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標題: 台大教授孫璐西：DEHP比三聚氰胺毒20倍 [列印本頁]
作者: tsengntpunsl    時間: 2011-5-30 18:04
標題: 台大教授孫璐西：DEHP比三聚氰胺毒20倍
台大教授孫璐西：DEHP比三聚氰胺毒20倍
, t2 o0 D: I% dhttp://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6368248.shtml
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台灣大學食品研究所教授孫璐西今天表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，起雲劑本身沒有問題，是有不肖業者摻了塑化劑到起雲劑配方中，才造成這次塑化劑風暴。
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) z- c0 }# u& [, b' g. M/ Y3 @台灣大學今天舉行「從添加塑化劑看食品安全」台大公共論壇，出席學者台灣大學食品研究所教授孫璐西表示，依國內食品衛生管理法，目前國內食品添加物有17大類，並沒有1類叫做起雲劑，因為起雲劑是複方食品添加物，各國起雲劑配方不同，多由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。6 Q  n" N! Z4 V

' p9 c( d. I2 W* z0 M& A! i" u孫璐西說，由於食品多是水溶性，為了要讓油溶成分能進入水性系統，因此業者不得已使用乳化劑或乳液，使飲料看起來有雲霧感，看起來更好吃。現在塑化劑風暴事件，是有不肖業者將塑化劑的1種DEHP（鄰苯二甲酸二酯）當作起雲劑的配方。
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至於為何現在的果汁粉和優格粉都含起雲劑？孫璐西表示，起雲劑讓食品看來更有質感、嚐起來更有口感，這些乳化型香料若再加入著色劑和新鮮果汁後，這些複合式食品就變得更好吃，若再經乾燥過程就變成粉狀。
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孫璐西表示，DEHP比三聚氰胺更毒20倍，1個人喝1杯500cc摻了DEHP飲料就已經超過單日食量上限，這是她30年來看過最嚴重的食品摻毒事件。
作者: evalee    時間: 2011-5-30 18:06
真的是很無言........很多東西不敢碰了
作者: tsengntpunsl    時間: 2011-5-30 18:06
這下沒臉笑大陸東西毒了# w" _+ G  G7 ]0 T# [% D" n
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先確保我們的東西不毒
) A4 Y( E3 E2 v清光黑心廠商
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應該要頒獎給查出問題的檢驗員, W" U" `/ g; K2 c
讓我們開始認清自己的食品安全
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作者: evalee    時間: 2011-5-30 18:32
回覆 tsengntpunsl 的文章& s8 ^! m% H4 o( y+ ]$ S9 q- N) V

$ i' L1 Q- A! z1 ?敢公佈的消基會，也應該支持，想必受到很多壓力
作者: 可可的爹    時間: 2011-5-30 18:46
回覆 小小媽 的文章- ^* J, D( T" O3 n6 V0 W7 ^% i
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我們是買來全家喝   



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