iBeta 愛北大論壇

標題: 還是吃媽媽煮的東西吧! [列印本頁]

作者: 瑪格    時間: 2011-5-27 12:00
標題: 還是吃媽媽煮的東西吧!
還是吃媽媽煮的東西吧!
1 N( \7 U- Q) p" [2011-05-27 中國時報 【李寬容】
4 `; k# t) ~4 ]
- v4 ]! ~4 Y' {* T  G2 ~4 o清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為,市售保養或增加抵抗力的食品,都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。(陳志源攝)8 E$ B: f1 C& w/ d+ c+ g! A
; `# U# H, @% _
     最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件,想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣,全世界的食品業有良心的少之又少,快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年,自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的,只是冰山之一角,說不定只是冰山之「十分之一角」。
/ J$ N5 x7 J1 A1 N8 y( \- ?  i6 v+ T  Y* A
     一般而言,要鑑定一個單純化學物質成份的過程,包括分離、淬取、純化,非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質,有標準圖譜例如:高效液相層析儀(HPLC)、質譜儀(Mass)、核磁共振儀(NMR)、元素分析儀(EA)等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀,往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關,來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳,而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位,既不會去在意也不會去加以重視栽培。 + Y( X& @. F- H0 u- l  y* v: P) B

3 {6 `" X! R" Z& T7 D& B. C0 B     例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素C,你們知道維生素C有還原態與氧化態嗎?大家知不知道維生素C在水溶液中非常不穩定,很快氧化;而氧化掉的維生素C不僅不能抗氧化,而且變成非水溶性,有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10,它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎?不要一窩蜂趕時尚,花大錢而有害身體(毒品?)。市售保養、增加抵抗力的食品,都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎,也同樣有增加白血球的可能。 1 U/ o. p2 `" Q1 ?! m. j

- [! J" G+ z+ B7 s     再來,你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿,為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味?為什麼產生這麼香令人垂涎的香味?為什麼本來不該很Q的食品變成很Q?為什麼本來不該很白的食品變成很白?都值得讓大家仔細想一想。
8 ~2 ]; ^- E% u7 A! |& a$ ]
, Z3 b" r4 F4 N( K3 M9 `5 f9 I2 L* W     再來,你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎?我懷疑藥檢局願意公布答案。 9 ]; x$ o8 ~: V% e0 K& [

. r& ~! D+ N1 Q0 P- y     還有,保養品、鮮奶,含有X種不該有的物質,也請相關單位一併公告吧!X=多少,請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿,應該都知道。 1 q* U' R! l! j5 N
# I- j6 e- e* G, ?) u- I) _
     我的結論是:大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧!我知道太多太多不能說的祕密,擋人財路,老命休矣!不過現在是民氣可用,為了國民健康,藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧!   j7 B0 ?2 K% ^& b; o; u' Q
7 j7 |/ K: K1 p' I  s: d2 m3 C
     (作者為清華大學分子醫學研究所教授)9 z. E, Y4 \( y" h  `( i2 U& P

1 Q$ P* o& @" W: s0 _  u
. W3 o& v0 S, M+ p5 O( C" }2 a3 E
作者: 霸川    時間: 2011-5-27 12:04
看來要喝水節食了,沒東西好吃了
作者: chhmaggie    時間: 2011-5-27 12:07
我是標準老外,/ s4 Q. y9 y5 o4 ~% P/ C- \
看了這篇報導覺得好恐怖啊
作者: Yvonne63    時間: 2011-5-27 12:11
媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?' t$ n9 i- @6 z/ p' {. J1 V
唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..
作者: 老飯糰    時間: 2011-5-27 12:20
所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法
作者: 旅行的人    時間: 2011-5-27 12:25
本文章最後由 旅行的人 於 2011-5-27 12:32 編輯 # O8 F8 y8 L  R" l
7 e( E% [& B1 r9 s
對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。" i: d4 z  I: |, [5 Z3 d! k

! Y, B6 A6 S8 u' f也怕過一陣子新聞過了,大家又都忘了。' C+ G  o9 F* y6 U- s  j
" @/ n/ `0 h. G$ A: w2 W2 T
我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。
7 a9 T- I4 A# @  C  m% ?4 z! M, }! k) Z( T+ I' I
因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。$ O% l0 L: O4 ?4 v1 l+ q
( ]% t8 k  D1 v
只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。
+ F2 |! ]+ e8 c* z8 F* A5 t
2 ]  r  D- i6 M' o, p: V5 n( t% f: e說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)" Z. p' Q( d* w9 q" w

- {* W; x6 \- q5 F5 m9 p: \,也可以讓血液流到全身,不必集中到胃腸中去消化。
6 @8 b7 U( L* J/ T* f* c5 \1 c" s8 L. J- k- D0 N4 B- S
血液不集中在胃腸中的話,可以讓全身的細胞有養分,也可以修補細胞的損傷。) v; A, Y  q. M$ Y1 H$ H
( Z* y5 ?* g* p) c/ v" g
而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。4 |0 ~) M& u) s! j1 ^+ g* z
! f) o7 b  J2 w$ d8 e' K% Q
此外白血球也不會因為血液中有很多養分,而吃得飽飽的,  z" ?/ ~- c2 h. u5 P- S" [# K

4 a' ]% M3 u  l) I: m如此一來,白血球會注意在外在的入侵細菌,因此會有活力。
2 @, n% V9 x% a# \& C' \
4 U  S1 E" W0 Y吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。
/ m0 {: x9 F7 [' d
% R2 Y8 @" k( A: g* w) N這樣又省錢。又環保、又健康。
( \: _; _0 J7 `. ^/ J& U# ?9 k! h* _; |( @* y3 b9 l! Z
加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前,那來這麼多的加工食品?
* O& X5 {) A- y6 M/ Q' H" y, u* d5 |3 H3 U
大家不是一樣過得了生活?' t9 B! a# h3 [. e0 c6 u

% g. O# k& v0 t9 w& L) X回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。
作者: smi45    時間: 2011-5-27 12:27
感覺  越注重保養  ( i. L% Q8 R  \
一個不小心  身體反而會越差  
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-27 14:43
去找個好地~~
( L9 p) i% B1 e, B; z5 {! O$ X當個農夫吧~~& G5 W- S% k' C9 ~" l% @
吃自己種的菜~~! X0 J+ U# x# N% m3 A' t8 K' [- p
施自己拉的肥~~
9 N- T0 d  y4 g( k# J) w輕泊淡食~~3 j# B6 D7 g! T
說不定有救~~
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-27 14:52
回覆 smi45 的文章
  h0 H( h$ p2 `' F( F% M0 Q) o& e$ M, `( U. s& V
結 論............# V( Z% n' I/ M' ~& J/ r
, X- e+ [3 u# l$ N
沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,' S/ `4 x$ t. p  y
& G  L- X4 m0 |
少油少肉................少吃人工加工品.............) J5 ^2 M; y+ z8 o, o% Y6 [7 J) U

+ F6 k' G: c: L" u1 F7 w7 B3 M多喝點自製的生鮮果汁: ]% z( [% p  Y, ?
/ b4 B+ q: u9 D# ^* Y4 L
身體自然會告訴你答案....................
作者: 阿慌    時間: 2011-5-27 18:33
我買菜大都買地攤的
) ^: {) A: }, V7 _# |# I' C0 U: l有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)
# Z: {7 X6 u4 y; A  P- W大批的偶爾才買
! o9 {4 B8 S9 Q& O3 O4 S1 n8 b
作者: Lydia    時間: 2011-5-27 18:46
吃的東西還是盡量選擇天然食材,
8 ~; E) v  A/ \8 V7 u不要吃加工食品,
3 S( X: W% L3 b, ?9 b; V; f& O至少能將傷害減至最低。3 H6 M2 g, R) J) Q/ ]
9 o2 N1 i  b6 L0 R
開始認真的考慮要訂購有機蔬菜了~~~
作者: smi45    時間: 2011-5-27 20:06
服務小弟 發表於 2011-5-27 14:52 5 G- a# u" P9 V, n
回覆 smi45 的文章
3 Q6 A; V( Q! b) @; j0 U# h
5 r" S) R6 u1 ]+ f結 論............
! G( v* D( d5 i+ e) P% i  j
沒錯
6 u; L  o9 s5 w) f吃東西還是天然的尚好
作者: 大黃蜂    時間: 2011-5-28 02:43
自助餐也要少吃大多很油,沙拉油的品質更比不上媽媽選的
作者: 阿彬    時間: 2011-5-28 07:56
恩恩, 每天回家吃媽媽煮的菜~
2 ^$ O5 K. F0 e( E  l- U
' G1 o/ [3 o% O不過也不用太擔心, 人類會慢慢的演化變成可以跟這些毒素共存的~只是會不會產生變種? 難道 x-men時代就要來臨了嗎?
作者: 桂格    時間: 2011-5-28 08:05
瑪格 發表於 2011-5-27 12:00 ! u. P; x# R4 ^3 u# _. U
還是吃媽媽煮的東西吧!6 p2 v" a: i8 B* f: e8 t
2011-05-27 中國時報 【李寬容】

- p( w( l$ o- y& k9 q2 V* P
4 K+ A% M+ s4 N- [: z1 o) g
9 U0 ], A8 Q. N) ]2 H" d盡量吃現場烹煮, 盡量少二次加工, 才能減少食品添加物的風險....
作者: 芙蓉蛋    時間: 2011-5-28 21:57
盡量還是在家自己煮著吃吧% q1 G" I" C# N- s9 ~
選用簡單的食材4 }+ N5 X) Z8 Z& _; N; d  J8 M4 i
不要用一些製成的醬料(番茄醬,蠔油,辣椒醬等等等.....醬)
! y8 q% ^; [/ Q' t用有機水果自己打果汁(今天我們就喝葡萄蘋果汁喔)+ h3 u& S6 G/ }0 q' V- w, S  U" @, ]
喝白開水,反正飲料百害無一益
2 f' o& a2 e# A% ]- U只能這樣盡量避免毒害囉4 ?1 C/ @5 ?6 ~. ]
不過當媽媽的就很辛苦啦...
作者: 國中老師    時間: 2011-5-28 23:48
像我呢,因為我平常都是外食,所以周末日我們習慣去市場買菜,回家老公煮,既便宜又衛生




歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5