iBeta 愛北大論壇

標題: 皮蛋廚房... [列印本頁]
作者: midui    時間: 2011-5-4 11:35
標題: 皮蛋廚房...
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 12:42 編輯
- w: H& k/ a$ _# q+ ~" M3 I7 b% o4 G" A- F% C

+ s+ b9 }) Q; m0 N公具...6吋布丁模+電熱爐+美國帥哥
; W9 J4 r& m; y/ s0 \原料...芒果3粒99(好貴...其實我偷吃了一粒)+好市多蘋果汁+家樂福消化餅+
6 s0 `; l! f, x! @& \, ~" }! k! q          嗯~還有忘記買牛奶所以去隔壁全家買的優酪乳+冰火(有特價ㄝ!!!)4 U$ t7 D% O4 r( o8 ]. x

% O2 K9 w7 S7 r奶油隔水加熱融化
/ W. G% U( _+ d% T: Y1 f6 a6 n& T* l
2 b% }  K5 O6 f# z3 `. N' o

0 D' M: k8 i/ ^  E% u1 h同時間量糕底, w3 r. \$ r$ Q5 k2 {2 {% g6 L% n1 w
把餅乾弄碎...個人覺得用酒瓶桿非常好用
4 \9 N  F* }$ a2 Y) A1 Z* x7 M) @7 W; g1 E4 J* O# U; [5 X! _

( V: P7 J) O- w; M3 z! t/ C: c" @餅乾粉倒入融化的奶油~混合均勻...然後放入布丁模....盡量壓平
- f( i: F$ A6 M/ F7 d話說酒瓶包塑膠袋也是個神兵利器~
4 Y/ }7 Z& o) V, c: P沒錢買鮮奶油~把冰箱的奶油球倒一起...打發...(其實怎麼打都不發...所以我倒了一些優酪乳)
$ ^/ j. b6 r! B. ia爸提供的吉列丁先切片泡冰水...話說他跑步拿來~真是非常感謝!!!
+ K, o5 ]- J$ X$ w  g
3 e5 m* t) N- p1 m" D% i7 A6 N+ p6 y優酪乳加熱...慢慢把吉列丁倒入~攪拌至全溶....不用滾...
6 S5 v1 D& X1 @/ \# g, ^7 h8 A$ L1 E$ i
cream cheese放軟切丁(其實我切不成丁~都糊在一坨...)...
# ~+ W3 F2 H, l9 x0 B加入好市多蘋果汁...一點點冰火(因為我沒錢買君度酒....)
( I8 h# w: e+ D' a
% E7 E4 @1 p* t" M" J/ s放涼之後~全加在一起...用美國帥哥打均勻) ]5 U8 j( b/ `
倒入模...冷藏....請至少冰3hr...不然要自己喝下苦果....
7 H  _' N. b  w) V0 s1 q/ s, N
, [! s5 R' h3 F! r4 o1 e
芒果我真的很不會切...還好手指頭都還在...
& e/ {2 x) H. ~$ X吉列丁泡冰水...剩下的冰火+蘋果汁~邊煮邊加...一樣至全溶
' u' M, L* m% u2 j; [芒果切半圓~由外往內鋪....個人覺得鋪的還不錯...& U- r! }  q! W+ c, X, |3 q
原本想用巧克力排英文....不過果凍水一倒就全變成不明飄浮物了...忍痛吃掉巧克力6 N# E' S. O( Y, @* Z4 n7 u/ N: E
備用的原料...還好都沒用到...不然倒底會做出啥我也不知道....# p$ }' z: C- d/ N  l* P  |& }

/ v1 v: t* o) J' U, n& \: ~7 O2 J& e% E% Z5 k! B% j6 f

0 [( j5 i7 y  d/ K$ p4 j% a
9 G. V1 E( \5 S: }7 C2 B+ t7 |$ j+ n- J# a" l- ^/ u
將
! }, k* C) t: u5 \5 N# t! }4 @- m. O& ~' B1 v2 H% c% V. g8 s* E

4 I; d7 g, A& i- N. ?% @
9 r: k8 Q0 g' m/ s3 z* w* J! R- P# @! d( h; @( d

7 k) y4 S- A9 J, H1 \- r) A
; U9 K( y% P! d3 k/ e6 q其實～在我短暫的料理生涯中，我遇到了瓶頸…
1 ?$ B- {' A7 i" R0 y
: H' m4 R8 F! u6 S我第一次做了這種...自己都沒辦法想像吃起來什麼味道的東西....
) X3 |  o- T5 \" D  Z
: j' h5 \  a1 d7 n1 ]經過了一段沉殿之後...我詢問了北大新好男人...A爸...., y/ e  r+ E( W4 ]
. D* L) G# B' a* M6 N
我:有什麼生日蛋糕可以送給挑嘴又機車的朋友?
' y. x/ W$ A- {6 v6 d! Y' G$ P
$ `, D3 e& m& t  T% XA爸:自己做吧...做蛋糕很簡單的....(為保持A爸神秘感,僅取關鍵字)
+ Z' Z/ e* ~6 w3 i7 H3 m6 V
2 j8 b2 r" J8 u1 k我:可是我沒有烤箱....9 ^- ]$ M) a' g4 t. h7 ^0 J/ Q

' M( l! p0 o6 n( u0 JA爸:我可以借你...但是你要再我起床跑步時來(約莫是6:00AM...我完全起不來...)% c( @8 \9 q: E5 p- M

& v, Y$ `7 `7 T8 c/ j3 N2 n我:可是我又貪睡...而且沒烤過蛋糕..3 U" P4 c% E8 e" s

, P9 Y5 ], M. y  F( ~* AA爸:施主...一字記之曰心...用心就能做出蛋糕...我教你怎麼做...
! l' h* |0 J8 y9 o4 t* u8 d; ^1 `  h
* k- P8 k2 W  Z, q4 y( }於是我得到了傳說中的利刃...A爸的指導....3 z5 ]/ v; F( s/ W9 z* M* c( I
/ f% W9 U; c5 ?) ~+ P) h
第一次嘗試....
: g$ F- B: z5 @/ d1 @7 w# ?& V4 G% N& q: g
這些是原料...因為一些經濟上的因素...很多東西是絕板品...要正式原料表最後會再附上....
/ V* ]/ V. B8 [- g- d9 j先量蛋糕底...我是用家樂福即期消化餅....29元...那容器是阿蕊兒米粉便當盒...不過便當盒非常難用....
. S. j/ p4 c9 N無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....
& ?6 h7 K( i) |9 w, Z# @3 T( A% {
/ C: E- `9 O3 ^- X+ `" H* d* e2 c奶油隔水加熱至融化~和打碎的消化餅混合....打越碎越好....
  x9 d0 \" C) K8 J0 p( @頂好即期鮮奶油打發...冷藏....  i' J/ O4 l% y7 t
3 r9 m( U8 ]* Y
嗯...總之後來失敗了~因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固....我含淚喝掉了....
" s  q4 m; X4 g1 e2 ?* q7 }/ g
6 C' b- O" O. W1 O' a
7 m2 ~0 ^: |0 R* ]' N) r. U' M[attach]123253[/attach]9 P- B$ t" ]* H& U3 j5 z  Y

4 h* V/ E' d; L' [1 A
8 y/ @2 ^# j# K% z" R! x
作者: evalee    時間: 2011-5-4 11:52
喝掉一堆奶油?乾杯以後，你那天應該啥都吞不下去吧
作者: sharonc    時間: 2011-5-4 11:55
作者: houseclinic    時間: 2011-5-4 12:03
好難以想像出來會是蝦咪東西= =
作者: 酸酸    時間: 2011-5-4 12:10
還蠻噁心的感覺...
作者: Fama    時間: 2011-5-4 12:12
所以你是要做慕思蛋糕囉@@8 _7 V! P; Z; r2 q) C: u
其實海綿或戚風成功率很高喔~
! v. r) v# r5 l6 S/ ?9 a烤完待涼後~隨意抹上打發鮮奶油~
1 I7 [# F, v4 ^4 ]% Q! g  T就是很美麗的蛋糕ㄟ~
. R& P0 b0 Q0 Y: ?4 L8 f% ^2 z
4 L" a% j1 R$ s. y5 x$ h$ Chttp://www.wretch.cc/blog/Fa7Ma7/115791326 y, [6 M/ K3 O; o1 C' d# _
這是是我之前剛開始做的~自認為極簡風啦~: U% H6 l& T6 W; ?! }6 c" g$ k5 G
不難喔(因為我也沒很厲害)
5 y6 Q" J7 X# v# G  t! X
/ M+ X& R  q  C" b' b: N我也是打算做一個輕乳酪當母親節蛋糕. C0 i* k& T+ |+ R
宅配回去給媽媽~~% I2 G2 S6 P5 l; j! X! a0 f4 F
5 F8 u, E4 i. i" Q! J, V
一起加油囉!!
作者: imay    時間: 2011-5-4 12:20
以後還有誰的生日敢讓米堆知道？
4 y7 a8 g% t8 G1 b7 b
3 c( ^( m: b# J# }4 d% `! ~5 X" L早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事就起床，沒事繼續睡！
作者: 阿彬    時間: 2011-5-4 12:23
噁～～你手藝需要改進改進～
0 @9 a) C- {1 D5 V" O2 M* s* H( P3 c/ D1 {" m
話說回來～你這蛋糕應該是要給金牛座的小強吧！你們感情真好～
作者: change1221    時間: 2011-5-4 12:31
米堆哥真是神勇阿2 j/ u! f, N3 T
想到那堆奶油
2 P7 o' T$ [* k我沒這個勇氣了.................- P; D/ k, T# D" t9 L  @# B! L
作者: fox    時間: 2011-5-4 12:38
米堆哥神勇!!!!
, ~/ a) e. N$ D- F/ Z/ w) _9 I要不要我做一個幫你送過去~1 D; V! |* Q) K
不過要周末才有空XDD""
作者: Wennie0828    時間: 2011-5-4 12:38
本文章最後由 Wennie0828 於 2011-5-4 13:06 編輯
6 f6 H3 y* F# T9 X/ S) k& K
$ C, x0 }$ V- u6 E/ f" Q勇氣可嘉3 o- W/ V  S; X4 c: s
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:47
midui 發表於 2011-5-4 11:35 , M3 V1 ]0 B" \2 |- o/ C
因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固
傻孩子,吉列丁跟鮮奶油我都有啦~來找我拿就好了呀!!
* }8 U3 z5 p) ?0 P- ]5 r$ X- w5 p$ F- I; s$ Y* q
有心...這個最重要!!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:49
imay 發表於 2011-5-4 12:20
4 O$ G! n6 \# m& J( y' j以後還有誰的生日敢讓米堆知道？
/ }- Q4 H5 \8 C' t/ `% b
& V, j1 R+ X- @+ t早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事 ...
5 N( |$ g% X- l1 V" q
五點半??我已經在路上跑了半小時了.....
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 12:50
本文章最後由 tpemartin 於 2011-5-4 12:53 編輯 # v- M* p; p& H* R" k' W( x
2 H! \( `9 k9 r8 r9 f: A, v
建議可以從下午茶良伴 「司康」(scone)開始入手，只要把材料混在一起再進烤箱烤就可以了喔。
& n" H& [, ]* l1 `7 A/ T材料：7 q0 Z  b3 l6 e0 G9 D1 U
[1]２８５克中筋麵粉# X* ^" n1 V& {# Z# J  z4 ]
[2]１大匙發粉（Baking Powder( \% C& }+ j4 B8 e* b4 P' a3 {
[3]３大匙糖9 }+ q) m) t" D, Q. j
[4]１／２茶匙塩1 b+ R! P  [. _5 }' {+ y
[5]５大匙冷藏無塩奶油，切成小方塊
' k, [0 U" P9 u! U[6]１／２杯蔓越梅乾（可以自由換成其他乾果）
2 B" ^1 P# |8 W; J% y[7]１杯高脂鮮奶油（Heavy Cream）* G" k" Q8 W/ h! R
  x1 z( |& P3 i; g
做法：
- ^6 k2 a( M6 e- J3 J（１）[１]，[２]，[３]，[４]混勻。# Y" ]9 Q! S; H- G

" v" U3 v$ u9 y* d9 z$ f/ [5 q5 ^$ V（２）用食物調理機將[５]和（１）打勻（不用到很勻，有點小塊留著就可以了），最後再加入[６]拌均。  I  L. W/ G$ @
2 Y( j! }, ?! J; Q
（３）分次加[７]進入（２）平均拌勻和成麵糰。
: r( U# Q6 c! `0 o3 ?; G1 n1 k& x) v* Z. y$ ?
（４）將（３）分成八份，各別揉成球狀。7 |* r) O" S7 N$ P2 x

( V0 y8 a# h& m4 I5 r* e6 p（５）烤箱預熱至２２０C，將（４）放入烤２０分鐘至表面微微焦黄即可出爐放涼。, R6 n7 e: L$ Q1 b
作者: evalee    時間: 2011-5-4 12:53
可以再試個成功品嗎?
作者: midui    時間: 2011-5-4 12:56
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 13:38 編輯 , z' n! Q6 w) m/ M( X8 ]4 P) A
* [" t7 {. d$ q3 y7 o
[youtube]di6ozIQm4aA[/youtube]$ v8 z# m0 L; W+ C
其實我成功了...或者說接近了...2 v9 S- r, \( W) F
. ~1 Z* q; C  d# C# ^
先感激一下~潘妮的店員...沒有因為我窮就吝嗇服務+ @8 ?5 ?& q$ `" C1 e
還免費給了我蠟燭跟盤子...
  w0 \$ x6 Q8 d  P4 q
2 A4 _0 a1 D. f脫模...這模真的好威...用過便當盒之後~我非常有感觸...
2 d0 Z0 W& i5 M/ W. [* l: @" A8 p& U; z" A" v5 i
蠟燭插入...9 x0 q3 b+ z7 f
! G2 g( ^$ B) }( X- H) s
! N, x$ X2 D! P8 B
! R. O$ Z2 V, T& p) V
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:02
回覆 tpemartin 的文章
# E% u+ v5 T+ b+ O: u1 \2 I6 d0 \7 R) h8 i. a
唉....
8 I* o2 C7 s4 d3 v0 i( ~& X' |( `9 y( ~5 k9 {3 @$ z# O/ i
就是沒有烤箱阿...
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-5-4 13:11
其實....還不錯吃啦0 l% F' s: X- n; _. N
最重要的是....有心
( X- |( Q- p% Z+ ?+ e+ @7 v; t2 f0 X
那個....用芒果排成的玫瑰花還真是美* m9 n; _; \' n& [
A爸指導的有讚喔
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-4 13:19
本文章最後由 服務小弟 於 2011-5-4 13:21 編輯
1 P# o: J7 K! g  e
# {- P" j# d5 b, h, ?回覆 midui 的文章
- c+ [. V, _  ]- f6 T1 R% u  n" _3 l# q
那個不凝固的東西.......................算是奶昔嗎 0 e( I7 E9 e* t9 U$ T8 f
' F1 x7 e6 ^" O, o( Z# o
要是偶 沒勇氣把失敗品吃下肚..................   O$ {. o# a) ?' Z' c

! Y  W( i* a6 o8 Q: \: w勇氣可嘉
作者: KaoAndy    時間: 2011-5-4 13:34
本文章最後由 KaoAndy 於 2011-5-4 13:34 編輯 ( N8 F: j* G2 o  `8 r8 t

" k" }* G( G; c. R/ H: C果真是～黑暗料理界 的 廚神，看來 光明料理界 的 廚神～A爸，還得花一段時間才能拯救 米堆 脫離 黑暗界。
1 a/ I+ B6 o; P7 j$ H2 ]
' H9 N2 n0 v# e* ?昨晚，小強問米堆：晚餐要吃什麼？ 米堆說：吃 . . . . ， 小強驚訝說：你怎會有. . . .， 米堆答：嘿嘿～. . . . 。 米堆大，您還真是神秘咧～
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:36
ㄝ....9 w$ ~  E1 W) j! [2 o

9 o! y2 W( c: U" V2 Y$ k1 T妳那時候在阿...
作者: Claire    時間: 2011-5-4 13:48
回覆 midui 的文章
5 v; v. C! t4 o8 P1 k
無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....
  B) i7 k2 E; C( m( |  J
你應該鼓起勇氣的....我有一堆！！
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 14:20
重點是蛋糕成功啦....雖然小朋友不能接受...但大人都還可以接受喔(口味)
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 14:37
回覆 雨果 的文章
% s6 a1 ]) F0 j7 g* V8 T2 S" W' F9 G
恩~我家兒子吃了!!還滿愛的ㄟ~~ % `6 e; c+ f8 x6 T- h5 ^1 p2 L
米堆乾爸~~你乾兒子棒場~~!!
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-4 15:19
樓主加油~~7 ~! _, `6 Y! L) ?( _9 X& z/ f
一定會成功的~~
6 d  J/ A! ?  ~' U
作者: 黃暗暗    時間: 2011-5-4 15:33
作者: 米米    時間: 2011-5-4 16:18
阿蕊兒 發表於 2011-5-4 13:11 6 ]& G+ X. B3 r8 E
其實....還不錯吃啦
7 C2 i. @# ?$ F' S最重要的是....有心

. d5 a. F" e) T果然是 芒果切半圓排起來的樣子很讚# k$ Y6 @' s- D& b% p
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 16:59
看起來很棒耶。
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:22
回覆 白色月亮 的文章" |3 H8 R; d% L1 {; ?0 L/ H
( r: Q$ G! f' Y3 t9 s
我跟我家老爺也在猜測中
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 18:42
回覆 雨果 的文章5 L# P4 z; W9 |- c$ y1 V; m

  d2 u" g4 H* H# V) f  x; m" k
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:57
回覆 怡伶 的文章
! P, b) y7 O- M* d( V9 J
' k+ d* b% H/ \2 C 只能意會不能言傳阿
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:40
A君的爸爸 發表於 2011-5-4 12:49 9 x# ?+ F  T( `2 ]$ b$ H* U8 W# @
五點半??我已經在路上跑了半小時了.....

2 s: \0 }: V/ i. V瞎米？～～才剛跑半小時？& d0 \# o% M3 j) ~

0 L; c; v$ p0 ]3 ]( z8 E8 b我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半喔！ 9 F0 x8 j0 K- V: R$ c7 p- L
（我媽都說我起肖，天還沒亮起來幹嘛！）
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:42
米堆廚房很恐怖，可是米堆的心很動人！小強，你有感動到嗎？
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:08
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 14:26 編輯
7 a* F$ V' w0 G* @: F7 i2 M% I+ `7 N: x" V$ {  g  v4 j& h
原始參考作法) v; F9 H7 A$ D9 C3 R3 I  ?
-----板權問題~刪圖------
, O* E% I4 D( z; @% i; O) f/ D% [$ a8 R+ _
烏...
3 ]* M9 y: I, t: E' q( b/ u我自己沒吃到...
8 ^. H6 _* `, [: A: D$ z倒底是好吃還是不好吃阿....
( w- n- i0 x" H: I1 t
作者: 怡伶    時間: 2011-5-5 09:11
回覆 midui 的文章0 E) q& v& L' b: C. w

: n. [$ M" k8 [& X( C不錯吃~~
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:15
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 09:16 編輯
5 q  [' Q% F7 v
imay 發表於 2011-5-4 22:40 9 W( o! R( r3 A2 h1 p' ~
瞎米？～～才剛跑半小時？5 U  U* G6 {# V( N& F
, q. U/ A6 d  @6 K( A. U
我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半 ...

& t  s8 p( s% D  w; a" O, Y
; G5 I# C; E! ^. ^3 j嗯...等妳到夏日時間的時候
) P) a( Z, w% j1 J4 ]; o, b% q) g5 ]& }4 I4 A* v
早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...
, k  r4 y9 k5 f% g% c
! ?, E2 Z$ |- ^& t3 a+ {. S6 x0 b4:30開始跑的話~應該是可以排到7 p2 ^  d! _! g
! O' G; ^2 {( Q* t: S
麻煩妳了3 Q3 P7 h6 U, A  X" G

- x) ?/ Z/ A. O$ S( K
0 ?+ U/ B7 w6 J! {# U* m" Q9 C) Q0 J0 L; ]" T' g, C& @
路線我幫妳規劃了
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-5 13:01
米堆~那些圖有版權的,1 x2 V% |9 x4 K6 X' U& B! i) x
快刪~不想被告的話....
作者: midui    時間: 2011-5-5 14:25
阿阿阿阿~5 }& Z$ L5 @9 N# I3 M  M/ M
要的話來北大藥局看!!!!
作者: imay    時間: 2011-5-5 22:51
midui 發表於 2011-5-5 09:15 , M7 @( S/ b5 y- ]
嗯...等妳到夏日時間的時候! R8 A+ k1 Y8 D0 x! @
- y: w/ M! X# X
早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...
0 ~* l3 l. R, S& ~! p  v. x0 b
板橋韓老爹在哪？燒餅油條很有名嗎？把路線給我，姊姊買給你！
作者: midui    時間: 2011-5-5 23:10
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 23:21 編輯
  |$ `: A4 M( k& |# `/ |- [' e  \* K) d; @. A
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16178767
6 u! u7 W7 T( M4 C$ T# R+ W, _. n8 D! q
年輕時會凌晨去排隊...3 ~- g' N6 G6 i  M) Y/ i
作者: stephensu    時間: 2017-5-2 00:08
謝謝分享！



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5