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標題: 朵堤義麵坊 [列印本頁]
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 07:40
標題: 朵堤義麵坊
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 + _3 w: [5 g+ P/ `4 }& u6 z7 e
7 l  t0 B5 i7 m6 D! b) S! ~- [
這篇拖了有點久
8 d% F. e/ s! |8 K% x* p3 [網路上頗受好評的朵堤/ J# j( ^$ S& K( R7 @+ j" O* c
) {3 C8 x/ A$ `  g3 g
" |, X8 c; h- m# x- Z; H, z
店內空間不大
% {" E- m$ c0 v/ Y3 u0 c
, G2 F' P+ z$ B2 I' p8 C3 C
! _* q, x) S- f. u: |4 e$ ?走平價親民路線
  K9 p. g) P3 Q5 i  G+ R$ s$ A8 Z) p" L

! P" ^% b; U# z% f: k/ b0 h. T" X種類相當相當多 真是難以抉擇啊
, k# t4 B3 R, j6 W4 z$ i+ N3 ]8 h" A
: K* i; P/ j0 Q% x6 x5 i! a9 l8 s& O: }
今日番茄濃湯 $30+ j/ e1 S0 o: t' u$ E
4 X% l8 f. z0 Q3 [
. A6 [4 r* ^, L: ^; o
雞肉培根凱薩沙拉 ＄90
" g- X8 j9 U8 ^4 t. }" r4 U# \: r[attach]34973[/attach]
, v: g) I8 u( e3 @: m4 D# u1 [' P
4 u" N9 M9 R$ ]8 L) @炸薯條 ＄50. V2 [1 s2 u1 l+ }
, R. c" p8 w% J

; r3 Z  z! k% L& X香蒜辣味義大利麵＄59
( o# j6 U. y9 b/ h. b# W
7 T8 D. F$ H8 [+ w+ Z* k
; l& W0 i7 h- f! f& v海鮮奶油墨魚麵＄150
6 h6 S5 p3 P# D% W
: j& G& I0 t3 Z- c+ [6 E0 ^- M7 o) \
鮮蔬義大利麵＄958 n( Q5 s1 k0 T" q
[attach]34972[/attach]4 j5 R8 L0 B3 e/ B. \; B
* R- Q, S% ]9 b* B
這裡的價位非常親民
1 t9 [  C/ q0 W( h3 |/ y5 F. c看得出老板很努力也非常大氣
# k8 \4 L. k6 Z+ g難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
* {5 G' `; o) L' D% [0 x( x; g& v& `服務也很熱忱+ y0 S- q' T# u8 C/ j
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
& i! o6 j. B9 Q* @感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好8 X3 {( v3 d, H9 o& L8 L
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）
+ G4 o, S/ t- [$ G* p吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題* m/ J/ c; K3 o7 |- ]
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
9 \* x( l+ T5 J+ k" Z# T! q( D如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚 5 I) s5 a+ y+ T. P+ s: h: G

+ @4 O% n. c: q總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在# A4 ]! i& Q& R. g$ Y. `4 U
甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊
  ?& g1 i9 g8 `# h- |& u6 H======================================
( n* n* ~" u8 Y" f9 P3 @# ^: P相關資訊: I$ t) j9 P8 D1 C
店名：朵堤義麵坊
: C0 {+ @! W% S0 X地址：新北市三峽區大觀路33號1 F) f3 k7 N8 {" X- K/ X- D# {
電話：02-26721721
' N9 }" H$ e! ^! J$ I=====================================
作者: Fama    時間: 2011-7-6 08:58
回復 徐加菲 的帖子0 V# V1 }( a! T

2 o( y* e: M, U4 s- q9 [6 q7 Y4 ~( h) C2 h9 t其實真的很可惜
; l: ~8 x8 t, J! y因為我也不愛他的麵條8 `% z% E. m5 k$ {% \
第一口就是粉粉的
# j7 a) e& }9 `9 @5 O! h9 I  S感覺像是煮太久的麵
$ n$ C: i6 X4 }8 Q$ e0 p4 P有種"這不是義大利麵"的感覺
2 F. T- N) G5 {5 k5 C& Q6 p) t& H/ W& w5 X4 R& q3 U
價格和調味都OK
% |9 g; t1 m; t: j8 n* ?. D但因為麵條
7 P' b- @* `9 w可能就不會再光臨了
2 z( k0 f6 w" D& w* i7 {) {# _7 p真可惜
作者: 自在的人    時間: 2011-7-6 09:13
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
7 t6 O6 }* h* o3 G! R7 u. I香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的3 H3 B' s! Q: m. v# A9 d2 a
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸9 ^# K* i8 J! Y# O
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
作者: kennyc    時間: 2011-7-6 09:27
我也覺得麵條口感較沒彈性。
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:36
多謝批評喔~~~
2 W2 K& K  C+ R+ X- W  `現在已經全面改進了; j: ?3 `6 s  ]3 q. V+ b
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了: _" O8 C  y5 v4 I- d* U, q
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~$ I6 b6 q1 h% [- d# K3 g
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
( J3 s5 V. M  ?7 u那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
5 J8 |% U2 g3 A, I5 V; s* h% a( J% w台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
& C/ A) F2 N) i( o) W+ O* c+ L老闆我會多多改進的
5 o, I" f, K' ?, d謝謝嚕喔~~~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 09:40
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元...." @+ f7 [" m/ C5 @# l) t
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.3 k" c/ E. z3 E1 A
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....- Y% |# N5 r1 ?6 D+ J
以上不是批評呀,是個人感受.
3 f3 X3 S0 o2 C: C* F; n
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:45
回復 nadja 的帖子
2 U% l' w, }( `) v$ z0 b7 M6 d  e: c8 _! u# ^' Y$ K
鯷魚~~~~= =( Q3 s0 T( @# c2 M* p0 F- [7 T7 m  {
煮過的鯷魚本身就入味了
9 s$ P4 x! I) ~4 [6 A所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
/ u1 [2 J1 `" B9 x4 j" L吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜' G* p1 G8 |# `
所以這部分客人問過都會告知的
  B9 G& d8 V9 S/ [( _+ P油煙味已經做改進了: w, @, T. K1 u8 B
謝謝嚕
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
6 [7 I3 j0 |+ n8 z* H這樣就不用挑了呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 09:50
多點批評多點指教
. m* D0 @) r& \! [6 u/ H& I. E才會有成長的空間% a& R1 \. H9 t  C; Q, ^
想要在這北大特區成長- q( ]; p( B8 Q$ G8 |* X
就加油改善6 x. }2 B: ~# |! g2 H
謝謝大家這麼多的指教~~~! M' n# C3 r+ P" A; M
老闆我會多加油改進的
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
作者: ida    時間: 2011-7-6 10:04
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
  I% c  W. n( R5 I2 G) R朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見
9 H6 ]" W4 d3 ?7 R% H) Q有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:40
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51 $ k! H7 C5 w& D& j* M& O0 q# y0 F
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

: \1 k, N; E- u1 g- }十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:49
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46 & B4 {! V8 q2 y+ H- t1 c& {+ u0 [
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜7 X6 Q" \' M2 F, _+ {4 p8 \
這樣就不用挑了呵呵

1 h, i- [- ~$ e/ |# b8 H4 @: t我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.# F$ H7 l4 Z% X8 h: H4 `
若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.
8 }0 I5 ?! P, _6 P; \下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
0 @% }4 {. b0 G, f/ T/ P
  z9 S" R' \4 l& u+ nps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
作者: nadja    時間: 2011-7-6 10:51
ida 發表於 2011-7-6 10:04
6 F* V* n" q1 z) w* a昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了- m$ \1 d7 C5 H8 }# ^0 _- F
朵堤算是目前我 ...
4 |( W: L1 ]5 ^/ i
我沒點那種59元的....$ N+ E- b- ?  q- d
我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~
' L7 i! O( J" v& N7 `
作者: 霸川    時間: 2011-7-6 11:14
樓主介紹的很詳細
作者: yayamaimai    時間: 2011-7-6 11:31
下次再去吃吃看
作者: 徐加菲    時間: 2011-7-6 21:57
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯
9 R; B8 x) P) j$ \% g! t" U
) \/ F& H. [! |" f謝謝老闆親自說明～
, g1 M( Y% `2 h( h6 c6 }# ?' m3 C我是覺得口味這件事其實很主觀) S7 Q/ _' {1 q/ M$ I' q+ A! F
只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  
# g- p$ v7 J' Y4 L. f! I2 ]. ?找到知音  做得開心最重要
5 J6 g- ?2 G+ R7 d+ L做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊/ y( U7 V( P1 @; k
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:36
回復 徐加菲 的帖子0 \6 c* I( F4 l; t' v9 V3 n. b

# e0 O- J( K& [確實呢~~~~8 X! B5 R, T0 ?, p8 t5 \
尤其在北大這邊& @& X3 h- D0 Y4 p( Q. C* y& `% {2 i
大家幾乎都是台北市來的. t$ q7 o5 I) c! v% ?% P1 L
所以吃的都比較厲害呢
+ u" g/ N& t& Y3 N# S+ v, _" C/ o$ u所以成本上都有再用心, p' B8 h+ P# C7 e5 H8 f
大家多點告知那我就多點改進/ }8 B( L7 F' E8 A/ J9 L
這樣才有成長的空間' _: C( `& V, z+ y' o: {1 N
麵條的部分最近已經改品牌
$ y  _0 r* f2 L9 S就目前客人告知都還不錯
+ u8 ?8 T. M& J5 K  Z7 o. [* z1 V有Q有味道~~~~2 m7 L4 }. }% B8 J! q) D5 C! F
雖然成本增高但是客人吃的開心
& K2 f; s3 @! Z/ V0 [7 j老闆也很開心的呵呵
作者: choubie33    時間: 2011-7-6 23:37
回復 nadja 的帖子
3 S  Y: V- ]$ ?9 H* F& i' {$ _
( M( Z" {) J- t2 v: U, v+ x$ H最近會再增設冷氣根油煙排除的部分" S2 ^& l/ U' \! q
多謝告知~~~~~~~
作者: nadja    時間: 2011-7-6 23:43
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
  |9 n2 T: ~1 `; H: ~# L回復 nadja 的帖子
# U! i# D1 V" w/ c% P* Y5 g& o7 ?" e7 r& Z! b9 t1 |
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
; V/ H. B; V+ P: `5 u9 C$ t/ ]
老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
作者: choubie33    時間: 2011-7-7 09:40
回復 nadja 的帖子
& w( O' P( N# e# Z1 q2 [) F: P8 p. b( A
謝謝～～～～
作者: choubie33    時間: 2012-1-26 13:58
回復 Fama 的帖子6 P6 P; n; x3 @
9 ~) n3 A, W5 y/ b
麵條的問題已經改善2 O* ^- K( X7 b/ p1 Z4 Q! b7 D
同時已經使用日本原裝進口純小麥製作義大利麵, i/ i; q& j% s+ D
請多多光臨指教
作者: imay    時間: 2012-1-26 19:22
油煙問題已經改善了嗎？那下禮拜我再去看看。- w/ {! K6 m4 l5 ]) y1 X
以前去過一次，渾身從頭到尾沾滿油煙味（我對這味道特敏感），以後就不敢再去了。
' b% o# ^8 X4 d* V/ B1 b" y店家的薯條很好吃，我會再去回味一次。
作者: anna11h4    時間: 2012-3-2 18:42
偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添加飲料之類的，當食物送上來時，真的是太美味了，炸薯條很推薦
作者: choubie33    時間: 2012-5-16 01:29
anna11h4 發表於 2012-3-2 18:42
; Y0 X! H. W2 C4 k偶然跟朋友去吃過這一家，我們當天因為要等朋友，所以待在店裡面比較久的時間，但是老闆還很客氣的幫我們添 ...
- [5 b/ w/ ^( o' t8 i
謝謝大家的支持
  x* y' I; S- [$ i: h朵堤的品質已經超越大多數店家  ?+ n. J9 ?$ [' o( I
給大家高品質高享受
' a. v! G( f# z; z' k1 H3 }當然價格不變3 d6 b( a: }9 [# Z2 M1 J" p  B
物價上漲一樣不變
( \7 j: Q7 _# E7 }! o希望大家能多支持! w/ T1 E& Q- D) \" |4 j5 J: q
作者: sonya    時間: 2012-10-24 15:44
月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱ㄉ嗎？
$ L4 }3 A1 ^4 N8 e7 U# H! ~8 i% }只不過把薯條回鍋加熱，使得薯條變得又硬又難吃，真ㄉ滿令人失望又生氣！後來聽鄰居也說，某天去朵場買份外帶ㄉ薯條也不是現炸ㄉ，也是冷冷口感！聽了之後，我和我男朋友決不再去><: U* w" G0 Q7 [8 X: \
作者: winnieqq    時間: 2012-10-25 00:23
我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了很久上了之後居然兩分也都是冷的，就連餐具都沒洗乾淨還換了兩次，份量以及用料也變少，如果一直沒有改進，我大概之後都不會想吃朵堤了。
作者: 小蜥蜴    時間: 2012-10-26 21:55
覺得餐點變鹹了，份量也變少！
作者: allenxu3326    時間: 2012-10-28 20:48
看起來整體觀感不錯欸
7 a$ [' H2 v! V% X改天去試吃看看
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:29
sonya 發表於 2012-10-24 15:44
. L$ F! i" k; B' G月初和男朋友第三次在朵堤用餐，令我們有點失望！點了一份我們最愛ㄉ薯條竟然是冷ㄉ，後來我們要求可以是熱 ...

' r. j2 y/ e- ~真的相當抱歉，現在已經改進，新進人事問題較多
! t0 N. \3 u; M* r0 S6 T) j/ r# O還是希望能補償各位，有機會經過店裡，告知您是哪位' |; v5 y6 D9 L7 @
讓我們有機會給與熱騰騰的薯條做稍微補償1 V* |; G, P! i9 i
                 
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:31
winnieqq 發表於 2012-10-25 00:23
( X2 z& n" W; I* X% M% n4 l2 ~2 a0 ~) e我也是，上星期五去朵堤吃飯讓我超失望，我跟同學共四人點了兩個奶油類的義大利麵都是冷的，薯條也是，等了 ...

& w! N& A; q( b已經做了完善的改進，份量上也有所增加
& w- Z2 \1 K8 i) w$ n7 \下次光臨請提醒我您是哪位5 X# L* b- E3 M7 t) Q9 @( Y
謝謝
7 u% m: Y) v, L" d) |% _: _) N+ ~( e
作者: choubie33    時間: 2012-11-14 15:33
小蜥蜴 發表於 2012-10-26 21:55
9 z! U/ m5 a2 z3 O% `, i覺得餐點變鹹了，份量也變少！

6 w$ K0 ^* Y8 l3 T3 n8 P份量上的問題已經做改善，下次如果有機會希望能給您折扣
$ h0 }$ a- a  ?4 X0 N! s8 F% \6 a
作者: Aaron    時間: 2012-11-15 10:15
有機會去試試
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:45
作者: stephensu    時間: 2017-6-22 00:17
% H0 X+ E; x$ S! V7 v7 W
謝謝您的分享



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