標題: 洗澡鋁盆當鍋具 吃了易癡呆？ [列印本頁] 作者: 翃蜿 時間: 2011-5-10 15:41 標題: 洗澡鋁盆當鍋具 吃了易癡呆？ 洗澡鋁盆當鍋具 吃了易癡呆？ 1 R+ U- S2 {. Y2 X) U+ E# p 更新日期:2011/05/10 04:11 . d" h' l; Y( h+ Y' z& s 3 j3 |/ j4 ?) K. [/ i* y
〔自由時報記者游明金、魏怡嘉、鍾麗華／綜合報導〕網路流傳，鋁加熱會釋出鋁離子，長期累積體內有導致老年癡呆症可能，宜蘭縣政府消保官王雅琳卻發現國內很多餐廳與外燴市場，為了應付大宗煮食便利性，竟以鋁製洗澡、洗菜用的盆子充當鍋具，要求相關單位重視全國性飲食危機。 0 m; x2 u2 H0 ^& v 2 J" `7 z, I% A( d' e! n* w( G / X! m8 u. Z3 @* Q5 d( d8 f1 j消保官舉發飲食危機4 \% ?0 V: U0 M( W+ B; i; ^( X% h, D
7 b& M) h* k. K ) O+ i' H) _2 l" z王雅琳擔心說，如果鋁加熱會釋出鋁離子，用非專業的烹煮鍋具，是不是會釋出危害人體物質？她到市場查訪，直徑六十三公分洗澡、洗菜用的鋁製盆，售價三百元；直徑三十二公分烹調用的專用鋁鍋三百三十元。業者表示，鋁製專用鍋具與洗澡用的鋁盆，製程、用途與價格都有差異，一般的鋁桶或鋁盆，不適合煮食物。( B. [- |0 c. a; w: D, j# ^5 m
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王雅琳稽查宜蘭縣多家知名餐廳，發現都使用洗澡盆當鍋具，燉雞熬湯、油炸肋排、快炒三鮮，鍋具甚至凹凸變形。但餐廳業者指出，他們一直都這樣烹調煮食，沒發生過問題。 # H2 D1 f& h; {+ b1 l0 E: i8 K- A4 _. A
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王雅琳說，市售鍋具，國內有無檢驗標準？有無法令規範？一般鋁製器皿可否作為烹調鍋具，對健康有無影響，事涉全國消費者飲食安全，她發函消保會、衛生署，盼邀相關單位討論、把關。 , E' ^8 V* M7 z, H- b 3 A- b z* o: s# R - d! ?5 O( v6 f. w- X- w; `" @) D衛署︰安全上尚無問題 ~* X% i" O! ` 9 i4 |0 O f6 P " S/ A, g8 S: f) X. F衛生署食品衛生管理局食品組長蔡淑貞表示，目前並沒有對食品容器的鋁成分進行規範，拿洗澡盆當油炸鍋，安全上沒問題，只是觀感不佳。8 [8 v, U1 s! U }
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