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標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY.. [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 00:10
標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY..
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-22 17:47 編輯
% ?. T& d3 J0 m% v9 q
7 w/ {" [/ m# _  s0 r: L清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機
! }) i7 k. c9 m4 R' V今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..
0 u8 d7 h0 H' i* H" ]0 v男性女性都適合飲用,
5 {# X, u! D$ k* [* Y2 I! U! ?/ Z2 s* Y. r/ u( I
材料:
: E' i" s7 x8 W2 l5 V1 t青梅10斤...省產信義鄉最佳
- Q& m: ]3 A$ q' ]0 T) c2 H" `米酒10公升,...40度以上,無鹽
: h" D. }7 t- e冰糖4~8斤,視各人喜好增減6 G8 ?1 l" m# v$ U/ {5 b
玻璃容器
/ O/ {- ^/ j7 ~2 l0 I0 D+ G& V% T) k0 N
製作
* t3 ]) |3 E. Y3 e+ o& Y1.釀梅酒的容器需為玻璃製,裝瓶前須清洗並乾燥! m0 M% V) f6 ~% }4 C
2.採買青梅以大顆,質硬,外表綠色為主,稍黃亦可,: j- X& D: o4 ^( U
太熟成的,黑斑多的,有爛洞的果子都不要買' ]4 x- c" C1 c6 _+ j
3.梅子洗淨泡水2~4小時,去除表皮單寧酸,小心泡太久梅子會爛掉,* M, G$ z7 {1 N4 X
我有在泡水中加蘇打粉加速去除單寧酸,$ e- i  Z/ e* n8 h7 @$ o6 J4 _
不泡水也可以,但梅酒的口感會澀..
! a# S6 M+ t& s' n$ L' J% E4.泡過水後沖洗一下,晾乾..要注意梅子表面,容易在這時開始腐爛% o! y3 O* `# d5 D$ ]
腐爛的梅子泡酒後會讓酒變混濁..可以用工具加速梅子乾燥) \* p9 I9 }' k
5.用工具挑去梅子的蒂頭,沒挑蒂的梅子泡酒口感會澀..) _# c) S$ F/ o
6.可在梅子表面戳洞,加速梅液滲入酒,我比較懶,用刀在梅子上切2~4刀..更快!
! d! Z7 O1 S# L- y7.裝瓶封瓶..不要裝太滿..9 e( p9 V% s9 }+ T" v0 B; I4 ~
梅子泡了酒會膨脹產生氣體,裝太滿梅酒會溢出瓶外
7 M( M8 p' `' z" ^* ~) a) w8.每2週打開蓋子讓膨脹的氣體散去.,
8 H; X- [9 t" w% f9.第2個月開始放入一半的冰糖,想到就搖一下,第3個月再放另一半冰糖..
  ~. t2 ~3 A: d# ]9 A$ l10.3個月後就可飲用,放越久越香!!
' `2 ?8 z& \+ u; `7 O$ Z6 S1 M3 ]0 W1 _6 L  }; }
不先放糖,是因為糖的滲透壓會抑制梅汁滲出溶於酒中,使製程拉長..
  }* p1 @+ I& `% L1 n7 L8 y: d; r! @$ v1 O所以先讓梅汁滲出,再放糖,這樣時間會短一點
& y+ s& a6 i/ B& p2 e- u- {1 B
' [. L1 g4 ^& J" u7 ~% S[attach]23359[/attach]7 |( D9 y7 x: f, L
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8 H  N6 E: j2 R; @' {1 g; K8 P: D9/22更新.. % \- [4 H2 _: M$ c) A( J

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作者: 阿尼仔    時間: 2011-3-27 02:10
作者: anniewu    時間: 2011-3-27 09:11
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 00:10 & i# R8 Q) J2 {, ]
清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機
$ Z& X1 p+ k9 I今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..7 P' r: k3 ^# y1 m9 n0 O/ w% z
男性女 ...

9 h% R; }# l; i& d# w太利害了 給你拍拍手
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-3-27 09:25
人造奈米颶風機哪裡買~~~~
& t8 ?' q  C# Y: m/ U( a: Z( j" E4 v/ z
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 09:46
笨蟑螂 發表於 2011-3-27 09:25 9 O) f5 F2 ^9 H! T9 L' k
人造奈米颶風機哪裡買~~~~
% y* G1 T4 ~# h7 n. v
在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區
. ^" \! H# a/ c' V3 b7 k3 c) e7 o9 ?8 f0 j

3 K6 A  R( ^8 W" i6 @& Z, [4 c
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8 d9 Z9 r# }: ?3 W" K/ Y" P( W+ g3 l2 d5 j' b* w7 \# W

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0 H' T9 I/ q. q: ~: N1 i) W; _$ c% B6 \- \/ @- Z& q
家樂福
作者: 罐頭    時間: 2011-3-27 10:19
哇！非常棒的分享！給您拍拍手！讚
作者: 愛北大HI    時間: 2011-3-27 10:37
開心的等著A爸的梅酒.....1 |& m; n& y7 D+ G2 p7 P0 J' y
呼茶啦....呼茶啦.......
作者: flyff780609    時間: 2011-3-27 10:48
你的量做好多ㄚ~超驚人的!!讚啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 11:01
花費部份0 d5 V6 Y: K: ?' k6 g3 c' D8 L2 Y  D
青梅10斤:350元
* v' Q# {& m0 X6 }* K% O  }冰糖4斤120元
6 W6 N* _. J! M, p米酒10公升:900元
, t, V( H* q3 A7 H
& b: Y' z& Z, m; u: o; c2 l3 A就這樣,...總共花$1370/10L$ l+ _( d  j, w" _6 D! Y3 ]( H+ ]
以CHOYA梅酒720ML賣650的價格來算
6 k5 F: q/ d- q' i$ F/ `, D8 f720ML自製梅酒只要90元..只是要花時間等待....4 {& n* n1 ~' X2 N( p( t" c8 u
/ l# U! k1 ?8 L
精打細算的超摳A爸....
作者: imay    時間: 2011-3-27 16:26
我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？" l' A7 W. k) _! G

: T$ x. B2 w% w+ Z8 i" v! z懶惰又嗜酸如命的imay~
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:52
" p: f8 d2 b: y# K, m" n# n* U

0 _$ z  m& m1 b% j, z不過看到針頭我怕怕...
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:56
回覆 imay 的文章# [: v( F! |% c3 ^0 C; C+ Q
+ L- r7 o5 \# |" F, }
imay美女您好哇...8 ]( h9 h+ Z* t1 d+ B+ |3 w

0 R# e! }8 n/ {- Q1 j1 ^/ ~( _% ]各社團在此時節都有舉辦青梅醃製的活動4 [" H3 C+ p9 A: G- H! w
社區裡也有辦哦~偷偷講這裡有群擁有像A爸一樣十八般功夫的媽媽們3 ~3 w; Z. Z9 H0 g' a* g
都會做醃梅子哦...# u2 |2 [2 a" m0 J4 i6 z- v

7 J9 @6 ]; M& @) X9 a' q不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的0 M( Z( l$ u: p6 d+ z& B

( U- D  }+ q; W1 S) P. D7 K8 B! F' s但~美食是值得等待的啦...現在做夏天就能吃的到了...加油吧,趕快行動唄( N! @% t7 w! ~3 a
  g1 K6 p/ l& ^7 Q/ \, G) F9 T
對酒很不在行,又很愛吃醃梅子的人,且曾在此時節領過一小瓶醃紫蘇梅的我本人...流著口水打了這篇回文呢
作者: wendyliang    時間: 2011-3-28 22:53
太厲害了....
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-29 00:15
imay 發表於 2011-3-27 16:26
2 k( P$ m. v' L0 Z) @% b我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？
% s$ ]7 y: X  v0 X& ]# o) p9 S% Q. N+ i
...

# P. J; i! [  A% [) @; `% ?看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法+ m4 O$ O. B7 v" i7 [
8 y# z4 O  n' s2 Z
( o+ k# x9 ^) L" J; q' G( x( n
$ m: X6 k/ I. `! t: H

* P( ~0 v1 w- d& C+ Y$ o: t
' j! h. L" u% N0 K- I* o5 Z9 h. p- z
6 h) o8 c- O/ y, q. {: J

( t7 @8 W, J2 c8 ^4 [1 a2 E6 P) e' X  d/ i* A; |" O

  P, Z8 a/ Y9 }) p
& k) G4 U. d1 {$ F& Z去家樂福買!!
作者: 慧秀    時間: 2011-3-29 00:22
回覆 A君的爸爸 的文章
7 V; ]% E6 @) a8 X
去家樂福買!!
) U. w* Y$ R4 a0 w9 v
. T7 D( t9 d% [& R: o0 `0 O9 s

9 @  D% Z) O) M: P/ }, R 真的夠快~
5 T8 t$ [/ X. p+ r5 C
作者: imay    時間: 2011-3-29 18:47
A君的爸爸 發表於 2011-3-29 00:15   X4 s8 A' C6 D- Q/ ~0 V" G
看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法

4 ]8 ~' j& W& h8 S5 p" L" B現在才知道原來你我交情非淺！: k( ~6 @3 z- y
6 Y1 ]% G3 L* S' ~9 v
你的好意我會牢牢記自。
作者: 德芙媽媽    時間: 2011-3-29 19:41
好厲害哦~ 我有天在報紙看到制作方法~ 還想說來試試看% C& k1 O% d3 ~7 E9 X! y# y, N
沒想到就看到你的分享~ 有圖分享好像變得更容易了!9 p* h8 d2 Y) q$ U
請問你的梅子去哪裡買的咧?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-30 00:07
德芙媽媽 發表於 2011-3-29 19:41
1 T  _; y' v7 N4 Z" c請問你的梅子去哪裡買的咧?
菜市場....要多問幾攤,我問到的從300~500都有,我是說一包10斤的啦,- T" t* q: V, N9 _3 V  t/ n' f9 {, F
零的比較貴一點,但可以挑好一點的,. B+ `/ C3 {9 H
我買這包10斤的沒有壞梅,但有幾顆有碰傷..
作者: 小影    時間: 2011-4-13 03:35
回覆 A君的爸爸 的文章% H3 X, m$ [: [& ?7 L) J& W

  t" g6 c. h) eA爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??
1 Z$ V, s2 O% k" ]8 R' g像我朋友用棗子釀米酒ㄉ~我喝一口就不感喝ㄌ...有更好ㄉ方法嗎?3q
6 ~' x( U1 ]1 }, H# [8 g) C
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-13 08:33
a爸..... A8 |9 Q% a4 y4 j; B& F
這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎? 昨天去時看到的...提供給你們這些手藝高超的人做參考![attachimg]25360
4 R" W$ @* S9 z: d1 l4 l[attach]25358[/attach]$ q& D% w5 v0 s* k& s
[/attachimg]9 m* o6 f" R$ m+ Q6 X; T/ Q
作者: polly188    時間: 2011-4-13 08:49
好厲害呀!* F4 \* C, i5 N( Z% I- X9 `
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-13 09:18
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 11:01
; N* L) r2 ~1 e0 S花費部份& x( s! f. o% P; I3 n% C4 m; P! K/ d7 a
青梅10斤:350元
; Y& k$ [# M$ G8 _; J8 C( I冰糖4斤120元
+ [( u1 }/ i7 l; q7 {( y
一大桶這樣超便宜的 + m; Z) f1 m1 y5 C& Y
感謝分享
作者: 米米    時間: 2011-4-13 10:05
a爸:8 [3 e( }7 @8 D$ L- ~1 T; o+ ~$ O: B& t
離題一下
" v7 [; M/ X6 V5 T: H; D  }* ?請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
8 F. ]: p# b7 j: \
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-13 11:32
小影 發表於 2011-4-13 03:35
) U2 L6 E+ G8 _( }A爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??
那你就用酒精濃度低一點的,: f! n( W- `2 L# s/ m
我是用40度的,有便宜一點的19度的% i& C6 A+ Y" s; G
愛北大HI 發表於 2011-4-13 08:33
# V: _3 Q# v  a1 e  ga爸....$ x" K- a: P! Q; e
這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎?
有看過,不過太貴了~
$ E4 v& n- h4 D7 c) b, _- P我買9公升(標示是15瓶)玻璃瓶的才180元...
; s8 }0 R* U3 F& I% k8 G
米米 發表於 2011-4-13 10:05
, e1 R7 u, W$ \: g2 T/ Xa爸:
. ~3 N8 C$ N2 l* E離題一下
, K4 I% \4 ?% ~+ @請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
3M的濾心好像是9開頭..忘了6 z# I7 i( ?6 v; ^* _7 b, J
我是用3支的,第一支白白的一支濾雜質,第2支是活性碳,第3支是3M..9什麼的,忘了8 a9 x* J/ [6 ~
有時會換Everpure濾心,反正價錢差不多,換來換去...
作者: 慧秀    時間: 2011-4-13 11:36
回覆 evelyn0026 的文章5 T! [4 u% C0 ^, p0 M, K1 ^! B
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的$
0 U, i! Y4 n  v0 F* ]6 ]7 |' O$ f
+ ~3 G) k# J- b. ?. U( I

; @0 @: A# C3 l4 V0 `脆梅很快可以吃ㄛ~1 K  g/ @2 g. M- J
我3/30做的10斤
9 C/ j" L0 V" Z已經分送吃完了說~
作者: 小柚子    時間: 2011-4-23 23:26
回覆 A君的爸爸 的文章
3 ]3 Z! O' v3 o$ j8 _' h! }
/ z7 a# _; e7 H* \  u2 \請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去嗎?!0 X  a& B/ H- U, |1 M% R" J
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 22:50
太厲害了
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 22:51
恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~1 y6 d3 r6 W9 W9 k) L* c
來個檸檬天使蛋糕吧~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:05
笨蟑螂 發表於 2011-4-30 22:51   Y& ~. T  Y3 _* c6 E
恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~
1 N2 A6 _9 ~2 n% _- Q( T3 W- A來個檸檬天使蛋糕吧~~~

" i, |: J8 [" O! _: E妳是說他嗎??... ...剛剛有聽到消息了....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 23:07
嗯~~不知道我們說的他有沒有一樣......4 I, x* w# m  g0 `+ S% L+ G  ]: y
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:07
小柚子 發表於 2011-4-23 23:26 / B1 a1 z3 Q' M! i
回覆 A君的爸爸 的文章
" a7 b, B: G% l) e6 z$ c& B+ c  M$ N2 ], t# T$ J0 c) A, p
請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去 ...
3 s- V9 ]8 c* d: j
我都是浸4~6個月就濾掉雜質裝瓶," H2 ^: ~/ @# s5 P5 E; \- h$ [1 y
剩下的梅子若沒人接手就扔掉~7 Q9 i5 O  x& x! c9 }
這幾年我爸都拿去做成酒漬梅....也是很好吃!!!
作者: 小柚子    時間: 2011-4-30 23:10
回覆 A君的爸爸 的文章/ ]% \# l0 q' U! z1 E
; Z  U% E; x3 [2 P9 \
了解，謝啦~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-22 17:43
[attach]47077[/attach]
3 m9 W  f* v9 u[attach]47078[/attach]9 j! K8 o# i6 T/ U1 K, L
[attach]47079[/attach]
! {% ]/ a# f- ?[attach]47080[/attach]; x9 h6 G; @* ^4 F. X* [, j
[attach]47081[/attach]4 T% \5 N5 e! ^$ d9 S, ~
[attach]47082[/attach]  U7 s1 l  g7 q7 K: g5 T
[attach]47083[/attach]
1 w6 b$ m0 N, E, l7 \; }8 i
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-9-22 21:03
等等泡來喝看看~~
作者: 桂格    時間: 2011-9-22 21:05
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03
0 Z" R- s8 j7 j( y- M5 ^- S等等泡來喝看看~~

5 @% ~; Q+ {  t5 h滅絕人性的人體實驗後, 記得上來發表感言喔........
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-23 00:49
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03 $ D% e5 z& Y% ^$ T
等等泡來喝看看~~
9 y& s* G4 N7 W/ U2 Q; c
昨天我把這梅汁加冰塊...超好喝的!!整瓶一下子被同事搶光!# a; x: [* P9 `% e* h2 Z* f

0 U9 c- `& U& k3 L妳吃完瓶子不要扔掉~
3 T4 U7 }* ]0 e' R+ {- W* d+ z憑空瓶可以拿來免費加滿梅酒....
作者: 黑麻麻    時間: 2011-9-23 10:18
回復 A君的爸爸 的帖子9 B8 y. _$ t' T
8 Z- r/ k  k2 K
看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
作者: 愛北大HI    時間: 2011-9-23 11:49
回復 A君的爸爸 的帖子/ k. @' f  z- L& O) }6 x
! u6 Y. l' p0 a2 _/ d, c1 j& J
謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊
% m" Y' Z1 [6 B7 ^) S, \! q2 b" I/ g+ b) P* s
因為~~~那夜裡~10cc一飲而下
( s, o* l0 V" |9 m8 m1 X3 G9 H% ?/ I/ T& _( l. A$ i5 f) y+ ^
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!
4 S* {% r7 a. U$ M1 j  ?. A) D1 q7 @% [# U4 x
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-24 00:46
黑麻麻 發表於 2011-9-23 10:18 , _& c0 C5 z6 K, E' q2 a7 j8 r  L& s& ?
看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
嗯~3月底做了4罈酒,7月初開封第一罈,目前已見底了....
( J2 Q4 n& l/ \, t* l' Q這玩意沒機會撐過一年!3罈一定要在明年4月前喝完....
1 Q8 C6 \8 f% n1 a& x7 F- z* _$ Z" l) u9 t( `
不然明年就沒罈子可用...
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2 V# E" s3 ^2 E8 n% Z6 d
愛北大HI 發表於 2011-9-23 11:49
( V. {0 I# D: \  c5 w謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊9 f% u! P+ W, T* c6 d
因為~~~那夜裡~10cc一飲而下/ i( B! Z. x: C; C) q: ~
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!$ `1 m: y% D2 E( J0 N$ \, M
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
我是用40度的米酒...* z$ q' D' J; ?
但我每次看DVD,喝掉半杯馬克杯的量....都沒什麼感覺耶~  I# N% _' \0 l3 P& g  e% O
阿妳還要多練一酒量啦~哪有10CC就被灌醉的...7 J2 [5 v  F0 V- x
我教妳,借酒裝醉,自動躺在床上.... ....嘴裡要輕輕的哼著:老公..人家我醉了~人家我醉了喔~....
9 Z  s/ d) V* l# x+ `6 w" T: B2 q啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~
& M, G6 @/ ]2 e2 D9 i快來....' Y2 P6 d% j) C/ H

" O" r- q6 p1 }0 a, J, F
* ^+ x( o) l" M  e3 i
6 r, W* ]+ X- U" L7 W" ?) d8 M6 s4 O8 K' H

" H' `5 `# W2 J/ P- v1 @. J( d3 e0 S& }# a5 U9 R
* B9 c+ f% p4 z: l) o# q# {, B

7 `/ {2 ^$ V0 E; z4 K, y............幫忙帶小孩....
1 P: h* _# F, S5 n4 [3 v2 B. i
* a, U+ }! \8 d' J/ K& D: h然後裝睡~
作者: w5719w    時間: 2011-9-25 20:38
回復 A君的爸爸 的帖子5 d1 e7 ~, S4 m* @- F: X
8 O0 P- X' l  x3 W! j
口水都留到地上去囉!~
作者: 小朋友    時間: 2011-9-29 15:10
好厲害ㄛ
作者: 小貝    時間: 2011-9-29 15:50
回復 A君的爸爸 的帖子
9 d) q; k5 e; o* j
. x" s/ f$ a8 f) C% x2 }啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~
: N- W4 I' n) t& [- Q! q6 ^  P+ L1 A$ w: S( t, K5 A; f2 ?' B

3 l! g; m) a0 J4 I0 v' g- Z/ e感覚粉・・・、; O9 x! y% N  R& P; i2 X
果然是”A”爸。
作者: Lumi    時間: 2011-9-29 16:34
回復 A君的爸爸 的帖子$ {0 ]7 w* x  y0 x; ^! B1 R6 Q; g

- Z: f, v& p% y- `" k. c北大毒物人體實驗中心1 D9 B" A1 s6 r# ?* N1 v
4 T/ i8 s3 u! ~% M# R! P
這.......該不會有很多隻白老鼠吧5 f5 ~: [& i$ K! u2 L- n( Q
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-21 23:06
今年有人要發起團購青梅嗎??
作者: bmwwed    時間: 2012-3-24 11:45
回復 A君的爸爸 的帖子
# w, T% ^" j" @8 X6 D2 v* k( V% Z2 N
第一次做,不敢直接直接做10斤梅子(怕做壞被雷公打... )
+ H- e1 F( k. q. Q+ r% K+ H有沒有人可以一起團購啊~~  W4 g' y# X( P: ]0 I

+ n  n, l2 d8 Y$ }  b還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?
  [& ?4 N6 z( U; ?/ Z可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
作者: 芸媽    時間: 2012-3-24 12:02
回復 A君的爸爸 的帖子% O' e) Y& l6 t4 X
8 g0 ~3 p- c* a
團購青梅還不如來團購清酒吧
6 D/ L% C# S6 Z+ h0 m! r8 Y) i4 k去年用月桂冠做梅酒  整個超好喝的
( f, K- e9 G8 T- B3 {但成本好高唷1 z' f5 a6 S  [7 u& \! Y. u
所以來團購一下清酒吧
作者: 慧秀    時間: 2012-3-26 08:36
我星期五要用3包(3/30  30斤)( l3 X8 S" B) R/ l/ \" s* [
要一起訂嗎?我去殺價看能不能便宜些- n! C- {0 n8 }
最晚星期三中午告知
作者: Tanaka    時間: 2012-3-28 10:20
回復 慧秀 的帖子* z6 K: V5 ]3 a. C
* f/ I- s/ z) ?
請問你問到青梅價格為何??. t: ^; q: u9 T! N! e8 h8 a
我目前看到是10台斤的小顆200 ,10台斤的大顆400
作者: 慧秀    時間: 2012-3-28 22:43
回復 Tanaka 的帖子
, K$ k9 N$ p% d
- |* {+ w" _. t' r7 l6 b我還沒去訂
1 D$ s9 B6 @8 N( w# L: B% v2 V( t* K朋友看到2509 c( z, O5 u1 d9 V/ t
作者: Tanaka    時間: 2012-3-29 10:47
回復 慧秀 的帖子
4 m4 h4 O! `3 ~  u) u2 u$ }% h$ t1 v
$250是3cm左右大小的嗎??
作者: 慧秀    時間: 2012-3-29 22:43
回復 Tanaka 的帖子
0 {1 G- b  w3 Q+ ^3 D6 ?
8 _7 P& }8 U$ m9 H9 L' P我不清楚是朋友看到的" |6 `3 w3 E' n. W2 F
我早上去訂時
. x2 U, K- K7 o1 A. x老闆今天的青梅全賣完了!- S2 B! @! r3 x! q- w) b& N
我訂300的
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-30 11:32
回復 bmwwed 的帖子
6 N5 j; p; }0 }+ i+ {
還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?% o- p4 w1 v- x& W8 r. Q2 V& v
可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
我都是在菜市場買的! b5 t! l% V. W3 F3 D0 G# K
今年還沒買到高趴數的米酒,所以我還沒買青梅* V! ]" y& z" e& }
如果買不到米酒,今年就不做梅酒了....
作者: Iris0703    時間: 2012-3-31 22:22
回復 A君的爸爸 的帖子! p0 P3 D- q2 ], e# A* h# G9 c
/ |% H" Q+ {* _
A爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的玻璃罐$180元在哪裡買的，因為我看到的都要3、400元耶~謝謝您喔
作者: jerome    時間: 2012-4-16 17:09
本帖最後由 jerome 於 2012-4-16 17:12 編輯 , c! D8 H# F8 j5 J# V# `' O
Iris0703 發表於 2012-3-31 22:22
. R$ z  v% H% ?! F' \( r回復 A君的爸爸 的帖子
/ [% N: B& r$ R( g$ F
% r+ [/ ?* e! ~$ HA爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的 ...

1 ]4 Q  O- `) @3 L% n# C& I: w, x" B6 l# A0 B

1 U6 j! }6 t$ F" v北大對面日用品賣場 (貴族牛排旁)有許多選擇7 D( P" b. {# g* x- a: Z% y
: O0 r& C$ \( O/ L+ I% x  B+ N
5罐裝  75元 (2斤青梅+2罐米酒頭+1斤冰糖)% k7 B/ L. S  L, L
10罐裝 150元  (4斤青梅+4罐米酒頭+2斤冰糖)
8 }" Z# p$ Y6 {9 s5 d: ]1 [* L- X25罐裝 550元罐有提手 (10斤青梅+10罐米酒頭+5斤冰糖). _; i* R9 j  u" e, ~
# y' S0 Z: f" ~
釀酒罐規格 皆以公賣局米酒瓶容量標示
- ^$ G$ Q: P1 w2 r& Z; ~6 D& c0 L, ?8 L! H
' i* S4 F8 |0 s8 }) p7 H: Y

  a% C% l7 D3 f: h- |1 j5 @+ J9 v  q/ C9 t" E2 K  U1 Y
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-21 14:12
A君的爸爸 發表於 2012-3-30 11:32 # \  ]! s& X4 N& r* d9 c
回復 bmwwed 的帖子
- f5 G) c! w2 m- V8 _) R7 X2 C
7 l4 Z6 }: U7 n7 n6 K" N我都是在菜市場買的
9 u9 x# o, a2 @; n
A爸 請問米酒一定要用40度的嗎?! [) t7 {5 Z& n" Q( }
因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高
3 l/ }8 S4 h* M: p先問個清楚 今年似乎有些慢了 明年一定也來釀一甕   
作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-4-21 16:21
米娜媽 發表於 2012-4-21 14:12 ; E% O% s+ ^" t7 f
A爸 請問米酒一定要用40度的嗎?# Q/ U5 b1 }* F1 T! o  V, j+ r
因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高
" H: B  i) L/ K  M, Q先問個清楚  ...
- W8 D7 e; ~. ?' k
梅酒用的基酒,一般都要32度以上,
9 g3 ]: p+ n6 f: D: i日本人很多是用32度的燒酒,7 F4 c( Z! ^1 b# t% s
在台灣很多人都用米酒頭(35度)去做梅酒,這樣比較有梅香與酒香,, @2 c0 M' n! i+ c7 K
用30度以下的酒來浸梅子,過個6個月,喝起來沒味道,
作者: 小禾    時間: 2012-9-10 14:10
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 09:46
% w3 G8 a, U4 |在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區
$ V2 l! n3 d9 _" k/ g
我很認真的看A爸打的第一排答案 看到後面好幾分鐘參透不了 ! j! D/ E# b8 l+ o! D# A
直到我往下看 驚覺發現 家樂福   三個字   2 U1 U; A  e4 m# _2 k
  [( w& X: e% j' T; K: R+ Q
A爸  你也太逗趣了吧    三個字可以讓您用這麼一大串形容   還銷售園區......
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-4 11:41
今年暖冬,梅子開始賣了嗎?
& r" F9 P4 h; |  B去年太晚買,梅子的品質過熟不太好..



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