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標題: 巧克力和那種飲料最速配？ [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-5-18 08:56
標題: 巧克力和那種飲料最速配？

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2011/05/17  
; ?8 k' d+ l# b【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】5 E3 `4 A( O; Y/ [8 a8 }

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1.白蘭地、威士忌 & A2 J7 ]4 D* c3 M

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巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。
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5 y; ^" m9 r1 {# Q3 P# q* h+ R4 o2.奶酒 ; r% f, z# n" i9 x5 x0 o- M: O; Y
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奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。 - D8 j9 N% Z3 H5 r9 H7 b% T

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3.義式咖啡
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巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。
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4.摩卡咖啡
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咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。
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, m' a+ K9 I4 c4 s. F! D; `5.伯爵茶 ( u6 s7 j+ Z; q8 {& _+ i

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) Q- X' d1 s0 G7 q$ k2 X6 C/ h' ~伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。 6 o: j2 q5 M4 Q- o6 f
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作者: 可可^^    時間: 2011-5-18 08:59
我愛配伯爵茶 ...........
作者: smi45    時間: 2011-5-18 09:05
我愛配自己調的「紅茶拿鐵」
作者: imay    時間: 2011-5-18 09:22
巧克力當然要配牛奶啊！
作者: 羋羋    時間: 2011-5-18 10:10
伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ! Z2 K( M/ s# g5 [% }8 z: Q' k9 J* i
作者: 霸川    時間: 2011-5-18 12:12
原來巧克力,可以這樣搭配飲品
作者: 黑麻麻    時間: 2011-5-18 13:26
第5項....
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1 |4 E6 [; D: E1 c. `9 [- J# `2 S看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~
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巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~
作者: 北大新住民    時間: 2011-5-18 13:29
回覆 黑麻麻 的文章7 j( {! p( i9 e5 ?* c  V/ C! k

6 }0 W6 Z# Q7 m' c& R- }$ A+ c咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝
作者: 耐心    時間: 2011-5-18 13:35
蘭姆酒( rum )....  
作者: 彩虹    時間: 2011-5-18 13:45
很懷念奶酒的味道



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