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標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！ [列印本頁]
作者: 瑪格    時間: 2011-5-27 12:00
標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！
還是吃媽媽煮的東西吧！
9 Z0 }8 q& D# ]1 `0 o$ e+ I2011-05-27 中國時報 【李寬容】
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清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝）
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3 V+ n& c8 ^. M8 Y! f    　最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。 # X% x! E$ l7 N' b! G

+ j! Y+ S3 Z) [, D. _    　一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。 3 ~) Q+ l: ~4 [6 J, X

$ ?! Z0 y/ h8 c( |6 h$ k    　例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。
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5 r! T0 g3 p8 @: A8 T6 f    　再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。 - U1 U+ j4 \+ l" A

9 w, i% p( r, B+ M2 v( d9 b+ T( k    　再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。
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; ^  N" ^" a! M3 K; V5 K    　還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。 1 B2 H3 @- `0 d

: |! c" ]& H  P! ]; l    　我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！ ; H+ S9 n, x: l! n# |' q

+ K+ P+ Q- D' L; P( w5 p    　（作者為清華大學分子醫學研究所教授）; C( A5 \& Z, [* s% v' [5 m
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作者: 霸川    時間: 2011-5-27 12:04
看來要喝水節食了,沒東西好吃了
作者: chhmaggie    時間: 2011-5-27 12:07
我是標準老外,7 Q/ P) U* F! g. q2 y" u
看了這篇報導覺得好恐怖啊
作者: Yvonne63    時間: 2011-5-27 12:11
媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?, q9 W% ^/ N: D  a
唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..
作者: 老飯糰    時間: 2011-5-27 12:20
所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法
作者: 旅行的人    時間: 2011-5-27 12:25
本文章最後由 旅行的人 於 2011-5-27 12:32 編輯 ' M7 {: J. n) c( U& U$ Y7 {8 H

& k3 w" D! I0 X! t4 p: [) O6 E5 W* a對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。
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) G- b' L: F" ^# v5 K也怕過一陣子新聞過了，大家又都忘了。
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我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。
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因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。2 p7 c) P: K7 c& M) b# W5 b5 S
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只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。+ S% c8 Y; l" c! ]1 v. F

: L; h% Y: z  E2 `7 N% M說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)5 Q3 p, g. d4 t/ t" g2 `
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，也可以讓血液流到全身，不必集中到胃腸中去消化。
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血液不集中在胃腸中的話，可以讓全身的細胞有養分，也可以修補細胞的損傷。
4 H: p' N/ r+ z5 V  |$ r0 b
) _- ]& P  i' f1 k) v( G而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。
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' S% P; r5 ]+ u2 O! A此外白血球也不會因為血液中有很多養分，而吃得飽飽的，
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! d: e) y9 u# j  u7 }如此一來，白血球會注意在外在的入侵細菌，因此會有活力。7 O3 N$ E$ C: r- R
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吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。4 W' W8 u% D8 \* u! `# V# _2 i
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這樣又省錢。又環保、又健康。" Y; d4 w" P7 j2 h4 |  ^+ w
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加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前，那來這麼多的加工食品？/ ]" f7 |7 l  Q
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大家不是一樣過得了生活？* D' c: d. j- ~; V5 Y1 [0 W

/ Y- o- R! y9 I回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。
作者: smi45    時間: 2011-5-27 12:27
感覺  越注重保養  2 G# C) Z8 O' o1 ^" S
一個不小心  身體反而會越差  
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-27 14:43
去找個好地~~
4 z9 ~: b+ z( @當個農夫吧~~
4 w/ `0 `/ K; ]# p! Q吃自己種的菜~~
+ T% _  _' ]4 B3 J  z! R施自己拉的肥~~
0 e  N" p  y& q  @, j4 o- n輕泊淡食~~
, v2 D( M/ X+ }! e" f說不定有救~~
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-27 14:52
回覆 smi45 的文章5 L3 d; j* E7 m9 G+ h3 j

3 L; Z; P# r" F結 論............3 _' c1 B8 @5 H
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沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,
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少油少肉................少吃人工加工品.............% U* H4 Y. R% K: N) p4 c
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多喝點自製的生鮮果汁
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身體自然會告訴你答案....................
作者: 阿慌    時間: 2011-5-27 18:33
我買菜大都買地攤的9 t  l  L; F$ x9 H
有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)
% y' h! f) {1 {, S+ ?8 U大批的偶爾才買- d! l& ]  B4 o+ h! a( ~
作者: Lydia    時間: 2011-5-27 18:46
吃的東西還是盡量選擇天然食材，* p2 F5 h- R% }
不要吃加工食品，
! e8 U1 Y$ l. D" r! |' l7 H至少能將傷害減至最低。
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開始認真的考慮要訂購有機蔬菜了~~~
作者: smi45    時間: 2011-5-27 20:06
服務小弟 發表於 2011-5-27 14:52 0 d" d3 I& [2 G9 N
回覆 smi45 的文章
5 B9 L  H' Z$ L7 {; d& ^, i* @8 F  Y) q  d  N; f  f: U
結 論............

4 m; r# g$ H: |) E# i. b8 O. o沒錯
7 ^' v# u. ?& k/ n: X5 ]5 W6 ^' _吃東西還是天然的尚好
作者: 大黃蜂    時間: 2011-5-28 02:43
自助餐也要少吃大多很油，沙拉油的品質更比不上媽媽選的
作者: 阿彬    時間: 2011-5-28 07:56
恩恩, 每天回家吃媽媽煮的菜～
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; e0 e. t. m; S, Z1 P5 H不過也不用太擔心, 人類會慢慢的演化變成可以跟這些毒素共存的～只是會不會產生變種？ 難道 x-men時代就要來臨了嗎？
作者: 桂格    時間: 2011-5-28 08:05
瑪格 發表於 2011-5-27 12:00
2 v1 W1 b$ J* U還是吃媽媽煮的東西吧！2 T2 U4 |; g# {) g0 D/ [
2011-05-27 中國時報 【李寬容】

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4 m; T9 [' t- Y9 R0 R/ h3 e7 G2 P# B
盡量吃現場烹煮, 盡量少二次加工, 才能減少食品添加物的風險....
作者: 芙蓉蛋    時間: 2011-5-28 21:57
盡量還是在家自己煮著吃吧7 |% x  z# a+ S7 R4 T1 _' v: A8 h: P
選用簡單的食材
% m5 i' }. r$ ^5 o不要用一些製成的醬料(番茄醬,蠔油,辣椒醬等等等.....醬)" k, B4 O: K9 g4 w3 s4 d) J. f1 ?
用有機水果自己打果汁(今天我們就喝葡萄蘋果汁喔)& r  i8 ]1 O9 c! ~* }5 v
喝白開水,反正飲料百害無一益
9 y9 R% }0 ~# Z! d# C只能這樣盡量避免毒害囉6 o8 [. @7 N  D. ?9 ]7 n
不過當媽媽的就很辛苦啦...
作者: 國中老師    時間: 2011-5-28 23:48
像我呢,因為我平常都是外食,所以周末日我們習慣去市場買菜,回家老公煮,既便宜又衛生



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