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標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！ [列印本頁]
作者: 瑪格    時間: 2011-5-27 12:00
標題: 還是吃媽媽煮的東西吧！
還是吃媽媽煮的東西吧！
' F% r& C8 g( u8 T+ l/ _  m2011-05-27 中國時報 【李寬容】
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7 K( [+ c* t( l, `; P) b  f清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝）
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2 i( t: j% G  o) H! o/ G9 f3 ]: `    　最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。
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    　一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。
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4 v# o2 a- U9 I    　例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。
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' M6 d8 P% ?' H" z4 h  C2 E" A    　再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。 + @9 m6 r( P/ V* Z

& d$ @. J" R  C0 M! x- E" j3 z    　再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。
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    　還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。 6 y: i' M6 q8 [! e, j
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    　我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！ $ d  S# K" ?! s$ ~/ v
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    　（作者為清華大學分子醫學研究所教授）/ D- t4 e+ w0 a& J7 ~/ k" Y) x

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作者: 霸川    時間: 2011-5-27 12:04
看來要喝水節食了,沒東西好吃了
作者: chhmaggie    時間: 2011-5-27 12:07
我是標準老外,* B: K  A  I# V5 I: i- ~3 O
看了這篇報導覺得好恐怖啊
作者: Yvonne63    時間: 2011-5-27 12:11
媽媽煮的東西食材也是從外面買的啊, 難不成要自己種稻, 養牛嗎?
. H3 t6 p* q. K: l* ]唉, 現代人癌症愈來愈多, 病菌愈來愈毒, 那些不肖廠商, 最後也將被自己所害吧..
作者: 老飯糰    時間: 2011-5-27 12:20
所以結論是吃媽媽煮的東西也沒解決問題 不要再生小孩來被毒害才是終極辦法
作者: 旅行的人    時間: 2011-5-27 12:25
本文章最後由 旅行的人 於 2011-5-27 12:32 編輯 9 Y" @1 L* J. s, i
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對的。只是媽媽要花時間煮。怕媽媽不喜歡。
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也怕過一陣子新聞過了，大家又都忘了。4 I! ?, S/ b; L' v

+ L' B& x2 S8 K, T# m  f0 @! E7 r我覺得吃喝東西免不了的。只要少吃到不好的。就行了。* r+ R% {% v; d- m. J/ |
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因為我們的有排毒、排泄系統。比如肝臟、泌尿系統。排汗系統。, x5 m% y0 a" ]/ X( s

$ S9 e- Z8 P/ _, b) h; ]只要這些正常的排泄系統能夠運作。就沒有大問題的。
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說來說去。少吃一些東西的話。是可以避免許多傷害的。而且少吃一點(比如說七分飽。)
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8 p* C2 i8 M6 w5 \: x, D; h，也可以讓血液流到全身，不必集中到胃腸中去消化。7 G  ~2 r8 _9 p4 e* B
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血液不集中在胃腸中的話，可以讓全身的細胞有養分，也可以修補細胞的損傷。: ]& y1 r( c# E/ h7 N5 G( q) N
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而且少食。還可以讓血液中不會有這麼多的養分、雜質。( F* z! J4 b3 K2 f6 ?1 s1 n6 t$ }
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此外白血球也不會因為血液中有很多養分，而吃得飽飽的，
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如此一來，白血球會注意在外在的入侵細菌，因此會有活力。6 g8 _, s; l3 n, ]% l$ A. a, a. h
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吃的東西儘量以自然、當季的東西為主。不吃加工的東西。水就喝開水。
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+ N, [& B; o' \9 Y這樣又省錢。又環保、又健康。' C2 {% l$ g+ B. y% \7 b

( W; }9 q7 |- e- I加工品少吃。別說遠的。三十、四十年前，那來這麼多的加工食品？
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大家不是一樣過得了生活？
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9 }9 L$ S, y6 v回歸早期的純樸生活方式。一定可以避免這些加工品的傷害。
作者: smi45    時間: 2011-5-27 12:27
感覺  越注重保養  
8 p  d& m- E! y4 B1 C  c% G0 ?4 D一個不小心  身體反而會越差  
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-27 14:43
去找個好地~~
1 R- D6 ^0 J  A8 j; p" w; X, n當個農夫吧~~8 h* e3 c0 K# @2 a6 Q
吃自己種的菜~~
% W7 H) O$ ~. G. }) f+ C; O施自己拉的肥~~
# P9 c* s; t7 s% i/ N" O# A輕泊淡食~~
) f  b! {$ P* Y+ d8 {說不定有救~~
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-27 14:52
回覆 smi45 的文章: n1 m% h/ b0 w  Z( V0 M  X

3 F7 F2 M- L  Z6 X  o% w! s3 ]結 論............2 y4 s0 f& }  t5 B8 A5 P+ d

. ~4 f2 @9 t  g( ]4 D沒病別亂吃..............多運動 多吃點單純食材,,,,,,,,,,,,
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" M1 K% ^; A( X少油少肉................少吃人工加工品.............: G3 u; x. H' f; a
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多喝點自製的生鮮果汁
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身體自然會告訴你答案....................
作者: 阿慌    時間: 2011-5-27 18:33
我買菜大都買地攤的
5 ^/ Q9 |1 p. a% d" S' w有蟲蛀吃的較好(不要太嚴重)
1 g: G7 }8 g0 J" E$ Q大批的偶爾才買
) P: [* F1 K- A, b
作者: Lydia    時間: 2011-5-27 18:46
吃的東西還是盡量選擇天然食材，) E. t; Z' n4 {( T+ ^
不要吃加工食品，2 D  f% i% d3 ^( l; [; ]6 t; B
至少能將傷害減至最低。8 i& ]( K! e+ W4 U
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開始認真的考慮要訂購有機蔬菜了~~~
作者: smi45    時間: 2011-5-27 20:06
服務小弟 發表於 2011-5-27 14:52
; E; ~$ l2 u6 ]7 w' [3 N2 N: r7 R2 z- d回覆 smi45 的文章; m- _0 l" Z6 f. o) G
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結 論............
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沒錯9 G' {0 ]% F# h% @5 Y: S4 \
吃東西還是天然的尚好
作者: 大黃蜂    時間: 2011-5-28 02:43
自助餐也要少吃大多很油，沙拉油的品質更比不上媽媽選的
作者: 阿彬    時間: 2011-5-28 07:56
恩恩, 每天回家吃媽媽煮的菜～1 S7 I; g& e: J. u

) ^  l4 b0 _" H不過也不用太擔心, 人類會慢慢的演化變成可以跟這些毒素共存的～只是會不會產生變種？ 難道 x-men時代就要來臨了嗎？
作者: 桂格    時間: 2011-5-28 08:05
瑪格 發表於 2011-5-27 12:00 % L, L- V8 a; ^; N8 E7 g8 u* g" {
還是吃媽媽煮的東西吧！; q- Y4 l+ G% g& d' ]
2011-05-27 中國時報 【李寬容】
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5 \* L+ f0 `3 |7 s  ^, O1 S盡量吃現場烹煮, 盡量少二次加工, 才能減少食品添加物的風險....
作者: 芙蓉蛋    時間: 2011-5-28 21:57
盡量還是在家自己煮著吃吧
7 P# `6 c1 w' K* [選用簡單的食材
7 R- b0 x: {6 i: h8 q% w不要用一些製成的醬料(番茄醬,蠔油,辣椒醬等等等.....醬)
2 p* z8 p' V% G, N6 K用有機水果自己打果汁(今天我們就喝葡萄蘋果汁喔)+ d/ X5 x1 k2 F6 f- n
喝白開水,反正飲料百害無一益+ o$ N# |+ Z5 R
只能這樣盡量避免毒害囉
' v5 _0 B% n3 h: A/ W不過當媽媽的就很辛苦啦...
作者: 國中老師    時間: 2011-5-28 23:48
像我呢,因為我平常都是外食,所以周末日我們習慣去市場買菜,回家老公煮,既便宜又衛生



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