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標題:
【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...
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作者:
qistinwongtv
時間:
2019-8-23 23:09
標題:
【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...
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【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
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天然無色素的喜板,
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南瓜喜板做出來的顏色好美喔!
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重點是這樣的比例做出來,
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鬆軟不黏牙,好好吃喔!
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連孩子都讚不絕口。
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材料:
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中筋麵粉 300g
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糯米粉 200g
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砂糖 150g
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植物油 30g
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即溶酵母 1茶匙
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南瓜 250g
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水 150g
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作法:
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1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
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2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
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3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
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4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
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5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
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6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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(可以做18~20個左右)
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Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
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The color of the pumpkins is so beautiful!
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Soft and not sticky. So delicious!
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Even the children are full of praise.
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Ingredient:
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Medium-gluten flour 300g
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Glutinous rice flour 200g
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Granulated sugar 150g
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Vegetable oil 30g
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Instant yeast 1 tsp
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Pumpkin 250g (steamed to soft)
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Water 150g
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The dough is divided into 60g each.
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It can be done about 17~19 pcs.
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