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標題: 純正蜆精DIY [列印本頁]
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 19:34
標題: 純正蜆精DIY
不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!!
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主角:  新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!)
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配角:  一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。
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新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。
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) @2 q4 N  p" ^$ b% Q5 l# K置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。
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經過約半小時後....蜆仔熟囉!!
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別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...) m- F+ q" q$ E* }1 c
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蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~2 V6 Y! W2 z- T5 M$ }' j# _

) ~  U+ Z( {, |' u0 z小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!
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蜆精 DIY  大功告成!! 8 A* U, r* t8 m- S& l" T* s
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依個人口味,可自行添加薑黃或蒜
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作者: 慧秀    時間: 2011-4-21 19:58
我婆婆也這樣用
作者: 妹子    時間: 2011-4-21 21:30
謝謝  小孩老公及本人都用得上 感恩
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 21:39
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 21:45
回覆 Mandy 的文章6 d7 h: Y( I: k9 M5 j

  Q, n  D0 d3 t0 P7 A/ {% K7 @: ]臨時市場,三峽市場,黃昏市場都有賣,一斤約七八十元,有大小顆之分,越大越貴
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-21 22:03
這種方法還不錯.下次來去買來試試看.請問您蜆仔是在哪一攤買的呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:13
按讚~按讚~按讚~按讚~按讚~! ]' }9 h% V1 {5 L$ V
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好棒!; Z7 r' |# h3 {1 Q0 ]
我也要來做!
作者: Jess    時間: 2011-4-21 22:16
以前常買黃金蜆回來DIY，真的很不錯ㄛ! ; q) J( k2 U+ _3 r1 d" W$ o* O
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 22:20
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
: R/ x8 y( m) k  A1 j1 ]$ K) s$ D0 y6 B" b- I! S; Y- h
我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:26
Mandy 發表於 2011-4-21 21:39 5 _- v$ w8 x- T1 P9 C! f
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）

/ p/ X3 L& }9 r( `2 T$ C# w: `板橋,中型的2斤100
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 22:50
謝謝霸川和A君的爸爸提供的價位,等我有去傳統市場也給他來個1斤,呵呵～
作者: 小靜    時間: 2011-4-21 22:58
好棒ㄉ方法,推一下~
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:33
回覆 霸川 的文章6 W0 X( j! \8 r1 P; C) i# Y+ R
0 C+ B# k5 l- h1 e, K! ]
大大可以描述一下那攤賣蜆仔老闆的樣子嗎?
作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:41
回覆 FANNY!FANNY! 的文章4 N4 q8 B/ Y2 q# S$ J# G
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一對老夫婦和一位年輕男孩20左右,是夫婦的小孩) z9 e- S  e. Y% U

: K9 S9 F* i8 r/ B4 c* G小孩很小就在幫忙,現在都長大了,是放在地上賣的那攤
作者: evalee    時間: 2011-4-22 10:44
好神啊，全部流到碗裏面了
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:54
回覆 霸川 的文章4 M1 |8 m5 p9 r) [+ u0 h9 o% Z( {
9 {% Z4 X4 G; `
ok !謝謝.有空路過再去跟他們買& L: g/ I) W3 J0 N) ?
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作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 10:55
回覆 霸川 的文章
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請問...是在蜆仔,"碗裡面放一杯水"嗎? 7 K# E) l8 l" `8 N

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作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:58
回覆 黃小妹 的文章5 r) o! Y, _5 h. s2 y  Z  X
, G* U. ~$ M5 z/ f/ A! s: |+ K: C
不用放水,碗遇熱將蜆液吸入碗內
作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 11:03
回覆 霸川 的文章
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' y+ `: q: I8 b! z, }6 A謝謝告知喔~ ! `! v$ K& t% i# F0 R0 |- c* H
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6 P& R' ~  f. D0 `" f回去就試試看~ 0 \; E% ^" m; V; k4 I9 B) E

* @" B0 @/ X8 V( i) k4 ~! f: ~. d之前有聽人家說...
/ O. y) E. x  n1 M蜆精,功效很好,
- o' m) C2 {2 F# J6 O# E只是我一直不會用. : `  B/ f7 Y, S. @

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作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:26
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味,( t# d4 S. z* C0 Q& g( J1 O
親友喝了一陣子後 去健檢, 說有降低肝功能指數. % d  h" H: b3 y6 F/ q
給大家參考囉.
作者: 小不點    時間: 2011-4-22 11:28
謝謝分享~~~假日來試試~~~嘻 「讚」
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-22 11:36
羊媽 發表於 2011-4-22 11:26
' |- K5 [2 a- |之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味 ...
0 q0 l% V: \) Q! g7 o5 d
看起來還蠻簡單的$ G7 k# R" o3 Q
又多了一種選擇了,感謝大家分享
作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:52
回覆 羊媽 的文章
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# r  y  `! |$ i' e) A5 Y1 o, c) q再補充說明一下:' o8 q! i4 ?/ `5 g8 C
有一說是:要降肝指數的就只能喝原汁,不能吃肉 (不知原理為何?) 所以親友就是只有喝原汁, 肉就由指數正常的家人享用.
作者: pinkshinhan    時間: 2011-4-22 14:13
自行製作不錯，但是我在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔！
作者: 老大    時間: 2011-4-27 15:56
我也都這樣弄~
作者: andy826    時間: 2011-4-27 16:05
本文章最後由 andy826 於 2011-4-27 16:05 編輯 ! O, q# H2 T6 ~/ I6 S9 s2 v" F% l
霸川 發表於 2011-4-21 22:20
+ x+ m6 d( [% F# j' h5 V+ ~" M回覆 FANNY!FANNY! 的文章
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我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤 ...
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話說之前去買蛤蠣蚵仔來煮也都找這攤ㄟ..... 不過第二張照片讓我聯想到18樂
作者: june0602    時間: 2011-4-28 03:04
這樣會有腥味嗎?
# p, G+ y/ v6 C3 q9 e! \* H5 Y改天也來試試看~
作者: simonw007    時間: 2011-4-28 03:50
強啊，很好做的樣子
作者: momogirl    時間: 2013-1-25 11:49
喝過!但我覺得腥味很重!為了身體好,還是喝完它了~~
作者: danny_chang    時間: 2013-1-25 12:58
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精.... @! D! t8 S7 \% R; Y
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...2 V& g" @0 {$ x3 E; n+ _! E4 g
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
作者: gina00288    時間: 2013-1-25 13:14
讚吶~~
% s7 l5 M2 N' ~  V  S  U( }/ j改天來試試!!!
作者: 黃金魚    時間: 2013-1-25 15:38
作者: 方小貓    時間: 2013-1-26 14:19
哇!好讚喔.+ r5 L- d( f  b5 T- ]- {
有機會也要來做做看.
作者: 芸芸    時間: 2013-1-26 15:31
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了/ m( {% L) G4 |7 E6 ^
是的,我也是用真空蒸
2 t2 m  \; d& C5 r3 z6 e看了討論串' y0 b* U2 j4 F! K6 Z) t- D: u2 _
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
$ z; s9 E1 G7 i4 o- p7 d加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?: n8 U' W8 c  w+ j2 l+ D& Z7 b
- q' @* _1 T7 Q! X
有人回說7 n  u+ o+ P# O
在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??
  i) R, F9 M: }6 d0 B1 l" n) P9 t% Q, U9 u- {/ Z
我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)+ l. `& n! |+ e6 p0 O
您對這有經驗可分享嗎?
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作者: m640119    時間: 2015-7-17 15:12
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 , I$ k# }/ P: T3 ~2 P
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53 % x4 N3 \$ _3 z+ I: w9 V. A  d
想不到竟把您的大作挖出來了! X3 K4 x$ t% f( V7 ?* }$ [& X
是的,我也是用真空蒸; ]' c" N' ?- v: ~( w4 o- A* K- c
看了討論串
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" Z6 ^! l  a2 U* F- n8 g
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 15:19
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
( I0 x" Z/ a/ N' C放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...
2 z4 k; e! L4 A) ]
以上知道的
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- `5 d9 o+ {. B' Q: F' v7 i是想討論下次喝時回溫的溫度7 ^% q; {% ?( P
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)" s, L' L  Y+ I3 g4 J2 i6 n
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)
作者: m640119    時間: 2015-7-17 18:08
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯
8 s3 ?( F* e  d! B* B! H
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19 9 A6 `5 f, I* @9 x+ |
以上知道的8 l- V/ _& O# X* K; e  T* F( a
0 N4 Y* X! l  ?' V) g4 n1 i( r8 F
是想討論下次喝時回溫的溫度

: m/ y- }  j& {; v4 h) o/ s3 i+ f( o0 k, H# L8 Z2 W
電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)  g2 r2 E7 S  \& n1 r! T/ u0 ~" R4 h




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