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標題: 純正蜆精DIY [列印本頁]
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 19:34
標題: 純正蜆精DIY
不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!!
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主角:  新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!)
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! H4 s% u4 X9 y3 z3 g6 G配角:  一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。
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- H7 x( E3 J2 |! C: k. O新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。1 D; l7 q/ G5 @
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置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。; Y, R( n5 w5 U4 f, m1 g) d8 m# R

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3 t7 v3 s8 I( S* L4 h' @7 q" U經過約半小時後....蜆仔熟囉!!1 ~5 u- |1 Y) A
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別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...: O" O2 f  d- k
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蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~
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7 ]+ l  t9 p$ R; [& X( o小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!
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蜆精 DIY  大功告成!!   c) e' y) D: B& C- t$ w
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" V5 D5 C8 m- D: o9 L依個人口味,可自行添加薑黃或蒜 # u% o; d" V6 F1 Y
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作者: 慧秀    時間: 2011-4-21 19:58
我婆婆也這樣用
作者: 妹子    時間: 2011-4-21 21:30
謝謝  小孩老公及本人都用得上 感恩
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 21:39
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 21:45
回覆 Mandy 的文章0 X2 Y# V1 @. M6 b

) L+ L& u4 q) g# e臨時市場,三峽市場,黃昏市場都有賣,一斤約七八十元,有大小顆之分,越大越貴
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-21 22:03
這種方法還不錯.下次來去買來試試看.請問您蜆仔是在哪一攤買的呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:13
按讚~按讚~按讚~按讚~按讚~( E5 T7 V2 D0 O2 k5 [* n3 j
8 `: |! h3 D; }- r1 i, h8 {
好棒!* ?7 k* d6 t  _
我也要來做!
作者: Jess    時間: 2011-4-21 22:16
以前常買黃金蜆回來DIY，真的很不錯ㄛ! , w# g3 ~! z" H" D/ i% O
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 22:20
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
, C* ]  I! V) B6 m! q5 w; x, F; o7 Y. o" v1 }
我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:26
Mandy 發表於 2011-4-21 21:39
$ n, _! G6 `. I1 m好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）

" D- B3 E. g7 u) O# b板橋,中型的2斤100
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 22:50
謝謝霸川和A君的爸爸提供的價位,等我有去傳統市場也給他來個1斤,呵呵～
作者: 小靜    時間: 2011-4-21 22:58
好棒ㄉ方法,推一下~
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:33
回覆 霸川 的文章8 X' b+ @; r) C1 s) O
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大大可以描述一下那攤賣蜆仔老闆的樣子嗎?
作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:41
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
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/ W. l# z( o* [& q" Y! J一對老夫婦和一位年輕男孩20左右,是夫婦的小孩
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8 M. t% [7 \' f  t. w; H5 o小孩很小就在幫忙,現在都長大了,是放在地上賣的那攤
作者: evalee    時間: 2011-4-22 10:44
好神啊，全部流到碗裏面了
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:54
回覆 霸川 的文章
6 p  m4 C; h  q- B7 A+ k0 D. C0 {6 n9 v9 ]6 u2 \1 d
ok !謝謝.有空路過再去跟他們買
1 C! E8 x: g7 {5 C% P: Q% x; C1 N  `" t- J% M: o
作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 10:55
回覆 霸川 的文章! f; _0 M/ O7 X  J2 }

% R- O! N: y/ l( c2 ]請問...是在蜆仔,"碗裡面放一杯水"嗎? ' I, K0 }4 q/ U5 |8 `7 }

) N  A7 u, @, J9 d+ B
作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:58
回覆 黃小妹 的文章+ z* V4 Y1 M" V% e) a
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不用放水,碗遇熱將蜆液吸入碗內
作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 11:03
回覆 霸川 的文章
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) C6 [+ A6 }2 _- M5 K謝謝告知喔~ % s' D/ m5 m  N" Z# j! v
! j6 i& R- _& p! p
, @$ r6 R+ D! e1 z, ~
回去就試試看~ 5 k3 z5 V: D0 R! z. V" ?1 H/ w
8 h: b1 H# l5 m' l& G* r+ Z; ?, P' A
之前有聽人家說...) q3 I. ]9 n5 l) J! a
蜆精,功效很好,  Y4 g3 G- \' l* w3 D% r" w
只是我一直不會用. ; r, v5 W1 D& r$ H5 z! |2 b' }. w3 a4 c

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作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:26
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味,5 J. R6 m3 s* }  w: L/ V
親友喝了一陣子後 去健檢, 說有降低肝功能指數. + H0 i$ }& A( d; t2 }" K
給大家參考囉.
作者: 小不點    時間: 2011-4-22 11:28
謝謝分享~~~假日來試試~~~嘻 「讚」
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-22 11:36
羊媽 發表於 2011-4-22 11:26
8 y+ \* ^9 V. x$ ~& C之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味 ...

4 ^" i4 f- j: n- Y9 A看起來還蠻簡單的
3 f6 ?+ i7 E& a% v" X0 n  h; Z又多了一種選擇了,感謝大家分享
作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:52
回覆 羊媽 的文章7 x. x7 C2 r7 E* i2 y8 Z" f! t

1 h) x" r2 i% y再補充說明一下:. x5 g7 s3 n( P+ {% Q7 G
有一說是:要降肝指數的就只能喝原汁,不能吃肉 (不知原理為何?) 所以親友就是只有喝原汁, 肉就由指數正常的家人享用.
作者: pinkshinhan    時間: 2011-4-22 14:13
自行製作不錯，但是我在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔！
作者: 老大    時間: 2011-4-27 15:56
我也都這樣弄~
作者: andy826    時間: 2011-4-27 16:05
本文章最後由 andy826 於 2011-4-27 16:05 編輯 9 k" _5 L3 c7 Q! p! v. p) @4 i
霸川 發表於 2011-4-21 22:20 : Q9 _0 a. |) U( H
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
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  L4 P7 t/ i% Q. f7 i; ^5 y% n我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤 ...
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! ]0 x; |+ j) ~6 ]% Z話說之前去買蛤蠣蚵仔來煮也都找這攤ㄟ..... 不過第二張照片讓我聯想到18樂
作者: june0602    時間: 2011-4-28 03:04
這樣會有腥味嗎?
- w* m/ r$ G! L8 K改天也來試試看~
作者: simonw007    時間: 2011-4-28 03:50
強啊，很好做的樣子
作者: momogirl    時間: 2013-1-25 11:49
喝過!但我覺得腥味很重!為了身體好,還是喝完它了~~
作者: danny_chang    時間: 2013-1-25 12:58
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
- F. y" v8 E& i0 L+ ]/ ?* ~& K跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...$ B  e0 j0 L! ?
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
作者: gina00288    時間: 2013-1-25 13:14
讚吶~~
- p0 `# O" p: F4 H改天來試試!!!
作者: 黃金魚    時間: 2013-1-25 15:38
作者: 方小貓    時間: 2013-1-26 14:19
哇!好讚喔.
( {2 s9 k" s1 A有機會也要來做做看.
作者: 芸芸    時間: 2013-1-26 15:31
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了
* o* w9 j- F0 {* F- C' r是的,我也是用真空蒸3 I0 a% x$ _/ b$ {1 C' S6 E- I
看了討論串
1 s3 U- Y( P# s7 F6 L3 D. _" `有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?  T3 L+ A8 ^+ }  ~( y
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
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$ ^' l- W" k" w8 v# }' }1 E7 ?  B有人回說9 {* \" K- |$ O* h
在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??
, p: g! h- R8 h% d! s
5 Y7 y, B) \/ k4 @9 g我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)8 K' i  |9 S6 `8 Q
您對這有經驗可分享嗎?
3 v, r! s5 r3 Y. H( i3 Z3 l. l2 r/ W' X0 ?" o# ?; G
作者: m640119    時間: 2015-7-17 15:12
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 ) `1 w/ i  t* z
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53 ' }! j) f; k' h9 |' n
想不到竟把您的大作挖出來了
2 n: B5 u9 M* M9 l是的,我也是用真空蒸
, R$ L5 F! Y' d, c& d# _: x  v看了討論串

9 P" T3 k6 |/ j( U
2 x  A  C8 |" g6 X7 l+ Z4 L* I放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 15:19
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
$ e% ~6 J: K- S) b0 G& D放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

3 [4 Y9 l- d" Z* Q! _+ S9 H! f以上知道的9 R8 V  j4 F" K' e5 D: g' {2 K
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是想討論下次喝時回溫的溫度
; G8 S* K8 a# @4 Z因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)7 Y7 _! U% B, ]
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)
作者: m640119    時間: 2015-7-17 18:08
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯
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幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
/ G" q: j3 Q! j2 P2 m. V1 A) h以上知道的0 r5 e3 p1 X6 q( K# ^* b. I- D4 X" \
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是想討論下次喝時回溫的溫度

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4 [' ~$ ]7 J( v+ ^% A, p電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
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