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標題: 薑燒猪肉的做法 [列印本頁]
作者: noriko    時間: 2018-11-28 10:11
標題: 薑燒猪肉的做法
[youtube]mQ2FMhfs3RQ[/youtube]
9 N% z; A" I8 n+ y0 V/ Q. t0 k) c3 y4 J
食材:/ W& c4 r) H7 S) M* F
# g( q9 E! m6 ^5 o7 _; E" w. [
紅蘿蔔1/2條8 K( ~6 s& p2 r. W6 X
洋蔥 1/2顆) c7 K, ]5 c6 [$ u8 o7 J
青蔥2根
# {! {- s8 k2 e. \9 U/ a五花肉片 180g
2 W5 E+ T$ G! o! |/ B: P! W5 q" A& l) n, n4 `$ C% i$ F
醬汁食材：
. i( Z5 T' h- B( y# _- _薑末  1大匙; ^8 B8 ]/ h, {* R1 Z
醬油 1大匙  + L1 V* b! f- K  g
味噌 1大匙 * ?& g" Y* w" B4 T5 Q/ g8 v
味醂 2大匙  , m: o; ?3 \' H, u+ }5 q
清酒 2大匙( ]4 ?: R6 i: a% k
蒜末2瓣 " {1 v4 M1 v4 L/ Z" E1 H6 D
% T- S9 Y( \# M- {1 y# ^- e
其他調味料：" T$ u6 s% v9 E4 @) V+ Z
少許鹽+ P' Y0 T, s6 O, r, H$ O
胡椒少許
8 z. E6 O; z" D9 x* A7 F4 G- g
& S. E/ E' K. x6 X, f步驟：7 i% Z& I- ^4 z/ w# P
1.醬汁調好後，把五花肉放入醬汁中醃一下7 ]; L8 v. C) Y) S
2.紅蘿蔔及洋蔥炒至香氣出來，起鍋備用% @- X, i0 z2 B3 Q& H( H) t4 a
3.放入醃好的肉片，煎至香氣出來後放入剛剛炒好的紅蘿蔔絲，洋蔥及青蔥段拌炒
! L) p1 r2 p; \$ s3.起鍋煎加入少許鹽及胡椒- ~$ g1 d3 x* j$ `6 T& V3 K6 ]6 q
4.最後潵上白芝麻，完成$ X7 [2 Z! i; W$ g! z1 n

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作者: workbb    時間: 2018-12-2 17:07
怎麼我煮起來的跟你差很多.菜都黃黃的
" ?& z) _* N/ t8 k- Q: e1 f
作者: noriko    時間: 2018-12-22 17:44
workbb 發表於 2018-12-2 17:07
! @( \; X. @/ ~) U怎麼我煮起來的跟你差很多.菜都黃黃的

' Q. N8 b( o' a7 k是炒太久了嗎？7 m0 H3 \$ e7 a2 J




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