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標題: 補血不必靠...豬肝 [列印本頁]

作者: 史密斯    時間: 2011-3-26 16:57
標題: 補血不必靠...豬肝
補血不必靠...豬肝# w6 d; ~5 b4 h& s; b/ B8 o

) F: B' i; V* t/ K補血不必靠豬肝,南瓜葡萄也很棒;誰說補血一定要靠豬肝?
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許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,
* p* k8 n: \+ v不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分, 而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!
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0 K0 M' U; s+ S! M6 t8 b素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。! X& f( S. [0 {9 Q7 f  B

$ G3 _5 P* g) Z6 N9 x$ @以下,將介紹幾種常見的補血食物:) @' E8 b6 M9 V3 W9 @8 p
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南瓜──補血之妙品" Z/ U- o7 U: x$ J

9 D) V2 e6 z& j! D& _/ X. _' j被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、% u* _) Z: s9 `- S* f" B7 {( i6 X9 P
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的重要成分之一,
6 T2 q, z- {  e" t8 {% x可以幫助血液中的紅血球正常運作。
1 L* H: z/ K: ~! D/ p鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
. v) l# [/ _  q" f3 b! z  y鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
4 F+ B) v$ V  t& q+ A2 F2 l葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦女、* `4 m5 c7 [$ `
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
, ], ^3 e6 l" b2 S懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!/ V( A. Q' C" e% u4 B" `+ Q
如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也OK唷!
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甘蔗──補血果) D  g2 |+ k; f1 H" D
冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,
2 G) f. ^: ?4 q! u其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。# V; f& l. H! @8 {( H7 r
不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。$ T- ]& v3 v' c; z4 d

/ U: A1 H6 Z8 T+ `7 k- e' S龍眼肉─民間熟知的補血食物. [2 L+ y; X( t; }. \: n: I8 s. `7 A
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。- `3 h3 V9 h, Z( M5 w
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。1 k$ n# B( b8 |3 _# R
龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理唷!
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紅棗──補血養顏聖品 4 g2 L0 Y0 w% A$ J
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
  P+ u. g. t2 m+ l/ C中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,
) G+ A9 L2 `' B: n紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。
. j9 Y" f' C5 H  O  ?& p和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 4 ]# D% `5 g; S( w) L
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胡蘿蔔──日本人參
: k5 K" A. M- P+ L2 s# e  a5 x6 B俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。
& y! X& a* ]( u* F, b1 n胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,4 R0 I) `4 k$ I9 L+ |! D* {
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷!
" P0 b9 n/ u  ?: D$ k+ y缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血,除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外,' S4 g: f  o; T3 G8 x
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,! ?* p" N. I" v2 m
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等,
7 o& D- r( l/ `4 u) f3 b針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,. v- J8 G3 K% |
也是很重要的哦!& ?- M/ y. i5 t" u& p
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葡萄柚不宜多吃
8 b5 J, K& v2 B( x, s葡萄柚根據最新一期,英國癌症期刊的報導,停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚,
8 {& g; n* s& i" e" ]4 |0 Z罹患乳癌的機率將增加3成,原因在於葡萄柚裡含有某種成分,$ q+ |( X0 a. K
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升,而女性荷爾蒙濃度偏高,
# p$ K- x% ^! t$ V4 P確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半,根據英國癌症期刊的報導,
# R1 _2 }$ b+ _+ S' O* Q) \; y就這麼1/4顆大小的葡萄柚,停經後的婦女每天吃,罹患乳癌的機率增加3成。7 z8 ]$ G+ x" V' l8 M9 S, \
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北醫婦產科主任劉偉民:「我第一次讀到這篇文章,我自己也很訝異,. M3 {3 h% W% B6 S
因為這是非常嚴謹的報告,是很值得參考的重要依據。」+ p" a5 Y: A' [4 p2 G
醫師看著報告,露出驚訝的神情,葡萄柚會增加罹癌機率,還是第一次聽說," M  F! ]( C3 d" X# {+ Y+ e
而這篇報告究竟寫些什麼,這是2位美國癌症中心的醫師,# N6 G9 E) @6 Y
從1993到1996年間所做的研究,分析近20萬各色人種,也包括亞洲人在內," R: c6 F  {+ D2 q  g4 P4 X
甚至也排除了肥胖的因素,得到的結果,每天攝取60公克,3 w8 B$ @+ w6 c, e  x9 M' d
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女,罹患乳癌的機率增加3成。
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! T  p; O& D- X1 x/ E劉偉民:「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分,- P" V2 G2 J0 g
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」; j6 r2 e5 U/ m5 o
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高,不但會增加罹患乳癌的機率,# y# G( j& o6 G
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高,市面上隨處可見的葡萄柚,6 Y) ]$ A! K  s6 a
竟然會增加罹癌機率,醫師建議,選擇多樣蔬果,避免只吃葡萄柚,  a3 C7 I, ?+ s
這樣才能既健康又安全。 ( j2 T7 S/ ?6 ]3 |1 }  w
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! F! S2 T7 r& t3 A2 P- n祝福您
作者: 大耳朵    時間: 2011-3-26 17:03
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推推~~~
作者: 瑪格    時間: 2011-3-26 17:10
不過敢吃豬肝
4 C$ P- t# o- w& z' U一年吃一碗豬肝麵" Q: ]9 ]5 f5 c
就可補足一年所需vitB12% \! [9 `: U- D$ x
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營養學教授說的

作者: amylin_12    時間: 2011-3-26 17:27
真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...
作者: 大頭    時間: 2011-3-26 18:19
真的是好資訊喔
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