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標題: 【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉... [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2018-11-7 09:07
標題: 【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉...
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【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕/板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕/板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
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4 [* m6 ^2 L& E$ o) \, }) X材料:) d" j8 L5 A2 ~' s% C" z  Q
1.香菇4 R) V. J% V* t
2.香菇頭
" z+ Z6 _# I7 j1 G; t# f3.紅蘿蔔6 k& p7 j! b" f) U/ a# i
4.中筋麵粉
6 S; d! `, \, L8 d9 U5.莧菜
9 r2 a6 s) G0 |' g6.水# b  A  u# p  u! ^1 k9 c$ G
7.植物油
. B8 n  Q$ x) s, k% R8.橄欖油3 g" f8 Y+ i+ K9 _7 {9 o

) i* O" J; T" H% o調味料:
8 s" q/ z# K$ |8 k2 Z9 \( d: V1.醬油
/ u+ N5 P: _6 g5 ^: a2.黑醬油
4 a% j! D+ h7 l4 H3.素蠔油
# t8 b8 R3 d- ~5 |6 a' v4.鹽; V) W* N4 [7 S3 L
5.香油
; J. i6 b, V$ r) i
& @8 r( ?. W+ U$ x. z% ?" W作法:5 k* w) G9 ?) Q0 j  s8 @7 x% L% S7 z
1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。* R$ [6 G. o1 C
) K9 ?. v, ~  l3 m
2.再把香菇、香菇頭切成小條狀,紅蘿蔔切成波浪狀,莧菜挑選好的部分。: ^* f+ s1 K) n9 ~4 b/ p

& j; o1 W: D6 s. h5 c3.拿一個器皿,放入中筋麵粉500g,加水200CC攪拌,再揉麵團,揉好的麵團,醒兩小時。
; V+ q+ ?) V) i/ V- I7 w6 G6 C8 ?3 Q6 s% O
4.鍋中放一點油,把香菇頭炒香。  e7 l( u% `  ^) A- b  [1 p/ H' z
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5.鍋中加水煮滾,將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。
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, z3 _8 ~+ z) @# c* Y: X  i6.再煮一鍋熱水,將麵粉糕捏成片狀煮熟。3 B( y9 H3 t) c& S

. H4 H7 g5 t, ?! f4 x3 {7.煮好的麵粉糕,加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌,即完成。
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  K1 H5 o' X) T! J8 g3 T( z6 `【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕/板面」) p, w1 N! s2 V# P$ h) a

$ y) X9 |/ z; H: v2 f( F! [5 f) ~8 h材料:6 f5 A' U9 y3 ]
1.香菇$ V9 o( _. d) @# G! i' w
2.香菇头
$ ^( L" B2 C! x9 k% p+ y3.红萝卜1 r1 A6 E( D! q5 d8 F
4.中筋面粉! G' U4 m, m# N+ R5 X) i
5.苋菜; g5 _& U8 R) u6 e
6.水& q: Z( W% Q/ `- U2 r
7.植物油
# h: o3 u* ^6 _: K" G1 t8.橄榄油5 H% e# W8 b$ K

/ W3 N% o9 w2 Z/ m调味料:, e, q  E- ]. h' i& _1 b
1.酱油
6 s$ w4 Y4 a9 f5 e$ W$ z2.黑酱油7 l9 }9 U3 c# d8 {2 U* c  _
3.素蚝油& `0 c7 D8 w; g+ \2 i( e% a
4.盐
# z( G  W: H" }! L" a5.香油6 e; v1 F' c( }8 {
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作法:
& ^! E$ t% P2 j% }0 Y! \1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。; t- F- D# o+ |% B
, S$ X2 P! M1 R' U& L/ L4 O8 S3 E; Z
2.再把香菇、香菇头切成小条状,红萝卜切成波浪状,苋菜挑选好的部分。
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3.拿一个器皿,放入中筋面粉500g,加水200CC搅拌,再揉面团,揉好的面团,醒两小时。
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/ h/ Y: Z! b) M) R3 y" b* k4.锅中放一点油,把香菇头炒香。
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# K8 C" K9 i' v- |# |/ c9 K/ l+ T  P5.锅中加水煮滚,将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。
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6.再煮一锅热水,将面粉糕捏成片状煮熟。' N8 s) A7 `. f
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7.煮好的面粉糕,加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌,即完成。# X4 H1 _+ P; Y
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