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標題: 芥藍沙茶牛肉 [列印本頁]
作者: noriko    時間: 2019-2-19 22:43
標題: 芥藍沙茶牛肉
[youtube]ktYwQBn3isU[/youtube]
; H" m1 w5 Q. R" {4 E( A* R8 ^( X$ W
食材：* z+ D& J( b0 K6 k/ F
芥藍400g
* G4 i: A3 d+ {0 N  A牛肉條150~200g
/ `' r  V- f. H; m0 Q( z% e0 G蒜頭1瓣" L% c' A1 E# s5 }  X1 w
紹興酒1大匙
% ^, w& H: _2 |) E% r' @鹽適量
: M- Z7 V* D7 H3 ^+ C薑絲少許
0 z4 V8 m: H$ Y' v1 r1 c+ K3 z& t6 W5 ?( J1 A9 E
醃料：
" ?, S/ ~6 b# m& A1 h+ j7 Q% i蒜頭1瓣$ y5 ~' e- l' `  r8 A* q$ N" u
醬油1/2小匙
4 l+ q8 f( O$ P8 q8 d& Q4 V3 o5 V) [蠔油1/2大匙6 Z5 O4 R1 [. X: w% ]# u' z
沙茶醬1大匙6 Y* E8 u1 s" h6 b9 z
太白粉1小匙
/ q  C5 Y. ?* R3 a$ a0 l0 h; v' A
作法：
: t' m5 ~# y7 u9 |1.將牛肉以醃料醃30分鐘( z+ ?) s" {" v! ?* l5 r/ X
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
  U' t8 w; R8 s3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
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& b$ x+ f- v$ s2 T* `4 q6 h/ ~
作者: jim89301    時間: 2019-2-20 21:54
看得我都餓了.......
作者: noriko    時間: 2019-2-21 11:56
jim89301 發表於 2019-2-20 21:54
8 h! Q; @& X! a  R4 W$ T看得我都餓了.......
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對呀，我超愛吃芥藍～＾＾



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