iBeta 愛北大論壇

標題: 凌晨兩點半還在~基隆。崁仔頂海港魚貨市場 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2011-6-4 23:06
標題: 凌晨兩點半還在~基隆。崁仔頂海港魚貨市場
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-13 17:46 編輯 ; T& v5 t9 H9 O8 P( Z) Z; y9 z: P
* }. Y7 P. o0 K. z* c6 F$ X, J3 k
        在崁仔頂很容易就看盡人生百態，在這裡除了原本作魚貨的商家外鮮少有年輕的工作者，在大家都在夢鄉裡睡的香甜外，似乎遺忘還有一群人為了生活犧牲睡眠讓這社會持續不斷的正常運轉著。
- @. N4 W8 C* G' @- I. |2 n3 `  r4 R# H
這阿姨很可愛，即使是販售新鮮生魚片也要打扮的美美的。3 Y7 @2 F1 Y' j% ?: P: ?1 I7 ?
阿姨的刀法俐落，即使從未在日本料理待過，透過長期對魚的認識及肌肉紋理的了解，也能像藝術般切出美麗的刀法。$ t) O5 v1 h- T! f0 H
(話說，當天還看到素顏的明星潘美辰來買生魚片。阿姨說這種情形還滿常見的，因為公眾人物的關係，有時候想吃就會自行驅車來買。)
  E& r& b: e9 e- @4 F* y! Z- c
6 b3 m7 L$ h9 m這麼大的魚眼是鮪魚來著，鮪魚的經濟價值很高，像是一頭只有兩顆的魚眼單價也不便宜，但吃過這種隱藏版料理的人可是熱衷此道哩。
$ E" x5 w" ]9 R& ]- i: O' V
7 f8 }. R5 S! s% ]# P: g 我還是第一次看到這麼大的鮪魚，老闆說鮪魚一年四季都有但若要肥美好吃還是4~5月的盛產期為佳，且這個時候的黑鮪魚美味度也最高。5 s* L/ X+ O0 p; p* J% Q# E, v. b
(而且還比目前所見大上許多哩！)  [8 v! e4 C7 _

4 d: d8 n+ @3 }$ j* d/ F9 ^3 L 不過，我最感興趣的還是鮪魚肚這部份，小小一片鮪魚肚要價$3-500，吃過的人應該很難忘記這種鮮美滋味吧！
; u3 r0 i* i' o. E% L" h: X' x9 o
9 V2 b+ S6 f: U. B! q! _ 不只是遠洋漁獲，當然還有這種海釣魚。
- R6 k  i$ t; D# L% k(在價位上當然比漁撈的還貴上多)' q$ {! d1 d% Q+ |" i: S* i

+ h5 O# j' j( V) x$ E0 B; r 魚市除了賣魚還有這種衍生出來的周邊行業，像是小吃攤、飲料攤或是邊走邊賣的檳榔菸酒小販。& G) X* w) h# H5 [
(每個衍生行業背後都有不為人知的苦楚，這也是越接近人群的市集裡越容易看清人生百態呀。)+ R0 C. N9 u% i5 z. u

1 u6 k" C/ n) I# Q 越到早上中小盤商也越來越多，很多都是大量批貨再返回傳統市場販售。
7 ]0 Y+ j+ p, y: I# h: x! z   {+ z9 g$ i& C+ l: h& c- h, i
現場喊價的情景非常熱鬧有點像是夜市的拍賣會，價格會不斷拉高直到最後一個出價才結束。6 W: H8 ^  t/ r" \. j

' A8 t$ Z* F- _7 y4 I# S9 b 真的是行行出狀元，讓我這外行人看的霧煞煞。
! A1 r  {& s3 T8 R / N- |4 y4 `0 Z  X
一樣的魚也有不一樣的品質，該怎麼挑也不是一天兩天就學的來。" A, k- M4 j" s$ b. M7 l
(但至少魚都很新鮮是無庸置疑。)2 V9 |3 F# f0 ^1 A1 _. R0 p

( S4 C) ~; q: O! _+ Y, l 延伸閱讀：++++++++++++漁市、漁港++++++++++++
頭城。烏石港魚貨直銷中心
凌晨2點跟我一起來別人挑選最新鮮的魚貨~基隆。崁仔頂海港魚貨市場(1/2)
此時凌晨我還在基隆。崁仔頂海
; P8 r6 Q2 z6 [9 X& G/ w5 d5 x港魚貨市場(2/2)
大園。生鮮漁獲好去處~竹圍漁港
新屋。永安漁港 ~ 吃海產觀海
新竹。南寮觀光漁市~婆婆媽媽採買去
新竹。南寮漁港~地中海異國風
茄萣。興達港
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
& Z; o* M  ?9 W5 P; y
1 T6 C# ^# G, U8 Z
[attach]31546[/attach]
作者: 阿慌    時間: 2011-6-5 09:06
技術一流- E& K6 y5 ~# I
取景一流
作者: 熊本一家    時間: 2011-6-5 21:59
這裡是愛吃海鮮的朋友的好去處。
作者: 瑪格    時間: 2011-6-5 22:09
孝一路跟XX路交叉口(忘了)$ u3 l+ q) |* @2 z1 ^  o
11.12點pm後才開始賣的三角鹹湯圓1 o1 ~( o6 p8 w! A+ p2 {
是我最喜歡的基隆小吃之一
, {  U" A& B# I下小夜常去交關~~
, e4 V# z. m7 V$ l: N4 V' |4 T5 x4 N, C4 B
好懷念~~花生瘦滷肉的內餡
作者: 歐陽    時間: 2011-6-6 09:17
屏東ㄉ華僑市場也不錯
作者: 熊本一家    時間: 2011-6-8 19:46
瑪格 發表於 2011-6-5 22:09
3 k) ]' m* M( l+ J5 o孝一路跟XX路交叉口(忘了)
; Z, `- N$ s/ p0 v. \) |11.12點pm後才開始賣的三角鹹湯圓( @  X- H' e7 i
是我最喜歡的基隆小吃之一
8 Z& ?$ k" @3 L7 l
三角鹹湯圓，好特別的小吃，下回找時間嚐嚐。 ) h3 F" S9 I5 z! q
作者: andy826    時間: 2011-6-9 09:44
哇~~ 從不知2:30還是熱鬧的像夜市一樣
作者: 雨果    時間: 2011-6-9 09:53
沒想到半夜竟然這麼多人...
作者: 熊本一家    時間: 2011-6-11 23:40
這裡半夜真的很熱鬧，就像夜市一樣。
作者: max1130    時間: 2011-6-24 09:14
挖~比夜市還熱鬧呢
作者: 果凍小姐    時間: 2011-11-1 20:29
對阿!!這時候已經睡到都翻肚了...! ~9 M2 D3 D* v% h
有聽說要吃新鮮的海產要半夜..' s' N- n% p4 ]* S0 Y
不過直接沒睡吧!!真的好辛苦..日夜顛倒的生活..
作者: 蘿易斯    時間: 2011-11-1 21:16
回復 瑪格 的帖子- F1 ^; q* S% m4 s+ T

% P' {* L) n2 S我住基隆40年了, 這家鹹湯圓在那兒啊？ 我竟然不知道  太遜了.....
作者: 瑪格    時間: 2011-11-1 21:30
我也10年沒吃了: z; B' R) n9 k3 L
在等兒女長大2 k- c  Q2 G' V# E2 W. o
才可以半夜去吃$ q1 g/ _+ E- H' i2 w5 w3 Z

) e# S+ s6 J/ s. f" D在漁市附近~~我忘了路名
. B( W, K: i: n6 j3 \8 b5 d& p9 g兩條路的交叉口~~
" D& |$ C' X' H1 ^半夜很多人吃的路邊攤
5 q4 e0 d) [8 {* f, w. |7 g
" J* A0 G3 o3 V! {1 U3 I基隆好多美食 4 p% k1 p2 e- u
年輕時我曾想把它當長住的地方+ }; L& n1 u) l9 Z
5 r: x% _" s: R8 r
可惜無緣~~!!
作者: 蘿易斯    時間: 2011-11-1 21:38
真的, 基隆太多好吃的美食,我現在也幾乎2個星期會專程去基隆(買回來囤積) 豆干包  魚丸  魷魚羹......這星期要回去補獲才行 ) {! {7 ?6 N$ ?' [. p" k
作者: ashely    時間: 2013-8-26 23:06
謝謝分享
/ Y8 |7 S2 ~3 l+ K: E3 D您拍得好生動
作者: wei32    時間: 2013-8-27 23:12
這照片真的....一流..
作者: 桃妹子    時間: 2013-9-4 03:48
茄萣是在情人碼頭那裡~~
作者: 瓜瓜    時間: 2013-9-4 08:13
哇~多了一項常識.- \2 C4 {  R! {* a! p( ]1 Z
凌晨時還是有一些行業很忙碌啊!
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-28 10:37
當我們已經休息的同時，台灣的另一處角落，還有許多為生活打拼的人們!!& s1 i3 k1 Z( u
行行出狀元，每每觀察當下，總不自覺深受感動。
作者: Sushidog    時間: 2017-5-18 18:44
台灣實在還有太多地方沒去過- M& x! }" f' `5 z) r, u
看起來就很棒
作者: 熊本一家    時間: 2017-5-20 09:57
Sushidog 發表於 2017-5-18 18:44
4 i; \) Q7 h# O$ h台灣實在還有太多地方沒去過9 f+ C" ]( E, Q0 G. q7 [
看起來就很棒
5 O% u% Q+ Y8 H9 R4 @. m5 Q
這個魚市凌晨才開始哦0 C1 k' g9 z: {+ E* d; y7 m
（看完回來好累人的說 ）& r: ?5 {4 H7 y1 v" {+ `
作者: duck37    時間: 2017-5-21 17:19
我爸就是那裏的魚販,做了廿多年,看了這些照片滿滿的回憶與感動
作者: Sushidog    時間: 2017-5-21 20:59
感謝分享
作者: 熊本一家    時間: 2017-5-29 20:46
duck37 發表於 2017-5-21 17:19 4 x% E* K+ z0 E) E9 `
我爸就是那裏的魚販,做了廿多年,看了這些照片滿滿的回憶與感動

. @% H4 N# U& C% l/ s) n6 x感謝這群辛苦的朋友！9 g9 ^# z# Z& }! O: L7 v) {5 W
我們才能吃到新鮮美味的魚貨; `3 W1 W2 G  |
感恩
作者: 熊本一家    時間: 2017-5-29 20:46
Sushidog 發表於 2017-5-21 20:59
2 O  n" L" b' f- ?. @. \感謝分享
1 H  G# Z$ N3 V6 k  \1 t: @
                                    .



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5