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標題: 【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ... [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2019-8-23 23:09
標題: 【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...
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【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)4 c0 o# r5 k+ O' T* e8 @
天然無色素的喜板,7 d( Y- h2 m0 y8 j' h
南瓜喜板做出來的顏色好美喔!# \* K# J7 D/ B# U5 c
重點是這樣的比例做出來,4 _# U+ @2 \3 t& H; p
鬆軟不黏牙,好好吃喔!
) |9 m8 b  Z; }) ?! Y9 |$ V; O0 W* u. G連孩子都讚不絕口。
6 H* p2 b, n* M9 a
2 U/ @4 h. _' E4 n材料:
4 p6 R9 V0 H5 m" P8 I! {中筋麵粉 300g9 k9 U- g  r8 M
糯米粉 200g
! H4 S2 P$ }9 C6 S! Z, l; d& d砂糖 150g, I( I; B/ [' T7 |
植物油 30g9 `, c4 R& [% \' K9 h. m* T+ j
即溶酵母 1茶匙
9 S4 B3 d; r. I( V+ V南瓜 250g
1 ~! M# s1 C8 S1 q8 j6 v$ n# h水 150g. ]1 \9 H3 G6 ^
" W$ ^  [6 t* h' X4 O" `
作法:
* \4 e1 L; |( f* y: N1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
& m& f& b) W- ^9 T2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
$ i% u* P0 m2 x8 Y: c$ A; U/ T3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。( M2 O7 |# a9 K- M5 d1 v
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。. v" O8 u2 c7 F9 v
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。. Y. k- v0 X: ?: ]" U" h, j6 F) ^4 h
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。. W- |9 Z( i8 A' q% P& i* G
4 v7 `5 M" C4 P+ r
(可以做18~20個左右)
1 g8 J  S7 Q* l0 U$ P) c, C6 ^" b8 E( q+ I
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.- G  l; X6 X3 h( k$ E/ c0 z
The color of the pumpkins is so beautiful!
7 @& k- f" F% g/ D  }Soft and not sticky. So delicious!
2 ^' p$ t; O/ s1 |Even the children are full of praise., T( ^# _/ F' N9 V) `$ m

1 C; @2 K+ M% t9 T- ~! |- jIngredient:6 M& `& N3 \. N" Q$ `* s8 b
Medium-gluten flour 300g* z( ^  q% r  u9 S, C1 f1 X2 V
Glutinous rice flour 200g
- q2 v1 `+ N5 j& D: p; U- KGranulated sugar 150g
* U, Q% l3 {$ H- C, F$ }0 H/ JVegetable oil 30g
4 e5 q6 b" \, t, w' Q) g/ bInstant yeast 1 tsp5 B. i: n5 G& X$ c3 h/ e2 N/ d/ P$ n* [
Pumpkin 250g (steamed to soft)
- R9 l  {5 Q. X' h& v4 U: NWater 150g
4 n5 \6 e- b% D5 v9 f' CThe dough is divided into 60g each.
& Z; O. U, z; b% O It can be done about 17~19 pcs.: E" Z" J8 ^" s( b

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