iBeta 愛北大論壇

標題: 難吃、重複性高 朱學恒批士林夜市「崩壞」 [列印本頁]
作者: 竹瀅    時間: 2011-5-17 11:54
標題: 難吃、重複性高 朱學恒批士林夜市「崩壞」
看了這篇文,讓我想到 三峽牛角麵包了{:4_84:} , R; O* ?! V. h3 ]! Q, g
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110517/2/2ro23.html
: i$ n9 o* a, t& ]9 [2 U4 k; W3 U* P) u9 k2 W- I5 q
更新日期:2011/05/17 09:45 記者鄭語謙／台北報導( v9 F% o6 E0 w( L$ ~5 v
宅神朱學恒繼為台灣米血糕叫屈後，這次改為台灣夜市沉淪痛心。日前他在「非凡新聞周刊」發表一篇名為「崩壞的士林夜市」文章，痛陳士林夜市東西難吃，蚵仔煎乾癟、羊肉像橡皮筋，且都賣一樣的東西。他說，士林夜市為了競爭、討好陸客，每間攤販賣得都一樣，「觀光夜市再這樣搞下去，一定垮掉。」: T+ W4 a3 \& `0 `3 {% }
, {) ~$ }2 ?- R  p+ G
朱學恒說，士林夜市這種一致性的崩壞，也發生在每一個稱為「老街」的地方，例如九份，所有人都在賣芋圓。他憂心「再這樣各行其政下去，士林只剩豪大雞排會大排長龍了。」他建議觀光局從大局考量，讓每攤業者賣最好的東西就好，沒特色的東西不可能吸引回籠人潮。( Q' c8 B; L; `* m) k! z+ C

! V3 I, ?5 H7 Q+ J: f* l( U朱學恒在文章中提到，日前與老婆到士林夜市約會，「發現每間店賣的東西幾乎一模一樣，不外乎十全排骨、羊肉湯、牛肉麵、花枝羹，而且比以前難吃很多。」更氣憤的是，「點的蚵仔煎整個乾癟，臭豆腐一點也不入味，連泡菜都感覺像昨天才從游泳池撈上來的一樣，更別提羊肉湯毫無中藥味，羊肉還像是染成肉色的橡皮筋一樣久嚼不爛。」
7 J$ H% d' p5 ~* _
/ G6 Y! Y( c2 R6 W( T! H0 l3 d住在士林附近的朱學恒說，小時候夜市每攤各自賣甜不辣、十全排骨等不同卻最擅長的東西，二十多年來才有了自己的味道，成為遠近馳名的「名產」。這兩年開始觀光客變多，商家為了競爭，「走進蚵仔煎店可以點牛肉麵，」每間店變得「什麼都賣，什麼都不好吃。」9 D# T0 }  s- Z* _( ^3 ^7 |% l
" |9 C( {% j: l# C4 q
朱學恒說：「如果所有的攤位都覺得自己可以賣一模一樣的東西，來讓大陸觀光客覺得不虛此行的話，不管是哪裡的觀光客都不會是笨蛋啊！」* n) m6 y7 s) l2 B$ V

6 ^3 U8 g2 q0 s0 K相較之下，他對寧夏夜市則感到驚豔，大推寧夏夜市的「辦桌吃法」。( v* \: f7 {" d2 k
! ]' `: C( K" ^% |! m* \
朱學恒說，寧夏夜市只要花幾百塊錢，就可以把著名攤販的特色餐點點到滿桌都是。尤其寧夏夜市不會看到一家店紅了就跟著賣，現在走進去，還能享受六十年前的歷史文化氣味。
作者: 張太太    時間: 2011-5-17 12:00
本文章最後由 張太太 於 2011-5-17 12:00 編輯 ; w. W% u( `2 f( }2 r
3 N# R, _3 x: x# V1 @7 k# ~0 J
寧夏夜市的東西真的普遍好吃 CP值高
作者: 水平鯨魚    時間: 2011-5-17 12:09
老街的感覺也越來越是這樣~不管到哪的老街都有種很像的感覺~好像攤販會分身~今天再三峽看到他~下次在大溪看到他~怎麼感覺去鶯歌或是連去宜蘭傳統文藝中心也看到@@".................
作者: 霸川    時間: 2011-5-17 12:14
已經很久沒去士林夜市了,
7 X6 L$ w2 l$ E0 K$ ?4 L; t* s! K0 R; @
不知是否變成如上所說的那樣
作者: 獺妃    時間: 2011-5-17 12:24
回覆 霸川 的文章
8 e! E5 X% d# s( V7 c8 R: j( W- N9 r, h3 p% ?+ n  e/ ^) E5 e; I  `' b
是的.已經沒有以前那種有名有實的感覺
作者: 睿依依    時間: 2011-5-17 12:27
其實不僅僅是世林夜市這樣，很多觀光景點也是這樣....心痛阿~觀光局要好好想一想改善對策了!!
作者: 霸川    時間: 2011-5-17 12:46
回覆 獺妃 的文章0 C5 Q3 c, M) C. q- S* K+ n
; X: O- b; D3 W' f+ p# V' Q' n: E
金害,那A變安呢
作者: 旅行的人    時間: 2011-5-17 12:49
夜市紅了。不費吹灰之力，客人就湧入了。
1 W' O" O0 Q/ m" r2 z' ^5 s! j/ m- x1 F* R9 O+ A1 L
容易賺錢之後，店家也會漸漸麻痺自己了。以為不管什麼都賣得出去。
. u" [6 n" X' Z6 P8 C6 p) k- c
5 Y( h) u/ Q$ x: N朱學恆說的是一個事實。這報導，可以給夜士店家一個提醒，很好的。
: D% |' T' a- s# S7 d0 l; G, p" c4 Z/ l' E5 D0 {9 a# g/ C2 c
這朱學恆敢講真話。很不錯。
作者: 獺妃    時間: 2011-5-17 12:50
回覆 霸川 的文章
. k' f& p" ~% V  l
& g* ^- K$ T) k: C4 Y大多數的人都是看拿個有錢賺就做哪樣啊
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-17 13:06
店家開店~~/ ?0 t( e, E* y1 c. `* v: l
要賣啥觀光局應該管不著吧??( c1 j  m/ W* `  s( m' s; s( }
怎麼連這個都要推給觀光局???
作者: 大頭    時間: 2011-5-17 13:07
所以ㄚ
$ f  N4 I1 c1 n' ?* L堅持不是件容易的事
# @. g9 N' _1 r- G5 b4 Z
作者: evalee    時間: 2011-5-17 13:13
複製是很常見的事，複製帶來安全穩定，卻缺乏創造力與特色，如同n年前的蛋塔效應。希望北大三鶯引以為鑒，走出自己的特色。
作者: 黑麻麻    時間: 2011-5-17 13:20
以前念書時就常在士林附近逛
0 Z, a7 Z1 \1 ?' N) \. |' b那時就覺得士林夜市的東西不外乎生炒花枝、大餅包小餅，蚵仔煎，基隆甜不辣....這幾樣
0 a  ?( g) d4 {. J/ }( i, ^雖然感覺市場很大，但真的重複性很高' a' l+ Z( j( J4 v* p; l9 r
我們那時就只在外圍逛了，夜市裡面，根本沒人要進去吃- l- b; Y% d+ p& O6 \& Y# c& w

* E, I! U$ Y$ M9 Z3 @5 \朱學恒只是把事實說出來而已....
作者: 洪阿民    時間: 2011-5-17 16:10
本文章最後由 洪阿民 於 2011-5-17 16:11 編輯
9 ]5 w' i/ p5 v3 n) q: [' h
& ]# n, \8 \8 b7 N我住士林住了30多年，夜市沒去過幾次 orz
作者: 麥克    時間: 2011-5-17 16:45
我突然想到雞排英雄裏的"雞排"與"牛排"搶大陸客的橋段.....
作者: 黑妞    時間: 2011-5-17 16:46
對啊, 他講的只是一個縮影, 真的走到哪好像都差不多.
作者: andy826    時間: 2011-5-17 16:49
士林夜市啊?! 每次去就是固定會吃幾家的東西, 重覆率高對我到是沒影響
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-5-17 17:21
前陣子帶孩子逛完花博,順路到士林夜市逛逛,幫兒子點了一碗他很愛吃的餛飩麵,那難吃的程度,讓兒子難以下嚥,我拿了湯匙喝了一口湯,肚子已經非常餓的我,竟也無法勉強自己吃,因為是白開水加上鹽巴的湯頭,再加上還有自來水的味道,結果整碗麵都沒吃,六十元的餛飩麵料少麵少就算了,話說飢不擇食,卻也無法勉強肚子很餓的我把他吃掉,實在是無言啦......
作者: andy826    時間: 2011-5-17 18:13
本文章最後由 andy826 於 2011-5-17 18:15 編輯 * V- q* h3 I/ `& ~* i' V9 F) H5 Y8 m9 G
8 G1 ~3 h/ C* f
那這篇要來變成美食分享嗎? 這樣好像比較有意義. (意義是3 little, 這裡不是艋舺!~)2 Y. A: X6 V  A0 V
! s& k8 `! b/ `& b. k  \
1. 從捷運走基河路過去, 遇到第二家(忘了, 記得桌椅是紅色的)藥燉排骨. 湯頭不錯, 料也新鮮.
  E1 P4 w/ e0 g! N6 h2. 以前喜歡吃的帶骨/墨魚香腸, 不過沒做了5 l: m( i1 Q4 p3 c% g, [) V
3. 夜市內的忠誠號生炒花枝羹
, }& i# ]2 i7 z  T( G9 F5 C! j2 ]. {) [  I9 L6 C4 L- D
其它.....忘了名字, 只認攤位
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-17 18:39
自從士林名產"豆干"在士林夜市消失後,我已經很少去逛了!!
作者: 棒到不行    時間: 2011-5-17 18:59
基本上從以前就認為士林夜市是一個適合買東西的夜市，0 {5 J, B5 C. g/ q4 h- d$ u
至於吃東西嘛！最愛的就是寧夏夜市跟基隆廟口了。



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5