iBeta 愛北大論壇
標題:
巧克力和那種飲料最速配？
[列印本頁]
作者:
Jess
時間:
2011-5-18 08:56
標題:
巧克力和那種飲料最速配？
# c( @- B0 T+ `. ]. R
% y7 L& H: T( E$ y
2011/05/17
i3 S% V$ O( P
【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】
* s, ?9 Y) x5 g" T# j( f% q
* F8 b2 L8 ?: V
[attach]29230[/attach]
- C' n8 k: l+ q G5 R5 `
5 s$ T' K" u) V* Q9 c
3 D# Y' N! O0 f) G
1.白蘭地、威士忌
% B+ J+ a5 W4 R: G4 }% c! B X
) x* s$ v3 S' f7 G |9 T0 c9 t
2 s0 L: t0 M2 |/ Y3 M' D9 ?5 v
巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。
% g6 {% G s C6 v. k
& r' _0 x4 `3 u8 Z- o5 k* ]
, A9 ^) W% j% ?
2.奶酒
& B; d4 g' z4 S
; p* ^2 z; l- M+ r h; {3 J9 Y9 w
奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。
. Q: [2 O/ r0 a9 L7 g: c
9 ^: W/ Z6 B C
5 L7 R, ^2 E n% ?! x9 l# } i
3.義式咖啡
+ z. \) _; r8 \) K8 H' _2 P
3 H/ K$ O+ K* Y
巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。
5 |6 v4 Y& S4 q4 M+ e
- `4 G& K* E5 H$ Y2 ]8 n, P
4 s" E* C M$ P
4.摩卡咖啡
! J+ x9 d8 A/ W( S
5 X) W6 |& O7 P$ d
咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。
5 g8 N0 ^' j: c9 ]) A* V
2 x# Q" i1 }( b
- _6 p6 G9 I% F/ \5 H
5.伯爵茶
6 o3 t" f* k" X8 H. t0 Q+ v
- Y7 R _0 W. T; s
: n% j& ?( N+ Z8 l2 j5 f
伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。
% H% w: q s4 ?$ _
/ ]9 ^8 I) d) u: o) @
作者:
可可^^
時間:
2011-5-18 08:59
我愛配伯爵茶 ...........
作者:
smi45
時間:
2011-5-18 09:05
我愛配自己調的「紅茶拿鐵」
作者:
imay
時間:
2011-5-18 09:22
巧克力當然要配牛奶啊！
作者:
羋羋
時間:
2011-5-18 10:10
伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ
3 q0 ?* g0 z c7 m. N! X5 q) R8 e
作者:
霸川
時間:
2011-5-18 12:12
原來巧克力,可以這樣搭配飲品
作者:
黑麻麻
時間:
2011-5-18 13:26
第5項....
7 u4 w; D- d; T* R1 g
8 M8 f k( r2 [& N8 n, q
看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~
$ p. c- g7 c d9 b3 G ~ e
) v* V1 _! M: N% I
巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~
作者:
北大新住民
時間:
2011-5-18 13:29
回覆
黑麻麻
的文章
& F7 m9 ]4 s' X, l; F) @6 H' a
% I6 P( q! p5 K: N
咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝
作者:
耐心
時間:
2011-5-18 13:35
蘭姆酒( rum )....
作者:
彩虹
時間:
2011-5-18 13:45
很懷念奶酒的味道
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
