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標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY.. [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 00:10
標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY..
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-22 17:47 編輯 + G# h. X. L, z8 m7 H
3 s1 R4 }; h7 M! a2 h) w% M: U
清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機! v( G0 |# W: U0 j$ q, Q, t) U% j& k
今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..5 Y) T' F' Q: Q) h
男性女性都適合飲用,( x4 \" k" t8 i. Q- B* ^

* t8 o! `& [! B% g+ n7 X; A$ b- T材料:
0 f. M1 J3 E$ ^% c* b. f9 H6 `) q青梅10斤...省產信義鄉最佳
( o6 z4 P( H  R$ z' A( w; X米酒10公升,...40度以上,無鹽" f2 C" N- ^  y
冰糖4~8斤,視各人喜好增減
8 T6 d" V! ?/ H  E, {- M( u玻璃容器
- M) K, k  O' B% c5 \
5 t# c* G4 E$ ~2 o, N9 \) N4 y製作
3 L2 z$ a5 b  v, T6 _1.釀梅酒的容器需為玻璃製,裝瓶前須清洗並乾燥
. Z: N5 l! u6 r' _) t6 D, `3 \. h. \* e2.採買青梅以大顆,質硬,外表綠色為主,稍黃亦可,
6 D/ ^. D/ f9 q. K太熟成的,黑斑多的,有爛洞的果子都不要買1 f- H, r/ L4 Z7 D
3.梅子洗淨泡水2~4小時,去除表皮單寧酸,小心泡太久梅子會爛掉,
* Q9 D8 l- K& k5 M) z; L4 z0 r我有在泡水中加蘇打粉加速去除單寧酸,
' s0 U: C$ Y; a6 e  ^0 ~- ^不泡水也可以,但梅酒的口感會澀..% C, ~' F5 B- J% \5 C; `! ]3 Z
4.泡過水後沖洗一下,晾乾..要注意梅子表面,容易在這時開始腐爛
$ M6 X! j% o2 v, i7 w腐爛的梅子泡酒後會讓酒變混濁..可以用工具加速梅子乾燥
2 X  w& a" l: ?" G5.用工具挑去梅子的蒂頭,沒挑蒂的梅子泡酒口感會澀..
  n; j9 `0 t& y) }% q. z5 K6.可在梅子表面戳洞,加速梅液滲入酒,我比較懶,用刀在梅子上切2~4刀..更快!. c! r& Y0 i! Y
7.裝瓶封瓶..不要裝太滿..7 e( _# \& k' ?% ?, m; f" G2 d
梅子泡了酒會膨脹產生氣體,裝太滿梅酒會溢出瓶外
5 y7 R/ d5 Y2 C# o- p( S8.每2週打開蓋子讓膨脹的氣體散去.," }  Z  G2 J- T1 Z. D8 s2 o- d! ]
9.第2個月開始放入一半的冰糖,想到就搖一下,第3個月再放另一半冰糖..! J& _8 j# H" B1 u
10.3個月後就可飲用,放越久越香!!9 b, _7 k4 Z: d6 O2 y

9 g5 ^4 e0 D/ J9 p不先放糖,是因為糖的滲透壓會抑制梅汁滲出溶於酒中,使製程拉長..
; G( c+ x7 U) b3 R所以先讓梅汁滲出,再放糖,這樣時間會短一點7 M" ^. v) ]: x4 p7 a
3 H3 L6 C/ ]+ O" ?2 `) T% r
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& ?: D* m" c+ \% n. M5 H9/22更新..
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作者: 阿尼仔    時間: 2011-3-27 02:10
作者: anniewu    時間: 2011-3-27 09:11
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 00:10 ) l; H) T5 j/ {6 [1 d* s0 {
清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機
/ R* L/ M/ J' p$ c. ?: L  p% e今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..
, C% m# G8 I! T! I: i$ q男性女 ...
( W$ Y: O$ G1 t& i6 @4 y7 h* I/ u
太利害了 給你拍拍手
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-3-27 09:25
人造奈米颶風機哪裡買~~~~0 T' a& P9 q# y2 L2 b# M1 S) I

# G! v$ y$ ?% w# @1 w! H; z
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 09:46
笨蟑螂 發表於 2011-3-27 09:25
1 [# S6 u  I& l. |人造奈米颶風機哪裡買~~~~
7 q/ Y- G/ m& S$ {8 V( k
在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區
$ C6 H( `9 H8 u2 u
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* x, t) I, A0 u  Q1 z, r家樂福
作者: 罐頭    時間: 2011-3-27 10:19
哇！非常棒的分享！給您拍拍手！讚
作者: 愛北大HI    時間: 2011-3-27 10:37
開心的等著A爸的梅酒.....) ^& L, B; n* |6 P5 R7 T/ G
呼茶啦....呼茶啦.......
作者: flyff780609    時間: 2011-3-27 10:48
你的量做好多ㄚ~超驚人的!!讚啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 11:01
花費部份
0 X% R! T* j2 [青梅10斤:350元* ]* Y5 L+ ]2 J/ f; D
冰糖4斤120元! z" W( z: G) }$ |
米酒10公升:900元' G; v% p: L) ^3 S; I- F
4 m9 |4 U2 k/ A8 {5 V0 n# h
就這樣,...總共花$1370/10L1 V9 Y6 j! d9 G' V  O9 a- K
以CHOYA梅酒720ML賣650的價格來算
8 H2 p4 K# M6 m+ h+ f# O) |% q: N720ML自製梅酒只要90元..只是要花時間等待....
  J4 ~, F, u5 Y  v
) {1 C, U& @( ^! ~% x7 Y' r6 ?  p精打細算的超摳A爸....
作者: imay    時間: 2011-3-27 16:26
我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？; C% G) C9 N: I$ g5 J$ ?5 t5 B
5 V; L* {; g3 P& F
懶惰又嗜酸如命的imay~
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:52

* j# ]/ F- M" X4 [4 v
7 ]1 p! V3 E/ n9 @" i% ~, `) B* s不過看到針頭我怕怕...
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:56
回覆 imay 的文章; ~6 i- ?* O. e6 Q

' g- T' O5 I/ S4 x6 `  Zimay美女您好哇...
' {# r% D9 e6 B; h
8 e. a" s. N! I- K; _( z" O1 g各社團在此時節都有舉辦青梅醃製的活動( W+ w/ e$ o+ }: E  a* R
社區裡也有辦哦~偷偷講這裡有群擁有像A爸一樣十八般功夫的媽媽們5 C$ C% U6 Q( o/ |7 z$ \) U
都會做醃梅子哦...
) ^$ T& H: U: G$ w! W. C1 g1 F: n! n* V: p, n9 n5 Y& w
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的5 [$ c' B, }" p7 C: q8 Q# o% n* A

( J9 _& s% m, B* |) @  t+ J9 r但~美食是值得等待的啦...現在做夏天就能吃的到了...加油吧,趕快行動唄
6 l# C5 C$ y' u$ M+ n# h7 w6 T4 @9 s( ?$ P) w% O1 g- b2 A
對酒很不在行,又很愛吃醃梅子的人,且曾在此時節領過一小瓶醃紫蘇梅的我本人...流著口水打了這篇回文呢
作者: wendyliang    時間: 2011-3-28 22:53
太厲害了....
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-29 00:15
imay 發表於 2011-3-27 16:26
0 g4 ]: D* w% h' p- t/ p. i) N我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？
( F1 i( D  _0 b4 Z, z: G2 B% `0 ^- I" K( {
...
3 |6 `8 j7 C- Q
看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法9 x5 j: B) z4 [' H# k

6 L1 Z  m' \$ L2 ]6 ^, K  d" p; B: V  O  ]* y

/ d" ^  x' l: O0 W& x: x
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; P" G1 `* H  K- B" i
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2 ^, f8 g* Z! f+ S$ ~/ }+ a$ R
2 F' {+ A" q, b: J# K' r3 ?1 Y) E% y5 k
& G* H% p  N. P7 s+ L$ A去家樂福買!!
作者: 慧秀    時間: 2011-3-29 00:22
回覆 A君的爸爸 的文章
7 v" B* |5 ^' Y1 x. ?
去家樂福買!!

" u: E7 l* k& O4 `
! R$ a% w+ [* I  d3 c
# \% Y0 _' G! [) U' o 真的夠快~
, f2 z! m) W  o/ B! q: A
作者: imay    時間: 2011-3-29 18:47
A君的爸爸 發表於 2011-3-29 00:15 # c) v; z- b+ {5 v) n
看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法

8 q+ `& g: K, |現在才知道原來你我交情非淺！
3 ?4 U+ j8 r" |3 c( L  o
2 B' V( l6 X7 }* r/ g; u1 X你的好意我會牢牢記自。
作者: 德芙媽媽    時間: 2011-3-29 19:41
好厲害哦~ 我有天在報紙看到制作方法~ 還想說來試試看
- y3 B6 ]+ `* T' w9 _( K沒想到就看到你的分享~ 有圖分享好像變得更容易了!
, D! Q1 g  J1 q' w請問你的梅子去哪裡買的咧?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-30 00:07
德芙媽媽 發表於 2011-3-29 19:41 $ w' ?; m" A+ F4 N* F
請問你的梅子去哪裡買的咧?
菜市場....要多問幾攤,我問到的從300~500都有,我是說一包10斤的啦,9 ]- E& @8 u, y& w
零的比較貴一點,但可以挑好一點的,
! e* ~) i+ n0 r( @6 f; e我買這包10斤的沒有壞梅,但有幾顆有碰傷..
作者: 小影    時間: 2011-4-13 03:35
回覆 A君的爸爸 的文章9 o+ K2 J! A+ `; k' h/ z: P2 D
  E# `# A( `/ t% U4 j1 L
A爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??9 g" C$ M' i: n- J7 k
像我朋友用棗子釀米酒ㄉ~我喝一口就不感喝ㄌ...有更好ㄉ方法嗎?3q, o% d+ `* K, w: Y$ ]: |, S5 K) M
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-13 08:33
a爸..../ i/ g* V1 V0 J* z7 Y
這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎? 昨天去時看到的...提供給你們這些手藝高超的人做參考![attachimg]25360
3 b( b9 T$ d) K5 z[attach]25358[/attach]
$ J8 a( k' Q) u( Z" ]0 |; n$ V[/attachimg]1 W8 W3 r. T5 X( K- @0 }
作者: polly188    時間: 2011-4-13 08:49
好厲害呀!4 G+ _, h1 ^4 [
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-13 09:18
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 11:01 ( ]' ^% ]) q5 n/ l+ i
花費部份
  _% {" f8 P  L2 R+ A* s青梅10斤:350元
0 Q. Z0 R6 g% ?* K5 s6 a" K! E冰糖4斤120元
5 |4 ?; a) d3 F+ i6 {% ^
一大桶這樣超便宜的 $ ~+ k" B2 {! e- y) U" h# x( ^( E% l7 T
感謝分享
作者: 米米    時間: 2011-4-13 10:05
a爸:' n8 @- c  `7 c
離題一下
* D) @( o! B: [* F1 w+ e. l請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
* k0 z; o/ D1 M9 u/ i
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-13 11:32
小影 發表於 2011-4-13 03:35 ! q# W7 R+ t. Z0 g8 q( P; M
A爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??
那你就用酒精濃度低一點的,3 @* r& Y/ F) U( e8 `/ Y0 q
我是用40度的,有便宜一點的19度的
9 V+ g! X5 K% U- _$ u# y( u
愛北大HI 發表於 2011-4-13 08:33
" S  c# h: b: C' N( H- Ka爸....6 y# s6 t! n9 f! r
這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎?
有看過,不過太貴了~
+ x" R8 ?' I! G7 W8 ~7 v  J我買9公升(標示是15瓶)玻璃瓶的才180元...& U0 [& f, I. o! e) p9 `
米米 發表於 2011-4-13 10:05 . u) O) ~' r$ S, V. V4 t* U
a爸:7 Y4 T2 r) n* h7 @$ r
離題一下/ t" W6 a5 C9 [& W7 F
請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
3M的濾心好像是9開頭..忘了! s4 d2 s/ z2 U# [
我是用3支的,第一支白白的一支濾雜質,第2支是活性碳,第3支是3M..9什麼的,忘了& _! I; S6 J5 D- _, R2 T' w% n4 ^
有時會換Everpure濾心,反正價錢差不多,換來換去...
作者: 慧秀    時間: 2011-4-13 11:36
回覆 evelyn0026 的文章2 Y0 r  y! g; s. |8 m5 c
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的$
+ ]7 z; `" g+ }: l* n) o

: z" p! Q$ P7 \+ J  H
5 M- I8 D# e# t, t4 E) \  L脆梅很快可以吃ㄛ~
* x" F+ q# p# `( w! T' Z+ c! m我3/30做的10斤$ w+ G& s# K7 Q) p" K0 s! {' c/ H
已經分送吃完了說~
作者: 小柚子    時間: 2011-4-23 23:26
回覆 A君的爸爸 的文章
% J9 M1 q/ [" x. Y2 c6 I" g. f) Y0 I' [( Y
請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去嗎?!
2 H1 `6 Y0 `0 I& c
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 22:50
太厲害了
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 22:51
恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~" u6 l; B  |/ C3 v5 |
來個檸檬天使蛋糕吧~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:05
笨蟑螂 發表於 2011-4-30 22:51
( v1 H2 o/ C' w  ]& X% p- S5 z恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~1 X3 [+ z+ J; q) K
來個檸檬天使蛋糕吧~~~

: A# ?; f9 D  I. D- Y5 R7 y妳是說他嗎??... ...剛剛有聽到消息了....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 23:07
嗯~~不知道我們說的他有沒有一樣......
0 |4 A7 }" b* A. e9 M
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:07
小柚子 發表於 2011-4-23 23:26
5 A; U+ y1 a8 T' r回覆 A君的爸爸 的文章$ c6 W( x8 D2 T7 N5 @- u- R/ H* Y
+ p% s  D$ r7 w$ D' P
請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去 ...
9 b3 W' k' l% G' Y3 T' `, g! G
我都是浸4~6個月就濾掉雜質裝瓶,6 s# P8 k! \- g; l/ Q* Y
剩下的梅子若沒人接手就扔掉~
& U. e% G$ r* ~: J' I. x: a這幾年我爸都拿去做成酒漬梅....也是很好吃!!!
作者: 小柚子    時間: 2011-4-30 23:10
回覆 A君的爸爸 的文章, I4 D4 N. {4 v% {9 x: a
2 z8 h" X* g1 m" x
了解，謝啦~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-22 17:43
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- T* R" p, v/ I' q) P; M9 V2 e[attach]47079[/attach]
+ u1 I8 a$ s9 U0 h7 a[attach]47080[/attach]
# J4 f* ^* M* M5 E& }, G- Q: s# e, Z[attach]47081[/attach]. B6 W+ E( g0 g) c  \6 ]! ^( V  D! o
[attach]47082[/attach]
" l6 h" N$ I( g7 g" l[attach]47083[/attach]0 ^, u- d+ q7 Y! `' u1 Z
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-9-22 21:03
等等泡來喝看看~~
作者: 桂格    時間: 2011-9-22 21:05
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03 ) _% f, k5 m& q, F0 G
等等泡來喝看看~~
9 X: D# A" R8 Q" [: O
滅絕人性的人體實驗後, 記得上來發表感言喔........
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-23 00:49
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03 . h* i; n1 m  r5 ?. B4 E
等等泡來喝看看~~

6 @4 q& r+ o, j昨天我把這梅汁加冰塊...超好喝的!!整瓶一下子被同事搶光!3 P% ~' C- R2 n+ T  F# `" I

8 T% \' u4 c8 ]: R5 J6 ^# y妳吃完瓶子不要扔掉~. x4 C+ J( O" b$ @
憑空瓶可以拿來免費加滿梅酒....
作者: 黑麻麻    時間: 2011-9-23 10:18
回復 A君的爸爸 的帖子
2 d+ N7 m) H  I; @8 z. m0 o1 p% A. n) b; [( @9 ^
看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
作者: 愛北大HI    時間: 2011-9-23 11:49
回復 A君的爸爸 的帖子' \/ E4 P% y4 X6 t

; ~4 A9 |) W/ n- n1 m謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊
* U" X6 f( C! j' g% O! ?9 y: C7 S# ^) ?& g# X$ W
因為~~~那夜裡~10cc一飲而下) r. q5 e, m1 Q$ _/ v7 _
1 J8 m9 J, O; {* O$ U
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!. R# x' B+ J8 l2 L- _, M
& ?, F; o" y, Y* s' ~* [7 N
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-24 00:46
黑麻麻 發表於 2011-9-23 10:18 " O& J" w, M4 t
看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
嗯~3月底做了4罈酒,7月初開封第一罈,目前已見底了....
& o. Y6 S. d5 t7 r7 \  G這玩意沒機會撐過一年!3罈一定要在明年4月前喝完....
6 D, X0 s5 d" }* x, ?# K. N5 w6 `' o5 x9 K6 F& m% T( H: |3 P
不然明年就沒罈子可用...
6 k( H# F* b) W; c. S# n) D7 s4 y# r6 L# a6 o1 m0 y
愛北大HI 發表於 2011-9-23 11:49 2 P" X2 C# P. h2 O/ F$ x
謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊( `/ A7 G0 L8 u# Q1 _* [* w
因為~~~那夜裡~10cc一飲而下( g$ C4 i" z! P  y' I4 {3 a
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!
; L$ ^* a5 M6 ?, c% w* c失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
我是用40度的米酒...6 ~- Y. x( Z! x
但我每次看DVD,喝掉半杯馬克杯的量....都沒什麼感覺耶~
7 `3 k/ B/ F0 k; p/ l- V阿妳還要多練一酒量啦~哪有10CC就被灌醉的...+ r! ^8 E. {6 Y1 e- F
我教妳,借酒裝醉,自動躺在床上.... ....嘴裡要輕輕的哼著:老公..人家我醉了~人家我醉了喔~....
5 q6 C2 ?! ]  g4 w2 i$ `啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~
+ Z5 J/ O" o  {0 u: A$ a6 U2 n' P快來....
, c& A7 h- y3 @7 g& g! E5 b% X0 q& |7 J+ L1 e

) h7 M  S5 _( l& T* [: w' t; G& P
; {# l1 G* ~2 w3 J
% t$ D, b+ R4 X" \6 c  @. S' K' p

8 s% ^2 t% M/ \$ C$ U
7 E. G$ U6 f# j/ K& G3 _4 _! W' t5 Z1 L4 A$ p7 z
............幫忙帶小孩....( a8 g" ^2 Z4 \, X

0 Q7 h8 L6 z1 k0 |7 G& [然後裝睡~
作者: w5719w    時間: 2011-9-25 20:38
回復 A君的爸爸 的帖子. F' P4 f; ]0 ]! u5 ^

) p9 a8 p( Q% z% W4 d, Q" S口水都留到地上去囉!~
作者: 小朋友    時間: 2011-9-29 15:10
好厲害ㄛ
作者: 小貝    時間: 2011-9-29 15:50
回復 A君的爸爸 的帖子$ f$ o, B0 y2 ?% U& T
; [) N- F3 z9 D& R* u; y( C. x' c
啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~
0 L2 E0 w2 H" |" ], l
# M  {' K6 q* t. v6 X' u5 a( B: p% u) z- U4 {3 v1 T
感覚粉・・・、
  g. y* S# D$ M! J0 J6 E& ~果然是”A”爸。
作者: Lumi    時間: 2011-9-29 16:34
回復 A君的爸爸 的帖子
5 Y! d. Z. j3 K/ k  s! C3 W8 r* p, s: r9 }/ D. a
北大毒物人體實驗中心
0 V2 y; t% f' t! [" r) m' U  C  ?, D
這.......該不會有很多隻白老鼠吧5 S$ a) Q/ W$ A
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-21 23:06
今年有人要發起團購青梅嗎??
作者: bmwwed    時間: 2012-3-24 11:45
回復 A君的爸爸 的帖子
: C; a' p& H1 o  s8 o- z6 T; a' E, c. p( @0 C5 v" h) X4 L
第一次做,不敢直接直接做10斤梅子(怕做壞被雷公打... )$ o6 P) P: S2 [  |$ g
有沒有人可以一起團購啊~~1 ]0 D2 p1 n3 L' `. m2 h  l8 U, z

) W. x+ T8 A" ~( M) u$ {. T0 \還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?
6 o8 z3 k$ E/ Q! u0 i4 k可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
作者: 芸媽    時間: 2012-3-24 12:02
回復 A君的爸爸 的帖子; s/ o' l: ~; o" \, `$ W! Q

* M! z3 C. y; y7 x  b團購青梅還不如來團購清酒吧
" ]$ p) y7 Z: ^. z. [/ H1 u3 R去年用月桂冠做梅酒  整個超好喝的. c, q. m( \5 i
但成本好高唷5 o) B# y' k1 H. h
所以來團購一下清酒吧
作者: 慧秀    時間: 2012-3-26 08:36
我星期五要用3包(3/30  30斤)
$ o6 w, f1 n+ Z0 h要一起訂嗎?我去殺價看能不能便宜些
' U% Q* t( h  d% ]3 G/ O最晚星期三中午告知
作者: Tanaka    時間: 2012-3-28 10:20
回復 慧秀 的帖子! Z) Q4 V; `* d- v

# M9 G/ q3 X6 [* J+ T  u$ ?請問你問到青梅價格為何??
1 ?) s: \% W6 y) G9 O$ ~( X我目前看到是10台斤的小顆200 ,10台斤的大顆400
作者: 慧秀    時間: 2012-3-28 22:43
回復 Tanaka 的帖子% q2 r# a' D* w0 {+ q

* X! U3 q+ K  M4 |- Q0 S% D9 W) M我還沒去訂- K2 C0 [% \% H8 t/ ?0 y. A
朋友看到250
9 ?6 S2 X& I+ K/ q, x
作者: Tanaka    時間: 2012-3-29 10:47
回復 慧秀 的帖子
6 L5 _! r. B4 i0 O/ x: `+ k1 q" O$ S3 v" }2 ~" n
$250是3cm左右大小的嗎??
作者: 慧秀    時間: 2012-3-29 22:43
回復 Tanaka 的帖子/ ]7 g7 J; t5 _& ~, t: b" N) Z
, Q0 T9 l& d: }# s! }/ j: {
我不清楚是朋友看到的
6 `0 h4 B! q' r) `2 Z' P我早上去訂時
( h. U6 ?, R* G" Y& d老闆今天的青梅全賣完了!) C  T1 Z0 H! a" k, O; l6 \
我訂300的
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-30 11:32
回復 bmwwed 的帖子
7 p: A& {' t) k' y( r
還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?. s! |, X: U( n4 c
可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
我都是在菜市場買的( a9 E. ^! }3 W& e' T
今年還沒買到高趴數的米酒,所以我還沒買青梅3 p& `- A1 Y. G5 b
如果買不到米酒,今年就不做梅酒了....
作者: Iris0703    時間: 2012-3-31 22:22
回復 A君的爸爸 的帖子
3 ?/ I2 h$ F' s8 H+ D: C/ E  r4 X6 s1 c, g; C
A爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的玻璃罐$180元在哪裡買的，因為我看到的都要3、400元耶~謝謝您喔
作者: jerome    時間: 2012-4-16 17:09
本帖最後由 jerome 於 2012-4-16 17:12 編輯
4 B5 L+ B4 ~! P: j* V
Iris0703 發表於 2012-3-31 22:22 $ B% n$ W/ k6 D/ @2 \, M3 |. \. u
回復 A君的爸爸 的帖子5 J0 Q1 @  d  O1 q1 E( f/ p
, ?" \  W0 W) ~: u
A爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的 ...
9 ~' O0 T+ `8 T, G

( P2 U) J- C5 W* ~$ y- U
6 Z- A1 Q% f! H  W5 k0 c北大對面日用品賣場 (貴族牛排旁)有許多選擇
, _  p' Q5 _# c) }) ?3 a7 g9 H( B' |5 P3 V* j, ]! E
5罐裝  75元 (2斤青梅+2罐米酒頭+1斤冰糖)
: S5 X6 F! D6 J8 a10罐裝 150元  (4斤青梅+4罐米酒頭+2斤冰糖)9 ]$ q4 C8 [) @
25罐裝 550元罐有提手 (10斤青梅+10罐米酒頭+5斤冰糖), t4 ]  d! ]  [7 R
, v! |, u3 G, Y* D8 ^1 F$ C2 l6 r
釀酒罐規格 皆以公賣局米酒瓶容量標示
' [. p, s1 L! ~8 X9 T- K
1 _  A' m& G( ^: K# L
5 t! Z' M4 Q* X3 V7 x/ |# ]1 p$ ^- |- Q

3 i1 G; a8 V  M; p: A1 D2 s
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-21 14:12
A君的爸爸 發表於 2012-3-30 11:32
6 w7 a- A! k' {! @回復 bmwwed 的帖子
: t  Z! |: ~( A) X: ?2 B$ A3 q+ M5 U- a4 [+ \/ G9 d" R9 F
我都是在菜市場買的

( @9 B3 j7 K$ }$ d) f) sA爸 請問米酒一定要用40度的嗎?
* i% P1 ^. \% u: d因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高
* T+ S- Y) S7 h8 `4 Y& d先問個清楚 今年似乎有些慢了 明年一定也來釀一甕   
作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-4-21 16:21
米娜媽 發表於 2012-4-21 14:12
  T9 B: t' u; U, e: s( fA爸 請問米酒一定要用40度的嗎?
1 s& r: D2 [0 s1 c2 y因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高 3 z. M% J: v- X, t8 @& k; W( w1 s: L
先問個清楚  ...

3 k6 z, s  G, t/ }& d梅酒用的基酒,一般都要32度以上,
7 C% f0 _- ]1 l. j3 w+ A# F9 {  j日本人很多是用32度的燒酒,' v% ]+ L9 P4 V! Y* T
在台灣很多人都用米酒頭(35度)去做梅酒,這樣比較有梅香與酒香,: h  x& {$ b) D. d( v
用30度以下的酒來浸梅子,過個6個月,喝起來沒味道,
作者: 小禾    時間: 2012-9-10 14:10
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 09:46
8 m4 s( u) R9 ]) @  G! [在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區

1 P* [; v1 |7 |/ c9 C; u1 ~" T0 Q: i我很認真的看A爸打的第一排答案 看到後面好幾分鐘參透不了
$ p! q2 R5 o+ r直到我往下看 驚覺發現 家樂福   三個字  
  C  o; q+ T% b
6 l& @4 A0 i# v% ]A爸  你也太逗趣了吧    三個字可以讓您用這麼一大串形容   還銷售園區......
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-4 11:41
今年暖冬,梅子開始賣了嗎?
  C, e# c! ?$ }2 k9 f+ `  n5 V. u去年太晚買,梅子的品質過熟不太好..



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