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標題: 巧克力和那種水果最速配？ [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-5-18 08:53
標題: 巧克力和那種水果最速配？
本文章最後由 Jess 於 2011-5-18 08:54 編輯 0 i- m1 y; r0 b3 r. c; w

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2011/05/17  
9 ?, {$ _" d5 F/ Z7 V【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】
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% U6 T* ^, N1 {, {! I0 G1.香蕉——速配NO.1 , F! n" g9 E/ T; q2 F* G

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0 P& ]' S7 L4 C7 E5 K, n巧克力搭甚麼最速配？答案是香蕉。甜點達人李國溢提到香蕉兼具果香與甜度，配上巧克力口感豐富，也不容易甜膩。挑選時需盡量避免軟爛、熟透的香蕉，帶有Q度、不過甜的為首選。 0 o2 Q( p) n1 U

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$ ?! ]3 V' m, U2.草莓
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8 m9 @9 K+ H3 }Kelly建議搭配巧克力的水果，以帶有酸度為挑選要件，而草莓酸甜正好中和巧克力的甜度。台灣的草莓酸度、香味較濃烈，搭配巧克力也更為合適。 / R1 F. W# J8 U- B/ C

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3.奇異果
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奇異果又有黃、綠不同品種，以綠色果肉酸度較明顯，搭配巧克力滋味也較佳。 3 U% k4 W% U' {1 `9 c
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4 Q- m( K1 E9 J: W0 I( L& L2 F4.黃金芒果
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/ {, G" y/ i. Z7 P5 s! D挑選芒果與香蕉雷同，以不過熟為主，Kelly提到，熟透的水果過於軟爛，搭配巧克力口感不佳，果肉切起來需粒粒分明。
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5.蘋果
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; p% s' S: m1 ^& N) F蘋果產季較為穩定，不像草莓有季節性，為較好購得的水果，帶有些許酸味，搭配巧克力也十分合適。挑選蘋果以爽脆為佳，吃起來果肉若軟又帶點粉，口感不佳。
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作者: 小方    時間: 2011-5-18 08:58
聽說:巧克力可以減緩焦燥及減壓;不過吃多了就該減肥了.
作者: 霸川    時間: 2011-5-18 09:01
難怪巧克力蛋糕上面經常看到這些水果
作者: Jess    時間: 2011-5-18 09:07
巧克力配上微酸的水果都是絕配
作者: smi45    時間: 2011-5-18 09:33
喜歡配香蕉、草莓& u' [8 L. L' ?
以後會試試搭配蘋果吃看看
作者: 憶芸    時間: 2011-5-18 09:42
作者: 羋羋    時間: 2011-5-18 10:08
香蕉或草莓都超棒的啦!!!
2 h/ E' T& `% x下次來試試奇異果



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