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標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！ [列印本頁]
作者: 瑪格    時間: 2011-5-27 12:00
標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！
還是吃媽媽煮的東西吧！
1 N( \7 U- Q) p" [2011-05-27 中國時報 【李寬容】
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- v4 ]! ~4 Y' {* T  G2 ~4 o清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝）8 E$ B: f1 C& w/ d+ c+ g! A
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    　最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。
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    　一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。 + Y( X& @. F- H0 u- l  y* v: P) B

3 {6 `" X! R" Z& T7 D& B. C0 B    　例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。 1 U/ o. p2 `" Q1 ?! m. j

- [! J" G+ z+ B7 s    　再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。
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, Z3 b" r4 F4 N( K3 M9 `5 f9 I2 L* W    　再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。 9 ]; x$ o8 ~: V% e0 K& [

. r& ~! D+ N1 Q0 P- y    　還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。 1 q* U' R! l! j5 N
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    　我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！   j7 B0 ?2 K% ^& b; o; u' Q
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    　（作者為清華大學分子醫學研究所教授）9 z. E, Y4 \( y" h  `( i2 U& P

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作者: 霸川    時間: 2011-5-27 12:04
看來要喝水節食了,沒東西好吃了
作者: chhmaggie    時間: 2011-5-27 12:07
我是標準老外,/ s4 Q. y9 y5 o4 ~% P/ C- \
看了這篇報導覺得好恐怖啊
作者: Yvonne63    時間: 2011-5-27 12:11
媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?' t$ n9 i- @6 z/ p' {. J1 V
唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..
作者: 老飯糰    時間: 2011-5-27 12:20
所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法
作者: 旅行的人    時間: 2011-5-27 12:25
本文章最後由 旅行的人 於 2011-5-27 12:32 編輯 # O8 F8 y8 L  R" l
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對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。" i: d4 z  I: |, [5 Z3 d! k

! Y, B6 A6 S8 u' f也怕過一陣子新聞過了，大家又都忘了。' C+ G  o9 F* y6 U- s  j
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我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。
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因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。$ O% l0 L: O4 ?4 v1 l+ q
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只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。
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2 ]  r  D- i6 M' o, p: V5 n( t% f: e說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)" Z. p' Q( d* w9 q" w

- {* W; x6 \- q5 F5 m9 p: \，也可以讓血液流到全身，不必集中到胃腸中去消化。
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血液不集中在胃腸中的話，可以讓全身的細胞有養分，也可以修補細胞的損傷。) v; A, Y  q. M$ Y1 H$ H
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而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。4 |0 ~) M& u) s! j1 ^+ g* z
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此外白血球也不會因為血液中有很多養分，而吃得飽飽的，  z" ?/ ~- c2 h. u5 P- S" [# K

4 a' ]% M3 u  l) I: m如此一來，白血球會注意在外在的入侵細菌，因此會有活力。
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4 U  S1 E" W0 Y吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。
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% R2 Y8 @" k( A: g* w) N這樣又省錢。又環保、又健康。
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加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前，那來這麼多的加工食品？
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大家不是一樣過得了生活？' t9 B! a# h3 [. e0 c6 u

% g. O# k& v0 t9 w& L) X回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。
作者: smi45    時間: 2011-5-27 12:27
感覺  越注重保養  ( i. L% Q8 R  \
一個不小心  身體反而會越差  
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-27 14:43
去找個好地~~
( L9 p) i% B1 e, B; z5 {! O$ X當個農夫吧~~& G5 W- S% k' C9 ~" l% @
吃自己種的菜~~! X0 J+ U# x# N% m3 A' t8 K' [- p
施自己拉的肥~~
9 N- T0 d  y4 g( k# J) w輕泊淡食~~3 j# B6 D7 g! T
說不定有救~~
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-27 14:52
回覆 smi45 的文章
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結 論............# V( Z% n' I/ M' ~& J/ r
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沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,' S/ `4 x$ t. p  y
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少油少肉................少吃人工加工品.............) J5 ^2 M; y+ z8 o, o% Y6 [7 J) U

+ F6 k' G: c: L" u1 F7 w7 B3 M多喝點自製的生鮮果汁: ]% z( [% p  Y, ?
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身體自然會告訴你答案....................
作者: 阿慌    時間: 2011-5-27 18:33
我買菜大都買地攤的
) ^: {) A: }, V7 _# |# I' C0 U: l有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)
# Z: {7 X6 u4 y; A  P- W大批的偶爾才買
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作者: Lydia    時間: 2011-5-27 18:46
吃的東西還是盡量選擇天然食材，
8 ~; E) v  A/ \8 V7 u不要吃加工食品，
3 S( X: W% L3 b, ?9 b; V; f& O至少能將傷害減至最低。3 H6 M2 g, R) J) Q/ ]
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開始認真的考慮要訂購有機蔬菜了~~~
作者: smi45    時間: 2011-5-27 20:06
服務小弟 發表於 2011-5-27 14:52 5 G- a# u" P9 V, n
回覆 smi45 的文章
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5 r" S) R6 u1 ]+ f結 論............
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沒錯
6 u; L  o9 s5 w) f吃東西還是天然的尚好
作者: 大黃蜂    時間: 2011-5-28 02:43
自助餐也要少吃大多很油，沙拉油的品質更比不上媽媽選的
作者: 阿彬    時間: 2011-5-28 07:56
恩恩, 每天回家吃媽媽煮的菜～
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' G1 o/ [3 o% O不過也不用太擔心, 人類會慢慢的演化變成可以跟這些毒素共存的～只是會不會產生變種？ 難道 x-men時代就要來臨了嗎？
作者: 桂格    時間: 2011-5-28 08:05
瑪格 發表於 2011-5-27 12:00 ! u. P; x# R4 ^3 u# _. U
還是吃媽媽煮的東西吧！6 p2 v" a: i8 B* f: e8 t
2011-05-27 中國時報 【李寬容】

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4 K+ A% M+ s4 N- [: z1 o) g
9 U0 ], A8 Q. N) ]2 H" d盡量吃現場烹煮, 盡量少二次加工, 才能減少食品添加物的風險....
作者: 芙蓉蛋    時間: 2011-5-28 21:57
盡量還是在家自己煮著吃吧% q1 G" I" C# N- s9 ~
選用簡單的食材4 }+ N5 X) Z8 Z& _; N; d  J8 M4 i
不要用一些製成的醬料(番茄醬,蠔油,辣椒醬等等等.....醬)
! y8 q% ^; [/ Q' t用有機水果自己打果汁(今天我們就喝葡萄蘋果汁喔)+ h3 u& S6 G/ }0 q' V- w, S  U" @, ]
喝白開水,反正飲料百害無一益
2 f' o& a2 e# A% ]- U只能這樣盡量避免毒害囉4 ?1 C/ @5 ?6 ~. ]
不過當媽媽的就很辛苦啦...
作者: 國中老師    時間: 2011-5-28 23:48
像我呢,因為我平常都是外食,所以周末日我們習慣去市場買菜,回家老公煮,既便宜又衛生



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