iBeta 愛北大論壇

標題: 報你知---起雲劑 [列印本頁]
作者: 阿慌    時間: 2011-5-25 10:29
標題: 報你知---起雲劑
清華大學化學系教授凌永健說，起雲劑是合法的食品添加物，常見成分有阿拉伯膠（天然植物膠）、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ，可使不能互溶的成分相互乳化，不會凝結成塊。
1 W5 l, q- c" X  [- d' A1 W, q4 x# O0 u) w6 n
" s) M2 L5 X; Q* j4 X& M7 t' {
稱為起雲，是指加入食品、開始產生乳化作用時，液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。! X# B) [3 N, ~0 H5 W+ x

0 a/ J# z/ n# h& a
1 d* G" Q: I5 q
2 U9 M1 P8 l1 X* N# t0 Z+ F# i  b! d7 Y& F8 b+ z4 \
塑化劑（DEHP）小檔案3 p, R/ E4 K  C) E

5 E1 g( C8 ?2 C; n3 p) T
; F! j1 \; J5 q' L2 `: ~& f★全名：鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，Di（2-ethylhexyl） phthalate，簡稱DEHP) E& p7 h4 u+ l+ w$ c

3 A9 I, z% p5 _* [; G* m+ m* R# e. m( c  }3 B4 ?) C# T& k
★運用：DEHP是用途最廣泛的塑化劑，可提高塑膠的柔軟度、延展性。一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP，日常生活中每天都會被人類攝取進入體內，但多數會在24~48小時內經尿液、糞便排出體外
9 d. b: W. g: A/ S+ B( x$ [
2 D  x8 J7 ^; a5 i: @( \" G/ ?$ ?
★毒性：不高，但推論可影響內分泌，現確認屬動物致癌物，人類資料尚不充分2 d: D  p' A# j: ~, z' s: z% |, S
" ]+ R, h9 K8 R: {  u- ^

8 Y' D. w+ u- ~1 f2 \★相關疾病：在動物實驗中，長期、慢性、高劑量的接觸DEHP，會提高肝癌風險，也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使懷孕母鼠甲狀腺異常，並使鼠胎中樞神經異常' b7 B) H. T( [) `+ j
: S3 \6 o0 d1 [4 k+ _$ u
( H$ B2 g! C' m, r4 H6 h
★管制情形：環保署1999年公告為第四類毒性物質，予以列管，衛生署2010年11月公告，食品包裝容器的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下，食品中不得添加、檢出) O/ s- k) v& v

$ F9 c2 o+ r0 i) |# {% G
6 H* P1 X9 ^' z9 }/ S+ P& J* T
作者: 霸川    時間: 2011-5-25 10:50
真是天才用錯地方,金害
作者: dingding    時間: 2011-5-25 10:59
好口怕,知名飲料廠商真嘿心
作者: 阿慌    時間: 2011-5-25 11:01
回覆 霸川 的文章+ P2 V$ {2 n7 w0 P
# @( s  y- x% Y+ H
所以說- y# {0 T; P4 Z  x
做對的事，甚於# \9 Q; O) u) i$ K
把事情做對: U0 |( i% x3 h+ R+ @4 }

1 p! _8 O/ Q& ^; i" C7 [( R戰略高於戰術
9 u# P. @8 u1 k- |. |
作者: cim    時間: 2011-5-25 13:30
起雲劑DEHP污染專區 > Q&A
3 n: o% h( I5 `# @
$ {( J7 u9 u' c* K* Whttp://www.fda.gov.tw/content.aspx?site_content_sn=2466 ; S, f5 S7 k2 l" p  n. L

$ U& ^& u7 z. W; m3 A  u1 a$ E: c正確資訊 來源: 行政院衛生署食品藥物管理局__起雲劑DEHP污染專區Q&A ' y# g3 j7 j. A+ O
作者: henrylin424    時間: 2011-5-25 13:36
喝白開水最好~~
作者: shiou    時間: 2011-5-25 14:21
喝白開水最好.....+1



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5