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標題: 小雅-杏仁"瓦"片 [列印本頁]
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 13:53
標題: 小雅-杏仁"瓦"片
本帖最後由 小雅 於 2011-6-28 13:58 編輯
( Y( o3 ?4 }: B/ N5 P/ {! @( \& B* u/ H: \' w! g
材料：蛋90克
1 G9 x- G9 x: `* c* a  j          糖粉50克
2 ~8 k8 d6 w( n3 d! G  K: p2 e          低筋麵粉45克6 `0 G; y2 f/ i. D
          奶油45克
6 ~5 C6 o- c$ C          杏仁片100克
: G9 }+ e) l% Z, t5 d作法：1.蛋打散
1 o" ?1 G+ E1 p5 F6 k          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻+ J( Q9 {+ p( p$ Z  d9 v
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻6 k: X  F+ t3 }1 Q6 f. F, B( J
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻7 B5 V1 O3 F/ L; p" }9 @  Z: k
          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘# r! c3 @* v# f8 n& f2 k9 F1 E
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘7 T$ ?/ B% ]- e5 S8 V, a" j

6 W3 }/ h/ x8 D[attach]34159[/attach]
! n0 ]+ e3 H9 ]- l材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
0 V0 j  z9 R6 b3 o  \' F! L
6 y6 ]3 `; {. j3 k8 f% D[attach]34160[/attach]0 t* A% E) }; E6 E, Z9 F: s' z
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
0 d/ z3 ?3 z) E  r. y' A1 E0 t& N' X$ ?. F5 Q: E  _
[attach]34161[/attach]2 R# w7 i" f0 |
在加入篩過的低筋麵粉打勻7 t9 }2 r4 K; l9 D/ I
+ U( \& {$ }1 `& Q0 y
[attach]34162[/attach]7 i/ ~  m' O2 y
融化(隔水加熱)的奶油9 P9 q! d: J3 _+ Z
$ r% N+ h; g  H  {- z
[attach]34163[/attach]- y3 E$ j% [. G  P" D
最後加入杏仁片打勻
& v" D4 `4 t0 S5 i- H( s6 I# C! m: \3 i/ M4 N+ Q3 K" U! F0 f
[attach]34164[/attach]
1 K9 V7 C3 s6 R) ~6 M用保鮮膜包起來靜制30分鐘
/ {0 q3 H" S  \; z4 b# k9 M! l4 M# k5 I; c9 ~* A
[attach]34165[/attach]/ k: D6 h3 \: R& Q; H( o: M  n% w" k
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
/ H/ \+ b! K2 S2 Y3 P1 z+ d3 G% X3 Z! a
[attach]34166[/attach]  N" |" ]- m0 R; j5 T' i% N; ~4 v
[attach]34167[/attach]) k8 X' a4 t; y  U2 ^  w
我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)
作者: Douglas    時間: 2011-6-28 14:03
回復 小雅 的帖子. h% t) S( |+ Y3 C/ U' U  c

3 T! `( X$ r( N, U0 F) p0 O好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:09
回復 Douglas 的帖子
9 x" G' I! o. g7 E  m  i7 Y$ Y  K. ~8 a7 t' {" k
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
$ m4 u; e8 j( g! @4 P4 a9 z  M! `6 _0 y1 o- B' V
我因為趕時間~~就給它........... % i/ C5 W. O! q. Q
所以下次要再做一次"瓦片"( V3 Z8 x& L- o* L$ F4 s
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-6-28 14:14
不要加蛋黃應該會比較脆
# T: s( z: L+ q) F) M5 {2 z也比較沒那麼焦
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:34
回復 笨蟑螂 的帖子2 V: w8 @; r8 F# F7 T3 v
% T; n8 _8 ~; ]: ]; \' O5 ]) J  C- F5 o2 v
焦的那個~~是我烤太久了 5 H1 l- l- |1 Y5 P. C7 }+ w' h! `
我的錯>.<
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:50
哈...這是我最愛吃的餅乾..../ S5 o$ S: O3 m) R- r  |

5 y; O2 b( [! I- h$ Z之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:55
回復 桂格 的帖子
9 Z- N0 s, ?0 m: C  a% i
: D6 R, d) R1 |* J8 C6 ]9 f1 C餅乾~又刺了我一下~~~ ! r% w3 p. r1 b3 k8 _* K3 ^
我要做瓦片啦~~~8 f; Q, u1 K+ }3 @7 H5 n& f. l
2 D) F  U" K1 A; A1 k
不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~7 {6 V+ e5 _$ H) E! m) N( [
難怪外面賣的手工~貴呀!!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:57
小雅 發表於 2011-6-28 14:55 ( @3 A, S, K; }0 p- h( i
回復 桂格 的帖子
/ y* P! f8 O( Q# q6 s, x5 C
8 L- u! }4 B; t餅乾~又刺了我一下~~~
) i' {7 C) |+ N% H% i1 @
管他是什麼, 好吃就好.........
作者: SDW    時間: 2011-6-28 15:32
看起來蠻成功的..
0 ?5 D3 D- v" V# W; O$ {2 ~什麼叫成功的"瓦片"?
8 u% ^) @$ z$ a9 T. [希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~
作者: 霸川    時間: 2011-6-28 15:55
原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y   
作者: evelyn0026    時間: 2011-6-28 16:18
...看起來真的不難也...改天也來試試
作者: Terry    時間: 2011-6-28 16:26
感謝分享^^
& C  L8 m6 v5 c: ], H; \
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:26
回復 evelyn0026 的帖子+ D7 l+ D* W+ a' F+ Q" p
6 J+ h! S0 z% @( Z' c
前半段簡單~
( T$ d: V1 `' |" [. Q; x主要是推薄、進烤箱啦
; y  H  N% W- @26加油!!!!
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:27
回復 桂格 的帖子/ [" S+ Y& r9 `9 f% {

% }1 a- e4 l/ X3 L7 A# `$ E嗯~好吃~~^^
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:28
回復 SDW 的帖子
1 x! z5 z$ Q% H; `( N8 J0 f' e4 P  V# D) }/ [
會再試做的(因為我還有杏仁片呀!!!!!)
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:29
回復 霸川 的帖子
2 @0 W- u* d/ ^7 z# |- \+ l
, d& H! ?6 a3 ?) G8 m- x
$ L4 P& x5 ~/ T* |& s, B嗯~!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 17:44
本帖最後由 桂格 於 2011-6-28 20:36 編輯 . a! G* x: j# i/ N. B- a5 l
小雅 發表於 2011-6-28 13:53   o; p) b5 R+ U* I( n# X
材料：蛋90克
1 f2 F) u; \6 Z) F% N          糖粉50克) T! j* F+ V. @
          低筋麵粉45克
- w: C: t3 ?3 ]" r0 C! p3 V
% w2 K  o  `1 @5 [/ K: L$ \9 T
歐耶!! 感謝小雅.....   s1 z, d% q# k, L6 @, @& t( j

$ V0 E! o5 q8 [  D我老婆看了說, 要照著做給我吃......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 22:06
回復 桂格 的帖子
0 }! J& d# I( D% r8 R1 A
$ t7 z! Z3 ^9 ]/ S幸福呢
作者: 小捷    時間: 2011-6-28 22:26
厲害喔~~~
作者: 小雅    時間: 2011-6-30 15:13
回復 小捷 的帖子. b  D; m+ R$ @! x; ~; J

7 a( C4 m7 q6 V2 r) R9 e( ]/ y .....
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2012-1-4 12:29
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-4 15:57
我在迪化街....現在走去買材料..0 `3 _$ X- [; }5 i4 I, ?
作者: imay    時間: 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
; F6 P5 W/ w- f2 J0 o謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。
作者: evalee    時間: 2012-1-4 16:42
來試試看
( }) `8 l6 D# t不知樓主去哪買材料?
+ @( p2 }, n: V$ n推薦一下大家發http://www.lifeshow.com.tw/S0000000083/about_store.html
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:05
回復 快樂Song宋淑貞 的帖子
4 G; D/ t" v/ I) \- s' T& D
' }6 L$ u5 M' V; [( t! d% p$ K) |我是在板橋信義路上的一家店~~買的啦~~& K, ?2 m" [7 Y3 ]/ v- v6 W1 y
一包是300g的
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:07
回復 imay 的帖子7 Y  {0 ?* ?  N- p3 ^
/ z; s- O3 M$ @0 J; f8 W. q
考倒我了~~
! w5 Q4 [7 C. Y9 Y, T" T- r& p我是二個扭都是直接調150度~~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-5 15:03
小雅妳做的不錯耶~看起來好好吃!!
* l- u0 w! Y4 M5 {我也要來試試,8 Z1 K* T% D1 w" U0 ~
沒有奶油,用橄欖油可以嗎??
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 10:38
回復 A君的爸爸 的帖子+ C1 J6 A4 _; U; {
' |% g" q( v* p! M# q+ K5 a$ K
沒試過~~
4 H# n/ e! [0 v& n, ?) d" i可是奶油~比較香~
7 @' b3 Y$ J4 O8 l% y奶油可以凝結
7 ]8 K) g+ E6 l
7 I. U0 c7 M( D" Y6 U' |% G& ~6 J橄欖油應該無法"凝結"....吧!????? $ c# A1 t7 o! q- ]
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-6 10:48
一公斤300元...300克杏仁片100元..合理嗎
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 17:18
回復 安東尼媽 的帖子
# c7 \" S' u, I+ I! Z# Q
3 J, N* c- ?/ d; E' `- C* X 我忘記買的價錢~~; o9 V$ k/ E* P8 T* r
那時我去買~好像有分二種~~(120./、90./的吧)~~) U/ w" v3 b9 k' h- V! B
可以問看看有常買的人~~(我好久沒買了~~過年才會再去光顧吧!!!!)
作者: 士荃    時間: 2012-1-7 11:08
看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.
作者: hihidavro    時間: 2012-1-7 15:04
回復 小雅 的帖子
" _4 Z1 G- N% p8 x
5 v1 \8 J/ T9 Z& Q' A6 |2 o. q恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:38
我做好了,
1 |' J4 m& U. B# B1 c7 H, z5 y製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
0 [- i! {6 o0 O/ m& K4 j/ M終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片... $ D: @9 P9 m3 C$ Z/ R) B
在此,向小雅師致上12萬分的謝意!! : ~) D3 S# E+ {: O  [; C

+ L: ]9 X( U" o7 ~! }[attach]62757[/attach]
! {7 d" }8 q9 O" ^; R* F[attach]62758[/attach]. C3 f" `6 o& |- `$ s) m5 B( P
[attach]62759[/attach]+ Q0 k1 H4 w1 v9 F: s! V  l
[attach]62760[/attach]
8 |9 B+ M6 I; ^  j- [8 ~: U! x" ]6 {
因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,: @) C0 o4 q: H# ]
8 |0 T" b: @" s
蛋白2顆
5 f. {! q3 Q: O7 k& v" T麵粉40g,
1 b0 Y. E6 R4 Z: ]% q糖40g, q8 r' s3 Z7 Q1 U
橄欖油20g5 Q$ e* {, y9 h' t) _
鹽1/4小匙
, p" U8 W5 F# W# p. ]杏仁片100g5 ]& \) \4 [/ h
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:42
imay 發表於 2012-1-4 16:35 " z7 D; L; E6 J) R/ E# Z1 }
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？6 V5 Q; |3 z7 z0 l
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...
& m6 U9 m7 v# u" \
上下火150度,5 n, C+ i- u2 o) M- V
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
4 K; U; B( @% i9 K再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘
作者: 米米    時間: 2012-1-7 15:46
A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
' N7 q# ~( f5 y; @4 ?: U$ }! M我做好了,
0 x9 a4 p" Q; |8 D& ~: M  G製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,4 I' i+ A; y6 r( ~3 X' E! C
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...
, N  S# A' @* a6 x
是誰這麼幸運
8 I/ h6 F* m& E" ~( D4 e可以被做...實驗5 M8 M) V( [$ H5 J
作者: 笨蟑螂    時間: 2012-1-7 18:12
哇哈哈~~
' `$ c! I9 H8 I- R  N1 k期待中~~
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-7 21:20
我作好了..我作好了......
) d0 h. W0 Y7 y- k7 H/ w吃起來不錯...但賣相....不佳\
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-7 21:51
回復 A君的爸爸 的帖子- B6 c  b) p1 w( y
+ x, n1 R  s1 ]: H6 l8 F9 {8 Y9 w
我我我....................杏仁片還沒去買
* {$ Y& z1 g: T0 w. t( R3 e9 t! ]* t2 H0 g2 h- C
我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露4 i( W4 ^( M- `6 n8 Z. k& V- p* G/ o

) e* |! ^6 N3 Q) R+ `好...要快點衝去買了....1 N2 t' ~# ^6 t( _; u1 b
* D0 K$ N8 T4 ?9 l# B' ~
另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-8 00:11
愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
$ l2 I0 S  }6 c1 K: J- [5 M烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
我這個是烤箱附贈的,
6 z, Q# i9 E! X5 G& i5 N) H還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~' z0 Q4 \) y: U
我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...) p4 O/ I: N0 p6 K
沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-8 00:15
回復 A君的爸爸 的帖子0 q1 X8 \8 X0 ^! B. Z* N

* g) F& X, g# Y& U嗯,我是有買烤箱紙...... a# N+ R; w/ P

/ _8 ?2 R1 S5 J, C) v9 d沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....
作者: 小雅    時間: 2012-1-9 12:17
回復 A君的爸爸 的帖子( }& P6 [( U+ Q5 K# ^9 \& [
" \& r* V8 e1 I3 [  j8 p" {
) U' x6 i" S: E; P
哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:43
回復 愛北大HI 的帖子
5 Y# X, z9 r4 F' F$ V$ L9 Z/ `7 ~, W  S, B1 @
可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:47
回復 A君的爸爸 的帖子4 Y1 E! o8 p1 l) z

! I, S1 O! ?' o0 yA爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~, @  U7 k0 K' Z! J2 P4 X0 ~
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 12:13
回復 安東尼媽 的帖子
+ B: k$ U6 X6 Z# T, a1 ]6 a  t) ]! `
% [7 ]# c5 _. i* n3 y價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~
作者: 布媽    時間: 2012-1-15 21:51
本帖最後由 布媽 於 2012-1-15 22:06 編輯
# {1 f' a+ z* x' A. J- G8 e( j/ g9 \$ R" \2 J: N
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~1 ^6 d) p, ^4 Z- h( v7 E1 s" W
實驗對象是我家老爺~~! D0 w3 U( r* A& P! l+ U

. N- @: s" g) v: @% U$ `$ }一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。2 ~" O0 u; j3 D$ g
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
* {1 M! w7 X; ?) n0 B三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~  t- J* W0 j3 k: O" u% m$ S% O
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。, V5 a9 \! T2 b

2 }9 \! ~) l0 \/ r3 F, e2 ~0 t4 O9 ]! k8 K$ W, J$ a7 ~$ b, d
" \; c& c( n* w% f( a3 A* ?3 P
: Z6 V7 J( _2 a# l
; Y3 Z6 U0 K. v) ^& c- a
懶得一片一片，就連成一大片吧~
; i) h8 v! M) x; E9 z
作者: 小雅    時間: 2012-1-16 11:18
回復 布媽 的帖子' \8 p9 ]) v; }7 R! J. c3 |1 j3 m

9 P7 p' V% J. N" F4 ~; I) L 妳家老爺真是幸福呀~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:16
布媽 發表於 2012-1-15 21:51
# v7 H$ f% a1 }; D3 X+ S0 E上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~% U2 f, X) `  t4 T0 y0 o
實驗對象是我家老爺~~

- `- H7 s$ e7 h6 Y# x7 G4 ^我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
. ]5 }; O4 A  Z你做的不做耶,
' m% t( Q# o( i( d6 l我現在也懶的分片了,直接烤一大片8 }5 T% l: a+ \4 ^8 P# e
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止# U* v* f; u; J; a( Z; _
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味  L/ ^: `2 _9 q8 l% w( l

  O0 S, N: b# _6 b6 p% x6 vcorel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
+ l2 }* ^! r6 E. N1 J  H  ~不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
- B% r& G5 R1 h( [+ e. K& ~我也不太用奶油,都是用橄欖油..
( Q! }" Q" j) j5 i; l6 Q
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:19
快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29 - V; y- @, V; c5 K
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
8 _+ s. `# |- ]2 t" s
我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子
作者: 布媽    時間: 2012-1-17 11:25
回復 A君的爸爸 的帖子
: _! J1 y: ]9 q& |+ H3 q1 i9 r' z, z6 S& v( R4 \! J  Q
A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
9 h1 n4 t% U  [$ @6 {1 V# n你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~) O" \  N1 ?. `/ C' s; j6 D

# J5 G* n5 e3 l" r6 w, ?% a0 K覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~! }* E7 ^2 |  d# S( L4 ]+ b
加上carol教的真的簡單易學~
作者: 愛北大HI    時間: 2012-2-25 14:22
[attach]69428[/attach][attach]69427[/attach]# _% [  M# F2 s/ O
+ ?3 g3 q2 T# |# z* N+ L$ a
用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油 * k1 I. A- J- B& w% k

( h: X" d# n# {差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
9 c8 X( m; ]8 e6 O$ v% S! L! A! F( b9 h1 t
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
) P- Q' l! D' D( n8 u  k# a
& n6 e: q, n! M$ y' Z' [" e舖平，進烤箱, \5 |# f$ P% h5 C. s

1 ^! p2 l% X/ I; i不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
! @5 ], y9 U" G, `) N2 G' P. [/ C& e& A
希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！
作者: 布媽    時間: 2012-2-25 16:47
回復 愛北大HI 的帖子+ v/ _' K; J2 o9 k5 M7 r

4 d4 |: ?, q+ e& z  S) j3 h哇~好香~~我也要來去烤一下~~4 [$ ?* a8 i7 z. s) ^6 p2 r
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:44
流口水啦!
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 22:30
如果不家蛋黃會比較成功烤起來也會比較漂亮喔！
作者: 小雅    時間: 2012-4-12 09:28
回復 小熊阿姨 的帖子
, \' E8 r, j: ^% W4 a; N; c  }2 L4 ~2 S: J1 [
...
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-12 22:42
回復 小雅 的帖子9 c" @7 ]+ ?) m" N

# e, M8 r7 H0 V( w" n+ @
作者: FANFAN    時間: 2012-5-21 11:06
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片
作者: w5719w    時間: 2012-5-21 11:33
超厲害的啦!~- S2 G  Y# \+ K& @+ r% K
好想吃!~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:47
FANFAN 發表於 2012-5-21 11:06
& }6 {3 {! s5 P, O; c# S$ u我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片

$ v0 q8 P& L# y- k 我也愛呀~~~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:48
w5719w 發表於 2012-5-21 11:33 - c! J9 b3 \! x
超厲害的啦!~
* M* R' V  l+ f; R* ]2 y) l0 B好想吃!~
, h) r! d" l. \8 r5 l' F+ p! g
我也想吃~~~哈
作者: 深藍色    時間: 2013-2-7 01:55
我的最愛耶～學起來～謝謝分享＾＾
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 14:02
我也很愛杏仁瓦片!!不過那感覺熱量很高,不敢多吃,感謝分享!!
9 w  U; D2 I: `; l+ X薄薄的一片,實在夠美味的!
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:30
馬上去試試看馬上去試試看
作者: 小雅    時間: 2013-3-4 13:41
lisa501126 發表於 2013-3-3 23:30
- f8 O: |% x7 k- G馬上去試試看馬上去試試看

# L$ `: _) l5 U) x1 \9 Y+ p ...
作者: jack1    時間: 2013-3-29 00:19
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得ok----                   糖粉150g    低筋麵粉50g  玉米粉10g  蛋白2個  全蛋2個  奶油40g  杏仁片220g3 @% X, S" f1 q0 A# w4 \
做法:1.糖.低粉.玉米粉.蛋白.全蛋.....................................混合拌勻
4 Y0 _0 }4 o4 o9 P4 y3 k) I) W         2. 奶油融化在加入拌勻.
0 }* R: M' T1 \9 l" \# g       3.杏仁片加入.平鋪於烤盤上......................................溫度160度
+ l& n/ H9 W4 a3 v% I           放烤箱最上層.開   上火烤10分鐘.上色.3 p5 e! B3 m  D+ B) A
                 一定要很薄才會很脆.等涼了再放到餅乾袋內.送禮 自吃都很棒.- g; ^4 H9 Q0 }/ c) ]$ i
      % t  Z7 B, x9 w3 r
作者: 小雅    時間: 2013-3-29 13:30
jack1 發表於 2013-3-29 00:19
$ y1 @5 R! @6 `% I我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得o ...

" {- K: u! ?( n# G ..
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 02:00
看起來超好吃1 V2 h7 q& _8 P9 m2 @7 X& b, s
改天一定來試試
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:00
哈~  先別管厚薄，看起來就很好吃耶！  真強！！！
作者: stephensu    時間: 2017-3-18 19:52
讚!
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謝謝分享



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