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標題: 【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ... [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2019-8-23 23:09
標題: 【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...
[Youtube]LAwBTYcc_wU[/Youtube]2 E4 x: f) O5 l( i' K3 s
【糕點甜點EP15】南瓜喜板,鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
; S) R4 r; P$ h6 }3 m天然無色素的喜板,3 B+ U" O" }4 S4 W
南瓜喜板做出來的顏色好美喔!
! O1 H! o( P: d# h重點是這樣的比例做出來,
/ E3 J$ ?; b9 V: w6 d& j鬆軟不黏牙,好好吃喔!
  p1 A0 h" I: B- o; x+ h# a) E連孩子都讚不絕口。
3 w; R' z& J/ }- Z8 k; [( w0 J$ F% o7 K& G- N0 D
材料:
2 x* X  |+ j) ]* r2 k3 B6 ~中筋麵粉 300g# o1 n3 l& H0 \% L% R: h- j* G. G
糯米粉 200g
$ ~3 g2 M# _$ z, M砂糖 150g, X: L! m1 m4 ^% K' i
植物油 30g
3 Y; p( k1 l  |& ^1 M即溶酵母 1茶匙
- I% q8 K: [2 a: L# |8 j南瓜 250g
9 K6 f+ ~+ t! l* k/ u: l水 150g
8 I5 \+ O/ U/ D7 H- s$ I( M/ k
8 q7 D5 t1 l$ v1 t8 j作法:: O, l. m! \% Y$ Z
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。% K# t" [6 @0 n8 S8 Q
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。! I* E+ g! L  |7 O( t6 [0 f" i& F
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。1 a2 [9 E9 t4 k5 x+ e; ^
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
# |7 N* |6 b1 I8 H1 L5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
" m3 u: n8 O8 b& I: v+ \4 l6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
6 f; Y, ]- P. U$ Y; x  }; C$ Z) J; F9 K3 l
(可以做18~20個左右)
  X& a2 z! x+ l; ^! L# v, h  \# }5 Q/ f9 F! G( w
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.( f  P' N: z6 C7 g  |
The color of the pumpkins is so beautiful!
! C+ Y4 o" m; p7 E! xSoft and not sticky. So delicious!3 `, y1 h) E8 L6 m: a8 q+ I
Even the children are full of praise." }* G& A" Z& r9 f& _! F

1 D; ~7 r, H% CIngredient:3 Q  ?$ w4 v  q9 D, _) n% U
Medium-gluten flour 300g1 t1 |) \4 Q' d% D. T
Glutinous rice flour 200g
0 x3 k% [1 |/ t1 a) A( r" R" wGranulated sugar 150g! t# p4 A6 K) L; s6 d) D2 B+ p
Vegetable oil 30g
$ l) y' V6 ^- Y) \Instant yeast 1 tsp- l! x1 }9 r) V- `- f* b- E1 c% b$ \' [
Pumpkin 250g (steamed to soft)4 F' k/ R& E" I& u% l' D. j: N- G
Water 150g
7 q1 {2 N1 ^. \: Z7 C9 l, \6 TThe dough is divided into 60g each.
6 b' s- M- H) Y3 s It can be done about 17~19 pcs.
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