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標題: 【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-11-7 09:07
標題: 【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉...
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【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings." C( L  T3 v9 }) E
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材料:
) b: C+ h& `+ K4 v6 z. t1.香菇
- v# R( h3 ^# w- Y6 Q- U6 S) z  @2.香菇頭
$ ]$ {9 h2 c* b( k( V( n$ W  U+ X3.紅蘿蔔
7 {7 O# ]  L1 ]& E6 G: [6 P. p4.中筋麵粉
2 t4 m  p0 ~0 k& d+ C5.莧菜
  r9 X9 n, v0 R6 C6.水
. }( c5 ~( J9 \' o5 O& g7.植物油* A8 t" c2 y, p! @! a
8.橄欖油! [! C9 d) a7 I) r

. J8 U' V: A7 r9 ^+ d+ T調味料：
; m. h6 |/ |/ A$ Y+ Z+ @1.醬油$ `' q- x- k) L+ Z
2.黑醬油$ `( J. x6 c* h, K0 }1 H
3.素蠔油
: l' K1 P7 Z/ _4 Y9 m3 ?: U) i4.鹽
/ ?3 \! j1 I3 [- V" b- M5.香油8 c9 \4 E4 Z) M5 W+ s& P, o

- p6 y" V5 e- S! z, V2 h/ ~1 S& e2 N作法:9 n+ p9 Z% i. i1 u4 I
1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
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) d& a. K5 M# V$ Y, a2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。* Z! b- x9 i1 ^
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3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。% t: Y' e5 G! D! h& {. V4 t8 T9 u

& [, a5 Y) z; S2 B2 F3 D: `0 y1 @4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。; y0 Q$ i; H- r, }

  n+ m- v& q  k# q# p- t5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。7 R- w/ _1 V* _/ |' F
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6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。
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7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。
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【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」7 a/ `' _# w' ~
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材料:1 ?$ Z$ r- n% e$ f* D+ ~+ d. e
1.香菇
% _4 l9 c5 d9 o& U7 b2.香菇头
1 o3 f( c- j: g9 R* W, s2 `3.红萝卜
: F4 J+ @! @) F. L' s% ]4.中筋面粉
9 y# o# Z: b3 [- k5.苋菜
- Q: T5 V2 L. a: k' _6.水
' k/ A' E! x) M, _- U! A, p1 k3 e1 ~' n7.植物油# }( Y- {1 _8 j
8.橄榄油
: X( n& q% r" W* G2 O; X2 v( g
调味料：
5 W: v; h/ Z9 u" f1.酱油
( i% f3 M8 n8 [* t2.黑酱油
% W  N( m6 L! ]; L3.素蚝油
' L2 Y1 T) k( |+ ?' |5 Y0 h) x4.盐3 V$ n+ ^7 o. G) T. X+ |
5.香油
. j7 U( n( ]6 b  z
/ g+ O+ c  }  T( a  ?/ x作法:+ _  S# b0 P. ]; z
1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
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2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。
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3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。
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5 ]- d9 p& a/ }* n4.锅中放一点油，把香菇头炒香。- |. c  A% u! U5 Y$ f/ D# Z
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5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。
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6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。' z1 G8 ~4 v! C- c( W$ O' ~

& M& j5 b  \1 r+ r4 N7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。
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