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標題: 巧克力和那種水果最速配？ [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-5-18 08:53
標題: 巧克力和那種水果最速配？
本文章最後由 Jess 於 2011-5-18 08:54 編輯
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& ^+ v8 o& i; [! ~【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】
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) R* f' Z. P' v+ ~1.香蕉——速配NO.1 7 `" `- X; Z+ a1 S* E

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& W/ i* E0 T' s3 b' W% R% D: W1 X1 l$ Y巧克力搭甚麼最速配？答案是香蕉。甜點達人李國溢提到香蕉兼具果香與甜度，配上巧克力口感豐富，也不容易甜膩。挑選時需盡量避免軟爛、熟透的香蕉，帶有Q度、不過甜的為首選。
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* V% w- j$ U2 w- E6 s  }, \, ]2.草莓
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Kelly建議搭配巧克力的水果，以帶有酸度為挑選要件，而草莓酸甜正好中和巧克力的甜度。台灣的草莓酸度、香味較濃烈，搭配巧克力也更為合適。
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3.奇異果 ' G/ D5 d. f( i7 G2 _8 O7 j4 a
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奇異果又有黃、綠不同品種，以綠色果肉酸度較明顯，搭配巧克力滋味也較佳。
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4.黃金芒果 ; r; E5 [- w4 t& e- H+ u
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- E$ |% N4 _" k* W! ~. b挑選芒果與香蕉雷同，以不過熟為主，Kelly提到，熟透的水果過於軟爛，搭配巧克力口感不佳，果肉切起來需粒粒分明。 $ L; @. T- g% J6 i9 x  R

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* G# }7 J) f, P( _: F) t2 h5.蘋果 . M8 J  T3 q; ?, f- o

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蘋果產季較為穩定，不像草莓有季節性，為較好購得的水果，帶有些許酸味，搭配巧克力也十分合適。挑選蘋果以爽脆為佳，吃起來果肉若軟又帶點粉，口感不佳。
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作者: 小方    時間: 2011-5-18 08:58
聽說:巧克力可以減緩焦燥及減壓;不過吃多了就該減肥了.
作者: 霸川    時間: 2011-5-18 09:01
難怪巧克力蛋糕上面經常看到這些水果
作者: Jess    時間: 2011-5-18 09:07
巧克力配上微酸的水果都是絕配
作者: smi45    時間: 2011-5-18 09:33
喜歡配香蕉、草莓
& d9 U+ s$ c$ g( ^4 n以後會試試搭配蘋果吃看看
作者: 憶芸    時間: 2011-5-18 09:42
作者: 羋羋    時間: 2011-5-18 10:08
香蕉或草莓都超棒的啦!!!! c, T( V$ w3 |0 |8 a! |
下次來試試奇異果



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