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標題: 皮蛋廚房... [列印本頁]
作者: midui    時間: 2011-5-4 11:35
標題: 皮蛋廚房...
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 12:42 編輯
  {& U0 }. d% g; c) Q9 j7 H! j9 M; Z1 U! T& ^. C

& F! [. D) y8 u0 i# O5 S公具...6吋布丁模+電熱爐+美國帥哥$ t( g3 a& m3 l, ?% b, y
原料...芒果3粒99(好貴...其實我偷吃了一粒)+好市多蘋果汁+家樂福消化餅+
6 T" [9 W0 S& b% N6 K; y/ a0 l          嗯~還有忘記買牛奶所以去隔壁全家買的優酪乳+冰火(有特價ㄝ!!!)
5 |$ P! U7 W7 u6 f) B9 |* c' b
# H5 r1 N2 O9 v8 q8 a1 q( M奶油隔水加熱融化. g8 C' p5 ~  [' ^0 o

' v: X$ G7 d3 M) {0 i
9 e; C: x3 h! A3 ~" ~6 o4 l& i3 l. ~% A/ I
同時間量糕底
" E. M) \8 O) ~: m* n2 k把餅乾弄碎...個人覺得用酒瓶桿非常好用- L2 r" p& G/ P

- b" h9 D4 Y# Z+ ~6 i1 G5 F& j. E# V& W  ^; O5 E
餅乾粉倒入融化的奶油~混合均勻...然後放入布丁模....盡量壓平; V) J1 Y: f1 L9 E
話說酒瓶包塑膠袋也是個神兵利器~
3 ?/ G( {9 L6 y; r( {2 }沒錢買鮮奶油~把冰箱的奶油球倒一起...打發...(其實怎麼打都不發...所以我倒了一些優酪乳)% M0 b6 v, p6 y# |7 {# O
a爸提供的吉列丁先切片泡冰水...話說他跑步拿來~真是非常感謝!!!
; C5 m- F4 X8 i# i4 B. K' ?2 E
  \9 z. H& y) Q: K$ m( R優酪乳加熱...慢慢把吉列丁倒入~攪拌至全溶....不用滾...& d1 Z# n  d4 \3 f* G8 l6 `

. R+ ]$ I- C3 f/ r' P1 Ncream cheese放軟切丁(其實我切不成丁~都糊在一坨...)...
% Z. N4 x2 J# X( K加入好市多蘋果汁...一點點冰火(因為我沒錢買君度酒....)! E( L. J% ~  @

( v2 l: n$ K6 |( E! v# K放涼之後~全加在一起...用美國帥哥打均勻9 F( a# _) e! K: |( p
倒入模...冷藏....請至少冰3hr...不然要自己喝下苦果....# r" L% ~- m1 y6 U6 V4 A2 e

9 D/ F9 k& L5 ~" g
/ A8 p2 i$ b* c+ [9 ^# @) x芒果我真的很不會切...還好手指頭都還在...
) ^4 P* m+ d/ g: \) p吉列丁泡冰水...剩下的冰火+蘋果汁~邊煮邊加...一樣至全溶1 u3 g5 }( a7 B1 p  ?
芒果切半圓~由外往內鋪....個人覺得鋪的還不錯...
$ b# B9 ~0 [: E6 z, T* ?% m0 u原本想用巧克力排英文....不過果凍水一倒就全變成不明飄浮物了...忍痛吃掉巧克力( Q7 Q# V. f2 u! O% d+ D# ^/ y
備用的原料...還好都沒用到...不然倒底會做出啥我也不知道....5 e- a* ?# h: y6 v" R3 h6 o
4 X0 A4 x3 Q0 m2 x
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% }. O' a5 Z; {/ q6 ]% _# L9 ]9 F
( ~( }7 w6 a5 `+ D
將
: [- S- j/ z' X/ u$ w  x/ O
( U/ ^8 z. d' v* z! q2 \( v8 P
8 P9 t5 E  g) W: O4 l' q3 ?0 t9 ]; r! s2 `( V5 s

0 t0 ^1 n' C4 d3 m7 {9 {( C4 o& [5 O3 m% [

" V2 n  N% E! `: H% g4 w4 T其實～在我短暫的料理生涯中，我遇到了瓶頸…" i3 z; }6 R- c2 q2 m+ O2 X
' a; U0 ?# L! h* g) E7 t+ n( @+ v, R
我第一次做了這種...自己都沒辦法想像吃起來什麼味道的東西....
: ^( j/ G# ?/ P+ U  U3 E
1 ?! f: P9 r3 Q3 e7 @, J經過了一段沉殿之後...我詢問了北大新好男人...A爸....! G$ n* C2 T- b4 q' E  ^- B
; U: `( K) f; `: N# w7 u
我:有什麼生日蛋糕可以送給挑嘴又機車的朋友?6 X1 J* ?/ ~: O
) k) Y  F& W. s, I2 z9 V
A爸:自己做吧...做蛋糕很簡單的....(為保持A爸神秘感,僅取關鍵字)
+ t7 j: |- l: B- H6 y
, K+ z/ ?& j0 m0 J% |8 p我:可是我沒有烤箱....
* P8 i9 |8 `. n9 K$ f4 q" ?* p5 o. b8 v1 {
A爸:我可以借你...但是你要再我起床跑步時來(約莫是6:00AM...我完全起不來...)5 z% E# z, W8 {: I( K. `- e" Z
( A; s: A) d2 B$ e8 m
我:可是我又貪睡...而且沒烤過蛋糕..
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A爸:施主...一字記之曰心...用心就能做出蛋糕...我教你怎麼做...
8 J! r: Y# e% n! P. _- j1 q' A% B$ L7 u
於是我得到了傳說中的利刃...A爸的指導....4 H7 X$ [% p4 g2 P& ^! _, c

1 p' V- z/ b0 g' S' H第一次嘗試....
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9 J2 s" ]& |% S* L; p- z( M/ b這些是原料...因為一些經濟上的因素...很多東西是絕板品...要正式原料表最後會再附上....
% W' R& G% y3 u# N* K0 M1 y6 L先量蛋糕底...我是用家樂福即期消化餅....29元...那容器是阿蕊兒米粉便當盒...不過便當盒非常難用....7 y" M0 [7 }) i; [$ C: Z2 U
無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....
4 c; `1 t7 B# G) `0 w0 @6 L! r0 _
( u3 J1 |7 I* h$ S奶油隔水加熱至融化~和打碎的消化餅混合....打越碎越好....+ V; J, E  ]8 N( s8 x
頂好即期鮮奶油打發...冷藏....
2 G% ^2 l! _) q1 H$ p9 \% z( A; I4 E% X+ T7 c1 J+ V6 s7 G
嗯...總之後來失敗了~因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固....我含淚喝掉了....
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) Z. u& c4 d7 k& ]
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作者: evalee    時間: 2011-5-4 11:52
喝掉一堆奶油?乾杯以後，你那天應該啥都吞不下去吧
作者: sharonc    時間: 2011-5-4 11:55
作者: houseclinic    時間: 2011-5-4 12:03
好難以想像出來會是蝦咪東西= =
作者: 酸酸    時間: 2011-5-4 12:10
還蠻噁心的感覺...
作者: Fama    時間: 2011-5-4 12:12
所以你是要做慕思蛋糕囉@@. b) v; Y+ ]4 Q. X) @" g$ l
其實海綿或戚風成功率很高喔~0 A# Z3 ~- C7 y" h8 J4 q# \/ B
烤完待涼後~隨意抹上打發鮮奶油~+ m% _9 a4 w7 u3 v. `1 \
就是很美麗的蛋糕ㄟ~
. F. u: |3 z+ }3 V/ o) @. U0 A7 C& D6 k
http://www.wretch.cc/blog/Fa7Ma7/11579132
& m" ]4 u9 P/ W" r這是是我之前剛開始做的~自認為極簡風啦~
3 r* a; q+ A  Q不難喔(因為我也沒很厲害)
9 m0 P5 z( y7 W
* A) y6 k  m! P7 P8 W9 g我也是打算做一個輕乳酪當母親節蛋糕
. N, {, J5 i3 R. f宅配回去給媽媽~~" P8 F+ a' a8 d7 S$ }, u, ]! s
& V+ d" u4 i1 d8 t
一起加油囉!!
作者: imay    時間: 2011-5-4 12:20
以後還有誰的生日敢讓米堆知道？
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早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事就起床，沒事繼續睡！
作者: 阿彬    時間: 2011-5-4 12:23
噁～～你手藝需要改進改進～; Y) D3 @7 O# Q. p

" E& s: G% X! b' P# W5 n話說回來～你這蛋糕應該是要給金牛座的小強吧！你們感情真好～
作者: change1221    時間: 2011-5-4 12:31
米堆哥真是神勇阿
6 Q4 w, E0 a/ d& w4 `  h想到那堆奶油
' y* y! ]* r" c: x我沒這個勇氣了.................1 ^& r$ ]  r& f
作者: fox    時間: 2011-5-4 12:38
米堆哥神勇!!!!; g0 r, i& Q1 y9 g& ^
要不要我做一個幫你送過去~& Q' o! ]1 Z& s' c$ B
不過要周末才有空XDD""
作者: Wennie0828    時間: 2011-5-4 12:38
本文章最後由 Wennie0828 於 2011-5-4 13:06 編輯 7 k9 y6 q  \: d' j; v& H9 p% ]! j, {

2 l6 `4 J  `2 ?勇氣可嘉: I  Y) y" r8 }5 u1 i
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:47
midui 發表於 2011-5-4 11:35 + K7 i, z8 q8 N5 r+ k) ?
因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固
傻孩子,吉列丁跟鮮奶油我都有啦~來找我拿就好了呀!!
9 |8 [' k2 z4 a6 s1 r1 C8 T% F* @/ u3 v
有心...這個最重要!!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:49
imay 發表於 2011-5-4 12:20
  _0 o) W2 k: Z9 R3 Z( p3 T4 a/ J$ a以後還有誰的生日敢讓米堆知道？; Y: O0 {3 ~$ b' C

7 b7 Z3 @7 `. V- Y9 M早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事 ...
, {" x0 i- a8 y* h# [' p3 O' n
五點半??我已經在路上跑了半小時了.....
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 12:50
本文章最後由 tpemartin 於 2011-5-4 12:53 編輯 ; D9 ?! n& y$ U7 D' D3 r8 C2 u! ]

  ]& Z: J) I" o# G( r$ h7 Z) J) A建議可以從下午茶良伴 「司康」(scone)開始入手，只要把材料混在一起再進烤箱烤就可以了喔。
& k4 m! q8 B8 T4 [3 i; T( R# T材料：
2 c/ J" ^) C; x- s. E4 y1 N8 ^! A- O[1]２８５克中筋麵粉
& m9 _# b9 e+ u+ N) }1 ^[2]１大匙發粉（Baking Powder; G" W/ K4 E( `0 }- H( o
[3]３大匙糖( H7 N5 P9 b/ U1 F( Q1 I* E
[4]１／２茶匙塩$ x. U8 S: ?) Z, V  ]
[5]５大匙冷藏無塩奶油，切成小方塊
7 P+ l4 v$ R- X. c! x. a# H" }[6]１／２杯蔓越梅乾（可以自由換成其他乾果）$ r3 r8 U9 @7 X) @; M; {
[7]１杯高脂鮮奶油（Heavy Cream）
0 ?3 U) @- M. [! D! i
: a- [/ Z: Q( e% w* E3 q; h: a( {做法：
. |; C% X+ u" y% v: u% W（１）[１]，[２]，[３]，[４]混勻。
0 W& W9 g" F( @
! L# x- m5 s, i+ B（２）用食物調理機將[５]和（１）打勻（不用到很勻，有點小塊留著就可以了），最後再加入[６]拌均。
- b, H4 d' o* ]' Q" F. g6 M3 {# c) s6 `: f  V
（３）分次加[７]進入（２）平均拌勻和成麵糰。! ^3 y/ k7 N5 M5 ~/ Q
" U3 h2 h+ z- E7 e
（４）將（３）分成八份，各別揉成球狀。
# ~8 t( s- M4 @7 T$ G) c. h# S" J! [# Y3 c! t: A7 J5 a. a
（５）烤箱預熱至２２０C，將（４）放入烤２０分鐘至表面微微焦黄即可出爐放涼。2 _" e( e# @) q% f2 b# \
作者: evalee    時間: 2011-5-4 12:53
可以再試個成功品嗎?
作者: midui    時間: 2011-5-4 12:56
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 13:38 編輯
. x0 \. o2 P. n# T+ V) D( n2 [* E  C, w/ |3 T
[youtube]di6ozIQm4aA[/youtube]" O. b( Y# ]( j* E
其實我成功了...或者說接近了...: t4 S. P! X( d$ u' C; t, f

7 c. w& |  L! o& D, U先感激一下~潘妮的店員...沒有因為我窮就吝嗇服務, r# I/ W) _6 K; I: [8 W, {
還免費給了我蠟燭跟盤子...
" ?8 ^% Q, N. ?
. w: R' L/ l5 @4 [5 B5 X脫模...這模真的好威...用過便當盒之後~我非常有感觸...
6 W, ^( u( m( u1 N2 e( w' j7 K6 L) y
, @" o8 ~% m& J蠟燭插入...
3 w0 D- N/ ]/ C* z- Y) y* D$ l% A5 A. `% ]* B- N2 j5 w# o5 u% g* P. L

7 w2 `3 k8 L' c" E7 {# R7 g+ X. m4 F6 G- K1 r- N4 |( T
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:02
回覆 tpemartin 的文章
8 a$ ~; [3 b- t% S
: s, t1 ~7 g2 e7 d( d! K% M# n唉....
5 ?) F( H- V5 J
0 n  _4 n! O& X' N- y2 u就是沒有烤箱阿...
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-5-4 13:11
其實....還不錯吃啦
( b. u) E- J& e# K: I最重要的是....有心
9 j% O4 g% d) |- [7 E' t5 H& H2 |% d, q3 @
那個....用芒果排成的玫瑰花還真是美
6 ^5 [' \& _, p5 RA爸指導的有讚喔
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-4 13:19
本文章最後由 服務小弟 於 2011-5-4 13:21 編輯 # ]  I( V0 r% q

& c' y" \( w0 K( |3 ~+ _  K% K; v. S回覆 midui 的文章
& \9 [7 U/ m+ [$ v7 Y9 V& g" {$ ?1 q) V8 q2 v5 r; z
那個不凝固的東西.......................算是奶昔嗎
5 q9 |# K: z  ]' V& A% A
& G. k+ w8 M8 D2 V- K! `要是偶 沒勇氣把失敗品吃下肚.................. 7 d* T9 D+ w1 \

' a" J( r: ~" U" h勇氣可嘉
作者: KaoAndy    時間: 2011-5-4 13:34
本文章最後由 KaoAndy 於 2011-5-4 13:34 編輯 7 U" h: D! s. Z% C( v
8 E1 {& `" F4 `. n
果真是～黑暗料理界 的 廚神，看來 光明料理界 的 廚神～A爸，還得花一段時間才能拯救 米堆 脫離 黑暗界。6 U' ^9 O& F# @$ p/ v4 O5 |# u) e
8 H' v- P# Z  _% L7 c8 m# X+ v
昨晚，小強問米堆：晚餐要吃什麼？ 米堆說：吃 . . . . ， 小強驚訝說：你怎會有. . . .， 米堆答：嘿嘿～. . . . 。 米堆大，您還真是神秘咧～
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:36
ㄝ....5 _/ S9 @9 Z7 c& V/ ?

4 z) `9 Q! N" f0 {妳那時候在阿...
作者: Claire    時間: 2011-5-4 13:48
回覆 midui 的文章
; o" g1 T/ [- v3 \8 M5 H
無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....

; |! U9 A$ \* Z  C你應該鼓起勇氣的....我有一堆！！
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 14:20
重點是蛋糕成功啦....雖然小朋友不能接受...但大人都還可以接受喔(口味)
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 14:37
回覆 雨果 的文章, r. E, f( k: b  O5 C/ h

$ o3 f4 |+ m* W; U) ]. p' s" P恩~我家兒子吃了!!還滿愛的ㄟ~~ ( {7 _7 ^! l! t" @0 M2 Z
米堆乾爸~~你乾兒子棒場~~!!
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-4 15:19
樓主加油~~
* @5 c9 D9 X* h" F- S& V; [一定會成功的~~* P4 g, c  I1 Y% Z5 ~
作者: 黃暗暗    時間: 2011-5-4 15:33
作者: 米米    時間: 2011-5-4 16:18
阿蕊兒 發表於 2011-5-4 13:11 ' I4 C; B  x1 o! S
其實....還不錯吃啦
) h/ j1 `! \" l& B- K- R最重要的是....有心
) v: U$ m2 ?& u$ K, J! q4 a+ S
果然是 芒果切半圓排起來的樣子很讚
% ^2 z0 b" B) W; _) D
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 16:59
看起來很棒耶。
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:22
回覆 白色月亮 的文章
; w/ e( V! c* ?5 W& S+ h2 R  [1 N  @5 |7 k
我跟我家老爺也在猜測中
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 18:42
回覆 雨果 的文章
% A6 \# c( Q6 j5 H4 E
: k6 j; k6 ~8 N3 U) p4 f
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:57
回覆 怡伶 的文章" Q* ^% s+ W$ N0 c$ k
1 K9 n3 G- H" }* U9 W
只能意會不能言傳阿
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:40
A君的爸爸 發表於 2011-5-4 12:49
: e- z/ \* A4 k4 c  W五點半??我已經在路上跑了半小時了.....

* I* ?7 D; _* _瞎米？～～才剛跑半小時？* P0 q. ?% d2 v: n! U# j6 C' `

3 v% z' w  v# {" a/ ~3 Q3 ~( ?我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半喔！ ! b& R$ s! y4 S' a+ D- V/ g# S& b7 g% y8 x
（我媽都說我起肖，天還沒亮起來幹嘛！）
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:42
米堆廚房很恐怖，可是米堆的心很動人！小強，你有感動到嗎？
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:08
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 14:26 編輯
  L& ~$ j  |# e9 {* C# i" e. M$ \: L
7 A/ b  {" }% K原始參考作法
6 _; `3 a: c9 \& q0 L5 k-----板權問題~刪圖------  S9 |% X3 y/ l
7 a0 a, S7 L& `# w4 U
烏...9 M# s& X2 Y, W: B6 q
我自己沒吃到...
& m1 U3 z' a& A$ K& C# t' a倒底是好吃還是不好吃阿....$ r& j$ i& s0 }
作者: 怡伶    時間: 2011-5-5 09:11
回覆 midui 的文章
% l: }9 q5 f+ R* _" Q! @# ?8 A# {& v; _9 i2 N
不錯吃~~
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:15
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 09:16 編輯
4 K0 i; L8 A5 N
imay 發表於 2011-5-4 22:40 1 y# ~0 ~& U; Y" X
瞎米？～～才剛跑半小時？
/ r6 s7 e. x; V. p5 A7 i, h
3 v; w- @. Y& E4 H3 @我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半 ...
1 V; o! t: Z0 ]

  P7 k* y/ a( Z* V嗯...等妳到夏日時間的時候0 v& Q3 _5 m$ T$ x3 U) f

: n' o4 [: n" x! W  G7 ~0 ]* S: ]早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...7 {2 A7 ?$ l# z2 p; B

& i5 s7 R7 F, F4:30開始跑的話~應該是可以排到
2 B- z2 u# v, E5 I
, ^+ x8 h! l' ^麻煩妳了! i/ a( {) _' D1 I$ q. y% i4 `7 X

9 v( u" ?" I5 y1 k4 _1 d4 j* m9 S9 w$ e
  m( q4 w8 |, W* b+ G/ f1 s, r+ L. U
路線我幫妳規劃了
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-5 13:01
米堆~那些圖有版權的,
9 n3 d7 W/ L# z7 Y快刪~不想被告的話....
作者: midui    時間: 2011-5-5 14:25
阿阿阿阿~
5 K3 `" D: F2 l. N, j  b0 G要的話來北大藥局看!!!!
作者: imay    時間: 2011-5-5 22:51
midui 發表於 2011-5-5 09:15 ) O# D" W6 R) j2 s6 ]! ^
嗯...等妳到夏日時間的時候
* n5 n) T/ v0 K. d& w. I( e4 _: v/ f9 l* h* |5 N0 ~) R
早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...

$ M( [+ E/ D5 S9 c板橋韓老爹在哪？燒餅油條很有名嗎？把路線給我，姊姊買給你！
作者: midui    時間: 2011-5-5 23:10
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 23:21 編輯 & O% V# w. }  K
! v) g  }5 f- q9 k4 k+ l9 n
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16178767& y! a+ n: I( i, U& A6 k- {( ~$ P
# V6 y2 {' W& C/ N1 ^) D
年輕時會凌晨去排隊...
& |/ z2 ]0 X! ^; y% M: D4 W
作者: stephensu    時間: 2017-5-2 00:08
謝謝分享！



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