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標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY.. [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 00:10
標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY..
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-22 17:47 編輯
+ c0 q) G; s- a9 i
8 m' g* }* n# @, F3 u! h1 _9 O清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機& ^3 Q5 R! o) ?8 s" t
今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..0 g6 w. T0 [3 U
男性女性都適合飲用,
0 M6 c: a" x5 Y0 L- @
, X  ~8 t" w# e( M材料:
: k- W0 F8 Y3 m' v青梅10斤...省產信義鄉最佳
6 Z6 [% X) {, k0 g* y米酒10公升,...40度以上,無鹽1 q5 ?2 v0 N  Q8 \2 {, b
冰糖4~8斤,視各人喜好增減
2 a) q& N* W0 s; Y6 K) E( o' V玻璃容器4 x: Q# `# j+ K% l

* F' S. S$ W5 f1 P4 y2 J3 I1 n4 E製作
2 l* U0 M$ K2 o) i1.釀梅酒的容器需為玻璃製,裝瓶前須清洗並乾燥
% T8 D6 [1 T3 ]& S% q% Q2.採買青梅以大顆,質硬,外表綠色為主,稍黃亦可,
! z$ m3 g; p  L9 d* c太熟成的,黑斑多的,有爛洞的果子都不要買
7 o( o9 h7 E7 Q; f  h3.梅子洗淨泡水2~4小時,去除表皮單寧酸,小心泡太久梅子會爛掉,: q4 g3 c* j4 c! j; R2 d6 @
我有在泡水中加蘇打粉加速去除單寧酸,
; \6 j8 z; f3 R( O/ Z不泡水也可以,但梅酒的口感會澀..
( y8 v" ?3 a9 |0 w# S, O4.泡過水後沖洗一下,晾乾..要注意梅子表面,容易在這時開始腐爛4 s7 p* Y$ [. `) I
腐爛的梅子泡酒後會讓酒變混濁..可以用工具加速梅子乾燥
3 g! D& @) ~  w5.用工具挑去梅子的蒂頭,沒挑蒂的梅子泡酒口感會澀..3 d- f' T2 n. E) r* X  h
6.可在梅子表面戳洞,加速梅液滲入酒,我比較懶,用刀在梅子上切2~4刀..更快!
3 O/ N, R& \1 R& \! H7.裝瓶封瓶..不要裝太滿..1 l! z# [  I0 U" k# ^
梅子泡了酒會膨脹產生氣體,裝太滿梅酒會溢出瓶外
/ F7 M7 [# @% x9 F# k! J) B8.每2週打開蓋子讓膨脹的氣體散去.,
3 L4 p: {& S: y* P3 C; W% {& j( s+ O9.第2個月開始放入一半的冰糖,想到就搖一下,第3個月再放另一半冰糖..0 u* p  I" n/ ~$ u
10.3個月後就可飲用,放越久越香!!
- A8 R1 K7 O9 j) d9 Z& n  ?" a" G) |# N) \# X! `3 c1 K
不先放糖,是因為糖的滲透壓會抑制梅汁滲出溶於酒中,使製程拉長..! N2 l" e6 u) x; V  q1 Q
所以先讓梅汁滲出,再放糖,這樣時間會短一點
. }" X5 k. [2 U$ J( w: @; p% k+ h0 D9 b- c
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作者: 阿尼仔    時間: 2011-3-27 02:10
作者: anniewu    時間: 2011-3-27 09:11
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 00:10
% i- H1 d6 K+ ]. W. d9 z+ c, n清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機
* K% A/ i/ K( u9 c1 p7 a今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..5 }; i0 x& t- \& O3 K$ x
男性女 ...
  J$ m" U5 |% J, }2 D
太利害了 給你拍拍手
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-3-27 09:25
人造奈米颶風機哪裡買~~~~; I: g7 v1 f; @* T

1 x9 B1 p; ?, y4 ^5 k8 b
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 09:46
笨蟑螂 發表於 2011-3-27 09:25
: D& O2 u: Q9 @% B' ]人造奈米颶風機哪裡買~~~~

% _5 |: L: @5 E& e+ e" t: F在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區: U+ p* y. V% Q6 M& k  R0 `
2 f. G" o. |! }1 v: O
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8 P/ |1 G, \' l6 w+ q; l
9 b: d  M- T& S2 {; L* z家樂福
作者: 罐頭    時間: 2011-3-27 10:19
哇！非常棒的分享！給您拍拍手！讚
作者: 愛北大HI    時間: 2011-3-27 10:37
開心的等著A爸的梅酒.....
$ z" J( _5 [# x( A, g8 D5 h$ Q) p呼茶啦....呼茶啦.......
作者: flyff780609    時間: 2011-3-27 10:48
你的量做好多ㄚ~超驚人的!!讚啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 11:01
花費部份6 C2 O! l7 G* P3 A# ?+ i
青梅10斤:350元: H: O4 O3 ~+ c
冰糖4斤120元" q. Q0 E( c2 d9 d) h. ?' s
米酒10公升:900元# q6 o2 }$ j/ l3 m# A* s0 |2 y9 g$ r

$ ^9 e1 U% q, H7 t" {就這樣,...總共花$1370/10L, p* N7 e. k' A: T
以CHOYA梅酒720ML賣650的價格來算" b% K5 _1 Q7 t5 U/ {) x
720ML自製梅酒只要90元..只是要花時間等待....
& w& }7 c7 ^+ |5 W  k3 z+ O: C: A# @$ q& g/ w: F
精打細算的超摳A爸....
作者: imay    時間: 2011-3-27 16:26
我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？
& Q  p. V. x( D3 `: U
$ @* b5 z- `& H& L4 W( _懶惰又嗜酸如命的imay~
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:52
: L% W+ q. C! G2 L: f

/ d2 V6 }" o' d. k- k不過看到針頭我怕怕...
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:56
回覆 imay 的文章
+ W6 |; a% i& c. M4 b! |( I1 h, x7 \/ a
imay美女您好哇...1 X5 E: s4 h) L$ Z

) N# z# Z0 @1 b" N+ S& H各社團在此時節都有舉辦青梅醃製的活動; k3 C/ g, M+ F& L
社區裡也有辦哦~偷偷講這裡有群擁有像A爸一樣十八般功夫的媽媽們
7 f% [9 N# N  ~4 u3 }都會做醃梅子哦...: t: w9 W* \2 f' c$ q
+ J4 ~9 [& ]4 U& I" e! s
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的& [# o: Y) d  W2 d% {; m% C( B

) d$ }7 \( |$ _! m  C但~美食是值得等待的啦...現在做夏天就能吃的到了...加油吧,趕快行動唄
# V: H. F) q6 a# F( h: Q, o2 w3 R' w8 k( O5 m7 C7 z+ |: N/ z/ I* _
對酒很不在行,又很愛吃醃梅子的人,且曾在此時節領過一小瓶醃紫蘇梅的我本人...流著口水打了這篇回文呢
作者: wendyliang    時間: 2011-3-28 22:53
太厲害了....
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-29 00:15
imay 發表於 2011-3-27 16:26
; v, F( v+ y/ j' s3 T7 d7 Z我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？3 M+ G8 w" ]3 ]4 F6 |% p% k4 C
3 y" P  g. [5 ^8 H
...
! S. m+ m9 {% K  [
看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法$ p+ V8 C, S. E5 v+ h* N
1 x. p  @. J( t$ y9 e2 d. j
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' U$ u$ k3 t% h$ q
# s" T8 x9 i& g+ }* H" @* _- J& l& k& F9 j. |6 H$ F3 O

! N6 `0 {2 I. E去家樂福買!!
作者: 慧秀    時間: 2011-3-29 00:22
回覆 A君的爸爸 的文章
% T" \" m$ B$ I1 n( r  |# u2 J
去家樂福買!!

0 l( x6 |. z5 l: b4 _! |7 `
* C, H# ~- j, o* E) W* `# O( u+ s4 q6 E5 S; {$ p
真的夠快~   b4 Y8 S) W9 ^) t4 Z# s/ r
作者: imay    時間: 2011-3-29 18:47
A君的爸爸 發表於 2011-3-29 00:15
  k! U3 \; E/ s+ a* e8 D! m! G看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法

9 N0 }. y, c, v: B; M" B現在才知道原來你我交情非淺！
- ?( ^6 |/ Q" c) `1 K. d1 P+ _
" i; m) a* e7 f" U8 L5 Y1 F你的好意我會牢牢記自。
作者: 德芙媽媽    時間: 2011-3-29 19:41
好厲害哦~ 我有天在報紙看到制作方法~ 還想說來試試看0 q$ |- w. }" b# x. c/ g2 N4 k4 r  `+ a
沒想到就看到你的分享~ 有圖分享好像變得更容易了!
  O# s3 u: v3 I' [6 p) f請問你的梅子去哪裡買的咧?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-30 00:07
德芙媽媽 發表於 2011-3-29 19:41
' e& @  w2 R6 a& Z5 ?; n請問你的梅子去哪裡買的咧?
菜市場....要多問幾攤,我問到的從300~500都有,我是說一包10斤的啦,
9 A7 m7 k* Z) T, D9 T* N零的比較貴一點,但可以挑好一點的,
* n! B. b% ]& r5 Z- S我買這包10斤的沒有壞梅,但有幾顆有碰傷..
作者: 小影    時間: 2011-4-13 03:35
回覆 A君的爸爸 的文章* X3 E8 z) _8 [% R5 x
8 ]5 y& n4 H& O
A爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??% Z( K9 }/ V0 H
像我朋友用棗子釀米酒ㄉ~我喝一口就不感喝ㄌ...有更好ㄉ方法嗎?3q
  X0 A: f3 u! x2 T( \
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-13 08:33
a爸....
1 A3 G; S/ G3 O- D$ L0 M# t# ^這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎? 昨天去時看到的...提供給你們這些手藝高超的人做參考![attachimg]253605 A4 V% z# x: z! _- b. ~
[attach]25358[/attach]+ @# i9 C5 x/ U0 l8 Q3 D; H2 G
[/attachimg]4 D. M8 A7 C2 ^8 `; X' d
作者: polly188    時間: 2011-4-13 08:49
好厲害呀!
9 Z! O7 F( j; X
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-13 09:18
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 11:01 & `* \' f% E: }; j: M
花費部份' C( q$ l0 {8 R
青梅10斤:350元5 h: W( V+ r0 P" ?' v
冰糖4斤120元

3 a% F6 m2 y: O/ R" Z- [: v. r# D6 S一大桶這樣超便宜的
1 p3 @5 U. G  r3 o感謝分享
作者: 米米    時間: 2011-4-13 10:05
a爸:
( J5 m. x* t; Q, q' m0 b& s離題一下
- J; j7 D  U% Y; I& I請問你家的淨水器是3m的什麼型號?) V, @9 D& j5 o  b# i6 E+ F
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-13 11:32
小影 發表於 2011-4-13 03:35 6 p( U2 t7 `" }" r
A爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??
那你就用酒精濃度低一點的,
) R: k& D$ o5 z7 b! e我是用40度的,有便宜一點的19度的! o5 ~2 r( F6 q6 A. w. ~
愛北大HI 發表於 2011-4-13 08:33
( h: E3 q/ }! K" H3 l7 ea爸....% o9 l1 y/ p" x! g; u, d
這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎?
有看過,不過太貴了~
% c  I5 v2 b( p2 R/ }我買9公升(標示是15瓶)玻璃瓶的才180元...
2 Y  B9 r0 K: Q3 e, ^6 c
米米 發表於 2011-4-13 10:05 . G6 u2 M" T; I. ^
a爸:
9 `0 u" y0 P/ a# \" H( |離題一下
( n* J, S% d5 B9 `請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
3M的濾心好像是9開頭..忘了
$ E+ F! |4 Y5 _$ A" G& z我是用3支的,第一支白白的一支濾雜質,第2支是活性碳,第3支是3M..9什麼的,忘了9 D) v" [- z1 h! d, d6 d( j  h
有時會換Everpure濾心,反正價錢差不多,換來換去...
作者: 慧秀    時間: 2011-4-13 11:36
回覆 evelyn0026 的文章
; r. C% O. a$ [* _
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的$

" C7 L4 k- y$ Y; l- p. d, z% `, f; x  O6 `" k* k0 D, t6 p% }0 p+ a" J
- B) ]2 i8 S% q- ]3 B
脆梅很快可以吃ㄛ~
: K( J, j: I, Y  u9 t. p8 L3 H我3/30做的10斤* p+ h. n7 x/ ]/ {! U  A. l0 {1 e
已經分送吃完了說~
作者: 小柚子    時間: 2011-4-23 23:26
回覆 A君的爸爸 的文章
2 ^/ D: ?+ ^8 s! A. v$ e% W2 D3 t) b* F# w: x5 N- g
請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去嗎?!1 G2 v; z' [* f1 p8 W/ @/ E5 S0 A
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 22:50
太厲害了
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 22:51
恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~
8 V, N  ]5 l. K( b" E來個檸檬天使蛋糕吧~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:05
笨蟑螂 發表於 2011-4-30 22:51
8 Q1 ]2 D; U( m$ {" `恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~- s4 {; H* C8 [/ g9 i! n9 _
來個檸檬天使蛋糕吧~~~
& V' [  I# J7 V4 Z9 K; u4 @1 K0 F3 i
妳是說他嗎??... ...剛剛有聽到消息了....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 23:07
嗯~~不知道我們說的他有沒有一樣......
. k% c. G5 r1 X5 e& v9 y; P1 {; s
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:07
小柚子 發表於 2011-4-23 23:26 " ], b3 S5 Z6 E
回覆 A君的爸爸 的文章
$ B, ]! U2 u. j: T5 v
! P& P) S; D5 M) P+ b* r請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去 ...
  U- v7 H0 _/ ?# }7 |# F
我都是浸4~6個月就濾掉雜質裝瓶,
& b  N4 v! i9 {7 O. t6 g" @剩下的梅子若沒人接手就扔掉~# s( I0 L( E1 Z% A8 B
這幾年我爸都拿去做成酒漬梅....也是很好吃!!!
作者: 小柚子    時間: 2011-4-30 23:10
回覆 A君的爸爸 的文章# O) b' E& r& c& w) n- |
6 ]  w% A, `1 \3 D: j
了解，謝啦~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-22 17:43
[attach]47077[/attach], X1 Q7 i7 L+ _; ^2 Z: B* P
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5 n5 C  z' s( R4 e[attach]47079[/attach]+ u. t* L% C/ M' w
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# ~0 e. M! F5 j[attach]47081[/attach]
# d! O- j' N  A4 ]2 V' G4 k[attach]47082[/attach]' R$ D* K8 u( Z% @* J6 p) @& ]
[attach]47083[/attach]: w7 P8 J2 J  R! w4 M
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-9-22 21:03
等等泡來喝看看~~
作者: 桂格    時間: 2011-9-22 21:05
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03 # `* ^' F+ i. _& j0 X
等等泡來喝看看~~
( a! h! D+ \, L$ x( g
滅絕人性的人體實驗後, 記得上來發表感言喔........
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-23 00:49
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03 8 g3 j1 p9 ~- J3 {  S
等等泡來喝看看~~
6 e" g+ R. [1 ^- C' D
昨天我把這梅汁加冰塊...超好喝的!!整瓶一下子被同事搶光!
! C; ]% [  O0 J3 h6 r
3 M: g6 L/ c1 }0 m妳吃完瓶子不要扔掉~$ J. c2 {' K+ c* c
憑空瓶可以拿來免費加滿梅酒....
作者: 黑麻麻    時間: 2011-9-23 10:18
回復 A君的爸爸 的帖子
' [% W9 x& h! m* X: O7 S) m$ \. K, p( N9 a, |% u
看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
作者: 愛北大HI    時間: 2011-9-23 11:49
回復 A君的爸爸 的帖子
3 }+ C, S/ }9 @- F* L, Y) x7 o; Q
5 m$ X) K) r  K1 y謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊
8 B" A( m' C$ ?$ m
6 N% q7 H$ @# a/ [因為~~~那夜裡~10cc一飲而下  D( g7 o" t- {, |8 o/ r' r9 P

1 N5 o0 M/ b# n+ ?# h隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!
% T5 r5 S  v* i' p% @
# Z9 J" k  X1 W. b8 n: R失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-24 00:46
黑麻麻 發表於 2011-9-23 10:18
" n2 G: a% Y; I8 P' z( b. c' X看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
嗯~3月底做了4罈酒,7月初開封第一罈,目前已見底了....
, J3 n: \3 P  c# ?" h, ^9 }4 S0 r這玩意沒機會撐過一年!3罈一定要在明年4月前喝完...., l+ _& X' @2 \' k, C) w; ~) g2 A
5 a8 Q! k) P  M" {9 q) [- {+ v
不然明年就沒罈子可用...
+ t- h2 c* n2 H5 k
% z; U3 A% v8 ]' T8 b6 r
愛北大HI 發表於 2011-9-23 11:49 & M, A& ~6 g4 U( ^, r
謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊' P" A3 q0 _5 q
因為~~~那夜裡~10cc一飲而下. X$ Q, s: S- b1 }1 g
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!4 M7 R1 e; f# G/ W
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
我是用40度的米酒...2 E+ a' k1 `3 U. _# v, N# S% W1 ?( ?
但我每次看DVD,喝掉半杯馬克杯的量....都沒什麼感覺耶~
  N  m# Q* j6 D, X! E; X2 q2 T阿妳還要多練一酒量啦~哪有10CC就被灌醉的...! T# w: w7 @4 F, v0 b
我教妳,借酒裝醉,自動躺在床上.... ....嘴裡要輕輕的哼著:老公..人家我醉了~人家我醉了喔~....# w6 O9 u. t6 {& |( |( P% ~! E" H+ n
啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~
: P6 L+ J. {2 a1 k) ~% |. P( A1 M快來....
% @7 D$ W) H( w- A7 W
5 h  g5 m: i* K+ u; P7 u  a
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............幫忙帶小孩....
8 X% m$ \/ L$ M. I! m6 m! i) ^! c0 k" w
然後裝睡~
作者: w5719w    時間: 2011-9-25 20:38
回復 A君的爸爸 的帖子
9 Q% r* x: P$ U# N
- M! _& u- {' t! N7 a口水都留到地上去囉!~
作者: 小朋友    時間: 2011-9-29 15:10
好厲害ㄛ
作者: 小貝    時間: 2011-9-29 15:50
回復 A君的爸爸 的帖子
2 [1 b; O. q% {: P% M: x2 r  ~# c9 T# k7 B$ y
啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~
3 `( M6 K; v" d  D/ c6 N
) u9 j4 i/ t4 [7 z
% Q, z$ l3 [5 `1 u  V感覚粉・・・、
( G! h, E: y6 ]6 M" Y果然是”A”爸。
作者: Lumi    時間: 2011-9-29 16:34
回復 A君的爸爸 的帖子% a* `" j- D: [2 F+ Z- t/ C, E  m

( C; Z* F9 X' f3 {北大毒物人體實驗中心7 A8 i0 @8 v$ S1 q# M8 f! N
; p. k7 h) w  I. N2 J, _+ Q
這.......該不會有很多隻白老鼠吧1 T  i3 V  ~* Z
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-21 23:06
今年有人要發起團購青梅嗎??
作者: bmwwed    時間: 2012-3-24 11:45
回復 A君的爸爸 的帖子
% c: J( n1 F+ j+ s- @& u" U; \8 e' }6 s( ?
第一次做,不敢直接直接做10斤梅子(怕做壞被雷公打... )$ H# v6 J- I9 X% h* w0 G) n
有沒有人可以一起團購啊~~
4 N9 n& L# }  B/ r' h: x: a* q( k# R4 r& q, R- ^
還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買? - z: c5 T$ E6 q) |4 K
可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
作者: 芸媽    時間: 2012-3-24 12:02
回復 A君的爸爸 的帖子
* I$ o' M) ~. i" x4 {2 a
  g% V  h- z2 A' G團購青梅還不如來團購清酒吧6 d6 |9 O! U6 P' _
去年用月桂冠做梅酒  整個超好喝的
7 x; k+ X, M3 Z' a但成本好高唷
4 E' ]% m* r6 R. s$ D所以來團購一下清酒吧
作者: 慧秀    時間: 2012-3-26 08:36
我星期五要用3包(3/30  30斤)
4 F; H# y$ B0 E: ?要一起訂嗎?我去殺價看能不能便宜些
" \  `% s; d& y* z+ o7 z# X& Q* j8 M最晚星期三中午告知
作者: Tanaka    時間: 2012-3-28 10:20
回復 慧秀 的帖子* W* {! |' Y3 `% Y

" W, o. E1 {& a/ y, g2 z請問你問到青梅價格為何??! O- l; c! t/ B3 ^7 F3 Y. I
我目前看到是10台斤的小顆200 ,10台斤的大顆400
作者: 慧秀    時間: 2012-3-28 22:43
回復 Tanaka 的帖子5 k5 h$ H) g( s3 _9 P: E
& {1 Z+ u& n0 t5 i+ w) T
我還沒去訂& `& @2 V- Q# l5 d1 ~. K1 a& d
朋友看到250
" q& _' y3 h; y1 z& v
作者: Tanaka    時間: 2012-3-29 10:47
回復 慧秀 的帖子
9 B& S. K6 A4 M3 g5 y6 d7 ~  ^/ ?4 x3 c) I6 c
$250是3cm左右大小的嗎??
作者: 慧秀    時間: 2012-3-29 22:43
回復 Tanaka 的帖子
! B8 E* c0 M4 s/ \. [2 O/ p
# ~. t- E, l3 q7 \我不清楚是朋友看到的/ s6 t% ^- B2 _  ^
我早上去訂時9 E, G6 Q5 V  J* R; E* a7 z+ _5 }
老闆今天的青梅全賣完了!8 W5 [2 v: y$ [& P1 ^
我訂300的
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-30 11:32
回復 bmwwed 的帖子
' Q' f* c* L" R5 J; D# ^" r
還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?
* s! D$ D. ?9 ^可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
我都是在菜市場買的3 {6 d7 K$ m2 Q9 x/ t6 @
今年還沒買到高趴數的米酒,所以我還沒買青梅
, S# }7 Z- ^( v) ~- O  }如果買不到米酒,今年就不做梅酒了....
作者: Iris0703    時間: 2012-3-31 22:22
回復 A君的爸爸 的帖子6 B: n& C7 l7 ~# @9 x

. ^% z* t+ q% p3 `! e) i' ]) O1 bA爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的玻璃罐$180元在哪裡買的，因為我看到的都要3、400元耶~謝謝您喔
作者: jerome    時間: 2012-4-16 17:09
本帖最後由 jerome 於 2012-4-16 17:12 編輯
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Iris0703 發表於 2012-3-31 22:22 # B/ d' r% ?  X1 I1 m
回復 A君的爸爸 的帖子/ b/ r6 a# F) z# C) e. Z' m7 U" V5 q
1 B* t- s0 A0 R% d
A爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的 ...
$ n/ W, r& V& c6 z; r# x& X2 X

' z- {& u) W, l& O2 f0 q
* l. ^2 b& p* Y: Q9 K  }; I3 @. Q北大對面日用品賣場 (貴族牛排旁)有許多選擇: d6 F8 _' \$ K& s1 D
6 Y5 R/ v5 M9 b4 G6 G6 Y, X8 j
5罐裝  75元 (2斤青梅+2罐米酒頭+1斤冰糖)
3 H/ w, i' P2 l. O/ i10罐裝 150元  (4斤青梅+4罐米酒頭+2斤冰糖)
) ]5 _( R) ?% F$ R6 |' y+ ^8 d25罐裝 550元罐有提手 (10斤青梅+10罐米酒頭+5斤冰糖)% n# L: Z; u, N: U
* [/ A: k0 d7 T0 k8 J
釀酒罐規格 皆以公賣局米酒瓶容量標示
" ?- e9 s- p& N, m
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作者: 米娜媽    時間: 2012-4-21 14:12
A君的爸爸 發表於 2012-3-30 11:32
  b! U' R: f2 z2 _5 ]! B# H4 K7 n回復 bmwwed 的帖子
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我都是在菜市場買的
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A爸 請問米酒一定要用40度的嗎?
- x5 w/ Y2 E* l6 s* Y因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高
! q: x0 v5 Q) J/ \& S, V: L先問個清楚 今年似乎有些慢了 明年一定也來釀一甕   
作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-4-21 16:21
米娜媽 發表於 2012-4-21 14:12 ' v; ?2 R# d, C1 A& n
A爸 請問米酒一定要用40度的嗎?
+ {. ~: h% \6 Y因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高
. i* ?8 Q8 y7 `4 K- L8 A先問個清楚  ...
1 V* W7 @0 `4 y# o: [- O$ V
梅酒用的基酒,一般都要32度以上,
% h: i& v8 G2 A4 w+ l日本人很多是用32度的燒酒,( u* E, E9 |: u, F3 R' Y
在台灣很多人都用米酒頭(35度)去做梅酒,這樣比較有梅香與酒香,
6 f. z$ e, `8 _; A2 c  y, _' q用30度以下的酒來浸梅子,過個6個月,喝起來沒味道,
作者: 小禾    時間: 2012-9-10 14:10
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 09:46 / O+ n3 @+ d' X; h' U% M' |9 v! z
在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區
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我很認真的看A爸打的第一排答案 看到後面好幾分鐘參透不了 $ L: d" H+ d2 r: m7 O; q. \3 B5 S
直到我往下看 驚覺發現 家樂福   三個字   ) y- \+ ^9 M; q1 `% V6 \. z3 W$ j
6 j" j. T9 Q. L3 @0 c7 z
A爸  你也太逗趣了吧    三個字可以讓您用這麼一大串形容   還銷售園區......
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-4 11:41
今年暖冬,梅子開始賣了嗎?
" V; H8 d+ D/ i7 W( ^; S去年太晚買,梅子的品質過熟不太好..



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