iBeta 愛北大論壇

標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 01:49
標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)# y. i& A" n0 x; J8 r! U6 y

0 C/ z5 H; ~  z- u2 A' K, V今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
, |9 c. s# m& E6 o: f9 b2 j材料:3 o- }9 Y' ~; \5 b3 T; e
1.義大利麵條
5 Y: v) c$ C  ?: F5 V* p% u2.蝦子跟拉啊
2 j7 l4 _. S. w% Q' Z3.洋蔥半顆
- F- V9 _3 C  ?0 I9 g  ~4.某種軟軟的菇
' x. n. G; R. s# n# `5.鮮奶油
7 [7 m% i) X  _# Z6 ~6.白酒or高梁or米酒
4 i" c# @, r- {/ K. s7.乳酪絲
& z$ H" y0 y- V0 D8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
0 g: b! f1 H) k& R0 @0 w7 P6 Q6 f0 o6 C) z: M% @
1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
3 w; Q2 n  I6 G5 v6 O2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
' V' u+ O0 R. s. K3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底& x' N- B$ k' j. b% f. {
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入* [* i. r8 N& v' b9 {1 @
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起7 R6 B  c$ h  T0 M; A# B
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
. \* F" x* J. O/ ]: B7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
4 J! p! t# }: L8.裝盤,完入撒點乳酪絲..; `! A  u; V# V. D6 R; Q
完工!!% X" Q. V4 U0 k+ u: K# E, ^, {
就是這麼簡單!!!
2 `' l/ g3 z, h- j) E, \( ^9 f2 X  I5 }8 T# D( \3 a7 x
女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油2 l/ E; t1 P8 G+ s9 [
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起1 E5 W; G) z( [
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..  a9 \" s) J( J: L: o9 d
今天的義大利麵大成功!
9 D$ F1 G+ {2 ]. O9 I
+ X) w6 P0 J( J* H唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
2 o+ T. l: T9 S0 F* ?4 M最該死的是...我忘了放羅勒葉... + v0 r; {' Q  h$ \
[attach]24383[/attach]
8 J* ^: t& @& ~, [  a[attach]24384[/attach]+ j1 P2 Z6 f3 [" D* e
[attach]24385[/attach]3 i3 e: J3 w* s
[attach]24386[/attach]
; o7 ]5 I' o/ m/ v3 |; T0 j# n[attach]24387[/attach]! s1 o; f! C1 t9 Y3 h
[attach]24388[/attach]
7 W5 ]  K. i( R# V/ Z8 K[attach]24389[/attach]
4 L8 o; _; n; {, t[attach]24390[/attach]$ d( e$ P5 y$ I
[attach]24391[/attach]  U# Z1 q6 s! V/ T/ n/ _" E8 Y/ @7 A: W
[attach]24392[/attach]
3 G# l9 R+ C& e$ J/ \[attach]24393[/attach]
. a1 r# E: p- Y1 _/ C( r. _( r: @; o: v3 ]/ p[attach]24394[/attach]
; v) |- j( K* N$ \. z, f; k# `[attach]24395[/attach]
; k: A: C1 I/ s. m[attach]24396[/attach]% R! m* ^6 }7 m" l  W. v
[attach]24397[/attach]& z' |% O; s1 A* ?5 t& ~6 F
[attach]24398[/attach]4 N) g1 [5 n  s2 i& l! j" _
[attach]24399[/attach]
) F2 K9 z  J5 M, c( u% n4 W$ K[attach]24400[/attach]3 \6 h% @; h- K/ p" V
[attach]24401[/attach]7 f7 b0 |5 ?( f- h
[attach]24402[/attach]
" v/ a1 G* q( n. s7 H& D! z- o" U& B[attach]24403[/attach]; ]2 M* A+ s+ O9 l
[attach]24404[/attach]1 {$ d" L- e# s+ z) _, X, `% e# ]" E8 B
[attach]24405[/attach]
! K3 D) T( [+ c9 G% e7 U[attach]24406[/attach]% D8 i4 Z0 S- U/ f
[attach]24407[/attach]
$ X$ H* A3 m- w[attach]24408[/attach]' c4 g! W+ m$ O
[attach]24409[/attach]$ W+ `9 f( V5 j$ q7 q; Y7 h
[attach]24382[/attach]
) t) [' m( Q, A% g3 y
% O& u& R9 w% y' E+ ?/ J) S& R[attach]31579[/attach]
作者: 好運99    時間: 2011-4-3 01:56
A君的爸爸 發表於 2011-4-3 01:49
0 G6 {: F7 N! Z天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)& M1 f/ M4 j& M- {# h" t. {: t
; c' i& r3 }# Q8 I" G
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
6 I5 \+ x8 \9 V/ v+ L, x3 F7 s
請問A爸有要收徒弟嬤??
/ k3 e4 k2 @# D& f: `你真是讓我這個人妻汗顏呀~
作者: wendyliang    時間: 2011-4-3 02:03
看了讓人嘴饞耶....^^
作者: 阿尼仔    時間: 2011-4-3 06:23
一大早看到,就決定了今天的午餐,我要吃義大利麵啦!
作者: KaoAndy    時間: 2011-4-3 08:36
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
作者: 桂格    時間: 2011-4-3 09:17
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......: L# z1 w7 A3 x9 {+ c
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車).....
作者: yanghk6952    時間: 2011-4-3 09:24
當你的小孩真幸福阿...  
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:29
KaoAndy 發表於 2011-4-3 08:36 + L4 w4 t& D, Q, Y- L
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
謝謝~每月孩子來我一定是排休假,8 C9 [; G7 h. g1 c# C
不過昨天晚上吃完晚餐還是被緊急叫回,搞到12點才回到家..孩子說...
- [1 w( }6 t3 s+ W, C$ _跟以前一樣,老是看不到老爸..8 u" x: r  Z* u6 ]. ^
唉~誰叫這是我的工作..
; T8 o; X' u" j2 i
桂格 發表於 2011-4-3 09:17 # B: v6 q9 v# P- q7 s) u+ `
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來....../ {" Z* c1 _9 a
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車)..... ...
為了配合你們跟天氣,這幾天我都跑晚上的.... $ m( \# e& r/ N+ ]) Y7 v8 ^- j
今早則是帶孩子騎單車去大溪..天氣超好的!
作者: 歐陽    時間: 2011-4-3 09:30
幸福
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:44
好運99 發表於 2011-4-3 01:56 % N* e/ \  a7 d2 e4 w" l. X% M* K. V* O
請問A爸有要收徒弟嬤??0 S- E- w+ u) k  F& b
你真是讓我這個人妻汗顏呀~
我做的餐都隨便煮煮隨便吃吃...上不了檯面的...+ f$ A8 k4 l% x
只是懶的外出吃,所以常自己動手..
3 S, ?4 X3 g# G/ O做義大利麵的好處是孩子也可以參與,一個備料一個煮麵一個炒麵
3 M7 m/ {4 R! \3 a親子一起做飯的感覺很好...既簡單又不會弄的很亂...
) B3 X  {7 ]% Q' g6 W現在已經很少父母親叫孩子動手做家事了..
0 u, J. d! ?$ c8 _我的新同事裡,20幾歲什麼家事都不會的一堆呀....1 \- l# ^2 a* q: A7 T
怕A君以後嫁不掉,所以要多多訓練他們..
作者: 慧秀    時間: 2011-4-3 09:55
回覆 A君的爸爸 的文章( L) g+ e5 m0 b, a6 n6 i% g
親子一起做飯的感覺很好

+ C. I3 h" s4 O6 I/ q! s' a
. D/ H* e4 I& C9 r- B  j3 o
5 s, R' r: J) y: P8 t4 V. l, g
8 E3 b, L+ M* S0 r我也喜歡跟孩子一起動手做
6 q; J8 O9 ~4 f5 [6 n幸福呢~
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 10:22
我看了也好想吃吃看喔!
作者: 富貴妹    時間: 2011-4-3 11:32
A爸,你有開餐廳嗎
作者: 憶芸    時間: 2011-4-3 11:32
每次看a爸廚房...口水就不由自己的滴下來
作者: lucky    時間: 2011-4-3 11:48
好可口的感覺喔!!! 讚!!
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 11:54
中午到了,  看了都肚子餓扁了!
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-3 12:29
擺盤再來個綠花菜二朵就ok啦.........2 K  h$ M" ^9 x
海鮮,正想學煮..........結果....小女兒竟中蕁麻疹......- a& c  }* |$ C7 f. e7 p; [0 u: l
看來又得和海鮮無緣半年了.......唉.....
: {* w6 M' A$ S7 I5 M1 {8 L* lA爸....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-4 22:12
不過~~
( |* q) w5 y1 `1 `5 I4 J! p那個顏色看起來好台ㄚ~~~
' k2 _# G) e/ p5 D看起來好像加了醬油...2 R1 e7 i1 I  e$ _. X) ~
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
) z* s* j  r7 o! U9 r5 h( T" t6 z1 }5 V: o5 P( }% g
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-5 01:02
小強 發表於 2011-4-4 22:12 & b" d  i  _" f, \* {  Q& H" k( L
不過~~( l, n6 T5 D! Q' e0 S9 g( x- d
那個顏色看起來好台ㄚ~~~
5 \# V; w0 G9 j0 M看起來好像加了醬油...9 l3 |3 e9 s& h! y
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
就說蝦湯+白醬....就變這樣子了呀!!3 |3 m6 L3 T4 I
說好了吃海鮮義大利麵,A君硬要臨時加白醬...
* k* Q9 D: |# G4 ?( R" v+ K0 B唉~女人總是善變的!!& `4 m* L; `  ~/ N3 l1 \  i5 p3 X
. r( a" _$ i' t
謝謝妳的蝦餅跟披薩,孩子狼吞虎嚥的吃掉了,可見是超級美味的呀!!...
% K2 T. [2 U! d" }4 I: N( L! T. B, s7 w. [- H9 x: z  H0 V% C% E
　　　　　下場如下7 l3 C0 Z5 ?3 n3 a
　　　　　　　↓
3 V/ [+ A( W( F[attach]24551[/attach]
- R- n% U- p( `[attach]24552[/attach]' G9 I4 }! @1 g; P: ^& U7 u, w6 @
[attach]24553[/attach]7 u# R$ v3 }0 g  h" L$ k& I
[attach]24554[/attach]6 t5 C0 H) ~# z* F# Y3 S
[attach]24555[/attach]
5 j9 L2 @- H' {$ ~7 u[attach]24556[/attach]
作者: 沈默的艦隊    時間: 2011-4-6 21:25
本文章最後由 沈默的艦隊 於 2011-4-6 21:26 編輯
; y8 y/ x0 c' g. i" E
  `+ z3 A7 |- ]: M! q" `* A5 B8 p0 A4 w每次收看「A爸廚房」就很傷腦筋8 u4 {( |3 [+ p4 V
因為工作看也餓、半夜看也餓，連剛吃飽看了都會餓
0 W* @7 C+ |) y  u8 c0 n
8 f+ \) Y6 L& _. o* ]. I9 r) G
: b, z; d. c0 U" ?  SA爸跟我一樣把蛤蠣叫做「拉啊」耶
作者: hihidavro    時間: 2011-4-6 21:44
回覆 A君的爸爸 的文章
$ d3 y2 ?" G0 P7 g4 {; H+ u
% i7 M% G( j. Q- l" d& c. \5 }2 @) N. @按個讚~~
作者: lucky    時間: 2011-4-6 21:52
看完之後害我最近好想吃義大利麵....
作者: andy826    時間: 2011-4-7 10:11
如果大家都學會了~ 叫那些店怎麼辦
作者: 米米    時間: 2011-4-7 11:02
回覆 andy826 的文章
5 l/ C* ]; X: E$ t1 K! @. d& Q! q* X  ]( w2 I5 g/ A
你不用耽心
/ D0 g6 W. D  F1 m2 Y) w! Q現在會自己動手做的人....4 m& b# o' v: c! ~: Y+ r9 P2 ]  I
還是少$ @* ^, o+ `) s% Q
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 23:12
看了好想吃喔
作者: fox    時間: 2011-5-1 15:26
看到起士我就流口水了...........
作者: laudua5    時間: 2011-5-5 17:37
回覆 A君的爸爸 的文章/ G9 B- M' Y6 e
: @7 x" ]5 |' t+ \! l
你要不要開店~
作者: 凱弟貓    時間: 2011-5-9 14:25
剛吃完午餐/ M. r0 j8 z3 [* R: W- x
現在又餓了
作者: 六爺    時間: 2011-5-10 15:18
A爸大廚，哩共ㄟ黑嗯喜"拉啊"啦，黑洗"蛤罵"。; A# e) R1 Q  P. M: E
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:31
回覆 A君的爸爸 的文章
  `" Y. h1 y$ W
( r+ e$ F$ _7 ~, j( W. M月亮蝦餅也可以烤嗎?~+ p, t9 q+ b' r8 V8 V- `; a
下次我也要來跟團~試看看!!!~~小強~等我
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章
- s$ B2 F: F# p$ z2 h
5 H0 {; I) o. c2 uA爸~請問一下~如果是要白醬的話~
3 t  f/ P2 A, B0 U$ \& ?. m, a6 c那該如何用呢~謝謝告知
作者: 跑步    時間: 2011-6-8 00:50
我餓了!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-8 01:37
小雅 發表於 2011-5-24 12:48
0 X  P/ b8 ?4 d# g2 q& g回覆 A君的爸爸 的文章3 \: h$ g& J: w

2 w% q6 |3 I) @+ \A爸~請問一下~如果是要白醬的話~
$ h' E! ~4 `% @' b
白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~; q; Y5 ~, v" H3 Z0 v& w1 T
有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
* f( `/ ?7 e' L% ]我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
6 d! D$ ?# t. `( z. z- _8 R  y所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
; I3 n3 l7 {, ~3 v3 G後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!
作者: 小雅    時間: 2011-6-8 09:21
回覆 A君的爸爸 的文章/ `6 c8 Y4 @: q1 q1 W( {: q

; V( U" W: T4 H& g0 _' U謝謝a爸~~非常簡單~* P9 }. _0 y0 c9 l% z2 G6 g
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~0 S; z5 y, g5 Q. W
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!
作者: 小朋友    時間: 2011-11-8 12:50
真是超級好爸爸!
作者: ava0216    時間: 2011-11-19 23:43
好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-20 00:30
厲害 連蝦殼都有利用到!!!
作者: chiwen    時間: 2011-11-20 09:39
A爸
; x  Q# e3 U; {9 _鮮奶油還有什麼用途
3 r  l4 v" I% w0 w不然偶爾買了之後" F# T0 P# W1 n" w2 l' q5 I
常常要丟掉半盒
6 I. U! {4 o" C4 B. e( v% S3 H
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-11 21:31
看起來好好吃喔～
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 20:09
感謝您的美好分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5