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標題: 義美總經理高志明 傳授防塑小撇步 [列印本頁]
作者: powerme    時間: 2011-7-1 12:23
標題: 義美總經理高志明 傳授防塑小撇步
義美總經理高志明 傳授防塑小撇步
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" d& L' b" |( G/ q) w塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！
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2 U8 @8 i$ {" E$ m! G& ~6 {+ G塑化劑被蓄意添加在起雲劑裡，引發民眾對日常生活中塑化劑的關注。不只在飲料裡，食品、藥品、化妝品……只要有塑膠包裝，似乎免不了就摻有塑化劑。而全台塑化劑每年產量高達40萬公噸，小小台灣島上的塑化劑產量，就占全球總產量的十五分之一！
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) k- Z. d- h! |: q在這塑化劑無所不在的時代，政府義無反顧地忙著檢討如何改進食品安全管理，但短期內看起來，制度上的大變革難以實現。不如民眾從自身做起「防塑」，還來得快些。/ x: R  h6 ?5 p, J6 ~
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在這一波塑化劑風暴中，因廠內早已斥資六千萬打造食品安全研究室，因而安然度過風暴的義美食品總經理高志明表示，塑化劑已經是全人類的問題了，很難改變。0 j. E4 U# K5 x, J) ?5 c3 I

, p5 {1 P; A  E; g5 z「但個人要保小命很容易！」高志明風趣地補充。
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義美在這次塑化劑風暴中全身而退，靠的是堅持食品安全的理念與原則。而作為義美食品的總舵手高志明，建議個人如何「防塑」呢？
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高志明首先說明，要從兩大因素──「油與溫度」著手判斷吃入口中的食物是否含有塑化劑等毒性化學物質，由此也衍生出幾個既簡單又有效的防塑絕招：( K) Z+ u4 h* U

! K( p4 L1 F# a% F) X, d, B6 A4 i" b一、微波食品時要拆除保鮮膜。「例如在便利商店買的冷凍便當，微波三分鐘以後，塑化劑的檢驗結果就從42ppm變成1700ppm。」原因是塑化劑是油溶性，只要在有油、高溫的情況下就會溶出，「所以要微波時，不用有保鮮膜等塑膠物質覆蓋在食物上面，不然一微波加熱，塑化劑就會溶出。」* g: B+ p0 B1 }9 x

, J* e. h% _/ l# Y; C4 i6 ?1 Q1 L二、微波食品時勿用塑膠質地的餐具。把食物倒在玻璃或陶瓷的容器裡，再去微波才安全。/ i; x2 v. T$ @0 i  g+ H' k/ D
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三、夜市小吃自備餐具。高志明建議在逛夜市時，要自備餐具，不要用塑膠湯匙吃熱食，也不要吃塑膠袋裝的熱食。對此，高志明建議政府應設法和夜市小吃攤商溝通，如消費者自備餐具可降價，增加民眾自備餐具的意願。
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四、吃火鍋時不要將塑膠筷浸入火鍋湯。高志明解釋，除了塑化劑之外，「65度以上還會溶出Melamine（三聚氰胺）！」3 j# j. m# ^$ n
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五、現在是夏天，出門回家的時候室內往往溫度很高。高志明建議：「回到家要讓室內通風，因為會有塑化劑或其他化學物質揮發出來。」4 \& W! }, d5 K2 o) n

$ p+ [/ }9 s% q& [/ @- M2 l" h六、勿長期配帶隱形眼鏡。針對愛美女性，高志明強調，隱形眼鏡也含有塑化劑，眼球的溫度約36、37度，遇熱也會有塑化劑溶出。另外，一些化妝品、指甲油、藥品中也有塑化劑，造成「台灣女性的血液中塑化劑含量是歐洲人的三到五倍，女性懷孕後，胎兒在媽媽體內就容易受到塑化劑影響。建議女性特別留意使用產品的成分。
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最後，高志明語重心長地說明食品添加物的基本狀況。他表示，食品的單一產品檢驗添加物時，數值都會在安全標準內，但整天食用後累積的量就會超標，「單一產品檢驗都合格，添加多少防腐劑、色素都符合標準，但是一天吃下來總量不得了！」
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為了你我的健康，全民防塑大作戰，現在就開始！
作者: wunway    時間: 2011-7-1 13:15
現在是塑化劑，過一段時間又會有新名堂出來禍世。人類想活得安心，壓力可不小。
作者: 霸川    時間: 2011-7-1 14:28
盡可能減少塑料產品的食用
作者: 歐陽    時間: 2011-7-1 19:28
powerme 發表於 2011-7-1 12:23
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塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！

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作者: 愛茉莉    時間: 2011-7-2 00:52
powerme 發表於 2011-7-1 12:23
% \" h% c; ^  z義美總經理高志明 傳授防塑小撇步8 C& y% W6 \" ]$ j8 P& t
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塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！

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作者: yuan888    時間: 2011-7-2 01:18
抱歉！來個離題的...  提到義美  我的懷念特別多,因為從小爸爸下班時常買義美的麵包(紅豆麵包.克林姆麵包)回來給我們吃. 長大也自然常買義美的東西回家給孩子吃. 只要一去店面時,一定會買濃濃奶香味的霜淇淋吃.( O! i, @) g6 Z" b6 U
    現代塑化劑無所不在,買東西吃東西真是要格外小心,還是少外食儘量自己煮,煮剛好當天吃完最好.
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作者: 耐心    時間: 2011-7-2 01:54
現在的外食中 含熱油的食物裝在塑膠袋裡.. 幾乎都避免不了... 0 e! `: h. O6 X" R$ s  D2 B  g
難怪以前住西門町附近時 一些三餐全外食的鄰居就是怎麼看怎麼娘.. 大概塑化劑吃太多了....
作者: wunway    時間: 2011-7-2 05:32
回復 yuan888 的帖子
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就平價麵包而言，義美的麵包的確料好實在。以前每天都到明曜百貨一樓採購，現在只能偶爾嚐嚐。
作者: yan    時間: 2011-7-2 08:43
有良心的企業,希望來北大開一間義美~
作者: 洪阿民    時間: 2011-7-2 09:44
本帖最後由 洪阿民 於 2011-7-2 09:44 編輯
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yan 發表於 2011-7-2 08:43
9 w  M' p- _/ l  J5 O& n4 i有良心的企業,希望來北大開一間義美~
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0 I( h  J. ]# ?' i- R8 y% p# R我也希望!!!!!
: h7 c; u! k8 r+ G) _8 I7 Q! ^/ ^" G但這幾年義美收掉好多家門市~~ % X! x$ D- g& }5 J1 B/ E
大概就是所謂劣幣逐良幣吧
作者: KaoAndy    時間: 2011-7-2 10:06
豆漿與豆腐都只買他們家的，只因使用非機改黃豆
作者: powerme    時間: 2011-7-8 15:43
回復 yuan888 的帖子& M4 B' ?7 {) N$ F' J/ v

8 D+ E1 r/ M& p我以前最愛吃義美小泡芙8 ]' m9 p" O' K9 Q: e" z* K
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最近發現義美的雞蛋布丁超好吃,還有用豆漿做的藍莓優酪乳也很棒,對牛奶製品過敏的人可以試看看!
作者: yuan888    時間: 2011-7-10 21:02
平時想吃點東西,我會買義美健康取向蘇打餅乾.
作者: evalee    時間: 2011-7-10 21:08
義美小泡芙2 f+ v3 _' i! V4 \0 t* M. b
從小吃到大, m. j* B, S3 w. }& ]. |+ T8 P
讚
作者: mica    時間: 2011-7-11 21:29
以後買東西會以義美產品為優先......(為了健康啦~~)



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