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標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣 [列印本頁]
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 16:59
標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣
荔枝~保鮮又好吃的秘訣
( w5 i9 ^2 I- ~  E* ~3 V6 Z" _最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已& k' r8 Z( f4 D  x. o0 A
也還沒到 荔枝 的產季" a% b0 P- W7 e- r2 `8 n, V
到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現! G5 a$ ]4 d: F$ `3 h
荔枝  已經可以供人賞味了& T- S) M. S/ w! z; i2 B% U
等到  荔枝盛產大出的時候4 d% \$ o4 p/ W" r; |8 E, ^
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
" M. T2 \: J' N( X- C一次買這麼多荔枝回家4 j9 C! B6 @# S; j% s  ~
吃不完時放隔天
" ^  Y" h2 l) n荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃
2 L- b9 B, i% J9 P1 G提供一個小撇步
5 {" Z8 M5 d) p6 I2 S+ r可以常保 荔枝的新鮮度
4 @; S2 K* P3 t荔枝買回來時 就留一點蒂頭
! }1 T% Q! v( K& H* |! }一顆一顆剪下來. h4 ?9 F$ Y& S8 [7 _
用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面
- N3 s9 r; P9 m2 k* \% N- d( p4 A6 e讓  荔枝皮  充分的吸收水分
' n8 _5 h5 b, n# n; S( v! m' k再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
8 n. w; S; @" }) `( s/ ^% }- C; g拿二張廚房用紙巾
  I( `$ C# Y' d: S用水浸濕  以不滴水為原則0 g0 V$ M- i- w& U0 y% `
濕紙巾覆蓋在  荔枝上
& a4 l) S. P. e2 ~' C再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
  E3 \/ U, h' g# Y( d這樣處理過的荔枝
. B# p! K3 ~% S7 _放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
* }$ b  b; [( R$ H9 G" e8 {7 U整個甜度和保水度更是極致% \3 S5 q) g$ B; _! g
重點是保存個五天 拿出來吃$ B, c4 d* [- o
荔枝 還是那麼 美 味
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作者: nadja    時間: 2011-6-24 17:11
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59
* n4 Q7 e1 L$ V1 O) p* d荔枝~保鮮又好吃的秘訣 ! y4 l; E; h/ S; {; d" p
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
1 U1 [8 a) ^' O5 }; I! Y也還沒到 荔枝 的產季
; g6 P6 B* ~* m# e% D& ?; i
有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.
作者: 柏非特    時間: 2011-6-24 17:11
學起來了感恩
作者: KaoAndy    時間: 2011-6-24 17:13
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了
作者: rickkao2002    時間: 2011-6-24 17:14
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13 $ {" U+ S& S4 E. C
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...
) P& B+ J2 p; X( W3 Z" l+ I% T
+1。 我正想說呢
作者: 北大見習生    時間: 2011-6-24 17:37
真是好方法~
; u+ R, k9 R  l常常一次吃不完而苦惱
作者: Fama    時間: 2011-6-24 17:39
回復 圍所欲圍 的帖子
5 _5 H$ f+ Q6 N8 r2 C
6 l! k- b7 E- Z3 Z. y9 W& Q( eㄟ~~
7 x3 I" {: ]% E  B: v是喔~
3 W, L+ r, ?5 j# O9 i太好了~每次吃不完就等著讓它變乾) W) H7 r1 k  ^4 G
現在知道秘訣了1 S2 ~& P- Q$ }! @/ d1 a; U
感謝囉
作者: 吉米    時間: 2011-6-24 18:00
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多3 i- x+ c8 I8 i
都是買1.2次吃的完的份量  z3 C  Y& N& |7 l8 `" _! F
如果是買一箱 應該是很好的方法
4 O1 o% L, D; ^  G+ h% U又學了一招 謝謝^^! r( G" y" ]* n& }/ c% i/ ]1 ?
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 18:13
回復 KaoAndy 的帖子
: d" t3 \! ?- w: g8 O) e( ^. D& F, I: Z7 Q0 f+ ~, U5 h3 U
不好意思，我太太超愛吃荔枝，昨天晚上問我這個問題，我記得前陣子有位朋友，給我篇小文，就拿給我太太試試，結果效果還不錯，想和大家分享，天曉得，我根本不吃荔枝，也不知荔枝的季節，更不知小滿是何時，抱歉了
作者: ann0716    時間: 2011-6-24 18:16
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的
+ @+ x6 q( G+ _! o給大家做參考
作者: 狗妹    時間: 2011-6-24 19:02
感謝分享喔   下次就來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-24 19:20
謝謝分享喔
作者: Y哲    時間: 2011-6-24 19:57
回復 圍所欲圍 的帖子4 a7 J* y) u: L4 I
+ y! v6 c. J: ]; C" p
good ideal
作者: 甜瑄    時間: 2011-6-24 20:27
本帖最後由 甜瑄 於 2011-6-24 20:29 編輯 / R& y7 ~+ F, j  @) u4 S8 w; [( @
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回復 ann0716 的帖子
! V! h0 ?* ~' s: @0 m5 ~  g2 V7 S' d" j2 l3 w  w
對～沒錯！！我阿母也是這樣說︿︿" S% G+ A2 C& q: y8 X, p( b" J4 [8 S
荔枝吃多會太燥熱＞想多吃一點就泡鹽水（不用剝殼泡整顆下去泡）
作者: enhpffldn    時間: 2011-6-24 20:31
感謝分享
作者: 美人魚朵拉    時間: 2011-6-24 21:36
感謝分享，愛吃又怕上火。
作者: 慧秀    時間: 2011-6-24 22:32
回復 KaoAndy 的帖子) ?8 J0 p" p  }
荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了
& ?/ A) w) b' T: L7 u

( K0 x0 @. H: U, a: P; g. v0 ]3 K- G  j
端午節前後出來的是玉荷包9 W. e) Q, ~7 f9 s8 F6 N9 {/ e
端午過後約10天才出來的是黑葉(品種)
, p* H; I; V( L9 C: O" f6月底7月初有糯米荔枝(中部才有)
作者: 米米    時間: 2011-6-25 09:06
不論吃的量多還是少6 b' \$ @' O, `3 N5 g6 U/ G% t: @4 a" N
這麼做不但有保鮮的效果
: |2 K- j$ N7 `0 o- {& J2 J也可以順便做清潔的動作1 X4 t# B2 i% U9 m0 s
愛吃荔枝的朋友
1 H3 r% B; D; {* Z都要學起來哦* j1 U+ q. _8 |7 H- u
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2011-6-25 13:55
怕上火的話泡鹽水。
作者: elenna    時間: 2011-6-26 18:33
回復 圍所欲圍 的帖子5 N. h8 ?% i" a  P- t  j
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謝謝分享妙方
5 t$ [/ s* P, _6 M. r+ ^以前荔枝如果一時吃不完,冰在冰箱其實都會乾掉,3 ]3 X2 @7 {" v6 g) H! a) P/ n
正愁有没有保存久一點的好方法!   k5 S; B9 ]1 {( r* s" f% L
今天剛好買了荔枝,等會就照你的方法試試看囉!
作者: 阿慌    時間: 2011-6-29 15:38
這星期六買荔枝試看看



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