iBeta 愛北大論壇
標題:
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
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作者:
qistinwongtv
時間:
2019-3-7 09:36
標題:
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
[Youtube]fxfN9dHKVdY[/Youtube]
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草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
3 j+ X0 C, V+ y0 R
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材料與作法：
( {7 g: o# |: q9 |" B& ]& y
5 l( f+ F4 c* @$ F
雞蛋6顆
5 J4 v! w$ ^; G
牛奶60g
0 G" U5 w6 d5 e- }9 _& y4 f$ U* p
植物油60g
4 C& m* v6 L* s/ o
低筋麵粉120g
) R" g. o* _1 ]
香草粉5g
' x) I. h/ @: p& W5 m
鹽2.5g
" j9 L# H- o3 ? a; x0 A3 ~7 g
白醋5g
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細砂糖100g
7 {/ p, C1 t% B8 V& Y
分三次放入攪拌
/ ]. D$ u# K k5 i
打發至乾性發泡
3 ~" u: S# U; D/ ~
打發的蛋白
. i& ]6 n, j8 E. _: e) h/ Y
分三次放入麵糊中攪拌
+ U s) x; M* m1 x& x% i; N
24cm x 34cm 烤盤
1 M+ b8 a$ y* g% Z7 D% O1 N6 c
烘培紙
2 A% N& z! {! H" R
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
. b/ r# m+ t+ M, O7 {8 ~
震破大氣泡
3 j( L: l! t, c% u- m2 F# G
放入烤箱
$ a& L$ V& G8 F4 |, ~
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
3 H: _8 [. L% q3 {3 [5 U
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
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草莓果醬
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冷卻半小時
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# l2 Z9 d# d0 [1 U
開啟CC字幕，有英文及簡體。
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如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
5 C2 j/ Q! N( W5 s% j1 a
N; F# V" \& w
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
, Y9 ^# o. q$ e% M4 B/ t
If you have any questions, please leave a message below.
3 l& D) }2 c. G% }5 @ }3 h3 G
0 D' ^9 q7 v$ C7 Y2 J; u) k0 ]
J. J! w" o) s. B; K; v: e# R$ ^
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