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標題: 難吃、重複性高 朱學恒批士林夜市「崩壞」 [列印本頁]

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作者: 竹瀅    時間: 2011-5-17 11:54
標題: 難吃、重複性高 朱學恒批士林夜市「崩壞」
看了這篇文,讓我想到 三峽牛角麵包了{:4_84:}
! s- S  ]/ d7 \% H+ D/ ]$ z) A' dhttp://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110517/2/2ro23.html
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更新日期:2011/05/17 09:45 記者鄭語謙／台北報導
宅神朱學恒繼為台灣米血糕叫屈後，這次改為台灣夜市沉淪痛心。日前他在「非凡新聞周刊」發表一篇名為「崩壞的士林夜市」文章，痛陳士林夜市東西難吃，蚵仔煎乾癟、羊肉像橡皮筋，且都賣一樣的東西。他說，士林夜市為了競爭、討好陸客，每間攤販賣得都一樣，「觀光夜市再這樣搞下去，一定垮掉。」
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7 G- d; N$ }3 ~6 }$ l* O1 `; M朱學恒說，士林夜市這種一致性的崩壞，也發生在每一個稱為「老街」的地方，例如九份，所有人都在賣芋圓。他憂心「再這樣各行其政下去，士林只剩豪大雞排會大排長龍了。」他建議觀光局從大局考量，讓每攤業者賣最好的東西就好，沒特色的東西不可能吸引回籠人潮。

朱學恒在文章中提到，日前與老婆到士林夜市約會，「發現每間店賣的東西幾乎一模一樣，不外乎十全排骨、羊肉湯、牛肉麵、花枝羹，而且比以前難吃很多。」更氣憤的是，「點的蚵仔煎整個乾癟，臭豆腐一點也不入味，連泡菜都感覺像昨天才從游泳池撈上來的一樣，更別提羊肉湯毫無中藥味，羊肉還像是染成肉色的橡皮筋一樣久嚼不爛。」

; M( ?4 M3 K% }; s8 y7 s9 D9 \住在士林附近的朱學恒說，小時候夜市每攤各自賣甜不辣、十全排骨等不同卻最擅長的東西，二十多年來才有了自己的味道，成為遠近馳名的「名產」。這兩年開始觀光客變多，商家為了競爭，「走進蚵仔煎店可以點牛肉麵，」每間店變得「什麼都賣，什麼都不好吃。」
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朱學恒說：「如果所有的攤位都覺得自己可以賣一模一樣的東西，來讓大陸觀光客覺得不虛此行的話，不管是哪裡的觀光客都不會是笨蛋啊！」

' e3 x- c; I8 z/ L/ M% @相較之下，他對寧夏夜市則感到驚豔，大推寧夏夜市的「辦桌吃法」。
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) h" O- j' h. {& E8 j朱學恒說，寧夏夜市只要花幾百塊錢，就可以把著名攤販的特色餐點點到滿桌都是。尤其寧夏夜市不會看到一家店紅了就跟著賣，現在走進去，還能享受六十年前的歷史文化氣味。

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作者: 張太太    時間: 2011-5-17 12:00

) A7 o% v( b" ~, X/ @2 h, c! L% ~
寧夏夜市的東西真的普遍好吃 CP值高

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作者: 水平鯨魚    時間: 2011-5-17 12:09
老街的感覺也越來越是這樣~不管到哪的老街都有種很像的感覺~好像攤販會分身~今天再三峽看到他~下次在大溪看到他~怎麼感覺去鶯歌或是連去宜蘭傳統文藝中心也看到@@".................

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作者: 霸川    時間: 2011-5-17 12:14
已經很久沒去士林夜市了,
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* v. I8 C  o* Q( A不知是否變成如上所說的那樣

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作者: 獺妃    時間: 2011-5-17 12:24
回覆 霸川 的文章
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是的.已經沒有以前那種有名有實的感覺

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作者: 睿依依    時間: 2011-5-17 12:27
其實不僅僅是世林夜市這樣，很多觀光景點也是這樣....心痛阿~觀光局要好好想一想改善對策了!!

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作者: 霸川    時間: 2011-5-17 12:46
回覆 獺妃 的文章
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金害,那A變安呢

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作者: 旅行的人    時間: 2011-5-17 12:49
夜市紅了。不費吹灰之力，客人就湧入了。
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+ \" X/ X* T2 S容易賺錢之後，店家也會漸漸麻痺自己了。以為不管什麼都賣得出去。
' ~% B( B7 l5 X3 v8 ~% [2 }" {
3 `* o; H9 }* u+ m9 x5 l0 r0 l朱學恆說的是一個事實。這報導，可以給夜士店家一個提醒，很好的。

4 |: D0 d' b) Q( X這朱學恆敢講真話。很不錯。

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作者: 獺妃    時間: 2011-5-17 12:50
回覆 霸川 的文章

' j. c+ b4 q5 J! w: A大多數的人都是看拿個有錢賺就做哪樣啊

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作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-17 13:06
店家開店~~
, ~; q( O1 r2 S% M8 D要賣啥觀光局應該管不著吧??
' R7 `- I$ ?) g  s怎麼連這個都要推給觀光局???

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作者: 大頭    時間: 2011-5-17 13:07
所以ㄚ
堅持不是件容易的事
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作者: evalee    時間: 2011-5-17 13:13
複製是很常見的事，複製帶來安全穩定，卻缺乏創造力與特色，如同n年前的蛋塔效應。希望北大三鶯引以為鑒，走出自己的特色。

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作者: 黑麻麻    時間: 2011-5-17 13:20
以前念書時就常在士林附近逛
* s+ H; ~6 B/ ?7 |8 C那時就覺得士林夜市的東西不外乎生炒花枝、大餅包小餅，蚵仔煎，基隆甜不辣....這幾樣
雖然感覺市場很大，但真的重複性很高
, Z; @, R/ L: \( C- k8 }我們那時就只在外圍逛了，夜市裡面，根本沒人要進去吃

朱學恒只是把事實說出來而已....

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作者: 洪阿民    時間: 2011-5-17 16:10


我住士林住了30多年，夜市沒去過幾次 orz

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作者: 麥克    時間: 2011-5-17 16:45
我突然想到雞排英雄裏的"雞排"與"牛排"搶大陸客的橋段.....

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作者: 黑妞    時間: 2011-5-17 16:46
對啊, 他講的只是一個縮影, 真的走到哪好像都差不多.

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作者: andy826    時間: 2011-5-17 16:49
士林夜市啊?! 每次去就是固定會吃幾家的東西, 重覆率高對我到是沒影響

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作者: 草莓軟糖    時間: 2011-5-17 17:21
前陣子帶孩子逛完花博,順路到士林夜市逛逛,幫兒子點了一碗他很愛吃的餛飩麵,那難吃的程度,讓兒子難以下嚥,我拿了湯匙喝了一口湯,肚子已經非常餓的我,竟也無法勉強自己吃,因為是白開水加上鹽巴的湯頭,再加上還有自來水的味道,結果整碗麵都沒吃,六十元的餛飩麵料少麵少就算了,話說飢不擇食,卻也無法勉強肚子很餓的我把他吃掉,實在是無言啦......

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作者: andy826    時間: 2011-5-17 18:13

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那這篇要來變成美食分享嗎? 這樣好像比較有意義. (意義是3 little, 這裡不是艋舺!~)

, M) {7 ^* o$ Y" [3 K! s1. 從捷運走基河路過去, 遇到第二家(忘了, 記得桌椅是紅色的)藥燉排骨. 湯頭不錯, 料也新鮮.
2. 以前喜歡吃的帶骨/墨魚香腸, 不過沒做了
) y+ @! ?2 W& T3. 夜市內的忠誠號生炒花枝羹
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: _+ [3 v" h1 p) o9 n7 f. U) G其它.....忘了名字, 只認攤位

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作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-17 18:39
自從士林名產"豆干"在士林夜市消失後,我已經很少去逛了!!

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作者: 棒到不行    時間: 2011-5-17 18:59
基本上從以前就認為士林夜市是一個適合買東西的夜市，
/ A, z* d5 Q7 d6 R9 |& B至於吃東西嘛！最愛的就是寧夏夜市跟基隆廟口了。

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