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標題: 朵堤義麵坊 [列印本頁]
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 07:40
標題: 朵堤義麵坊
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 / t( ~( [2 Y8 Z) a/ V

) x- D+ x& X) i3 ?9 I) E* ^這篇拖了有點久
- M7 y0 J6 ]- K" E9 w* w( u網路上頗受好評的朵堤
7 O; c! Y3 x- H- T- X9 i/ V  E; E/ ?! ^; J# \3 G* x; J) K
1 V( Z4 B0 N& u
店內空間不大
8 t: H" Y" S9 K% t0 V* C/ V! l* y8 f' W& Y8 L" n' a7 }2 N
( ^1 |, l/ |" V
走平價親民路線6 \3 [. H& ^, A
/ c) a/ ~( [' N3 U# y: d

5 k( T( f+ ^% d9 Q: M, s種類相當相當多 真是難以抉擇啊
; }6 i) |& o, n% T0 K
, X6 I; J& P$ D; q% Q. }# x; _* Q! `5 c$ t% x
今日番茄濃湯 $302 d/ `  Z+ u% W8 Z3 c/ u
6 M, p* C( O; g/ {( J+ L, N$ h* M

5 I1 s3 U, E' X" H6 Z雞肉培根凱薩沙拉 ＄90
' ^( W9 l! V8 b- B" T[attach]34973[/attach]
. s7 J: X5 D" O0 w: A# {5 }7 v' H% G. C* H
炸薯條 ＄50
# V. C, J/ R: d  i
0 X5 w' I7 w% H, D' G! t% e4 [1 w' E" k0 J) Z  ?
香蒜辣味義大利麵＄59/ W, q  h, D! V( f* Q

6 W+ Y1 I6 Y1 N$ A; K7 S( _, ~9 \% h0 T1 b
海鮮奶油墨魚麵＄150) s" q3 @% x& H  D( @, L
$ S* a5 E# F  C
% D5 S% x) D$ ?0 w$ v% U! @
鮮蔬義大利麵＄95
) L+ [' `  P  O9 [/ L" E% U1 [[attach]34972[/attach]5 D0 L4 Z; c1 g) f6 v) l
$ x% N! `/ L. j9 @  t2 x7 u
這裡的價位非常親民
3 i. R5 Q4 v5 g4 c* ]. p看得出老板很努力也非常大氣) e6 F, x5 `: t- u" w, J" I& M
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
. o/ O$ |+ ~1 i, D( W7 w服務也很熱忱
, A1 n% `8 q4 H& T不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
* \  \  u- `2 f1 [3 M感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
6 E: V' Z4 {2 h, U我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）
1 ?. h& K( }8 k& T吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題
) Y6 f' H& ?2 t- ?+ z另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
( P. q9 I. \, b如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚 7 c7 o& X! |) _/ ~9 y# Q2 E% s
  L, C' l0 T( E1 ?" h
總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在3 ~) |! E* C: [; R" `2 t0 c/ b
甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊6 Y$ p3 ~/ H3 Y- U
======================================
6 U7 e6 U1 {: K4 |$ R- ]5 G相關資訊+ \% z* @2 O( N% \1 S' E& A
店名：朵堤義麵坊2 v) s2 L. J9 m
地址：新北市三峽區大觀路33號
- y7 h4 E; b6 F電話：02-26721721/ M9 {6 D2 e8 T3 M- q  m6 Y3 m9 H
=====================================
作者: Fama    時間: 2011-7-6 08:58
回復 徐加菲 的帖子1 q. T; v' l! K

1 P, `8 h5 x# O; D- `4 k0 M其實真的很可惜
/ Q" i$ t5 N8 t$ b! k0 ], B因為我也不愛他的麵條) t4 T$ ~9 ~! G7 n
第一口就是粉粉的
3 L0 z1 p; ~! A. v6 x  J2 U感覺像是煮太久的麵2 C# Q. Z0 A& @: n3 n/ ~
有種"這不是義大利麵"的感覺8 k, ~3 {. g1 G) q' ^

  H5 V: M2 I+ ?價格和調味都OK( c8 o5 c# w$ F
但因為麵條
3 s$ @0 q6 y+ O, ~; n可能就不會再光臨了
/ N6 I6 D' q5 Y真可惜
作者: 自在的人    時間: 2011-7-6 09:13
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
& U! l* e! j6 G% ]; L5 S: x香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
: w9 o* F: J& ~! G* U海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
. N; A+ C1 g) s' I+ _以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
作者: kennyc    時間: 2011-7-6 09:27
我也覺得麵條口感較沒彈性。
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:36
多謝批評喔~~~) G8 J( @+ A. g3 v+ {1 U
現在已經全面改進了' w- U* q* g7 A5 C* E
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
& w- j8 O! q( ]/ I麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
6 f0 Z- k" a) {' @$ K1 L0 `那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身4 |1 R3 F# i2 f& L- m& }- e
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
# m/ P" n8 q0 F- e/ Q2 l6 G台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
( I# t6 E1 s4 P2 G老闆我會多多改進的: ~5 t$ ]5 I% W& E
謝謝嚕喔~~~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 09:40
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....6 N9 w) ?) }' _, h
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
7 ~$ g% L; R8 n; {, ?* i最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
' p, V: M6 U7 i0 ^2 ^1 D2 f" R以上不是批評呀,是個人感受.
. u$ q2 a, S, }) K4 q
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:45
回復 nadja 的帖子! |, m9 V3 S, w- v. \
( R3 V, e6 }% i5 F+ t0 m
鯷魚~~~~= =
, ?( c& x, e6 S3 j2 m' p/ m; W煮過的鯷魚本身就入味了' M" O6 b5 X9 I4 f% P- m1 _
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
: j6 x, V/ }6 n6 j+ f吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜* p$ i' G; q+ Y" l  T
所以這部分客人問過都會告知的
1 c3 @2 a  [) x油煙味已經做改進了
0 b* g1 z) y: O( n8 V* V/ D+ ]謝謝嚕
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜$ f* R" Z! y! F1 t% M
這樣就不用挑了呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:50
多點批評多點指教
$ x& c4 @5 O* l, z0 E5 D( f才會有成長的空間
3 }6 m0 H. p  N2 Q* K想要在這北大特區成長
* }% u+ E+ M% {) ~" L2 m( m就加油改善
, F7 S- ~* F" L: r8 R* K* I謝謝大家這麼多的指教~~~
7 r, M6 [, J1 p* U7 s; w3 j老闆我會多加油改進的
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
作者: ida    時間: 2011-7-6 10:04
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
: Q# [" u0 {+ S& L9 \% Y朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見' P3 ?* S) }, }5 L0 p
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:40
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51
  n: q, b/ ^  d0 M  R% U" e$ ^& c# A好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

# l2 K" u* T' v0 L4 U7 o1 _十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:49
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46 : a  u. C* I; }# R9 L: z) u% G- O
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
- [# F( y3 m1 h  e: w1 ]0 P這樣就不用挑了呵呵

* @' k  `4 ?% l我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
) _3 Y+ \+ c/ |/ @# f7 L2 I. ~若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.
$ y9 F. T$ ^) z7 _# X* K# f下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
$ o- K! S, u: G+ U
: ?) o; r" C- Qps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:51
ida 發表於 2011-7-6 10:04 ) n( x; J/ v. q, c) Q
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
* D( ]" J: n. U9 ]4 |' a朵堤算是目前我 ...
, N7 s: [: p; R  H) Z; k0 h
我沒點那種59元的...." G0 ~. R9 j! Z5 @1 |" T8 w) T
我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~0 c$ b) y: B( @7 s* f& @
作者: 霸川    時間: 2011-7-6 11:14
樓主介紹的很詳細
作者: yayamaimai    時間: 2011-7-6 11:31
下次再去吃吃看
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 21:57
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯
8 U! y: R" ]  B
. o! C+ x8 c  {- j謝謝老闆親自說明～
7 f5 d  ]! e7 g+ \我是覺得口味這件事其實很主觀
9 W% ~  U  W+ D只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  . `& \1 ~8 o2 R5 w4 k
找到知音  做得開心最重要
3 P( f  w4 q3 M, ]2 l) ^% T+ o% O做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊
/ f% d$ P8 Q2 V. h$ I( U
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:36
回復 徐加菲 的帖子; a. W1 b, m1 J2 e

4 J/ M6 ?3 e9 ?+ k確實呢~~~~
* c& J$ v! W+ v! G尤其在北大這邊" `1 @, k9 C4 H1 j% Q1 ~
大家幾乎都是台北市來的
3 k5 v6 T3 j% p) z& F" q( t( @5 a所以吃的都比較厲害呢
1 B/ ~) R1 d9 z所以成本上都有再用心* w$ s  w  ^$ p6 u" x: }1 f' T. Q, P
大家多點告知那我就多點改進5 ?7 E5 O: D& L' v4 Q
這樣才有成長的空間6 r" J# \! Q: \0 T: J6 R7 ~
麵條的部分最近已經改品牌% l& t' Z% E$ ?
就目前客人告知都還不錯% i7 t( r9 k1 Q
有Q有味道~~~~
1 h% W) T+ t- A0 Y雖然成本增高但是客人吃的開心0 @2 O: R  r# V8 Q
老闆也很開心的呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:37
回復 nadja 的帖子4 M. p) ?. U3 b  z( P
7 d8 e. n2 f( O  ^) p7 S  l1 U
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
  U4 u4 H7 k" B$ |  g1 T, _多謝告知~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 23:43
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37 - s/ @; n0 h: F( A" W( g
回復 nadja 的帖子
1 \( X; d# r% ^% n, |; v" |& {, V, w! N: }* |7 E
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

8 `5 n0 L6 f1 M& L5 e. z4 K# ^老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
作者: choubie33    時間: 2011-7-7 09:40
回復 nadja 的帖子
! |6 t$ r; W1 K! A. `
! r* L/ Z# I% Z, @6 n謝謝～～～～
作者: choubie33    時間: 2012-1-26 13:58
回復 Fama 的帖子
- H- J; a+ y; l$ T7 A" b# r; `6 x2 D9 K! R  M. q& [
麵條的問題已經改善
5 ^  n& `+ T5 i  ]2 X同時已經使用日本原裝進口純小麥製作義大利麵
6 f- b! r; X5 `" C! O( @請多多光臨指教
作者: imay    時間: 2012-1-26 19:22
油煙問題已經改善了嗎？那下禮拜我再去看看。
7 }  b0 F" @7 d& G以前去過一次，渾身從頭到尾沾滿油煙味（我對這味道特敏感），以後就不敢再去了。! W* _) o6 d5 E( R: J0 B
店家的薯條很好吃，我會再去回味一次。
作者: anna11h4    時間: 2012-3-2 18:42
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添加飲料之類的，當食物送上來時，真的是太美味了，炸薯條很推薦
作者: choubie33    時間: 2012-5-16 01:29
anna11h4 發表於 2012-3-2 18:42 9 \3 J" y; u% ~* Q+ _, E. G
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添 ...

8 V* R$ c! y+ k謝謝大家的支持
* W# a6 [0 e2 K! W+ f朵堤的品質已經超越大多數店家7 b1 [( _$ g( y* j% O8 l
給大家高品質高享受6 u( P8 F) u- L  g6 }6 S. u& N
當然價格不變8 ?4 j/ n3 k# d7 D' d, b7 ^
物價上漲一樣不變
2 @. D1 v) P, t9 B  j+ K8 i& {希望大家能多支持
+ o$ P. e* O/ m
作者: sonya    時間: 2012-10-24 15:44
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱ㄉ嗎？
9 G- I8 h8 U- b7 y# m+ U4 i只不過把薯條回鍋加熱，使得薯條變得又硬又難吃，真ㄉ滿令人失望又生氣！後來聽鄰居也說，某天去朵場買份外帶ㄉ薯條也不是現炸ㄉ，也是冷冷口感！聽了之後，我和我男朋友決不再去><
0 X4 G; C. T* C; m; u
作者: winnieqq    時間: 2012-10-25 00:23
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了很久上了之後居然兩分也都是冷的，就連餐具都沒洗乾淨還換了兩次，份量以及用料也變少，如果一直沒有改進，我大概之後都不會想吃朵堤了。
作者: 小蜥蜴    時間: 2012-10-26 21:55
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
作者: allenxu3326    時間: 2012-10-28 20:48
看起來整體觀感不錯欸
2 g; G* N. [- P% y% a, A改天去試吃看看
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:29
sonya 發表於 2012-10-24 15:44 $ e, V( k" K$ S7 c" N2 Q2 E
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱 ...
8 Z% k3 B- ]! P$ I8 X# s; z! Z" R5 S
真的相當抱歉，現在已經改進，新進人事問題較多& F7 I4 z9 @: B; s5 O5 K: S! L
還是希望能補償各位，有機會經過店裡，告知您是哪位
$ z/ Q. k& ^# i讓我們有機會給與熱騰騰的薯條做稍微補償
' P/ Y: `7 j( M2 u; d                 
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:31
winnieqq 發表於 2012-10-25 00:23
! D+ \+ w5 a; l我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了 ...

1 P8 v1 B1 d5 f0 `8 y2 O已經做了完善的改進，份量上也有所增加0 E: D' E8 v( [2 u* O5 p& m
下次光臨請提醒我您是哪位7 T& l. {: K+ V4 _8 x
謝謝
' v: h' ~8 c, M
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:33
小蜥蜴 發表於 2012-10-26 21:55 ' j& |4 E- w" G6 l6 R! m) o
覺得餐點變鹹了，份量也變少！

+ C# P3 [1 e6 a" o+ a. s3 Y9 W份量上的問題已經做改善，下次如果有機會希望能給您折扣
$ X  k& Z2 J! Q) S/ Q2 r
作者: Aaron    時間: 2012-11-15 10:15
有機會去試試
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:45
作者: stephensu    時間: 2017-6-22 00:17

3 q; d! Z1 m8 G  z4 I謝謝您的分享



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