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標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 01:49
標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??). s8 M* ^+ ?* S* }4 l' b% J1 V

7 B. N; o5 Y/ y' ^& u6 g  l今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
* k" @  d3 C) S8 B材料:7 Q4 Y9 M9 G3 }5 C$ R! K- Q. w
1.義大利麵條; a5 W' P  {! ]; p& K; @! F* G
2.蝦子跟拉啊
; S* d1 o: o! U8 p% F, G3.洋蔥半顆7 q1 z5 n4 \0 N2 h* ?! k
4.某種軟軟的菇: e$ ^, ]$ Y& M$ U& {
5.鮮奶油! Y6 ^) }" H+ a& V: ~
6.白酒or高梁or米酒- A3 Z: {/ R9 {0 b8 q
7.乳酪絲
2 D3 x$ e& x2 o2 c; v3 c8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以$ t4 d: D& i! Q! z1 a

, y3 i, M% H0 g1 o) b9 H( {6 m3 v1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
% E/ `5 O; S* v( {' s; |% O0 f; ^2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
, ?& J- `# E. D5 _, p2 r% F3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
  A8 s' ?1 {3 q6 s4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入2 Z% I# r+ R5 E0 O% A: O" d4 h
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起, w' ?8 a, s2 N1 e( _/ K7 ~
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些  k2 {( m3 g4 \! [7 r8 F. F
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..7 D- h$ Q( I% s" p/ w
8.裝盤,完入撒點乳酪絲../ Q' g$ V+ F" Q9 I8 m+ a
完工!!
& |# N. I" C/ H: E; o/ _就是這麼簡單!!!+ X) C" e3 X2 t, \* m/ r0 M

+ Z" I1 w/ j( Q  Y女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油8 E+ y, N, K6 @& K
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
6 y6 d8 l( R( T7 {3 R1 i( Q( f. P沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..1 q3 r/ ?4 N& @1 u& ]6 b( u' d+ R
今天的義大利麵大成功!
) {! `, d% F( K3 l- e. z+ Z
( v. n/ t1 j& l2 s唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
, @% @* ]6 A4 w- ^! w最該死的是...我忘了放羅勒葉... ( O8 ^% ]- Z& H! M5 A; X
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) B9 X( K' c3 S" X( [1 G[attach]31579[/attach]
作者: 好運99    時間: 2011-4-3 01:56
A君的爸爸 發表於 2011-4-3 01:49 & M. W) a) @. T1 \2 K8 s( x) e
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
& Y* U7 |+ u9 C/ s4 F
1 g! L' Z. x6 M6 J0 @今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵

' Q7 J, r  P( E0 ~7 p6 W請問A爸有要收徒弟嬤??& l( M9 d3 y1 P6 b9 b
你真是讓我這個人妻汗顏呀~
作者: wendyliang    時間: 2011-4-3 02:03
看了讓人嘴饞耶....^^
作者: 阿尼仔    時間: 2011-4-3 06:23
一大早看到,就決定了今天的午餐,我要吃義大利麵啦!
作者: KaoAndy    時間: 2011-4-3 08:36
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
作者: 桂格    時間: 2011-4-3 09:17
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......
  X+ k' C5 }5 V6 m5 H2 y下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車).....
作者: yanghk6952    時間: 2011-4-3 09:24
當你的小孩真幸福阿...  
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:29
KaoAndy 發表於 2011-4-3 08:36
. A. a0 {% D$ d% r% R* [看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
謝謝~每月孩子來我一定是排休假,) ^1 S; y" C. n% k9 [
不過昨天晚上吃完晚餐還是被緊急叫回,搞到12點才回到家..孩子說...! {, M4 k7 l& J# o7 x7 G7 d
跟以前一樣,老是看不到老爸..
3 S: F% L: G/ I唉~誰叫這是我的工作..
, U0 n+ u" r' q. ?$ w
桂格 發表於 2011-4-3 09:17 ) W' r  P* Z5 O0 h& @! ]+ J
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......9 j% h# m& ?; s/ V" i1 m. t
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車)..... ...
為了配合你們跟天氣,這幾天我都跑晚上的.... / Y3 ~8 b- B* k5 H( p
今早則是帶孩子騎單車去大溪..天氣超好的!
作者: 歐陽    時間: 2011-4-3 09:30
幸福
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:44
好運99 發表於 2011-4-3 01:56 ; h9 g3 k* g' r4 x
請問A爸有要收徒弟嬤??
7 p8 `4 U% A' Z, A8 o' R1 o$ U你真是讓我這個人妻汗顏呀~
我做的餐都隨便煮煮隨便吃吃...上不了檯面的...2 j9 W( E: {8 e% K: O2 _+ h
只是懶的外出吃,所以常自己動手... ]  h+ X( u) L) j/ U
做義大利麵的好處是孩子也可以參與,一個備料一個煮麵一個炒麵
, Q/ a& X7 Y2 R7 G1 @" ]親子一起做飯的感覺很好...既簡單又不會弄的很亂...
! t9 q% u" D9 E9 G現在已經很少父母親叫孩子動手做家事了.., B* T# Z# y$ m/ [9 O! ]9 Y- B
我的新同事裡,20幾歲什麼家事都不會的一堆呀....4 D7 ~5 u6 z% U1 m# J2 X5 u0 g
怕A君以後嫁不掉,所以要多多訓練他們..
作者: 慧秀    時間: 2011-4-3 09:55
回覆 A君的爸爸 的文章* f1 H6 ~, U/ t7 T
親子一起做飯的感覺很好
$ W: @% |7 h- U* K5 B

" Q2 a% q0 s  ^" |8 h5 B% h. j2 D6 V5 x/ X+ n& V5 l1 s

1 z/ n' {8 M+ u0 v, ]6 a; G5 o- d) L我也喜歡跟孩子一起動手做
- D. _! t7 o- u7 m2 i/ ?% z! M; r幸福呢~
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 10:22
我看了也好想吃吃看喔!
作者: 富貴妹    時間: 2011-4-3 11:32
A爸,你有開餐廳嗎
作者: 憶芸    時間: 2011-4-3 11:32
每次看a爸廚房...口水就不由自己的滴下來
作者: lucky    時間: 2011-4-3 11:48
好可口的感覺喔!!! 讚!!
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 11:54
中午到了,  看了都肚子餓扁了!
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-3 12:29
擺盤再來個綠花菜二朵就ok啦.........+ B$ H- q6 _2 ?, W* C5 `
海鮮,正想學煮..........結果....小女兒竟中蕁麻疹......
* e; |% Y: g% T# @8 O2 ?" V9 @看來又得和海鮮無緣半年了.......唉.....
7 ~4 A* B* s- f! tA爸....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-4 22:12
不過~~; P1 z# L* X4 S( y- N" U& w
那個顏色看起來好台ㄚ~~~
2 ]8 w9 [6 G- k: I4 k" \看起來好像加了醬油...
+ N% ]" x) f, z, r2 l6 H# ]2 x5 q如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
5 k3 b# c4 D8 H7 g" `
* `4 B6 m4 U6 n: Y; G
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-5 01:02
小強 發表於 2011-4-4 22:12 4 q% B1 b) [4 J  w3 J
不過~~
0 W2 B# g: I) E2 e& k+ b4 |$ z# p% A8 P那個顏色看起來好台ㄚ~~~
* n) m9 a* L1 @0 [% M' T! K7 S7 U看起來好像加了醬油...2 W5 J8 s9 S- S5 q  p$ x
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
就說蝦湯+白醬....就變這樣子了呀!!- Q: u* Z! O4 L! \
說好了吃海鮮義大利麵,A君硬要臨時加白醬...
. E* E' E- A( B4 q$ y唉~女人總是善變的!!$ m/ w7 T" C% S
% c3 W. S) u$ R$ }
謝謝妳的蝦餅跟披薩,孩子狼吞虎嚥的吃掉了,可見是超級美味的呀!!...
. E0 i. q+ H7 r" n! r/ h  c# p) v! I, _8 V2 J
　　　　　下場如下
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作者: 沈默的艦隊    時間: 2011-4-6 21:25
本文章最後由 沈默的艦隊 於 2011-4-6 21:26 編輯 1 K* O! N4 A5 P

9 [  W$ l9 C$ ]( Q9 ?每次收看「A爸廚房」就很傷腦筋8 Z+ O4 g* T- m# F  N9 c* f4 @
因為工作看也餓、半夜看也餓，連剛吃飽看了都會餓
! T( X+ a" B( I5 V! g6 h/ _- c$ z1 m' b9 o- n& K  R$ }. _6 u# ~

* U, b2 r- ?3 J) E  m; ~2 _6 i7 TA爸跟我一樣把蛤蠣叫做「拉啊」耶
作者: hihidavro    時間: 2011-4-6 21:44
回覆 A君的爸爸 的文章6 t4 h( {3 \5 f  L# f! i- U: X

! J5 P, X9 U3 x$ U按個讚~~
作者: lucky    時間: 2011-4-6 21:52
看完之後害我最近好想吃義大利麵....
作者: andy826    時間: 2011-4-7 10:11
如果大家都學會了~ 叫那些店怎麼辦
作者: 米米    時間: 2011-4-7 11:02
回覆 andy826 的文章# L7 K) v/ k. p0 {/ T

  t( O' K" i9 }, _. r6 Z. k你不用耽心" {4 Q2 m: F$ A5 f
現在會自己動手做的人....2 Q5 Y" M  n' {9 {
還是少
- w* g- Z; M3 {# a/ P' y! ?! L
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 23:12
看了好想吃喔
作者: fox    時間: 2011-5-1 15:26
看到起士我就流口水了...........
作者: laudua5    時間: 2011-5-5 17:37
回覆 A君的爸爸 的文章+ t" M% [  |7 r; S/ ?0 m
/ T' Q/ a$ l+ _# g
你要不要開店~
作者: 凱弟貓    時間: 2011-5-9 14:25
剛吃完午餐
& c, g) J1 s0 a+ U- z現在又餓了
作者: 六爺    時間: 2011-5-10 15:18
A爸大廚，哩共ㄟ黑嗯喜"拉啊"啦，黑洗"蛤罵"。$ \1 C, }% i7 Y% N1 P
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:31
回覆 A君的爸爸 的文章+ p$ N/ n0 S2 k9 u0 @( E. e7 D% K

5 O* C1 `- U& {% G9 v0 }月亮蝦餅也可以烤嗎?~
7 x$ Y9 Y: k: E9 q下次我也要來跟團~試看看!!!~~小強~等我
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章
% Q2 w, D! F. {( c! {
% d7 t" X/ d/ D* ]) X& zA爸~請問一下~如果是要白醬的話~
0 G; E/ _/ Y. g  n5 S! S, ~那該如何用呢~謝謝告知
作者: 跑步    時間: 2011-6-8 00:50
我餓了!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-8 01:37
小雅 發表於 2011-5-24 12:48 0 @4 ~+ @/ O0 V8 b6 M8 {- u/ B
回覆 A君的爸爸 的文章
1 H+ k9 W! h3 q5 y9 |7 X+ t! ~0 M  m" w5 }+ E
A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

/ ~: ^# E( f. P0 f* i. H/ t' f白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
) N* T6 G1 e9 s2 h. \- Y5 t  ?. a有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,0 o* I! F+ ^- G+ }$ B- W
我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上; X, d+ T3 d  f$ j7 D# a; X, l
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
$ D  l7 U5 U; ]" A& k0 d! ]) x後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!
作者: 小雅    時間: 2011-6-8 09:21
回覆 A君的爸爸 的文章0 y; }& T+ B4 O6 Q$ G7 R

4 O0 H( o, R' _謝謝a爸~~非常簡單~- y9 O. B: K2 C  m7 ?! [/ |
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~$ D$ u7 F* S3 j" y
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!
作者: 小朋友    時間: 2011-11-8 12:50
真是超級好爸爸!
作者: ava0216    時間: 2011-11-19 23:43
好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-20 00:30
厲害 連蝦殼都有利用到!!!
作者: chiwen    時間: 2011-11-20 09:39
A爸2 w' D( v/ e: E* r
鮮奶油還有什麼用途
6 w. b* N! r  B5 U+ r不然偶爾買了之後3 X* t: \) J' }7 N+ Y2 D+ j
常常要丟掉半盒; r1 ]. G9 b, k9 O$ v" |
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-11 21:31
看起來好好吃喔～
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 20:09
感謝您的美好分享



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