標題: 牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스... [列印本頁] 作者: qistinwongtv 時間: 2019-2-26 12:21 標題: 牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스... [Youtube]Rzi15HDuc6E[/Youtube] 3 @ O3 P* R# i牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤( T; ^$ x3 R/ H
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材料與作法：% {& n' C$ _9 t" V3 ~2 K1 N
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雞蛋6顆! U- |% [' O6 N$ A
牛奶60g+ T1 S% K- B- m; x0 n9 S0 K
植物油60g x& h% [9 W5 f低筋面粉120g $ F* _' u7 b- _; N9 J, T3 ?香草粉5g 6 O5 h0 h( O/ X; D0 B) M! Z4 N4 d. n鹽2.5g' }! C) J+ G/ t. E e5 p( Q
白醋5g ! g7 \( I- S% h4 d$ H9 h( F細砂糖100g+ `4 [) ~6 U5 g4 A+ Z, {
分三次放入攪拌 8 t" q* g4 l% q* ]打發至乾性發泡 3 l- l3 t9 I d/ l+ N打發的蛋白* v! k- ^# L# _4 N
分三次放入面糊中攪拌) t7 p! h; W( _, z& b" q1 e0 {
24cm x 34cm 烤盤0 q- B) Y5 H& o1 o, S$ T. X
烘培紙 + J9 r d* H$ C2 _, R烤箱預熱10分鐘、上下火120℃' C- s+ Y# \9 S& Y4 f9 h5 ^7 W
震破大氣泡 6 H& g2 c3 g$ c6 o9 O0 y放入烤箱 2 v8 p4 k l, k6 k# N; [第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘" K4 X+ }' ?0 e6 {3 F
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘 * W4 W- i* ]& n% \+ b; h- d- _冷卻半小時+ A4 F3 w% P! K- J/ {: \7 [
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開啟CC字幕，有英文及簡體。) C* o7 D& C. I% `( _
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！) p% }/ O( ?9 d4 s9 O
, m! B/ _, `/ @5 UTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese) 3 p r* @7 b9 }0 ?If you have any questions, please leave a message below. , S0 M9 B4 b3 ? r, v# W 5 z: @- }; a# R