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標題: 純正蜆精DIY [列印本頁]
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 19:34
標題: 純正蜆精DIY
不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!!
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主角:  新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!): i8 c" U% ^$ t& Y& V

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0 C( C. B2 }/ a& P( |, ^配角:  一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。) M# V6 S6 d2 r% V0 {6 b* ?1 t
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新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。5 z$ j' ]9 J8 ], X# q: y
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0 x6 V- o  ]# w/ z; I置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。0 O2 d0 z9 w2 t. @7 z" g2 x3 ^* ]
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% O5 z* ?5 N* E, j# C8 a( [; I經過約半小時後....蜆仔熟囉!!
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( Y2 i+ b- O! y7 J* I& o# s# ]8 y別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...8 t/ p/ i' B; _, {8 q/ l

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蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~
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小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!
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0 y) s$ E* i, i( e$ F; ]蜆精 DIY  大功告成!! 7 w6 v# w' ?/ q# m/ @) H1 a

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+ r' \" L) _2 [9 N+ a
2 k1 m& n9 E# b1 f- p+ U9 x6 j依個人口味,可自行添加薑黃或蒜 " @' t4 k0 k2 V) \1 D+ \+ f

) G3 n7 ]! u* y0 D% T[attach]123254[/attach]* x. a7 y/ ~" Y; B1 F- `

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作者: 慧秀    時間: 2011-4-21 19:58
我婆婆也這樣用
作者: 妹子    時間: 2011-4-21 21:30
謝謝  小孩老公及本人都用得上 感恩
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 21:39
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）
作者: 霸川    時間: 2011-4-21 21:45
回覆 Mandy 的文章
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臨時市場,三峽市場,黃昏市場都有賣,一斤約七八十元,有大小顆之分,越大越貴
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-21 22:03
這種方法還不錯.下次來去買來試試看.請問您蜆仔是在哪一攤買的呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:13
按讚~按讚~按讚~按讚~按讚~2 f3 @$ [; k9 }4 Q2 x
1 n  {  N0 J, [5 f, M+ E- S8 E  w# b
好棒!1 ^  m* b8 t6 i) a+ y
我也要來做!
作者: Jess    時間: 2011-4-21 22:16
以前常買黃金蜆回來DIY，真的很不錯ㄛ!
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作者: 霸川    時間: 2011-4-21 22:20
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
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我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-21 22:26
Mandy 發表於 2011-4-21 21:39 2 A9 `& X+ w( f6 q
好像挺不賴的....我也要做！！（不過哪裡買蜆仔比較便宜？怎麼賣？）

$ P$ G0 s3 @' m) S! W板橋,中型的2斤100
作者: Mandy    時間: 2011-4-21 22:50
謝謝霸川和A君的爸爸提供的價位,等我有去傳統市場也給他來個1斤,呵呵～
作者: 小靜    時間: 2011-4-21 22:58
好棒ㄉ方法,推一下~
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:33
回覆 霸川 的文章
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7 A2 E& G* B( L) @% |# l大大可以描述一下那攤賣蜆仔老闆的樣子嗎?
作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:41
回覆 FANNY!FANNY! 的文章% d& o1 i8 y: p: u

# e! O, Y1 ]  p9 c. l5 |$ }: p% ]一對老夫婦和一位年輕男孩20左右,是夫婦的小孩$ W$ R# `. r3 [: x, s

8 p% B0 w) Z0 l5 {. }+ d2 J2 C小孩很小就在幫忙,現在都長大了,是放在地上賣的那攤
作者: evalee    時間: 2011-4-22 10:44
好神啊，全部流到碗裏面了
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-4-22 10:54
回覆 霸川 的文章/ R* q  y& Z& t% T2 V

9 z4 C% _% k- \% k" F5 i, L! y% Zok !謝謝.有空路過再去跟他們買6 f4 Z9 ~0 Z+ u  z, `! q
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作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 10:55
回覆 霸川 的文章
% j* p! W% L! m' _. K' d( L9 ~9 ]% ?- N; r) Q
請問...是在蜆仔,"碗裡面放一杯水"嗎?
) F& ~. D0 s' o2 _- F' N1 V" G* Y. {
作者: 霸川    時間: 2011-4-22 10:58
回覆 黃小妹 的文章. K* a7 }7 r. Z

7 |& ^& Q/ z& T5 u3 u不用放水,碗遇熱將蜆液吸入碗內
作者: 黃小妹    時間: 2011-4-22 11:03
回覆 霸川 的文章6 T+ P0 }* [/ A' D7 B

  A: r3 x( M0 Z/ Y; @謝謝告知喔~ ; r3 ]  ]# P+ y- @  T5 c3 }

9 p. l4 P. I) u/ K; [$ E* Z& k: R7 {& g6 @0 L3 O! Y
回去就試試看~ : q% ~! G) T" Y4 M
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之前有聽人家說...
' X' [4 @1 [3 O9 m5 C6 J5 f蜆精,功效很好,
7 @0 \9 w7 ~" [/ D" U& N只是我一直不會用. 0 H: L- Y" t3 T3 A9 t- x
, G5 d$ f+ O& t' H
作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:26
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味,
1 ]3 [+ g. @* I; b0 e; x) X* k親友喝了一陣子後 去健檢, 說有降低肝功能指數.
9 I- Q1 B9 P: i: q' f5 ?6 A給大家參考囉.
作者: 小不點    時間: 2011-4-22 11:28
謝謝分享~~~假日來試試~~~嘻 「讚」
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-22 11:36
羊媽 發表於 2011-4-22 11:26
: C. \" N& y  g5 v" Q2 n& k之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味 ...
8 G5 \6 E" ^6 F( J
看起來還蠻簡單的
, p' ]' f1 s6 L% h又多了一種選擇了,感謝大家分享
作者: 羊媽    時間: 2011-4-22 11:52
回覆 羊媽 的文章
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再補充說明一下:
' W. l3 _0 P' P  c% [有一說是:要降肝指數的就只能喝原汁,不能吃肉 (不知原理為何?) 所以親友就是只有喝原汁, 肉就由指數正常的家人享用.
作者: pinkshinhan    時間: 2011-4-22 14:13
自行製作不錯，但是我在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔！
作者: 老大    時間: 2011-4-27 15:56
我也都這樣弄~
作者: andy826    時間: 2011-4-27 16:05
本文章最後由 andy826 於 2011-4-27 16:05 編輯 8 ~; G" s" h; ]: S; r
霸川 發表於 2011-4-21 22:20
$ W1 g7 v( ]% @' K; a; o6 U回覆 FANNY!FANNY! 的文章3 h: H: E2 ~4 \+ J

$ _' o& L/ n3 C" \' q1 s  C我都是在中華路的黃昏市場,有一攤專門賣蚵仔,海瓜子與蛤蠣那一攤 ...
" l# x9 O$ T* W# j& z) [
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話說之前去買蛤蠣蚵仔來煮也都找這攤ㄟ..... 不過第二張照片讓我聯想到18樂
作者: june0602    時間: 2011-4-28 03:04
這樣會有腥味嗎?
& e5 g6 d: ]; J; w改天也來試試看~
作者: simonw007    時間: 2011-4-28 03:50
強啊，很好做的樣子
作者: momogirl    時間: 2013-1-25 11:49
喝過!但我覺得腥味很重!為了身體好,還是喝完它了~~
作者: danny_chang    時間: 2013-1-25 12:58
我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
% Q, s: x! S6 Y( C7 E* q跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...  H  {1 f" B4 Q  T% t' ^3 |
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝
作者: gina00288    時間: 2013-1-25 13:14
讚吶~~7 W5 u1 [# M5 ?5 P
改天來試試!!!
作者: 黃金魚    時間: 2013-1-25 15:38
作者: 方小貓    時間: 2013-1-26 14:19
哇!好讚喔.' A7 j/ @/ M) _6 {& Q, G0 w
有機會也要來做做看.
作者: 芸芸    時間: 2013-1-26 15:31
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了" \0 b# T& e7 |9 l4 x7 q
是的,我也是用真空蒸
# h' x% w5 ^  C! m8 D1 c, ?看了討論串# a6 O" S& |3 b: S( A, e
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
$ C4 N2 D* {4 H加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
) R: y) j8 T* u& r( Z+ t
$ h, ~& P' U! J& [有人回說
7 E  k( H- R, L在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??' B, l1 T. y) N# Z7 H4 o

' _: r" ^3 c; j6 u我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
8 {- r1 ^. J2 ^您對這有經驗可分享嗎?
* D9 B6 Y& s6 ~$ `  B1 w
5 M, A! @& ^* O( B, f/ g
作者: m640119    時間: 2015-7-17 15:12
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 9 s8 F* }) W* a3 Y& w
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
- d1 k+ N3 b. }3 b9 O想不到竟把您的大作挖出來了
: A' @! W4 j% S' v  M是的,我也是用真空蒸
, w4 z) @6 ~# l7 d' y% |5 K看了討論串

* E2 |+ n0 Z( Q$ b$ s4 v; e
: a# Z, J: Y" r' v5 {放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味
作者: 幸運香    時間: 2015-7-17 15:19
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
& X. E  r; P/ t5 `放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

/ ?9 U: A2 w4 f; c$ M- h5 J以上知道的
+ C5 D; f) t6 e+ K$ d& e& ?  b$ q$ J  `3 y
是想討論下次喝時回溫的溫度
( k- b& U* H! G6 W' \% V% S; [因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)2 h! }  k! Q2 |4 C; Z5 C% X- ]9 s
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)
作者: m640119    時間: 2015-7-17 18:08
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯 9 ^3 j" J5 P$ Z# |
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19 / l8 b  u, c1 m8 B: q
以上知道的
7 M# v3 t$ `: @& Z" t& F4 S9 R; m5 d" t# `; i
是想討論下次喝時回溫的溫度
! [$ w  Z% {0 g2 e# y5 c

4 l1 @) o" J; k) ~7 p& d: K電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)' }4 w1 c1 @7 C+ |: T$ a+ L2 B




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