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標題: 純正蜆精DIY [列印本頁]
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 19:34
標題: 純正蜆精DIY
不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!! 5 Q  O, I- T7 l* |. I
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主角:  新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!)7 V2 X: Q) g4 f
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配角:  一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。" i- H0 U4 `* y0 }

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* A! ~/ V4 W2 ~; ]9 O! ~新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。+ @* P# X% F, I3 @( t5 h

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7 d0 u" W& s: c5 `8 d( e' [% q置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。1 a6 ]: j: ?! p2 A# J  T
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經過約半小時後....蜆仔熟囉!!$ S' o+ u5 U) n+ r2 X) ]/ k
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別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...* c. P3 k1 S  O( Q) S. A0 n/ n
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蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~
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小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!
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% }8 O- F7 e6 Z. o5 q蜆精 DIY  大功告成!!
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依個人口味,可自行添加薑黃或蒜 * e7 ]% Z1 b# u2 @2 L

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作者: 慧秀    時間: 2011-4-21 19:58
我婆婆也這樣用
作者: 妹子    時間: 2011-4-21 21:30
謝謝  小孩老公及本人都用得上 感恩
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 21:39
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 21:45
回覆 Mandy 的文章
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臨時市場,三峽市場,黃昏市場都有賣,一斤約七八十元,有大小顆之分,越大越貴
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-21 22:03
這種方法還不錯.下次來去買來試試看.請問您蜆仔是在哪一攤買的呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:13
按讚~按讚~按讚~按讚~按讚~
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7 }" f2 E% f* x; ~3 \$ @好棒!9 W( G, r+ P: ?( m- Z7 n1 M! f" ?; E
我也要來做!
作者: Jess    時間: 2011-4-21 22:16
以前常買黃金蜆回來DIY，真的很不錯ㄛ! ( j/ X6 k; ~$ S& p
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 22:20
回覆 FANNY!FANNY! 的文章" w! b  U# ^: w7 W% K

8 [6 g) l$ n* {% o) W( y我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:26
Mandy 發表於 2011-4-21 21:39
2 ]3 d& ?: h0 Q" E9 y3 ~好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）

3 J. Z0 E* y& c板橋,中型的2斤100
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 22:50
謝謝霸川和A君的爸爸提供的價位,等我有去傳統市場也給他來個1斤,呵呵～
作者: 小靜    時間: 2011-4-21 22:58
好棒ㄉ方法,推一下~
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:33
回覆 霸川 的文章  `( N/ J% J9 ?
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大大可以描述一下那攤賣蜆仔老闆的樣子嗎?
作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:41
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
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. G  E" F' s  n一對老夫婦和一位年輕男孩20左右,是夫婦的小孩
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" K7 k1 U$ o5 \) B* d6 o小孩很小就在幫忙,現在都長大了,是放在地上賣的那攤
作者: evalee    時間: 2011-4-22 10:44
好神啊，全部流到碗裏面了
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:54
回覆 霸川 的文章4 i7 f/ l- Q4 |, m- t# Q
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ok !謝謝.有空路過再去跟他們買
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作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 10:55
回覆 霸川 的文章4 X6 ^1 @' W, v* z
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請問...是在蜆仔,"碗裡面放一杯水"嗎?
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作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:58
回覆 黃小妹 的文章
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不用放水,碗遇熱將蜆液吸入碗內
作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 11:03
回覆 霸川 的文章4 b2 `1 d7 h7 \. l1 D6 Q9 C

5 ^4 Z( s- D% i$ l謝謝告知喔~
5 v+ d( |$ [" ]( @7 _; R- a1 Z. y2 J$ e5 v4 B6 l

% ~; ^4 Q; k7 \! q3 _回去就試試看~
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$ H) ^! g$ A; q1 b# O之前有聽人家說..." ?" A0 v; ?1 ^, M* j9 Z
蜆精,功效很好,1 U8 v* Y) q5 G. l5 \$ h
只是我一直不會用.
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作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:26
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味,6 Q7 N- U: O1 T" z$ m8 v# c
親友喝了一陣子後 去健檢, 說有降低肝功能指數.
7 `7 |. l7 A* u6 L& T: y給大家參考囉.
作者: 小不點    時間: 2011-4-22 11:28
謝謝分享~~~假日來試試~~~嘻 「讚」
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-22 11:36
羊媽 發表於 2011-4-22 11:26 & A& ^2 N9 p% Z! ^/ t/ A
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味 ...

* A1 U, x: {. X! d- ^9 z4 V$ E看起來還蠻簡單的/ Y5 W& X" |6 B2 [+ k" U
又多了一種選擇了,感謝大家分享
作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:52
回覆 羊媽 的文章
! R* |8 u! d5 m/ \* E6 f8 s& V& R' V: V" c: l) }
再補充說明一下:9 c8 ~  h# X1 p+ U9 C, E) z" Y
有一說是:要降肝指數的就只能喝原汁,不能吃肉 (不知原理為何?) 所以親友就是只有喝原汁, 肉就由指數正常的家人享用.
作者: pinkshinhan    時間: 2011-4-22 14:13
自行製作不錯，但是我在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔！
作者: 老大    時間: 2011-4-27 15:56
我也都這樣弄~
作者: andy826    時間: 2011-4-27 16:05
本文章最後由 andy826 於 2011-4-27 16:05 編輯
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霸川 發表於 2011-4-21 22:20
, ^4 ?. U; S2 O回覆 FANNY!FANNY! 的文章) m8 g2 y% D+ `" t* \2 t
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我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤 ...

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4 |% {/ z* n8 I6 ^. q3 t話說之前去買蛤蠣蚵仔來煮也都找這攤ㄟ..... 不過第二張照片讓我聯想到18樂
作者: june0602    時間: 2011-4-28 03:04
這樣會有腥味嗎?& x" [2 \: T# a, s. y8 _
改天也來試試看~
作者: simonw007    時間: 2011-4-28 03:50
強啊，很好做的樣子
作者: momogirl    時間: 2013-1-25 11:49
喝過!但我覺得腥味很重!為了身體好,還是喝完它了~~
作者: danny_chang    時間: 2013-1-25 12:58
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...( V3 a$ y2 z+ T6 [' ]3 A" i
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
+ q4 Q, }2 K! z9 W* D9 W8 e自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
作者: gina00288    時間: 2013-1-25 13:14
讚吶~~
3 x" R7 n( m$ P3 E" _$ L改天來試試!!!
作者: 黃金魚    時間: 2013-1-25 15:38
作者: 方小貓    時間: 2013-1-26 14:19
哇!好讚喔., F1 u7 F/ Y4 m0 p! R# X+ d
有機會也要來做做看.
作者: 芸芸    時間: 2013-1-26 15:31
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了3 c0 p# ~2 U0 c- {& Z, o1 H5 |
是的,我也是用真空蒸
6 G3 a0 ~3 c) x7 e+ B: ?看了討論串* Y8 W8 `" ?: z- q0 W
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?4 n% K9 a* Y+ h7 }
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
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有人回說
% Y6 }0 p' `( z- r& K7 Z3 G在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??
: `7 w' l. z8 c+ D
2 K* Y, D! j  w' ?. v我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
- |$ R" |. m3 j您對這有經驗可分享嗎?) F/ O. a9 M; Y  O( i
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作者: m640119    時間: 2015-7-17 15:12
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 % V: V! {1 G$ c' i$ I, v
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53 2 Y1 b8 U$ n* o' g& z
想不到竟把您的大作挖出來了* B5 Q/ {& m( c8 b0 f" x
是的,我也是用真空蒸: h0 g+ u$ {% ]8 k0 z) s0 T
看了討論串
6 v" N$ y' x* M3 U

. f: c8 E) d) f* {放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 15:19
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
/ p# S  k- f! B4 k9 m放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

/ {" }. @  e) H1 V以上知道的, f, c, h( D: k- a" x  b% x1 p3 M# a

  b0 T  x% J- U2 T+ R. W是想討論下次喝時回溫的溫度
# c7 O) q) E8 \, M. q# M: N因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)
4 _5 K5 S+ f6 ?# K# q+ Y5 F* g我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)
作者: m640119    時間: 2015-7-17 18:08
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯
0 Y4 @- L" k) f) D+ d$ m
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
% f7 s( }4 Y0 y; _8 h以上知道的
' ]7 G8 t, `! }6 K# I* N: f$ X5 x( S6 ]' k0 f- Y; F2 y; E
是想討論下次喝時回溫的溫度

4 H$ S! l$ N3 o, |% C% ]
+ y1 X) O( W6 k/ ]! |電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的); G7 O7 [- E8 D; R) B* P5 l; ]




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