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標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣 [列印本頁]
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 16:59
標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣
荔枝~保鮮又好吃的秘訣 - e, H% r8 ^3 H/ u" O. w
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
9 ]1 G1 D/ D4 B% m0 x! n也還沒到 荔枝 的產季7 N4 Y7 Z8 N9 S, {) Y# v& N
到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現$ D* d9 {( _8 Q
荔枝  已經可以供人賞味了
* }8 T& a, t7 ~0 U) ^等到  荔枝盛產大出的時候
1 p/ V* M7 v. Y& ^! u  W+ ~通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
" r( o8 y( K  A; _4 y; T. L% p/ N7 z一次買這麼多荔枝回家/ [0 L( m2 \* z7 p
吃不完時放隔天 1 \5 n/ G5 _  O; L1 U6 v2 [
荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃8 Q, N' Y. n2 Y2 q2 l' |# j
提供一個小撇步
+ s/ y* I" y* V7 N9 S/ O. R可以常保 荔枝的新鮮度
4 ^2 p+ H3 J  w/ I, Y荔枝買回來時 就留一點蒂頭
. b) |8 \, Y- r! a3 I3 t0 {3 l一顆一顆剪下來
# J  t. {1 V+ ~用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面: m0 f9 m* n" S2 h
讓  荔枝皮  充分的吸收水分
& s7 N1 z& x) s: L0 w8 p% o5 c再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡2 f* y, e! _" U( ?* `
拿二張廚房用紙巾/ [8 c- u0 Y, k$ j( `' C  u% k
用水浸濕  以不滴水為原則7 s/ e, I4 }" c
濕紙巾覆蓋在  荔枝上8 z& G3 B: b6 V4 _9 l+ E6 O5 `9 M
再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
* p$ x* y. z5 v/ R; n6 d+ g這樣處理過的荔枝
; U3 x8 q* s3 O6 l& d放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃+ o$ p/ }; ?: D5 {
整個甜度和保水度更是極致. E' ]8 i4 w/ x! u5 S$ t5 K
重點是保存個五天 拿出來吃
# Y. X. B& Z! T& d+ ~+ T荔枝 還是那麼 美 味( a8 C5 v7 y  M) Z' \5 J
作者: nadja    時間: 2011-6-24 17:11
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59 " G5 ~4 i& n! e; c, P! N9 W
荔枝~保鮮又好吃的秘訣
: K5 L: H) V0 i最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已; p$ v1 x2 n# \" s: u# E2 s5 W! {
也還沒到 荔枝 的產季

% c' V) M' h5 a" v+ D) v$ N! {有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.
作者: 柏非特    時間: 2011-6-24 17:11
學起來了感恩
作者: KaoAndy    時間: 2011-6-24 17:13
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了
作者: rickkao2002    時間: 2011-6-24 17:14
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13
' K  N/ n. `% O, p5 V) ]樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...
9 n2 n6 M+ T5 x: e# R5 N9 a9 Z
+1。 我正想說呢
作者: 北大見習生    時間: 2011-6-24 17:37
真是好方法~
) H# M% f- t6 k' Q  m2 T* v常常一次吃不完而苦惱
作者: Fama    時間: 2011-6-24 17:39
回復 圍所欲圍 的帖子
* g5 w% F2 J4 u8 p# n: Y6 w6 p$ e$ J' u
ㄟ~~( x) Q& g' [) H* J0 J& D
是喔~. u: o, r! i6 _# x8 ?% `4 N+ y
太好了~每次吃不完就等著讓它變乾7 x: i7 K* H1 F# R
現在知道秘訣了
3 n" Y# W- K, ^" F2 L3 V感謝囉
作者: 吉米    時間: 2011-6-24 18:00
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多9 O3 }3 [' S( I4 n- e0 p
都是買1.2次吃的完的份量
# Y- Z4 Q7 F- B- c9 I% f如果是買一箱 應該是很好的方法8 x- V* N8 Q9 c; p: o
又學了一招 謝謝^^
6 ?  m7 A1 M; s, U5 t1 J
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 18:13
回復 KaoAndy 的帖子, n6 j8 g: N, ^) |& i9 P
4 ~+ O5 B3 v3 L3 U- _6 L# j
不好意思，我太太超愛吃荔枝，昨天晚上問我這個問題，我記得前陣子有位朋友，給我篇小文，就拿給我太太試試，結果效果還不錯，想和大家分享，天曉得，我根本不吃荔枝，也不知荔枝的季節，更不知小滿是何時，抱歉了
作者: ann0716    時間: 2011-6-24 18:16
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的6 G/ l0 D- E7 _+ n
給大家做參考
作者: 狗妹    時間: 2011-6-24 19:02
感謝分享喔   下次就來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-24 19:20
謝謝分享喔
作者: Y哲    時間: 2011-6-24 19:57
回復 圍所欲圍 的帖子
, U- C7 a: m' p2 G. K; b+ k, V4 M9 d# a& I& `  \( M% A( p
good ideal
作者: 甜瑄    時間: 2011-6-24 20:27
本帖最後由 甜瑄 於 2011-6-24 20:29 編輯 9 j0 n* a; h4 R# q; i! r8 r! f0 e

  G5 g. t: ~$ t3 S回復 ann0716 的帖子; s: x+ k( U! P& ?  Y& y& {0 N' N  H9 P
) ]+ E+ ~! P  G! ~# W* v- @  U
對～沒錯！！我阿母也是這樣說︿︿) u; d! `' R) P. A( h
荔枝吃多會太燥熱＞想多吃一點就泡鹽水（不用剝殼泡整顆下去泡）
作者: enhpffldn    時間: 2011-6-24 20:31
感謝分享
作者: 美人魚朵拉    時間: 2011-6-24 21:36
感謝分享，愛吃又怕上火。
作者: 慧秀    時間: 2011-6-24 22:32
回復 KaoAndy 的帖子+ Q; e( [1 A8 O! L( M
荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了
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端午節前後出來的是玉荷包
) n; P9 n& R2 k$ h: p, }4 B端午過後約10天才出來的是黑葉(品種)  m8 o% {! a5 H6 E. |
6月底7月初有糯米荔枝(中部才有)
作者: 米米    時間: 2011-6-25 09:06
不論吃的量多還是少- T% e0 k- `. N& y7 T! D: }
這麼做不但有保鮮的效果* |# d# u& P% G& P  r
也可以順便做清潔的動作- p$ G' b* L' a: y
愛吃荔枝的朋友
. z6 q, ]5 F* z  n% U( n都要學起來哦
6 C& \) `- p. J; @# m
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2011-6-25 13:55
怕上火的話泡鹽水。
作者: elenna    時間: 2011-6-26 18:33
回復 圍所欲圍 的帖子
+ M2 f' l+ h; K- U) Y' V0 ^6 K8 I
6 J- V  D2 T4 C9 Z謝謝分享妙方
8 c: S* Z7 e) M. P# q' H4 P以前荔枝如果一時吃不完,冰在冰箱其實都會乾掉,5 t0 A" R' o& F/ p4 q9 h3 m
正愁有没有保存久一點的好方法!
- s  |3 ^/ h3 \! k5 X) k4 [, m6 w今天剛好買了荔枝,等會就照你的方法試試看囉!
作者: 阿慌    時間: 2011-6-29 15:38
這星期六買荔枝試看看



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