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標題: 蓉園99元清炒雞丁有雞騷味....... [列印本頁]

作者: 0922493938 時間: 2011-7-12 16:34
標題: 蓉園99元清炒雞丁有雞騷味.......
本帖最後由 0922493938 於 2011-7-12 16:47 編輯

今天中午前去蓉園用餐,點了一道<清炒雞丁>吃了一塊雞肉,咦.....味道怪怪的,還有一點臭臭的,馬上跟服務員反映,接著老闆娘端著那盤臭臭的<清炒雞丁>面無表情反問我們:有什麼問題...經我們敘訴後轉頭就走,不一會兒聲音宏亮說道:這不是壞!!是雞騷味!!好笑吧!!!!!!

作者: FUJI16800 時間: 2011-8-1 13:12

昨天經過還想說下次去吃看看的....
老闆娘的反應~的確讓我噴飯(午餐中......)

作者: 0922493938 時間: 2011-8-1 16:23

好感謝您發表....會再去嗎~~~

作者: hanliang0726 時間: 2011-8-3 10:07
本帖最後由 hanliang0726 於 2011-8-3 10:09 編輯

難道雞有狐臭嗎？
老闆娘不能以客為尊，危機處理不及格。

作者: 0922493938 時間: 2011-8-10 13:50
本帖最後由 0922493938 於 2011-8-10 13:59 編輯

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[size=7說ㄉ好!][/size[size=5老闆娘忘了什麼是]服務

作者: 蓉園 時間: 2011-8-31 18:44
每個人喜歡的口味不同~
你口中的臭豆腐在外國人眼裡像糞便!
本店販賣清炒雞丁長達一年
販賣量已達百份!
被抱怨有怪味僅只有兩次~
且似乎為同一人!
實際查訪案發經過~
並無實證!也無此態度~
因此不予置評~謝謝指教!

作者: 0922493938 時間: 2011-9-4 15:08
回復蓉園的帖子

如此的回應,服務精神零!

作者: 0922493938 時間: 2011-9-4 15:19
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如此的用語,文化~~~如此的口氣,還~~謝謝指教~~哩!做生意

謝謝閱覽

作者: 0922493938 時間: 2011-9-4 15:24
回復蓉園的帖子

如此的用語,文化....yj做生意~~人和為貴~~

作者: 葳媽 時間: 2011-9-18 20:33
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不好意思  借你得版陳述昨天的事實
我昨天去吃第三次,其實本來都還覺得不錯
昨天第2鍋飯硬硬的  服務生很客氣說第2鍋不計價..

我們點了一鍋湯..我的碗裡發現有小螞蟻約6支..,我家人的也有..後來我低調得跟服務生說你來看..服務生回我說不好意思..也說他第一次遇到這樣.要幫我們換一鍋,因為我家人猜測或許是湯上的  "蛋酥"炸起來放所以有螞蟻去吃...(猜測  啦..不管如何對那一鍋湯已無信心)所以我們跟服務生說不用換了

沒想到老闆娘居然說湯是因為鍋子有螞蟻所以才會這樣,且因為我們不接受換湯所以要收費......還說白飯已經不算我們錢了
我真是氣炸了..我們全家吃了3400多..那湯400多吧..堅持要收
我說  老闆娘你講講道理吧,我低調跟你反應,也不希望其他客人嚇到...給你面子你反而如此過份,最後我堅持不付湯的錢..老闆娘還一覆我欺負她的樣子..

1.湯鍋有螞蟻什鬼理由
2.跟白飯有何關係
3.往常遇到餐館有蟑螂螞蟻我都想說只要有道歉..+不收有+蟲的餐點費用就算了

失望ㄚ..再也不會去了

作者: 蓉園 時間: 2011-9-19 13:13
您好：
本店造成您的困擾，是本店的過失，本店並不推諉，
但就您反映事項，誠摯為您回復，
白飯第二鍋硬硬的，本店正在追查原因，畢竟同一鍋飯煮出來，為何只有第二道白飯硬硬的，我們也極力檢討中~

湯中有螞蟻，事後追查，並非蛋酥的存放有問題，而猜測新鮮大白菜裡，洗滌作業未確實，藏了一些小螞蟻，
樓下老闆娘因為不了解狀況，以為只是一隻小螞蟻，同時樓下另桌客人也點了相同的湯，但因為詢問過樓下客人，
並沒有相同的螞蟻事件，因此認為只要重新再準備一鍋湯就可補償您的損失。

當天您下來結帳時，由於在全場客滿的情況下，老闆娘在尚未解說哪些並不需計費的項目時，
立即遭到某位年輕小姐大聲咆嘯:"全場客滿嘛！你要我大聲講讓大家知道你們家的湯有螞蟻是吧.....等語"
你如此的不厚道，讓本店倍感傷害，沒有任何一家餐廳會希望煮出來的菜會有異物，本店兢兢業業守業至今，
希望大家來用餐就像家人般，快快樂樂來，高高興興回去，您的咆嘯或許讓您抒發了不滿情緒，
但卻著實傷害了我們!

回到剛剛議題，由於您的反應，我們內部檢討後，檢討如下：
1.加強輔導洗菜阿姨，洗滌作業要更加確實!
2.周遭環境將鋪設石灰粉，杜絕螞蟻蹤跡，並定期實施消毒作業
3建立品質檢測防線

感謝您的反應，讓我們著實有了改進的地方
進而提升我們的品質
不期待您的再次光臨
但仍再次為您的不適說聲"抱歉"

蓉園江浙料理敬上

作者: lencely 時間: 2011-9-19 13:21
這家店沒去過剛好路過看到這文章不過感覺老闆娘還蠻猛的...

作者: 葳媽 時間: 2011-9-19 18:39
本帖最後由葳媽於 2011-9-19 19:21 編輯

一下誠摯回覆..一下又說不用我光臨
做錯事並不可恥..可恥是..明明自己不對還要怪別人生氣

好好說好好說我已好好說很多次,你就一直一定一定要收湯的錢我當然火大

我火大你就一副好像我欺負你.............我真後悔沒有拍照下來...(我真的是一開始太好心..)

員工不小心做錯事也難免,所以我一開始小小聲的與服務生反應(因為當時隔壁桌有人)我真是好心沒好報
最後你又扯說白飯已經不算錢我才火大,白飯煮硬跟螞蟻湯有何關係(連白飯都煮不好也挺糟的)又不是一般便宜的自助餐ㄟ
買到算我倒楣我也不會反應...你也算是餐廳ㄟ

我最看不起那種員工做錯是老闆沒擔當..老闆若有做好應檢查的工作,員工也不會碗洗不乾淨或怎樣

最讓我覺得丟臉的是....這次聚餐是請我美國回來得阿姨...沒想到下飛機第一次聚餐就遇到螞蟻湯...真是丟死人了

還是去媽媽廚房比較好

作者: kevin 時間: 2011-9-19 19:52
媽媽廚房是不錯,服務也很好,我們去很多次,但是遇到假日一定要先訂位

作者: 0922493938 時間: 2011-9-22 10:46
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親愛ㄉ葳媽,委屈您了....不要生氣以後不去就不氣了,希望大家團結一點用團結ㄉ力量要求店家提升服務品質,態度....x園不改進我們拒吃

作者: BlancheChou 時間: 2011-10-7 15:12
哇.....以前的蓉園服務還不錯耶(很久以前)!!看了有點嚇到~是換老闆了嗎??

作者: 0922493938 時間: 2011-10-9 12:37
回復 BlancheChou 的帖子

不太清楚耶!但是......真ㄉ發生了!!

作者: 心怡 時間: 2011-10-10 01:17
本帖最後由心怡於 2011-10-10 01:25 編輯

雖然我沒去消費過
也不知各位大大發生事情的過程為何(畢竟我不在場)

但我始終覺得既然是服務業
不論客人是對或錯,當下的反應是先了解狀況,而且是當客人跟服務生反應的當下
主管或老闆娘就應該撇除其他事物先出現了解及做緊急處理
而不是等客人結帳時,才有反應
(因為我之前在加油站當主管時,我們就是這樣處理)

一方面客人會覺得自己的不滿有讓店家知道
另一方面也會讓客人感覺店家重視服務

有錯則道歉,若碰到無理的客人,我相信在場的客人也會幫店家說話

我看了幾次"蓉園"的回帖,似乎一開始的語氣態度就很強硬
我想就算是店家有理,也會造成大家看文的不舒服感

建議老闆娘,廚師手藝固然很重要,但經營的態度更重要!!
這兩者相輔相成,才能為自己帶來更多的客源,不是嗎?

以上為個人拙見,請見諒!

作者: -小可- 時間: 2011-10-10 03:20
看到這餐廳的回覆....很無言耶~
我雖然沒去過,不過也不可能會去了
開餐廳不是服務業嗎??店家竟然還這樣理直氣狀的
我也算服務業,我的認知是有客人反應或抱怨,就道歉先(我其實也很幹,但公司文化教導,不管怎樣我都低姿態先道歉....)
而不是這樣一直找藉口跟理由來反駁
這樣餐廳,不知道是以怎樣的理念經營才可以繼續呀？？

ps.我不是餐飲業,...我是純粹看到覺得很誇張才忍不住留言的....

作者: LU 時間: 2011-10-10 15:12
本帖最後由 LU 於 2011-10-10 15:12 編輯

真是儍眼~~~

作者: 0922493938 時間: 2011-10-13 14:03
回復心怡的帖子

x 園能看到您的建議,真的說得很好也很公正,不愧是主管級的層級!

作者: 0922493938 時間: 2011-10-13 14:40
回復 -小可- 的帖子

如果x園的老闆娘有您一樣的認知,今天那有我們討論的空間! 您說得太好了...

作者: 心怡 時間: 2011-10-13 15:48
回復 0922493938 的帖子

謝謝您的謬讚
不過服務業的從業人員或經營者若都有這種想法
應該是正常的經營方式吧
---即使我現在從事仲介,我也都是用這方法去面對客人

只是不知x園的老闆是否能接受.....

作者: 0922493938 時間: 2011-10-13 17:30
回復心怡的帖子

[color=Red讚!讚!讚x會看到,心怡:謝謝! ]

作者: 心怡 時間: 2011-10-14 01:37
回復 0922493938 的帖子

????
有點看不懂你的意思

作者: 0922493938 時間: 2011-10-14 10:32
回復心怡的帖子

x

對不起!電腦操作我不熟!x園的老闆娘會看到您所寫的內容,寫得好!讚~讚~讚!

作者: 心怡 時間: 2011-10-14 10:50
回復 0922493938 的帖子

希望蓉園老闆娘真的可以接受,
因為站在仲介的立場,我也希望特區內的店家可以長長久久啊!!

大家一起為了特區加油吧!!

作者: 0922493938 時間: 2011-10-14 12:36

對北大的任何一家餐廳都有存在的價值!祝福北大的每一家小吃~餐廳~開得長久!我們也吃得嚐酒心怡謝謝您...

作者: 阿煒 時間: 2011-10-14 15:59
我跟朋友及家人吃過幾次感覺還不錯啊~

作者: 小斌斌 時間: 2011-10-14 20:39
我覺得可以給店家一次機會~~店家的作法有待改進(如果如樓主所言)~~
但事情的真相也只有當事人才最清楚~~~
給機會的原因是店家也要生存如果因為一次的失誤就否定全部也太,,,,,,,
還有一點~~~店家給你一點建議私下要如何,,,,,,,,,,,都可~但~~~
公開場合,服務業就是要低調再低調~~~因為一個客人不滿意可能會帶走
N個客人

作者: 0922493938 時間: 2011-10-15 18:51
回復阿煒的帖子

唉.....如果老闆娘有一點點服務業的精神,我怎麼會有機會在此取暖呢...

作者: 0922493938 時間: 2011-10-15 19:05
回復小斌斌的帖子

x園一定有機會機會[color=Black在老闆娘的]態度

作者: 老熊豆花 時間: 2011-11-19 09:01
回復 0922493938 的帖子

心得:食材處理要用心,不該隨便加味...記下來...

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