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標題: 小雅-杏仁"瓦"片 [列印本頁]
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 13:53
標題: 小雅-杏仁"瓦"片
本帖最後由 小雅 於 2011-6-28 13:58 編輯 # A- S1 o, S+ g
8 S0 z& g% L* A, b
材料：蛋90克8 g, j3 k3 e+ N0 L2 F! ^
          糖粉50克; X. \) e+ N& b# I) E
          低筋麵粉45克6 Q3 E$ ^) D/ k: W; ?" z
          奶油45克
: M- m% ?8 V& U; i          杏仁片100克( w$ N$ \( o+ r7 K
作法：1.蛋打散3 h) F4 y& @9 }+ [& w& a5 g! o, t$ ~
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻" d' g! a. Q4 G
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻( E& b$ ?% ~! E  _$ p+ n! u
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻# G: x3 y" r/ N7 C
          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
+ z4 N1 I0 I; g( ~. a5 T          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘9 m7 @( W3 y7 ~' j; Q6 F5 R

0 z3 q! Z) @! M) Y8 ]3 U# d[attach]34159[/attach]: T8 d- }- ]$ Q& B  l% m+ ~
材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
' |* ?( D. n* H
0 \, _0 c+ L9 {; ?[attach]34160[/attach]
5 X" x$ h) A+ A6 C6 [蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻: n* u% g% |+ g( f: \! X

* j% y  `3 |' j1 w[attach]34161[/attach]' C  v1 k8 D! C8 M5 c" O
在加入篩過的低筋麵粉打勻+ W; c8 I+ j# O. M4 Y
) f3 y% D5 ~0 F$ L8 w9 A
[attach]34162[/attach]
  d5 W. V2 l. R2 H. H. A融化(隔水加熱)的奶油8 }) {2 d8 K% S. z3 C8 R
" p& K0 u# q7 \/ }0 [% _) g
[attach]34163[/attach]) z, j% I+ `  L. E
最後加入杏仁片打勻7 @6 P7 S, i, U) {4 y: C
/ z4 I6 x, q) `8 q
[attach]34164[/attach]
, k' [& T% Y8 o7 K  p- k用保鮮膜包起來靜制30分鐘
: u7 `& Z3 i( x6 Q
" @! D: ^& @, q" ?; e" |* c9 D[attach]34165[/attach]
' x3 {" X+ X# t0 ^  Y一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!- T& b7 g/ x2 E
, e- t) j( t* J3 j
[attach]34166[/attach]3 [0 M& @% O9 r. K
[attach]34167[/attach]. \! f2 @8 v) O0 a( q, `
我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)
作者: Douglas    時間: 2011-6-28 14:03
回復 小雅 的帖子3 |' V. l7 a( n" ?' s

) ~  ^7 R1 m3 ^. v好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:09
回復 Douglas 的帖子
2 t$ k* w& @& W$ U& @' f9 H5 K" Z: U. T- R5 m
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~ 4 M5 R, Q  _& W: L( W7 r
. S! [; g& g- ^# T1 K. w
我因為趕時間~~就給它...........
% X( g9 Q$ M, B9 s$ h0 r' a所以下次要再做一次"瓦片"9 E% k8 s, |- D" @4 `
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-6-28 14:14
不要加蛋黃應該會比較脆8 F- g6 y0 g) J6 Q9 _7 f& Y
也比較沒那麼焦
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:34
回復 笨蟑螂 的帖子2 P1 Q5 C" N1 \" H: B

# {- s$ F6 }" x焦的那個~~是我烤太久了
7 h" ^2 t2 d6 e" |- }2 [! a+ G4 n我的錯>.<
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:50
哈...這是我最愛吃的餅乾....
( A6 H$ B  g0 I% m2 E) E. ~0 @" f. P! s. i+ \, g4 c
之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:55
回復 桂格 的帖子( p3 Z6 f% w* f& n! }1 i! P
! ^- B( a0 y2 n
餅乾~又刺了我一下~~~
0 v, \7 {0 V* X- w3 X我要做瓦片啦~~~, ?% }# r4 L- t9 _. E3 I

5 O9 d; C- ~0 J; ]+ W7 Z不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~0 L9 X) u0 K; i- q/ ^
難怪外面賣的手工~貴呀!!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:57
小雅 發表於 2011-6-28 14:55 ) V, U8 U% h4 z+ H9 V" n7 _
回復 桂格 的帖子4 e' y0 _; f! G, |- Z, m+ H! N3 o, b

- N* V) b: }1 ~8 g, R餅乾~又刺了我一下~~~
) y- X/ B( x3 d" ~/ Y  b% U5 v" D
管他是什麼, 好吃就好.........
作者: SDW    時間: 2011-6-28 15:32
看起來蠻成功的..
$ W+ J+ d& P) D2 |7 X. B6 e4 v" i什麼叫成功的"瓦片"?
6 I4 V# T3 g( s* R! `( i$ s希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~
作者: 霸川    時間: 2011-6-28 15:55
原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y   
作者: evelyn0026    時間: 2011-6-28 16:18
...看起來真的不難也...改天也來試試
作者: Terry    時間: 2011-6-28 16:26
感謝分享^^
9 x( {  B3 a9 M& \: r' d9 {( S( K  I' P
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:26
回復 evelyn0026 的帖子
8 t( \0 U1 ]/ |; V* Z. K, \% e3 \' q1 y# y8 ~8 G  N# \
前半段簡單~0 e, ~" [; B9 J( R4 Y% G0 t1 r, B
主要是推薄、進烤箱啦& a7 _+ k6 r+ v6 R) d* h
26加油!!!!
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:27
回復 桂格 的帖子# p3 ?( m. {1 }  r4 ?2 r$ e
' A  j) S1 {% t( m( D# ^
嗯~好吃~~^^
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:28
回復 SDW 的帖子
) ^$ N. t- f* Y4 I
5 U9 I. I# M0 C1 s! A會再試做的(因為我還有杏仁片呀!!!!!)
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:29
回復 霸川 的帖子
* F4 n' Z  L0 n4 T1 |( t! x
) a+ z1 |$ Q& e: e0 ^" S  D- Y% T
3 h4 E. Q) I1 ]0 x7 d8 H嗯~!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 17:44
本帖最後由 桂格 於 2011-6-28 20:36 編輯 & ~5 g  B; k; a, t
小雅 發表於 2011-6-28 13:53 " E, t4 a5 b' z3 d2 H. Y
材料：蛋90克2 `8 n# p  r* Y. l6 O1 m  R) a
          糖粉50克1 |  V. a6 F* }! V: m2 W# K; o
          低筋麵粉45克
3 L% R, M' A1 j

7 \3 P4 J1 w6 v歐耶!! 感謝小雅..... : n! P8 k8 X4 k9 x* ~

: b5 T7 j" M8 z! @, W1 O5 ]1 p8 @; C我老婆看了說, 要照著做給我吃......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 22:06
回復 桂格 的帖子: ~0 z, \+ f* M) e: Q

+ f; \" A/ _0 z; R: U" ^幸福呢
作者: 小捷    時間: 2011-6-28 22:26
厲害喔~~~
作者: 小雅    時間: 2011-6-30 15:13
回復 小捷 的帖子* {. r- [% s- U2 P- \+ `

! c+ Z1 @' S' [8 K) D .....
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2012-1-4 12:29
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-4 15:57
我在迪化街....現在走去買材料..
  ]6 y% N5 ~, G, h# _/ G6 _
作者: imay    時間: 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
0 [/ u: C1 y$ f" I5 V: R4 w& f謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。
作者: evalee    時間: 2012-1-4 16:42
來試試看
3 q  Y8 L" x9 r+ y6 ?+ T" S不知樓主去哪買材料?; I  x* l& w9 W9 S; X3 Z5 O
推薦一下大家發http://www.lifeshow.com.tw/S0000000083/about_store.html
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:05
回復 快樂Song宋淑貞 的帖子
9 O% r+ r, C" I: b/ r& z8 I6 ]9 E
1 k* h( {5 [+ b我是在板橋信義路上的一家店~~買的啦~~; k& d" \& Y/ v( [/ {& {3 r6 L
一包是300g的
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:07
回復 imay 的帖子$ O: f2 Q, C+ H8 V" Z5 o
  X9 m1 j7 q# d5 @
考倒我了~~ % `, ?3 x8 |" B
我是二個扭都是直接調150度~~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-5 15:03
小雅妳做的不錯耶~看起來好好吃!!
, W) @, s6 I2 |+ j; O我也要來試試,. j- d; [5 F& ]+ M4 P) ^
沒有奶油,用橄欖油可以嗎??
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 10:38
回復 A君的爸爸 的帖子
+ k& B- y5 t. g7 P& T$ n, ]
! u/ [2 h5 ?( Z/ ~沒試過~~
' r" W; `) a$ ?可是奶油~比較香~
# d  f3 y" a6 g2 t/ Q2 s% P  f奶油可以凝結
& r  C' R, |5 M3 V7 [; Z# s! J) p6 s$ r7 `- A- M6 Q" @. v
橄欖油應該無法"凝結"....吧!?????
& |9 |- x% g. e$ V2 P
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-6 10:48
一公斤300元...300克杏仁片100元..合理嗎
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 17:18
回復 安東尼媽 的帖子/ i3 g$ j& O" t6 r
+ t+ s* h/ f6 j5 E7 ?7 L9 @
我忘記買的價錢~~
& P- `1 F3 V+ e9 o* t) c那時我去買~好像有分二種~~(120./、90./的吧)~~, K4 Z, a1 _% S5 ~* k/ `" w; C
可以問看看有常買的人~~(我好久沒買了~~過年才會再去光顧吧!!!!)
作者: 士荃    時間: 2012-1-7 11:08
看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.
作者: hihidavro    時間: 2012-1-7 15:04
回復 小雅 的帖子% n- e5 k: W+ m" F- f

4 k* F+ ~( Z' z  C; ?* f- @. Z恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:38
我做好了,; H9 X* C1 X- B: y4 e  Y: @. x0 K% S. [
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,: {- v/ O- O- b! m' @8 w
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
" o( i0 y* n& k在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
7 q1 I7 B4 n" j# z9 \, d% V, x# w9 L5 P2 F& X2 W6 U: T
[attach]62757[/attach]
6 v/ z- A/ V1 `, z: u# Q[attach]62758[/attach]$ e( I6 b2 l; g/ h
[attach]62759[/attach]" z4 ^& K  p. @& j+ }
[attach]62760[/attach]
% [) r: l& \, P8 P, \+ U/ R& n# ]8 o6 g8 H" q, i' M
因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,
, h3 u3 w" J2 W+ {3 y# c! ~+ l0 g2 d: n; s: U: }
蛋白2顆. P! _% |2 i; e
麵粉40g,
2 s' w9 Y- Z+ d+ W糖40g! P& x2 m9 z% ~  y$ d. Z) R
橄欖油20g; y7 p! N- O3 g5 _0 N1 f
鹽1/4小匙3 Y2 Z! ]1 d5 `1 x% {+ m
杏仁片100g/ L3 E6 u5 S& z  @& y# d$ G
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:42
imay 發表於 2012-1-4 16:35
- `% I$ O0 F2 L) A1 }請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
( ]5 Q( K' U$ q( \  I1 w謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

" h5 w6 h' r7 \2 ]9 I上下火150度,! ^! L5 S& N* l# [  v5 F% h9 o0 Z
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分+ w* o' Y! U& h+ U0 [; N
再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘
作者: 米米    時間: 2012-1-7 15:46
A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
7 V; c& O& @+ `$ x我做好了,
- I* L# m! F! c製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
- M7 ?- U8 O/ U. x: b終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...

2 x. q, I0 x/ s. \* K3 c& C+ ^: R) W是誰這麼幸運
0 C! Y( T) c  S: _1 [7 U1 s可以被做...實驗9 h& k7 a$ S$ ~% t8 s* |0 N
作者: 笨蟑螂    時間: 2012-1-7 18:12
哇哈哈~~
, P9 _1 n8 B. ~9 w1 v期待中~~
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-7 21:20
我作好了..我作好了......9 F) `0 E/ r( w6 M& S& e( J0 u
吃起來不錯...但賣相....不佳\
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-7 21:51
回復 A君的爸爸 的帖子- W5 y% J4 \, c7 N: Y/ r
1 `- c4 n4 s& b9 Z
我我我....................杏仁片還沒去買
4 [* E, X: G8 v
& Z' O6 u7 G. j6 ?0 Q; F, \我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露
4 Q$ O  B! _+ y9 f' {  @, ^5 Q, J
) r! I( ], O6 t+ p- O% o( z9 ^好...要快點衝去買了....5 ]6 b+ i$ d( C* {7 d

) a3 W& o0 Z( F另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-8 00:11
愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
; E) r1 z8 }0 O# N1 `$ g' D烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
我這個是烤箱附贈的,
( v% h& a5 c$ F' S' ~還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
: o. S% B/ N" O9 T我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...( t. p7 R& q/ Y$ Z1 B3 s& [
沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-8 00:15
回復 A君的爸爸 的帖子' Z$ E( p' I# Q# g0 D2 Z
! V# Z, F( D. ^- A4 ~2 j2 b: J
嗯,我是有買烤箱紙.....
' k' K5 f- ^% ~5 S
: y& K, N6 G* q) l. }4 G沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....
作者: 小雅    時間: 2012-1-9 12:17
回復 A君的爸爸 的帖子( d$ R* \4 `: o& m$ b/ H
# q7 r7 C# a" ~" V1 S+ G: Q% N2 N

, {( }8 \" A( N* t 哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:43
回復 愛北大HI 的帖子
4 e1 C* Z( A7 [1 i$ q# R  ~0 ]2 F7 y( n% ^  c! r2 g8 N  B
可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:47
回復 A君的爸爸 的帖子
. O: m9 a4 e  H/ |0 \& _
8 _0 ^+ ]$ x" F4 o- M0 BA爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~# t$ Y+ B- [( P6 ?1 J7 T
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 12:13
回復 安東尼媽 的帖子" Z- p7 q+ |% m$ g& l  `
! k$ {6 x1 }( J
價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~
作者: 布媽    時間: 2012-1-15 21:51
本帖最後由 布媽 於 2012-1-15 22:06 編輯 ' G: S9 j% P( J8 V6 y  D

& i2 @& v% d5 o' G3 l* G% t上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~: z% K6 q# p3 P: \9 {1 m
實驗對象是我家老爺~~4 b, x9 Q7 X9 T9 w' h, L4 {8 D
0 ^; Q) N, f2 S7 D' m9 O
一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。' x' h+ E4 E! N9 \) m7 x- \
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~7 A5 |* ^8 d+ [4 w4 j- x" S$ g
三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
. Q8 \& Z: o% D9 T四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。
" Q! O* r. L; H, {3 ?8 \1 j& J- b: x: o5 d6 N2 d8 h+ a2 z
" H: b3 Q8 k- m# i, S

; Q7 O) I+ J1 n1 \4 _- Z3 q) \* B/ t+ k

: I3 j' s0 U3 [/ N* X3 R懶得一片一片，就連成一大片吧~
% a" V' F6 f8 e* M
作者: 小雅    時間: 2012-1-16 11:18
回復 布媽 的帖子
1 v7 T2 I: q/ }& G2 T, H
' ^+ }& L  _$ l6 F/ `, V$ r 妳家老爺真是幸福呀~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:16
布媽 發表於 2012-1-15 21:51 : [4 P4 ]8 Y5 w" D: d% c
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~& E1 L0 m, g. B, e: R; ^7 A
實驗對象是我家老爺~~

7 U# l) l  d- }0 h) o我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,$ g# a6 ], Y7 G+ I
你做的不做耶,* `9 ~. F) H- G5 _
我現在也懶的分片了,直接烤一大片
; N, P7 h% e, |一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止# b0 z2 s3 d" k  z# f; a0 |# L
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味7 s! R' c7 p4 M$ `9 C, @) }+ g
, L) \+ O; D$ l# M# U
corel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱( K  X% K9 R" x$ k* X
不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....( X" |" p/ d& g4 [' Y
我也不太用奶油,都是用橄欖油..
$ K! V# ?6 m1 v7 z3 ~4 H( ]  L
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:19
快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29 + f0 g6 s$ Z5 L+ u, e! G
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
$ W9 k; R4 J7 b2 D% l4 n
我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子
作者: 布媽    時間: 2012-1-17 11:25
回復 A君的爸爸 的帖子% d* b% h' X0 Z% T) b
( H9 l" ]3 V# I1 X, A/ W- D
A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~3 [3 A' \5 n. I$ F5 G4 v
你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
" l) g8 M9 o: d; {" i4 Z! X6 N3 |* V. p/ Y
覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~  U% |6 {0 z9 A
加上carol教的真的簡單易學~
作者: 愛北大HI    時間: 2012-2-25 14:22
[attach]69428[/attach][attach]69427[/attach]3 k# Z; m* z. t+ e& ^

; X0 u; k& }" g. O3 r4 H用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油 2 b' H1 x6 h: G/ u) i0 F/ E

) ^' k/ j* W: ?, K! R$ y差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
; M# j0 @0 b" w. Q: r% W+ ]' i! ~1 K# k* g
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）1 [6 d* d6 V  x1 |3 Z, g! c

- _& u* H3 }: Z9 o舖平，進烤箱7 a+ A4 R4 l6 {5 P: O( s
/ K8 Y7 V9 u+ \& l+ d( f  N: c
不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
* ^% K- y7 N. h4 i( W1 Z0 F& b" x( y- Y
希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！
作者: 布媽    時間: 2012-2-25 16:47
回復 愛北大HI 的帖子: R5 k; ]. y, n$ A/ {4 T( f

2 J/ u- J4 M4 N) |- ~哇~好香~~我也要來去烤一下~~
) h; P, q# Z& F/ t7 h9 e
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:44
流口水啦!
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 22:30
如果不家蛋黃會比較成功烤起來也會比較漂亮喔！
作者: 小雅    時間: 2012-4-12 09:28
回復 小熊阿姨 的帖子. M* I2 q( L  Z; p) a
% F9 B5 z6 ^) G" b4 l
...
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-12 22:42
回復 小雅 的帖子
+ K1 Z; s1 C6 ^4 B$ {2 ]% Q' k7 |0 [: Y( @
作者: FANFAN    時間: 2012-5-21 11:06
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片
作者: w5719w    時間: 2012-5-21 11:33
超厲害的啦!~
0 D+ O' L* O  C: H2 h4 y好想吃!~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:47
FANFAN 發表於 2012-5-21 11:06 . A8 b" Q4 `& S1 W
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片

0 @  h/ E  |1 d& x; s7 T1 M' f 我也愛呀~~~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:48
w5719w 發表於 2012-5-21 11:33 " u# B* E0 u# @* i) C
超厲害的啦!~1 L$ U) P0 V+ w% Z2 s% j4 o$ _
好想吃!~
6 }: x% U$ i8 h
我也想吃~~~哈
作者: 深藍色    時間: 2013-2-7 01:55
我的最愛耶～學起來～謝謝分享＾＾
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 14:02
我也很愛杏仁瓦片!!不過那感覺熱量很高,不敢多吃,感謝分享!!
  J" l% p5 Q" Q& E& M. Y9 K薄薄的一片,實在夠美味的!
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:30
馬上去試試看馬上去試試看
作者: 小雅    時間: 2013-3-4 13:41
lisa501126 發表於 2013-3-3 23:30
7 p2 |( w1 ?% Q馬上去試試看馬上去試試看
  f! t; S- ]8 R- C* p! R% d
...
作者: jack1    時間: 2013-3-29 00:19
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得ok----                   糖粉150g    低筋麵粉50g  玉米粉10g  蛋白2個  全蛋2個  奶油40g  杏仁片220g! l% B; n2 o+ l
做法:1.糖.低粉.玉米粉.蛋白.全蛋.....................................混合拌勻1 R; L% F; T- p9 q7 {
         2. 奶油融化在加入拌勻.3 ~+ @% l0 y* z3 w+ t/ j& n7 A
       3.杏仁片加入.平鋪於烤盤上......................................溫度160度9 Z7 V% q6 \) f
           放烤箱最上層.開   上火烤10分鐘.上色.* Y; N1 x7 V8 K  [1 z2 j
                 一定要很薄才會很脆.等涼了再放到餅乾袋內.送禮 自吃都很棒.
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作者: 小雅    時間: 2013-3-29 13:30
jack1 發表於 2013-3-29 00:19 6 X" J1 |) K  I+ `* s+ L
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得o ...
8 ]0 @  f" l8 M" z4 }
..
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 02:00
看起來超好吃
7 q, k5 j+ [! O; I# K  z& l改天一定來試試
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:00
哈~  先別管厚薄，看起來就很好吃耶！  真強！！！
作者: stephensu    時間: 2017-3-18 19:52
讚!
1 L  R6 p$ V  s3 s- [# A2 \- C* ~  O- `

) r3 ]1 m8 C. B5 J& _0 H謝謝分享



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