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標題: 【80年代茯磚茶】 [列印本頁]
作者: silkroad    時間: 2021-10-28 11:11
標題: 【80年代茯磚茶】
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【80年代茯磚茶】
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, L6 q) C) o- c7 g7 g% [7 s茯磚茶是黑茶的一種，黑茶有“越陳越香”的說法，隨著時間陳化下，產生一種叫做“金花”的益生菌，這是黑茶發酵過程中所形成的，學名叫做“冠突散囊菌”，在茶葉中，這種菌類只存在於黑茶內，所以非常的稀少，也很珍貴，因此也導致了黑茶飲用有獨特的養生功效。% F0 T6 M5 g$ P/ M
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“冠突散囊菌”
' b- [$ |! o2 W! {5 A- L是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。( P, G# e( R5 s, I2 |& w0 D0 u: x
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【營養價值】. r1 _4 V- q5 E0 j5 X5 ~4 c: D1 f

) B. F9 g0 q7 r* ]) ]茯磚茶，內含有多中水溶性維生素，比如維生素b1、b2、c等，這些物質都對我們身體健康有不同的好處。
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那麼，茯磚茶中的金花營養和功能有那些呢？
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1、改善茶葉的品質7 T( a4 }3 N) n! f2 D  L

$ @+ f: t3 h) u& e/ b+ P& c0 p& W冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養物質進行自身代謝轉化，滿足自身的營養需要，同時產生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質的氧化、聚合、降解、轉化，達到茯磚茶特有的色、香、味。7 V* [. p+ L) h+ H+ k! k
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2、抗氧化作用; |. [* b$ f! `; y2 j
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冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚後分泌生產了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。
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# p$ o- [" q& M, s) A) K% @' X3、抵制有害菌1 S! F$ V0 [1 A  W: O& i9 a4 I% }

" |# E/ m) U6 r; N/ g/ j$ y' L冠突散囊菌在生長過程可抑制其他微生物生長，抵制有害菌。& g. g3 D* l; J% [
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4、提高酶的活性0 v4 O$ p+ s" X5 \; E

# r/ L+ D; W. [# b: b冠突散囊菌能提高澱粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。
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5、調節維持腸道微生物菌群平衡
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; ~9 w6 b+ X* h$ S2 a8 ~雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進腸道中的梭菌屬xiva簇形成，減輕高脂肥胖。4 q/ T: ~5 W) y: N4 x2 _! J3 d1 S
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❤️金花一般是不易被洗掉的，因為金花是著生在茶葉（含茶梗）上的。% F( B& D$ |! V1 A: n4 O' ?7 s6 E
泡茶或煮茶時，茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗證明在120℃條件下經20分鐘“金花”仍能保持活性。
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