iBeta 愛北大論壇
標題:
補血不必靠...豬肝
[列印本頁]
作者:
史密斯
時間:
2011-3-26 16:57
標題:
補血不必靠...豬肝
補血不必靠...豬肝
# w6 d; ~5 b4 h& s; b/ B8 o
) F: B' i; V* t/ K
補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
6 f, W7 i y6 ~0 x
! {# t- N0 f8 K
許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
* p* k8 n: \+ v
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
0 {" _* y# ]$ {8 n. m. Y* Y
0 K0 M' U; s+ S! M6 t8 b
素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
! X& f( S. [0 {9 Q7 f B
$ G3 _5 P* g) Z6 N9 x$ @
以下，將介紹幾種常見的補血食物：
) @' E8 b6 M9 V3 W9 @8 p
5 \! q* A* A$ ?8 U9 o3 H
南瓜──補血之妙品
" Z/ U- o7 U: x$ J
9 D) V2 e6 z& j! D& _/ X. _' j
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
% u* _) Z: s9 `- S* f" B7 {( i6 X9 P
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
6 T2 q, z- { e" t8 {% x
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
1 L* H: z/ K: ~! D/ p
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
. v) l# [/ _ q" f3 b! z y
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
7 y- S+ Y$ e- W$ V+ N ^$ J
! B' E( o$ ^& L+ ^0 |2 c
葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
4 F+ B) v$ V t& q+ A2 F2 l
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
* `4 m5 c7 [$ `
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
, ], ^3 e6 l" b2 S
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
/ V( A. Q' C" e% u4 B" `+ Q
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
9 K: B# \2 V. s+ x* @: d5 @
) d1 i% T* p% E5 l. s
甘蔗──補血果
) D g2 |+ k; f1 H" D
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
2 G) f. ^: ?4 q! u
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
# V; f& l. H! @8 {( H7 r
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
$ T- ]& v3 v' c; z4 d
/ U: A1 H6 Z8 T+ `7 k- e' S
龍眼肉─民間熟知的補血食物
. [2 L+ y; X( t; }. \: n: I8 s. `7 A
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
- `3 h3 V9 h, Z( M5 w
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
1 k$ n# B( b8 |3 _# R
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
2 A6 N! A' j8 z* x1 m9 [
) x) n1 @" f* K3 `
紅棗──補血養顏聖品
4 g2 L0 Y0 w% A$ J
* U; `% m5 _! s) c# Q O1 {1 K. @
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
P+ u. g. t2 m+ l/ C
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
) G+ A9 L2 `' B: n
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
. j9 Y" f' C5 H O ?& p
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
4 ]# D% `5 g; S( w) L
/ X! B4 t* Y* P5 t/ @; V
胡蘿蔔──日本人參
: k5 K" A. M- P+ L2 s# e a5 x6 B
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
& y! X& a* ]( u* F, b1 n
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
4 R0 I) `4 k$ I9 L+ |! D* {
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
" P0 b9 n/ u ?: D$ k+ y
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
' S4 g: f o; T3 G8 x
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
! ?* p" N. I" v2 m
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
7 o& D- r( l/ `4 u) f3 b
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
. v- J8 G3 K% |
也是很重要的哦！
& ?- M/ y. i5 t" u& p
: H' d8 p) J* k t# ]! n
葡萄柚不宜多吃
8 b5 J, K& v2 B( x, s
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
8 {& g; n* s& i" e" ]4 |0 Z
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
$ q+ |( X0 a. K
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
# p$ K- x% ^! t$ V4 P
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
# R1 _2 }$ b+ _+ S' O* Q) \; y
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
7 z8 ]$ G+ x" V' l8 M9 S, \
; m" b% b: w4 x: d! x# {2 s
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
. M3 {3 h% W% B6 S
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
+ p" a5 Y: A' [4 p2 G
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
" M F! ]( C3 d" X# {+ Y+ e
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
# N6 G9 E) @6 Y
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
" R: c6 F {+ D2 q g4 P4 X
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
3 w8 B$ @+ w6 c, e x9 M' d
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
: q' U3 N7 l& `3 j
! T p; O& D- X1 x/ E
劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
- P" V2 G2 J0 g
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
; j6 r2 e5 U/ m5 o
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
# y# G( j& o6 G
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
6 Y) ]$ A! K s6 a
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
a3 C7 I, ?+ s
這樣才能既健康又安全。
( j2 T7 S/ ?6 ]3 |1 } w
1 r$ v, Z( \1 J5 W" N7 N
! F! S2 T7 r& t3 A2 P- n
祝福您
作者:
大耳朵
時間:
2011-3-26 17:03
+1
3 q5 s: m# u ]# P0 d: i
推推~~~
作者:
瑪格
時間:
2011-3-26 17:10
不過敢吃豬肝
4 C$ P- t# o- w& z' U
一年吃一碗豬肝麵
" Q: ]9 ]5 f5 c
就可補足一年所需vitB12
% \! [9 `: U- D$ x
. a4 s* Y" u% L
- P L- v4 |4 v
營養學教授說的
作者:
amylin_12
時間:
2011-3-26 17:27
真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...
作者:
大頭
時間:
2011-3-26 18:19
真的是好資訊喔
: P1 M0 P5 f" D, o" c
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
3 q5 s: m# u ]# P0 d: i