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標題:
冬瓜滷肉
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作者:
noriko
時間:
2019-7-5 21:28
標題:
冬瓜滷肉
[youtube]5f7e8DS0AdU[/youtube]
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食材：
6 V, W: C1 T/ F
! x1 m, O" i' O- R
冬瓜600g
3 M0 _0 a, ^6 v; a
猪五花絞肉350g
& i. k! k) t4 f! O6 P+ B
蔥花適量
( Z4 s+ T ~* L9 A5 C4 \+ s7 u% q
辣椒少許
6 e# l; P0 C* ~3 E* O0 N, u
% f* N6 A3 n5 c; s! v; v
調味料食材:
( F/ p5 h% I3 k) i
, g, B, } h. n! u+ f: s7 w
米酒適量
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白胡椒適量
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番茄醬1大匙
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醬油膏1大匙
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鹽適量
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糖適量
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油蔥酥適量
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水100~200ml
" N: p* M$ a/ q4 m# n
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做法：
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1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
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2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
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3. 在依序下調味料
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4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
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5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
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6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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