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標題: 香嫩好吃又便宜的牛排! [列印本頁]
作者: michelle416    時間: 2011-7-9 15:16
標題: 香嫩好吃又便宜的牛排!
在三峽可以買到很讚的牛排! 在臨時市場或黃昏市場的牛肉攤(同一家)
) b& X0 k% g, K! r2 M要買沒有醃過的! 一片約65元左右! 很讚喔!
& c( y& z2 V1 X3 t+ a7 {2 m買回來先退冰! 9 v1 U0 F: V3 Y& @5 g- [* K
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; {' J; R) D/ p! Q! K% E好吃了牛排不太需要太多調味料! 只要岩鹽,黑胡椒和蒜頭及可!
3 X: C* u( ?; O$ E# r[attach]35583[/attach]
, v8 q5 q' y! I  F當然呷肉也要菜來配! 羅蔓或美生菜都很讚! 先洗淨放冰塊冰鎮才會脆!
$ {. @6 R1 ^. a$ o8 R- I% ?[attach]35584[/attach]' C2 r. r% A: E" Q9 y
平底鍋大火熱鍋,直接放下牛排! 乾煎及可! 連油都不需要放!
- s: Y; o: [3 q6 |& F/ |7 j" B! P[attach]35585[/attach]
3 s/ v) U7 Z- T3 J' u% B將表面煎到微焦,壓壓血水不再大量滲出及可! 兩面灑些黑胡椒及岩鹽及蒜末就可以起鍋囉!1 }0 s. E/ P5 {0 N6 l* [& h
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( H3 K- F! e2 [4 i) d, Y6 c真的非常juicy! 算是非常好的肉質喔!
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9 J: p0 G3 \( n- `; W. D% K
作者: Money168    時間: 2011-7-9 15:41
回復 michelle416 的帖子& j% J# w! c+ k/ V3 {; E
* R& I& J, a& I: x) x, e' t# e
可以請問確切的牛排購買處嗎? 因為買錯攤,可就一失足成千古恨嚕!!!6 I, f! K) j: {  v" U
您可知那攤位的名字,或甚至有聯絡的電話嗎?
$ J; P3 X' i3 T! }先生跟我都愛吃牛排,但都不知在哪可以買到價格實在品質好的生牛排(偶爾只能忍痛去costco買價格較高的牛排回來解饞).
, A: u' G, H' K9 R7 d) x) n再次感謝您提供此資訊!!!
作者: michelle416    時間: 2011-7-9 15:57
回復 Money168 的帖子
9 x4 P/ s: G9 a
3 q# t8 B1 Z& E3 Q; ]$ n我從沒有特別注意攤販的名字,好像有個"通"!" D$ \) S) \, Q  [* p
不過只有這一家在臨時市場及黃昏市場賣牛肉,她也賣豬肉及雞肉還有羊肉! 應該蠻好認的! 臨時市場在外圍,停車場旁!
2 O* C% z9 @6 A; i$ P---黃昏市場還有另一家僅賣牛羊肉!但不是這一家!在她的隔壁又隔壁有賣豬雞肉的才是!
2 x2 a/ j  D; K: R3 t8 R我們可是老顧客,每次都買好幾片回家! 真的很便宜又很好吃! 不妨試試看喔!
8 @5 `6 A6 a  R
作者: enhpffldn    時間: 2011-7-9 16:21
剛問我老婆知道在那嗎？ 請他去買 被嫌太胖了
作者: Money168    時間: 2011-7-9 16:25
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% I9 J: Z/ v" S, ?7 M! t7 |  t
2 ?; f  b7 Q" v' K, d 請問在臨時市場,它們是不是算在近小孩遊樂場的第一排,有2-3的女老闆一起經營的?. u! u  \: A4 t3 [
聽您說同時有賣雞,豬,羊...我就在想...是不是我常買雞肉餵流浪狗的那一攤!?9 ?+ t- y& _9 i$ `7 T
可否再請問您...我去買的時候,是要買"牛小排"還是....我該如何說才能買到跟您一樣的部位?
6 h6 d  E1 l9 C4 o2 N  | 對不起,我很笨拙,請勿見怪!/ Y; ^6 i2 h. w) Q9 x5 r; Q; w4 P
再次感謝您詳盡的圖文解說好吃牛排的做法...
作者: michelle416    時間: 2011-7-9 16:33
回復 Money168 的帖子
$ j6 f2 A, k& b/ P" g1 R6 a
* M) d) I% R) b2 I2 Y$ e應該是喔! 我記得攤位有個"通"字,都是女老闆在經營,下午就在黃昏市場賣! / w8 |. o% B- I$ r* D
說要買:牛排即可(只有一種牛排),但不要醃的! 她也有醃過的! 但我們習慣買不醃的! (通常都是放冷凍庫,有人買才會拿出來)1 c: j3 A" U# d* I/ C; Y
好的肉吃原味灑些岩鹽就很棒了! 也不用太多技術料理!
" g8 p  [# c2 u+ z4 U& V0 |下午還可以去黃昏市場買喔! , J" D5 Y, c- G7 H
我們吃好幾年囉! 不會比costco的差喔! 算很便宜的!
7 ~8 J& V: O6 ?  y祝你買成功!
作者: 肯吉    時間: 2011-7-9 16:39
看起來好好吃喔
作者: 萱    時間: 2011-7-9 16:54
回復 michelle416 的帖子
: {( T. E* U) W
6 T8 n& z7 L" h& v- l5 k大大~
+ S) {: n+ p& w$ A0 z# K) k您這樣說( g* j- }* j" l
我還是找部到是哪家
6 W5 [* k1 f! s. o% x補照片補照片
作者: Money168    時間: 2011-7-9 17:00
回復 michelle416 的帖子
6 V' ~1 U6 E0 [1 l$ `! m6 }! v8 U+ K, l1 @6 _( _5 e7 ]
謝謝您~ 我相信我一定買得到,也一定會"按圖索驥"的試著做出一樣好滋味的牛排滴~
作者: 猴子威    時間: 2011-7-9 17:01
哇~~~原來價格那麼實惠~^^我經過幾次都不敢買耶~看了這篇文..可以給它敗下去了~而且看起來好乾淨..
作者: 殿媽    時間: 2011-7-9 17:28
黃昏市場會賣到晚上幾點呀?6 h' w# ]- X6 ]' _; T) \3 Q+ j
看了好想吃呀!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: 新好奶爸    時間: 2011-7-9 18:30
不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?
作者: 猴子威    時間: 2011-7-9 18:58
本帖最後由 猴子威 於 2011-7-9 18:58 編輯
4 v0 k3 E4 G+ f+ @# I; R' S, ^* q% B7 X6 l. X9 N) l" X
回復 michelle416 的帖子
3 F! R. \: g: a6 b: h% d
) T; j0 S; Y3 W' l+ Z* X嗚~~~~剛跑去買！！結果買到他們後面那一家啦
0 Z8 z; v+ v/ K付完錢才想到....對吼！有個「通」字...............
% `3 V& n; C5 y$ i- G5 A抬頭一看...沒有「通」   K. ^& T2 e. W& _  W
再往右看！！那攤才有寫「明通」啦>///<
( h+ N" L/ r0 O, i買2片牛小排....晚上回家來試試...希望跟您買的一樣好吃 3 J( Y- u9 P! i% U1 p
順道買了黃昏市場外圍馬路邊的一攤叫「滷丫丫」的粉肝....
9 F. h( |+ G% ]試吃了一下！！好好吃哦~~~不過！只有星期六他才會出現
作者: 猴子威    時間: 2011-7-9 18:59
回復 殿媽 的帖子# I; E$ I# r' |  w, _" Z* X

8 x) s. c1 H. R3 p黃昏市場7點前..有比較多選擇哦^^假日..稍為延個30分鐘吧~~~^^
作者: ruru    時間: 2011-7-9 20:54
明通老闆娘人不錯..我搬來三峽七年,都固定跟他買...
5 g6 ]$ |' J$ z1 u) m( _
作者: 阿育王    時間: 2011-7-9 21:30
"明通"這是我叔公開的ㄚ，他全家都在做肉品買賣，1 I$ ~, R' q- w& p: i+ c" d' L
從小有記憶開始他們就在舊市場賣肉了....
作者: 霸川    時間: 2011-7-9 21:36
看來樓主很喜歡吃蒜,. N. l2 c) U1 p1 N" s% T. i2 c, t
+ b( U2 @/ [2 |4 Y
滿滿的蒜頭香
作者: michelle416    時間: 2011-7-9 21:44
新好奶爸 發表於 2011-7-9 18:30 ' k) m  l. |4 Q, O2 S& }5 r
不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?
- z/ a8 b6 R1 u" F2 f1 J4 V
解凍後通常我會用過濾水大概沖一下! 不過煎的時候要用紙巾擦乾,這樣煎起來才會香!
作者: michelle416    時間: 2011-7-9 21:45
霸川 發表於 2011-7-9 21:36 ( p9 ]4 A! P# d8 F/ Y
看來樓主很喜歡吃蒜,! X. t1 p* I$ D3 Y$ H$ y4 q
' x) e' L: W) P5 R
滿滿的蒜頭香

8 V' B& I, y  L: w多一些蒜很不錯! 去王品吃牛小排都會給一盤蒜片! 這樣不會膩!
作者: michelle416    時間: 2011-7-9 21:47
阿育王 發表於 2011-7-9 21:30
0 Q) }9 j6 J$ V/ d7 y! D"明通"這是我叔公開的ㄚ，他全家都在做肉品買賣，# t) t0 Y2 i+ O5 m! I! R/ _
從小有記憶開始他們就在舊市場賣肉了.... ...
7 U" r) Q0 |+ s
終於有人認親人囉! 她們的肉品還挺有名的,老三峽人都知道! + y! f8 ^" f1 ^6 r
我是誤打誤撞買到的,才知道她們的肉挺有口碑的! 也算乾淨衛生!8 s/ G+ r* Q9 B% n
不過豬肉我是比較喜歡黑毛豬!
作者: 殿媽    時間: 2011-7-9 23:02
回復 猴子威 的帖子
" k, z0 p- ?: [$ n, x  }8 U
3 ~4 Z* Z5 A) O+ ?5 s% w3 }4 W1 n" _謝啦~改天殺過去找牛排!!
作者: hui1078    時間: 2011-7-9 23:57
看起來好好吃喔
. y! S6 \. x5 l3 L感謝您的用心說明! B9 _3 n2 j% ]  Y8 C
超愛吃牛排滴
& h7 f& @" k. {明天來去一定去買
作者: 愛茉莉    時間: 2011-7-10 00:02
看起來好好吃喔
作者: Fanny媽    時間: 2011-7-10 00:10
嗯~~看起來好棒喔!!
2 {( L9 l. }% p7 d. D, D; B9 [明天早起去買回來吃啦~
作者: J大    時間: 2011-7-10 01:54
臨時市場大概幾點去買比較好?+ a  R7 G. P, R/ [
太晚會不會收攤?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-7-10 09:35
哇~~好棒!!8 M' ?+ s& z7 [, ~+ c
# ~- C7 J2 i1 j' ~# x% k
超喜歡吃牛排的,
( L# K3 _3 n4 M! o8 t尤其是在自家煎烤....兒子一次都吃兩大片. t" z0 N7 i/ U& w$ T: A
+ w% L( u; h" @5 ]
請問michelle416這部位的牛排容易噴油嗎??
! V4 Z  ~% L: @4 b* ?; ^- m之前買過一家的牛排,下鍋一煎...牛油噴個不停....
作者: A君的爸爸    時間: 2011-7-10 09:40
新好奶爸 發表於 2011-7-9 18:30
+ f2 [/ Y/ D# q& l; m不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?
" k7 R/ T2 |1 V7 {$ x5 i5 t
牛排買回家一定要洗淨
$ l! }$ P5 \& B5 u( a再用廚房紙擦乾，$ c3 q3 G/ h' j! X
然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分
  l2 u; w% R6 V" d( M煎之前再把水分擦乾...
8 Q# f) p# E( G* b牛排在空氣中不可以太久...肉質會變老..
% D5 O8 T$ L( ^' A; n0 z8 u所以從解凍到下鍋最好控制在20分鐘內..... V8 I  A1 n: \" @8 r8 {6 T# j
作者: michelle416    時間: 2011-7-10 13:30
A君的爸爸 發表於 2011-7-10 09:40
% {& {7 V3 t/ E( F牛排買回家一定要洗淨
1 T6 K" w! R4 Y2 C再用廚房紙擦乾，, r. W" f9 Y5 [. G
然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分

% n6 m! X# P% x' T0 r* ^果然是饕家且是行家!   
# [  u7 l' I: O3 A3 A' K8 f這家牛排我覺得不會很油耶! 雖然油花看起來不是挺頂級的美,但我覺得肉質還不錯! 油脂也還可以!
! F" [$ B; N2 a8 ?8 z( h# B3 N一片65元來說,真的算很優喔!
作者: 新好奶爸    時間: 2011-7-10 20:23
回復 A君的爸爸 的帖子( Q# A0 V( G2 m7 q2 r5 ^
- L- g# a7 S2 N; e* ^! I
了解 多謝指教
作者: 安爸安媽    時間: 2011-7-24 17:32
請問臨時市場在哪呀~~~
作者: fay    時間: 2011-7-25 10:38
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( m' f+ X% Z* q3 X( f$ _* U4 p* @
  A# K  m- h9 ?, I9 E' a好久沒去黃昏市場了(因為回程車多要 U-turn很不方便)
, I5 m6 F: c2 S# m+ J看了後很想下午就去買
/ }8 S( H$ w) P+ L. y% N不知幾點就開了哩?
作者: coolbee    時間: 2011-7-25 10:48
看了半天,到底是"黃昏市場",還是"臨時市場",搞胡塗了,給個地圖吧!
作者: ellie    時間: 2011-7-27 11:01
大大的給你按個讚,不會做菜的我,都心動了....
; q+ k" a+ a$ p0 X周一偷閒去買了牛排,超乎想像,還蠻大塊的,$ s$ D8 ~" ]: C& s; x
照著您的說明煎了牛排,再準備一些沙拉,青花椰,萵苣,小黃瓜...
6 y: f& q( v5 i2 l) _4 d還有小朋友愛喝的可樂,呵呵..原來做菜不難嘛,
, Y, r' O4 \' N% W4 s而且,一餐下來不用400元,還不必傷透腦筋在北大要吃什麼!!
& ]) W7 O' F3 i, d/ s' P+ Z3 n3 W1 t感謝您的分享~~
作者: 櫻桃老丸子    時間: 2011-7-27 11:19
本帖最後由 櫻桃老丸子 於 2011-7-27 11:19 編輯 ! @9 j% X& Z. R0 f7 A) D- @% g0 n

4 Q, @, m2 f# `- q, c- D! o謝謝分享~真的不錯吃,$ b1 r3 d7 N; H2 I
也粉划算,值得一試哦!
作者: 大昌嘉莉    時間: 2011-7-27 12:57
牛排 + 鹽 超好吃的：D
作者: michelle416    時間: 2011-7-27 13:18
本帖最後由 michelle416 於 2011-7-27 13:39 編輯 4 k8 R) V5 w& Y6 R4 O  h
coolbee 發表於 2011-7-25 10:48
/ j! U. u5 x+ [8 G看了半天,到底是"黃昏市場",還是"臨時市場",搞胡塗了,給個地圖吧!

3 j! H& X! h0 R& n$ e6 j% _
' H3 R* U! R, f6 Y+ N* s9 q1 e嘿嘿嘿! 這肉攤上午在臨時市場賣,下午就在黃昏市場賣.........這樣懂了嗎?# K$ |: ]8 b9 g5 l8 o5 O2 t
如果沒有交通工具,可以搭916上午到復興路及國慶路口下車,走到臨時市場,也可以搭反方向到三峽國小下車也可以到臨時市場, 下午就搭到民生街和文化路口,下車走過舊橋,就可以買到囉! 也可以搭705,6往土城方向,過新橋就下車! 就是黃昏市場旁囉!
! t, e" |2 u1 x4 z[attach]38464[/attach]
作者: 老祥    時間: 2011-7-27 13:33
看7/26晚上9點公視節目美國牛是以圈養方式餵食玉米，活動力不足且滿地牛屎，宰殺時並未清洗，實在倒胃口( z/ p7 x* }! _; h6 O, ~, {
。
作者: michelle416    時間: 2011-7-27 13:40
老祥 發表於 2011-7-27 13:33
- b7 p1 J3 J. ^4 D; Q/ Q: {看7/26晚上9點公視節目美國牛是以圈養方式餵食玉米，活動力不足且滿地牛屎，宰殺時並未清洗，實在倒胃口; q) x' k' }' ~* G8 p: }+ }- H
。 ...
! e5 h% j5 p1 H+ Y1 j
他們的牛排好像是澳洲牛! 可以確認一下!
作者: coolbee    時間: 2011-7-27 15:09
回復 michelle416 的帖子
0 }: J$ K* J, `) z
+ u! P/ n- S3 a( q9 C- i0 v+ B謝謝，這樣清楚多了！
作者: 娣蘿依    時間: 2011-7-27 15:15
那攤位我也有買過,我是買牛腩回家煮牛肉湯,肉質挺棒的^^
- O$ \; k% a6 u% C) U& \下次再去買牛排,謝謝分享啦!!
作者: Terry    時間: 2011-7-27 15:22
我最愛吃牛排了,放假再跟老婆一起去買牛排回家煎~~
作者: 國中老師    時間: 2011-7-27 15:50
michelle416 發表於 2011-7-9 21:47
" I( Y$ e# N# m+ a3 y" x+ n( B& y終於有人認親人囉! 她們的肉品還挺有名的,老三峽人都知道! 6 j/ {% D. I3 o8 L! t
我是誤打誤撞買到的,才知道她們的肉挺有口碑 ...
/ o. t1 c' X+ c2 T# n
所以明通這間也有賣牛排也有賣黑豬肉
作者: 嘻嘻嘻    時間: 2011-7-27 15:59
回復 Money168 的帖子" U* a( p) r$ V" w. _& R- k
2 Z  {3 }- ~% M4 _
有 通 字的話
% Z. q* C' N6 V, D應該是「明通」囉
( [& ]3 z" y% K# U感覺好好吃喔
( K! L7 g+ S8 I3 H改天可以試試看
作者: nelsonshi    時間: 2011-7-27 16:21
以前都是去 Costco買prime級的美國牛肉回來.6 a, [2 R' y, \! n

* B$ |3 `0 x; O$ T4 @" g. a) e* G不加油就下去煎,起鍋前再加一點點的鹽來提味.' |( F9 }/ w& O. K9 Z. |$ Y

  Q6 w6 c& X8 I1 i7 B1 R! C! n我父親平常對吃的超級挑剔,
2 d$ J/ ?; e7 O8 y7 G8 t! n7 q1 k1 A. I/ Z9 v- s
每次我煎無骨牛小排,他都吃一大堆.7 Z/ g8 u% Y4 Z& @: d/ Y6 f$ w3 J
2 @& M8 h: y" n: \( _
下次來買明通的試看看.7 M3 R5 k9 r0 n8 }7 ~

8 ^4 }0 \. B  m. j2 C' K4 U/ r謝謝樓主的分享!
作者: eva0530    時間: 2011-7-27 18:09
本帖最後由 eva0530 於 2011-7-27 18:09 編輯
9 [  J4 s8 |3 E' d0 P
; Z  A- B: U4 R+ |5 n9 V回復 michelle416 的帖子
! d8 t* Z1 y9 ^0 `& i' m) h, p9 ^4 e
感謝大大分享,我家老公和小孩也很愛吃,改天一定要去買,牛排煎時加點大蒜很提味喔,再沾點海鹽吃就很讚喔!,我家都是這樣吃法!
作者: 國中老師    時間: 2011-7-27 22:28
今天嘴饞去買啦!等老公下班一起去黃昏市場買了兩塊嘗鮮,攤位(明通)很好找,就兩位阿姨在賣,我們又同時買豬絞肉,下次仍會繼續跟她們捧場
作者: hsuehlinlu    時間: 2012-9-6 20:30
下次記得先好好退冰以後再煎，會更美味喔! 若是真空包裝袋，退一整天，若是沒包裝，退半天，記得要冷藏退冰--放在冰箱的冷藏室退冰。~賣肉的老師
作者: 大祐go    時間: 2012-9-8 10:53
ya 這樣以後就可以自己去買牛來回來煎了
0 C: z0 x' A& R- \不用想吃又怕荷包大縮水啦
作者: 小桃紅    時間: 2012-9-8 17:20
我也要去買!
作者: michellefisher    時間: 2012-9-8 19:38
妳買的無骨牛小排，油花蠻漂亮的，品質看起來真的不錯，一斤有5片嗎？
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 13:45
感謝您的精彩分享



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