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標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 01:49
標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)% V7 s6 a) M# g7 b  T

! K, d/ B7 \5 `7 x$ N今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
0 t) Z* C" ~1 T% s7 ?材料:
1 ~. k) B: `* [8 L1 D/ N( f! O1.義大利麵條
: Z/ B# S2 G  m5 Z2.蝦子跟拉啊8 K1 u3 F/ i  x, _9 W/ X  ~) h
3.洋蔥半顆6 ]/ x; K4 a) z; n$ P7 `2 c
4.某種軟軟的菇
: Z, X$ n# m* @# f9 c3 a5.鮮奶油( h4 z$ w6 t1 }& L  a4 x) ]- l+ O3 ?) d
6.白酒or高梁or米酒
  m$ |/ K8 N  O- w8 i7.乳酪絲) }2 n, Y4 S* E* c) h- R* x6 ]
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以( _5 x$ M, m' l& F: d8 A3 T/ Q

' @" J  {6 V6 i+ S1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
; A$ J! E: w6 v" Z* X  x2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
8 ]" Z1 k. C3 \3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
/ I+ P* r. S' `) g4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入2 [& r% U! l1 d( `4 q
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
; }5 D" g! `+ n; k; m6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
& N& f" B7 E0 P- v/ r7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..5 N8 Q% K) |- g* p% Q0 U
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..( s4 R2 E3 y. S8 M4 U. B
完工!!/ }3 }$ P2 U$ k9 d
就是這麼簡單!!!
1 L! g$ X: s  q. y3 s5 m0 V" ?* s
& i. Q$ b( ^  ?4 y# L/ n$ H/ O女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油4 Q0 a+ Q+ p7 B' Q0 E3 S
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起8 u- ^: v$ }: r$ f
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
4 ]  m$ L3 B$ m( S# W7 p$ ]今天的義大利麵大成功! - a! F& E3 x& F7 N3 {

9 z  }" l+ q& S唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
1 \6 n$ o& ]* F' W最該死的是...我忘了放羅勒葉...
: d* _7 L( F! Q- o! v[attach]24383[/attach]% R1 @+ }" G9 Y
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- Y! e0 @0 Y' [. ^0 Y6 U[attach]24405[/attach]7 B5 _$ |( J; D# F: f# Y, a
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作者: 好運99    時間: 2011-4-3 01:56
A君的爸爸 發表於 2011-4-3 01:49
: q, X$ n! T" [4 Z5 S天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
2 U+ ?0 O' E7 b2 N. G
( Q6 u+ a4 Z9 E" R$ l' y! z今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵

, H1 H+ F( L. a5 U請問A爸有要收徒弟嬤??: r6 r$ ]2 |. _; k% i: Q! }" ?
你真是讓我這個人妻汗顏呀~
作者: wendyliang    時間: 2011-4-3 02:03
看了讓人嘴饞耶....^^
作者: 阿尼仔    時間: 2011-4-3 06:23
一大早看到,就決定了今天的午餐,我要吃義大利麵啦!
作者: KaoAndy    時間: 2011-4-3 08:36
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
作者: 桂格    時間: 2011-4-3 09:17
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......0 e) c3 C6 |- b
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車).....
作者: yanghk6952    時間: 2011-4-3 09:24
當你的小孩真幸福阿...  
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:29
KaoAndy 發表於 2011-4-3 08:36 + c* g4 Y& J, N) {& j
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
謝謝~每月孩子來我一定是排休假,2 a8 s. G" j7 ?$ [
不過昨天晚上吃完晚餐還是被緊急叫回,搞到12點才回到家..孩子說...
' ^* Q  h5 t: e& r  {- {跟以前一樣,老是看不到老爸.., R3 P, Y" H9 X% [
唉~誰叫這是我的工作..( D# \2 R, G: y; s+ e) V+ V
桂格 發表於 2011-4-3 09:17
; _4 A3 a  V* _; q4 H4 DA爸, 早上練功時怎沒看到你過來......8 E8 u5 ~# }; e$ D; X; q" s
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車)..... ...
為了配合你們跟天氣,這幾天我都跑晚上的.... : A, {, r1 R- V3 T" i
今早則是帶孩子騎單車去大溪..天氣超好的!
作者: 歐陽    時間: 2011-4-3 09:30
幸福
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:44
好運99 發表於 2011-4-3 01:56 4 H' ^; J& C8 X# w; ]
請問A爸有要收徒弟嬤??
: I  C/ x5 ~( E/ M3 E: J3 t! x你真是讓我這個人妻汗顏呀~
我做的餐都隨便煮煮隨便吃吃...上不了檯面的...$ G) E2 Z2 b. n  F
只是懶的外出吃,所以常自己動手..
0 M2 J5 S: N- f0 F+ O做義大利麵的好處是孩子也可以參與,一個備料一個煮麵一個炒麵% W/ y8 ], X" J: G* N. I
親子一起做飯的感覺很好...既簡單又不會弄的很亂...1 ~- [! a0 E( W( \# |3 S
現在已經很少父母親叫孩子動手做家事了..
7 j$ y' I0 c% V! J  n9 ^我的新同事裡,20幾歲什麼家事都不會的一堆呀....2 K0 h% D4 r2 j3 }! l5 k& H! s/ L
怕A君以後嫁不掉,所以要多多訓練他們..
作者: 慧秀    時間: 2011-4-3 09:55
回覆 A君的爸爸 的文章
# V# f& H- d- x  b+ f6 ]: r+ k% D
親子一起做飯的感覺很好

& u* X- b* a, A; o' b! a: x1 z/ I9 }1 N) v4 m. M$ F

- c  @9 Q( t1 Q6 F3 ?- s+ d6 J6 S
2 R" f4 [! c9 T8 p: A0 P; _' j" D我也喜歡跟孩子一起動手做  H0 u" ?+ M7 d1 d
幸福呢~
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 10:22
我看了也好想吃吃看喔!
作者: 富貴妹    時間: 2011-4-3 11:32
A爸,你有開餐廳嗎
作者: 憶芸    時間: 2011-4-3 11:32
每次看a爸廚房...口水就不由自己的滴下來
作者: lucky    時間: 2011-4-3 11:48
好可口的感覺喔!!! 讚!!
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 11:54
中午到了,  看了都肚子餓扁了!
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-3 12:29
擺盤再來個綠花菜二朵就ok啦.........* I$ |% e6 \! t' n
海鮮,正想學煮..........結果....小女兒竟中蕁麻疹......9 R  _# C& o9 s
看來又得和海鮮無緣半年了.......唉.....4 w( S( k( q7 I! U7 N; y/ a
A爸....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-4 22:12
不過~~
& v) \4 q) ]0 q9 }8 O$ [3 x+ u那個顏色看起來好台ㄚ~~~3 W4 o3 j, p' F+ D  S. f
看起來好像加了醬油...
& o+ D6 o1 W; q; v1 F1 Z; T+ T如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
! Z8 N3 w4 I2 N# `
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作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-5 01:02
小強 發表於 2011-4-4 22:12
/ X! j  P1 u' u) I# c5 E8 S不過~~
6 I* Y3 z! c( r) S- I那個顏色看起來好台ㄚ~~~
# W0 P& m' ]# n$ Q2 ?6 v看起來好像加了醬油...
5 F. v" K$ K: y, Y9 w如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
就說蝦湯+白醬....就變這樣子了呀!!
( T' B2 v$ l4 Y) F( h說好了吃海鮮義大利麵,A君硬要臨時加白醬...& U7 ]7 G2 h# R) ?/ O
唉~女人總是善變的!!
& P; u! K( _1 S/ X; o* Z- l5 b. w* Z5 ?3 R# B, T# r
謝謝妳的蝦餅跟披薩,孩子狼吞虎嚥的吃掉了,可見是超級美味的呀!!...
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　　　　　下場如下# ?3 a# T6 T& r# g7 V
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作者: 沈默的艦隊    時間: 2011-4-6 21:25
本文章最後由 沈默的艦隊 於 2011-4-6 21:26 編輯
3 R* B, r6 g+ z! W8 S/ K
) x- M3 R" U  M8 f! A% o# W每次收看「A爸廚房」就很傷腦筋4 |5 P% j* a& s  x7 ]% L; B; u
因為工作看也餓、半夜看也餓，連剛吃飽看了都會餓
; [; X: O* p% t# E) v9 g" V% H8 \+ I$ i, V4 k
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A爸跟我一樣把蛤蠣叫做「拉啊」耶
作者: hihidavro    時間: 2011-4-6 21:44
回覆 A君的爸爸 的文章
1 e! k, ?5 p. m: ~+ O9 b- z) ]: F4 ~9 \$ d, N& C
按個讚~~
作者: lucky    時間: 2011-4-6 21:52
看完之後害我最近好想吃義大利麵....
作者: andy826    時間: 2011-4-7 10:11
如果大家都學會了~ 叫那些店怎麼辦
作者: 米米    時間: 2011-4-7 11:02
回覆 andy826 的文章
" o' \' @& _2 H9 o1 @
, r# ^" N7 n# \! f你不用耽心* \; |3 }( a( L% t% a
現在會自己動手做的人....
2 a; q4 H$ s+ S, @還是少
3 y, m7 _: s( p6 N/ m
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 23:12
看了好想吃喔
作者: fox    時間: 2011-5-1 15:26
看到起士我就流口水了...........
作者: laudua5    時間: 2011-5-5 17:37
回覆 A君的爸爸 的文章
. s+ f3 O6 }3 L1 y
7 C9 H: o1 c  V7 ?1 p, o, {& I4 Z3 y) {你要不要開店~
作者: 凱弟貓    時間: 2011-5-9 14:25
剛吃完午餐) J9 ?( ]' e/ H- t6 j+ o9 ~* J
現在又餓了
作者: 六爺    時間: 2011-5-10 15:18
A爸大廚，哩共ㄟ黑嗯喜"拉啊"啦，黑洗"蛤罵"。( K2 G* J1 c3 z6 w: w8 x& ?  A
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:31
回覆 A君的爸爸 的文章2 Z/ o; j7 }2 U; x, G+ P  I

/ l5 t: n8 s' L, l1 s  A月亮蝦餅也可以烤嗎?~
1 [0 ]* d& H: ]3 I; i下次我也要來跟團~試看看!!!~~小強~等我
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章
) z4 w. l: B/ T; ~8 w: \
- K, p3 H( v) y* R  m% NA爸~請問一下~如果是要白醬的話~) W5 h/ X9 V3 N& X; W# q
那該如何用呢~謝謝告知
作者: 跑步    時間: 2011-6-8 00:50
我餓了!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-8 01:37
小雅 發表於 2011-5-24 12:48 , s* p5 o" V2 C$ g
回覆 A君的爸爸 的文章
9 v; p  N1 W6 h; b( u; c' t; t+ |0 V! G2 C" _
A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

, W! A0 `  Y& m+ I2 N白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
! L% V- d7 j" g! d4 v有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,* F8 y: ]: B5 L# H4 `5 J+ Y) J
我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上1 j. |8 C8 V" Q* i
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上- h" D( A+ C! S- ~  x( E! y7 B
後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!
作者: 小雅    時間: 2011-6-8 09:21
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, R0 C0 L+ w" \8 ]+ X# G0 o2 U* Q/ K- O$ @* M3 Q- m5 a2 D
謝謝a爸~~非常簡單~3 f$ @8 c1 }+ E/ q
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~0 u  I% ~! I+ t9 f+ T$ l
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!
作者: 小朋友    時間: 2011-11-8 12:50
真是超級好爸爸!
作者: ava0216    時間: 2011-11-19 23:43
好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-20 00:30
厲害 連蝦殼都有利用到!!!
作者: chiwen    時間: 2011-11-20 09:39
A爸5 A- z8 X4 F, f
鮮奶油還有什麼用途
0 y3 |# J* h8 y" X3 ~+ t6 a不然偶爾買了之後! H* J: I# S* A
常常要丟掉半盒
' s1 @3 P' i6 N/ ~  D! ?
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-11 21:31
看起來好好吃喔～
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 20:09
感謝您的美好分享



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