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標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 01:49
標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
0 a8 ?' [0 o5 \  r( R8 u6 O% ]' W- K( S1 y
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵! D4 V! @& t/ @9 m. Q
材料:: Z, [; _# @4 Q' c+ ]
1.義大利麵條9 J; k; E6 c) x+ ?: g" D' B
2.蝦子跟拉啊8 _9 ~2 x5 t. v* w; U: H/ ]
3.洋蔥半顆& D* w$ `$ _; [, d: \
4.某種軟軟的菇
: _+ j( i# [7 ^" Z. J! G5.鮮奶油& H4 h. q) p4 `( J6 y" E
6.白酒or高梁or米酒
5 v' T* ?% l# E( d% m7.乳酪絲
& t1 X; B* S% {8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以8 v. S( E7 _' \7 z9 ~, K7 b

. b: e3 p; {6 z9 S) G1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
3 b1 `1 s7 D: ?' k# {0 @  X2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
/ w1 o7 z6 \1 f+ V, h# A/ U0 R3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底" t# R, p; J1 G
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入. b; ?& U% S0 c' U1 h
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
- u: z  U2 A' [" @; A& e* _6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
3 J* O0 Y+ L$ R' o7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟.., f: q: d* d3 R  ?9 u
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..: M& S2 @0 s. }  K
完工!!
9 D0 k1 R3 l/ c0 P# N就是這麼簡單!!!' L- j: g4 _+ N; w/ c3 o
) l& I% q% l$ z& S6 M
女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
* x" G" t$ H: V原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起' A/ g7 L. c7 U) y0 ]! l, s. ?
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..2 o7 i4 L) K# ~' ?" K
今天的義大利麵大成功!
8 c# J$ Z8 m! z2 H, m2 I
/ t8 q" X) _0 ?- C; D* ~+ s! a9 ]唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
& K* d3 o: Y7 S: \$ a最該死的是...我忘了放羅勒葉... , q6 u9 |. I. i
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9 ?. I6 S; x/ u- }# p8 W[attach]24384[/attach]4 R* M9 X! F% S0 t
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4 F4 V6 ]6 m3 o+ c5 H$ s( k[attach]24388[/attach]2 H$ X9 [6 D# f% n: t# ^  P5 n1 A
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作者: 好運99    時間: 2011-4-3 01:56
A君的爸爸 發表於 2011-4-3 01:49 - Z$ f# B0 B* y. h
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
' i5 s8 Q! v0 @9 y- ^2 J5 _, q' S) _6 Q$ k6 t$ L
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
5 P/ D0 A2 E: a2 ?
請問A爸有要收徒弟嬤??% a0 c2 }2 `- R, K
你真是讓我這個人妻汗顏呀~
作者: wendyliang    時間: 2011-4-3 02:03
看了讓人嘴饞耶....^^
作者: 阿尼仔    時間: 2011-4-3 06:23
一大早看到,就決定了今天的午餐,我要吃義大利麵啦!
作者: KaoAndy    時間: 2011-4-3 08:36
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
作者: 桂格    時間: 2011-4-3 09:17
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......  w7 X# T: l* P1 R5 C2 Y
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車).....
作者: yanghk6952    時間: 2011-4-3 09:24
當你的小孩真幸福阿...  
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:29
KaoAndy 發表於 2011-4-3 08:36 0 u: x/ v+ [  e; e& v
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
謝謝~每月孩子來我一定是排休假,3 m6 u# S! s0 Q5 [2 {6 n+ M
不過昨天晚上吃完晚餐還是被緊急叫回,搞到12點才回到家..孩子說...& Y1 `  t% J& A& y
跟以前一樣,老是看不到老爸..2 i/ m. r. I$ C: V4 r2 u
唉~誰叫這是我的工作..- R" q$ `0 p  h" ~% H
桂格 發表於 2011-4-3 09:17 . N* z7 l+ h4 k( r# m4 o% |
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來....../ D( D6 c9 `6 c8 [
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車)..... ...
為了配合你們跟天氣,這幾天我都跑晚上的....
* b( @1 Z. d9 l' J' Z: d& T: }今早則是帶孩子騎單車去大溪..天氣超好的!
作者: 歐陽    時間: 2011-4-3 09:30
幸福
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:44
好運99 發表於 2011-4-3 01:56
9 A3 J% B! p6 l) P, a4 ]請問A爸有要收徒弟嬤??
! h* d. }- ?$ g7 J' y1 H4 x3 l你真是讓我這個人妻汗顏呀~
我做的餐都隨便煮煮隨便吃吃...上不了檯面的...# ]; g! M; X( G0 T8 m
只是懶的外出吃,所以常自己動手..
8 n2 f) V2 F( z做義大利麵的好處是孩子也可以參與,一個備料一個煮麵一個炒麵
& \. D- X" O' \! j+ V$ ^親子一起做飯的感覺很好...既簡單又不會弄的很亂...* s- n! [1 m: B' P" ^+ L9 s+ e
現在已經很少父母親叫孩子動手做家事了..: W9 t1 w+ T2 P+ e, b& r
我的新同事裡,20幾歲什麼家事都不會的一堆呀....
7 i# t, c- ~$ v+ Q怕A君以後嫁不掉,所以要多多訓練他們..
作者: 慧秀    時間: 2011-4-3 09:55
回覆 A君的爸爸 的文章
) Y) ]' F4 Y+ i+ ]; {2 }
親子一起做飯的感覺很好
% P7 R& _% J. Z1 x& y9 ~, L2 i9 m

. \# h4 T2 h' b) u- t0 J( d$ Z1 N' S! |8 m( m
5 \0 ]* Q( |/ s/ A# l
我也喜歡跟孩子一起動手做
# }7 F7 O& i+ Z" u4 q  s3 N5 U! h幸福呢~
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 10:22
我看了也好想吃吃看喔!
作者: 富貴妹    時間: 2011-4-3 11:32
A爸,你有開餐廳嗎
作者: 憶芸    時間: 2011-4-3 11:32
每次看a爸廚房...口水就不由自己的滴下來
作者: lucky    時間: 2011-4-3 11:48
好可口的感覺喔!!! 讚!!
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 11:54
中午到了,  看了都肚子餓扁了!
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-3 12:29
擺盤再來個綠花菜二朵就ok啦.........& O' J+ r/ g; p9 d! S$ j4 d
海鮮,正想學煮..........結果....小女兒竟中蕁麻疹......
3 S% s; L: l4 b( @' {* Y0 m; R看來又得和海鮮無緣半年了.......唉.....
( }& e) {; V6 W% GA爸....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-4 22:12
不過~~. }# J- u- J7 Y& {/ g. q1 C
那個顏色看起來好台ㄚ~~~
! H4 i+ j, z6 _+ I& _; D4 @5 \# q5 a看起來好像加了醬油...
1 \+ \' O) A1 T5 q1 o如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶3 C' Q$ U! G& C; Q4 k

: I" |% k4 v- w( u# f1 x
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-5 01:02
小強 發表於 2011-4-4 22:12   h- X" S: O. \& J2 Q( Z2 W- q
不過~~6 P8 f& A" ]+ x: {, L  W
那個顏色看起來好台ㄚ~~~! l& C' E$ ], y, s
看起來好像加了醬油...; r2 j3 _8 @# f
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
就說蝦湯+白醬....就變這樣子了呀!!
, s+ b! r0 y  v說好了吃海鮮義大利麵,A君硬要臨時加白醬...' p" o& s, [6 U& m, e) g
唉~女人總是善變的!!% ?2 r; O3 A+ M$ s4 C1 I" J5 o" C- S

3 g# a7 k4 U2 K2 P謝謝妳的蝦餅跟披薩,孩子狼吞虎嚥的吃掉了,可見是超級美味的呀!!...
4 L: M2 A% \) K( c- C* d
: n$ G; L% G! B- Q* I* m　　　　　下場如下
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作者: 沈默的艦隊    時間: 2011-4-6 21:25
本文章最後由 沈默的艦隊 於 2011-4-6 21:26 編輯 , Q- o5 ~! ]5 d2 R" B( W
6 m2 f" g" j+ @1 L9 _  z9 p
每次收看「A爸廚房」就很傷腦筋: E9 O7 `+ c0 w7 }* j! O
因為工作看也餓、半夜看也餓，連剛吃飽看了都會餓
& t/ ~$ O- I  ^! V. h+ h4 Z! H* c, h8 M& K) @: F: ~, A6 \# P
2 u# m4 X' [+ z+ D- X1 k! R9 ]
A爸跟我一樣把蛤蠣叫做「拉啊」耶
作者: hihidavro    時間: 2011-4-6 21:44
回覆 A君的爸爸 的文章& a5 O9 }) ^# d: Y; @0 X

! \( a# a$ U/ B' p7 S# o按個讚~~
作者: lucky    時間: 2011-4-6 21:52
看完之後害我最近好想吃義大利麵....
作者: andy826    時間: 2011-4-7 10:11
如果大家都學會了~ 叫那些店怎麼辦
作者: 米米    時間: 2011-4-7 11:02
回覆 andy826 的文章9 F& A3 i1 T4 H0 q5 }; r: Z

! L' u! z9 l! m1 k; `9 f7 M你不用耽心8 ]" j! |! i: C4 ^5 o# ~  a8 d
現在會自己動手做的人....
% v& I& l$ E( Q8 L. r% |- y還是少
9 w9 ~# b& u0 g3 Q: [8 G- U; M
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 23:12
看了好想吃喔
作者: fox    時間: 2011-5-1 15:26
看到起士我就流口水了...........
作者: laudua5    時間: 2011-5-5 17:37
回覆 A君的爸爸 的文章
/ n! I" e5 o6 L+ A  R
, H- j9 f( G0 g! _你要不要開店~
作者: 凱弟貓    時間: 2011-5-9 14:25
剛吃完午餐; F6 C/ p  M! I! {
現在又餓了
作者: 六爺    時間: 2011-5-10 15:18
A爸大廚，哩共ㄟ黑嗯喜"拉啊"啦，黑洗"蛤罵"。2 c$ w* d& N4 I/ N: \9 A
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:31
回覆 A君的爸爸 的文章
6 b5 D0 Q( I! X9 L; S* v* c! n
8 E% C& W% |* l  G; N月亮蝦餅也可以烤嗎?~
" a8 K$ s! @+ `, ^# B下次我也要來跟團~試看看!!!~~小強~等我
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章5 y# j& W1 D. B' {5 d& Y2 ^+ _

! Q! j$ Q* l& o9 D2 Q" UA爸~請問一下~如果是要白醬的話~
2 Y3 b- N4 D" r3 W) |那該如何用呢~謝謝告知
作者: 跑步    時間: 2011-6-8 00:50
我餓了!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-8 01:37
小雅 發表於 2011-5-24 12:48 , X7 ^% P# W2 g1 w+ H
回覆 A君的爸爸 的文章
7 k: Q0 m  k) g$ Q* j3 C/ x, Q1 U
; j( Z# h$ Q0 o- u. R' J6 YA爸~請問一下~如果是要白醬的話~

( ?; q2 u) y$ H8 I白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
: i0 t0 ?, H7 r3 @有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,2 e7 u, h6 `) Z$ S) P3 j
我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上! P5 ~, Z* M, N! q1 v" W  t
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
  o8 q: H1 q1 K% ~: |- N後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!
作者: 小雅    時間: 2011-6-8 09:21
回覆 A君的爸爸 的文章4 t3 K, m! [  Z2 A
* }7 S- J' Z+ U* |/ o, R
謝謝a爸~~非常簡單~
1 [/ t2 }) B( {: d" r  q就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~% g) |7 T9 A% W7 o
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!
作者: 小朋友    時間: 2011-11-8 12:50
真是超級好爸爸!
作者: ava0216    時間: 2011-11-19 23:43
好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-20 00:30
厲害 連蝦殼都有利用到!!!
作者: chiwen    時間: 2011-11-20 09:39
A爸1 d  g8 c. K; h2 g+ g7 f
鮮奶油還有什麼用途. K& p6 b$ x7 t7 T( y' i
不然偶爾買了之後
- X: u6 ]9 |; i2 G常常要丟掉半盒& ]  o/ s9 U1 G. C$ |+ i, y4 ]" O
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-11 21:31
看起來好好吃喔～
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 20:09
感謝您的美好分享



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