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標題:
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
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作者:
qistinwongtv
時間:
2019-3-7 09:36
標題:
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
[Youtube]fxfN9dHKVdY[/Youtube]
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草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
* P6 T0 p' N1 a7 A5 H" K' J
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材料與作法：
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雞蛋6顆
6 `# Y) ?4 }) e, m
牛奶60g
7 h! q- b& }7 F' `
植物油60g
2 T" ~2 y; P, Z
低筋麵粉120g
6 s% w1 q/ v6 _4 X2 W
香草粉5g
1 F5 ^/ F/ f! g$ K3 u D6 S+ V+ J) _ U
鹽2.5g
& M& ~1 j9 W: v& U9 h
白醋5g
3 H' q% [* B8 X+ S7 E
細砂糖100g
# I. t$ D& S2 H- E" E6 b3 C, K
分三次放入攪拌
6 {; r" z! } I7 Y! R3 m6 r1 W
打發至乾性發泡
1 \8 {4 y% `1 ^, g3 }6 q" }+ ~
打發的蛋白
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分三次放入麵糊中攪拌
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24cm x 34cm 烤盤
0 w' `" P3 v/ [- E% O
烘培紙
+ X" V8 L8 Q) Y, i6 e( E2 f
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
+ o, v+ B; s+ r5 t
震破大氣泡
* h. Z3 I. w- `' h- { I; Y
放入烤箱
! u6 S9 T% C% u$ j. c# e
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
: c& [9 g$ A( V/ [) x5 h
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
+ O3 H2 K# s7 {. O0 N
草莓果醬
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冷卻半小時
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* B4 }; H: b; L' ~! y+ G" \5 Z
開啟CC字幕，有英文及簡體。
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Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
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If you have any questions, please leave a message below.
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