iBeta 愛北大論壇

標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 01:49
標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)* I  F) j! ^( @2 P

8 _5 p- Y( H( b* T2 {: z今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵- E8 Y# X1 ~) F6 n2 P9 H/ Q
材料:
5 C0 {  W3 ?+ D2 T0 a" d8 R, |1.義大利麵條6 ^1 K" |6 v$ m) D2 @5 c9 \) {6 D
2.蝦子跟拉啊; g( T+ d2 c5 N; W  c# I' ]2 T9 }8 z
3.洋蔥半顆
* H1 F2 ?0 ~* L/ Y+ t, e/ ?4.某種軟軟的菇7 o3 U8 l: F- T% K
5.鮮奶油' h, y$ h5 n' z  F
6.白酒or高梁or米酒
3 f+ H0 T4 T% Z6 Z, {7.乳酪絲. w) T$ X6 |9 k- m" j# L
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
& ?7 N3 C/ f& o0 b1 j9 y  c
& {- `" d  t1 Q6 J1 |" L; b1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮( x5 W. r, U0 O0 L0 [( `' G4 ~$ W
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
4 [: D: H( z' V9 c( s$ Y0 r) U4 H3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
- a: ~$ ?) s9 A- e. h4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入' C; Z8 f5 Q4 p1 Y: V$ b
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
' I8 h8 `4 P9 T" |7 L6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
/ |( a6 s' l0 K5 @  J2 x' @7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..( Y5 d. s- i) L- [+ l. w6 V+ G6 f4 D
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..  m, e' Y& H# d* Y* C7 e
完工!!
1 d/ Z9 R  I, e  Y$ @就是這麼簡單!!!4 R+ B' p, s/ J

/ T/ t7 q3 E) V女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油! A6 e5 d3 b. F6 }
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
* V5 a' o- k" e' Y2 u/ g+ t沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
" L3 E- }# h# R今天的義大利麵大成功! - N6 n1 F" E2 }

9 Q; c: p) ]: M+ f5 c唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,6 M# \9 z4 ^4 r& E4 S6 }
最該死的是...我忘了放羅勒葉... ; V; Z! T* Z& `! T' P
[attach]24383[/attach]- |! H! l4 G' D! S  Y2 U9 z
[attach]24384[/attach]1 ]0 `7 A1 x: W/ H
[attach]24385[/attach]
) v2 j6 t5 L5 }- D[attach]24386[/attach]
* D4 Y/ X+ K- z9 E- u[attach]24387[/attach]4 l& Q3 w% z* K! t
[attach]24388[/attach]
# F/ m) E( k) e' {; S4 v[attach]24389[/attach]( G! q2 P7 V0 |( l2 J
[attach]24390[/attach]% Y+ G* @, e, l
[attach]24391[/attach]
, u; g, v/ d$ H[attach]24392[/attach]6 Y( d6 _9 w% |3 ?! Z( k
[attach]24393[/attach]0 o4 ?. l' U# H$ d* T( i8 ?
[attach]24394[/attach]5 {1 X' b6 {# [0 x
[attach]24395[/attach]
  `4 Z3 B+ }) W6 Z[attach]24396[/attach]
5 L2 t2 ]5 P# g2 r: E[attach]24397[/attach]
. y# o. b4 H5 c6 v[attach]24398[/attach]
. B) X4 [  ]3 @5 E[attach]24399[/attach]
: M4 q; ~; F% C[attach]24400[/attach]5 R* Z; `! {4 J, w
[attach]24401[/attach]& p, \* l, G. ~5 H0 I4 h6 B
[attach]24402[/attach]9 u. M( q( [2 P
[attach]24403[/attach]- P8 L% Z# W; x! ]  H( \
[attach]24404[/attach]
) o; N" ~$ J6 @- L  b; G[attach]24405[/attach]
  v$ k5 u' Y2 c[attach]24406[/attach]
) J0 \. N9 P6 r; {4 _[attach]24407[/attach]( ]* }) m; ]5 w1 O$ W1 x
[attach]24408[/attach]
& z( f( i1 M  A& c[attach]24409[/attach]
' E/ a0 T8 f% j( n& L4 \[attach]24382[/attach]
0 M- y+ c$ t/ M3 `+ ?* a" F7 x3 ^5 ]: U/ O: K! Q& i; r# S* Y
[attach]31579[/attach]
作者: 好運99    時間: 2011-4-3 01:56
A君的爸爸 發表於 2011-4-3 01:49 7 U& }6 f% Q! c+ _
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
* n. J; f2 m! o" g$ a  W/ ^( V4 y+ ?
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵

! S' T! T6 ~( K8 @% S/ H請問A爸有要收徒弟嬤??
% U1 {3 }: ~7 z  Q3 m' @& B) @; \! @你真是讓我這個人妻汗顏呀~
作者: wendyliang    時間: 2011-4-3 02:03
看了讓人嘴饞耶....^^
作者: 阿尼仔    時間: 2011-4-3 06:23
一大早看到,就決定了今天的午餐,我要吃義大利麵啦!
作者: KaoAndy    時間: 2011-4-3 08:36
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
作者: 桂格    時間: 2011-4-3 09:17
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......% s4 j% E4 X0 u2 S
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車).....
作者: yanghk6952    時間: 2011-4-3 09:24
當你的小孩真幸福阿...  
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:29
KaoAndy 發表於 2011-4-3 08:36
+ s9 R# |( J! g# ^9 j8 C6 E看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
謝謝~每月孩子來我一定是排休假,
6 o; D0 f! K1 g- W) p2 q不過昨天晚上吃完晚餐還是被緊急叫回,搞到12點才回到家..孩子說.../ v$ A) h" k# v. L3 F
跟以前一樣,老是看不到老爸..
* ^) M6 Z) @! K1 Z9 r+ o0 {唉~誰叫這是我的工作..  ~. v6 G* y2 L0 C; B* D6 Q3 Z
桂格 發表於 2011-4-3 09:17
: H5 a5 `* b; A+ uA爸, 早上練功時怎沒看到你過來......+ J4 B, N! z/ f- G, F5 ]8 ?
下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車)..... ...
為了配合你們跟天氣,這幾天我都跑晚上的....
, j) \/ |2 s5 ^7 h今早則是帶孩子騎單車去大溪..天氣超好的!
作者: 歐陽    時間: 2011-4-3 09:30
幸福
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:44
好運99 發表於 2011-4-3 01:56
- u7 G+ V; h0 [請問A爸有要收徒弟嬤??& q6 _/ F7 _" s9 i
你真是讓我這個人妻汗顏呀~
我做的餐都隨便煮煮隨便吃吃...上不了檯面的...
9 P# {+ T' W. V: c* t7 ]只是懶的外出吃,所以常自己動手..
& H. T5 H- b5 S5 u9 b) L做義大利麵的好處是孩子也可以參與,一個備料一個煮麵一個炒麵
, n/ p5 ?' z) I9 M! }/ p1 _親子一起做飯的感覺很好...既簡單又不會弄的很亂...
3 C; y3 P$ h! @5 [4 L現在已經很少父母親叫孩子動手做家事了..  [; E' O! G1 U! [. ?
我的新同事裡,20幾歲什麼家事都不會的一堆呀....+ a5 g8 w6 Y7 q! y; j# w
怕A君以後嫁不掉,所以要多多訓練他們..
作者: 慧秀    時間: 2011-4-3 09:55
回覆 A君的爸爸 的文章
+ l/ v5 W% N0 _3 }& }0 g- x
親子一起做飯的感覺很好
' k# O  L+ t0 M5 j8 C/ |3 U' D

' E+ D8 j2 J- g0 m6 ?/ e8 {1 f3 w4 s! N
; q- |2 V7 `. |& F5 e# d& H( e
我也喜歡跟孩子一起動手做
5 B: c/ Q# Q1 Q; b7 J9 X4 }# z' o幸福呢~
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 10:22
我看了也好想吃吃看喔!
作者: 富貴妹    時間: 2011-4-3 11:32
A爸,你有開餐廳嗎
作者: 憶芸    時間: 2011-4-3 11:32
每次看a爸廚房...口水就不由自己的滴下來
作者: lucky    時間: 2011-4-3 11:48
好可口的感覺喔!!! 讚!!
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 11:54
中午到了,  看了都肚子餓扁了!
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-3 12:29
擺盤再來個綠花菜二朵就ok啦........., q! b. i; T( I0 U7 r
海鮮,正想學煮..........結果....小女兒竟中蕁麻疹....... a0 c) @, S$ I- b" g3 R( _
看來又得和海鮮無緣半年了.......唉.....
. M: m. x* W# w! U7 J- gA爸....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-4 22:12
不過~~
$ p" y! L/ _  }7 M* ]6 P& h- T那個顏色看起來好台ㄚ~~~
( v1 t, v( n1 }$ O: T+ ]1 k1 V. q; t看起來好像加了醬油...# ^2 R+ g. Z3 g/ c4 r0 R
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶4 h" e# U) S$ X$ `, b- O
& F2 {" ?! z+ f/ v- i% I
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-5 01:02
小強 發表於 2011-4-4 22:12 2 o' C/ E2 k* n8 u2 t1 E3 X
不過~~3 c/ R2 F9 P# v9 ?% X3 j
那個顏色看起來好台ㄚ~~~
& ^) l; |" {8 }4 y看起來好像加了醬油...% m5 E: S" R2 x$ I
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
就說蝦湯+白醬....就變這樣子了呀!!$ E1 F+ }/ H& J- q% y
說好了吃海鮮義大利麵,A君硬要臨時加白醬...
6 L# D0 d! ?. g# r$ b, j# g唉~女人總是善變的!!/ n) |5 f* l1 i  a/ \$ y
) g7 ?5 f6 _( _) ]" w' K" K8 b
謝謝妳的蝦餅跟披薩,孩子狼吞虎嚥的吃掉了,可見是超級美味的呀!!...
0 E9 k1 t! y, ~8 b1 i. y$ K4 g4 U& \8 w* F* i" Z$ G
　　　　　下場如下' A& [2 b! u1 I) U3 U: g
　　　　　　　↓: ?( O6 T- ]& o+ S, b* d
[attach]24551[/attach]) r' m8 `  k# U0 X0 f7 K3 K- c" T
[attach]24552[/attach]( a/ e; ~9 k# h6 T4 Y9 n- }
[attach]24553[/attach]
3 ~: k) E$ Y8 l* ~) V3 M[attach]24554[/attach]
, O: z- X" n% {3 Y: b[attach]24555[/attach]1 K3 U/ Z2 r  h0 E; c- \
[attach]24556[/attach]
作者: 沈默的艦隊    時間: 2011-4-6 21:25
本文章最後由 沈默的艦隊 於 2011-4-6 21:26 編輯 ( m. I$ d5 I! f& k" i' l
+ Q7 i' Y3 o7 ]0 O
每次收看「A爸廚房」就很傷腦筋
* Z7 c( g' D3 o4 X8 o6 [% }因為工作看也餓、半夜看也餓，連剛吃飽看了都會餓 % `/ z+ \; {3 g9 b* x
: U% D1 L( o7 d- c# c  l" E
* a* ~  C, \. G+ L; ]' }/ N
A爸跟我一樣把蛤蠣叫做「拉啊」耶
作者: hihidavro    時間: 2011-4-6 21:44
回覆 A君的爸爸 的文章& n+ s) K# b- G6 Y3 i; c! W, B

6 Y# b/ h9 C0 b( B+ Z; O/ M" c& i按個讚~~
作者: lucky    時間: 2011-4-6 21:52
看完之後害我最近好想吃義大利麵....
作者: andy826    時間: 2011-4-7 10:11
如果大家都學會了~ 叫那些店怎麼辦
作者: 米米    時間: 2011-4-7 11:02
回覆 andy826 的文章, N! O  X3 o$ O* h1 T* q1 D( a+ }* U
0 ^: N! y; U, {4 p* y: a1 O, F
你不用耽心6 S3 ?! x( o4 v; v+ A
現在會自己動手做的人....7 H+ I5 ~& x3 R9 y
還是少$ b( m/ j* D8 s" w% r- v3 H
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 23:12
看了好想吃喔
作者: fox    時間: 2011-5-1 15:26
看到起士我就流口水了...........
作者: laudua5    時間: 2011-5-5 17:37
回覆 A君的爸爸 的文章1 B) }* `2 G0 E, r2 \) A2 g1 a" E
( _; ?# T. G& s* R6 K1 q0 z/ W
你要不要開店~
作者: 凱弟貓    時間: 2011-5-9 14:25
剛吃完午餐! B3 `, J* J# H  e& i
現在又餓了
作者: 六爺    時間: 2011-5-10 15:18
A爸大廚，哩共ㄟ黑嗯喜"拉啊"啦，黑洗"蛤罵"。
$ Y2 `# m5 `, G( D% V: ]0 X
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:31
回覆 A君的爸爸 的文章
+ l) @0 y) {' i6 U' t
& M) K3 l2 b, q9 B3 m: h( e9 G月亮蝦餅也可以烤嗎?~
2 H2 {. @, w( d& t4 k下次我也要來跟團~試看看!!!~~小強~等我
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章
2 G# }1 P1 L$ a/ U0 |
1 A/ \, ~2 Q, S1 \+ [: SA爸~請問一下~如果是要白醬的話~1 G3 E. B/ T5 n7 ]2 p6 z
那該如何用呢~謝謝告知
作者: 跑步    時間: 2011-6-8 00:50
我餓了!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-8 01:37
小雅 發表於 2011-5-24 12:48
# }& I8 J. `" E7 E回覆 A君的爸爸 的文章, _8 _4 t/ K$ ~. J6 L5 ^

/ ?- c: z$ p( E. \A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

* Q- A, T% E0 N) L白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~, z3 L* K6 w2 J9 {0 o' H
有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
2 f/ m$ D0 F7 W! o4 z我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上5 }0 X" o) p/ F( O$ V" ^5 Z
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上7 J6 ?, I5 q4 D# `: Y: M
後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!
作者: 小雅    時間: 2011-6-8 09:21
回覆 A君的爸爸 的文章( o: l6 W7 H4 V  _7 M1 S
' [7 ?% f5 v& o6 D
謝謝a爸~~非常簡單~3 u, d# \& [4 `5 i2 Z0 z
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
! {7 h; g3 u$ Z$ P要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!
作者: 小朋友    時間: 2011-11-8 12:50
真是超級好爸爸!
作者: ava0216    時間: 2011-11-19 23:43
好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-20 00:30
厲害 連蝦殼都有利用到!!!
作者: chiwen    時間: 2011-11-20 09:39
A爸/ k. [/ M2 [* g% P
鮮奶油還有什麼用途/ f3 I& k  N4 J
不然偶爾買了之後! h% A8 O! [5 T3 H8 M. v3 ]
常常要丟掉半盒
0 W- B, X+ F& I% W
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-11 21:31
看起來好好吃喔～
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 20:09
感謝您的美好分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5