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標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY.. [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 00:10
標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY..
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-22 17:47 編輯 6 k* p' N! r- q: L9 g% P, ~
1 i+ R3 {  |0 N, R9 I
清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機
( F+ U0 ?9 R8 H5 A6 i) v/ Y6 D6 e今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..
. _% Z" e; o" [" Q. y& b男性女性都適合飲用,
6 Q7 \. A: \' t/ ~
+ J8 n5 c/ V0 }& ]+ t4 x) a材料:
! h' v1 m' K; T* V8 p5 A4 h4 M青梅10斤...省產信義鄉最佳  S% P3 O" M& Y9 h+ ~6 f
米酒10公升,...40度以上,無鹽9 O7 @- e* \1 c$ a: k
冰糖4~8斤,視各人喜好增減, ]& O! q, Y! A& ~; N8 w
玻璃容器
# x+ d7 s+ g9 q$ B$ a7 g: e) n  R: [0 r
製作) ~" R: s3 V3 T9 k
1.釀梅酒的容器需為玻璃製,裝瓶前須清洗並乾燥
, V" |& {/ t( j" A! G2.採買青梅以大顆,質硬,外表綠色為主,稍黃亦可,
. r8 @" L- p( {太熟成的,黑斑多的,有爛洞的果子都不要買; B2 L" U, q9 o8 P4 W
3.梅子洗淨泡水2~4小時,去除表皮單寧酸,小心泡太久梅子會爛掉,
% t* S, A, w. ?2 h我有在泡水中加蘇打粉加速去除單寧酸,
9 f6 U8 a, B& _2 ]+ \. v# s不泡水也可以,但梅酒的口感會澀..5 c6 b' U. H- V- G1 M* T% ~! }
4.泡過水後沖洗一下,晾乾..要注意梅子表面,容易在這時開始腐爛
  |7 X* f, ]5 W8 ?: L腐爛的梅子泡酒後會讓酒變混濁..可以用工具加速梅子乾燥. A! A; Y( N- J
5.用工具挑去梅子的蒂頭,沒挑蒂的梅子泡酒口感會澀..
: n0 `/ O. e2 B7 x7 Q$ y6.可在梅子表面戳洞,加速梅液滲入酒,我比較懶,用刀在梅子上切2~4刀..更快!# _! G" e& z# ~: [3 n" V5 U2 M% q3 t
7.裝瓶封瓶..不要裝太滿..' ]% g: U' M" m1 f$ p; ?6 e4 x
梅子泡了酒會膨脹產生氣體,裝太滿梅酒會溢出瓶外& O' R0 h  S7 Q% p% |; v
8.每2週打開蓋子讓膨脹的氣體散去.,% f: T+ c) v( O; y$ ]
9.第2個月開始放入一半的冰糖,想到就搖一下,第3個月再放另一半冰糖..6 ]! J! q5 ^  k
10.3個月後就可飲用,放越久越香!!
' T' O. ?0 j0 I) M7 U% ^) ~( s) D9 @: |2 c1 i5 T% s
不先放糖,是因為糖的滲透壓會抑制梅汁滲出溶於酒中,使製程拉長..
; d" W! M( X' ^所以先讓梅汁滲出,再放糖,這樣時間會短一點
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) J+ e+ ]8 e8 V% @1 {3 a) S[attach]23360[/attach]( w+ h* ]7 S' T3 [
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9 B6 u. D6 [* _# B  d& L( z9/22更新..
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作者: 阿尼仔    時間: 2011-3-27 02:10
作者: anniewu    時間: 2011-3-27 09:11
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 00:10
0 H5 _* z) V( @4 |$ O0 q8 [: f清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機# g4 j3 g/ q% [
今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..
; O4 U) x1 N2 L& w0 U, x男性女 ...
& e: f$ K' h- H* ~
太利害了 給你拍拍手
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-3-27 09:25
人造奈米颶風機哪裡買~~~~
  d" T6 |1 |) `; |2 O! Q8 B9 S7 @0 n7 i8 w6 e& M7 a  T! U! |! B
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 09:46
笨蟑螂 發表於 2011-3-27 09:25
" F6 [: R: o( X9 }$ A. O4 u1 j, d人造奈米颶風機哪裡買~~~~

3 ?! M* k- w4 c在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區
. {' g; `" G' s& N+ H% S- X2 I! _0 C/ M
4 u! K. t8 h) Y3 ?/ \! g9 W3 @$ _9 G5 ~7 ^& b6 s
% ]! b, \% k( D; H# k
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家樂福
作者: 罐頭    時間: 2011-3-27 10:19
哇！非常棒的分享！給您拍拍手！讚
作者: 愛北大HI    時間: 2011-3-27 10:37
開心的等著A爸的梅酒.....
- `- }# H4 ^( Z& a& Y- p2 ~3 g1 e呼茶啦....呼茶啦.......
作者: flyff780609    時間: 2011-3-27 10:48
你的量做好多ㄚ~超驚人的!!讚啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 11:01
花費部份* Z# U) J: y+ ?7 t
青梅10斤:350元
7 C9 I: H5 u0 S+ M冰糖4斤120元
6 c6 h7 ], l9 v' I6 r, W4 u米酒10公升:900元
1 V/ j; C/ m7 G5 D5 \* P; X! K! o. g/ [( o. W; d" f. b4 V
就這樣,...總共花$1370/10L$ F' H9 j# a& N& S/ C9 a4 `0 @
以CHOYA梅酒720ML賣650的價格來算" ?( q. `7 A! X/ i9 a0 h
720ML自製梅酒只要90元..只是要花時間等待....0 B5 [, B" Y; e
2 b( z# J2 S. G3 w2 m2 ~2 O
精打細算的超摳A爸....
作者: imay    時間: 2011-3-27 16:26
我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？! a0 P5 d( I6 b! n! O1 ~$ \

* s- h& g8 y/ Z+ ]2 E" m懶惰又嗜酸如命的imay~
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:52

$ l: q1 z) E* _& A8 {4 _3 y, v4 l$ s9 r. ]5 f9 B+ G
不過看到針頭我怕怕...
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:56
回覆 imay 的文章
+ }  v9 M4 i* U) `# U. s8 U$ r; C$ j! a
imay美女您好哇...5 d  k7 z& X  ~5 x$ |

8 m* z) D: m0 t' O各社團在此時節都有舉辦青梅醃製的活動$ p6 b) j" Q( m2 J0 c! b
社區裡也有辦哦~偷偷講這裡有群擁有像A爸一樣十八般功夫的媽媽們* d/ Y1 H7 T7 H0 ]) U# C0 W
都會做醃梅子哦...+ X, a. T& [" a% R

$ ]3 L$ _. D- ?/ r, E! O不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的5 O  \; ^- {6 I# H5 Q+ w

: m5 E8 w! b, K7 f0 j' [) T. i# v但~美食是值得等待的啦...現在做夏天就能吃的到了...加油吧,趕快行動唄5 i" L9 J* T8 M2 o" i0 Y9 H8 e
9 v$ w5 r4 y/ t4 V, s% J
對酒很不在行,又很愛吃醃梅子的人,且曾在此時節領過一小瓶醃紫蘇梅的我本人...流著口水打了這篇回文呢
作者: wendyliang    時間: 2011-3-28 22:53
太厲害了....
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-29 00:15
imay 發表於 2011-3-27 16:26
+ r- x; E7 g- O& ?) E我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？
9 B7 B5 G% B: m! a5 ~2 l. o
$ S! y+ s& d- w" p0 _ ...
: g# A+ d% A% q- J; _3 r) s6 s) p
看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法3 s$ ?5 M* I0 X) u

; F$ q8 ~8 a$ D+ k2 \" e4 }
# f( N* f" m" J9 _( }% Z: I% c: ^  M, g6 r0 a$ P

" _( q, B$ t0 G! K; C& f8 Z1 Y( g1 @; H6 [& ?# ~" e9 _) `
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: d/ x, C) R/ ~) W; }) ~" ]

/ v* `$ f$ b; x$ R+ @; j: B! `8 M: s; f; o' m! O
+ D: }. g+ m; t% I+ m

8 i) D. q) A( P: w& e去家樂福買!!
作者: 慧秀    時間: 2011-3-29 00:22
回覆 A君的爸爸 的文章
& Q: m: K4 j5 Q9 G! g6 g
去家樂福買!!
) Y% S1 ]7 L- u) s
" Z3 N! h9 N& w- M1 K) V" N, U1 D! O

1 d( F8 d1 u% |+ P 真的夠快~
5 Y, L3 W# Y2 ^4 l- R! C) l( ^
作者: imay    時間: 2011-3-29 18:47
A君的爸爸 發表於 2011-3-29 00:15 ( C% L& w2 X9 i1 Y/ r8 F' a$ y
看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法

. l3 v4 `- u8 o3 _& {" D8 o8 f" p現在才知道原來你我交情非淺！1 ]9 l& ?1 n. O7 ~
7 e! @! v6 G$ T
你的好意我會牢牢記自。
作者: 德芙媽媽    時間: 2011-3-29 19:41
好厲害哦~ 我有天在報紙看到制作方法~ 還想說來試試看0 P! s$ g9 _; d& }5 j1 f0 f7 r7 p
沒想到就看到你的分享~ 有圖分享好像變得更容易了!
# V" G  N6 Q7 u" e+ p, y! @請問你的梅子去哪裡買的咧?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-30 00:07
德芙媽媽 發表於 2011-3-29 19:41 ( r9 K7 w6 N. V
請問你的梅子去哪裡買的咧?
菜市場....要多問幾攤,我問到的從300~500都有,我是說一包10斤的啦,) ^) @3 \8 e. w4 G% Q
零的比較貴一點,但可以挑好一點的,
+ y8 G5 O) D% p2 _: @我買這包10斤的沒有壞梅,但有幾顆有碰傷..
作者: 小影    時間: 2011-4-13 03:35
回覆 A君的爸爸 的文章
9 ]# D' g8 I, G$ @7 e: H& r3 i" N* U7 }* N
/ T1 `/ S4 U; K% U% ]% UA爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??1 q, O2 h+ T$ P
像我朋友用棗子釀米酒ㄉ~我喝一口就不感喝ㄌ...有更好ㄉ方法嗎?3q9 ?0 Z& u0 V( I& \
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-13 08:33
a爸....- j! C* W. n2 e
這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎? 昨天去時看到的...提供給你們這些手藝高超的人做參考![attachimg]25360
3 h- o, [' F" z" h# i6 u[attach]25358[/attach]2 O5 Q% p' r3 k' n' g1 R: t& }  u
[/attachimg]5 D4 \& F7 t0 I, W; B+ v4 S) ^' e: G
作者: polly188    時間: 2011-4-13 08:49
好厲害呀!
% F# U. c  l, r
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-13 09:18
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 11:01 2 b; n7 X/ s1 N( Q& a
花費部份
% x3 w0 r% I: ?! ]青梅10斤:350元
/ U! Q; z& p3 U冰糖4斤120元
. V( p5 P. d8 ^4 F; {6 C
一大桶這樣超便宜的
8 _! P6 `6 s' B8 [感謝分享
作者: 米米    時間: 2011-4-13 10:05
a爸:# O3 Y, R2 p, `! ?! R; B
離題一下# U# u0 s* V. M' `+ [7 L3 \2 k
請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
$ O# @( d( X8 H% x  e  S/ |" j# Z
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-13 11:32
小影 發表於 2011-4-13 03:35 2 y- v. v: a/ r3 |$ X# Y
A爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??
那你就用酒精濃度低一點的,! y0 I0 N3 C/ n8 Q. B/ i
我是用40度的,有便宜一點的19度的
# ^5 @6 }& n( w* X
愛北大HI 發表於 2011-4-13 08:33
; {3 Z" a) J+ O- z4 Ia爸....7 n1 u8 V% {  e8 W
這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎?
有看過,不過太貴了~* N* Q# i  A0 c. w7 ]- ~
我買9公升(標示是15瓶)玻璃瓶的才180元...4 d  A) B7 N" t" d
米米 發表於 2011-4-13 10:05 , g  e: s9 x  a, f7 ]
a爸:  R, q6 C( a  B1 Z6 _5 x& V
離題一下& n/ s1 s$ y6 u/ S9 |1 J
請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
3M的濾心好像是9開頭..忘了
* U) J" ~2 Q% b4 `& I/ J% N3 G/ V' O我是用3支的,第一支白白的一支濾雜質,第2支是活性碳,第3支是3M..9什麼的,忘了# |3 N# R7 G3 O- V
有時會換Everpure濾心,反正價錢差不多,換來換去...
作者: 慧秀    時間: 2011-4-13 11:36
回覆 evelyn0026 的文章3 R6 M5 N; ~% w# _6 ^
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的$

8 O5 f+ [: N' Z) f: f5 }0 W) @& O8 |6 a0 G0 s2 P! A5 D! h" q
+ I) j+ r7 }4 T2 b( ~
脆梅很快可以吃ㄛ~
* A: |* I; l( U1 c% T3 Z我3/30做的10斤2 c1 }5 X0 l7 o9 o* V$ U% g
已經分送吃完了說~
作者: 小柚子    時間: 2011-4-23 23:26
回覆 A君的爸爸 的文章1 j# G, Q' Z6 U0 v/ m+ `

4 |/ Y0 N  p! k7 C請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去嗎?!
- V0 g! a# i( q- q! i4 ~5 E- a3 ~2 h
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 22:50
太厲害了
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 22:51
恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~
# ~# H0 p. t2 ?( ?: G來個檸檬天使蛋糕吧~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:05
笨蟑螂 發表於 2011-4-30 22:51
  c* m( v3 K1 j) Z  l# _恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~% X+ |3 y( F$ x: i  L
來個檸檬天使蛋糕吧~~~
. u# m; N$ L4 D4 r2 V9 w) o7 `3 {2 _
妳是說他嗎??... ...剛剛有聽到消息了....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 23:07
嗯~~不知道我們說的他有沒有一樣......
( i4 J- H  y+ r& N
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:07
小柚子 發表於 2011-4-23 23:26 5 L6 T/ @+ F1 q  K# T+ h
回覆 A君的爸爸 的文章
8 W! N! t" I# K2 c4 ^% u
0 s( }9 H3 A% ]5 X8 G請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去 ...

; L1 Y6 N/ V: Y: H4 o我都是浸4~6個月就濾掉雜質裝瓶,& M8 R" Y, ~: {: N
剩下的梅子若沒人接手就扔掉~7 C/ ?' y0 z1 H  t2 o+ i; k0 d
這幾年我爸都拿去做成酒漬梅....也是很好吃!!!
作者: 小柚子    時間: 2011-4-30 23:10
回覆 A君的爸爸 的文章) X' }" V+ z; E3 L' l- p1 A
! |3 u1 \& V2 T$ O( f
了解，謝啦~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-22 17:43
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7 ~) E* E7 z7 z9 {: H9 i, u9 O/ Z[attach]47078[/attach]0 w; |( G- N8 o) n6 [6 \& b& a8 J
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作者: 笨蟑螂    時間: 2011-9-22 21:03
等等泡來喝看看~~
作者: 桂格    時間: 2011-9-22 21:05
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03
" s( y* `5 w4 S& K% v等等泡來喝看看~~
4 B0 `7 B' ^4 R* |% @, p
滅絕人性的人體實驗後, 記得上來發表感言喔........
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-23 00:49
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03
- v1 l& D  }% D; Z等等泡來喝看看~~
+ J$ U% P/ z% s: y
昨天我把這梅汁加冰塊...超好喝的!!整瓶一下子被同事搶光!; q9 w. D7 T& v) N- J5 O$ ?

1 q$ L- w+ u9 `' d& |6 {妳吃完瓶子不要扔掉~9 e, G2 ?1 S0 e. y- d4 k
憑空瓶可以拿來免費加滿梅酒....
作者: 黑麻麻    時間: 2011-9-23 10:18
回復 A君的爸爸 的帖子2 l2 `. }) K3 [  h

$ J+ Q* t# I# Z+ ?看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
作者: 愛北大HI    時間: 2011-9-23 11:49
回復 A君的爸爸 的帖子
, Y( R) @( n1 b  [9 c8 q  \9 K1 w4 H" I3 Z
謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊" z* B: V1 a" B' i' ^3 J4 [

" C+ P2 {. t3 C. D; i! j9 R因為~~~那夜裡~10cc一飲而下0 H" K% K* M# ~" s9 l. X

) ~! S# l9 w4 o4 G. s9 P隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!1 {  r3 @% a3 D5 K7 R! r; e
$ o, S- j! H& p+ Y0 J' N& p
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-24 00:46
黑麻麻 發表於 2011-9-23 10:18 / }! c5 ~1 @3 t7 P+ |* r; b
看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
嗯~3月底做了4罈酒,7月初開封第一罈,目前已見底了....
2 v4 H5 @' ?4 |+ v2 v4 a這玩意沒機會撐過一年!3罈一定要在明年4月前喝完....
9 b  G) }) a4 T6 a; f2 L1 x# G! A4 g+ H- D9 B- I
不然明年就沒罈子可用... ' Y3 Z3 W% M$ {  \+ w" M5 p  B5 Y; y7 {
/ \* B& w  g% y, `/ y& A6 a( Z% Y9 i( ^
愛北大HI 發表於 2011-9-23 11:49
+ u" q$ o; D9 d2 Z# C; r謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊$ r' L' N. J1 d/ U
因為~~~那夜裡~10cc一飲而下( P* l* Q. U; y$ C% t
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!% w# Q9 f% n) k3 b
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
我是用40度的米酒...9 [# {: ]' d5 j" a" J1 {
但我每次看DVD,喝掉半杯馬克杯的量....都沒什麼感覺耶~7 u6 {9 O9 ]# ~7 |7 _8 H
阿妳還要多練一酒量啦~哪有10CC就被灌醉的...
$ j0 y" G- F0 q0 y5 c2 v& N我教妳,借酒裝醉,自動躺在床上.... ....嘴裡要輕輕的哼著:老公..人家我醉了~人家我醉了喔~....
' S% I3 M, M- ~啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~
1 p0 J, R  z1 Z" |8 b快來....
6 m1 z" ~2 c! h$ q1 i' P' `! T
* Q& q, e6 m2 U9 }/ {  A5 F3 w3 l# T0 b. B- b: E5 ]/ _
" y7 P. E/ m9 i3 R( `9 L. v
# t' r$ o; |/ v7 Z  k
/ H2 ]6 G# K# @6 o6 l

+ v: p- K& N1 {3 n: q+ Y9 k8 }7 j3 A' p2 H3 c" W  p9 D

% F0 V; j8 y; M! c$ Y9 U8 Y............幫忙帶小孩....
4 j+ ]: o1 y7 o# h: _- M" [0 o8 L( {  ]% a
然後裝睡~
作者: w5719w    時間: 2011-9-25 20:38
回復 A君的爸爸 的帖子% m# A6 D( n% v! _  S: ^7 V

# a. k; r6 [4 K. d" F( @口水都留到地上去囉!~
作者: 小朋友    時間: 2011-9-29 15:10
好厲害ㄛ
作者: 小貝    時間: 2011-9-29 15:50
回復 A君的爸爸 的帖子8 `% E/ |7 P& e: e

2 c/ K% O* }! C. F* |啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~8 G: W7 x% g% q% S4 A  v7 E; f' b

$ e2 o( q3 a4 g4 [* p' @% n  n8 S
$ y  B# b) J: [, h" C感覚粉・・・、7 Y' W) D& q2 P% h: g+ H9 @3 Q: b7 f
果然是”A”爸。
作者: Lumi    時間: 2011-9-29 16:34
回復 A君的爸爸 的帖子
1 I1 `/ o, |, S+ z! p/ O" F- p/ ~6 f1 A
北大毒物人體實驗中心
4 |) F& x8 H& j" K6 g7 |7 T8 X7 ~7 X- \( H) X# [1 U
這.......該不會有很多隻白老鼠吧
& ?5 y) v% g* f6 A/ }$ {; L* D
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-21 23:06
今年有人要發起團購青梅嗎??
作者: bmwwed    時間: 2012-3-24 11:45
回復 A君的爸爸 的帖子
0 @7 \0 j7 K; A9 O* @& w
* z) c: t: h$ a  l0 e0 d4 k* e第一次做,不敢直接直接做10斤梅子(怕做壞被雷公打... )2 G/ C: e3 k& w
有沒有人可以一起團購啊~~
; j3 u2 E" V. O8 |; N
$ w2 V' t. R0 w/ }還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?
& M5 j: ~! ?/ s- K& d可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
作者: 芸媽    時間: 2012-3-24 12:02
回復 A君的爸爸 的帖子
) s/ ?- O5 ?0 A" ]7 }8 j8 ~5 g6 R0 L- @
團購青梅還不如來團購清酒吧
- T2 [$ p: f, O/ y7 T& l去年用月桂冠做梅酒  整個超好喝的
6 d: B* X5 E/ x7 i- P' n- E但成本好高唷( |* ^" e3 `. Q- Q; r) S/ X
所以來團購一下清酒吧
作者: 慧秀    時間: 2012-3-26 08:36
我星期五要用3包(3/30  30斤)
; m" M6 i$ e0 N, S要一起訂嗎?我去殺價看能不能便宜些
0 S% v% ~9 y2 X2 k4 j: Q' p- C最晚星期三中午告知
作者: Tanaka    時間: 2012-3-28 10:20
回復 慧秀 的帖子/ t1 n& ]+ E* r& d: M5 i2 F

: [  P+ d5 G: O' G8 j請問你問到青梅價格為何??
; `9 C: W& a3 R8 T0 W; `我目前看到是10台斤的小顆200 ,10台斤的大顆400
作者: 慧秀    時間: 2012-3-28 22:43
回復 Tanaka 的帖子
' B: R" m: x6 T. S8 _. e3 I1 q8 y
: D% O& }7 I' e7 z! N. z我還沒去訂5 E+ ^$ [" U8 Z
朋友看到250
- q: |3 T. ~! C
作者: Tanaka    時間: 2012-3-29 10:47
回復 慧秀 的帖子
- S$ ^+ \2 R( Y( h3 c% e
! ]/ u8 t" d2 K! s7 C: w2 Z% X$250是3cm左右大小的嗎??
作者: 慧秀    時間: 2012-3-29 22:43
回復 Tanaka 的帖子
% I6 \1 z. J4 T% F) I
9 I2 O  c2 H/ ~我不清楚是朋友看到的- H. N+ G$ ~* i- c6 J
我早上去訂時/ }* g6 w" O# k# E2 e! r9 z
老闆今天的青梅全賣完了!/ C% x6 f: K9 \& K
我訂300的
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-30 11:32
回復 bmwwed 的帖子
: _' l) i5 v0 X" K( N0 c/ I
還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?
( D* }7 X; ?! l- w* A$ M可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
我都是在菜市場買的1 f# J& `) Q8 x
今年還沒買到高趴數的米酒,所以我還沒買青梅
# _6 d- Y! u; ^, p! m3 A如果買不到米酒,今年就不做梅酒了....
作者: Iris0703    時間: 2012-3-31 22:22
回復 A君的爸爸 的帖子
9 x( W+ E0 k! Z5 I
6 l; A( `' R& ]2 E+ mA爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的玻璃罐$180元在哪裡買的，因為我看到的都要3、400元耶~謝謝您喔
作者: jerome    時間: 2012-4-16 17:09
本帖最後由 jerome 於 2012-4-16 17:12 編輯
, D6 b3 v) }# o5 m! q% @' I
Iris0703 發表於 2012-3-31 22:22
; V9 W) Q5 r/ X( S+ \& h回復 A君的爸爸 的帖子
% `- N; q8 {2 \5 a, [1 A: S, Y5 K) S
% Y. v: L' G3 l9 c; yA爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的 ...

4 f3 d0 O7 k7 o6 g( ~* ?2 C8 K) l1 k

) @* n  Z6 ~# S: ]北大對面日用品賣場 (貴族牛排旁)有許多選擇
% q1 j6 z$ D% ~, C" O
" @! _4 _) D6 ^9 s5罐裝  75元 (2斤青梅+2罐米酒頭+1斤冰糖)
/ q6 n& s" @0 L7 S$ Z6 g4 T: R# O1 G1 ]* Y10罐裝 150元  (4斤青梅+4罐米酒頭+2斤冰糖)& R& k% L+ c' M# G% ?) ]5 @6 f
25罐裝 550元罐有提手 (10斤青梅+10罐米酒頭+5斤冰糖)$ g1 Z6 W; A" k& p: F( W. E  A, e

! u! z$ V/ R# [4 I6 X4 C釀酒罐規格 皆以公賣局米酒瓶容量標示
- z* r$ K0 o3 A- {$ v1 @
/ ~8 h, r. }8 q4 n! a+ g& X1 S, ~: N( k
$ a7 P4 W8 P$ [: u
* O9 a" s2 j5 N
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-21 14:12
A君的爸爸 發表於 2012-3-30 11:32   F7 p- ?; n( ]3 z5 K
回復 bmwwed 的帖子; q, Y1 n$ f8 `, Z$ Q5 b

8 {5 E* Z/ M, v& c* J我都是在菜市場買的
2 I7 j2 r4 T5 o! k! _/ }
A爸 請問米酒一定要用40度的嗎?8 n4 L  ^- C8 G
因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高 - b- ~* L+ X3 Q  P8 i/ F+ {
先問個清楚 今年似乎有些慢了 明年一定也來釀一甕   
作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-4-21 16:21
米娜媽 發表於 2012-4-21 14:12
# R9 j6 Z9 a% y& aA爸 請問米酒一定要用40度的嗎?
! i, ]1 h# B+ H1 r9 X; E: J因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高 & E& p! g: s9 v' i+ w% e4 D  f
先問個清楚  ...
- a2 Z: E9 x$ S" M$ Y. o
梅酒用的基酒,一般都要32度以上,
9 }$ ?  ]* Y$ Q+ m日本人很多是用32度的燒酒,! F8 v' e* [6 b/ n5 T* c& ~$ E
在台灣很多人都用米酒頭(35度)去做梅酒,這樣比較有梅香與酒香,# ~  Q- q, P& H8 X* I4 l9 q4 }3 @
用30度以下的酒來浸梅子,過個6個月,喝起來沒味道,
作者: 小禾    時間: 2012-9-10 14:10
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 09:46 6 G4 r+ J* U  N
在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區

; i. b. V; W) ?6 e# ~我很認真的看A爸打的第一排答案 看到後面好幾分鐘參透不了
9 ^+ m1 K3 }0 d% r* W直到我往下看 驚覺發現 家樂福   三個字   ) P$ F: h  z1 F# @$ R( m

' K' t4 H8 J! e2 J" qA爸  你也太逗趣了吧    三個字可以讓您用這麼一大串形容   還銷售園區......
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-4 11:41
今年暖冬,梅子開始賣了嗎?: ^6 A; [- C- R  B2 U1 _, u  G
去年太晚買,梅子的品質過熟不太好..



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