標題: 草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll [列印本頁] 作者: qistinwongtv 時間: 2019-3-7 09:36 標題: 草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll [Youtube]fxfN9dHKVdY[/Youtube] 0 P( G8 A5 B8 h8 w1 e, n* D& m) W$ @草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll0 G' a% K3 a$ q. [ W
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材料與作法：; I4 c- y! f: t) l4 d2 E' a4 P
2 p+ c$ b2 m$ u雞蛋6顆' J2 M. X+ s- R& g' ]& [
牛奶60g# G$ j6 M) f! s8 C: u
植物油60g$ J4 A3 H8 w; n, f
低筋麵粉120g: \2 @1 m4 o' R& @& ^
香草粉5g- r; d0 @; V. u) k% x" P G* i4 T
鹽2.5g6 M& u$ _& z. C# O& G2 k! m; U6 m
白醋5g / E7 }; z% U, t1 o0 L' Y) r細砂糖100g 1 y; y0 R* h& |* |" P分三次放入攪拌) b+ t5 r P3 D2 y7 `9 c
打發至乾性發泡 , L; S4 N1 T) p+ R2 ?8 @2 d. i打發的蛋白2 Z0 ~/ P8 \- {. o2 A4 {" r w
分三次放入麵糊中攪拌9 V1 q( C+ |' p
24cm x 34cm 烤盤 8 Y7 z" V+ @4 u/ `9 Z烘培紙 3 y* R S* X( B' O9 z: z烤箱預熱10分鐘、上下火120℃/ I* \; v% l- w* ?+ w$ \2 ^- T! c
震破大氣泡9 ?/ y1 Z, b; I: v
放入烤箱8 c0 R* W* M+ V5 Q8 w" w4 L
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘 , m: ]1 Y0 \+ y第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘 8 K$ k7 T6 M# V- x1 w' U4 o草莓果醬 5 g" d' N, X4 ?) j9 i) s* n4 W冷卻半小時2 f% v/ F5 S+ g
5 e( y, E6 d: Y( l7 I M2 D) }1 p" y- v開啟CC字幕，有英文及簡體。4 f' ]/ Z/ o& a
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！ 9 U# g' M e" p5 I6 K1 E/ q4 W" A. v) y5 m
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese) # E5 i/ V# r* T" r- Y, wIf you have any questions, please leave a message below. 1 q- `- [& P( m8 s1 d# K: T/ e) w9 p e 6 G( a$ q- d2 Z, l; ^2 R. y, Q1 \$ k( p, X2 _! N6 E+ i* U