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標題: 朵堤義麵坊 [列印本頁]
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 07:40
標題: 朵堤義麵坊
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 & g* c2 f5 D" U; X& s
" ?; O0 _  u9 L9 D. O; t$ x: z
這篇拖了有點久0 @' F; U& i- g
網路上頗受好評的朵堤3 E9 q5 l2 [% ?  c. }) e9 a
8 g' C( ?4 ~- p

2 c, w" C# j" C7 K$ J9 H" n店內空間不大
+ ~' W  N" h# ^* s' `* H! v' `1 ~
+ b* Y' x+ J. j  }% e/ ^
/ H) k0 Z. K* R走平價親民路線. L; G: q8 \! a! d% t+ ^

' L; M1 @2 d; n  c) W( K
9 T. k3 F) ]5 B種類相當相當多 真是難以抉擇啊( x( d. a; f, u
/ Z* u- \; }/ O( [4 i) t
- G3 _1 `$ H' z* r7 c* m1 D- n
今日番茄濃湯 $30
% O2 I/ x5 S6 ~% f+ W8 I
. A( a2 g* D2 ~2 q5 V0 \1 ^
, ^& s4 o& E- Z* i4 L  F' c雞肉培根凱薩沙拉 ＄90
( b' K8 x# j; s8 F/ j5 b[attach]34973[/attach]! u1 V* M( Q0 V9 z1 u8 _  `+ ]. l
" z4 C/ g; }- Q7 R; O
炸薯條 ＄50
% i% v- I! i8 @
$ m, u4 V" J3 o/ Y* v* `) f/ j# m" H/ c3 t. ]3 f
香蒜辣味義大利麵＄59
; u( I: c8 x8 Q5 t6 J8 |) r# p
4 S( S* z5 n( O/ ?3 a
海鮮奶油墨魚麵＄150' _- |- z8 n3 a& r+ e# f0 O

+ z$ G+ j* s" _% t( R: @
: ~0 i1 b9 @( w$ x% ~% W鮮蔬義大利麵＄95
, _- n6 V: ^0 y[attach]34972[/attach]) M$ X% W) N: K( K9 F3 P; x2 M

, r$ s0 _2 y% g2 L4 C) H' c這裡的價位非常親民  t9 @) D. m8 S' I5 N3 ?, F" c0 k
看得出老板很努力也非常大氣, b+ N. e& P0 f  Y  c- T  a
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗; d6 S6 k! G. k4 B+ D( p
服務也很熱忱3 a2 \, f6 H6 m5 M2 v0 K" S
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
. `/ `% X" V" V, w感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好" E7 _' F: ?4 L5 C9 E
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）+ w, M" }' R! p! L* T" ]
吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題9 B3 u$ |+ K7 i+ G" P& e
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 & a7 {1 K0 h$ U8 a  a% k" R
如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚
/ ~3 O5 Q3 z3 |) Z% X1 ]6 w3 Z* z. K: T. O
總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在' E3 I' |  `* a1 a7 D2 j
甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊
) }2 m# r" Q. g9 l4 R* e======================================; k: ^+ S3 Z, a! [' o
相關資訊
5 w. q: @" S" O  [5 J" t店名：朵堤義麵坊4 @# i, ^( C- c5 m3 V! s% W
地址：新北市三峽區大觀路33號0 d  [  T* ~; Z2 P9 U5 T
電話：02-26721721) a' j; Y, \# p- n$ x
=====================================
作者: Fama    時間: 2011-7-6 08:58
回復 徐加菲 的帖子
- d; h& Q; i% Q6 W% R$ _
8 X$ T- B2 g: G0 E, o, S: V其實真的很可惜
% g9 K8 }" `3 f5 M4 M% z因為我也不愛他的麵條& D- ?$ L4 a. s1 c* R
第一口就是粉粉的+ t9 ^: y6 L* s+ G! L$ U9 i
感覺像是煮太久的麵, l' w1 p5 k( O7 f: K
有種"這不是義大利麵"的感覺) |5 Y3 h) `6 r$ t% x% T4 |* g; ^

' y- T9 r  [4 ~% H3 I價格和調味都OK4 k$ t1 M$ T$ |* U5 v5 H& d
但因為麵條: |& ^2 l. q) n' G, v! R
可能就不會再光臨了% j' l4 [# I+ ]/ q+ g' L- z) \
真可惜
作者: 自在的人    時間: 2011-7-6 09:13
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
) ~! p- @# P. ~2 E1 U香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的9 E/ ^' v2 U' ]7 w
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
+ P0 L% X' L% G+ H+ w& U以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
作者: kennyc    時間: 2011-7-6 09:27
我也覺得麵條口感較沒彈性。
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:36
多謝批評喔~~~
/ d6 p" f) ?" N6 |+ p- ?現在已經全面改進了* Z1 N6 {4 W% v& g3 }, {1 A
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了9 Y0 i2 ]7 N+ ]: }, K4 J
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
( R2 ?: n: e: Z那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身% l; J* b+ p# ^# u. v3 l( ~
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 ( u2 c6 t' X" q6 D
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
0 N- h8 e6 }# z' y( B6 k" K老闆我會多多改進的
( I7 ~+ v6 _% c0 O謝謝嚕喔~~~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 09:40
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
( p+ l# l% K! I2 N# ], k我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味./ g6 F+ n/ ?1 G8 A: D# o
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
* R4 X( Y5 o. w8 u3 Y以上不是批評呀,是個人感受., v4 K( g5 x( A( {$ |
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:45
回復 nadja 的帖子
; T. t( [+ o# v( Q$ B' v8 u$ w  \8 k. @
鯷魚~~~~= =
; A8 P8 T( k! c3 w! b煮過的鯷魚本身就入味了
( ~, d- a9 H1 L8 m所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
$ [  ^& Y# q9 H: Q, W! `吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜' n  u9 y$ I$ s, g+ W1 z6 n/ {+ l
所以這部分客人問過都會告知的
) }8 a3 u+ I8 ?5 [7 v油煙味已經做改進了6 |: o/ r9 h9 d5 w5 [+ N
謝謝嚕
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
1 R/ L/ |- T8 M8 l7 g8 C1 k這樣就不用挑了呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:50
多點批評多點指教" P; n* \( r3 T; ~
才會有成長的空間7 s- {8 R7 `% @
想要在這北大特區成長$ u% k2 g. o  G: S5 \
就加油改善
/ @* u9 X( P* h) h* i/ F" a謝謝大家這麼多的指教~~~5 [2 }6 e* G7 e  O: f
老闆我會多加油改進的
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
作者: ida    時間: 2011-7-6 10:04
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了, B1 \/ X( u; u5 C) \2 t- S; a
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見
' i0 X; k! T: Z% a; n: ?有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:40
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51 . Q1 u! @) @8 g5 ^$ @" A
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...
5 |- \5 h9 g% V' q: K
十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:49
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
8 P" z; u  Y: k8 A: O: x* @9 vPS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
; N4 M, s4 r$ ]5 f這樣就不用挑了呵呵

/ |1 c& l& i' l我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
7 g5 p' H3 n6 D1 N- V若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.* A+ Z$ ^; k; U
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
8 o, h' W& \- ?% d, C- W, Q6 M9 r# J: h( f- _1 u# N6 K
ps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:51
ida 發表於 2011-7-6 10:04
/ R/ a& D6 \* O5 n& J$ M4 ^昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了9 L6 S3 R, C! r+ Y# Q0 {( o7 d
朵堤算是目前我 ...

: ]# Z% p" j( y2 ~: P. Y/ \% e我沒點那種59元的....
" m% C4 B1 _' h8 ]2 x我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~% y( I2 @/ z3 m+ n# ]; \
作者: 霸川    時間: 2011-7-6 11:14
樓主介紹的很詳細
作者: yayamaimai    時間: 2011-7-6 11:31
下次再去吃吃看
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 21:57
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯
1 u* k; D% {% G0 {7 {/ ^$ V7 P: y5 }+ ]6 ?* f  O6 o
謝謝老闆親自說明～
  H7 B9 n/ j- t+ l. G+ _( `4 [+ T我是覺得口味這件事其實很主觀
& p% E0 n3 i. ]9 ?8 a; R$ D只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  ! p# g4 M1 e5 x& T
找到知音  做得開心最重要7 A8 M  Z5 B; ?+ d6 u: f0 n
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊
' l% x0 y! d, j( Q/ g
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:36
回復 徐加菲 的帖子. g6 l/ \# g% F4 T* O9 D% X

% D6 T3 @! C6 F2 r# U7 S確實呢~~~~
6 p4 Y) h0 O* m' @; ?5 d尤其在北大這邊
' }4 z) i( U7 H. d% k$ H/ _2 c大家幾乎都是台北市來的+ A8 m- U1 c; \
所以吃的都比較厲害呢4 t! M6 w: p& H3 _7 C( g% Z
所以成本上都有再用心% O: `$ v! B8 Y. [. _
大家多點告知那我就多點改進; G0 B8 h. \" p' a; j8 B
這樣才有成長的空間
; f/ X" n: a( u) `2 V麵條的部分最近已經改品牌
4 U2 l- D0 V# W4 e' j7 X就目前客人告知都還不錯  J/ z3 ?/ {+ `4 B  c
有Q有味道~~~~0 w- m- G- O- U
雖然成本增高但是客人吃的開心
+ R/ i# ?* r2 X, d' g老闆也很開心的呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:37
回復 nadja 的帖子
2 f8 O) P* {4 s$ F* _) y' M4 E; k! A( b4 I
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
( ]/ `. s7 n. K0 G, h3 O多謝告知~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 23:43
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
- ^% V# e, k3 F' r回復 nadja 的帖子
) x) A' x1 f; M8 G
# x4 j, w" c8 H( ], n最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

4 V9 L* b& V3 ^+ M; G老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
作者: choubie33    時間: 2011-7-7 09:40
回復 nadja 的帖子
& W- D9 q. ?* O
" ~% V% o# V) N* g( P. s謝謝～～～～
作者: choubie33    時間: 2012-1-26 13:58
回復 Fama 的帖子
. G3 L& @/ o7 B1 a7 {# ~8 P# j+ v+ p1 j+ N6 R
麵條的問題已經改善
5 Z2 [# `4 _: s( c, x+ i' f, V, @同時已經使用日本原裝進口純小麥製作義大利麵+ ]' u- X, E) i% v
請多多光臨指教
作者: imay    時間: 2012-1-26 19:22
油煙問題已經改善了嗎？那下禮拜我再去看看。$ ~) G8 L6 O5 Y3 u! Y6 w
以前去過一次，渾身從頭到尾沾滿油煙味（我對這味道特敏感），以後就不敢再去了。3 B! B, s, L" r  N
店家的薯條很好吃，我會再去回味一次。
作者: anna11h4    時間: 2012-3-2 18:42
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添加飲料之類的，當食物送上來時，真的是太美味了，炸薯條很推薦
作者: choubie33    時間: 2012-5-16 01:29
anna11h4 發表於 2012-3-2 18:42
( P* |" l& b# Y$ h偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添 ...
! ^3 H1 U1 g& \! d# n
謝謝大家的支持
( {* V/ a: G  ^! d: }6 B! o9 B朵堤的品質已經超越大多數店家' m' r4 u7 ^$ V9 C+ e+ K6 w$ J
給大家高品質高享受' y- I# O8 N" h2 g0 {2 m5 _
當然價格不變
4 F! S7 O+ Y+ e1 J5 U物價上漲一樣不變
$ `( x. _6 T, W  a/ a希望大家能多支持
. @# F; w+ h2 j
作者: sonya    時間: 2012-10-24 15:44
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱ㄉ嗎？
" F0 M" W5 O% ]9 Q& v, ?  r只不過把薯條回鍋加熱，使得薯條變得又硬又難吃，真ㄉ滿令人失望又生氣！後來聽鄰居也說，某天去朵場買份外帶ㄉ薯條也不是現炸ㄉ，也是冷冷口感！聽了之後，我和我男朋友決不再去><
/ z: X% t9 d8 s  C
作者: winnieqq    時間: 2012-10-25 00:23
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了很久上了之後居然兩分也都是冷的，就連餐具都沒洗乾淨還換了兩次，份量以及用料也變少，如果一直沒有改進，我大概之後都不會想吃朵堤了。
作者: 小蜥蜴    時間: 2012-10-26 21:55
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
作者: allenxu3326    時間: 2012-10-28 20:48
看起來整體觀感不錯欸
, ~2 w( M" f# n改天去試吃看看
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:29
sonya 發表於 2012-10-24 15:44
7 C4 A" c$ C" Q4 r1 g$ q9 l. b! u/ n月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱 ...
; n0 R, {4 z3 a+ D& H3 R/ w7 b
真的相當抱歉，現在已經改進，新進人事問題較多
% ^! ]- S% ?2 F. T' s& C( D4 }還是希望能補償各位，有機會經過店裡，告知您是哪位/ x2 ~& q4 L; X2 @+ E
讓我們有機會給與熱騰騰的薯條做稍微補償8 a; L6 d! k3 d$ r  Y) f3 F* q
                 
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:31
winnieqq 發表於 2012-10-25 00:23 $ ]. B0 f) E4 g, I
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了 ...

8 k, e; |8 t; q3 Z& X& b  O已經做了完善的改進，份量上也有所增加
, A4 n6 Q0 ?0 I! E+ e' n" p% G下次光臨請提醒我您是哪位
. V* }9 f. e2 O# H謝謝
0 Z3 M" T' O9 A& J" z. |: n
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:33
小蜥蜴 發表於 2012-10-26 21:55 ; `, S1 r5 i6 b: l1 g( t* D6 f% e, d
覺得餐點變鹹了，份量也變少！

; W6 X- H3 E5 K/ e1 {" `3 z份量上的問題已經做改善，下次如果有機會希望能給您折扣
# ^/ l2 w3 P% n3 _$ j
作者: Aaron    時間: 2012-11-15 10:15
有機會去試試
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:45
作者: stephensu    時間: 2017-6-22 00:17

" d7 K+ h* @( V) k4 H0 p謝謝您的分享



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