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標題: 牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2019-2-26 12:21
標題: 牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스...
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牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤# I  ~7 M, o1 ?+ ]

2 Q; p4 B5 Z' C. T) \9 G材料與作法：% |5 x  x* m4 W" V! T' B) ]

3 E% D; ~. o+ W9 y! Q雞蛋6顆
  ~" z5 h5 {/ [; B牛奶60g6 q( M! _+ z2 j, S8 d
植物油60g
( O% d4 `8 N! Y- G3 `! y8 A低筋面粉120g7 i' U! P6 N: ]. O( J0 ^* B, U
香草粉5g
: h% x! _1 x/ N0 o4 E  t* J# H鹽2.5g
) y' ?6 D- r1 K4 \白醋5g4 r$ V9 |' d1 m; K" L
細砂糖100g4 O3 ~: ?! `2 ~% Z2 `( ^$ Y5 @
分三次放入攪拌0 L) y5 w7 X  R9 y( h
打發至乾性發泡3 {/ s1 u& H& H" h! @8 E! I9 C4 I
打發的蛋白+ v. I# w- I7 X& R# w, S% H
分三次放入面糊中攪拌- T- ]$ x5 ~( i, ^
24cm x 34cm 烤盤* e  c0 t5 ~2 d4 O9 Z4 g4 _
烘培紙0 X$ Q9 W5 V9 W( |4 Q. \. J- e
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃2 m' ^1 V% a, b: L: i! f5 Q  r. J
震破大氣泡
4 z* E% L: U! j7 e6 S8 E* [: K放入烤箱
1 k/ A, w! j; U5 I( j第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘
. v$ [9 [& \& g# R8 r第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘$ ^$ ]) X. D% G, Z4 \
冷卻半小時
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( W1 A; p" @4 \/ t開啟CC字幕，有英文及簡體。% I2 C3 c2 p+ q
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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