標題: 草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll [列印本頁] 作者: qistinwongtv 時間: 2019-3-7 09:36 標題: 草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll [Youtube]fxfN9dHKVdY[/Youtube]8 Q8 z8 d2 e- t
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll V Z6 J: n1 L1 g3 w/ H+ [! X% w6 L4 a) f
材料與作法：- Z: P, j1 K {5 G
; E2 n9 v, |: ^4 a雞蛋6顆/ m& c! p1 `* ?/ b. h9 a% }
牛奶60g0 _& O% t; y6 Z g/ t9 \1 }
植物油60g3 P: e$ e" G2 z9 i0 Z, z
低筋麵粉120g 0 T ]6 [1 C/ M# K* _香草粉5g# M7 }% ]$ G5 ?5 c3 N
鹽2.5g 5 ^. m' v- H$ H6 w" L: Y- S" b* u白醋5g0 x c. F8 c+ M1 v V" O
細砂糖100g- i! \+ r$ A' n' c
分三次放入攪拌' M" J) s/ ]6 X; h* w, L
打發至乾性發泡 # ^% k! U) G# c+ h6 f2 R8 q& R( I打發的蛋白 3 G/ J8 R m3 M; P分三次放入麵糊中攪拌 9 i, g5 U+ q9 d1 E" i9 o( G6 z5 Q24cm x 34cm 烤盤; j! w- n+ f4 M1 O \
烘培紙 ; T1 B6 o# i) K- b& Y; F4 S烤箱預熱10分鐘、上下火120℃ " w& ?5 y% ~" |# H) f: W2 L2 O震破大氣泡$ M( O6 y8 K4 w& y4 x4 I l
放入烤箱 % ]4 N$ Z; k7 t. X; x- S第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘 7 j2 h- \6 d$ s% g" U; S第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘 ( P" Z6 S5 t; ~) s草莓果醬* j7 M, a. ]- c* E! j5 E: a$ o
冷卻半小時 9 |3 h" t5 U- L, b. f ! a$ N7 X# o5 d) _# b開啟CC字幕，有英文及簡體。0 r) z9 K, ~' n/ W2 v" D6 c: ~
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！; l# R( ]% n7 |
! ~9 x/ A! u) g! w! v, I+ l6 b1 R+ oTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)* S% [& x. u: N
If you have any questions, please leave a message below. 3 Y' ~# ~/ l* D , ]. a# E" m8 \( v0 c( g) P3 F* P% O3 A; x