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標題: 巧克力和那種飲料最速配？ [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-5-18 08:56
標題: 巧克力和那種飲料最速配？

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【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】) h2 T& `2 O3 j0 x3 G8 L

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" }4 V0 y# S  Q3 h# b1.白蘭地、威士忌
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巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。 ; h; P2 J, _( @

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2.奶酒 / c7 A2 C. [, a, ^$ Z
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奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。 " P' c' N7 o3 F+ H: C; R, F

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3.義式咖啡
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0 w" c. M# V, S) m2 e7 C# W巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。
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4.摩卡咖啡 ! Y* ?5 Z" L! a# V* m  R
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咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。
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5 y8 J/ n. _/ F: H7 `$ I5.伯爵茶
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' c* R* I- c4 W4 {" ]伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。 - P; Q- P6 h3 z; C# G! b: H+ ?
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作者: 可可^^    時間: 2011-5-18 08:59
我愛配伯爵茶 ...........
作者: smi45    時間: 2011-5-18 09:05
我愛配自己調的「紅茶拿鐵」
作者: imay    時間: 2011-5-18 09:22
巧克力當然要配牛奶啊！
作者: 羋羋    時間: 2011-5-18 10:10
伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ
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作者: 霸川    時間: 2011-5-18 12:12
原來巧克力,可以這樣搭配飲品
作者: 黑麻麻    時間: 2011-5-18 13:26
第5項....$ ]- o. g5 _* z8 `- ~+ X
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看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~
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巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~
作者: 北大新住民    時間: 2011-5-18 13:29
回覆 黑麻麻 的文章
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# V. O3 N4 i& q7 `# u. o咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝
作者: 耐心    時間: 2011-5-18 13:35
蘭姆酒( rum )....  
作者: 彩虹    時間: 2011-5-18 13:45
很懷念奶酒的味道



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