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標題: 朵堤義麵坊 [列印本頁]
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 07:40
標題: 朵堤義麵坊
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
7 L% ?# t$ f5 L" P% C% M
; c% W1 E4 C# g5 }這篇拖了有點久
( N# p. c/ |; g" F$ \  X5 [網路上頗受好評的朵堤
# t- A& f) ~9 R0 h9 M. w, Q! z1 x4 ?$ v/ M6 i  u! w0 e4 f

/ m  Q! i0 e. N- K" w( K: P0 j7 j店內空間不大4 ^# T& F( F) d% r- K' A

8 k0 @6 W1 i% o: X5 N# M6 z
; K3 k: s4 N4 H" @. r% }走平價親民路線
4 Z5 K* l2 F! L6 R3 e4 k/ ]  G& O7 e
! L( ]/ s5 y5 i3 F* R, F9 a+ q
/ _( B8 ~, a6 D* p種類相當相當多 真是難以抉擇啊
) E! D2 ~5 s) a3 K
% W: G  `( x# m
2 Y- O/ o& t/ n' K* D' v今日番茄濃湯 $307 O, J; V4 X6 a2 M( X& h7 y4 |
7 P' K5 F2 @# Z

; C4 S; ]( g; D. O雞肉培根凱薩沙拉 ＄902 }7 ~4 t+ v, H5 C
[attach]34973[/attach]
: k" m  L4 a7 H) Y
3 A1 r0 y9 P& K9 H% ]% u  l炸薯條 ＄50
, ^/ e5 h. L. d0 f( M* t' G% m3 K3 M, d: h* Z5 d

+ u9 @7 O* G, Q$ w1 T) j香蒜辣味義大利麵＄59, t( @% n1 s* G5 x
& k+ S% ~8 Y8 L! i
, ]$ [" V2 A1 D) `" S- m+ \
海鮮奶油墨魚麵＄150: n0 A: |- C  V% j: K- K6 M2 X, `

% F6 w+ H/ F% E9 F8 \# p: M9 y) o/ v& ~( @2 I- ?  ~" G" L- o
鮮蔬義大利麵＄957 K4 E" r; `" A1 q* Q
[attach]34972[/attach]
* a' \( U& e. Z1 q; L( R# r
( G! k& R! e2 p' j9 n. u這裡的價位非常親民) z7 k$ ^+ e0 U7 \  H2 R3 N
看得出老板很努力也非常大氣4 I1 B+ |0 ]" z4 h; Y. l7 T
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
9 V* l' `+ o* s* |0 S7 s服務也很熱忱
. q  N$ Y4 z$ w1 S- ?  a! g不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
5 p% i5 q* U' c! Y+ Z" R) D感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
3 h# P1 [% Z  z我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）
) ^( z! O: }. ^2 n  Z* u& T吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題) }; z- }0 J& p( u; x
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 & h. G9 t1 Y% F
如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚 2 t; _* h2 S( b
' T+ u( i  D+ _0 r* J+ w& z' V5 B
總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在: S  S* @, n" T1 s, z" }
甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊' `( v. r& E5 A; R0 z
======================================
: ?% z2 y" x" F/ v3 q% c# p2 s相關資訊
, S* A8 O# F# u店名：朵堤義麵坊
: ]$ o' q9 F! Y地址：新北市三峽區大觀路33號/ ]0 `& q" k0 }
電話：02-26721721" s$ C2 b. ^: ]" M; R" f
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作者: Fama    時間: 2011-7-6 08:58
回復 徐加菲 的帖子; F; n" e1 `4 X4 ?, h

1 E+ O2 U" i! G其實真的很可惜* I0 d9 [; S% W  z* P
因為我也不愛他的麵條
1 y( f0 _# W% {8 d第一口就是粉粉的  W6 O- V6 R- B- a% D  N$ P
感覺像是煮太久的麵
0 r6 G: z+ ?" M! T" E7 I有種"這不是義大利麵"的感覺, ~7 H* X4 m- i, {0 ]

9 F' l9 [2 Q$ P$ F4 w) t價格和調味都OK
2 E& _) P1 Q% l% [但因為麵條( w5 `8 L# P2 e9 Y
可能就不會再光臨了; c! k8 ]3 [0 h5 ~2 J4 h) a( v* _
真可惜
作者: 自在的人    時間: 2011-7-6 09:13
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣' W8 p7 Z5 y, z4 q7 L, y
香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
: H  l/ W- \% d' t' a. i海鮮奶油墨魚麵 - 太酸' b3 [  f0 ~! s
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
作者: kennyc    時間: 2011-7-6 09:27
我也覺得麵條口感較沒彈性。
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:36
多謝批評喔~~~
; Y* Y, l" ~: b/ w) M現在已經全面改進了' y+ t6 W; a; k; V3 [: Q+ r0 B% e- H$ Y8 z
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
8 C, L' `0 Y/ L' x) U麵條的問題目前也已經在做改善~~~~3 t% Y) O& f9 d) }" d/ e: F
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身; [, t7 [0 ^9 l/ x; L3 A
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
! W* u, P" o0 w) s台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了0 s$ u$ m" b' [& u  C
老闆我會多多改進的) d4 h2 Y; m1 K# T1 I6 P3 C
謝謝嚕喔~~~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 09:40
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
. i* V4 J( d( k; z! v2 B: U我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.7 o& z( q: u# A
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
3 V- |' ^1 P2 H" _7 H4 U以上不是批評呀,是個人感受.
. f' |; f7 z+ a6 O  f; l
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:45
回復 nadja 的帖子! ^2 r1 X& f) q0 c
2 |& O: m6 {2 Z4 p/ R5 i
鯷魚~~~~= =0 t  W" z/ l' x" ~8 x
煮過的鯷魚本身就入味了: ~* Z) L& i6 {# B. W
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
& k; D' I: F4 ?  P2 |5 Y吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜: @* ]% ?* M4 A# j. @2 e
所以這部分客人問過都會告知的
! t0 Y" G/ a( P油煙味已經做改進了
) _1 V$ \) V9 \, W4 k謝謝嚕
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
) v2 @: [, Q& H) X這樣就不用挑了呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:50
多點批評多點指教0 _0 ~1 Q8 C6 o, D; V# }* d8 w1 J( q; T
才會有成長的空間
& T, A$ y& M' {8 [想要在這北大特區成長
& A# H" e3 j4 }1 z6 @8 p8 l$ X" D- d就加油改善
3 I# Y/ [. _$ P+ N. ?* N% z謝謝大家這麼多的指教~~~
5 O8 `& L% `. `- t老闆我會多加油改進的
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
作者: ida    時間: 2011-7-6 10:04
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了; q$ v; Z2 p8 m4 E- X" e
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見- ?8 }* l: s. H: o. k/ a
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:40
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51 " N3 h3 d; h4 h! |. K6 F6 H
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

; Q/ ]  z4 `2 E) B" \+ v3 n! B十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:49
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
2 o  L4 p0 ]8 P6 ~) `1 gPS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜7 D) p8 s# L/ W* s
這樣就不用挑了呵呵
) S3 c/ g7 I' n) i+ K! u2 r
我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
0 p" Z7 r) a% ^7 l8 ?" c, i若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.8 r+ B  Q; T3 Y1 |/ z4 L
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~3 \) T& V% ^9 M5 z) }/ V

0 i- x6 N' i; R5 Y2 mps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:51
ida 發表於 2011-7-6 10:04
+ h# n6 b1 Y. v8 q+ y$ z7 q2 ]昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
6 n: g7 D/ W! |7 {( v( L朵堤算是目前我 ...

( F6 C7 Z6 j7 u* k; \- [我沒點那種59元的....* \" y. @& M1 {4 r  ]' B; e9 B4 [
我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~2 S+ @2 R& s1 W# E. }  S
作者: 霸川    時間: 2011-7-6 11:14
樓主介紹的很詳細
作者: yayamaimai    時間: 2011-7-6 11:31
下次再去吃吃看
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 21:57
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯 2 Y5 t2 C+ f0 X+ o2 j  t1 x
8 J0 e5 ?& R5 J/ l) n5 k+ v
謝謝老闆親自說明～" k2 u( A0 U. m& ^
我是覺得口味這件事其實很主觀; ]0 t; r. E1 \" W; P! S+ o3 P6 C; z
只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  3 n1 J$ F1 N; U! l
找到知音  做得開心最重要
, @. @% _) A4 }. T做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊6 W( F) w" J/ g; O
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:36
回復 徐加菲 的帖子
' i9 g/ D; i; E$ O9 ]+ _; |7 @0 e0 n; S; Z0 ^
確實呢~~~~
' }# r0 M4 [* M% R* s. Z3 e尤其在北大這邊
- Y" O) b9 S7 U% q- h6 J' @$ o大家幾乎都是台北市來的
  _, M- e3 z" b! a8 ^所以吃的都比較厲害呢; X" C8 H7 |& `1 X7 r& T
所以成本上都有再用心  W* F* A; Y8 v; w
大家多點告知那我就多點改進
' R5 v! V- r* J+ a0 C2 a) B* x  H1 O這樣才有成長的空間
' k) g3 c3 e4 Y# w, u0 m麵條的部分最近已經改品牌
( X5 j9 m) p- V, \  n. C& }+ {就目前客人告知都還不錯
) N6 r  T+ ], L, }$ c有Q有味道~~~~8 S8 R! J$ E1 v5 y! v; Z
雖然成本增高但是客人吃的開心8 h$ H  X7 a2 k2 V2 Y
老闆也很開心的呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:37
回復 nadja 的帖子
/ d9 I( s8 T0 p" t  m7 X& I5 @' P& F5 U! b7 U
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分' @0 g6 H7 ~7 }, ^
多謝告知~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 23:43
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37 . h1 A- {, ~1 h! @' S1 m) Y
回復 nadja 的帖子5 g; L4 z5 A; @  W# p

3 B% h% N' a( B0 j3 u, ~, N最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
; R  B6 M" @; a. ]9 a! H
老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
作者: choubie33    時間: 2011-7-7 09:40
回復 nadja 的帖子
) E' ?2 Z+ H% y) ^: X3 _, d0 O7 c* D
謝謝～～～～
作者: choubie33    時間: 2012-1-26 13:58
回復 Fama 的帖子
* a2 Q* W# [* Z* z  f1 Y
' p* l8 X0 x/ v' b麵條的問題已經改善
$ W) s9 M' Y& a+ w+ W  A同時已經使用日本原裝進口純小麥製作義大利麵
/ M! i/ l8 z6 Q+ ^+ ]+ x( X, t請多多光臨指教
作者: imay    時間: 2012-1-26 19:22
油煙問題已經改善了嗎？那下禮拜我再去看看。/ A; J0 G* y/ G. K
以前去過一次，渾身從頭到尾沾滿油煙味（我對這味道特敏感），以後就不敢再去了。9 j; F! e  _; S; Q
店家的薯條很好吃，我會再去回味一次。
作者: anna11h4    時間: 2012-3-2 18:42
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添加飲料之類的，當食物送上來時，真的是太美味了，炸薯條很推薦
作者: choubie33    時間: 2012-5-16 01:29
anna11h4 發表於 2012-3-2 18:42
4 Q- |/ ^  p4 C" X/ m4 t" f9 ^偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添 ...
' u! `* d# d* K" e1 {$ c
謝謝大家的支持
1 `. _7 y0 r- e$ Q2 Y4 ~/ t朵堤的品質已經超越大多數店家
8 }& J" I1 T+ ~/ B* u2 M5 n# V* v# y* \給大家高品質高享受
0 b+ }% i! z& V- s1 }! u5 v0 F當然價格不變
- E) |5 X9 d+ v3 x, f物價上漲一樣不變1 f( |! V3 J$ @8 s  R6 a
希望大家能多支持  j# _% O: [8 U0 i6 J: Q$ A; O' s
作者: sonya    時間: 2012-10-24 15:44
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱ㄉ嗎？9 w6 q* [9 r1 `/ U+ g7 J: |
只不過把薯條回鍋加熱，使得薯條變得又硬又難吃，真ㄉ滿令人失望又生氣！後來聽鄰居也說，某天去朵場買份外帶ㄉ薯條也不是現炸ㄉ，也是冷冷口感！聽了之後，我和我男朋友決不再去><
4 k! k, |  M0 X" Q* b& `+ _4 z- l/ l
作者: winnieqq    時間: 2012-10-25 00:23
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了很久上了之後居然兩分也都是冷的，就連餐具都沒洗乾淨還換了兩次，份量以及用料也變少，如果一直沒有改進，我大概之後都不會想吃朵堤了。
作者: 小蜥蜴    時間: 2012-10-26 21:55
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
作者: allenxu3326    時間: 2012-10-28 20:48
看起來整體觀感不錯欸4 p3 S* k0 N6 D0 q1 a
改天去試吃看看
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:29
sonya 發表於 2012-10-24 15:44
4 ^( g- R) q, U. _/ k4 I: H月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱 ...
, T; O: U8 W6 v% j7 h* j
真的相當抱歉，現在已經改進，新進人事問題較多& D, _2 ?0 N0 a( r
還是希望能補償各位，有機會經過店裡，告知您是哪位, d( C, r1 J; j; s9 L2 t
讓我們有機會給與熱騰騰的薯條做稍微補償
3 I( U2 x  \7 d- m: s& F& T  H$ E                 
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:31
winnieqq 發表於 2012-10-25 00:23 ; `2 q) ?& j# X( t
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了 ...
& O2 D7 u8 }- a9 @1 S
已經做了完善的改進，份量上也有所增加0 L: v0 \( [) ]4 [! b! {% l
下次光臨請提醒我您是哪位4 \2 [: y# U, \: P; n
謝謝
1 `3 u! O, g  z0 V8 L* @# z
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:33
小蜥蜴 發表於 2012-10-26 21:55 . M2 _1 a, C8 j& g+ c0 i! ^
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
) W" o8 @8 x/ e! C
份量上的問題已經做改善，下次如果有機會希望能給您折扣
/ _; j- _, D& T/ _" S' s
作者: Aaron    時間: 2012-11-15 10:15
有機會去試試
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:45
作者: stephensu    時間: 2017-6-22 00:17

  E  M/ e! E) l/ C. {謝謝您的分享



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