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標題: 小雅-杏仁"瓦"片 [列印本頁]
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 13:53
標題: 小雅-杏仁"瓦"片
本帖最後由 小雅 於 2011-6-28 13:58 編輯
9 R5 o! B4 f% [
9 f+ a  X- [* q材料：蛋90克
) o. u  z& {: c/ r          糖粉50克% d8 E& S% i7 }" n) N& @  K
          低筋麵粉45克: }0 A7 n/ u' i: F! W4 F
          奶油45克+ g3 b  n( j0 W# S1 t7 W) E7 @2 ?  v
          杏仁片100克9 k$ J# {# L, c, P. B+ i
作法：1.蛋打散6 f$ J/ ^" a4 Q2 _
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻5 g4 t$ H% M2 E4 i: [
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
: q) _  O6 b+ a/ \          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
7 `( T$ [( |- c) A( a6 R8 Y          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘: b: U; I- h& U
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘5 C- Y6 B' e4 A
# v- A6 n" X% z6 F1 H: l+ W
[attach]34159[/attach]; E) ~& \" z* v* k: L
材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)6 D0 c  o8 }+ H0 p# P" P& f1 C

  {1 l4 x: W" Y7 \$ Q7 i# _) `[attach]34160[/attach]0 m6 D# f  G3 v" Y' R
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
/ s/ Z  \) a% u% v: Y  a/ C9 ^
[attach]34161[/attach]
: O! E8 S+ W: z! E+ B在加入篩過的低筋麵粉打勻9 f6 C% d1 {- f. ?8 S- W3 v  d2 s* h

" H" |* L% C9 T% B1 C. O9 d[attach]34162[/attach]
4 E3 @4 H% n* \. j" t融化(隔水加熱)的奶油( h, D( W: n0 g" x. _
5 L) `! }5 [$ x; [: R; Y$ F
[attach]34163[/attach]4 p' X3 i  g+ B! n+ N3 J
最後加入杏仁片打勻
  |8 a8 c0 O$ l  W9 ?. j
* A' I% T4 _: J5 k* J  Y[attach]34164[/attach]
/ K1 Z( v! r& H8 U用保鮮膜包起來靜制30分鐘. B- m8 R. H/ L! }4 B3 J2 u

" @4 R) H5 u, L8 N. g) H[attach]34165[/attach]
$ p7 z8 Y/ z' Q" d8 [1 d* i一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
  P2 X# J) X" T* ]6 ]# A
/ a9 `9 ?2 N+ ^, Z" V/ f[attach]34166[/attach]' @7 ^  D: u( M. Y- U1 Z
[attach]34167[/attach]2 h- m! a1 P/ v4 Y6 ]* v6 l4 q
我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)
作者: Douglas    時間: 2011-6-28 14:03
回復 小雅 的帖子; x9 T1 i8 Y4 U4 q' L' M

; W3 A" M# F& _好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:09
回復 Douglas 的帖子
& [- o7 _. _, H: c% G' ~1 X% g" L) J  a! R! W
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~ 4 I6 I2 u- M7 a/ Q' o: V% O
/ O: ~& J) r. D% a
我因為趕時間~~就給它...........
% b: Q" S$ D! b$ }" n所以下次要再做一次"瓦片"2 n( Q$ `- r+ L
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-6-28 14:14
不要加蛋黃應該會比較脆
" |& o# ?* d- i6 K4 f& S也比較沒那麼焦
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:34
回復 笨蟑螂 的帖子5 ~" D2 G' ?3 \# c' A5 t$ U% A
* ]9 m) y% R! _* f. F# I
焦的那個~~是我烤太久了
6 v4 H8 |1 Y" ~! l" u/ j我的錯>.<
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:50
哈...這是我最愛吃的餅乾....
) I# u+ O% x: {2 L4 ~, }1 Y! {/ ^$ X3 U7 |% s1 `) G+ v# h3 R1 Y
之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:55
回復 桂格 的帖子) F6 S" g$ ?! N: T

+ |0 \8 @6 Z) J餅乾~又刺了我一下~~~
  F$ T% A8 k7 I. J& R9 Z我要做瓦片啦~~~4 J! m9 y1 Q, h( @

# v0 S0 x. e5 Q不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
$ j% E6 _& m. W( _: u難怪外面賣的手工~貴呀!!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:57
小雅 發表於 2011-6-28 14:55
' n  P. x0 ~; |7 r7 S回復 桂格 的帖子0 D( k6 R: V4 M6 _
+ c3 ^, `* H; N, ?+ t& x
餅乾~又刺了我一下~~~
0 z2 F5 }8 p1 r- U. l1 o( X
管他是什麼, 好吃就好.........
作者: SDW    時間: 2011-6-28 15:32
看起來蠻成功的..
7 ?1 q, w, l1 g  T0 d: P4 X5 ]  z什麼叫成功的"瓦片"?
+ {, i  P6 b+ B1 {2 s$ j2 ~" ^6 l希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~
作者: 霸川    時間: 2011-6-28 15:55
原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y   
作者: evelyn0026    時間: 2011-6-28 16:18
...看起來真的不難也...改天也來試試
作者: Terry    時間: 2011-6-28 16:26
感謝分享^^; c% i- B+ h0 G- l* h
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:26
回復 evelyn0026 的帖子  H2 P- S4 |( m. p" x; z+ l
7 u. p0 K" @* E0 j! @6 p5 B+ G
前半段簡單~
5 @, U) R" V- H主要是推薄、進烤箱啦# B; t6 K; K$ a* t$ |
26加油!!!!
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:27
回復 桂格 的帖子4 ^/ J* n' @1 I$ s, b+ S# E2 H& ?3 n
3 ?) l" ~8 _, q$ r6 L" ^8 j$ U
嗯~好吃~~^^
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:28
回復 SDW 的帖子  D2 J! I$ [6 E1 j6 n/ ~8 a! g

4 z. d/ e1 L8 u/ |& ^+ v! `會再試做的(因為我還有杏仁片呀!!!!!)
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:29
回復 霸川 的帖子# w, A, a. s/ G% Y/ Q
. Y* \$ N; }2 P- w0 D

/ x5 c2 s1 S( D9 `2 P7 Z嗯~!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 17:44
本帖最後由 桂格 於 2011-6-28 20:36 編輯 + d  \8 D) k1 f$ f4 ]% K
小雅 發表於 2011-6-28 13:53
0 O( v( }$ F5 Q, X+ O+ X材料：蛋90克, \2 x) m  K( h% h
          糖粉50克. G0 P5 F4 u5 U( X! h* j2 E
          低筋麵粉45克

/ M! j2 |6 z' m2 i1 o8 q8 q
: T& f- F0 V4 ^9 r6 Y, q7 v* b- h歐耶!! 感謝小雅.....
8 M, U  b1 \5 T$ o% ]6 N+ L$ e2 K+ O5 Q; R
我老婆看了說, 要照著做給我吃......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 22:06
回復 桂格 的帖子. Q3 ?% T1 R  h' ~- G5 ~
9 A4 |* P( B4 l' U
幸福呢
作者: 小捷    時間: 2011-6-28 22:26
厲害喔~~~
作者: 小雅    時間: 2011-6-30 15:13
回復 小捷 的帖子
8 x$ B  w1 O7 {# R; X
1 D& m  \$ H( o6 k' i% c .....
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2012-1-4 12:29
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-4 15:57
我在迪化街....現在走去買材料..: D) C) F3 k3 B1 ]0 Z
作者: imay    時間: 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
6 e; x! e4 c! A% {& t7 F; _謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。
作者: evalee    時間: 2012-1-4 16:42
來試試看
$ A# o0 d9 s2 A0 N4 O8 N; s不知樓主去哪買材料?4 M' k. P; M- k8 L2 T$ `; Y3 d, L) L
推薦一下大家發http://www.lifeshow.com.tw/S0000000083/about_store.html
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:05
回復 快樂Song宋淑貞 的帖子2 a8 \% Y) H; d9 L  Z. L# ?( x

& E! G/ u' j2 R9 r3 ^我是在板橋信義路上的一家店~~買的啦~~7 u* C. u, B4 b- H; B
一包是300g的
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:07
回復 imay 的帖子
7 |0 t6 H% A# G7 [
# e+ ~+ v2 j  x4 N考倒我了~~ 5 v; F- V% e6 h9 ~
我是二個扭都是直接調150度~~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-5 15:03
小雅妳做的不錯耶~看起來好好吃!!
2 p( Q  U# {% I6 o# Q' |9 g我也要來試試,. A! k6 g: L6 W3 c! _; I1 B
沒有奶油,用橄欖油可以嗎??
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 10:38
回復 A君的爸爸 的帖子6 ]0 P; w8 j  T4 ]

4 o. ?% r5 S3 D+ y, P  K- u; y( H沒試過~~% W6 Q$ v) g% I) j( X' @
可是奶油~比較香~
& g/ \9 K. n$ ~: ?' y奶油可以凝結
: u! j, z2 P; S; {& E! L! X+ \: E% \3 q  d! F/ Y3 x0 o  ~
橄欖油應該無法"凝結"....吧!?????
  [: e! J% U' q& {" W
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-6 10:48
一公斤300元...300克杏仁片100元..合理嗎
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 17:18
回復 安東尼媽 的帖子
/ l2 `' [( d8 m; Q/ @) \8 R0 I: e$ n5 ]% Y: b0 b  S9 r
我忘記買的價錢~~
2 f5 m! g- \+ {0 |) Z那時我去買~好像有分二種~~(120./、90./的吧)~~
0 p; F! o/ k5 X' G- ?0 v可以問看看有常買的人~~(我好久沒買了~~過年才會再去光顧吧!!!!)
作者: 士荃    時間: 2012-1-7 11:08
看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.
作者: hihidavro    時間: 2012-1-7 15:04
回復 小雅 的帖子
5 d: P8 S; t( S  I% V6 ^/ V
2 E% Z& }# T* M5 N6 ]' w恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:38
我做好了,, w% }( j" c# {( d
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,2 @. D# n4 q) s) j9 }+ O; ]: B
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
$ |2 x) L3 b8 n$ x& \; D在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
  o* _" L* D2 w  M1 T9 [0 N
( x( N! a$ v5 J. [2 ~[attach]62757[/attach]
7 `+ T! E1 \9 A( Y[attach]62758[/attach]! F. y" X" o# l# R3 z( p4 E3 b- o
[attach]62759[/attach]1 o- }1 m! l8 ?! Y$ u
[attach]62760[/attach]+ q- E8 n0 Y" o3 f- p

7 s# S) P1 [, u* ~* O# c% }因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,
4 [8 _+ B! C7 u
0 E- a. C9 R( C; g: T# o2 J% D4 m蛋白2顆5 c, l2 k) \5 ^( ]% `
麵粉40g,6 C* U1 }: e  R( l5 E: W* b5 q* a
糖40g
" M0 A1 y8 R8 A& U* [5 l橄欖油20g4 L1 |- U% \& B3 H
鹽1/4小匙! A1 W, j4 ?' w) E: S: R# P( \
杏仁片100g! A0 d2 d/ @( B0 u
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:42
imay 發表於 2012-1-4 16:35 ( P$ s+ k" e6 _7 ^# P: P. ~2 `
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？! J, T2 F% {7 H9 k3 T2 B
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...
- O. P. R* p$ F+ T  _- g" X4 j
上下火150度,2 s4 G3 j6 N  R9 n# t
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
$ K) V, z( o- j% A再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘
作者: 米米    時間: 2012-1-7 15:46
A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
6 s8 e: N* Y; [# }我做好了,
6 M  F4 N3 ]; ?2 e4 t- e製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,* l$ s. r: f8 v. F
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...
/ B+ |6 B6 @' l  W
是誰這麼幸運& _, j# _9 h1 P
可以被做...實驗& c. P8 K! k9 Y# u( g; c+ T
作者: 笨蟑螂    時間: 2012-1-7 18:12
哇哈哈~~
; G# }( F+ A1 o  M/ ~期待中~~
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-7 21:20
我作好了..我作好了......; N9 S. i' Q- r5 ^
吃起來不錯...但賣相....不佳\
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-7 21:51
回復 A君的爸爸 的帖子
8 j' e9 {9 I+ {8 k, l1 L' @; Z% g# d
, V7 y( N& }, Y8 U* Y8 s我我我....................杏仁片還沒去買 8 K9 g9 S- K; |5 o3 G0 n) U8 m* X
2 l8 w4 H# n- f
我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露
! q" D1 x; Q, h$ O0 P! J" V0 A/ }$ y
好...要快點衝去買了...." {5 a. h0 c0 {1 ?% }" ?  ?2 R% g  X: B
  R7 G8 D" ]1 e
另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-8 00:11
愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51 . \7 }" _! y5 K  B0 A
烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
我這個是烤箱附贈的,
8 O: T" @1 `( c( c7 U$ z還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
! |+ U. t/ Y. t0 i. b( T  L) f8 C我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
8 @; S6 ~' t# I6 n9 @沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-8 00:15
回復 A君的爸爸 的帖子+ D! r, B7 Z# x+ J
+ c% {4 }. a0 l
嗯,我是有買烤箱紙.....& R: C; F2 [! j  u  ?
& ]. Q! a1 r5 y0 t5 f/ U
沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....
作者: 小雅    時間: 2012-1-9 12:17
回復 A君的爸爸 的帖子# h0 i. u& l2 A- g9 t; o; r

& I4 u8 P9 b. t
# ]. @. t4 F: T, F 哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:43
回復 愛北大HI 的帖子) {( t) R& j4 r2 b9 x
$ [6 c1 e, [5 x* R' O
可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:47
回復 A君的爸爸 的帖子$ h3 A! j: p( e/ p) M
9 V2 T5 F+ d" w8 W+ D2 N' `
A爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
, ~  k$ \1 q" Y! Y! Q# V5 }* o我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 12:13
回復 安東尼媽 的帖子: n8 l4 C, w1 U5 g3 f5 s' C

( V4 O" X5 h. l, |8 i) p- W價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~
作者: 布媽    時間: 2012-1-15 21:51
本帖最後由 布媽 於 2012-1-15 22:06 編輯
7 p0 A/ a, B! A/ `% y' x$ A" r0 l2 \; u5 {/ _: z% p) V
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
7 o5 z! _, f7 ~- S5 _8 B實驗對象是我家老爺~~
7 a3 d- R# M0 a, L8 }1 u; u- @  }" H- r
一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。# z7 P/ V. u/ A( z+ h  k
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
/ ^) P7 M& d/ }' T三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~0 _5 D! o4 Y, S8 h9 t9 X* [
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。' p$ S4 K4 n6 k! F& ^: g5 V
4 L7 y# t0 G' o: X- V7 {: {

* U) u6 l* X  C0 K- L' A
. r5 U0 {+ D: `: Y' u. q7 d) x# J
- f6 @0 J/ W! F+ S
! m0 H" |( J! Z" e8 }6 I, u; w# X懶得一片一片，就連成一大片吧~2 w* q, P' m% n$ m7 e5 F4 C) {1 ?
作者: 小雅    時間: 2012-1-16 11:18
回復 布媽 的帖子6 Q" M% r  j' e" d3 ^
7 C7 l3 x% z. T3 c
妳家老爺真是幸福呀~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:16
布媽 發表於 2012-1-15 21:51
6 M' N( X& O: c3 O% ]7 s上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
* t' z: X/ z0 Z實驗對象是我家老爺~~

" n; H# b2 V- t* @# f3 C5 _我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
) e4 K3 W6 G; D, l4 l你做的不做耶,/ w% x. ]1 ^) j' c8 @* O6 a
我現在也懶的分片了,直接烤一大片
1 D" R7 S* b* h1 w0 G; G一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止( W& U8 ~3 s$ D5 q* L2 Z/ A! E* \
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
5 e9 w4 W6 w: _+ j0 A+ S8 p  M5 T8 S7 p5 @8 c
corel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
7 Y+ |1 H. t+ `& _9 p2 D2 c不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....8 J) f7 c/ k8 G9 V5 }
我也不太用奶油,都是用橄欖油..1 D# W% z5 J! A6 r+ k: L/ I0 q
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:19
快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
* i- F, t. L, L% }4 _6 i" [" O5 J請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

% s4 y) g# A6 s2 E我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子
作者: 布媽    時間: 2012-1-17 11:25
回復 A君的爸爸 的帖子
6 \/ \& U/ c( s  L- y! r# `; M, ]0 n
A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
, F+ s5 _" R0 X/ A) }你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
3 x8 O2 p3 G( Y8 }+ x# B
) S7 r5 K3 j0 `* M; a1 L0 z% D覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~9 A! W2 |; v1 K3 ], G8 ^! N4 N
加上carol教的真的簡單易學~
作者: 愛北大HI    時間: 2012-2-25 14:22
[attach]69428[/attach][attach]69427[/attach]" d1 l3 g5 y# U5 J
: B. b. i$ U& j0 ]
用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油
/ Y' B0 b6 {" S+ Y6 s- X# u" D
- Y( L! e3 @/ T9 R1 D差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了- d! Z4 m  Z0 \- u3 f% `

& l, w4 f- d9 W4 q& K我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）: l* g! V' @, p4 U. X
( Q2 o) E  Y! l5 ~- C' H
舖平，進烤箱" I4 ?, z) _+ N' j
+ b- d1 ]' m$ y5 `$ }
不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色. I1 y0 |/ k+ C4 ~

6 R; k/ W& M0 y1 z& o( \2 f希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！
作者: 布媽    時間: 2012-2-25 16:47
回復 愛北大HI 的帖子$ f- G! U" I; z$ O( ^
3 i3 i5 x0 s5 a, Q; B
哇~好香~~我也要來去烤一下~~
  c1 Y8 {: |3 n+ {0 m
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:44
流口水啦!
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 22:30
如果不家蛋黃會比較成功烤起來也會比較漂亮喔！
作者: 小雅    時間: 2012-4-12 09:28
回復 小熊阿姨 的帖子: o! R5 i3 b* Z4 y! M" D

0 f7 J. [" ?7 G! j9 l# g ...
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-12 22:42
回復 小雅 的帖子& F& E6 K& R9 t* U% i

9 A2 Q& {7 m$ B! o
作者: FANFAN    時間: 2012-5-21 11:06
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片
作者: w5719w    時間: 2012-5-21 11:33
超厲害的啦!~% L3 v$ ^5 K( y5 S
好想吃!~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:47
FANFAN 發表於 2012-5-21 11:06 . W' L( b/ N6 V/ Y5 v: B
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片

9 A2 A  z. C2 j0 _; P 我也愛呀~~~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:48
w5719w 發表於 2012-5-21 11:33
1 v% F. E+ s2 y1 w+ f" V) n$ t' G超厲害的啦!~: c6 Z3 A" E$ j2 z# l9 |
好想吃!~
6 o& A$ [  D5 ^: x& j7 V
我也想吃~~~哈
作者: 深藍色    時間: 2013-2-7 01:55
我的最愛耶～學起來～謝謝分享＾＾
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 14:02
我也很愛杏仁瓦片!!不過那感覺熱量很高,不敢多吃,感謝分享!!
, D. \. b& n2 J$ u薄薄的一片,實在夠美味的!
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:30
馬上去試試看馬上去試試看
作者: 小雅    時間: 2013-3-4 13:41
lisa501126 發表於 2013-3-3 23:30 + R* ~, r$ }/ Q% @
馬上去試試看馬上去試試看

$ m" ~, R- ~. Y% B4 r5 B ...
作者: jack1    時間: 2013-3-29 00:19
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得ok----                   糖粉150g    低筋麵粉50g  玉米粉10g  蛋白2個  全蛋2個  奶油40g  杏仁片220g
$ G5 V5 r% E! S* u- g6 c) Z( |4 ?做法:1.糖.低粉.玉米粉.蛋白.全蛋.....................................混合拌勻
( N7 T; A4 E( b% m         2. 奶油融化在加入拌勻.
7 ]( X2 \+ W2 V+ O4 }) @+ q       3.杏仁片加入.平鋪於烤盤上......................................溫度160度- y5 f8 E, |" ]& Y; t5 N
           放烤箱最上層.開   上火烤10分鐘.上色.
3 f" E$ h1 f- p' x, e                 一定要很薄才會很脆.等涼了再放到餅乾袋內.送禮 自吃都很棒.
" o- T! [- S2 @( s* i. H      
: Y4 j* c9 B9 P8 O
作者: 小雅    時間: 2013-3-29 13:30
jack1 發表於 2013-3-29 00:19 ( O3 C2 V) j& ?. w, \: g
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得o ...
' n" }3 R$ `9 j' P! A
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作者: sihyu    時間: 2013-3-30 02:00
看起來超好吃
6 d; S! G7 G: I7 V改天一定來試試
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:00
哈~  先別管厚薄，看起來就很好吃耶！  真強！！！
作者: stephensu    時間: 2017-3-18 19:52
讚!
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謝謝分享



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