iBeta 愛北大論壇

標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣 [列印本頁]
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 16:59
標題: 荔枝保鮮又好吃的秘訣
荔枝~保鮮又好吃的秘訣   {' v7 O8 ?6 ?6 K$ V6 n
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
/ `# y; t. H6 a( n也還沒到 荔枝 的產季. K% _+ A4 b; u, M' E
到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現, J+ M' X4 I1 I
荔枝  已經可以供人賞味了
2 o2 p# v7 ]" i( Y& d  i6 }9 C; i等到  荔枝盛產大出的時候
5 w8 i9 G6 _. f  `0 x# Z+ F# r8 L通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元0 Q0 m& b5 w+ d: k6 O" c* P; S/ o
一次買這麼多荔枝回家
0 ?/ Y" p  i" ]6 W吃不完時放隔天
- Z/ ^+ g+ _9 r& ]  X荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃
8 ~9 f1 C& J! p$ B$ J; J提供一個小撇步
* q4 L% n. s  {' C& \可以常保 荔枝的新鮮度
" _9 L. I6 Y+ G荔枝買回來時 就留一點蒂頭: _; s  q- [  X  e" |! B9 P
一顆一顆剪下來
9 w( c( I: Y2 V" B, D. ~用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面# B! F+ C, ^- F. X
讓  荔枝皮  充分的吸收水分
/ d7 ^5 |% A$ s+ I: X再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
: t  R7 J! x7 l7 @拿二張廚房用紙巾6 K5 H1 M$ [8 \  b- v
用水浸濕  以不滴水為原則+ B7 [- q" r1 i; D, U4 Y0 R
濕紙巾覆蓋在  荔枝上
" [/ _" j% I, e  D) K3 G再蓋上保鮮盒蓋 就OK了( M/ @6 G/ X3 N/ P8 P$ i
這樣處理過的荔枝
& S/ C. h: ?( ^放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃) t5 D* ^$ q0 u
整個甜度和保水度更是極致: e2 P) B7 H: k" S+ B, y5 R
重點是保存個五天 拿出來吃
7 f" ^% Z% f$ j! q% A7 T# u荔枝 還是那麼 美 味
7 R% j- h/ J( M. _. Z0 [4 X
作者: nadja    時間: 2011-6-24 17:11
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59
; W: v5 j5 [0 [5 I荔枝~保鮮又好吃的秘訣
6 l2 h5 f3 S5 i9 `最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已7 f& c( {7 H" S: o+ i9 J/ t
也還沒到 荔枝 的產季
5 K6 _1 T" n2 G6 c- Z- }
有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.
作者: 柏非特    時間: 2011-6-24 17:11
學起來了感恩
作者: KaoAndy    時間: 2011-6-24 17:13
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了
作者: rickkao2002    時間: 2011-6-24 17:14
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13 2 x* R" O) B" D! `4 ]5 I
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...

1 g. R9 o- Q) |% P+1。 我正想說呢
作者: 北大見習生    時間: 2011-6-24 17:37
真是好方法~! c' E  k( U2 Q8 @5 S' k" c
常常一次吃不完而苦惱
作者: Fama    時間: 2011-6-24 17:39
回復 圍所欲圍 的帖子  z3 }+ [" \6 C" K

, x5 G' B0 r/ x  d4 l; z( Y/ Sㄟ~~# C- b1 x' q; q/ g$ S/ u
是喔~- c4 H5 v1 L  ]( S- |6 K* }$ K
太好了~每次吃不完就等著讓它變乾) E- [& W$ ^. J$ ^
現在知道秘訣了- m9 Q0 x1 ^/ L# y
感謝囉
作者: 吉米    時間: 2011-6-24 18:00
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多
; n. ~) b) J) y都是買1.2次吃的完的份量' s% ^  f9 b9 ^0 g, I# _
如果是買一箱 應該是很好的方法. Q& I! y/ d( i1 b" {0 W1 S
又學了一招 謝謝^^9 ?$ {/ g! m& U+ V- _
作者: 圍所欲圍    時間: 2011-6-24 18:13
回復 KaoAndy 的帖子/ Z/ D$ M. D4 x2 }7 u2 d/ P

) ~* ^4 n: `/ b# k不好意思，我太太超愛吃荔枝，昨天晚上問我這個問題，我記得前陣子有位朋友，給我篇小文，就拿給我太太試試，結果效果還不錯，想和大家分享，天曉得，我根本不吃荔枝，也不知荔枝的季節，更不知小滿是何時，抱歉了
作者: ann0716    時間: 2011-6-24 18:16
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的( M' l$ z3 T' U3 h& t9 K  P
給大家做參考
作者: 狗妹    時間: 2011-6-24 19:02
感謝分享喔   下次就來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-24 19:20
謝謝分享喔
作者: Y哲    時間: 2011-6-24 19:57
回復 圍所欲圍 的帖子6 d3 ~* q7 L( W0 a' R
2 k5 s# I: s/ m" J# [  Z
good ideal
作者: 甜瑄    時間: 2011-6-24 20:27
本帖最後由 甜瑄 於 2011-6-24 20:29 編輯
& v) H8 W0 a; o/ V6 U6 d1 ~
6 I& _6 s& l( t+ e+ }回復 ann0716 的帖子
1 f3 j' ~* _5 X% |+ P2 a6 i% U0 z: Q4 `/ U7 h9 c
對～沒錯！！我阿母也是這樣說︿︿( y7 m/ Z. t' [  Z
荔枝吃多會太燥熱＞想多吃一點就泡鹽水（不用剝殼泡整顆下去泡）
作者: enhpffldn    時間: 2011-6-24 20:31
感謝分享
作者: 美人魚朵拉    時間: 2011-6-24 21:36
感謝分享，愛吃又怕上火。
作者: 慧秀    時間: 2011-6-24 22:32
回復 KaoAndy 的帖子
, l! h( N' W) j; T; l' e
荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了

. b# N& I2 i( ]8 Y0 ~* m' }9 G& v# q  I% I! m* v% ?
4 j3 l$ R$ X  ]5 p" K- I& W& A) [
端午節前後出來的是玉荷包7 T  m9 G1 _6 d7 C4 _8 P( g3 T6 ^
端午過後約10天才出來的是黑葉(品種)
) q, S# C3 ^9 o4 M* P% j5 M7 \) y6月底7月初有糯米荔枝(中部才有)
作者: 米米    時間: 2011-6-25 09:06
不論吃的量多還是少
4 ?+ H( f( n9 H) m% g, u) j這麼做不但有保鮮的效果
8 V0 N7 N- s; L( G! ]# |3 v  \$ D; T也可以順便做清潔的動作" p/ T* o+ {9 |  @' W, N  R  F
愛吃荔枝的朋友: d) e- D% x, K/ \" B# a
都要學起來哦* i1 `1 w# W8 l" @
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2011-6-25 13:55
怕上火的話泡鹽水。
作者: elenna    時間: 2011-6-26 18:33
回復 圍所欲圍 的帖子! ?- x. g6 w4 a, q

5 k* w; [+ |* d謝謝分享妙方
" k' `  Y  n+ P2 M+ ]  G" j) T; U以前荔枝如果一時吃不完,冰在冰箱其實都會乾掉,
# w) E3 A' I' _8 p  x正愁有没有保存久一點的好方法!
7 d/ K% d3 N- n今天剛好買了荔枝,等會就照你的方法試試看囉!
作者: 阿慌    時間: 2011-6-29 15:38
這星期六買荔枝試看看



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5