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標題: 難怪腸癌那麼多 [列印本頁]
作者: faith    時間: 2011-6-29 07:48
標題: 難怪腸癌那麼多
認識現代食品的科技 5 u9 n+ D4 W4 w; W3 l% b% b
  
9 ^% \( l; H" d% P% d●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 6 V  U/ E+ f% R
  
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●硝是一種還原劑。 $ T' Z- o! _/ v) X& F# a8 q
  
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用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
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所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
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做生意的 ，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
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) j! p' [" U, f; d, A8 P, ]●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
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, T! b4 d9 v8 c( V0 K/ k; T豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 ( H& D7 U) j- X% Q
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但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。 * ~# b" F* h% x9 `5 y1 K9 w
  
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4 j  S4 m" ^, n7 T# q●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 $ F! p% S/ }" v
  
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而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會? S別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
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' @0 e7 V# \  s  k1 |1 d, R●觀光區的海鮮：
6 w3 `0 J' ^. k6 K7 g; e. k1 @觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。 4 X0 m2 U  d0 X, o
  
/ J( N( ~$ E. B( `2 m3 k客人少的飯店，也不怕東西會壞。
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因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。 1 T# O- d$ r; X5 l+ m6 E- z
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& y0 x5 ?1 ~( I4 q4 b5 I8 X" b3 _  ● 乾貨：
$ Y; O3 B7 o' |  j金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
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  ● 新鮮物： ' y* f5 E/ `0 `5 [% U
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。 6 @: s: [% C- K* R1 j
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這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。 2 ?; p2 `: ~2 Y: w
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* K2 P5 [) I2 P* q" B怎麼會這樣呢?
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* i# F4 g% x2 @* _0 _. w+ N  {因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。 0 B) a6 G6 s( p
  
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● 海鮮魚蝦：
9 x2 m3 B( T4 D" M" j注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 & ^& k  p* q- r/ Y5 y) M6 u
  
. h/ n) O! D+ m( q' f  R3 x: c3 M那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
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( w1 a/ B5 j# E# k& H/ i4 s● 市場的肉：
( n; s+ Y% R, W: H現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 4 p& Q& a. c8 Q% q  {- C
  
8 W8 x% D$ L, y/ r# P9 e$ z以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
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; w3 W) ?  A" f7 g/ v! W& z因為只要? 滮W硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。 ' t) k: d3 ^* K  b, J
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● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
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如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   
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● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 2 i, {, W5 M: U/ q/ v$ P# a
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鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
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3 s$ T& U1 }4 a  T: \而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 / |* a! j# L* d! c  t/ i  j' O
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。 / n$ [% [! ?3 a  b5 S
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5 L6 s& d1 \2 M; Q, |酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。 3 q2 J& a! B# Z9 u3 Z* u4 Y
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
. s7 O& k( r) d) R  ^8 ^而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
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● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) . @% x2 E3 [2 {4 k; k& [" c$ l; T
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 , y9 X5 I* Q8 _, d# a
  
1 [/ I5 M3 p" o% m  c8 n經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。 ' {- r* \  s2 ]" @& g9 B, B
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
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● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 2 J+ {( z( a6 v/ e
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 ; m4 w, a5 l, F- |
  
/ ]; ?3 k4 E( S4 R& g% q而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 + d8 t- v! `0 F
  
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●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。 & m( d) v& h' R9 [. y; ]8 h8 i
  
: u/ r$ V* c; Y, V0 C所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。 + m8 P9 d' P" v  ]
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像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了 9 l+ s4 W9 V& z7 J3 U* h
  
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作者: 小方    時間: 2011-6-29 07:55
咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?
作者: 霸川    時間: 2011-6-29 09:34
難到真要自己種菜自己養雞嗎
作者: 饅頭爸    時間: 2011-6-29 09:44
真的都沒東西吃了~~
作者: 藍山    時間: 2011-6-29 10:08
吃久了或許進化成) {' P* x" p; _4 N
百毒不侵
作者: faith    時間: 2011-6-29 10:10
回復 藍山 的帖子/ ^* j. G% ?; p( v9 C, E$ x

9 k; S. ?! A) ~: j3 r# N' t應該是說以後遺體比較不會腐爛......
作者: 老祥    時間: 2011-6-29 10:21
此題無解。



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