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標題: 皮蛋廚房... [列印本頁]
作者: midui    時間: 2011-5-4 11:35
標題: 皮蛋廚房...
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 12:42 編輯 : P. Z" C4 g# E$ j! w, @

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公具...6吋布丁模+電熱爐+美國帥哥
& m" _6 p+ z: \& n" B; ]原料...芒果3粒99(好貴...其實我偷吃了一粒)+好市多蘋果汁+家樂福消化餅+
' ^: H( N1 H7 S& {          嗯~還有忘記買牛奶所以去隔壁全家買的優酪乳+冰火(有特價ㄝ!!!)! N0 M  W+ }. w+ u/ p4 c- Z

% {1 W- |3 }2 P奶油隔水加熱融化
0 W$ |( ?1 f7 n% I1 k/ k1 T! [% H% X/ @8 b! {6 p
# M4 l4 D; T! Y8 i5 w
. U) a7 d5 P, c4 Z- I, H+ I
同時間量糕底& X/ K$ E2 u; t) H
把餅乾弄碎...個人覺得用酒瓶桿非常好用  A$ q/ U. R1 ]" S$ y, N% \! P2 n
! C$ N' Q/ d/ a7 s% ^7 U' D& p

7 ]! o) _( m& Q/ z" i1 M! u餅乾粉倒入融化的奶油~混合均勻...然後放入布丁模....盡量壓平" g& K+ m, ]+ z4 d
話說酒瓶包塑膠袋也是個神兵利器~$ Y% a3 A( ?0 X8 \
沒錢買鮮奶油~把冰箱的奶油球倒一起...打發...(其實怎麼打都不發...所以我倒了一些優酪乳)
) S# |! X8 I% N, U4 p  Ra爸提供的吉列丁先切片泡冰水...話說他跑步拿來~真是非常感謝!!!
9 d$ @( t% k/ M' Y' T& [0 z
7 j9 f; @1 a) g0 c3 N# i5 s/ W優酪乳加熱...慢慢把吉列丁倒入~攪拌至全溶....不用滾...
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cream cheese放軟切丁(其實我切不成丁~都糊在一坨...)...
& A4 f# D, m9 s0 P8 Z1 Y% E2 k加入好市多蘋果汁...一點點冰火(因為我沒錢買君度酒....)
' g: ?; ]% A4 L8 w; b% s. L/ _' d0 ?4 O4 s, l7 Q
放涼之後~全加在一起...用美國帥哥打均勻- G, U- o: I8 ~: T, I% S" D. M1 v9 F
倒入模...冷藏....請至少冰3hr...不然要自己喝下苦果....0 f# O% h5 U9 J

5 N  G6 L% t/ `* q. u/ P+ V+ A, U' R1 X' {' M3 R
芒果我真的很不會切...還好手指頭都還在...' K; Y4 x4 B( L, i' y
吉列丁泡冰水...剩下的冰火+蘋果汁~邊煮邊加...一樣至全溶
4 d& m) o+ e) p4 [/ j$ ^$ N芒果切半圓~由外往內鋪....個人覺得鋪的還不錯...# P7 Z2 ?/ C/ T- `/ `6 m" |, W: V
原本想用巧克力排英文....不過果凍水一倒就全變成不明飄浮物了...忍痛吃掉巧克力: y7 n& S" [. }- _
備用的原料...還好都沒用到...不然倒底會做出啥我也不知道....' ?( o- _7 G6 _' X; L4 X1 f  H4 V
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* Z' t) V; Y4 n3 F$ B" w將6 F" `1 `3 [; F6 }: P
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" g, [5 _8 r  D1 D8 }1 k
其實～在我短暫的料理生涯中，我遇到了瓶頸…" z; l& B* Q4 ?1 c. F
$ S5 U+ X; J6 r: x
我第一次做了這種...自己都沒辦法想像吃起來什麼味道的東西....) J$ e  A! i1 C
0 i7 B  J$ Y* Z: r
經過了一段沉殿之後...我詢問了北大新好男人...A爸....
+ q. L0 _# [4 [3 q) s% y) V2 w  @
0 |  ^# p! G* u我:有什麼生日蛋糕可以送給挑嘴又機車的朋友?6 j+ R" Z5 W- S, M! T
5 f/ T6 f. [8 ?# q: T& h
A爸:自己做吧...做蛋糕很簡單的....(為保持A爸神秘感,僅取關鍵字)$ J+ C7 h3 G( P7 N

7 }/ R, c5 y. I! r我:可是我沒有烤箱....- A5 _. K3 Y& x9 l, n
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A爸:我可以借你...但是你要再我起床跑步時來(約莫是6:00AM...我完全起不來...)% P2 i/ V4 j" I0 F* O
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我:可是我又貪睡...而且沒烤過蛋糕..
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. h$ a- v! U/ dA爸:施主...一字記之曰心...用心就能做出蛋糕...我教你怎麼做...) Q9 H" X! ^( |! P, {+ H

+ H) j6 |0 j- L2 N於是我得到了傳說中的利刃...A爸的指導..... X  d3 |! q& O# Y1 y& B+ H

- r' ~. ~5 y" v: Q  m第一次嘗試..... r, E4 N! h, J3 r

. |1 N) I3 E8 o7 L; s6 p這些是原料...因為一些經濟上的因素...很多東西是絕板品...要正式原料表最後會再附上....
/ G$ ?$ J! ?. K. d先量蛋糕底...我是用家樂福即期消化餅....29元...那容器是阿蕊兒米粉便當盒...不過便當盒非常難用....$ ~2 d1 Z0 A. F7 L$ S/ |& n
無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....( N" y% h5 L3 G7 d

  J. W' b* \; V8 u2 o  o7 z, P! h奶油隔水加熱至融化~和打碎的消化餅混合....打越碎越好....
. X" ?# N1 ^8 h  `頂好即期鮮奶油打發...冷藏....! V3 g6 p; @# q3 k
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嗯...總之後來失敗了~因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固....我含淚喝掉了....
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作者: evalee    時間: 2011-5-4 11:52
喝掉一堆奶油?乾杯以後，你那天應該啥都吞不下去吧
作者: sharonc    時間: 2011-5-4 11:55
作者: houseclinic    時間: 2011-5-4 12:03
好難以想像出來會是蝦咪東西= =
作者: 酸酸    時間: 2011-5-4 12:10
還蠻噁心的感覺...
作者: Fama    時間: 2011-5-4 12:12
所以你是要做慕思蛋糕囉@@
# n$ T# G: C4 H7 |0 r, Q其實海綿或戚風成功率很高喔~7 j. S; ~9 p/ I  [! n
烤完待涼後~隨意抹上打發鮮奶油~
$ l: a3 M2 d) e. }( b就是很美麗的蛋糕ㄟ~+ V5 g7 c/ C# X, q

8 M' G7 x7 P! x+ x) y( D+ bhttp://www.wretch.cc/blog/Fa7Ma7/115791324 h. t4 q0 Y+ j: V% L& W
這是是我之前剛開始做的~自認為極簡風啦~
) ?$ `$ b5 `' [( j* s- |$ l6 K不難喔(因為我也沒很厲害)! G- V5 i( J5 K8 X$ f

4 x2 V$ L6 J" T8 ?6 g我也是打算做一個輕乳酪當母親節蛋糕! w6 K& j# T  H, h9 y; x
宅配回去給媽媽~~# u: W+ p/ n. ^4 O4 t) O& b$ K6 i
& m3 o0 S& Q/ Y* Z! b
一起加油囉!!
作者: imay    時間: 2011-5-4 12:20
以後還有誰的生日敢讓米堆知道？* _7 W+ V3 ]6 _! c
8 p, ]# j8 e# l" d# p! I) M) Q
早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事就起床，沒事繼續睡！
作者: 阿彬    時間: 2011-5-4 12:23
噁～～你手藝需要改進改進～  C: |( G3 |! @
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話說回來～你這蛋糕應該是要給金牛座的小強吧！你們感情真好～
作者: change1221    時間: 2011-5-4 12:31
米堆哥真是神勇阿# Z* t. Y+ a6 x4 N* G2 ]
想到那堆奶油" w, s+ }0 q/ J  U- e' d  {( O
我沒這個勇氣了.................5 R# K/ L; s7 {; Z/ I
作者: fox    時間: 2011-5-4 12:38
米堆哥神勇!!!!
; f. f; c. J+ o' |! s要不要我做一個幫你送過去~
. z2 p- r4 n2 K# k不過要周末才有空XDD""
作者: Wennie0828    時間: 2011-5-4 12:38
本文章最後由 Wennie0828 於 2011-5-4 13:06 編輯 / o& _4 k0 I1 W
# U2 T, A4 J; X3 U7 m4 Y" X
勇氣可嘉
( I2 [9 }+ q: \
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:47
midui 發表於 2011-5-4 11:35 ; o0 j9 {. |# y* [" ?% A4 u2 |+ m
因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固
傻孩子,吉列丁跟鮮奶油我都有啦~來找我拿就好了呀!!) p. g3 ]7 m" O8 |+ J

( n- h1 U5 l, @: Z5 ]- o7 ^3 ?4 U有心...這個最重要!!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:49
imay 發表於 2011-5-4 12:20 9 F8 A( [# R* K5 w6 g* q
以後還有誰的生日敢讓米堆知道？. T: p# f0 o! F$ r& ~# a
' ]5 _: b' p4 h( C. o- h" w! q
早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事 ...
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五點半??我已經在路上跑了半小時了.....
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 12:50
本文章最後由 tpemartin 於 2011-5-4 12:53 編輯 + U+ [1 H4 H0 ~% p- F2 ^

( Z; Z& G  V5 ?% m4 m& ~建議可以從下午茶良伴 「司康」(scone)開始入手，只要把材料混在一起再進烤箱烤就可以了喔。
6 M/ C9 N* @+ v- M7 K: F0 E材料：
, ?4 P; D# s+ B9 g# e) i[1]２８５克中筋麵粉5 D: `; E6 L/ Z* T" L# w( l+ A
[2]１大匙發粉（Baking Powder/ m7 O9 n2 ^! F
[3]３大匙糖
3 }2 s) s. l9 m; ?- }[4]１／２茶匙塩0 Z/ ], r, u+ h' X% \
[5]５大匙冷藏無塩奶油，切成小方塊6 D' L  P" a, t( y5 E  s' ]
[6]１／２杯蔓越梅乾（可以自由換成其他乾果）
" u; V( ~, z% z4 m4 o3 r4 C/ I[7]１杯高脂鮮奶油（Heavy Cream）
3 Y3 `' U' {! A$ y# c4 b
% y& n. p9 |2 s  }. \# o做法：8 y) ]% l6 O  h8 f
（１）[１]，[２]，[３]，[４]混勻。, }: X' A1 U) y+ d9 L7 f5 m
2 ~( O# D; \$ Z: Z
（２）用食物調理機將[５]和（１）打勻（不用到很勻，有點小塊留著就可以了），最後再加入[６]拌均。
7 A; y. \9 o. f
6 v9 K0 T7 I) T/ m4 @* O（３）分次加[７]進入（２）平均拌勻和成麵糰。" C5 N5 Y5 @4 E0 e( e# N

3 E! D; n2 Y4 H6 q8 [, ?7 }（４）將（３）分成八份，各別揉成球狀。
7 ]) s. j9 X% H" k# I3 T7 P' N: v0 i5 W( N7 r  I5 _2 l" f7 R- ]
（５）烤箱預熱至２２０C，將（４）放入烤２０分鐘至表面微微焦黄即可出爐放涼。2 u4 S9 l) W6 a0 f
作者: evalee    時間: 2011-5-4 12:53
可以再試個成功品嗎?
作者: midui    時間: 2011-5-4 12:56
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 13:38 編輯 & M: K8 g# Z' b* ?: V1 S# j

8 [7 R9 J3 z/ v' ~8 Y( O/ Q/ D[youtube]di6ozIQm4aA[/youtube]
2 c0 ]5 p8 X4 f: f- J8 H其實我成功了...或者說接近了...
3 W  v% v' L9 ^& a3 K& H6 f
) Y& Z$ z* B/ Y+ a2 m: C# W先感激一下~潘妮的店員...沒有因為我窮就吝嗇服務
! o$ I& ]: z8 _% D  g4 Y, m還免費給了我蠟燭跟盤子...6 s) P, V2 V  ~6 K

8 A2 Z3 j7 J; P/ k' [脫模...這模真的好威...用過便當盒之後~我非常有感觸.../ a! Z4 i6 U6 n8 Y1 N/ Z
3 j. l. u4 \9 ?  N- V4 X8 m
蠟燭插入...
( c/ A4 x  S" ?0 K
+ {) ^! j- N6 T) L$ `) y3 r3 c+ m) _9 J! w* s) j7 E) p

7 f" V. T, p2 ~0 W
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:02
回覆 tpemartin 的文章$ C7 q, j; ~. F
1 ~# G+ i7 \7 z8 {. n0 F, z
唉....
. T1 E! w& X) W7 h! f9 V0 n6 U/ F! N* |' y" b4 }, m- n5 o
就是沒有烤箱阿...
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-5-4 13:11
其實....還不錯吃啦
1 ?; Y8 e6 g9 W最重要的是....有心5 j# Y& i6 m3 b' X2 \; h5 |

- J2 Y2 ^: ^8 j那個....用芒果排成的玫瑰花還真是美
+ _& W* m$ I, S* |8 PA爸指導的有讚喔
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-4 13:19
本文章最後由 服務小弟 於 2011-5-4 13:21 編輯
$ |. q7 P5 U8 c+ v
9 R( f4 b! s3 q回覆 midui 的文章
  U" G0 a: a% m8 G- r6 ~* a  h9 b6 W% L
那個不凝固的東西.......................算是奶昔嗎 + X2 m& M0 ~8 q& M3 Y2 Z( C
$ f1 G; G6 S9 s5 _( A" C! r0 i
要是偶 沒勇氣把失敗品吃下肚.................. 2 [) u2 w2 s( s1 R

( ]: U2 D; {- r2 c勇氣可嘉
作者: KaoAndy    時間: 2011-5-4 13:34
本文章最後由 KaoAndy 於 2011-5-4 13:34 編輯 ; p) g) ~. t# r0 @1 x

; f: {% Y" D9 m: |* {4 x果真是～黑暗料理界 的 廚神，看來 光明料理界 的 廚神～A爸，還得花一段時間才能拯救 米堆 脫離 黑暗界。
$ m  T( g6 b3 R! G" B2 s, z9 h  O( k: R  v# \
昨晚，小強問米堆：晚餐要吃什麼？ 米堆說：吃 . . . . ， 小強驚訝說：你怎會有. . . .， 米堆答：嘿嘿～. . . . 。 米堆大，您還真是神秘咧～
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:36
ㄝ....
6 b* M7 W( }- A* v& B* @# w
4 U+ J6 j+ K; z妳那時候在阿...
作者: Claire    時間: 2011-5-4 13:48
回覆 midui 的文章
; i$ z* i, B. q' s
無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....

/ w; p$ d8 d" }! _3 y+ x1 N你應該鼓起勇氣的....我有一堆！！
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 14:20
重點是蛋糕成功啦....雖然小朋友不能接受...但大人都還可以接受喔(口味)
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 14:37
回覆 雨果 的文章
5 A. w5 C# ?$ a9 Q, J8 @) Y
( O' t/ D9 R, X  Y恩~我家兒子吃了!!還滿愛的ㄟ~~ 4 K) ~% V1 s5 Q* w  V
米堆乾爸~~你乾兒子棒場~~!!
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-4 15:19
樓主加油~~+ |. c1 E8 G/ C
一定會成功的~~
7 A: H1 u9 x& a6 A3 Q
作者: 黃暗暗    時間: 2011-5-4 15:33
作者: 米米    時間: 2011-5-4 16:18
阿蕊兒 發表於 2011-5-4 13:11 - {& J" r  _" y5 z
其實....還不錯吃啦
) G9 [. n, W! z2 P0 y3 C' ~" p8 U2 F最重要的是....有心

0 f! N5 u7 \4 E  X果然是 芒果切半圓排起來的樣子很讚" Q: t. M2 [9 M# Y( S
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 16:59
看起來很棒耶。
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:22
回覆 白色月亮 的文章
/ s4 \# B6 D! r) q, _. P8 B) b; c0 L' m7 [% J% }' {
我跟我家老爺也在猜測中
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 18:42
回覆 雨果 的文章
4 ~3 @" ^( C, P* p: Y+ o' X( L9 [
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:57
回覆 怡伶 的文章
8 W% O1 K# R  w2 n" u9 {% t9 v: A6 y1 l4 J
只能意會不能言傳阿
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:40
A君的爸爸 發表於 2011-5-4 12:49
" d9 A: C: b0 f4 n! ~五點半??我已經在路上跑了半小時了.....
) b. I1 D2 J3 d7 a
瞎米？～～才剛跑半小時？
: l/ r/ I. Q9 E# X
, p) t% C4 k1 s) v1 a6 w我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半喔！
- E! g0 V, e5 }. X( m+ E（我媽都說我起肖，天還沒亮起來幹嘛！）
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:42
米堆廚房很恐怖，可是米堆的心很動人！小強，你有感動到嗎？
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:08
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 14:26 編輯 * b$ O$ S2 i" Z4 f

( ]" o" m, s# C原始參考作法
5 V7 s3 f, `2 J. j& P4 U: e7 L) Z. r, W-----板權問題~刪圖------4 p& g% t3 T& I1 _9 y) x

6 {; [$ F2 X- ^/ k烏...
2 R- s$ @1 I0 Z4 P! G, D  G. }' W我自己沒吃到...4 U& U3 c) N' @1 n, e0 ?. Z. b
倒底是好吃還是不好吃阿....
" W5 j  V1 s. H5 q0 g2 r7 ^
作者: 怡伶    時間: 2011-5-5 09:11
回覆 midui 的文章
5 Q% u% j# j/ [$ ~6 I0 O
  `& C) _) q# R- i% j不錯吃~~
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:15
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 09:16 編輯
& i) o7 d% o1 \5 E7 x$ S) u
imay 發表於 2011-5-4 22:40 ! W" E' M8 U# p+ k; S
瞎米？～～才剛跑半小時？
' I5 x" H% h0 {7 I. l/ P  F( O7 J
我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半 ...

. r$ R( \, X3 `9 S' t( d: [! |% O. h( s* Q9 b/ d
嗯...等妳到夏日時間的時候
2 f- ~  N: @' P( z- o$ T* z- z9 w: ^$ G7 M  d
早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...- v/ p; z: R" V3 q8 f6 }' n- P

4 b! P% I+ G6 x4:30開始跑的話~應該是可以排到, [  _' ~$ g! T9 }- v

5 L4 m% T( Z+ G0 L2 [) g  a+ T$ A麻煩妳了
) B' |' C5 K' H, d' q
, {% C  E, c- Q8 s, u  }4 E  [
$ A) g% C1 s2 O$ F# V' B
5 w; F: W. J1 H3 `2 J; L- F路線我幫妳規劃了
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-5 13:01
米堆~那些圖有版權的," p9 `+ q6 }  g; E5 j
快刪~不想被告的話....
作者: midui    時間: 2011-5-5 14:25
阿阿阿阿~1 V! t* y9 B) Q
要的話來北大藥局看!!!!
作者: imay    時間: 2011-5-5 22:51
midui 發表於 2011-5-5 09:15 9 \& P) m# y5 u0 O; ^* p( n  P, v
嗯...等妳到夏日時間的時候
6 T1 F: L( c: Z6 j- U3 v% g9 H; T) i8 x  S, Y( _
早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...

( s0 S7 ]" c' R+ u板橋韓老爹在哪？燒餅油條很有名嗎？把路線給我，姊姊買給你！
作者: midui    時間: 2011-5-5 23:10
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 23:21 編輯
0 f; I1 d# d. b5 S4 Y7 {! o; B5 M! p8 q& g) Q0 o, K
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16178767
; v. b: q) ^" U( D  r4 F% {8 `* [' i" J. S7 v2 m
年輕時會凌晨去排隊...1 y* ]$ [- f% h  S" j
作者: stephensu    時間: 2017-5-2 00:08
謝謝分享！



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