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標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 01:49
標題: 【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??): O: ]0 \" J! {7 s: x
3 U! u* q' m4 b& f' \) D0 K
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵5 A! p4 ?8 ?8 A9 k' l8 s9 @
材料:1 E, F( }1 a& ]  Q0 k* n
1.義大利麵條, ^8 O8 a6 _  z/ |7 }( T$ R
2.蝦子跟拉啊
+ A! l% }! N8 x3.洋蔥半顆
8 Z: R0 R1 u" t1 c4.某種軟軟的菇5 @+ ^: Q! j  A1 P
5.鮮奶油
; Z( ~% }, t  a' E9 q6.白酒or高梁or米酒- ]% k( ]- l# x; }. P: J# l" n
7.乳酪絲
8 u9 Y) a2 R7 k8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
0 t5 y6 R$ U; u) E6 K! j0 r1 ~5 x
1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
, M3 E: f1 ]# ?* o) Q( }2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
4 r5 b8 }. B  t# h3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底( A2 z" m+ t9 U. }1 y+ @8 ?4 o
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
; S5 Z# n4 N( X  |$ k. s$ w; ]5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
5 W  [# Q  ^0 u1 F. J6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些6 j; \1 Z9 j0 j6 {' D6 F
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..! B9 s& U+ X. {; C4 _# G3 i
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
% G) T& B; }' |5 G/ @( y完工!!, i6 K0 o% X6 R4 C# Y5 r* C% Z
就是這麼簡單!!!7 O( [4 b% k0 l

1 [8 [: G+ m) u& @7 d. U! I. L6 s女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
0 q6 m0 y7 o4 ?& E; Q2 h原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起+ o5 Z( }1 z8 V8 _
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
. ?! r3 E) P2 W1 t& U' Z今天的義大利麵大成功!
/ y' K& c: L$ V" F
- i( ~5 i4 h0 N8 |" @+ v9 W6 B# H唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
* {3 A$ f5 j/ y最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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作者: 好運99    時間: 2011-4-3 01:56
A君的爸爸 發表於 2011-4-3 01:49 % }# v* l# l$ }' b
天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
& t" ~0 h4 b# ~& ~5 P5 B6 s! }$ Y, ]  E* \) Q
今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵

, h8 l; `: t9 y( {% W. T請問A爸有要收徒弟嬤??
8 Y: p! G0 h8 {! h- I! r) M9 U% N你真是讓我這個人妻汗顏呀~
作者: wendyliang    時間: 2011-4-3 02:03
看了讓人嘴饞耶....^^
作者: 阿尼仔    時間: 2011-4-3 06:23
一大早看到,就決定了今天的午餐,我要吃義大利麵啦!
作者: KaoAndy    時間: 2011-4-3 08:36
看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
作者: 桂格    時間: 2011-4-3 09:17
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......
0 a" t& K+ x; B: j下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車).....
作者: yanghk6952    時間: 2011-4-3 09:24
當你的小孩真幸福阿...  
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:29
KaoAndy 發表於 2011-4-3 08:36
6 B3 L, Q( `! a. j' M  @5 i/ m看樣子兒子與女兒都來了? A爸休假愉快!!
謝謝~每月孩子來我一定是排休假,
8 Q6 f/ z8 O2 Y* ^5 J% m; I0 @# |不過昨天晚上吃完晚餐還是被緊急叫回,搞到12點才回到家..孩子說.... X2 H) X, E9 l# {
跟以前一樣,老是看不到老爸..
1 s  C" f) u& U/ ~, P1 f5 \唉~誰叫這是我的工作..+ q6 f/ |7 S; O  ^
桂格 發表於 2011-4-3 09:17 / B' c1 P/ p$ D: }
A爸, 早上練功時怎沒看到你過來......
) O' [' X9 q( Q7 U. G2 T/ W下次我當師兄, 教你氣功跑步喔(拉河車)..... ...
為了配合你們跟天氣,這幾天我都跑晚上的.... 6 k, j) c) Z* ]  W
今早則是帶孩子騎單車去大溪..天氣超好的!
作者: 歐陽    時間: 2011-4-3 09:30
幸福
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-3 09:44
好運99 發表於 2011-4-3 01:56 & W6 G( n% e$ m  G+ O
請問A爸有要收徒弟嬤??# z$ [8 r' b1 Y, q) k# M
你真是讓我這個人妻汗顏呀~
我做的餐都隨便煮煮隨便吃吃...上不了檯面的...
( B0 p$ h- D0 I5 F- \% l* v% u+ l只是懶的外出吃,所以常自己動手..
3 s( H! T8 o3 s! j/ o做義大利麵的好處是孩子也可以參與,一個備料一個煮麵一個炒麵
3 O- m7 i, C: ^# P親子一起做飯的感覺很好...既簡單又不會弄的很亂...& y. a% _: s9 y% ]' ^& E  E
現在已經很少父母親叫孩子動手做家事了..
; e( A9 R% J& t( w我的新同事裡,20幾歲什麼家事都不會的一堆呀....2 `" M! S( \1 t& }0 x8 A  X5 W( [
怕A君以後嫁不掉,所以要多多訓練他們..
作者: 慧秀    時間: 2011-4-3 09:55
回覆 A君的爸爸 的文章1 p3 n/ R; l4 E/ }0 k' J3 R  i" f
親子一起做飯的感覺很好
; H( @& G& ?3 M! C- W
3 \. p* @" {0 h% l$ n
0 h2 m5 e) Y/ C: B6 D4 y4 S

. S& @: v. ^* f, `1 A0 [; J我也喜歡跟孩子一起動手做
: z+ b1 R7 W7 X* U幸福呢~
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 10:22
我看了也好想吃吃看喔!
作者: 富貴妹    時間: 2011-4-3 11:32
A爸,你有開餐廳嗎
作者: 憶芸    時間: 2011-4-3 11:32
每次看a爸廚房...口水就不由自己的滴下來
作者: lucky    時間: 2011-4-3 11:48
好可口的感覺喔!!! 讚!!
作者: 峰の茶房    時間: 2011-4-3 11:54
中午到了,  看了都肚子餓扁了!
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-3 12:29
擺盤再來個綠花菜二朵就ok啦.........1 l9 w" }+ D9 i7 {& h: c
海鮮,正想學煮..........結果....小女兒竟中蕁麻疹......
5 e/ C6 N3 d4 J' A8 Q: `6 _看來又得和海鮮無緣半年了.......唉.....
+ f- n2 E* o! G' AA爸....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-4 22:12
不過~~% u4 y" ], H: E9 b
那個顏色看起來好台ㄚ~~~
8 M+ t; M$ j) {  b看起來好像加了醬油...
, T  A! R# f8 _如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶2 J% [$ @; @- K& h  K& t$ K0 y* z

' L, \1 \/ m- y5 u
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-5 01:02
小強 發表於 2011-4-4 22:12
7 q, ]( \( z, u* u; \( {+ a不過~~  w) A7 ?0 ?% L4 p
那個顏色看起來好台ㄚ~~~$ x: G5 }0 |, V. R+ ~# T+ K1 H- b
看起來好像加了醬油...+ d& c+ @( t. k2 @" c6 ?
如果再加韭菜跟一點高麗菜.紅蘿蔔就很像我媽炒來拜拜的麵的樣子了耶
就說蝦湯+白醬....就變這樣子了呀!!
1 e2 d3 c& _# G  K說好了吃海鮮義大利麵,A君硬要臨時加白醬...  m% F" T( i$ _
唉~女人總是善變的!!0 z" F' _. w- I- K8 V
3 `' o' z* S! ^; k' D6 R
謝謝妳的蝦餅跟披薩,孩子狼吞虎嚥的吃掉了,可見是超級美味的呀!!...
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　　　　　下場如下- S5 t4 b& a* x. k* U! x% A2 L" ~( t
　　　　　　　↓0 c+ Z* X' u2 y  R
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作者: 沈默的艦隊    時間: 2011-4-6 21:25
本文章最後由 沈默的艦隊 於 2011-4-6 21:26 編輯 7 s+ a3 n  O, [/ c# F

9 K2 L& z, _8 A' f& _' d每次收看「A爸廚房」就很傷腦筋
6 p; c) q" [6 B5 [5 M, H! D1 }- Q因為工作看也餓、半夜看也餓，連剛吃飽看了都會餓 3 x  D# x% Z$ q" j+ t

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A爸跟我一樣把蛤蠣叫做「拉啊」耶
作者: hihidavro    時間: 2011-4-6 21:44
回覆 A君的爸爸 的文章6 }1 W( {: k& x2 d; N. k+ M* I5 k
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按個讚~~
作者: lucky    時間: 2011-4-6 21:52
看完之後害我最近好想吃義大利麵....
作者: andy826    時間: 2011-4-7 10:11
如果大家都學會了~ 叫那些店怎麼辦
作者: 米米    時間: 2011-4-7 11:02
回覆 andy826 的文章
. n9 C" A) [: g
# T8 p' @6 D# _+ \! g你不用耽心
6 _4 p2 Y# H( U& T現在會自己動手做的人....! _! M3 u8 S) g( Q" |) U
還是少
. k1 g8 K8 Y9 N
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 23:12
看了好想吃喔
作者: fox    時間: 2011-5-1 15:26
看到起士我就流口水了...........
作者: laudua5    時間: 2011-5-5 17:37
回覆 A君的爸爸 的文章
/ B2 l( g( Z! m% e
* b6 Q5 h. k  f. U3 L你要不要開店~
作者: 凱弟貓    時間: 2011-5-9 14:25
剛吃完午餐' m4 _" t0 S- D. F9 B! ~$ r4 @
現在又餓了
作者: 六爺    時間: 2011-5-10 15:18
A爸大廚，哩共ㄟ黑嗯喜"拉啊"啦，黑洗"蛤罵"。
6 g" q8 f$ g- j4 k6 w! h
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:31
回覆 A君的爸爸 的文章
, \' r1 x& [* s! n0 Y% f; {. k0 ?8 `7 h5 s
月亮蝦餅也可以烤嗎?~
- e$ g2 I+ m( \6 W. X8 E下次我也要來跟團~試看看!!!~~小強~等我
作者: 小雅    時間: 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章7 f$ i% `& X/ B; |
8 U# I3 a# w- {& Y* |1 g* q
A爸~請問一下~如果是要白醬的話~$ i2 g" t# c6 n1 S1 n3 Q
那該如何用呢~謝謝告知
作者: 跑步    時間: 2011-6-8 00:50
我餓了!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-8 01:37
小雅 發表於 2011-5-24 12:48 # u( W. M; K" Y7 `) [! e
回覆 A君的爸爸 的文章; F' [2 ?* t1 m0 f
! X. }' ]% x2 F4 t7 d
A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

, w# t' Q  d$ @5 d) `白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
* X. |$ H4 O/ J( o# T; A/ x' Q有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,  _5 N4 v  R8 `  L% P0 N: J- e6 s1 C" }
我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上+ ^) a1 X  q9 m6 n: B- o
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
$ B: e! m1 P. V# a後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!
作者: 小雅    時間: 2011-6-8 09:21
回覆 A君的爸爸 的文章
0 q; O: @7 w" W' T1 c
' F, t+ i0 a! U! i/ V( @謝謝a爸~~非常簡單~# _7 v/ o# k3 }$ w) T* d- f0 j
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
1 Z$ l: g# l5 ~9 X, ~要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!
作者: 小朋友    時間: 2011-11-8 12:50
真是超級好爸爸!
作者: ava0216    時間: 2011-11-19 23:43
好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...
作者: wuilun1113    時間: 2011-11-20 00:30
厲害 連蝦殼都有利用到!!!
作者: chiwen    時間: 2011-11-20 09:39
A爸4 w; |8 Q! s4 q4 q
鮮奶油還有什麼用途
' J7 C0 {) C  w5 M0 U不然偶爾買了之後1 m* M8 E1 Y; l3 A; ^
常常要丟掉半盒1 p! T, \6 Z" o/ h' _$ x5 h; G9 j! z
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-11 21:31
看起來好好吃喔～
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: stephensu    時間: 2017-3-12 20:09
感謝您的美好分享



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