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標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 01:49
標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)# {: P, f: p9 Z4 s0 W
# b" o, E2 X& B5 v" j( {
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
3 E) X, ^( Y6 a$ V8 O材料:2 Q1 g$ G5 R- z9 Q3 ~
1.義大利麵條/ z% w/ W0 o' g' Z* r# F# t% B
2.蝦子跟拉啊( T; M; I" P3 D6 o
3.洋蔥半顆% T4 R4 h2 x! ]; @
4.某種軟軟的菇6 g) x/ K( S) W+ N: y6 b0 S. G. b
5.鮮奶油* M+ w/ ~% A5 V" k; H
6.白酒or高梁or米酒! E" X& W& ?8 X* E! B
7.乳酪絲, b* g: Y4 U/ A9 \5 l0 c: D* E, C
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以1 Q2 Z& f6 E8 c; w1 Y

  a; v5 F1 L( p9 m' e1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
3 {: a* E  C; b- v( {+ @" \2.蝦子剝殼剝頭,去沙線4 A9 A# n) \$ x3 |, W, k6 \  O
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
/ e: {3 b3 I) T/ u0 T+ M6 w4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入4 R2 x' T5 \' ?6 n
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
0 l5 j8 Q4 S1 H9 p5 k9 P! [! o& O: u6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
0 C) M) X: g% t3 c& S; n7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..; C6 E' k5 K% Q7 e' g0 Y7 h- F' X
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
# }5 G+ w$ b+ P8 `! x完工!!' M5 o% Y" T- C, r7 K- f& W
就是這麼簡單!!!( ~( k, u' ^. ^& A4 c

; Y- h- D/ E  e: I4 Y* m女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油2 U! n. Z4 q  ^3 q
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起6 ?9 L! ]+ e% X1 _3 \4 L: B
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
1 m: c2 Z; s. i7 @5 z; Y; r今天的義大利麵大成功!
" ]6 u& F0 Q. a% s& k* `% y4 {9 J; [" Q$ i) C; h& ]2 `0 I
唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,+ x; ?( W7 d$ z7 r2 J) e1 p
最該死的是...我忘了放羅勒葉... 3 P% l7 u$ `! ~2 ^2 l* ?
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作者: 好運99    時間: 2011-4-3 01:56
A君的爸爸 發表於 2011-4-3 01:49 8 b! K) K1 g, R8 x1 A0 L- Y% |
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
8 E! }9 k8 }, G1 C" v5 c- B% B9 c' V( |) }2 [1 m
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵

$ P) t# A! v1 f3 `$ H& p5 x* g# G/ ]請問A爸有要收徒弟嬤??
3 u& H* s+ ^* c你真是讓我這個人妻汗顏呀~
作者: wendyliang    時間: 2011-4-3 02:03
看了讓人嘴饞耶....^^
作者: 阿尼仔    時間: 2011-4-3 06:23
一大早看到,就決定了今天的午餐,我要吃義大利麵啦!
作者: KaoAndy    時間: 2011-4-3 08:36
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
作者: 桂格    時間: 2011-4-3 09:17
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......
9 l0 s1 U( O% C! |) L" o下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車).....
作者: yanghk6952    時間: 2011-4-3 09:24
當你的小孩真幸福阿...  
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:29
KaoAndy 發表於 2011-4-3 08:36
$ w/ |8 }3 d$ G* ]# w看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
謝謝~每月孩子來我一定是排休假,
6 ^1 I" @; s) [# M不過昨天晚上吃完晚餐還是被緊急叫回,搞到12點才回到家..孩子說...( M. m& D  n7 o- f7 t- n) M4 u
跟以前一樣,老是看不到老爸..: Q7 h% y1 j9 Z1 \5 a
唉~誰叫這是我的工作..9 N! ~! N% ?2 R, X* T1 u( O
桂格 發表於 2011-4-3 09:17
# O! d2 p+ {6 Z7 pA爸, 早上練功時怎沒看到你過來......' f1 x2 N+ r$ b9 ~) ]1 v
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車)..... ...
為了配合你們跟天氣,這幾天我都跑晚上的.... 1 [2 g' j) Y1 F/ @; l8 `! ^
今早則是帶孩子騎單車去大溪..天氣超好的!
作者: 歐陽    時間: 2011-4-3 09:30
幸福
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:44
好運99 發表於 2011-4-3 01:56 # W) s% y3 t& l! k, a
請問A爸有要收徒弟嬤??
4 p4 U) o. V% n5 Y, o你真是讓我這個人妻汗顏呀~
我做的餐都隨便煮煮隨便吃吃...上不了檯面的...
, g0 {9 o1 ^' A4 T只是懶的外出吃,所以常自己動手..) H' h/ M! J0 }, I3 h, |: Z# f
做義大利麵的好處是孩子也可以參與,一個備料一個煮麵一個炒麵( t" a) V, b) i
親子一起做飯的感覺很好...既簡單又不會弄的很亂...
8 X, z. J: C7 F* a/ L/ x7 U現在已經很少父母親叫孩子動手做家事了..3 H" v; i0 _+ m+ F9 b$ m! q
我的新同事裡,20幾歲什麼家事都不會的一堆呀....$ `9 n$ f3 ~* x* e1 k8 ^9 e* f
怕A君以後嫁不掉,所以要多多訓練他們..
作者: 慧秀    時間: 2011-4-3 09:55
回覆 A君的爸爸 的文章/ b( {* b  a& N  T" f0 u" }6 B
親子一起做飯的感覺很好
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6 z7 o6 U8 p; h, U: C! S/ E# R5 O $ G& t2 h7 Q1 K# y3 P+ X
我也喜歡跟孩子一起動手做! J' L4 _3 o; T
幸福呢~
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 10:22
我看了也好想吃吃看喔!
作者: 富貴妹    時間: 2011-4-3 11:32
A爸,你有開餐廳嗎
作者: 憶芸    時間: 2011-4-3 11:32
每次看a爸廚房...口水就不由自己的滴下來
作者: lucky    時間: 2011-4-3 11:48
好可口的感覺喔!!! 讚!!
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 11:54
中午到了,  看了都肚子餓扁了!
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-3 12:29
擺盤再來個綠花菜二朵就ok啦.........; N( M+ D  g6 G  n- x) P; j8 o
海鮮,正想學煮..........結果....小女兒竟中蕁麻疹......
; J9 d* B$ r5 F% U: K+ I8 i% U! l看來又得和海鮮無緣半年了.......唉.....5 Z. N: `* B0 ^  r4 s6 ?
A爸....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-4 22:12
不過~~" ]4 B% `' t! v4 d) `* u1 y+ E
那個顏色看起來好台ㄚ~~~" F' ^5 h% {/ s# Z) a
看起來好像加了醬油...
  W( K) B1 g7 I% G1 G) ~如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶2 ?1 q8 h4 f; e0 n

8 D# N7 @2 s3 A1 `% _$ j8 T9 K/ p. x
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-5 01:02
小強 發表於 2011-4-4 22:12 " Q  \; V' `  A1 }
不過~~
/ v( J, n+ F4 a+ T- W那個顏色看起來好台ㄚ~~~" A2 L- W9 C+ O) w+ n4 L' z
看起來好像加了醬油...$ e" y0 |! }$ A0 I7 M* @! E
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
就說蝦湯+白醬....就變這樣子了呀!!- E7 A' U& h2 {- |/ G0 k4 Y+ n
說好了吃海鮮義大利麵,A君硬要臨時加白醬...
( O1 B; l1 u% H/ D9 ]唉~女人總是善變的!!
1 h+ h. d  Q) l( s, u, r8 y1 A' y: i" I' f
謝謝妳的蝦餅跟披薩,孩子狼吞虎嚥的吃掉了,可見是超級美味的呀!!...
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　　　　　下場如下( O4 h/ p2 i3 V
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作者: 沈默的艦隊    時間: 2011-4-6 21:25
本文章最後由 沈默的艦隊 於 2011-4-6 21:26 編輯 " X( \. c! L6 L; a- H
9 M0 S2 D5 v7 i& G/ Z
每次收看「A爸廚房」就很傷腦筋. W8 s( N. P+ I
因為工作看也餓、半夜看也餓，連剛吃飽看了都會餓 ' M( D2 F. O- x& T" p  w# G# ~7 |
- P% H, r8 F+ [, R
& A- o9 h- i" \
A爸跟我一樣把蛤蠣叫做「拉啊」耶
作者: hihidavro    時間: 2011-4-6 21:44
回覆 A君的爸爸 的文章$ i' t- \% d$ [6 i4 P/ N

" i9 g8 R+ r# u7 y9 o5 m按個讚~~
作者: lucky    時間: 2011-4-6 21:52
看完之後害我最近好想吃義大利麵....
作者: andy826    時間: 2011-4-7 10:11
如果大家都學會了~ 叫那些店怎麼辦
作者: 米米    時間: 2011-4-7 11:02
回覆 andy826 的文章1 C6 H. `! x! t8 R

" a% G/ s9 \6 y4 k" M3 T你不用耽心+ W5 M9 o: |: E% c. V% G1 _
現在會自己動手做的人....4 ^3 C! N, w5 Y3 Q* R2 B" y
還是少
  K" z; y! @( z/ G7 T' i1 U4 e
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 23:12
看了好想吃喔
作者: fox    時間: 2011-5-1 15:26
看到起士我就流口水了...........
作者: laudua5    時間: 2011-5-5 17:37
回覆 A君的爸爸 的文章& A; ?9 c4 z" ]8 X7 N: k$ m
9 j1 F# T/ K. N, t
你要不要開店~
作者: 凱弟貓    時間: 2011-5-9 14:25
剛吃完午餐$ @+ T' K3 l4 C, a
現在又餓了
作者: 六爺    時間: 2011-5-10 15:18
A爸大廚，哩共ㄟ黑嗯喜"拉啊"啦，黑洗"蛤罵"。; R! I4 ~. \+ j! D+ ~  `
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:31
回覆 A君的爸爸 的文章9 C/ ~# E7 }* d+ i# m7 s
$ J$ j) ~8 R2 L8 ]6 B3 m0 z
月亮蝦餅也可以烤嗎?~
4 y, R" @4 M# D下次我也要來跟團~試看看!!!~~小強~等我
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章
( I9 s$ d5 F5 l" D" r1 |% S; b
+ C& N& O# o# y- g$ I, U) g9 dA爸~請問一下~如果是要白醬的話~
: z- v0 s3 W1 B9 E% ~那該如何用呢~謝謝告知
作者: 跑步    時間: 2011-6-8 00:50
我餓了!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-8 01:37
小雅 發表於 2011-5-24 12:48
# w5 y3 b1 f! c1 F回覆 A君的爸爸 的文章
8 r" z* [7 ?5 N* y  v0 m
) }9 @7 G- J( e4 Q! H; a5 QA爸~請問一下~如果是要白醬的話~

1 w( @1 `, T2 T4 q1 p9 j! \& D白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
- Y9 |7 l' r: R7 q( C* i0 w) R有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
2 q5 ~# Y7 b2 c8 J8 A0 u2 S我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上2 O; q$ v  f9 H
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
8 J+ ]. H- ?; s: ?6 H2 H後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!
作者: 小雅    時間: 2011-6-8 09:21
回覆 A君的爸爸 的文章
/ C  v. j6 v, t6 V9 i$ @) i5 {& W! h
9 J7 I; V  C! ^, `5 Q謝謝a爸~~非常簡單~. ^3 }; ^& c0 b7 q/ }
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~, f  y4 \7 M* @& F7 `" F
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!
作者: 小朋友    時間: 2011-11-8 12:50
真是超級好爸爸!
作者: ava0216    時間: 2011-11-19 23:43
好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-20 00:30
厲害 連蝦殼都有利用到!!!
作者: chiwen    時間: 2011-11-20 09:39
A爸1 b" |. R& K! @! s. R4 }
鮮奶油還有什麼用途3 l; Y( |( b% o: L6 H# ]! v7 Y/ Z0 d! I
不然偶爾買了之後' a; I4 Y& l) S. L. n. P% [
常常要丟掉半盒
1 v8 }+ G+ j& L8 @1 ?& ~8 e; Y
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-11 21:31
看起來好好吃喔～
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 20:09
感謝您的美好分享



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