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標題: 義美總經理高志明 傳授防塑小撇步 [列印本頁]
作者: powerme    時間: 2011-7-1 12:23
標題: 義美總經理高志明 傳授防塑小撇步
義美總經理高志明 傳授防塑小撇步
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塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！7 C( B! d  V' K% E+ m1 a

4 L) ]1 s) C5 T: Z; C5 \塑化劑被蓄意添加在起雲劑裡，引發民眾對日常生活中塑化劑的關注。不只在飲料裡，食品、藥品、化妝品……只要有塑膠包裝，似乎免不了就摻有塑化劑。而全台塑化劑每年產量高達40萬公噸，小小台灣島上的塑化劑產量，就占全球總產量的十五分之一！
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# h8 X, x, Y0 n8 q! r在這塑化劑無所不在的時代，政府義無反顧地忙著檢討如何改進食品安全管理，但短期內看起來，制度上的大變革難以實現。不如民眾從自身做起「防塑」，還來得快些。
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在這一波塑化劑風暴中，因廠內早已斥資六千萬打造食品安全研究室，因而安然度過風暴的義美食品總經理高志明表示，塑化劑已經是全人類的問題了，很難改變。9 ]2 K( k* m" V# v5 ?, _

' z' \$ {3 @! v! B5 d「但個人要保小命很容易！」高志明風趣地補充。, ]8 A1 `; J& t7 x6 R6 O$ L

6 R3 T/ N" F! _9 o6 r, p義美在這次塑化劑風暴中全身而退，靠的是堅持食品安全的理念與原則。而作為義美食品的總舵手高志明，建議個人如何「防塑」呢？
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高志明首先說明，要從兩大因素──「油與溫度」著手判斷吃入口中的食物是否含有塑化劑等毒性化學物質，由此也衍生出幾個既簡單又有效的防塑絕招：
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  @- u8 X4 t6 W一、微波食品時要拆除保鮮膜。「例如在便利商店買的冷凍便當，微波三分鐘以後，塑化劑的檢驗結果就從42ppm變成1700ppm。」原因是塑化劑是油溶性，只要在有油、高溫的情況下就會溶出，「所以要微波時，不用有保鮮膜等塑膠物質覆蓋在食物上面，不然一微波加熱，塑化劑就會溶出。」
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二、微波食品時勿用塑膠質地的餐具。把食物倒在玻璃或陶瓷的容器裡，再去微波才安全。
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三、夜市小吃自備餐具。高志明建議在逛夜市時，要自備餐具，不要用塑膠湯匙吃熱食，也不要吃塑膠袋裝的熱食。對此，高志明建議政府應設法和夜市小吃攤商溝通，如消費者自備餐具可降價，增加民眾自備餐具的意願。3 P4 {, _7 S. G% q$ E

; Z5 d7 b  o# @2 K四、吃火鍋時不要將塑膠筷浸入火鍋湯。高志明解釋，除了塑化劑之外，「65度以上還會溶出Melamine（三聚氰胺）！」- v$ }3 _, [8 o: ^  V- H

8 E1 `- R+ j2 V: K. S& A5 z4 r4 C五、現在是夏天，出門回家的時候室內往往溫度很高。高志明建議：「回到家要讓室內通風，因為會有塑化劑或其他化學物質揮發出來。」2 X# ^2 E, C5 C9 U* W

6 B* D% ?* r! ~" I六、勿長期配帶隱形眼鏡。針對愛美女性，高志明強調，隱形眼鏡也含有塑化劑，眼球的溫度約36、37度，遇熱也會有塑化劑溶出。另外，一些化妝品、指甲油、藥品中也有塑化劑，造成「台灣女性的血液中塑化劑含量是歐洲人的三到五倍，女性懷孕後，胎兒在媽媽體內就容易受到塑化劑影響。建議女性特別留意使用產品的成分。
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) N: B" T6 h% l( T' P最後，高志明語重心長地說明食品添加物的基本狀況。他表示，食品的單一產品檢驗添加物時，數值都會在安全標準內，但整天食用後累積的量就會超標，「單一產品檢驗都合格，添加多少防腐劑、色素都符合標準，但是一天吃下來總量不得了！」
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) m9 _/ d1 Z2 R) n5 a為了你我的健康，全民防塑大作戰，現在就開始！
作者: wunway    時間: 2011-7-1 13:15
現在是塑化劑，過一段時間又會有新名堂出來禍世。人類想活得安心，壓力可不小。
作者: 霸川    時間: 2011-7-1 14:28
盡可能減少塑料產品的食用
作者: 歐陽    時間: 2011-7-1 19:28
powerme 發表於 2011-7-1 12:23
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塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！
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作者: 愛茉莉    時間: 2011-7-2 00:52
powerme 發表於 2011-7-1 12:23 ; ~/ I2 m: ^- G  Z, o
義美總經理高志明 傳授防塑小撇步( Z+ i7 P! I+ L* n2 y) \3 \- c! R

* X6 |- q/ B  }! s6 b: H塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！

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作者: yuan888    時間: 2011-7-2 01:18
抱歉！來個離題的...  提到義美  我的懷念特別多,因為從小爸爸下班時常買義美的麵包(紅豆麵包.克林姆麵包)回來給我們吃. 長大也自然常買義美的東西回家給孩子吃. 只要一去店面時,一定會買濃濃奶香味的霜淇淋吃.
' z% c# W+ g( \6 i, p    現代塑化劑無所不在,買東西吃東西真是要格外小心,還是少外食儘量自己煮,煮剛好當天吃完最好.3 S. n9 w& m0 a9 y% Q, M. j
作者: 耐心    時間: 2011-7-2 01:54
現在的外食中 含熱油的食物裝在塑膠袋裡.. 幾乎都避免不了...
; g/ |) v: r. c難怪以前住西門町附近時 一些三餐全外食的鄰居就是怎麼看怎麼娘.. 大概塑化劑吃太多了....
作者: wunway    時間: 2011-7-2 05:32
回復 yuan888 的帖子
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4 _6 d' n. y! I就平價麵包而言，義美的麵包的確料好實在。以前每天都到明曜百貨一樓採購，現在只能偶爾嚐嚐。
作者: yan    時間: 2011-7-2 08:43
有良心的企業,希望來北大開一間義美~
作者: 洪阿民    時間: 2011-7-2 09:44
本帖最後由 洪阿民 於 2011-7-2 09:44 編輯
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yan 發表於 2011-7-2 08:43
- W( c: z) J. D  o4 Y有良心的企業,希望來北大開一間義美~

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我也希望!!!!!. F- i/ p- ^2 P, X7 G4 r7 Q% C: f
但這幾年義美收掉好多家門市~~
- G6 k9 h3 x9 i4 `( K% ]大概就是所謂劣幣逐良幣吧
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-2 10:06
豆漿與豆腐都只買他們家的，只因使用非機改黃豆
作者: powerme    時間: 2011-7-8 15:43
回復 yuan888 的帖子
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我以前最愛吃義美小泡芙; U9 D# S8 ^( k2 F

: u# j/ Z7 `" y7 m5 C" ]& |* n最近發現義美的雞蛋布丁超好吃,還有用豆漿做的藍莓優酪乳也很棒,對牛奶製品過敏的人可以試看看!
作者: yuan888    時間: 2011-7-10 21:02
平時想吃點東西,我會買義美健康取向蘇打餅乾.
作者: evalee    時間: 2011-7-10 21:08
義美小泡芙6 c- o1 f# Y- P. n+ f  W& T8 H; z' B
從小吃到大: ^" p' F* k: t7 ^* s
讚
作者: mica    時間: 2011-7-11 21:29
以後買東西會以義美產品為優先......(為了健康啦~~)



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