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標題: 難怪腸癌那麼多 [列印本頁]
作者: faith    時間: 2011-6-29 07:48
標題: 難怪腸癌那麼多
認識現代食品的科技 ) e! e* M. W+ f" W1 o9 L
  
7 H, f: A& J% f0 T2 n●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 . _" r% u% f/ F) P+ E! u* {% W
  
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●硝是一種還原劑。 $ p, u2 ], Y% U
  
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用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。 8 K. x* B0 ?- v9 K
  
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所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
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做生意的 ，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
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●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
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  l/ P5 Y. G+ i8 C- n2 P豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 . g3 t# b, r/ _) Z2 p7 Y
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( e+ R0 v; b& ?: o8 E( N1 G但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。 , h$ T+ B2 ]6 t7 d. K
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●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 " C1 w8 M0 w; U& t: m" ~9 J
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: D& Y( _! d. y6 J. Z而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會? S別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
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●觀光區的海鮮：
! V2 a0 Q* }8 n: [6 h  @觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。 - T5 c- b5 Y# I  `* |, D5 Y% l' U
  
) G& v+ C8 o" D  F& j; w客人少的飯店，也不怕東西會壞。 - a- @& z5 I! |. {: g, i* O; |8 M/ Z
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因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
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6 r5 i* @8 h+ e& s3 z+ y3 ^  ● 乾貨：
7 f$ ?% ~  |% R2 P& m金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。 9 \! g5 P, V; K7 f' e
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  ● 新鮮物：
  [5 G3 O7 h; U+ b5 a新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
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6 z$ ?& k1 [8 Z6 I2 J$ z! b) _3 F7 c3 X這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
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5 a1 y" j& [: Q- [; c$ w怎麼會這樣呢?
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因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。 / z, u8 @1 r4 c4 l2 z  z
  
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- A1 J9 Y: F2 w2 I& w+ [. `● 海鮮魚蝦： " ^8 b: @5 e: i/ B) ^% k
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
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9 k/ H- e1 C4 s/ L那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 ! C, W3 b$ j/ B- ~+ G2 _% O
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● 市場的肉： 4 d6 J1 g9 a7 C5 U: Z
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
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/ P( r. @" O6 ]4 a5 D3 h以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。 9 d; V7 ?* y( j! \! o0 d4 g
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0 P4 p. N* ~7 z0 y! a5 l因為只要? 滮W硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。 % F+ f2 ~, j3 ]3 b& r" r
  
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● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 7 h3 X1 ^, ?" i; K6 N
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如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   9 v; w3 j. q2 q& k4 i
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● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 4 |4 A; D/ X7 z1 X$ S4 |2 t& s5 Q' r+ X
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鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
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6 Q, ^& i1 o' X而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
* t, O3 s7 O! S$ H$ @吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
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酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。 0 g% C% }3 J- Q) ]* }1 e
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。   V6 q+ h+ y& U  Y
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
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9 U, i+ H# C% g● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
( I, U0 z3 X. G7 k2 {2 D  I若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
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經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。 1 d" Y$ L4 w3 Y9 D5 @
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 + U+ Z3 p4 _' P! P) I# P
  
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7 A4 X2 ~( E$ V0 i5 V7 U! O● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
; t2 x& E7 t6 R% x1 {以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
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) y& |, }! F8 W4 ~6 {2 o* l而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
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8 E% P: m6 E8 ]4 c●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。 * f5 |# y  v+ c( E
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所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。 9 F7 j5 h, _! j3 ~- w% M4 x
  
: @6 S4 \3 c+ ^像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了 0 }6 Z3 o: L$ E) Y2 }6 v
  
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作者: 小方    時間: 2011-6-29 07:55
咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?
作者: 霸川    時間: 2011-6-29 09:34
難到真要自己種菜自己養雞嗎
作者: 饅頭爸    時間: 2011-6-29 09:44
真的都沒東西吃了~~
作者: 藍山    時間: 2011-6-29 10:08
吃久了或許進化成
1 Y1 p+ i2 f3 s9 w百毒不侵
作者: faith    時間: 2011-6-29 10:10
回復 藍山 的帖子. M, x( t) h+ G4 C* s8 y4 m

+ h3 e4 N. q" q4 e4 s2 l# m% s2 Z9 b0 o應該是說以後遺體比較不會腐爛......
作者: 老祥    時間: 2011-6-29 10:21
此題無解。



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