標題: 【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ... [列印本頁] 作者: qistinwongtv 時間: 2019-8-23 23:09 標題: 【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ... [Youtube]LAwBTYcc_wU[/Youtube]( G9 F: T7 M* t8 X" Z
【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)5 A$ K) d: C0 t) D. D
天然無色素的喜板，( u3 ]5 m6 o3 f7 J
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！ ' E* k+ ]- e3 j+ K重點是這樣的比例做出來， . x- Y2 j! j: {0 I7 ?1 w鬆軟不黏牙，好好吃喔！' Z7 Z) [6 |9 `5 v4 }3 j. e
連孩子都讚不絕口。 : P5 ^+ {7 G3 y2 W2 X2 u - e; M6 i( p& u7 {材料:4 J" Q. ?9 Q- a: U
中筋麵粉 300g 9 I7 ]( r) m% r" d$ x/ H' t% k糯米粉 200g- e2 R0 ?$ i8 ~0 D, h0 U
砂糖 150g , `( d- f5 M: u5 R' _& Q植物油 30g; c6 ?; X/ t; d3 U/ p' y
即溶酵母 1茶匙 4 G) v( I) p S" b5 v& x" n4 u南瓜 250g5 ~0 O: \ r# b! q' D- L
水 150g 6 I4 O( r$ p0 O1 x; t2 }$ `. Y+ R4 v& \, t( s
作法：/ M- K5 `) C0 U* l! N. o
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。: |) p& `( z# X, q ]/ I5 C. m
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。 0 t. C0 B: x9 Z' g1 H/ A9 `1 i3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。 ; f' S0 ?% {' A4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。; ?. ~. m# j7 L! z. q# d
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。 + {( M+ l* W/ [2 p2 I0 p# ]6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。, P' h( K0 [" j( R2 r! R5 ~ O
! k8 q- K. G% ~8 r( R5 |(可以做18~20個左右)2 q" M1 _4 C- i4 q4 e
; F7 Q$ ]5 X4 c' ENatural, non-pigmented Hakka Hee Pan. 6 ~/ Y- U7 K" _, s) e" B8 g3 s- AThe color of the pumpkins is so beautiful!/ j5 L6 A! }, U0 m6 t
Soft and not sticky. So delicious!, S6 \( S9 `; g7 @3 m
Even the children are full of praise.0 a/ T, X* _1 P
3 O$ Y' Q9 }$ A0 d$ D" F NIngredient:1 u( G9 |' a. V8 B: u- ?
Medium-gluten flour 300g ) C$ Z8 o$ {9 h; ~/ TGlutinous rice flour 200g - P. f$ {' J) VGranulated sugar 150g! f6 p6 l! k& E3 p
Vegetable oil 30g ( X# \, o& p, ^$ S! J) S4 eInstant yeast 1 tsp7 ~" t+ m1 {$ H" u7 c
Pumpkin 250g (steamed to soft)- u* G& C3 h; z
Water 150g + e% _# O5 U- A& SThe dough is divided into 60g each.+ Y3 H3 R. s+ o! ?( b% Z$ `
It can be done about 17~19 pcs. 9 C* J9 ]; I' T+ O' c ! p+ v" Q' o3 T: \7 |