iBeta 愛北大論壇

標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY.. [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 00:10
標題: 【A爸廚房】----梅酒 DIY..
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-22 17:47 編輯 . }+ }6 a/ \9 k% y& h2 V
, q# K: O# ^+ {+ h
清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機
( S* c( K! O) |: E今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..9 |* I2 [3 }8 u- e
男性女性都適合飲用,7 G: m! _3 j% K

4 F; f+ `. r7 i9 H$ l7 A5 S材料:
/ L3 r/ H2 v5 I) i# m/ s9 \5 J青梅10斤...省產信義鄉最佳0 ]* M! {7 d0 m: i( B- W
米酒10公升,...40度以上,無鹽
* P5 v9 c8 H' X% H4 o# V8 B冰糖4~8斤,視各人喜好增減. V: r- Z! z: k: F/ M
玻璃容器: I; g9 @. T' e( h$ N
+ M0 i8 P% L( z- A8 K
製作2 `/ I& D. A" }( B
1.釀梅酒的容器需為玻璃製,裝瓶前須清洗並乾燥# k% G+ T2 p" p0 O6 ]* e. H
2.採買青梅以大顆,質硬,外表綠色為主,稍黃亦可,$ |. i" }) D; s/ m7 k$ k
太熟成的,黑斑多的,有爛洞的果子都不要買
$ y: J2 z" \$ s' g+ m+ |9 M1 H) S9 Z3.梅子洗淨泡水2~4小時,去除表皮單寧酸,小心泡太久梅子會爛掉,
4 o4 }' M. P1 X: O; y" t我有在泡水中加蘇打粉加速去除單寧酸,
1 P0 M  a6 W: }9 t2 S2 n/ p不泡水也可以,但梅酒的口感會澀..8 u9 j$ @% q, ?
4.泡過水後沖洗一下,晾乾..要注意梅子表面,容易在這時開始腐爛: W" w5 `( h. G; A9 l
腐爛的梅子泡酒後會讓酒變混濁..可以用工具加速梅子乾燥
2 a3 x3 y/ B3 F4 i2 u. R5.用工具挑去梅子的蒂頭,沒挑蒂的梅子泡酒口感會澀..
, X1 e6 v0 y2 a3 Q8 z6.可在梅子表面戳洞,加速梅液滲入酒,我比較懶,用刀在梅子上切2~4刀..更快!
1 R& f# u+ Z* y- O* V4 i7.裝瓶封瓶..不要裝太滿..& o' Q4 [0 f( `) `* [
梅子泡了酒會膨脹產生氣體,裝太滿梅酒會溢出瓶外1 K6 \# b1 a7 D+ u  I
8.每2週打開蓋子讓膨脹的氣體散去.,; I7 C& k8 A- e* i, ?6 X* U
9.第2個月開始放入一半的冰糖,想到就搖一下,第3個月再放另一半冰糖..
0 j* J7 E2 c( i. F( K10.3個月後就可飲用,放越久越香!!
; ]" `9 _& p/ [3 Q( |  t5 U" J0 |# e- |1 L' C6 e# V& h1 J4 v
不先放糖,是因為糖的滲透壓會抑制梅汁滲出溶於酒中,使製程拉長..$ ^/ W9 J0 O- e& T) h# E
所以先讓梅汁滲出,再放糖,這樣時間會短一點/ r# y1 T; z: T% k3 b, g

& H9 B( [8 ?+ C) M[attach]23359[/attach]
, s% w; R1 c- r8 f* i5 o6 |[attach]23360[/attach]1 \5 P9 A, J1 p+ x3 X$ O9 A
[attach]23361[/attach]
8 G  m6 k  q$ O4 p0 O# B[attach]23362[/attach]7 X5 v6 P$ s2 m2 o9 B: J$ y
[attach]23363[/attach]
* T# u2 D% a4 e- F[attach]23364[/attach]
- c2 p  `8 Z; G, m- S: P[attach]23365[/attach]
: |8 p9 z/ [. }/ t[attach]23366[/attach]& @7 ?* q& Q2 v8 n3 N/ ^: f
[attach]23367[/attach]+ q3 j( J+ H) {& ~1 K
[attach]23368[/attach]& X3 a+ M* Q& m& y) A7 }- X
[attach]23369[/attach]- h5 A  ~1 H9 W$ d0 d
[attach]23370[/attach]
9 ^% M5 q$ I3 w$ F[attach]23371[/attach]
* l; w. f4 t! m9 f5 b- A[attach]23372[/attach]
! d7 ]: N1 C: W[attach]23373[/attach]
3 `: K! t! g2 j) {$ z[attach]23374[/attach]
5 f3 s2 }, q( k% g- x  D[attach]23358[/attach]
: N: u, `* Z. s* ~$ W3 |% l" `1 _! t! i9 d" Q
[attach]31537[/attach]
, N" g+ U3 g& M) L/ I9 E
8 D1 e& C0 u0 W$ M
1 j& }/ k% Q% l===========================================) d7 n" T! K' H- j
9/22更新.. 9 E( Q- u3 q1 U
( u5 ?& D# H# c2 m

1 i# C" _  [3 W+ [' q; V# U- ?% T  U5 ^) x

  v3 i# h# N  N2 @+ O8 w% N. @& p" n7 s( `. m! u' l  C
9 G' n( \8 X, @' Y

7 Q. H, u, e3 j! H, w1 H
作者: 阿尼仔    時間: 2011-3-27 02:10
作者: anniewu    時間: 2011-3-27 09:11
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 00:10 * z" o5 H# s$ G: i, \! F% M: s2 B
清明節前後梅子熟成,是每年製作梅酒的最好時機& H4 M0 ]0 f8 \; k* D6 T; X' l
今年第一次製作梅酒..材料簡單,製作方便,花費低廉..1 [! }- {# W) h9 Z  D3 _# |
男性女 ...
8 t% x: r  m$ c, R2 v
太利害了 給你拍拍手
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-3-27 09:25
人造奈米颶風機哪裡買~~~~- ]  Y/ R: V8 F3 v6 t  |' |3 `  b

' n& `* K1 A6 k5 W7 Z1 {5 {1 ?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 09:46
笨蟑螂 發表於 2011-3-27 09:25 . Y8 I% \/ N+ @9 C
人造奈米颶風機哪裡買~~~~

' m8 z- I0 ?3 O* J7 X# [+ _) n在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區4 T4 J. ?& j+ v

% E+ g/ w; S2 ?" _8 K
0 ^# Y( U" R6 j- g5 y; U, o. x; U7 v# f" P5 G2 J
. Z: D; H7 K. H( ?* g" @. M
0 W3 L5 M% r9 v! a/ [2 \

+ ~4 e& G$ P  [# _0 s5 L' d$ e- g* ?3 Q" i7 u! h' R2 F
1 B: ^0 d  N5 m, c# T- V
0 @) i; e% _: o) U+ h& ^

" @& E8 \, _8 N, A+ r* g
9 H' }$ h% R$ i家樂福
作者: 罐頭    時間: 2011-3-27 10:19
哇！非常棒的分享！給您拍拍手！讚
作者: 愛北大HI    時間: 2011-3-27 10:37
開心的等著A爸的梅酒.....) x- ^- [5 ^! X
呼茶啦....呼茶啦.......
作者: flyff780609    時間: 2011-3-27 10:48
你的量做好多ㄚ~超驚人的!!讚啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-27 11:01
花費部份
0 ]2 v( ?$ N& i+ x青梅10斤:350元
* W/ U1 U" ]. h8 K冰糖4斤120元
1 c( ^& Q" S) y( b; M& f米酒10公升:900元
$ T  i' H7 F* K! Z
) l. m: ?$ Z; E" N5 R4 V就這樣,...總共花$1370/10L! e7 I5 F4 I9 L
以CHOYA梅酒720ML賣650的價格來算# H8 r7 B- ?* m6 B& V4 o/ z
720ML自製梅酒只要90元..只是要花時間等待....
/ W+ y- `" a& |* D0 ~* M& L  p% K
& j  E, C" n. g1 a/ @( R精打細算的超摳A爸....
作者: imay    時間: 2011-3-27 16:26
我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？
! r+ X. L2 ?% [& R' n
( B( `5 R3 w6 |6 ^( f$ c8 E懶惰又嗜酸如命的imay~
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:52

& u7 a- N6 T7 Y% F9 g* e5 ^% n6 ~) h: z1 L  e1 z0 @! y- A
不過看到針頭我怕怕...
作者: evelyn0026    時間: 2011-3-27 23:56
回覆 imay 的文章
( c' [6 I" H+ J/ H& Y! z
; m4 h7 |$ @7 e8 e  o+ G8 _imay美女您好哇...
* @( ]& ~8 J, e0 L& ^( o* y! `
5 X7 J/ c# A. I' @$ |4 z6 o; l' u各社團在此時節都有舉辦青梅醃製的活動
8 w$ y$ t8 U) Z" j( W社區裡也有辦哦~偷偷講這裡有群擁有像A爸一樣十八般功夫的媽媽們) c* L( x% A7 n# D% U
都會做醃梅子哦...: x! ?" o& R6 O* ~- @
; Z# S7 P; W1 H* l( w
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的
0 I' K6 F4 h3 W' G' Q+ \2 I( G& x3 @7 _6 R' n) ~: s
但~美食是值得等待的啦...現在做夏天就能吃的到了...加油吧,趕快行動唄
* l3 o" {5 _' E2 J- a  ^, w# o  P% ?  n! s
對酒很不在行,又很愛吃醃梅子的人,且曾在此時節領過一小瓶醃紫蘇梅的我本人...流著口水打了這篇回文呢
作者: wendyliang    時間: 2011-3-28 22:53
太厲害了....
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-29 00:15
imay 發表於 2011-3-27 16:26   a3 t: B6 u  q
我最愛吃酸酸的青梅。請問A爸，如果只是想吃醃漬的梅子，製作步驟會不會少一點？等待時間會不會短一點？' t: z) ^" J1 j
" ~2 C* U4 v* h9 G$ V( C& @
...
' t' G' D+ `8 A6 S
看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法
9 S2 v: F8 I% S* ]7 {4 }2 u
+ f: J; H; c9 X4 k5 _4 x! {
% W% n0 R1 m+ x  w5 H! l* c2 M, L( f/ Y" H

2 ^* ^' Q$ L! |: y) v2 u2 w( _: j  L2 g( V6 E1 b+ b
  p+ |$ ~# b5 f1 \. U# ^! w8 [
/ u$ z+ B# G9 ?7 v

/ O( S9 A" T: C/ Z! W1 l
- p+ ^) k5 h( ?  f( X) f% s" |; G! a. V. J1 a; \8 j

2 L- m& d5 v7 y去家樂福買!!
作者: 慧秀    時間: 2011-3-29 00:22
回覆 A君的爸爸 的文章
# [( U: Q6 w8 Y$ w8 h( J5 h& D
去家樂福買!!

' T: e% j9 u: y; H' q. O8 [5 H
3 c- T4 d1 q3 U" l/ ?, E
% D9 w# Y0 V2 r1 s9 C 真的夠快~ 8 z4 O1 R1 Z) j- Z7 ~8 ^7 r& ]. |
作者: imay    時間: 2011-3-29 18:47
A君的爸爸 發表於 2011-3-29 00:15
' Z9 H( e" A7 _5 u* I) b看在妳我的交情的份上,教妳一個比各大教學網站上都還要快的方法

6 c# T0 X! A1 ]現在才知道原來你我交情非淺！
. @7 ?9 k1 Q, ~9 f* m. J6 v
6 ~' B; P1 `' [2 C6 [6 Q你的好意我會牢牢記自。
作者: 德芙媽媽    時間: 2011-3-29 19:41
好厲害哦~ 我有天在報紙看到制作方法~ 還想說來試試看
8 O9 {& m- U6 O: Z1 F  o- C沒想到就看到你的分享~ 有圖分享好像變得更容易了!
# \- U4 a( {4 W0 y請問你的梅子去哪裡買的咧?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-30 00:07
德芙媽媽 發表於 2011-3-29 19:41
' e1 l7 k9 c$ Q, \3 n' s7 Y請問你的梅子去哪裡買的咧?
菜市場....要多問幾攤,我問到的從300~500都有,我是說一包10斤的啦,$ w2 H+ t- j( m. V# y* H
零的比較貴一點,但可以挑好一點的,) g! R; h4 x2 ]& r
我買這包10斤的沒有壞梅,但有幾顆有碰傷..
作者: 小影    時間: 2011-4-13 03:35
回覆 A君的爸爸 的文章
5 T( J: o. c/ {
1 n' H# F& O0 J: ~) }0 KA爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??7 K# z) V6 G" p8 s* ^" z7 |
像我朋友用棗子釀米酒ㄉ~我喝一口就不感喝ㄌ...有更好ㄉ方法嗎?3q$ h5 G9 z2 g3 n# D' s; J6 Z& O- x
作者: 愛北大HI    時間: 2011-4-13 08:33
a爸....
; M# a* j# i$ Z3 m這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎? 昨天去時看到的...提供給你們這些手藝高超的人做參考![attachimg]25360
" r3 L3 Y& w7 m3 {, N& `9 e[attach]25358[/attach]% m  K: ?$ ]" F6 z
[/attachimg]6 I9 W. ]' T" K. y7 c( m4 X
作者: polly188    時間: 2011-4-13 08:49
好厲害呀!
% A: a; w, H& }7 S) J. T6 W# |# v
作者: 北大見習生    時間: 2011-4-13 09:18
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 11:01 9 S! q" w# x+ g8 k: t
花費部份
! w  M) w/ R/ D4 y青梅10斤:350元
. G2 ^: M7 n6 e, J& c& g. b) y9 O冰糖4斤120元
- A' _+ c) G/ a: I3 ^
一大桶這樣超便宜的
; H) j1 X) d9 U2 G/ L' u, l感謝分享
作者: 米米    時間: 2011-4-13 10:05
a爸:; d( M3 d; R8 y* H" B' |
離題一下
) ]" E7 d6 P/ l7 f* ~請問你家的淨水器是3m的什麼型號?" o  s  C1 F' h5 q% v
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-13 11:32
小影 發表於 2011-4-13 03:35
* I; y8 v+ z  mA爸~請問一下~你ㄉ梅酒..diy 像我不感喝酒的..能換比較梅納ㄇ濃的米酒嗎?還是有哪種米酒比較不會那ㄇ濃的??
那你就用酒精濃度低一點的,
& K. i  ?) Q+ N6 M8 L$ ~# v我是用40度的,有便宜一點的19度的
6 c5 _* B0 b! D% t
愛北大HI 發表於 2011-4-13 08:33
; v0 e6 z) a0 R, J, ^/ V$ fa爸....
& ]( y7 Q0 t* ^2 p這種桶子做梅酒是不是更讚?   你有在好市多看過嗎?
有看過,不過太貴了~
: V, r( R7 Y  g& n我買9公升(標示是15瓶)玻璃瓶的才180元...# m% x, N8 V, r( S- }5 u
米米 發表於 2011-4-13 10:05 0 j; E# w8 y. ^
a爸:
; U; _7 l% K9 ^3 }離題一下
% @# e* N1 V1 U* b+ o  l請問你家的淨水器是3m的什麼型號?
3M的濾心好像是9開頭..忘了
4 t+ g4 f; Q9 F! V* i0 l1 `2 ?我是用3支的,第一支白白的一支濾雜質,第2支是活性碳,第3支是3M..9什麼的,忘了
  W8 S. u8 T6 ]5 e( w  y有時會換Everpure濾心,反正價錢差不多,換來換去...
作者: 慧秀    時間: 2011-4-13 11:36
回覆 evelyn0026 的文章
  t- l7 e1 ?. h3 |. l& ]; B1 V
不過還是需要醃製的等待時間啦,很難醃製的東西能馬上食用的$

+ ^, p# W! C. w5 y6 G) H
( v+ X# [: U1 G/ G- N& k$ ]1 [
2 f1 m! }3 D6 }  k脆梅很快可以吃ㄛ~
: F4 u8 }/ c, P& y1 p$ X( f我3/30做的10斤
# Z2 C2 ~- I  [" {! h) I已經分送吃完了說~
作者: 小柚子    時間: 2011-4-23 23:26
回覆 A君的爸爸 的文章
% }4 c1 A# J1 w! c, j! N0 s2 r/ r
5 j5 U1 r9 a  f2 r  M0 A! t請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去嗎?!6 p% X8 v3 f0 E2 S8 j5 l9 _
作者: 愛茉莉    時間: 2011-4-30 22:50
太厲害了
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 22:51
恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~$ v" O( O) y# }; E  X; X8 ?3 C( Q  C
來個檸檬天使蛋糕吧~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:05
笨蟑螂 發表於 2011-4-30 22:51 & P$ e) u$ T3 w7 I- Y: T
恩~~有人希望A爸示範蛋糕啦~~~. H% Q, P" y4 y8 m0 s. ]' w
來個檸檬天使蛋糕吧~~~
- b& }. q/ y9 Y" T8 x
妳是說他嗎??... ...剛剛有聽到消息了....
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-4-30 23:07
嗯~~不知道我們說的他有沒有一樣......
0 B. U  R2 R( g3 m8 m
作者: A君的爸爸    時間: 2011-4-30 23:07
小柚子 發表於 2011-4-23 23:26   ~, K+ H' d$ P
回覆 A君的爸爸 的文章# X( V6 K, }, }6 l

" g5 _7 Z% k( ~+ z6 U) l請問一下，酒是越陳越香，但浸泡到可以喝的時間，梅子需要取出嗎?!可以繼續放下去 ...
& ]2 R/ p0 [+ T  ^
我都是浸4~6個月就濾掉雜質裝瓶,
+ m, F; A+ Q0 T; u" F剩下的梅子若沒人接手就扔掉~
- @/ s/ {5 N/ f* J# K+ p# H這幾年我爸都拿去做成酒漬梅....也是很好吃!!!
作者: 小柚子    時間: 2011-4-30 23:10
回覆 A君的爸爸 的文章' M  i- m8 W1 |8 Q9 B9 M% b$ l

* M6 {* _# l  M3 b3 Q& M0 g- a了解，謝啦~~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-22 17:43
[attach]47077[/attach]- S- n) x; k+ S
[attach]47078[/attach]
  _8 l! F1 c  J* v[attach]47079[/attach]& c2 j. Q3 P1 O6 `+ u
[attach]47080[/attach]
# P% W9 u$ S' S8 a2 v: y8 E6 n[attach]47081[/attach]. P3 b9 _! K- Z) |
[attach]47082[/attach]- C$ u& s+ x: Y/ w
[attach]47083[/attach], c; k- M$ `7 M& |& S
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-9-22 21:03
等等泡來喝看看~~
作者: 桂格    時間: 2011-9-22 21:05
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03
9 k8 G0 m5 |- f9 y+ C等等泡來喝看看~~

4 _, A; y- O0 v7 a* z2 G滅絕人性的人體實驗後, 記得上來發表感言喔........
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-23 00:49
笨蟑螂 發表於 2011-9-22 21:03 6 s* V. e8 }# F
等等泡來喝看看~~
2 m. j+ v2 v, e& S
昨天我把這梅汁加冰塊...超好喝的!!整瓶一下子被同事搶光!
  Z$ t, d8 N! K& ?" }3 D
* x) t& l2 s  {4 `0 p$ o: a妳吃完瓶子不要扔掉~* A5 l& V8 i1 v6 V$ T
憑空瓶可以拿來免費加滿梅酒....
作者: 黑麻麻    時間: 2011-9-23 10:18
回復 A君的爸爸 的帖子/ J, x7 P! P9 I/ G* `1 ?* n; v
# Z0 P% w3 G1 E; ?" S7 c
看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
作者: 愛北大HI    時間: 2011-9-23 11:49
回復 A君的爸爸 的帖子
( j) x; t2 L6 o7 @3 b! ^  [% t) W. c6 ^
謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊8 h' V" ~! Q- q+ j

" n1 K; N9 z4 C* \: g: q因為~~~那夜裡~10cc一飲而下
3 U) x; u1 J4 `7 e/ Q, t6 A9 U4 C7 H9 R; _9 b# p
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!
1 Z+ @# ^( |* O& n  s( ~* k" A' [$ k: @7 p( g
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
作者: A君的爸爸    時間: 2011-9-24 00:46
黑麻麻 發表於 2011-9-23 10:18
0 X6 \2 D5 @& X看樣子....一缸的梅酒可 以吃整年耶！讚哦！
嗯~3月底做了4罈酒,7月初開封第一罈,目前已見底了....* z0 M- v( ^& @7 h1 c( s( s) T
這玩意沒機會撐過一年!3罈一定要在明年4月前喝完....
* ~/ n' j" C7 W5 O% M& c7 ~4 j1 F+ E$ f6 v# |% _2 K
不然明年就沒罈子可用...
+ T- i+ n$ }# J+ z+ a- A: G6 B3 e# N0 g+ c' ?* h: p( R4 y$ D
愛北大HI 發表於 2011-9-23 11:49 & [: c9 M7 E& W/ A
謝謝你的酒ne....不過是不是超過40度以上啊4 m5 O" c7 E0 R  O. C
因為~~~那夜裡~10cc一飲而下: ~% Z" e- [5 Z& Y' K; K$ q0 s
隔天起不來??!   哈~~~~不過睡的很舒服!' ]2 ]- ]! U, t5 {4 \9 }
失眠時最佳的飲品喔~~~感謝你,讓我幸福的享受"超濃"的梅酒!!
我是用40度的米酒..., S1 H1 S* H, }6 N
但我每次看DVD,喝掉半杯馬克杯的量....都沒什麼感覺耶~
% {: C3 b' I) A) m# o2 U9 V阿妳還要多練一酒量啦~哪有10CC就被灌醉的...- L6 i4 A( R* t4 z8 U! Q/ a1 ~; D
我教妳,借酒裝醉,自動躺在床上.... ....嘴裡要輕輕的哼著:老公..人家我醉了~人家我醉了喔~....( w: R! H$ [$ X: h+ o! @/ [. m
啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~( u! m# B' O% h6 l3 w- e
快來....$ t) c' z' D3 O$ {
% s: e; w+ B# _

! T4 ^- T- G% d) m0 s% h6 q. \  E% t: a% A! F: J
5 T0 }" r5 L' {9 T5 b* Z/ L

& V, L* Y" Y: |! ^3 u
" d9 @7 [+ M/ z. }! y: G  U
2 T3 b# D/ m4 B% i  R7 E2 U6 ~, b2 a4 n% j  M. B; ?8 z
............幫忙帶小孩....
8 O" d. t8 g- M: c: D8 n* i& ^
3 d& _8 O3 |- h$ D% n/ s3 l- Y, n. X  Z然後裝睡~
作者: w5719w    時間: 2011-9-25 20:38
回復 A君的爸爸 的帖子' n. I0 v% {) X; F
4 L1 A* x# X  H
口水都留到地上去囉!~
作者: 小朋友    時間: 2011-9-29 15:10
好厲害ㄛ
作者: 小貝    時間: 2011-9-29 15:50
回復 A君的爸爸 的帖子/ d, E2 G' M- x/ d2 ]

5 y0 G" @% P2 v* |啊~~~來嘛~現在人家需要你~現在人家要你啦~快來嘛~) K7 q* `7 C  ~( ^& o& H
: `& X' X) R" r0 ?1 }9 J( i8 w

  c* N) Y2 {4 D  [感覚粉・・・、
( n! s* [( o' s9 _: W4 c3 L果然是”A”爸。
作者: Lumi    時間: 2011-9-29 16:34
回復 A君的爸爸 的帖子  |; I& _* ?- h5 a8 ~
3 ~) ?5 S3 ^  I4 L6 `
北大毒物人體實驗中心1 j0 V, w0 R6 o% g$ f9 ]' o; \

4 B+ z! M/ F" c8 Y5 a* \5 u這.......該不會有很多隻白老鼠吧
# ^4 a' l1 ]0 G+ r
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-21 23:06
今年有人要發起團購青梅嗎??
作者: bmwwed    時間: 2012-3-24 11:45
回復 A君的爸爸 的帖子  y6 s1 f  T# G3 z

; ~7 L0 [: x+ [  {第一次做,不敢直接直接做10斤梅子(怕做壞被雷公打... )
+ O4 z+ C5 u6 O7 x有沒有人可以一起團購啊~~5 q0 m1 ^, p2 S  d0 {* Q) z0 B0 z
5 W( m7 u1 p) R) d' }
還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?   k9 A0 O4 r8 g; U% G" w
可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
作者: 芸媽    時間: 2012-3-24 12:02
回復 A君的爸爸 的帖子
5 V' u1 h: u8 l+ u0 K: B
$ d' ^! E# G! l, U0 Q# F, Q2 T0 o團購青梅還不如來團購清酒吧$ U' l+ Z% t  w
去年用月桂冠做梅酒  整個超好喝的
9 i' B; ?2 P. w; t- k但成本好高唷8 T/ a5 }1 a6 h  Y
所以來團購一下清酒吧
作者: 慧秀    時間: 2012-3-26 08:36
我星期五要用3包(3/30  30斤)" \6 B+ Y" P& H
要一起訂嗎?我去殺價看能不能便宜些
8 e, n- U: p( c4 w# |% k最晚星期三中午告知
作者: Tanaka    時間: 2012-3-28 10:20
回復 慧秀 的帖子
1 V1 }" I0 Z6 v8 x$ }) ~  F$ ~
8 u( F7 w" F0 W, R# a請問你問到青梅價格為何??
' Z+ U' g+ i! G7 \8 W+ u% L我目前看到是10台斤的小顆200 ,10台斤的大顆400
作者: 慧秀    時間: 2012-3-28 22:43
回復 Tanaka 的帖子& Z; f9 X# `: r: |- g9 \- U+ g

. N0 b6 \3 O  M; W我還沒去訂+ x* l$ \7 [! `% u9 _- H( v
朋友看到250
6 y& N4 T3 Q( N1 ?( A0 t
作者: Tanaka    時間: 2012-3-29 10:47
回復 慧秀 的帖子
' x/ g7 O0 M2 A7 T% ~  \0 g& l0 [2 O6 u' x1 D3 i
$250是3cm左右大小的嗎??
作者: 慧秀    時間: 2012-3-29 22:43
回復 Tanaka 的帖子! y# c# i5 |3 w( R; W2 |: C
6 k0 z9 u" n: X0 R0 f( J0 S
我不清楚是朋友看到的" K/ G/ Q* d" g: _& |
我早上去訂時
; {6 p* _0 x3 ?$ A. Q$ ?老闆今天的青梅全賣完了!
& C) o. ~9 C8 C+ {' e我訂300的
作者: A君的爸爸    時間: 2012-3-30 11:32
回復 bmwwed 的帖子
+ `" d/ x7 S  C
還有,請問A爸,請問梅子,冰糖及那一大桶酒等相關材料在哪裡買?9 H; I0 r4 \" T" C# t" N
可以分享地址嗎 (歹勢,我家廚房都只煮開水,很少去採買食材)
我都是在菜市場買的; p7 {8 r% P% a1 a+ r( ^
今年還沒買到高趴數的米酒,所以我還沒買青梅
: |  T% C  f' n3 t0 o如果買不到米酒,今年就不做梅酒了....
作者: Iris0703    時間: 2012-3-31 22:22
回復 A君的爸爸 的帖子7 V2 G6 E4 C8 i9 |. @; j
- A2 m. W: M) W; |# V$ }. D
A爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的玻璃罐$180元在哪裡買的，因為我看到的都要3、400元耶~謝謝您喔
作者: jerome    時間: 2012-4-16 17:09
本帖最後由 jerome 於 2012-4-16 17:12 編輯 6 [+ S! m/ S2 w7 [8 g6 F6 T+ p' i/ R
Iris0703 發表於 2012-3-31 22:22 , C% I. O4 T- h$ k8 ]8 N5 Q7 ^
回復 A君的爸爸 的帖子! q; }, u0 U: P& k

% D1 G- q" G% z1 C5 C; ^A爸您好：看了您的梅酒教學文章後，決定今年也來試一下釀梅酒，可以請問一下，您的 ...

0 {; a$ u& \) X: r  w' I
. r# E; _! O0 r6 P' L7 t8 u2 @. @  x) j; l8 C
北大對面日用品賣場 (貴族牛排旁)有許多選擇/ u; J8 O9 b/ P' C( `. p3 ]
0 X- [# k% J/ a# E  U; p) _1 k7 `
5罐裝  75元 (2斤青梅+2罐米酒頭+1斤冰糖)  e  X$ g% L) I4 q% C) z7 E
10罐裝 150元  (4斤青梅+4罐米酒頭+2斤冰糖)" O3 z7 J, l  I0 `
25罐裝 550元罐有提手 (10斤青梅+10罐米酒頭+5斤冰糖)9 Q& f6 r) V" ]4 I% E- ], G  P
1 C' ^+ L3 C+ n0 y2 ?" n
釀酒罐規格 皆以公賣局米酒瓶容量標示! q+ n* A1 s: ]$ x) i# ?3 o9 L

5 I+ J9 {. C4 Y" E& G
' {  V# K0 I( Y- E5 h8 q
& Y# M; _+ F# n; M9 w& G" [5 N- J+ H
作者: 米娜媽    時間: 2012-4-21 14:12
A君的爸爸 發表於 2012-3-30 11:32
, O/ ^- A5 n3 p3 p  m6 d. P回復 bmwwed 的帖子
6 j9 l' U9 u9 F+ g
% \0 b& W! j" r* Q我都是在菜市場買的
+ j" n' D( S& q5 a# e8 T
A爸 請問米酒一定要用40度的嗎?& ?% B; X6 m+ E8 J' d8 T0 n
因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高
+ `1 E. P  i/ _* B$ y* |先問個清楚 今年似乎有些慢了 明年一定也來釀一甕   
作者: 樹林焦牛道    時間: 2012-4-21 16:21
米娜媽 發表於 2012-4-21 14:12
1 w$ ^* x& u7 h1 u5 KA爸 請問米酒一定要用40度的嗎?+ R8 u- G; {3 o
因為 我親戚是種葡萄 他們也有釀酒 可是濃度好像比40度的高
" \, m7 h2 Q" [$ T) z2 l# k先問個清楚  ...

) |7 k& B  @1 B, {0 h  L: Q( B3 x梅酒用的基酒,一般都要32度以上,4 t5 s6 _8 H( R. q  {3 F
日本人很多是用32度的燒酒,/ H' x3 ^0 h% q3 m0 w  I: a: M
在台灣很多人都用米酒頭(35度)去做梅酒,這樣比較有梅香與酒香,; C( [! M$ A$ a% F4 m0 e
用30度以下的酒來浸梅子,過個6個月,喝起來沒味道,
作者: 小禾    時間: 2012-9-10 14:10
A君的爸爸 發表於 2011-3-27 09:46
. s& ?$ B+ A7 S* @在北大的高科技通信影音遊樂烘焙家庭電氣化專業銷售園區
) {& r# }  \9 T
我很認真的看A爸打的第一排答案 看到後面好幾分鐘參透不了
, C9 h3 M5 a4 W3 O7 c9 l( P直到我往下看 驚覺發現 家樂福   三個字  
( m4 j5 @$ Y3 L; F/ O6 e/ g# B3 N9 T# o- x+ ^
A爸  你也太逗趣了吧    三個字可以讓您用這麼一大串形容   還銷售園區......
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-3-4 11:41
今年暖冬,梅子開始賣了嗎?3 ?/ X* b2 b8 [% J" h( t2 J) P
去年太晚買,梅子的品質過熟不太好..



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5