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標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！ [列印本頁]
作者: 瑪格    時間: 2011-5-27 12:00
標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！
還是吃媽媽煮的東西吧！1 G% e2 z5 I. T1 m) V
2011-05-27 中國時報 【李寬容】
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) ?1 `3 s% }% h清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝）
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$ b' `2 @8 T; l; [: e2 T! H( p  J    　最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。
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    　一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。 % Q7 ~% T$ X0 t0 h  i0 u
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    　例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。
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    　再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。
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( z; E) f! V6 Q' a9 ~* d! U  Y* r    　再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。 3 s6 _. `3 ]- a0 y! W/ H& s) H$ Z
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    　還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。
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    　我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！ % d! f' R+ E8 R

7 Z# ~; V( s; i' o. i; I7 t    　（作者為清華大學分子醫學研究所教授）9 s3 X/ s8 W+ C+ ~) ~  o
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作者: 霸川    時間: 2011-5-27 12:04
看來要喝水節食了,沒東西好吃了
作者: chhmaggie    時間: 2011-5-27 12:07
我是標準老外,
; E' v* w, ]" |+ q看了這篇報導覺得好恐怖啊
作者: Yvonne63    時間: 2011-5-27 12:11
媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?( Y) @$ ~+ R" T. R; u
唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..
作者: 老飯糰    時間: 2011-5-27 12:20
所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法
作者: 旅行的人    時間: 2011-5-27 12:25
本文章最後由 旅行的人 於 2011-5-27 12:32 編輯 , ?1 m- h  I1 o. i/ b8 m5 G

4 |  W% S- z/ a) o對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。- [4 o, L1 c0 E

% \! _% }. U- o- h( r也怕過一陣子新聞過了，大家又都忘了。
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我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。
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因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。% I: Y# j3 Q! \8 h5 ~
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只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。" Z) z  ?8 Q6 s
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說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)/ I$ ^$ o% \1 p8 M& k0 L; x2 G& I
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，也可以讓血液流到全身，不必集中到胃腸中去消化。
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血液不集中在胃腸中的話，可以讓全身的細胞有養分，也可以修補細胞的損傷。+ U! h2 @. ~7 h; Z& r
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而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。
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此外白血球也不會因為血液中有很多養分，而吃得飽飽的，
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如此一來，白血球會注意在外在的入侵細菌，因此會有活力。
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吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。
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這樣又省錢。又環保、又健康。
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" A+ h9 P0 h4 j; P  Z+ r9 m加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前，那來這麼多的加工食品？
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' A+ U% b% {  N+ P大家不是一樣過得了生活？
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回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。
作者: smi45    時間: 2011-5-27 12:27
感覺  越注重保養  6 H$ z3 b# z' }/ H$ ^- P
一個不小心  身體反而會越差  
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-27 14:43
去找個好地~~! q5 w. {( v. I* T2 a
當個農夫吧~~
) [  g( Z# s0 i吃自己種的菜~~7 D! R" r; v4 \7 O) Z
施自己拉的肥~~
" _& n, j, D( q輕泊淡食~~  t8 J1 @# C- ^
說不定有救~~
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-27 14:52
回覆 smi45 的文章
. }; A: a( J7 Y- F! a1 C  r2 {
+ e  R( [" Y- x( |結 論............) |4 O4 a) Y( |6 Z

& J* b& C0 X4 \* Z( |6 F沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,5 a  @4 c$ y$ K5 I1 v
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少油少肉................少吃人工加工品.............$ I3 c* x; n& x- V

5 r) t& o) j( N* h7 X多喝點自製的生鮮果汁
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身體自然會告訴你答案....................
作者: 阿慌    時間: 2011-5-27 18:33
我買菜大都買地攤的
2 i1 L7 c! d1 H0 a1 E有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)& @* V* P9 H8 w+ i
大批的偶爾才買
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作者: Lydia    時間: 2011-5-27 18:46
吃的東西還是盡量選擇天然食材，
5 M8 m" I" @+ h- f4 ]! Q) B: ]不要吃加工食品，
9 R) X, n4 ?' n/ L& H( I至少能將傷害減至最低。0 W3 P) O% F# C4 P  Z) l% d) w& s6 F

# D9 Q+ l2 ~8 P# e! k開始認真的考慮要訂購有機蔬菜了~~~
作者: smi45    時間: 2011-5-27 20:06
服務小弟 發表於 2011-5-27 14:52 ) K( j) x; d$ Y* j: r/ A# g/ E- c) |
回覆 smi45 的文章
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結 論............

( p7 e, Q- W* I2 M6 T, z沒錯2 i+ v+ k: d/ ?; B" n
吃東西還是天然的尚好
作者: 大黃蜂    時間: 2011-5-28 02:43
自助餐也要少吃大多很油，沙拉油的品質更比不上媽媽選的
作者: 阿彬    時間: 2011-5-28 07:56
恩恩, 每天回家吃媽媽煮的菜～
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0 r0 V5 ]" B" A! P不過也不用太擔心, 人類會慢慢的演化變成可以跟這些毒素共存的～只是會不會產生變種？ 難道 x-men時代就要來臨了嗎？
作者: 桂格    時間: 2011-5-28 08:05
瑪格 發表於 2011-5-27 12:00
& p' C$ x/ ~7 t- h; q" [還是吃媽媽煮的東西吧！! c! b6 Q3 K0 {2 K
2011-05-27 中國時報 【李寬容】
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1 z/ y) d, ]( }6 k# j: T) H. P3 H. x; v3 H0 S
盡量吃現場烹煮, 盡量少二次加工, 才能減少食品添加物的風險....
作者: 芙蓉蛋    時間: 2011-5-28 21:57
盡量還是在家自己煮著吃吧
& |; P. W+ W, N# i% A$ ~2 s, n選用簡單的食材& h7 U- T' L) h, w) \1 Q
不要用一些製成的醬料(番茄醬,蠔油,辣椒醬等等等.....醬)4 |7 x" B1 Y( Y3 p$ U. x' P
用有機水果自己打果汁(今天我們就喝葡萄蘋果汁喔)
: U4 L  f! ~2 k) D( {" q喝白開水,反正飲料百害無一益+ c! y9 Q! p) F- y$ W  I' U
只能這樣盡量避免毒害囉' F. j) Q' {. e4 M+ F4 G
不過當媽媽的就很辛苦啦...
作者: 國中老師    時間: 2011-5-28 23:48
像我呢,因為我平常都是外食,所以周末日我們習慣去市場買菜,回家老公煮,既便宜又衛生



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