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標題:
用電鍋蒸煮東西多"氯"--誤傳
[列印本頁]
作者:
慧秀
時間:
2011-3-25 22:23
標題:
用電鍋蒸煮東西多"氯"--誤傳
本文章最後由 慧秀 於 2011-3-25 22:58 編輯
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許多民眾總會拿自來水加入電鍋烹煮食物，不過近來網路傳言，如果加入自來水可能會因為鍋蓋蓋著，導致氯氣散不去，覆蓋在食物上，烹煮過程導致溢散出三鹵甲烷；對此，醫師表示一切都是誤傳，因為電鍋烹煮食物比一般煮水時間還要多3倍以上，加上電鍋都有氣孔，氯氣也可藉此排出，而且透過電鍋暴露的三鹵甲烷，一天只有3-4毫克，而一天暴露上百毫克才有致癌可能，因此量非常少，民眾不用過度恐慌
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TVBS記者華舜嘉：「網路傳言如果用電鍋蒸煮食物，不能用自來水，得要用礦泉水或開水，才不會產生三鹵甲烷，真的是這樣嗎？」
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蒸煮食物，民眾總會習慣性加入自來水，不過網路傳言，自來水中的氯被鍋蓋蓋住散不去，覆蓋在食物上，蒸煮過程中氯溢散出三鹵甲烷，過量有致癌可能，醫師出面澄清。毒物科醫師林杰樑：「開水只要多煮3到5分鐘，你煮飯最少10分鐘以上，而且用的水量更少，所以一定能完全揮發掉。」
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真的是多慮了，電鍋煮沸時間久，而且即便蓋上鍋蓋，不過每個鍋蓋都有氣孔，三鹵甲烷藉此排出，如果真會殘留，每天從電鍋中暴露的三鹵甲烷，只有3-4毫克，而過量致癌每天得要暴露上百毫克，醫師要大家別緊張，但民眾如果還是擔心，小撇步告訴你。
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開窗戶或是開抽油煙機，幫助三鹵甲烷排出，不過量非常少，電鍋加自來水烹煮食物，民眾安啦。
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作者:
住在哪
時間:
2011-3-25 22:35
恩~~這上次有人PO過
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新聞也澄清說這是網路上的假留言....
作者:
慧秀
時間:
2011-3-25 22:44
回覆
住在哪
的文章
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恩~~這上次有人PO過
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新聞也澄清說這是網路上的假留言....
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真的喔~
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真是不好意思呢!
作者:
小紅豆
時間:
2011-3-25 22:46
所以用自來水沒關係囉
驚驚
作者:
住在哪
時間:
2011-3-25 22:52
回覆
慧秀
的文章
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哈哈~沒有關係的拉，因為現在網路發達
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有時候很難判別真假壓
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加上我們又不懂所謂元素的特性
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當然會覺得很有道理，就覺得這樣危險~
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: J, d4 R' j% i1 R) y
不過好在上次新聞有澄清過這件事情唷^^
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要不然我原本也以為是真的
作者:
住在哪
時間:
2011-3-25 22:55
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
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你看這個連結唷^^
作者:
慧秀
時間:
2011-3-25 22:59
回覆
住在哪
的文章
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你看這個連結唷^^
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謝謝啦~
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我把它改過來了~
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驚驚