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標題: 小雅-杏仁"瓦"片 [列印本頁]
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 13:53
標題: 小雅-杏仁"瓦"片
本帖最後由 小雅 於 2011-6-28 13:58 編輯 - [0 W* D; _+ ]! ~' @
% J6 ?7 h* d7 N
材料：蛋90克( W( ^6 D  z  K1 J) @9 o
          糖粉50克' a- _, y: ]/ O7 h
          低筋麵粉45克/ O: D7 e& D. m0 M& u
          奶油45克: r4 A& i( P' i2 j7 p
          杏仁片100克, A, t3 S( Z3 s$ L- x
作法：1.蛋打散
7 w; W! d) K: {0 i          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻0 `) b' c% e* s: }5 J
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
3 ]9 G* a7 e" S) ?          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
0 i. |) e& n5 Q- F5 V6 D          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
& L. @! W; M# s          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘: I( R. f% ~+ C+ G  X7 T$ e, H

+ X$ d" C+ R0 S" i6 E[attach]34159[/attach]
# l& M7 \% `8 G6 C材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
3 j% O/ k6 z$ `+ \0 f8 ?. ]' J: B  P3 G0 ?9 a
[attach]34160[/attach]
- N! l  B# d" `6 l' w" ]0 P蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻: i2 t+ c5 I( m

$ t3 Z! G$ d# n9 J6 k- ^[attach]34161[/attach]
9 Q: p. W# `: d在加入篩過的低筋麵粉打勻
( v' p5 U3 `( K. G
8 h% z6 i4 j8 @( Z[attach]34162[/attach]& f1 c2 J9 ]& P
融化(隔水加熱)的奶油2 [' B8 H. ]7 y) W1 v/ `# ]: e

  b" i6 |; W/ {9 L8 t/ r[attach]34163[/attach]$ d0 k0 F/ ]* o" O
最後加入杏仁片打勻
- p- j+ W# {0 I+ T( P
1 ~& _" M7 T. z/ l* C[attach]34164[/attach]6 n- C4 E4 M1 I- ]  s; n
用保鮮膜包起來靜制30分鐘) p2 \$ k' q' Q: J
- o7 h' W+ X& J& B8 z
[attach]34165[/attach]
" m& l7 }' U' q6 K% v  c2 a一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
+ c9 S! [) H% w, ^7 `- N) A0 i- u" z8 q
[attach]34166[/attach]
( g7 K; `7 H2 w1 P! E( \- g[attach]34167[/attach]
5 a4 e' g* ~; V# g我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)
作者: Douglas    時間: 2011-6-28 14:03
回復 小雅 的帖子
. g1 q  l' C3 [0 b+ c  [- j% C4 @" r: Y& k! u
好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:09
回復 Douglas 的帖子% Y8 v; X( P+ ]( |1 t; ?3 \4 q- t
$ S0 O( J2 W6 _3 l' B  z! X
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~ 5 c" {# U6 j3 V/ E* d
! _- A* D# c  I% q
我因為趕時間~~就給它........... 0 \# C: P3 k% E( L2 y
所以下次要再做一次"瓦片"
1 t' {' ?6 F3 K" ^& n3 h
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-6-28 14:14
不要加蛋黃應該會比較脆
6 d5 C! o9 @7 x) f1 D; Z1 B7 E也比較沒那麼焦
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:34
回復 笨蟑螂 的帖子
- n( U; B8 c$ V! b9 ^( W% V/ x. `) X
焦的那個~~是我烤太久了 % a$ B, i; ?- Y" u/ X' V
我的錯>.<
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:50
哈...這是我最愛吃的餅乾....
' S. l/ n  c, ]1 Q/ ]2 n8 n7 {% D+ x# ^/ z6 ~) e4 u. w- D0 ?- z
之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:55
回復 桂格 的帖子
3 [* z$ D, U- }# G
% Z; G$ N1 l- k1 k餅乾~又刺了我一下~~~
; q, J7 N& A' l: T) I( @2 w+ c9 e我要做瓦片啦~~~
* O$ e: i# M  Y9 C' [
4 u1 P% u# I7 [: Y  V不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
% d* p7 Z, M# i' c$ a難怪外面賣的手工~貴呀!!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:57
小雅 發表於 2011-6-28 14:55
8 u/ e' ?; m1 E0 ?5 u2 o) B& [# A回復 桂格 的帖子0 W/ y) [2 p- A* G
- l3 F1 e4 y; I5 q* M
餅乾~又刺了我一下~~~
9 Z% L8 D! S/ y1 @7 _
管他是什麼, 好吃就好.........
作者: SDW    時間: 2011-6-28 15:32
看起來蠻成功的..6 r$ o. S$ O; F6 y* ~# t: y
什麼叫成功的"瓦片"?- i" F$ X6 r; }! N1 C: n$ Z: d
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~
作者: 霸川    時間: 2011-6-28 15:55
原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y   
作者: evelyn0026    時間: 2011-6-28 16:18
...看起來真的不難也...改天也來試試
作者: Terry    時間: 2011-6-28 16:26
感謝分享^^! H! b9 r2 Z3 u" _' _- r
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:26
回復 evelyn0026 的帖子- {4 a- N0 w/ @- M% M3 V8 O# l

. @8 K' a7 D$ I. A# M5 @前半段簡單~/ ^! W" _9 C7 d2 [$ r, a; w
主要是推薄、進烤箱啦
( \+ j+ J- {" T26加油!!!!
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:27
回復 桂格 的帖子
1 C) y* L" E, J0 e
2 ?( {) I/ T/ S, ^! c嗯~好吃~~^^
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:28
回復 SDW 的帖子7 O& @  J5 G, ]( U  \. I* ~

- D8 o4 S( j" y會再試做的(因為我還有杏仁片呀!!!!!)
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:29
回復 霸川 的帖子
4 s: P1 O' u+ Y" {9 w
4 A  G6 L9 P; B + @$ [' w# X6 j
嗯~!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 17:44
本帖最後由 桂格 於 2011-6-28 20:36 編輯 1 S0 t' s/ t0 ~( Q4 q
小雅 發表於 2011-6-28 13:53
( u) c1 H1 f" C. w3 d) G材料：蛋90克
/ j9 Z) b2 i0 K. Q5 c; Z          糖粉50克
( `% Z1 q4 h3 b* P8 s8 I% ]) L3 K          低筋麵粉45克

( K# ]) q& @3 ~$ ]1 n
) C) Q  ?' P4 L% U1 a歐耶!! 感謝小雅.....
  j5 p5 x& ?4 a3 O$ ]) J
- {. ]& Q1 e8 P  C# o我老婆看了說, 要照著做給我吃......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 22:06
回復 桂格 的帖子$ j6 p4 j; b1 v  n+ k

; y( z: L% D' c5 N5 O( `幸福呢
作者: 小捷    時間: 2011-6-28 22:26
厲害喔~~~
作者: 小雅    時間: 2011-6-30 15:13
回復 小捷 的帖子
/ W' z; N" a! U9 N' x7 o5 m
# i* ^: P: d3 W8 t4 H; F3 t .....
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2012-1-4 12:29
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-4 15:57
我在迪化街....現在走去買材料..' f6 H; R  _, T
作者: imay    時間: 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？4 Q# m2 u8 Z4 m1 H- V+ Z5 k
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。
作者: evalee    時間: 2012-1-4 16:42
來試試看8 _: j% w* S' c6 b: E5 o, D9 Y- Z7 D
不知樓主去哪買材料?
# o, X( P- j. x1 P0 o; o推薦一下大家發http://www.lifeshow.com.tw/S0000000083/about_store.html
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:05
回復 快樂Song宋淑貞 的帖子! o# ]- o  p3 k
2 i! n( ?" J. ~! ]( ]0 g
我是在板橋信義路上的一家店~~買的啦~~' U6 ]' \% x' q
一包是300g的
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:07
回復 imay 的帖子
8 Z0 D6 a- [& d5 x6 Z. J- B$ Y
; V0 V3 N: c+ g1 c4 a考倒我了~~
! ^: q; O& Q4 p" q我是二個扭都是直接調150度~~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-5 15:03
小雅妳做的不錯耶~看起來好好吃!!
, j) M& t0 P3 e- [6 V8 d( n3 U我也要來試試,
, f# `4 u7 j. s+ \4 B* Z沒有奶油,用橄欖油可以嗎??
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 10:38
回復 A君的爸爸 的帖子
& F/ B; h2 b+ \( ?) r6 j# |% U
) A: q( K% r& W沒試過~~
+ o% m! \& A5 k: B7 R( C& i5 B4 I2 h可是奶油~比較香~
/ E# X. V2 G3 t8 K* `: L奶油可以凝結
; N1 Y9 H& X; k  H9 O+ C8 [( _: e3 `3 o1 L! P4 D
橄欖油應該無法"凝結"....吧!????? / h0 \8 `) `7 j
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-6 10:48
一公斤300元...300克杏仁片100元..合理嗎
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 17:18
回復 安東尼媽 的帖子
9 \3 ?9 ~1 m, ]/ r' B. w/ w/ h/ L! v# P( ~7 j" U& s$ N
我忘記買的價錢~~7 d  t" h; d6 j9 B. A  I
那時我去買~好像有分二種~~(120./、90./的吧)~~
% N- p4 ?* N8 Q  n+ o6 Y可以問看看有常買的人~~(我好久沒買了~~過年才會再去光顧吧!!!!)
作者: 士荃    時間: 2012-1-7 11:08
看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.
作者: hihidavro    時間: 2012-1-7 15:04
回復 小雅 的帖子* p! K5 n: W6 a+ O, |
6 B5 g0 g8 P4 a) y3 V* R
恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:38
我做好了,
. A# \# l! I1 l& i( P; |" S  q製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,) L% Y" t! C0 b9 g* v
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
* I& ]) U7 R1 v' h+ ~9 m2 B在此,向小雅師致上12萬分的謝意!! 8 W  z  u5 l* q* N3 K

7 H8 E% w" R. t, I0 u% H[attach]62757[/attach]2 M7 r3 }. z  o; m) L2 V
[attach]62758[/attach]7 c$ H* i& y. |& c
[attach]62759[/attach]
" M) a' D3 ~# I9 `[attach]62760[/attach]
* X7 Z  U, d, |- g3 \, _: n9 t. u- d( m( g
因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,
0 ~4 r5 k6 G0 ~
% f  G( ~7 u7 T5 W  f蛋白2顆0 y* X+ P9 |# y; Z6 M; J
麵粉40g,# w; G6 Y5 {( Z  T! q, r
糖40g. T0 Z3 K. |' `0 O& t" s
橄欖油20g6 }! R: O. D* @
鹽1/4小匙
$ k: y0 z$ b; f) z' U0 \杏仁片100g
# f  ?$ i6 c( p) i* Y
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:42
imay 發表於 2012-1-4 16:35 9 H* {' f! F# ]
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？7 s  h4 m3 q- V! w
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

# X8 ^( E. o4 ~5 F: `7 m上下火150度,, f% B6 @+ Z9 ~# G5 [' D
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
' X8 I( g1 Y- s6 H8 N% Q- }再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘
作者: 米米    時間: 2012-1-7 15:46
A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38 / f. G3 ^+ I4 o2 ]
我做好了,% q* [1 {& U) \* R4 b! O- L
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,1 J1 h3 a+ t+ F5 w, E& H
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...
* U# i+ R% a3 {* t, m/ Y# |$ j
是誰這麼幸運/ B4 e6 T+ g; w* N$ X- G5 }+ k
可以被做...實驗
! v5 S% V# f7 {- v9 s
作者: 笨蟑螂    時間: 2012-1-7 18:12
哇哈哈~~
" N) L' e& P2 v3 ~# J期待中~~
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-7 21:20
我作好了..我作好了......& `2 h! C  F0 p  k6 }$ c) I
吃起來不錯...但賣相....不佳\
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-7 21:51
回復 A君的爸爸 的帖子1 l3 F( E# ^, ~" g* g7 D0 W

/ G- n9 M0 j. W; X3 Y我我我....................杏仁片還沒去買 . w  h, @2 o7 l  ~6 C

5 n, B- [  p+ K) p: G& l我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露& ~) Q2 b: e! ]* q! s

( j) f' @9 G' Z7 M4 n" ^( I好...要快點衝去買了....
  O6 z8 P3 H0 m( N8 V
7 Z  U$ `  r# g另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-8 00:11
愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51 : `- v% ^2 G1 z/ Y$ }% K$ K$ R2 S
烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
我這個是烤箱附贈的,
: m7 E! P& @! M: E/ g還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~  j- X+ z3 _9 d  L! u
我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
# O& E# Z! e* {8 K8 o# w  N8 Y. A沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-8 00:15
回復 A君的爸爸 的帖子( S5 X, M  J: Z9 v8 N- C# ?
' i' |( |* a  N9 Q( Y2 j3 f& Q
嗯,我是有買烤箱紙.....* ^* M  T5 p/ T6 ^* e8 m

! d; g$ w2 A# V% F8 {- g4 u沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....
作者: 小雅    時間: 2012-1-9 12:17
回復 A君的爸爸 的帖子
9 ?: J6 F/ ^6 y& ?, w+ ~
; z1 A: ~' n1 W$ r* U# r' e
" o0 g+ e3 _  u: s8 s9 S% L 哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:43
回復 愛北大HI 的帖子
8 p2 }- S$ t6 c9 R/ W
" K2 R4 K: h0 W2 v) P可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:47
回復 A君的爸爸 的帖子2 _0 \5 Z5 e+ F8 O$ k! k

4 f7 k3 T4 H3 {2 UA爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~$ T6 w9 B0 t+ v3 C( C9 L
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 12:13
回復 安東尼媽 的帖子; [8 X" A6 F, V% Z- ]

1 g$ n" E% q2 p  p; W* r價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~
作者: 布媽    時間: 2012-1-15 21:51
本帖最後由 布媽 於 2012-1-15 22:06 編輯 7 x: X5 ^% \. U4 W5 u6 h
" {3 O- V/ |* G$ p& Y8 p
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
7 X2 h" _: a: q9 Y7 {7 _7 i* u# }實驗對象是我家老爺~~& G* C0 ?  l% \3 C% V
* A0 M) _6 x! h
一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
, H1 B; J8 }) K7 f' b4 W二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~/ {  D2 l( P9 O2 C( l. k5 y: `
三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~+ k3 P  j! V) w" ?" p
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。. w+ \& N9 O. b9 b0 D! c( f
3 g; V4 x+ i, }) o, o: H' _

2 Y! k6 o, ^: b) i$ W3 \' r! t9 a4 ]. k3 D  [

) G' x: O: z' d& D0 a0 C: w- O, A) O4 q8 X, `: k" Q; I' w
懶得一片一片，就連成一大片吧~# Q4 d1 K( k& o& U- u+ r& e
作者: 小雅    時間: 2012-1-16 11:18
回復 布媽 的帖子. N& n8 t; J  W3 U5 f

& C: U3 w% c, N 妳家老爺真是幸福呀~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:16
布媽 發表於 2012-1-15 21:51 " y, A' L" u; b+ Q7 R, w
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~! E, `2 \3 c. k. d
實驗對象是我家老爺~~
* W  H" \8 L' I+ K4 V; e: w
我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
( j2 i: p$ G: P5 u你做的不做耶,8 c5 P) o6 r6 U9 [: h
我現在也懶的分片了,直接烤一大片
. C' {3 X3 E$ a4 }! p一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止, S' O0 ?+ K$ B" F  t" h1 R) t7 x1 H
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
. e: W! u! c3 f* i6 E, J
1 \2 A( S7 d( P! J8 Dcorel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱. M8 a, g: p3 k) g% c& s. o) |9 ^
不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....; ^( w! N  U! o' W
我也不太用奶油,都是用橄欖油..: ~/ f! Z. W8 r( I
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:19
快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29 # ?( R, {! {( }/ ?  o
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
0 k: A* E; D: \" C0 K8 F& f% o
我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子
作者: 布媽    時間: 2012-1-17 11:25
回復 A君的爸爸 的帖子+ Q+ E  r1 p% o& P3 G( `
9 C3 e- K. ?( l9 D
A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
* q8 q& N5 n" ]* t你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~' ]/ Z7 p* }3 P% B# o2 c: v- C
( v! p- n1 e/ I2 m1 `
覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~" R, A9 }( G" i) w6 l- `$ B
加上carol教的真的簡單易學~
作者: 愛北大HI    時間: 2012-2-25 14:22
[attach]69428[/attach][attach]69427[/attach]
  ?4 e2 Q/ O9 Z! ]5 _2 s4 a$ v4 M9 |
5 X) \# J! r; e用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油 # U7 a1 G  b5 A" N" Q* R' d

% x; e# V( {% h$ f8 e差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
! n: b, s# M# w9 s9 G  a  c# e8 k$ N/ A+ s' Z9 @3 ]
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
8 k8 O4 i; @' |. ~+ m0 `* a9 l; c4 l+ I% V4 p7 [. Q1 k: M" U" [
舖平，進烤箱
8 P4 Q8 y1 e0 N8 c! R9 J9 v  `0 i5 T" A; g- [5 I5 m5 p. a. ]% Z
不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色5 m) Q5 l0 r* t' M2 m9 |: n9 L
6 C4 u9 y8 f8 G2 X' a2 q
希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！
作者: 布媽    時間: 2012-2-25 16:47
回復 愛北大HI 的帖子  L0 P- u8 I( c: ]& ~7 n
, h8 P; \- P; J% ?2 u7 _/ O
哇~好香~~我也要來去烤一下~~
' ]8 P& a1 B' J; x
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:44
流口水啦!
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 22:30
如果不家蛋黃會比較成功烤起來也會比較漂亮喔！
作者: 小雅    時間: 2012-4-12 09:28
回復 小熊阿姨 的帖子0 m4 X* v# L6 }, l: [

+ F- f1 X9 L: U  q% o+ n ...
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-12 22:42
回復 小雅 的帖子& B9 v( P! d: V7 y0 l
3 U* ~) y' f8 g; k) H: R" _
作者: FANFAN    時間: 2012-5-21 11:06
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片
作者: w5719w    時間: 2012-5-21 11:33
超厲害的啦!~" X! U+ m  N( }- [5 }8 }, Z4 ]9 u* [
好想吃!~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:47
FANFAN 發表於 2012-5-21 11:06
* S# R! P  O" `8 g! u我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片

& [$ y" p- U1 I; B/ M! q& w0 U) ? 我也愛呀~~~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:48
w5719w 發表於 2012-5-21 11:33 2 S$ m. v- ?) q, s/ z
超厲害的啦!~: ^. }; p1 X6 ^5 U/ s/ X
好想吃!~

( d. J# l7 ~' Z% z9 B' t 我也想吃~~~哈
作者: 深藍色    時間: 2013-2-7 01:55
我的最愛耶～學起來～謝謝分享＾＾
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 14:02
我也很愛杏仁瓦片!!不過那感覺熱量很高,不敢多吃,感謝分享!!: _8 g4 C* D. c, z: c0 x  f5 W* X+ Y
薄薄的一片,實在夠美味的!
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:30
馬上去試試看馬上去試試看
作者: 小雅    時間: 2013-3-4 13:41
lisa501126 發表於 2013-3-3 23:30 0 M6 c- x8 D. s, V3 i
馬上去試試看馬上去試試看
" W. R7 a% s! b8 ^0 H/ P! v( a
...
作者: jack1    時間: 2013-3-29 00:19
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得ok----                   糖粉150g    低筋麵粉50g  玉米粉10g  蛋白2個  全蛋2個  奶油40g  杏仁片220g
4 L4 J9 {2 e6 l% m" o* e" a做法:1.糖.低粉.玉米粉.蛋白.全蛋.....................................混合拌勻$ t3 h0 u: t9 [0 o
         2. 奶油融化在加入拌勻.
7 q4 A' L# m% G0 e9 P/ w       3.杏仁片加入.平鋪於烤盤上......................................溫度160度; d& O; D  b5 [+ M; i# B
           放烤箱最上層.開   上火烤10分鐘.上色.
3 S2 R* I7 Z( i9 c6 j# j0 j                 一定要很薄才會很脆.等涼了再放到餅乾袋內.送禮 自吃都很棒.
  S2 S6 s' S* z6 v) T6 _' ^      
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作者: 小雅    時間: 2013-3-29 13:30
jack1 發表於 2013-3-29 00:19 7 @; l: Z6 d( ^6 }
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得o ...
$ E2 N8 c+ Q; d  J, k
..
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 02:00
看起來超好吃
; X) o6 J' C7 t4 x* r改天一定來試試
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:00
哈~  先別管厚薄，看起來就很好吃耶！  真強！！！
作者: stephensu    時間: 2017-3-18 19:52
讚!
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* h9 @) f0 H3 l6 K+ Z6 a謝謝分享



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