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標題: 朵堤義麵坊 [列印本頁]
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 07:40
標題: 朵堤義麵坊
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
5 W1 H# H" U) D* D- @! g% y/ F* D% s: @' c- h+ |) _+ B5 W
這篇拖了有點久
, ?/ i5 Q% T' {' j5 K3 p網路上頗受好評的朵堤" i0 }1 t+ Z5 m7 M# H7 l2 T1 X
0 h# \7 _% O8 E& Y% k

  A8 O3 X% K0 d8 i7 m* X店內空間不大9 b1 I1 A$ H/ D& F

1 Q, q3 J+ [0 H( _* V3 e" z
+ s1 D6 Q4 v5 ^8 e$ ^4 E* d走平價親民路線: d8 [; \3 x9 v
. W; f* ]& ^7 z# q5 q& g, g( b
6 B  n7 B- j1 ~; t; H3 I
種類相當相當多 真是難以抉擇啊
5 k- K4 `+ T  b
$ |; `$ F4 Q1 o) T- p0 T1 D. F0 e+ }* ~2 X$ |
今日番茄濃湯 $307 T) `: P1 p" m: A( u4 E, o

0 h* z) f1 f" X8 N
! N% y! }1 X1 J雞肉培根凱薩沙拉 ＄90' o4 o% k8 w$ S  P; q* x5 Y) M6 k( r/ J
[attach]34973[/attach]+ w' K" b$ W/ F, q
! F4 J/ b" S3 Q1 j
炸薯條 ＄50: G$ \2 J0 b  K5 d. U' _* u
6 c0 a6 u2 Z8 a1 w

. H/ p' w% C( \! i" A香蒜辣味義大利麵＄59
3 T: L" Y3 r0 b$ {0 B8 [, L% ]
; c3 D2 f  B$ o5 U6 T
& \0 P2 g+ S) p& b" u/ v" ?; ]! g海鮮奶油墨魚麵＄150
& h1 ^/ s$ x2 H  G' I
+ n& m$ F( c" i' s# z5 @
; {8 Y' Y5 \% k4 ^0 n' |鮮蔬義大利麵＄952 D0 W/ E# d# ?- j* u2 [! L: d
[attach]34972[/attach]
0 \9 b; S# e: o
. V- T' y; M' y這裡的價位非常親民& {9 f: {; G  |3 \- I
看得出老板很努力也非常大氣
3 g& C! ?2 \$ M- `- b( J0 I( w難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
2 D: M, g9 F4 n$ v4 Z$ x服務也很熱忱% t, D% M" u" R& O
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣5 p- n9 P6 n; S. R" [6 D) [
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好. \) @2 H- u, d  {7 z. U5 w
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）! F; _* y) t* X  H, u
吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題  G3 A/ z7 m6 d
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
2 _  _+ i: @9 F/ n1 Q如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚 " w! z" A- f- t* V3 j
6 C% G( V) s3 ^- F" f. m2 q9 _
總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在9 F* b# S4 P5 k/ C% A, O
甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊) @; K$ k! }$ H5 c
======================================, T# g8 }! x% o
相關資訊- A* v9 p2 g9 K, F+ J& x
店名：朵堤義麵坊
6 i) m  g$ p" y2 B6 i8 `8 Y地址：新北市三峽區大觀路33號8 u% }9 f: K% r7 f7 ^" G
電話：02-26721721
8 G' s. k; @& y=====================================
作者: Fama    時間: 2011-7-6 08:58
回復 徐加菲 的帖子
# v6 m: \: w! T8 o( s7 v/ R8 n+ j4 x" L4 w
其實真的很可惜$ i3 P. h9 h% A
因為我也不愛他的麵條
  E- D5 Q9 l: `- T- d# Q, J第一口就是粉粉的
- q3 p; Y5 [" l) n; U4 b  Q感覺像是煮太久的麵
5 A. f5 w' z2 Z7 w9 s0 ?8 f有種"這不是義大利麵"的感覺
6 V: a  E2 j, h$ n3 j" d# d  l$ r$ i' I
價格和調味都OK
# g9 t  m& E. a4 I  x但因為麵條
. W+ O. O+ m" ^3 P; ~& E& U可能就不會再光臨了
: B; H( X: v( l* X4 w真可惜
作者: 自在的人    時間: 2011-7-6 09:13
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
0 h# k, P* d2 I% O$ I香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的0 p5 c( s: A: G' c, O
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
+ C& Q0 `; i0 G( C7 `1 L5 d以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
作者: kennyc    時間: 2011-7-6 09:27
我也覺得麵條口感較沒彈性。
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:36
多謝批評喔~~~
: \' b; F5 E1 o$ j. n. ^1 G. A現在已經全面改進了
/ Y) p" r" G- ?油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
( b5 k- O; A4 h8 v  W8 W麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
" J7 s: _2 _# X% i! j5 z2 ?那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
% ~3 O- p) k5 [$ d, j# n那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
6 y. [) k0 A2 w6 h2 a台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了2 G+ x  N/ Q) N3 P
老闆我會多多改進的/ S' d) Q3 Q+ j
謝謝嚕喔~~~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 09:40
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
; m( q! K2 J) ^# O; i# d  ?  n' `我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.8 c! M  i) Z  g" r* I
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....7 }2 {6 P" m) j
以上不是批評呀,是個人感受.$ N$ G+ v  V2 h4 I4 K1 Y2 s
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:45
回復 nadja 的帖子
! g0 n" @4 l& t5 f- J' V
1 c" v" c5 |1 \* k5 H8 F, _鯷魚~~~~= =2 A1 f% t& i$ q' A8 M
煮過的鯷魚本身就入味了- N9 x1 O6 ~+ T8 h) y
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
6 W$ j# U" }  L4 e7 J吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜; k$ q- L7 d: [, s
所以這部分客人問過都會告知的
& h9 h. r, Z0 M3 W油煙味已經做改進了0 V7 a% C4 z; E0 S
謝謝嚕
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜9 o2 K2 U; T. ^. ]  x! m- ~5 u+ K: [. `
這樣就不用挑了呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:50
多點批評多點指教
. S' ?' z2 U5 t% n/ `1 B+ X才會有成長的空間+ Q& }3 U: D# k& }- |7 A5 [
想要在這北大特區成長
! K8 Z4 e; B& j% T* l就加油改善8 K: {2 D- S: T) V7 Q; P( e' E
謝謝大家這麼多的指教~~~
% S* K8 ]" G& z* U老闆我會多加油改進的
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
作者: ida    時間: 2011-7-6 10:04
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
/ L- L$ [% |& a: h& F朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見( y( G0 c0 m/ |1 V; K8 |4 E+ g
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:40
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51 " ~& n" o3 R1 l& i
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...
1 v' u+ I) V/ n1 m5 @
十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:49
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46 - B9 i1 T" C2 N1 x
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜2 N' d# G$ q' w/ ?2 ~
這樣就不用挑了呵呵

5 L0 K* i& e: B0 {' U/ f  t我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.( @( u% f* P/ p4 c
若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.
% i  X3 L, _* {; `& d. p下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
2 [! N$ @8 J8 V
% Q' a3 d, A1 l3 \! Qps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:51
ida 發表於 2011-7-6 10:04
2 b1 S* q7 `; D0 J$ r昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了) @# c, s. m* b/ z* {6 @
朵堤算是目前我 ...
& f! ]/ N7 K0 e0 [
我沒點那種59元的....3 c* O$ ]/ @9 o2 [. N1 u8 V
我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~3 ~% `/ u; e0 O& G$ r2 y
作者: 霸川    時間: 2011-7-6 11:14
樓主介紹的很詳細
作者: yayamaimai    時間: 2011-7-6 11:31
下次再去吃吃看
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 21:57
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯
3 d* O  |3 `: {* \% Z3 g
. J+ e8 Q5 O0 V0 F7 ^謝謝老闆親自說明～1 U; O/ }( [" V+ b! g
我是覺得口味這件事其實很主觀
, a7 A% H  K& Z9 V% z只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  $ B# n% p" ~4 e/ B5 g
找到知音  做得開心最重要* t2 D* Q- A9 J% I+ g& X
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊
8 F2 K. g' w; q
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:36
回復 徐加菲 的帖子1 R1 T/ v. i. `/ S$ l
3 p' f: x2 v6 h
確實呢~~~~
2 C9 e# {/ x( B6 J: O尤其在北大這邊5 K- |9 {! F  a" D+ W( m7 J
大家幾乎都是台北市來的& u2 d; o  u& z  f/ c0 Y4 d9 V2 ]
所以吃的都比較厲害呢
0 P2 a, ^+ \6 O  u4 P8 i' Q# t7 N所以成本上都有再用心
% Q& Y4 F4 L9 }大家多點告知那我就多點改進! M8 m8 z" p0 b* ~1 S
這樣才有成長的空間' m" e. B1 }+ M+ m9 W5 N& `
麵條的部分最近已經改品牌
; o! P6 m* T+ U3 Q' N7 e6 }7 F& X就目前客人告知都還不錯. {  i1 I- Z5 e2 U1 ]6 p5 d6 t
有Q有味道~~~~  o. I0 f6 V7 k7 k! m- i; T
雖然成本增高但是客人吃的開心# x! r# W& h8 S) p: B  j& ^
老闆也很開心的呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:37
回復 nadja 的帖子- ^1 E  d" f, l5 j
5 W+ y3 _7 C( |  [
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分1 z4 Z# _9 k7 }. [, D. t: @+ Q
多謝告知~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 23:43
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
& c0 `9 R0 {# a2 w$ h* t% e- C回復 nadja 的帖子1 ^* r! B( E9 m, H
7 H0 I# x% E" O9 q% Z0 Z% [9 ?
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

! F. m6 d7 i# m# z9 r老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
作者: choubie33    時間: 2011-7-7 09:40
回復 nadja 的帖子" b) R- L+ e" [  g

% s5 O$ f9 A0 |7 A$ @! e9 H謝謝～～～～
作者: choubie33    時間: 2012-1-26 13:58
回復 Fama 的帖子5 t* u6 [* G2 s; k

( i0 \( B/ s9 y1 Q& d% R% p麵條的問題已經改善
  _; H) u3 W# _8 E同時已經使用日本原裝進口純小麥製作義大利麵2 z+ u6 k- p. w1 R8 c& g9 S
請多多光臨指教
作者: imay    時間: 2012-1-26 19:22
油煙問題已經改善了嗎？那下禮拜我再去看看。% r: s3 A2 k8 H9 a
以前去過一次，渾身從頭到尾沾滿油煙味（我對這味道特敏感），以後就不敢再去了。% \3 ?4 N8 Y4 I" y) C
店家的薯條很好吃，我會再去回味一次。
作者: anna11h4    時間: 2012-3-2 18:42
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添加飲料之類的，當食物送上來時，真的是太美味了，炸薯條很推薦
作者: choubie33    時間: 2012-5-16 01:29
anna11h4 發表於 2012-3-2 18:42
5 b" y2 Z2 q0 c4 L偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添 ...

, h% k0 z# Y8 B* J: h謝謝大家的支持: |6 n% M: x( l2 W
朵堤的品質已經超越大多數店家. q8 E6 H7 `: X" v4 o3 i1 c
給大家高品質高享受+ D; J- _9 j. a: P
當然價格不變) b8 y+ V1 s- g6 U% k
物價上漲一樣不變
" \! X' `& F4 ?; {希望大家能多支持
! p% z) p8 M3 c( D
作者: sonya    時間: 2012-10-24 15:44
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱ㄉ嗎？
3 C$ A# h: u+ u' x. }只不過把薯條回鍋加熱，使得薯條變得又硬又難吃，真ㄉ滿令人失望又生氣！後來聽鄰居也說，某天去朵場買份外帶ㄉ薯條也不是現炸ㄉ，也是冷冷口感！聽了之後，我和我男朋友決不再去><" |0 U5 {" x; q! Z* Q
作者: winnieqq    時間: 2012-10-25 00:23
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了很久上了之後居然兩分也都是冷的，就連餐具都沒洗乾淨還換了兩次，份量以及用料也變少，如果一直沒有改進，我大概之後都不會想吃朵堤了。
作者: 小蜥蜴    時間: 2012-10-26 21:55
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
作者: allenxu3326    時間: 2012-10-28 20:48
看起來整體觀感不錯欸
0 k) ?  l) t2 Z6 N& J- J改天去試吃看看
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:29
sonya 發表於 2012-10-24 15:44
" ]8 C0 l% t$ M2 Y$ S+ q月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱 ...
' L, f8 o& J; T: f- `
真的相當抱歉，現在已經改進，新進人事問題較多
5 ], S9 A7 ~3 i: f+ C  x8 I4 J還是希望能補償各位，有機會經過店裡，告知您是哪位& L$ |- d7 V4 u9 t! M) g$ j
讓我們有機會給與熱騰騰的薯條做稍微補償
/ m1 K9 w1 Y- L' \+ o                 
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:31
winnieqq 發表於 2012-10-25 00:23
. Q1 C: M4 J2 v! U& T我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了 ...
; f, r1 t4 A) z* M
已經做了完善的改進，份量上也有所增加
  A* P# R2 ?7 W1 [4 G6 A  t下次光臨請提醒我您是哪位9 l: z9 M5 g6 Y5 a! ?- _
謝謝$ Z/ N, ?2 M! P# k1 R
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:33
小蜥蜴 發表於 2012-10-26 21:55
, k2 d5 _3 b+ y1 S' Z覺得餐點變鹹了，份量也變少！
9 n9 @# Z& b8 \9 F" u
份量上的問題已經做改善，下次如果有機會希望能給您折扣' b2 m$ e% U4 c
作者: Aaron    時間: 2012-11-15 10:15
有機會去試試
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:45
作者: stephensu    時間: 2017-6-22 00:17
1 t, R6 U# c9 z! E- J0 G8 F
謝謝您的分享



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