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標題: 小雅-杏仁"瓦"片 [列印本頁]
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 13:53
標題: 小雅-杏仁"瓦"片
本帖最後由 小雅 於 2011-6-28 13:58 編輯 7 X7 W! ~8 U2 @; H* |
3 z9 M. s- h8 n0 m% X
材料：蛋90克
$ ]  F% C' a( J' O& J5 A0 c          糖粉50克
( S2 q0 ^' |* c( b' s4 ]/ k# g8 P          低筋麵粉45克
/ A7 H6 d& O  z: P* q9 i          奶油45克
% Q- i* M* T  _          杏仁片100克2 g" ^# ^: b: a" I
作法：1.蛋打散
, W2 }9 w8 E' i8 `+ k          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
9 J) O* b; z, ]% q- W          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
0 [( |, f( f5 c          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
( K8 K! C  y/ ?" n- e          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘. z  p' Z# D5 T6 x2 v
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘
2 l. }7 j! p9 ]' V- q+ z7 `4 Q5 }. d' u) }+ C" c2 A
[attach]34159[/attach]3 H7 y# q# [! S! O& G+ ~
材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
* C! O6 {3 m, ~! h  d
8 ?5 w6 ?: Z1 t: u2 r& K; s  U[attach]34160[/attach]5 g+ w' p3 b: {- P: J
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻3 T5 A4 g; c$ n$ }4 a  {

* K9 S: ^, {, x# i( b[attach]34161[/attach]
0 I6 N" \+ x% ^8 y( m4 z! q在加入篩過的低筋麵粉打勻
! y& ]5 J, n( n* `( \: J# m- [7 z& Y9 |! f& C
[attach]34162[/attach]
+ s$ n% K- |7 L- p, z融化(隔水加熱)的奶油
" E  g5 F6 N3 L* G' @# \6 Q* S* V" Y  _  v0 J7 \0 o8 q: g; R
[attach]34163[/attach]
! |" `0 ^" g. h0 q! s: q最後加入杏仁片打勻
+ B6 ^2 P3 w7 M3 p: `0 k& T" V4 }6 y
[attach]34164[/attach]
7 O( {+ Q& }8 Z7 w0 e. K用保鮮膜包起來靜制30分鐘; y0 l2 b3 v  R$ `- n8 M

) N" }' n! `: B) ^' M( G3 s+ [[attach]34165[/attach]
) @6 {4 t# A/ w一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
) G4 [% ~! F6 ?* z* m
8 K5 s% o+ \. r' s2 U+ m[attach]34166[/attach]
# K% a$ j8 p! p3 t% d[attach]34167[/attach]- K% K7 o; n( R. h
我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)
作者: Douglas    時間: 2011-6-28 14:03
回復 小雅 的帖子
- M1 T. Z4 G6 q, ]* w( r' L5 F. S3 f: W" @  C
好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:09
回復 Douglas 的帖子9 }; q9 C4 u' E6 L5 Y! h
' e+ V9 G$ g& e2 K) D
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~   L- d4 L, z" j7 G

4 o- P. x1 l/ K) j5 R我因為趕時間~~就給它........... / _- f6 V# Q# s4 a0 g+ ]6 v0 q* z
所以下次要再做一次"瓦片"$ F- ?. L! K/ ?. K
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-6-28 14:14
不要加蛋黃應該會比較脆; T) `% D8 l/ g! S/ X
也比較沒那麼焦
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:34
回復 笨蟑螂 的帖子
! Y; n+ e% a! Y  d5 r# P) D  r, u& j5 w2 y4 [
焦的那個~~是我烤太久了 " i0 r8 Z; e" s0 f8 m% J
我的錯>.<
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:50
哈...這是我最愛吃的餅乾....
5 u: E; \* U. s$ @3 C% D6 M' g  v; E, s6 `' O( \
之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:55
回復 桂格 的帖子
7 T7 T: H) u* _. E( m9 L# T5 O, s" M4 R5 c! M+ {
餅乾~又刺了我一下~~~
, v$ v2 v  Y( x  L8 a  ~我要做瓦片啦~~~
9 x; Q6 |9 P. n% X, \8 j* k' Z: U, x% w9 L! O# Q2 M
不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
0 r$ w6 G8 t$ T& f0 e難怪外面賣的手工~貴呀!!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:57
小雅 發表於 2011-6-28 14:55
: A! Z. C3 A' a% ^7 M& ]$ h回復 桂格 的帖子' g  A8 ^+ ]0 f7 s
* P# }1 Z/ x8 t' z6 S
餅乾~又刺了我一下~~~
# |; @1 {% a6 _5 G. u( j
管他是什麼, 好吃就好.........
作者: SDW    時間: 2011-6-28 15:32
看起來蠻成功的../ ^+ K  g* q; g0 }: p- w: F
什麼叫成功的"瓦片"?! o! [. `+ c6 p4 u( g; [3 W
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~
作者: 霸川    時間: 2011-6-28 15:55
原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y   
作者: evelyn0026    時間: 2011-6-28 16:18
...看起來真的不難也...改天也來試試
作者: Terry    時間: 2011-6-28 16:26
感謝分享^^& H! ]) f, b% F
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:26
回復 evelyn0026 的帖子: u, B$ W' `' O+ i" P7 S6 v4 l

; S. i/ {+ |, l) l' j0 R前半段簡單~4 `6 ~0 O0 s+ z
主要是推薄、進烤箱啦
5 k: m% f! A2 y26加油!!!!
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:27
回復 桂格 的帖子! Y! `/ P! J) B* ?
2 ?5 j% _# p" u
嗯~好吃~~^^
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:28
回復 SDW 的帖子9 J" J: {1 |8 O" l: P

) ?9 b2 X9 W! t( h$ Z$ d3 w$ b' e. C- @會再試做的(因為我還有杏仁片呀!!!!!)
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:29
回復 霸川 的帖子! K+ W8 G8 _+ Z9 ]9 ?

- U! \- O/ a- ]' z0 S 6 J7 K2 {6 c+ t' N8 }4 b( ^
嗯~!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 17:44
本帖最後由 桂格 於 2011-6-28 20:36 編輯
4 [" p- R' Q8 V  K+ v
小雅 發表於 2011-6-28 13:53 5 p. {, q; P+ {, \' Z3 B: t
材料：蛋90克1 y/ t# T7 Q8 Y% F& o; @5 G
          糖粉50克
6 n. q6 ^/ T  t# W4 f, `  K6 m          低筋麵粉45克

* j" c4 H. V. x" b9 |* q6 f2 F4 M- j+ O
歐耶!! 感謝小雅.....
0 k' `( L9 i  L" C4 A( [) `6 R) r; K3 J& J4 h
我老婆看了說, 要照著做給我吃......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 22:06
回復 桂格 的帖子# x1 Q3 k5 S1 B9 U! {2 `& h
* i) h0 l# W/ `/ ^+ [
幸福呢
作者: 小捷    時間: 2011-6-28 22:26
厲害喔~~~
作者: 小雅    時間: 2011-6-30 15:13
回復 小捷 的帖子, I* f" x. {5 [7 c# A" N
5 V6 H7 H& F2 B7 C
.....
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2012-1-4 12:29
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-4 15:57
我在迪化街....現在走去買材料..& K; g! D0 @. M3 i: C
作者: imay    時間: 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
3 [& X0 F; @4 f3 X$ v, V謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。
作者: evalee    時間: 2012-1-4 16:42
來試試看/ C* f; L1 S* P
不知樓主去哪買材料?/ M4 a0 ]+ [5 p" }' h9 Z
推薦一下大家發http://www.lifeshow.com.tw/S0000000083/about_store.html
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:05
回復 快樂Song宋淑貞 的帖子' Z2 y  _6 ]0 Y! `. R0 \; n

) C6 ^3 t7 n% D# ~' I我是在板橋信義路上的一家店~~買的啦~~7 a7 g% |7 }! W3 R8 D3 m  o: r
一包是300g的
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:07
回復 imay 的帖子
' s( o! `8 M( c1 s0 F
" h5 D# W  b( U# n+ {. W. p8 V考倒我了~~
# I) L& I# n& Y6 y我是二個扭都是直接調150度~~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-5 15:03
小雅妳做的不錯耶~看起來好好吃!!
; v* m/ C* a( v" p5 Z我也要來試試,
7 i0 f1 x" H: A* ?6 N沒有奶油,用橄欖油可以嗎??
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 10:38
回復 A君的爸爸 的帖子
# o8 K$ a1 P& A7 K% G& ~
" Y, V# v6 w( s$ {沒試過~~( D/ o% p- e2 |7 g+ @" f1 }! {
可是奶油~比較香~
$ j& L7 w2 z" }+ U5 \奶油可以凝結
& J  g# F# b* z% i7 c/ ~% ]5 T+ A2 _' D
橄欖油應該無法"凝結"....吧!?????
3 P0 M# B* Q+ U/ M1 k
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-6 10:48
一公斤300元...300克杏仁片100元..合理嗎
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 17:18
回復 安東尼媽 的帖子
) k8 ^$ x- ], I7 l) G5 N4 N: d! p/ M0 |; l6 J; a! {# |3 _
我忘記買的價錢~~, v& s6 z  l4 y+ F+ v' K: }3 H
那時我去買~好像有分二種~~(120./、90./的吧)~~. d2 f7 q5 ?2 @/ p& q( e2 e% I
可以問看看有常買的人~~(我好久沒買了~~過年才會再去光顧吧!!!!)
作者: 士荃    時間: 2012-1-7 11:08
看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.
作者: hihidavro    時間: 2012-1-7 15:04
回復 小雅 的帖子
/ `2 z. K* O; r/ n
: \  b' l7 @$ N# a9 U( i; _恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:38
我做好了,$ n# {$ @' U) {( z9 z  }
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
$ |  Q: I( W2 @, X8 _終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片... 8 b. s5 f  p0 q5 g- ~+ I
在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
& j% Z% u" [# K* M2 x5 l) K  [+ d( T
[attach]62757[/attach]% s/ p4 M# m3 ^% G0 T
[attach]62758[/attach]9 V8 g* W( @  r. v5 n) _
[attach]62759[/attach]
+ u- i! g  w( {1 I8 B6 R/ W9 D[attach]62760[/attach]; f) i3 c8 Y7 f3 O2 `6 Y
6 ~! u8 ?/ z, _- s) L) K
因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,
1 M8 Q* r# c4 f. O2 U0 w
  q' Z+ e$ U/ q7 c- K$ Z/ A蛋白2顆. ~9 Y+ S% B; Q, B
麵粉40g,& d. r! g5 R4 F0 l% k5 L
糖40g4 E) U+ E9 Y% O
橄欖油20g  b2 |1 h& v: T- U0 _
鹽1/4小匙
6 q5 l) O. }* ~% Q杏仁片100g6 U/ Y5 O7 L/ H0 J
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:42
imay 發表於 2012-1-4 16:35 / I9 I( I5 U" N$ z5 g* c; H$ ^) J
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？' I) C8 J$ ?4 W  ~" e( R
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...
) Z$ ^7 h3 L9 e1 u- }
上下火150度,
% k* o, @7 n; v, _4 E8 S看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
; _/ }2 L! S6 M/ m! r" Q5 T9 g再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘
作者: 米米    時間: 2012-1-7 15:46
A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
, z- e! c. h: |- x我做好了,
, e; d8 Z! ?5 n1 P: n; }製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,1 a% o2 e* X4 c2 J$ H
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...
/ s! K; d3 W+ w* |
是誰這麼幸運
% f  t& M/ C# F0 y: m5 q' y可以被做...實驗; _1 B* O# M5 [+ D5 P- I
作者: 笨蟑螂    時間: 2012-1-7 18:12
哇哈哈~~
' G: N/ O- {. H. @( R/ g/ S3 B期待中~~
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-7 21:20
我作好了..我作好了......
$ A1 d+ _0 A) Z# `4 U) B1 I* [2 F吃起來不錯...但賣相....不佳\
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-7 21:51
回復 A君的爸爸 的帖子- X( l2 X' O: r) c
) m1 h7 a' f* `4 M5 ]* t
我我我....................杏仁片還沒去買 $ V& y- G0 L2 J& l1 m

6 B3 S  B! g3 D! q我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露- u, ]# b$ T+ v5 f- h, `  V
  n. y- z5 G3 G% }% z
好...要快點衝去買了....
! ~* D- i+ }" Y& y) E5 @6 o( ^
  b* ~* N$ G* V- W1 T, u, S. x/ y1 X6 N另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-8 00:11
愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51   S' O1 B- i! ^
烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
我這個是烤箱附贈的,1 w% E, o$ z' L9 ^& ?
還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~6 `2 u/ a: A  _6 v) g* I$ c# g/ z
我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...% J: {2 b$ i; I" C3 @+ G
沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-8 00:15
回復 A君的爸爸 的帖子
% U+ J2 `7 t% ~! H7 u) ~' @/ l" G0 j' N0 r$ i
嗯,我是有買烤箱紙.....9 k1 K1 O7 k/ T; P
" `  b  O0 c# |
沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....
作者: 小雅    時間: 2012-1-9 12:17
回復 A君的爸爸 的帖子, z3 [; B# o7 k  w! S! J
- q, B$ o, y5 t
+ E0 L  N8 h4 X- X; g/ b
哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:43
回復 愛北大HI 的帖子
; j$ L: a9 M, y: S
; v7 E0 X8 g$ E9 h9 b/ e" @- U可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:47
回復 A君的爸爸 的帖子
3 @: c+ g5 C2 B- O1 D' Q. ]
0 C2 G  Y: v8 a% J! h' \; n# Z; zA爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
- i4 F4 e- t0 R+ N: o我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 12:13
回復 安東尼媽 的帖子: _3 X( b' k) {
5 c( G- ?, _) ?6 Z# \' d0 j% I- `
價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~
作者: 布媽    時間: 2012-1-15 21:51
本帖最後由 布媽 於 2012-1-15 22:06 編輯
* k7 j3 H- d. t: B' Y) A# v
$ n# X( l2 _, v9 `. c4 t上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
' ^4 X5 u8 L$ R- c. |實驗對象是我家老爺~~7 W: m% h1 P$ [' \. a, X. \$ f) n

( G5 |: J( h# A, w( x% Z0 Y一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
8 S2 z0 Y4 \2 g4 w- H5 I$ S& k二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~7 Z$ Z0 V- I' A+ L" |* |
三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~  J, [" _6 D7 d0 \' T8 a
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。
! Y9 m0 s9 B. V; M. b3 s" R4 G. w) r5 p
0 Q% x9 {4 n  y; ?+ w
& M. J& ?% c* F5 W

& N) i& @, U) Z6 P% E8 r4 x- T8 Q' @) y+ @# c
懶得一片一片，就連成一大片吧~9 L/ \5 v/ A3 S; z( ^
作者: 小雅    時間: 2012-1-16 11:18
回復 布媽 的帖子  N, [# _0 m! x5 u
. T" k6 a6 v) j0 x+ {+ {
妳家老爺真是幸福呀~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:16
布媽 發表於 2012-1-15 21:51 . h1 z! K2 l9 `  j% C! V0 e
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
7 B% T  [3 u( [$ |實驗對象是我家老爺~~

, A; ?: _- p1 {2 a9 P# W3 o我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,( R+ T% R6 B/ n+ `" ~3 p+ M% I
你做的不做耶,
$ y! o) \) v( Q* k/ I6 o我現在也懶的分片了,直接烤一大片
- C" I9 \& S0 V; }7 p8 i/ u4 j一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止& c$ t& }0 |2 I3 l5 X1 B/ \
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
( }4 _8 ]+ s9 t! n) p
* ?5 k& M, E- f3 H: H  Vcorel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
+ W( z3 L, R/ X6 s& J不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4...., L  ]* c% R# {  T$ n
我也不太用奶油,都是用橄欖油..7 r8 \$ I. Q1 c4 U& {0 e
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:19
快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29 0 H$ {8 U) ]! J& X$ ^$ [
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
% D; ]' Q+ |: B
我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子
作者: 布媽    時間: 2012-1-17 11:25
回復 A君的爸爸 的帖子
4 ?' q/ h6 Q" i8 Y  P0 h2 b9 G2 i7 P* b
A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
; N  A3 e' @9 W5 w你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
1 U6 j" I5 J* \  ]
! M* G5 o. y0 y3 M! ~覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
. K! [8 V" ~: c% G6 y. \加上carol教的真的簡單易學~
作者: 愛北大HI    時間: 2012-2-25 14:22
[attach]69428[/attach][attach]69427[/attach]8 h  r0 E5 v3 }' Y( a7 d
( M. c# R3 q$ \1 g$ g2 X
用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油 7 x! [4 R; C2 ~% R; G; a
6 ]& v6 K1 u5 ~- h
差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
7 Z# C) c( ~8 b& K( }5 y" u( {  \! p4 ?7 s  A. j6 ^
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）6 }4 w$ y" t% Z  `) w& P/ Y

& x3 m* |, ~1 d1 D8 Q舖平，進烤箱
: O6 P, x  c. R, y" |0 j
# U$ L# z5 Y4 h0 p2 O: t: I' v- A不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色' d, B2 G  u4 o: \' h0 O; z( e  o3 ?

! R! R$ l8 ~; y6 r( ]6 v. a* c希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！
作者: 布媽    時間: 2012-2-25 16:47
回復 愛北大HI 的帖子0 ]$ f/ P0 x: W; u

4 M/ }& t, e, p. I/ U0 B$ m哇~好香~~我也要來去烤一下~~# v6 ]5 P0 I: M, I" {
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:44
流口水啦!
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 22:30
如果不家蛋黃會比較成功烤起來也會比較漂亮喔！
作者: 小雅    時間: 2012-4-12 09:28
回復 小熊阿姨 的帖子5 t0 @) }& s4 Q0 H0 C8 x& y+ \* x; n

' j/ l& a# \% o8 U6 n0 w: l/ |% ? ...
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-12 22:42
回復 小雅 的帖子6 A/ e" C! m" v! r& s1 U6 K
1 d1 M8 y; f6 }& l& b% f
作者: FANFAN    時間: 2012-5-21 11:06
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片
作者: w5719w    時間: 2012-5-21 11:33
超厲害的啦!~
7 ^: F/ U) ?4 l好想吃!~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:47
FANFAN 發表於 2012-5-21 11:06
0 E5 L3 f0 F$ V) e; c0 X我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片

; \+ c3 J- J3 t: N 我也愛呀~~~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:48
w5719w 發表於 2012-5-21 11:33 5 ?+ X- C3 U4 O
超厲害的啦!~
0 G( E; Y8 a- V. F好想吃!~
# Q! S. t, k% a% |6 m- l9 C
我也想吃~~~哈
作者: 深藍色    時間: 2013-2-7 01:55
我的最愛耶～學起來～謝謝分享＾＾
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 14:02
我也很愛杏仁瓦片!!不過那感覺熱量很高,不敢多吃,感謝分享!!
4 d9 X. _, p$ D薄薄的一片,實在夠美味的!
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:30
馬上去試試看馬上去試試看
作者: 小雅    時間: 2013-3-4 13:41
lisa501126 發表於 2013-3-3 23:30 5 P2 W4 q7 W$ A+ H
馬上去試試看馬上去試試看
5 x. r- z) y3 ~0 }! R9 l9 L8 E
...
作者: jack1    時間: 2013-3-29 00:19
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得ok----                   糖粉150g    低筋麵粉50g  玉米粉10g  蛋白2個  全蛋2個  奶油40g  杏仁片220g  i4 L. w) _% G1 u$ l0 _
做法:1.糖.低粉.玉米粉.蛋白.全蛋.....................................混合拌勻/ w8 |3 Y/ z: l0 K* b9 ]8 j+ i; Y
         2. 奶油融化在加入拌勻.
. c) r3 G/ H9 O0 @       3.杏仁片加入.平鋪於烤盤上......................................溫度160度( b+ G! U. S( c' k
           放烤箱最上層.開   上火烤10分鐘.上色.
+ q% B% c3 c( R# F                 一定要很薄才會很脆.等涼了再放到餅乾袋內.送禮 自吃都很棒.( q+ F+ T0 `$ A* ~9 S: m8 [
      # R0 D( O% S' T  s! G
作者: 小雅    時間: 2013-3-29 13:30
jack1 發表於 2013-3-29 00:19
6 a2 v& _' E8 Z* ~3 K我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得o ...

9 t) b9 F3 k- b ..
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 02:00
看起來超好吃+ P. z# R3 G' _
改天一定來試試
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:00
哈~  先別管厚薄，看起來就很好吃耶！  真強！！！
作者: stephensu    時間: 2017-3-18 19:52
讚!
0 L0 r1 j6 W$ ?" ]% X; w) ^" ]8 }% i! I/ v; [2 i: J  r

6 B2 ~3 m+ J5 f5 w8 L# b謝謝分享



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