iBeta 愛北大論壇

標題: 正確飲食 吃出活力年輕 [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-6-7 07:53
標題: 正確飲食 吃出活力年輕
( y7 c3 {% ?8 \6 O' {6 h
更新日期:2011/06/07 04:11  
4 n/ i9 s$ [1 x
5 z, H  g% V1 n# I2 y2 k文／李青蓉
5 D5 n) e' m4 @( U                                        [attach]31438[/attach]' C9 }: e8 Y" w9 M" p4 Q8 X1 H: r

; {8 V# d  x& h5 G2 e! p造成現代人老化的危機不是營養不良，而是營養不均衡。
6 d, r3 Y  }; ~% @5 \
6 D1 [) m5 j- z# |6 R7 `3 A1 B6 _: Y$ [, m" R
動物性脂肪、糖份、鹽份攝取過多，但是食物纖維、維生素及礦物質卻攝取不足，使得脂肪肝、糖尿病、動脈硬化、痛風等慢性病患不斷年輕化。想要吃出活力、吃出青春，適當的選擇食物和正確的飲食習慣必須相輔相成。
# g" p. v$ ?. y! f* h% O/ ^7 L- ?  b0 y3 J$ S

; F: C; z" h% _. W補充抗氧化元素
$ a% G$ C$ }- D# I* X, M/ K* b/ z, {
" D$ c- o9 ?! B7 S' n5 L! z9 ?" x8 g. F" |
怎樣才能吃得營養、又能提高自身的抗氧化能力呢？以下幾點建議提供參考。1 K$ V- ^+ _( s+ A( m0 h$ o! P9 P

  l7 c6 T9 {' f( z7 Z+ b) m% m- k3 L* k8 X. U. Z
◎適量補充一些抗氧化元素：但不要盲目吃，必須充分了解自己的身體狀況，知道何時該補充、如何補充，才能充分發揮抗老化功效。; k: M/ H! {: |7 ]

6 _; A* ^  ?! z+ P8 l
1 M0 C- j  A& _/ P●富含維生素A的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青江菜、胡蘿蔔、菠菜、番茄、木瓜、芒果）等。" h4 U8 ~  S) g! T
. v  V3 P" V" r' |$ w5 R  w+ G
5 P& H" o/ A+ M2 l4 s& C
●富含維生素B群的食物：牛奶、豆類、肉類、綠葉蔬菜、全穀類、堅果類等。& g: x  p, u% w- g/ s: i% y; v6 D
& U: W6 m. Y  P/ f

. {  V& C( Q2 ^. P- H2 d●富含維生素C的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青辣椒、番石榴、柑橘類、番茄、檸檬等）。
9 \* j9 H6 l1 K7 G
$ k2 O) R! t% [
0 O. ^1 A; ?; ]/ u( i$ W) c●富含維生素E的食物：穀類、米糖油、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類等。
4 B: a0 D2 R9 g% c1 Q5 F$ ^
# d) y' L% P& z, z0 @5 F. _6 L# W8 e  {
●富含β-胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬果、胡蘿蔔、番薯、芒果、木瓜等。
( h7 x0 G" H2 i- B7 ^5 z! o0 a$ B6 s
. l' }, ^4 e1 F4 d- u& q' v& \
●富含生物黃酮的食物：茶葉中的多酚類化合物（茶多酚）和銀杏提取物等，花椰菜、柑橘、黃豆、蘋果等。( d1 `, X' Q- l5 q) |2 L
9 b+ i, d% h  ]( s6 G0 a& n9 K! V
- O; ~% N+ }9 \6 D8 l
●富含茄紅素的食物：番茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴，其中以番茄的含量最高。
; N$ a4 \. I" C3 L8 H, _4 o! E+ o( f6 h9 j
% e+ T' E- g9 S7 l
●富含鎂的食物：鱈魚、小蝦、綠葉蔬菜、香蕉、杏仁、瓜子等 。
) _/ e: t) J  W" |5 Q" M3 M3 H) Q& T; ]+ t8 A8 K& G& R9 j! `5 V4 W% p& D# X

( F- m( r) u( p8 X●富含硒的食物：綠花椰菜、甘藍菜、芹菜、草菇、番茄、海鮮、動物肝臟等。
" m, A, z( R; t0 y2 k: {2 N, T* x) \
3 r6 V  t$ b( |+ a: V: D9 \
% y! h: P, N" L! j●富含鋅的食物：豬肉、魚、牡蠣、蛋黃、南瓜子、芝麻等。, a8 j+ t& i6 |. @$ ^

: B& o- x% b4 B4 X# _  [& s) i8 }, o# f1 t7 |2 a, A$ W" P
◎不要常吃加工食品：這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑、添色劑等有害健康的物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞。
- L' J/ f. l2 L4 _' F
2 a( k$ i9 p) O: S9 G; L( D
: V& k& V0 ]! E( Y0 P◎不要餐餐吃到撐：「每餐吃七八分飽就夠了」，少量多餐比較不容易胖，尤其中、高齡的人消化吸收的能力退化，更要避免一次吃太飽。輕微的飢餓，比起飽食終日更有利於延緩老化。
1 {4 N; T4 X) T5 z, T. F
+ h) H% a9 x( D* Z9 A
5 N% U: z/ N; Z$ [  \% n少油、少鹽 適時舒壓
! _. |; ?7 u6 X9 A
4 N; ?' a. {5 U) Q3 k* t6 K. N# \$ O7 H9 h/ J7 A( P
除此之外，還要有規律的生活；清淡的飲食習慣（少油、少鹽、少糖、高纖維）；規律的有氧運動；樂觀愉快的心情；戒除菸酒不良嗜好；懂得舒緩壓力；經常接近大自然，如此才能得到最佳的抗老效果！
* O/ K  H% A8 R9 h2 N- O  I5 y" e1 ?" p  c
5 d, G' B$ H0 ^- A  V) J
（作者為台北醫學大學附設醫院營養室營養師）+ S* f: `9 B$ b. }0 w3 i
作者: 甲乙丙丁    時間: 2011-6-7 09:02
謝謝分享:   那吃什麼對皮膚比較好ㄋ
作者: 霸川    時間: 2011-6-7 15:40
不是營養不良，而是營養不均衡
! ~7 ?& }& q* ~8 {# O2 h3 p) D% f' E0 c6 U" x$ C" P" @- h% M/ P
不能偏食
作者: shan    時間: 2011-6-7 18:34
推薦看食物無罪這本書，要吃真正的食物！
作者: king7013    時間: 2011-6-7 18:35
現在市面上很多黑心商品,還是自己做得比較安心
作者: 天使的眼淚    時間: 2011-6-7 19:15
少吃精緻化的食物！飲食均衡！這樣做就對啦！
作者: 小劉    時間: 2011-6-10 23:49
早餐要吃的好，午餐要吃的飽，晚餐要吃的少。2 t" j: U8 v: ?4 I
我有營養均衡的營養早餐資料，需要的人請留 email add.
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-11 00:03
謝謝分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5