iBeta 愛北大論壇

標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！ [列印本頁]
作者: 瑪格    時間: 2011-5-27 12:00
標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！
還是吃媽媽煮的東西吧！8 h$ [5 G" R6 E, ^; {. G
2011-05-27 中國時報 【李寬容】
5 g; j- i* f3 l# u2 {* D
. X% V$ w* O' Z: C& C" b清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝）
9 h0 E9 V- B" H; R: T " u3 t; ~3 D" b7 E9 `* {5 n
    　最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。 " w" v* w3 O' ]/ h- \7 F

3 d; [0 @$ w3 ^- X1 u    　一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。
2 v8 I$ F% |/ H0 n' R3 h$ A# I4 O
    　例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。 : I0 ^& g" ~/ u. i  [$ Q& X

/ S* B  }9 B8 H) |) {1 i- x" ^    　再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。 5 t: u& n  j, @/ r( Y' H

1 I* l7 X, S$ g5 ~& R7 }    　再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。
9 _8 s7 S4 j( a, P
1 r3 [7 }% E6 t" c    　還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。
7 p2 q8 `+ ]: Z1 h+ H9 W$ V
  O$ z1 X$ k* _+ A6 c* \    　我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！ - h% K1 w- o5 L$ ^- N
. Q- L5 Q% d9 G& G  _- c
    　（作者為清華大學分子醫學研究所教授）* G" h# j6 t5 N+ M6 o3 o
, r$ \, b  ^4 e1 N
5 U; V3 n2 a! R' o0 j7 m7 n
作者: 霸川    時間: 2011-5-27 12:04
看來要喝水節食了,沒東西好吃了
作者: chhmaggie    時間: 2011-5-27 12:07
我是標準老外,
: D; h+ w6 `8 z看了這篇報導覺得好恐怖啊
作者: Yvonne63    時間: 2011-5-27 12:11
媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?  \. g4 @0 |" p& F* ?
唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..
作者: 老飯糰    時間: 2011-5-27 12:20
所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法
作者: 旅行的人    時間: 2011-5-27 12:25
本文章最後由 旅行的人 於 2011-5-27 12:32 編輯
4 \$ |5 i; ~# K9 r+ \- X$ k" y
" Q& u$ T( C# Y: z$ g對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。2 x0 v" Z2 e4 Y$ o

7 C+ }2 p. r7 j* G9 d1 J# [也怕過一陣子新聞過了，大家又都忘了。$ n3 l/ n% E2 S+ T  _7 h% U, K( p
  R( v2 G6 p2 j: k6 Z
我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。0 m  `' F1 j# j% s0 l

0 c9 O1 v- b/ o, a因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。
7 e4 b$ O; w# j
8 V4 q8 t+ ^5 `! G( X$ S' ]( ?只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。
; G, b+ u: ]5 V' c& P
3 V+ A7 C  M0 Y/ h" T2 _! d3 v說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)$ B8 C0 w+ H0 A# c

+ V: z( i: X: J* E0 y) v，也可以讓血液流到全身，不必集中到胃腸中去消化。
1 E! A% ?- n' T5 }5 ?% Q4 g* v* |! b
血液不集中在胃腸中的話，可以讓全身的細胞有養分，也可以修補細胞的損傷。/ S( D; T0 {7 w/ u
2 i: @3 |' j; }$ T9 c% S
而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。
: ~6 R. t  Y7 V, a6 Y3 x9 \) ]" N- U- i0 {
此外白血球也不會因為血液中有很多養分，而吃得飽飽的，# j; s2 v6 q, [# N* m. b. p# i
5 q( f2 V! W, p. ^: [: V
如此一來，白血球會注意在外在的入侵細菌，因此會有活力。2 d4 j7 u* b6 M8 c
9 ~. y* t  G; ]0 l+ z
吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。
- Q- \; u- ~8 C7 S# B8 ~4 ^, P9 ?( f1 b# k8 k, k7 }9 ?6 j
這樣又省錢。又環保、又健康。
; h- n  Q1 }. v4 y# U. m7 C( J) p
, c* y3 D6 ?5 s$ f5 u2 ~: P8 U加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前，那來這麼多的加工食品？
5 f& u( @* @/ \& `% m
* j% a# R1 e. U1 u大家不是一樣過得了生活？' ?& h. N0 J3 I. S6 T3 v/ a$ K

  \% T4 g; d) J, C9 ^回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。
作者: smi45    時間: 2011-5-27 12:27
感覺  越注重保養  9 ~/ H; S1 Q& B. K/ L( Q
一個不小心  身體反而會越差  
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-27 14:43
去找個好地~~
: R, |; D' O; x當個農夫吧~~$ `9 Y0 R% o1 B: T" w, M
吃自己種的菜~~
/ e7 D# S! [' v1 _5 @3 y1 D施自己拉的肥~~
6 c5 \9 [. x$ A. a輕泊淡食~~
: e2 s+ G) x& P" ^" N$ d說不定有救~~
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-27 14:52
回覆 smi45 的文章: K7 l! t( _' m. Z8 a6 ^1 F! M+ b

9 e8 e! K+ \5 I/ {7 `$ ~9 f結 論............3 k0 P  [% `" |1 B7 j1 Q

# w, H- Z5 O: K沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,
& T, N+ b, ]6 r( s5 |
' x6 U2 ]" K$ F- D3 O, o! s少油少肉................少吃人工加工品.............) y- W. C. b- w( V
- D& o  S* e3 B# ~! v8 L" {
多喝點自製的生鮮果汁3 O% \8 T' A! I; `& c$ m0 B7 ?% l

9 e, W3 H4 E; x! E身體自然會告訴你答案....................
作者: 阿慌    時間: 2011-5-27 18:33
我買菜大都買地攤的
* w3 h: U1 ?" q; v. H有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)$ [% J3 t! {! ]* j# M
大批的偶爾才買
, u( E2 Y) F& \9 t
作者: Lydia    時間: 2011-5-27 18:46
吃的東西還是盡量選擇天然食材，
7 S* Q* |8 `" t* [3 ^( K( V% T不要吃加工食品，
. W* m& L2 w* f至少能將傷害減至最低。
' r8 Z3 n2 e7 Q9 s) b% X; K
& n1 P5 f! R3 |7 }+ K開始認真的考慮要訂購有機蔬菜了~~~
作者: smi45    時間: 2011-5-27 20:06
服務小弟 發表於 2011-5-27 14:52 4 _* P7 J5 J# B: t
回覆 smi45 的文章
# A& L5 g2 o1 x) }1 e$ C8 d7 J( k* l+ ]
結 論............

) f7 r( d" z/ ]/ G沒錯" t0 D( f- r$ v8 t( V  }2 D. |
吃東西還是天然的尚好
作者: 大黃蜂    時間: 2011-5-28 02:43
自助餐也要少吃大多很油，沙拉油的品質更比不上媽媽選的
作者: 阿彬    時間: 2011-5-28 07:56
恩恩, 每天回家吃媽媽煮的菜～
3 \% d% k4 `3 _) d$ W2 Z0 u: ?4 V. n
1 |5 l5 i( o9 |- C不過也不用太擔心, 人類會慢慢的演化變成可以跟這些毒素共存的～只是會不會產生變種？ 難道 x-men時代就要來臨了嗎？
作者: 桂格    時間: 2011-5-28 08:05
瑪格 發表於 2011-5-27 12:00 6 u) W4 }8 H  J. J' e- O) ^
還是吃媽媽煮的東西吧！" g) V4 c8 a  f( `7 X9 \! E, I. p
2011-05-27 中國時報 【李寬容】

3 n0 @  k! N; B+ Q- E- n - }1 k* f4 e  p# e4 X& K' h

8 [: {5 b# u/ x盡量吃現場烹煮, 盡量少二次加工, 才能減少食品添加物的風險....
作者: 芙蓉蛋    時間: 2011-5-28 21:57
盡量還是在家自己煮著吃吧: O, a2 q) [; b& k+ Y* o0 o. i
選用簡單的食材2 @& N" `9 r& Z* k7 }1 `
不要用一些製成的醬料(番茄醬,蠔油,辣椒醬等等等.....醬)( h3 M4 E7 S: x: s/ c& \
用有機水果自己打果汁(今天我們就喝葡萄蘋果汁喔)9 e% ]) V( n9 x; b$ {, p& {
喝白開水,反正飲料百害無一益
) l9 m5 B( O6 ]- B& z8 H只能這樣盡量避免毒害囉2 x; O9 Q6 w' t0 H; ^5 X9 z& M3 a) X
不過當媽媽的就很辛苦啦...
作者: 國中老師    時間: 2011-5-28 23:48
像我呢,因為我平常都是外食,所以周末日我們習慣去市場買菜,回家老公煮,既便宜又衛生



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5