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標題: 純正蜆精DIY [列印本頁]
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 19:34
標題: 純正蜆精DIY
不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!!
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8 Z( u. E3 N, y' o) T0 J3 N- H主角:  新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!)7 G8 D* _! u8 w2 E7 }2 e1 @
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配角:  一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。& s' e0 w: U5 U( a! r# J0 M- E3 u
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, g4 g5 K3 f1 ^2 p/ Z2 e- l新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。
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. z) q2 v1 C+ @! `  I# l. t1 L* a
( r! o7 H4 }. g: ?3 B& _5 n3 \置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。
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經過約半小時後....蜆仔熟囉!!
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別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...
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" e  F7 e, B# }! ?6 e, K/ F蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~' B8 V5 E: g; D7 _- `- Z

( F# ?. H! p3 d5 ]2 W小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!" e' Z5 z) W9 F  g8 `
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蜆精 DIY  大功告成!!
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依個人口味,可自行添加薑黃或蒜
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; t' s5 K% X& D1 o. g[attach]123254[/attach]% E2 G, A! I5 b  G. E

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作者: 慧秀    時間: 2011-4-21 19:58
我婆婆也這樣用
作者: 妹子    時間: 2011-4-21 21:30
謝謝  小孩老公及本人都用得上 感恩
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 21:39
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 21:45
回覆 Mandy 的文章
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% H- h7 m. N, j, k% p2 }1 B臨時市場,三峽市場,黃昏市場都有賣,一斤約七八十元,有大小顆之分,越大越貴
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-21 22:03
這種方法還不錯.下次來去買來試試看.請問您蜆仔是在哪一攤買的呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:13
按讚~按讚~按讚~按讚~按讚~
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8 g" F1 t. T3 N6 f* c* _  |好棒!
. l& ]. m9 I* K9 k; _- P我也要來做!
作者: Jess    時間: 2011-4-21 22:16
以前常買黃金蜆回來DIY，真的很不錯ㄛ!
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作者: 霸川    時間: 2011-4-21 22:20
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
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# o: ]0 O  D8 {6 o* L% ^! _我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:26
Mandy 發表於 2011-4-21 21:39 7 U+ x" Z/ o7 h3 k) ~* w
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）

' e: }, Y9 k. y3 i板橋,中型的2斤100
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 22:50
謝謝霸川和A君的爸爸提供的價位,等我有去傳統市場也給他來個1斤,呵呵～
作者: 小靜    時間: 2011-4-21 22:58
好棒ㄉ方法,推一下~
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:33
回覆 霸川 的文章
+ W. x! X) N5 Y2 \" L* _7 K# Q
, ~" n. \& Z( @' c4 C8 p. x大大可以描述一下那攤賣蜆仔老闆的樣子嗎?
作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:41
回覆 FANNY!FANNY! 的文章- M, j$ p" l+ U& I  S( ^
, D6 o; e5 e/ V  A8 B
一對老夫婦和一位年輕男孩20左右,是夫婦的小孩
" S1 p, F$ x- W0 ?
) W" q# b# `% V' f) ^小孩很小就在幫忙,現在都長大了,是放在地上賣的那攤
作者: evalee    時間: 2011-4-22 10:44
好神啊，全部流到碗裏面了
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:54
回覆 霸川 的文章
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ok !謝謝.有空路過再去跟他們買( ]% D+ F" o; Z
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作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 10:55
回覆 霸川 的文章
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請問...是在蜆仔,"碗裡面放一杯水"嗎? : s3 l# t* |: P$ Q
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作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:58
回覆 黃小妹 的文章
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不用放水,碗遇熱將蜆液吸入碗內
作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 11:03
回覆 霸川 的文章6 A! }, K% j$ \  Y' r

" R/ U/ Q9 i1 v' p2 f4 z, K謝謝告知喔~
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8 Z0 b/ e+ z# u( q, ]  v8 U! B  S回去就試試看~ 1 ?7 m5 H/ M- Q
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之前有聽人家說...2 b/ Z" Y) v2 V
蜆精,功效很好,
1 X0 P! [" M' F+ H% |只是我一直不會用.
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作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:26
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味,
$ [( u* b  p5 ~5 c/ ~0 a+ o親友喝了一陣子後 去健檢, 說有降低肝功能指數.
1 U& u% x( u2 I1 ?5 {/ r給大家參考囉.
作者: 小不點    時間: 2011-4-22 11:28
謝謝分享~~~假日來試試~~~嘻 「讚」
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-22 11:36
羊媽 發表於 2011-4-22 11:26
2 V, J; ?0 p# m: `( s  G之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味 ...

0 d5 `% d! @2 V看起來還蠻簡單的, h2 u) c; L: Q, A! J( n
又多了一種選擇了,感謝大家分享
作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:52
回覆 羊媽 的文章+ c: [( E+ D7 |6 W0 p% S2 N& d4 @+ a4 ]

) E& @& ^# v& e/ F& M( c再補充說明一下:, |! H- L5 @+ \- J4 w
有一說是:要降肝指數的就只能喝原汁,不能吃肉 (不知原理為何?) 所以親友就是只有喝原汁, 肉就由指數正常的家人享用.
作者: pinkshinhan    時間: 2011-4-22 14:13
自行製作不錯，但是我在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔！
作者: 老大    時間: 2011-4-27 15:56
我也都這樣弄~
作者: andy826    時間: 2011-4-27 16:05
本文章最後由 andy826 於 2011-4-27 16:05 編輯 + F& e" A$ }4 h
霸川 發表於 2011-4-21 22:20
$ v2 F7 M, l! g7 S3 v回覆 FANNY!FANNY! 的文章* w5 F  u2 G1 }- [, r- L' \. i- ^; a
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我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤 ...

3 S, i: N4 q& l0 r4 K
: k* ]8 [8 T9 U% S話說之前去買蛤蠣蚵仔來煮也都找這攤ㄟ..... 不過第二張照片讓我聯想到18樂
作者: june0602    時間: 2011-4-28 03:04
這樣會有腥味嗎?
0 s# a; \9 v6 b0 @1 V/ G$ M改天也來試試看~
作者: simonw007    時間: 2011-4-28 03:50
強啊，很好做的樣子
作者: momogirl    時間: 2013-1-25 11:49
喝過!但我覺得腥味很重!為了身體好,還是喝完它了~~
作者: danny_chang    時間: 2013-1-25 12:58
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
, ^) {: i- F' j) H跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
6 n0 M* |/ Y3 n$ Q( U+ a自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
作者: gina00288    時間: 2013-1-25 13:14
讚吶~~
1 g& L4 a& |  j% v改天來試試!!!
作者: 黃金魚    時間: 2013-1-25 15:38
作者: 方小貓    時間: 2013-1-26 14:19
哇!好讚喔.
6 m# d+ s( W* C* N3 [有機會也要來做做看.
作者: 芸芸    時間: 2013-1-26 15:31
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了' P0 H4 X$ `( t! \  y* H
是的,我也是用真空蒸
$ r) l9 D" T& Z1 c1 _9 p- ]6 r' r看了討論串- b1 i9 z/ q2 V! l# @
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
- N0 W1 {5 U+ X6 V. N$ p0 o加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
: P9 j+ [. `+ }8 L9 k( k/ i/ I6 g+ I' r) W
有人回說# ^  ~* l( s  J; w/ A) ?0 y1 w: O
在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??
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& v; ~1 @/ R' e( n我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)' C0 E5 @9 D: n* P6 H
您對這有經驗可分享嗎?
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( `3 Y9 G+ N8 f. n8 M7 G
作者: m640119    時間: 2015-7-17 15:12
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 6 Y6 G2 c& V" X/ b
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53   X1 M2 K5 e' K7 N. {# ]
想不到竟把您的大作挖出來了
" b7 I& [* N! V  ?. }% E是的,我也是用真空蒸
9 R! V; u* r1 r4 n2 c' A% m看了討論串
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+ V8 U, @  `7 L3 q" c" B' a* Y
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 15:19
m640119 發表於 2015-7-17 15:12 3 ]! J0 t  x! y1 P7 X
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...
% ]: F8 x" P- t3 [6 A
以上知道的
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! Y  ?& O! l+ l) _( e, l是想討論下次喝時回溫的溫度* O3 F9 G' }: l! j# {, W
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)% T+ j/ M8 r* k& I
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)
作者: m640119    時間: 2015-7-17 18:08
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯 $ t% Z# Y# a: f! q, h
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19 / o* q8 }9 A9 G$ |7 ~& X) U# d+ D! \
以上知道的! I8 P* a  C% a
, Z) L' s1 E4 ?( d0 M3 w5 E6 g
是想討論下次喝時回溫的溫度

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電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
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