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標題: 巧克力和那種水果最速配？ [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-5-18 08:53
標題: 巧克力和那種水果最速配？
本文章最後由 Jess 於 2011-5-18 08:54 編輯
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2011/05/17  1 S* x: H% B( h+ }/ t
【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】 2 n9 \0 z- }. w+ o$ z
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1.香蕉——速配NO.1
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4 A! i; ?2 C& {7 W3 w' z) W巧克力搭甚麼最速配？答案是香蕉。甜點達人李國溢提到香蕉兼具果香與甜度，配上巧克力口感豐富，也不容易甜膩。挑選時需盡量避免軟爛、熟透的香蕉，帶有Q度、不過甜的為首選。
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2.草莓 3 B* Q" z  k0 p! \3 _8 [/ f+ V
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2 y- s5 Q/ B0 v2 c2 a0 F, b/ VKelly建議搭配巧克力的水果，以帶有酸度為挑選要件，而草莓酸甜正好中和巧克力的甜度。台灣的草莓酸度、香味較濃烈，搭配巧克力也更為合適。
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2 }9 X2 `4 s! r2 U; E3.奇異果 9 x& @& x. Z( F
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奇異果又有黃、綠不同品種，以綠色果肉酸度較明顯，搭配巧克力滋味也較佳。
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4.黃金芒果
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挑選芒果與香蕉雷同，以不過熟為主，Kelly提到，熟透的水果過於軟爛，搭配巧克力口感不佳，果肉切起來需粒粒分明。
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/ i# O- p4 E5 R0 b, u5.蘋果
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- _7 n3 u: s7 N! E蘋果產季較為穩定，不像草莓有季節性，為較好購得的水果，帶有些許酸味，搭配巧克力也十分合適。挑選蘋果以爽脆為佳，吃起來果肉若軟又帶點粉，口感不佳。$ {& `" w6 M9 g

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作者: 小方    時間: 2011-5-18 08:58
聽說:巧克力可以減緩焦燥及減壓;不過吃多了就該減肥了.
作者: 霸川    時間: 2011-5-18 09:01
難怪巧克力蛋糕上面經常看到這些水果
作者: Jess    時間: 2011-5-18 09:07
巧克力配上微酸的水果都是絕配
作者: smi45    時間: 2011-5-18 09:33
喜歡配香蕉、草莓$ B; u$ j6 F& V4 [$ L" W- m
以後會試試搭配蘋果吃看看
作者: 憶芸    時間: 2011-5-18 09:42
作者: 羋羋    時間: 2011-5-18 10:08
香蕉或草莓都超棒的啦!!!
% t, ~& n5 H' R! h5 ]3 L下次來試試奇異果



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