iBeta 愛北大論壇

標題: 朵堤義麵坊 [列印本頁]
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 07:40
標題: 朵堤義麵坊
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 $ |7 \6 U, _9 x' d& {
8 p- c* r9 f. Z$ n: i! u2 Y0 l' d
這篇拖了有點久
* P2 [2 Y* ]1 h0 K網路上頗受好評的朵堤4 W% r8 O4 \4 e9 p! p
/ d4 j9 S2 P0 f7 v# n% N# r
, N2 {) {5 w( r: p7 i
店內空間不大6 L  W+ a# _6 S) |- i% c( D/ y
% w7 o6 `9 X2 v7 m1 C
$ W7 `( I5 F1 Q/ s- d
走平價親民路線
) n, U; F! T$ P+ g3 z0 F" w# Z, W- Z3 B' O* a# V0 f; V
' C6 K: L. `/ x7 g3 X5 |" H
種類相當相當多 真是難以抉擇啊
) M5 `7 ~7 Q" g* q: v+ ^8 E: R1 j1 ]7 L4 B% F0 j3 W
: N5 F& j2 Y% y  t; ?6 I  S: B
今日番茄濃湯 $30
! H+ s9 I! l9 H" ]+ o& ?* n( F, L; k/ ?: ~8 O* t

! J" p- B( ]1 r1 T; x6 G2 j, P; O雞肉培根凱薩沙拉 ＄90
: f( L  d, |1 j# u; ^[attach]34973[/attach]
. q! ?1 t* j$ X
* Z# j2 H( t7 e) q% g炸薯條 ＄50
/ I' e2 @8 u6 _1 K9 z( i, r
& t5 Q& N( x5 R$ C) s% V' G
6 ~4 M" x: e3 e0 d7 V$ e: N. Q香蒜辣味義大利麵＄59) w1 I; s9 T* [, [; ~9 n# d

' m; M; D! i& v, d0 e: z  r
5 x5 U- b2 D  {" w2 m海鮮奶油墨魚麵＄150& Q  Q0 L* n6 n& T& _

1 H1 ?- y9 R3 K5 m& R4 V4 n
* \8 R- L1 d7 {- N: G: O) j  h鮮蔬義大利麵＄95
7 }2 b% V8 ?# [% }* B' b[attach]34972[/attach]
0 X) W! n8 o" S" v
& G' J/ W% @# H1 M3 Y+ v, `3 r這裡的價位非常親民
& t, p8 h3 c& m% B6 i/ Z9 b看得出老板很努力也非常大氣+ n' J  v7 m9 }# D3 `5 \0 O4 G
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
! c1 H' D+ o- V& B: f服務也很熱忱! r7 j6 y1 A1 d6 d& C! O3 V7 L7 u2 F
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
* P& H. ^9 U" H+ n' ?感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
  S! Z" e* Z) h我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）9 i8 R: M3 p) \
吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題
; }! E' ?: l5 x# H  I# u" T另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 0 {$ ~  g9 V' P5 t/ U
如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚
/ ]+ K5 R$ ?, x
' ^: u: g( ~5 K$ S% U. Q總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在
) Y7 A4 u5 K% T2 D* E0 l5 u甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊$ H" _* ^9 C# o+ W* `
======================================
. @: j9 B/ w% P* |: p/ T$ M+ b+ k相關資訊! ?- L% j  A6 N
店名：朵堤義麵坊
) x8 S) p+ n9 N% Q8 j1 p* q% q地址：新北市三峽區大觀路33號- I: b% j6 l/ s) H+ ^, ]# F1 V, I
電話：02-26721721
3 d0 C! m; h7 X; `" L8 [  h4 d=====================================
作者: Fama    時間: 2011-7-6 08:58
回復 徐加菲 的帖子$ ?* g4 i+ Z+ ]+ b9 O2 b' Q

6 l/ H6 y# b0 T; x% |  e其實真的很可惜9 E+ u/ n" h( w1 Q" ^& W( K
因為我也不愛他的麵條
' z: d/ y: b" N9 ?第一口就是粉粉的
$ v3 [8 w! I+ b0 Y( N( J7 _感覺像是煮太久的麵8 ^; a7 v( x$ Z# u$ u% E& Y  ~) Q
有種"這不是義大利麵"的感覺
5 v4 E/ K5 v+ }$ F- _9 A* I) U$ c7 v; m6 v
價格和調味都OK4 r; ]0 \2 Y4 u: k
但因為麵條( w# f; c  C, ]3 c( J4 ?% C
可能就不會再光臨了
- t$ Q/ p/ J( y5 B% \7 @( z真可惜
作者: 自在的人    時間: 2011-7-6 09:13
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
3 A9 S4 _9 C! @- o4 f$ Q$ V8 z香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
7 E1 e" @$ y# n* y8 r7 U& k海鮮奶油墨魚麵 - 太酸, S, ?/ F8 b- e2 u! S/ d
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
作者: kennyc    時間: 2011-7-6 09:27
我也覺得麵條口感較沒彈性。
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:36
多謝批評喔~~~
  M: q5 Q3 ]. ^; D) P& H現在已經全面改進了
5 k- u# m! y% R+ ?, D; S$ p油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了7 A5 m/ i' \; ]) {
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
4 b% R! ]+ _, G" l; W9 T那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身% _6 ?1 {+ N! N) G- J1 X4 z
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
$ |! {6 l, _- G, e" I1 Z6 {台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了! E4 e$ R% Z& T* R. I3 b
老闆我會多多改進的# H- E& b6 z% i5 u& C. ?0 Q* U
謝謝嚕喔~~~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 09:40
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
; Y% A) A4 H2 u+ Q6 g  a. v我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
+ [# f2 ]& ^' }0 J4 o- y- |8 g最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
: F  h  `7 q( f以上不是批評呀,是個人感受.
: e  j0 F4 i# p( q) u  `; u
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:45
回復 nadja 的帖子
  y3 _6 x% A) A$ y0 U4 u$ H
% U3 F5 y# p: s3 m1 j4 W鯷魚~~~~= =
# b5 g6 ^; W1 a& K2 l* h1 ^. Z煮過的鯷魚本身就入味了; J5 g! m# Q& {$ A
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的* k, N' R2 u8 }1 E% p
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
) y  z. _# ?9 \' u" d/ h3 i所以這部分客人問過都會告知的2 T7 h' y" v' D) n
油煙味已經做改進了
' {0 o0 A2 E9 S( J) b謝謝嚕
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜. v; C( l% @% _$ p
這樣就不用挑了呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:50
多點批評多點指教
% L3 @3 H' X' |6 r1 k才會有成長的空間* X( j( e5 k9 C: N, H
想要在這北大特區成長
$ {, d- U, ^: r0 Q% @就加油改善
7 K+ l6 O% ^, Y' F謝謝大家這麼多的指教~~~
. h6 [0 c( u8 O老闆我會多加油改進的
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
作者: ida    時間: 2011-7-6 10:04
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
/ P4 m  Z. `6 q( D0 Q8 o% u朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見+ E" u8 A9 X1 D- y6 h( q
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:40
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51
. K1 W# S- j# l3 d, D! }' l* e好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

; }% P( d8 q% ]2 v; k7 U! h4 f/ b十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:49
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46 . P  R. D% [. k
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
* \. c) l' ~) {+ i4 i這樣就不用挑了呵呵
: p8 Q6 e# o: N! g4 T
我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
6 m9 e& m, g) k: D6 R9 w; b3 h. }4 }5 t若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調./ I% K' K4 ]2 D* P- h( `
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
3 c. Z# l6 h4 _& x- `# [# [6 B" ]" K; Q( u! r6 V( s0 E% _  Z6 |
ps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:51
ida 發表於 2011-7-6 10:04 & C6 ?. k9 j2 `7 v. b6 r; @* I3 e
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
9 K& v6 d- e8 c朵堤算是目前我 ...
6 O0 I, o, h# c; ]6 E
我沒點那種59元的....
  i2 Z8 W( h# |* a- }/ V我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~
1 V$ J& x3 `% B) W
作者: 霸川    時間: 2011-7-6 11:14
樓主介紹的很詳細
作者: yayamaimai    時間: 2011-7-6 11:31
下次再去吃吃看
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 21:57
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯 ; m; k  K/ `% n4 l4 b
/ P2 i# L2 [4 ~
謝謝老闆親自說明～
7 a3 O* R# N# ^6 ?4 G* h我是覺得口味這件事其實很主觀
$ R9 t' K# e0 M" j. K, f只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  $ T) s! Z/ W' ]# p
找到知音  做得開心最重要# ^% v( w8 K( O; c! c( F
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊3 z+ x9 Q" D" T# ^" U& q
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:36
回復 徐加菲 的帖子
, ]( I$ e1 x- ^& G- \+ ?2 U' c* Z' C! R8 ]% Y# Q' v, i
確實呢~~~~3 W, _& D) i, [9 o
尤其在北大這邊1 b2 x0 _( Z3 f4 m- E
大家幾乎都是台北市來的
8 P2 Z) ^2 I) v" {% B4 i1 p所以吃的都比較厲害呢: t% Y/ Q7 r2 @2 U5 u
所以成本上都有再用心
& ]# p- B0 o& l$ c$ Q8 f大家多點告知那我就多點改進
: |6 p% m% E1 y8 {0 h8 `( ~: H這樣才有成長的空間
1 x4 a& W" H8 [% i5 d1 A麵條的部分最近已經改品牌
# a1 L+ f' q' b7 ]就目前客人告知都還不錯% ]7 @+ |6 f& `( k
有Q有味道~~~~! H2 V+ o* D$ M! p" H. Y, V' f) P
雖然成本增高但是客人吃的開心7 ~# l0 B" X' T8 P4 G5 }9 w
老闆也很開心的呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:37
回復 nadja 的帖子
; y% J5 _5 O( d& P8 T  U& ~1 x+ {) }) U3 o0 Q" `, e% \
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分& `# ^% }$ L' u5 O5 C
多謝告知~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 23:43
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
* l& g; M; }) b2 A1 F: P" G+ g回復 nadja 的帖子1 }7 C% j. f! Q2 a2 S* ?3 l0 c
8 G/ [" h+ k* d1 ?% w
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
5 |  F* I7 v" w3 F$ t. s
老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
作者: choubie33    時間: 2011-7-7 09:40
回復 nadja 的帖子. z$ i' x( ?) q: @' c: Z5 }  B

1 W3 T# Z" E0 i- J謝謝～～～～
作者: choubie33    時間: 2012-1-26 13:58
回復 Fama 的帖子
' I! r( j' z5 T
& b4 l! l: L& V; D& x4 N' X, h- `麵條的問題已經改善; S/ ^4 m8 [2 R1 [# Q
同時已經使用日本原裝進口純小麥製作義大利麵
/ ?1 r: y" i. j7 b, C7 k請多多光臨指教
作者: imay    時間: 2012-1-26 19:22
油煙問題已經改善了嗎？那下禮拜我再去看看。
8 B( k3 }% g0 _8 G以前去過一次，渾身從頭到尾沾滿油煙味（我對這味道特敏感），以後就不敢再去了。% E; ?* y5 x7 O) e7 a+ J! ^  Y* ?
店家的薯條很好吃，我會再去回味一次。
作者: anna11h4    時間: 2012-3-2 18:42
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添加飲料之類的，當食物送上來時，真的是太美味了，炸薯條很推薦
作者: choubie33    時間: 2012-5-16 01:29
anna11h4 發表於 2012-3-2 18:42 8 }3 i  @7 N5 C, m9 l
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添 ...
0 J- @1 o  J4 b8 u+ @1 \$ r: f( d
謝謝大家的支持% d2 q6 U+ i, z- D4 {4 |
朵堤的品質已經超越大多數店家7 Y! T) {' x0 O9 }
給大家高品質高享受" t; J+ X& r9 i2 D& u
當然價格不變2 K! X+ h: l  ~( S$ ?
物價上漲一樣不變
" l4 @+ N' }1 A6 I$ m希望大家能多支持
9 B1 W. Z. E% J" j9 D4 s
作者: sonya    時間: 2012-10-24 15:44
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱ㄉ嗎？
, I" Y0 H& N' P; O% ?只不過把薯條回鍋加熱，使得薯條變得又硬又難吃，真ㄉ滿令人失望又生氣！後來聽鄰居也說，某天去朵場買份外帶ㄉ薯條也不是現炸ㄉ，也是冷冷口感！聽了之後，我和我男朋友決不再去><. z: k9 k$ t0 E. q) T1 v# W- v
作者: winnieqq    時間: 2012-10-25 00:23
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了很久上了之後居然兩分也都是冷的，就連餐具都沒洗乾淨還換了兩次，份量以及用料也變少，如果一直沒有改進，我大概之後都不會想吃朵堤了。
作者: 小蜥蜴    時間: 2012-10-26 21:55
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
作者: allenxu3326    時間: 2012-10-28 20:48
看起來整體觀感不錯欸9 f; }+ B& {8 b8 m9 U
改天去試吃看看
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:29
sonya 發表於 2012-10-24 15:44 1 z+ e6 e6 V1 @- h+ F: W" J' [
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱 ...

" n! O& l% H' I, P& x. Y真的相當抱歉，現在已經改進，新進人事問題較多) X0 F* D5 [. A
還是希望能補償各位，有機會經過店裡，告知您是哪位# |, k8 |' E. p! f  N: r
讓我們有機會給與熱騰騰的薯條做稍微補償% q- p" _) r3 c9 n4 g5 z* f. Z
                 
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:31
winnieqq 發表於 2012-10-25 00:23 " C: C  G3 `. h6 E
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了 ...

5 J% `, i" n0 B0 r已經做了完善的改進，份量上也有所增加
3 a0 Y1 X, X: P  v% g下次光臨請提醒我您是哪位
+ K  l9 N, c! N5 [! B謝謝
" Q9 _4 `$ H+ W, E$ \" V
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:33
小蜥蜴 發表於 2012-10-26 21:55 0 f% t: X7 K  t/ a! Y& [3 b
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
3 S7 H; z9 S# v. y# w3 o& |
份量上的問題已經做改善，下次如果有機會希望能給您折扣
; S: J5 i0 X1 S, D
作者: Aaron    時間: 2012-11-15 10:15
有機會去試試
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:45
作者: stephensu    時間: 2017-6-22 00:17
+ E) c9 i8 T: H
謝謝您的分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5