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標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣 [列印本頁]
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 16:59
標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣
荔枝~保鮮又好吃的秘訣 1 r! o4 U0 @. u  Z; j9 g# g
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
/ p' P  Y" z+ d; |; o也還沒到 荔枝 的產季8 G% N  a( t8 I+ `/ B
到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現
. B8 \: @; o  y- m荔枝  已經可以供人賞味了& Z# N3 `2 l. i$ i& L# L$ D, K9 [
等到  荔枝盛產大出的時候
# t+ s# ^3 G% O5 o9 V通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元+ w7 f% z) ?1 Z% p
一次買這麼多荔枝回家0 y% |% U3 {# }
吃不完時放隔天 * V+ M$ l5 m6 z. U; P
荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃3 M: q2 _7 A) B# b9 C0 h% i4 V
提供一個小撇步, @! t  X: z8 e1 h4 M
可以常保 荔枝的新鮮度
& ]9 O2 s( ?) ?8 E荔枝買回來時 就留一點蒂頭
; g. U$ M; p! }; Z一顆一顆剪下來
8 t$ `* N/ A/ f用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面
3 r5 K! ~6 C' u; `讓  荔枝皮  充分的吸收水分. v4 ^5 U+ x! n- f/ [8 u( j7 g
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
! q4 m$ U$ Z8 L拿二張廚房用紙巾4 Z; y) o1 W* G
用水浸濕  以不滴水為原則. F! L- {) l+ d3 K! F
濕紙巾覆蓋在  荔枝上
$ G0 E; Q: K+ y8 ~) K再蓋上保鮮盒蓋 就OK了% l- @8 n# V( _7 s- X/ G3 X& o, p1 \
這樣處理過的荔枝/ K& N; d' o1 p9 `) ]
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
" `  e; k' [  ]& H整個甜度和保水度更是極致" {( |) b4 |1 r( I) [/ X
重點是保存個五天 拿出來吃( i, _. N' q; h! `
荔枝 還是那麼 美 味$ E' Z2 ]) u! c6 R
作者: nadja    時間: 2011-6-24 17:11
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59
" n! q7 U& L' j  E" J8 \) T  l' t荔枝~保鮮又好吃的秘訣
6 x5 i2 C' j! B' u5 P+ G最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
  R) B9 a9 S' u$ b! R也還沒到 荔枝 的產季
* h9 Y( |9 J7 w6 }& Y, y
有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.
作者: 柏非特    時間: 2011-6-24 17:11
學起來了感恩
作者: KaoAndy    時間: 2011-6-24 17:13
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了
作者: rickkao2002    時間: 2011-6-24 17:14
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13
( p; V2 b) ^  w1 ]樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...

" ?" H, g4 s7 i! m" l  e+1。 我正想說呢
作者: 北大見習生    時間: 2011-6-24 17:37
真是好方法~
1 O1 f2 X$ P- y% p, e常常一次吃不完而苦惱
作者: Fama    時間: 2011-6-24 17:39
回復 圍所欲圍 的帖子9 _  E/ F/ b# c  E# Z' k
1 n; ^0 P0 O9 D" ^2 J+ t& I
ㄟ~~4 P$ c& b" ^' T5 @& R5 a5 r
是喔~
6 _9 _5 H2 ?% x太好了~每次吃不完就等著讓它變乾, T9 ~0 Q; ~. w6 M$ M4 J
現在知道秘訣了# ~; u6 Z- A0 l  @4 x2 f& k
感謝囉
作者: 吉米    時間: 2011-6-24 18:00
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多( m# C! P4 \2 i' n& f
都是買1.2次吃的完的份量$ z% `4 i" Q2 O
如果是買一箱 應該是很好的方法
( D3 t$ u9 F$ B# n3 E' |6 Q又學了一招 謝謝^^
8 C- y  `' g/ |2 F1 R/ b
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 18:13
回復 KaoAndy 的帖子: Z; A0 ^2 R, K$ Z
2 O) b/ J1 T- Z+ D' D: z
不好意思，我太太超愛吃荔枝，昨天晚上問我這個問題，我記得前陣子有位朋友，給我篇小文，就拿給我太太試試，結果效果還不錯，想和大家分享，天曉得，我根本不吃荔枝，也不知荔枝的季節，更不知小滿是何時，抱歉了
作者: ann0716    時間: 2011-6-24 18:16
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的
3 h  `  F3 r8 Q( o! \; u( u給大家做參考
作者: 狗妹    時間: 2011-6-24 19:02
感謝分享喔   下次就來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-24 19:20
謝謝分享喔
作者: Y哲    時間: 2011-6-24 19:57
回復 圍所欲圍 的帖子6 D, `- S6 h8 ]! y& J, f" z) y1 A
; f+ P) F8 a. o. f# W8 f
good ideal
作者: 甜瑄    時間: 2011-6-24 20:27
本帖最後由 甜瑄 於 2011-6-24 20:29 編輯 ! ~) l8 E4 T* u

7 e- \3 d" A- y% ?2 ?回復 ann0716 的帖子( O4 @% t7 v# B5 S8 q* s3 X$ D

% j* A" R8 o- c$ i1 g對～沒錯！！我阿母也是這樣說︿︿
& P/ S' W3 V, z. ^荔枝吃多會太燥熱＞想多吃一點就泡鹽水（不用剝殼泡整顆下去泡）
作者: enhpffldn    時間: 2011-6-24 20:31
感謝分享
作者: 美人魚朵拉    時間: 2011-6-24 21:36
感謝分享，愛吃又怕上火。
作者: 慧秀    時間: 2011-6-24 22:32
回復 KaoAndy 的帖子! D# f& t2 ?- p- x! q' s
荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了

6 a; Z% z' U, |8 H
& a  I$ h7 `4 w( r7 R! R
) A( @; `2 B# F! R5 E端午節前後出來的是玉荷包
% p! i9 E, k! H. F+ W: B端午過後約10天才出來的是黑葉(品種); H  h8 S3 o, T
6月底7月初有糯米荔枝(中部才有)
作者: 米米    時間: 2011-6-25 09:06
不論吃的量多還是少0 A. m1 B! i: |9 D; E# J
這麼做不但有保鮮的效果
8 i6 ?7 l+ b$ f" t( e  d也可以順便做清潔的動作( D" }! K& \( [# @/ l9 H9 r1 q
愛吃荔枝的朋友
( h9 C$ f  X& q; j都要學起來哦# v4 q: W; `  X: L) I) h7 ?
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2011-6-25 13:55
怕上火的話泡鹽水。
作者: elenna    時間: 2011-6-26 18:33
回復 圍所欲圍 的帖子
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3 Q3 p! f7 \! p: I& K+ R0 j. K謝謝分享妙方
+ T5 j. l# L( L! }: O. Z以前荔枝如果一時吃不完,冰在冰箱其實都會乾掉,. c, D0 q4 j1 L
正愁有没有保存久一點的好方法!
/ {4 J  z0 ]* c/ W% V4 o3 W今天剛好買了荔枝,等會就照你的方法試試看囉!
作者: 阿慌    時間: 2011-6-29 15:38
這星期六買荔枝試看看



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