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標題:
難怪腸癌那麼多
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作者:
faith
時間:
2011-6-29 07:48
標題:
難怪腸癌那麼多
認識現代食品的科技
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●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
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●硝是一種還原劑。
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用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
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所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
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做生意的 ,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
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●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!
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豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
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但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
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●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃
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而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會? S別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。
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●觀光區的海鮮:
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觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
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客人少的飯店,也不怕東西會壞。
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因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
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● 乾貨:
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金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等,一定必加硫酸鈉。
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● 新鮮物:
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新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
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這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
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怎麼會這樣呢?
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因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
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● 海鮮魚蝦:
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注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
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那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
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● 市場的肉:
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現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
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以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
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因為只要? 滮W硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
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● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧: 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
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如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
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● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
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鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
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而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
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吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
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酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
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吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
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而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
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● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
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若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
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經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
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硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
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● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
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以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
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而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
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●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。
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所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
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像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了
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8 B, `7 a3 M# P
作者:
小方
時間:
2011-6-29 07:55
咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?
作者:
霸川
時間:
2011-6-29 09:34
難到真要自己種菜自己養雞嗎
作者:
饅頭爸
時間:
2011-6-29 09:44
真的都沒東西吃了~~
作者:
藍山
時間:
2011-6-29 10:08
吃久了或許進化成
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百毒不侵
作者:
faith
時間:
2011-6-29 10:10
回復
藍山
的帖子
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應該是說以後遺體比較不會腐爛......
作者:
老祥
時間:
2011-6-29 10:21
此題無解。
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