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標題: 皮蛋廚房... [列印本頁]
作者: midui    時間: 2011-5-4 11:35
標題: 皮蛋廚房...
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 12:42 編輯
  y2 M' l( X  K; {4 A- f* U  L1 s
2 ]1 r4 u- j) t! L1 @: X( [. r/ a! Q$ L$ |
公具...6吋布丁模+電熱爐+美國帥哥( y4 a- G! Q5 ]+ h
原料...芒果3粒99(好貴...其實我偷吃了一粒)+好市多蘋果汁+家樂福消化餅+# S& k! N2 {1 c" ?' Y
          嗯~還有忘記買牛奶所以去隔壁全家買的優酪乳+冰火(有特價ㄝ!!!)3 o, h2 j% U- s

5 z. f$ s6 s3 Z7 |奶油隔水加熱融化( o* }# ?! y  W- S( v" k

2 G. k( j# Q0 ?* R
, V4 _9 M( I3 ~  O& O8 H
! W2 d0 O7 C0 |6 o2 I同時間量糕底
, Q- N( {2 F0 v2 Z: v, K7 C+ S; ]  T/ p把餅乾弄碎...個人覺得用酒瓶桿非常好用2 e' _! a1 o& j) {/ Q4 F

$ ^( D; N2 M: t9 O6 V1 p6 H
$ O1 r( L5 |  U& p5 ^餅乾粉倒入融化的奶油~混合均勻...然後放入布丁模....盡量壓平4 x2 O: C2 c$ r1 j$ O0 F
話說酒瓶包塑膠袋也是個神兵利器~
$ d$ f$ [& `; b+ D; j: R沒錢買鮮奶油~把冰箱的奶油球倒一起...打發...(其實怎麼打都不發...所以我倒了一些優酪乳)  D: J- t5 ^% q6 M) y6 Q
a爸提供的吉列丁先切片泡冰水...話說他跑步拿來~真是非常感謝!!!
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優酪乳加熱...慢慢把吉列丁倒入~攪拌至全溶....不用滾...% x  ~( d' Y6 Y" E' K( a  Y
/ V' s2 D5 k' E: E
cream cheese放軟切丁(其實我切不成丁~都糊在一坨...)...
& f! k- }) _; B加入好市多蘋果汁...一點點冰火(因為我沒錢買君度酒....)( z/ |* X# a, l  X/ {

, n+ O' k! c% N. }: O! u7 |放涼之後~全加在一起...用美國帥哥打均勻
; s# k2 |/ _7 X8 [! C) F0 e" r倒入模...冷藏....請至少冰3hr...不然要自己喝下苦果....
+ O" s5 f# ?- u- m6 n! G; S$ `4 v9 B2 P) x4 L9 m$ j
1 ]3 [* v: ^# ~; ?" M, m
芒果我真的很不會切...還好手指頭都還在...5 x) _. B% T- M- p" L
吉列丁泡冰水...剩下的冰火+蘋果汁~邊煮邊加...一樣至全溶/ K% f8 ?% V2 v+ y
芒果切半圓~由外往內鋪....個人覺得鋪的還不錯..., Q' f6 v% }1 y. l3 Y& a" ^) \
原本想用巧克力排英文....不過果凍水一倒就全變成不明飄浮物了...忍痛吃掉巧克力  s3 ~* Z  N* o) |
備用的原料...還好都沒用到...不然倒底會做出啥我也不知道....; P3 R8 ?, a" T7 q7 c
& \4 t$ X; L! ^- Q* v) ]. R
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& H8 A( j2 M7 d+ c) x! L: j/ [0 X$ }$ h: a8 ]3 a
將
. Z) P8 Q1 h& o) }- Q( c9 g# F7 F+ `% n' [

0 G* {5 f! |7 L
6 m# Q* g' E- J6 @, n
; c: t% @$ u3 |) j/ k; p1 W5 y' G; k9 t; E" C
8 D" V! g* W7 H
其實～在我短暫的料理生涯中，我遇到了瓶頸…
6 Y$ `* W% R& c; }! {$ S3 b$ x2 p/ \
我第一次做了這種...自己都沒辦法想像吃起來什麼味道的東西....
. D+ C' ]4 m0 b/ S' q+ g
% `& o1 A- B5 e1 C0 x# _. [經過了一段沉殿之後...我詢問了北大新好男人...A爸....
" Z7 X, [8 v, {8 b0 J6 b' W: y! z- l7 ?
我:有什麼生日蛋糕可以送給挑嘴又機車的朋友?9 H5 z! }# K+ f# i: ?
1 O& R8 f8 Q& m. ]/ C7 V6 x9 ^
A爸:自己做吧...做蛋糕很簡單的....(為保持A爸神秘感,僅取關鍵字)2 M1 k  M! S% e$ M) c
$ T" V- {! w2 ~! I* e, u: \6 r6 H$ y
我:可是我沒有烤箱....
& x) ]. s8 J0 F  V( o5 s  c' c% V- y0 m/ ~
A爸:我可以借你...但是你要再我起床跑步時來(約莫是6:00AM...我完全起不來...)* V/ X' |9 k2 N; n+ k2 ^) E7 ~  N
8 e- {& m& ^& n6 V' t; g
我:可是我又貪睡...而且沒烤過蛋糕..
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0 b: b( Q) `, [# WA爸:施主...一字記之曰心...用心就能做出蛋糕...我教你怎麼做...
( F; k7 K/ _1 P. ?4 p2 @: M  j1 G
於是我得到了傳說中的利刃...A爸的指導....0 @( b4 R' H3 _% u  J' p% q7 R
$ Q) d3 \" k; ~' w
第一次嘗試....: }! P+ `2 Y* D- {7 M' w' Y3 @
8 \, y) O" U+ d9 h; ^! k& m
這些是原料...因為一些經濟上的因素...很多東西是絕板品...要正式原料表最後會再附上....# E1 ?- \0 k% {6 y: Y& r
先量蛋糕底...我是用家樂福即期消化餅....29元...那容器是阿蕊兒米粉便當盒...不過便當盒非常難用....1 o9 Z" v% ~& }2 b: f
無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....
2 c( ~( [- o% W$ K1 n$ I* s, b3 x, q% R4 ]8 c* \1 s
奶油隔水加熱至融化~和打碎的消化餅混合....打越碎越好....- N* S; d0 N. A: h$ O
頂好即期鮮奶油打發...冷藏....4 R) Q1 W3 ~- m  o/ Z. U
$ m  G% I, ?8 _3 R
嗯...總之後來失敗了~因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固....我含淚喝掉了....
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- o& D& d+ B; V% B  @[attach]123253[/attach]
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作者: evalee    時間: 2011-5-4 11:52
喝掉一堆奶油?乾杯以後，你那天應該啥都吞不下去吧
作者: sharonc    時間: 2011-5-4 11:55
作者: houseclinic    時間: 2011-5-4 12:03
好難以想像出來會是蝦咪東西= =
作者: 酸酸    時間: 2011-5-4 12:10
還蠻噁心的感覺...
作者: Fama    時間: 2011-5-4 12:12
所以你是要做慕思蛋糕囉@@
4 f5 B$ j6 k# t$ D其實海綿或戚風成功率很高喔~( I5 x2 q* M2 H
烤完待涼後~隨意抹上打發鮮奶油~. k, P6 \. i) }5 T
就是很美麗的蛋糕ㄟ~
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http://www.wretch.cc/blog/Fa7Ma7/11579132
2 Z) r% o- ^/ b, z6 ~" r這是是我之前剛開始做的~自認為極簡風啦~
% o& N7 H' S* i  i0 S& R$ O, J: G不難喔(因為我也沒很厲害)! z! X! ~2 E+ `/ o3 x- c/ ]

7 p4 N  g0 _* s- d) H我也是打算做一個輕乳酪當母親節蛋糕5 H# A/ F% o1 g8 N# B
宅配回去給媽媽~~
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; @( y8 n2 t9 Z3 l* [一起加油囉!!
作者: imay    時間: 2011-5-4 12:20
以後還有誰的生日敢讓米堆知道？
8 A, n8 n3 u0 G" G# d
; ~0 I, F2 X: b0 K* p7 p) }0 H早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事就起床，沒事繼續睡！
作者: 阿彬    時間: 2011-5-4 12:23
噁～～你手藝需要改進改進～
1 j! e) Y# }4 E
: A% U; h( _" i8 h. t/ j8 |話說回來～你這蛋糕應該是要給金牛座的小強吧！你們感情真好～
作者: change1221    時間: 2011-5-4 12:31
米堆哥真是神勇阿9 ?! m/ B- y, p
想到那堆奶油
  u! B9 }5 R& r7 G1 T7 Z; k我沒這個勇氣了.................
9 R8 B0 V1 `7 }& C, V0 D, b  z  e
作者: fox    時間: 2011-5-4 12:38
米堆哥神勇!!!!- @: c3 B( v* D; N1 i% P; r& m! Q
要不要我做一個幫你送過去~
6 a$ g# H% T5 ^不過要周末才有空XDD""
作者: Wennie0828    時間: 2011-5-4 12:38
本文章最後由 Wennie0828 於 2011-5-4 13:06 編輯
, i" E. e; t& o2 x% m& F
: e9 K' f% M# T7 d! v) W% L勇氣可嘉
" Q" c  S; C$ \& ^
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:47
midui 發表於 2011-5-4 11:35
' N5 y% ]) q; q" J) ~/ u+ V因為吉列丁片用太少...蛋糕沒凝固
傻孩子,吉列丁跟鮮奶油我都有啦~來找我拿就好了呀!!
0 v( F4 L2 O5 F0 N! [- J
4 z3 s( S6 R7 n4 F2 e/ D7 V有心...這個最重要!!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-4 12:49
imay 發表於 2011-5-4 12:20 4 e: P1 n7 p( N* G4 [
以後還有誰的生日敢讓米堆知道？
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2 ^# S7 B$ m* Y+ F% K% L. q早上起不來？沒關係，我替你去向A爸借，我每天五點半醒來，有事 ...
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五點半??我已經在路上跑了半小時了.....
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 12:50
本文章最後由 tpemartin 於 2011-5-4 12:53 編輯
' F# h( X, X7 ?3 K; C8 }: [5 M( n- S; q0 F2 y& \; Y$ Q( _
建議可以從下午茶良伴 「司康」(scone)開始入手，只要把材料混在一起再進烤箱烤就可以了喔。% n. A2 _$ D, F' G- j# ~0 ]
材料：
9 V% w/ V* v. |( D- l[1]２８５克中筋麵粉: B- f9 h) _9 v. i0 a, e& y
[2]１大匙發粉（Baking Powder
7 S8 J* K$ t% `9 p+ p, i[3]３大匙糖" r7 K; o) a- B2 E4 ~! H
[4]１／２茶匙塩
  d( }' N0 h: x2 q) B' T; }[5]５大匙冷藏無塩奶油，切成小方塊0 Y% f5 u. e7 ~8 V: n
[6]１／２杯蔓越梅乾（可以自由換成其他乾果）
  D& U: x$ O+ w% X& j( X8 y1 f[7]１杯高脂鮮奶油（Heavy Cream）  K7 r+ I2 U, B$ ?9 N( [9 q

# G+ y2 e1 _/ }$ n3 b, a) _# I做法：6 l4 r" ?* }1 G# B1 U, O% `
（１）[１]，[２]，[３]，[４]混勻。
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（２）用食物調理機將[５]和（１）打勻（不用到很勻，有點小塊留著就可以了），最後再加入[６]拌均。
% Q1 k( f# u4 v
' p4 a9 X! ?. {2 p（３）分次加[７]進入（２）平均拌勻和成麵糰。" Y6 i' H0 B$ T% x# i, t( ~
7 Z) K( f! D8 H5 D0 C8 Y
（４）將（３）分成八份，各別揉成球狀。$ y4 e8 v9 G9 H& V$ f3 |2 K
3 l! ^8 u7 @6 j7 M: r
（５）烤箱預熱至２２０C，將（４）放入烤２０分鐘至表面微微焦黄即可出爐放涼。
( m4 D% Z: L# f6 H( \# l
作者: evalee    時間: 2011-5-4 12:53
可以再試個成功品嗎?
作者: midui    時間: 2011-5-4 12:56
本文章最後由 midui 於 2011-5-4 13:38 編輯
  |5 \: w. b0 r5 ]# \
+ I5 j9 z& v2 X% J% a8 ^[youtube]di6ozIQm4aA[/youtube]0 _# E/ ]+ o8 H/ i
其實我成功了...或者說接近了...
7 H1 `" @+ D& x5 K. Y' q: T7 f7 v4 L9 ^: u/ F$ p) d5 B
先感激一下~潘妮的店員...沒有因為我窮就吝嗇服務
* P/ @" |1 U$ W( C7 A還免費給了我蠟燭跟盤子...
- f& o+ n* M$ M8 [1 a2 Y& @; j$ ^! a
脫模...這模真的好威...用過便當盒之後~我非常有感觸...
( h7 ?) X9 y7 ?; o, M0 `$ Y" u* X) A% O" o& ?4 h. U* x. `, m5 R
蠟燭插入...
+ Q8 n  V6 c9 i7 l% {
, r& T$ U8 f7 ~! C) r- W/ h: r. _; }
& n5 `& M3 ^3 K* Y9 k
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:02
回覆 tpemartin 的文章
, a  [9 e1 R9 o3 M( i7 {
! I/ O  ]) w6 E. }+ T唉....) h! S) g1 u2 Y5 x$ H
0 W* d: y8 P# l
就是沒有烤箱阿...
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-5-4 13:11
其實....還不錯吃啦
/ ?( y. w( \" f! d( Z& I# ?最重要的是....有心1 m9 B  l' s, L. [! a0 r+ ]$ {& Y0 C

2 r/ ~/ e2 n( r% i1 u# q% r" m4 ^那個....用芒果排成的玫瑰花還真是美" ]( `' x8 {" |& I5 U
A爸指導的有讚喔
作者: 服務小弟    時間: 2011-5-4 13:19
本文章最後由 服務小弟 於 2011-5-4 13:21 編輯 " i7 u- Z4 L# S  O

6 r7 E- c4 N1 m( {回覆 midui 的文章
8 D( ~5 `; b+ q( y" L
3 b" Y; Y3 t; Z1 p! J( r那個不凝固的東西.......................算是奶昔嗎 # \: I# x5 U4 h( r* c  r1 e
0 T, P2 ?  h9 x/ G/ i
要是偶 沒勇氣把失敗品吃下肚.................. 1 c, ?1 I6 l9 k& D7 Y
& a' G, c$ j5 H: R
勇氣可嘉
作者: KaoAndy    時間: 2011-5-4 13:34
本文章最後由 KaoAndy 於 2011-5-4 13:34 編輯 7 _* `; S5 [) @

8 V/ {0 ~; ~$ F& P1 [4 L+ ~果真是～黑暗料理界 的 廚神，看來 光明料理界 的 廚神～A爸，還得花一段時間才能拯救 米堆 脫離 黑暗界。9 b/ _- T$ a6 c( u4 t; h1 g1 Z$ C

3 z  y' A$ d/ O) Q: O$ ~昨晚，小強問米堆：晚餐要吃什麼？ 米堆說：吃 . . . . ， 小強驚訝說：你怎會有. . . .， 米堆答：嘿嘿～. . . . 。 米堆大，您還真是神秘咧～
作者: midui    時間: 2011-5-4 13:36
ㄝ....5 B- G. q* [4 q7 }

2 L" r  U  B: d& {; T- g1 l妳那時候在阿...
作者: Claire    時間: 2011-5-4 13:48
回覆 midui 的文章% c5 a) x! J, T" F! G) d
無鹽奶油...原本想在愛北大徵吃早餐不塗奶油的...後來沒有勇氣於是去頂好買....
- `* ~* k, c0 y2 ^$ c
你應該鼓起勇氣的....我有一堆！！
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 14:20
重點是蛋糕成功啦....雖然小朋友不能接受...但大人都還可以接受喔(口味)
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 14:37
回覆 雨果 的文章
! E! J; `8 P, e/ `
: Z! [, t9 {/ }恩~我家兒子吃了!!還滿愛的ㄟ~~ : N. j2 l; A6 B9 P5 ]4 ^+ {( W
米堆乾爸~~你乾兒子棒場~~!!
作者: 饅頭爸    時間: 2011-5-4 15:19
樓主加油~~
9 e! G" T' u# L; X& R! [一定會成功的~~
" |( r. T  {& H
作者: 黃暗暗    時間: 2011-5-4 15:33
作者: 米米    時間: 2011-5-4 16:18
阿蕊兒 發表於 2011-5-4 13:11
: F$ ~* A% I1 E. w) H4 R/ K5 n其實....還不錯吃啦
$ Z- t- L: N& f$ |最重要的是....有心
- B% D( Z- ~7 e8 x& Y4 z
果然是 芒果切半圓排起來的樣子很讚2 H* K! D1 r" [8 |+ _8 }0 E/ I
作者: tpemartin    時間: 2011-5-4 16:59
看起來很棒耶。
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:22
回覆 白色月亮 的文章
/ _3 h' K# f" d/ ?4 d2 ~! l3 h
, Y' J* T0 D. t& } 我跟我家老爺也在猜測中
作者: 怡伶    時間: 2011-5-4 18:42
回覆 雨果 的文章" y3 m+ Q: U& X8 H$ y
5 W- ]# A- S) B% b
作者: 雨果    時間: 2011-5-4 18:57
回覆 怡伶 的文章
, a2 ], B$ w/ C* _4 x6 P$ H* y5 F5 Y7 P; T5 M5 i# X, ~
只能意會不能言傳阿
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:40
A君的爸爸 發表於 2011-5-4 12:49 & l  u( ^! L& C4 O; f  Z# E0 @
五點半??我已經在路上跑了半小時了.....

4 V& S; r# y" j- v0 a" K0 W瞎米？～～才剛跑半小時？
$ d( n2 Y: U$ F+ G& i9 Y3 s6 O* G7 o4 B5 I6 Z
我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半喔！
9 \+ E1 y5 m1 V" K4 B% y* D. R（我媽都說我起肖，天還沒亮起來幹嘛！）
作者: imay    時間: 2011-5-4 22:42
米堆廚房很恐怖，可是米堆的心很動人！小強，你有感動到嗎？
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:08
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 14:26 編輯 ) y5 {( _) N: x
' y* g7 s# p. h
原始參考作法6 [" X% c, q. D. D0 O" `6 b" a
-----板權問題~刪圖------
& Q" h" I( w/ S' ?' N  w
( u0 @# p, M* r0 b- P  ~烏...5 p! P) p. V+ ]% O
我自己沒吃到...
  p7 \* c9 I: D7 J. u# N3 H  J倒底是好吃還是不好吃阿....
8 ~7 `  C9 v3 O
作者: 怡伶    時間: 2011-5-5 09:11
回覆 midui 的文章
) }: P+ Z* I6 E: t- L' U3 m$ E, V0 ~! q5 q  u7 N" u! F
不錯吃~~
作者: midui    時間: 2011-5-5 09:15
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 09:16 編輯   ]* l$ i, P: G7 ?; i( @; M% |' _/ m
imay 發表於 2011-5-4 22:40 5 i4 J0 |" x3 ^" R! ]$ q+ i
瞎米？～～才剛跑半小時？
+ v) j( ~) H6 D* S' B. X; K( q  r
我現在還在冬季時間，等端午一過，姑娘我每天趕在太陽出來前起床跑步，四點半 ...
) [: j5 j$ ^4 u  X9 s. {

0 d" f+ _% J6 z( X嗯...等妳到夏日時間的時候6 L- B( |5 A" m9 |9 v2 z

# Y& u. ^  K4 X: W8 c$ X* P早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...5 e2 @" Z. [$ F. w, f/ F
6 {3 n$ P7 `2 O. h9 l
4:30開始跑的話~應該是可以排到5 n2 Q" ^6 S2 ~

4 z% V. l+ i) j' F/ g麻煩妳了
2 n) U8 E6 c9 P# t
/ \* a8 |' t% y3 K  F
, z; H# L) n5 f" W) @  i% A  j3 o) a* u8 n
路線我幫妳規劃了
作者: A君的爸爸    時間: 2011-5-5 13:01
米堆~那些圖有版權的,
. h9 I& t) d! i  `4 O  a快刪~不想被告的話....
作者: midui    時間: 2011-5-5 14:25
阿阿阿阿~
" [: F: V( \& ]3 R! g6 K要的話來北大藥局看!!!!
作者: imay    時間: 2011-5-5 22:51
midui 發表於 2011-5-5 09:15
- Z! l$ r# Y& Q3 D* w% d7 w嗯...等妳到夏日時間的時候
8 A- E. w3 {. q0 Q  P  ?1 I
0 n6 f; G3 l; S7 L8 O- x# N早上幫我跑去板橋韓老爹買一下燒餅油條+豆漿...

: G+ `8 F6 J* Z" _板橋韓老爹在哪？燒餅油條很有名嗎？把路線給我，姊姊買給你！
作者: midui    時間: 2011-5-5 23:10
本文章最後由 midui 於 2011-5-5 23:21 編輯 ' S% H) L& ^& A! y7 N
5 y9 ]) R, h3 \! H. G7 {
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16178767
3 p$ b0 [$ y' ]# A" W# q
" c. i$ A& p6 Y9 D0 {; G( [年輕時會凌晨去排隊...
( x" b& q" L7 F7 H$ Z3 F0 J" e4 c
作者: stephensu    時間: 2017-5-2 00:08
謝謝分享！



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