iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-11-1 08:32
標題:
【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」
[Youtube]83xvc1Qjvv0[/Youtube]
3 z2 i) ]" S- P( t' v* X: q
【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
, [: G9 f; v2 X' k) i4 f( Q1 [
# L/ Z, d g0 C
材料:
& U l1 V& H8 ^
1.乾香菇
7 r+ H' I, h0 J# j" I# ]0 b5 d- Z
2.香菇頭
) D+ g$ L* J/ m: k
3.香菇
3 H7 K3 S: J& j- t& [3 T8 i
4.紅蘿蔔
) j3 N O6 N2 |; X# C
5.乾香菇水
. d: h; p( j/ I. `( }0 Z
6.芋頭
" t' F( w" }5 H3 ^0 C
7.薑
: D" Y/ M/ V! W& _7 W
; ^5 P. N) B, c) g1 w4 e) {) z6 W
調味料：
, b8 ?0 O( w3 h5 r5 _1 j0 J
1.白胡椒粉
, d, e8 ?; J( \& {' l
2.高湯
; T( r: B3 l. P. O- v; U' m1 Y
3.植物油
$ G/ m, b5 z1 H$ P2 e1 n* k* k
4.鹽
6 b- \/ o; Y0 ]9 m% V L6 e
! V' W H |$ m9 b
作法:
9 W! y9 o( Y1 B8 G: k/ ~
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
2 c( C! u! ~% H, f
7 A% N; T6 `1 g7 z
2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
: y+ Y* V- W3 d! F! t
6 f7 o9 V. W8 T1 t: A9 t
3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
( T7 I K( z1 U2 E: x6 g
& R0 s2 N) M& @$ j1 T3 \6 i* T9 \
4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
6 _" D. M c- Q9 i. {! Z
( v2 s) c& k( o
5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
" C4 y; z' e5 F) C( z. S3 l
' B: V! W& x* ~( c' b9 y9 V
6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
7 R$ X% t* H- }$ V' V
* L4 R* ]3 S; s( u/ P; D
【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
& Z& J8 D% h5 V% U% h1 ]; r9 y/ C
+ Z/ |( u$ U- J, L7 L
材料:
; W/ q8 Y. [7 |; Q6 v* U3 f+ \ [
1.干香菇
8 j8 _5 ^6 [5 O+ b9 d9 j; f
2.香菇头
) f' q- F* [6 P, P# c6 W; R
3.香菇
; \/ y4 v2 r1 D) T( u
4.红萝卜
) E+ h3 w& L( q+ n3 O3 M
5.干香菇水
5 z* S8 _7 D( {" v
6.芋头
9 X$ a# G% { r: S5 y& A" I
7.姜
4 T; G7 r& d0 U" w) S* D
" Q8 C" f/ B% R4 [" e F/ S$ q
调味料：
6 ]* f+ a! t9 K) _% p9 K
1.白胡椒粉
8 \" m+ W* A! s% d. r
2.高汤
5 a5 }( J) d$ @ i: m2 E2 A' ~
3.植物油
3 D. Y: T% G" n" r8 `
4.盐
l5 P, J3 n4 B' z; O
/ k# y+ {$ s3 o
作法:
/ ~; k& G" `8 A" C: @
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
. z' m! o/ k* |3 X
$ x- k. j- g8 m W3 |7 e
2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
8 p1 j" R2 F* _7 g
: t/ N2 d5 `# S7 Z6 ]
3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
4 b( U6 M4 m/ ]7 }- x# v
: C2 a7 W8 j. ]$ z" ^
4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
0 l% t" H) C" e' o3 j. l" ]
, R1 j$ y( l4 ~7 x& T% J6 I1 T
5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
9 N! X2 N7 q8 U% d' |% b
4 \1 r+ L; O2 t& [! R. R
6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
u! v0 X! x- ?4 I' e# |
" x0 q3 w4 y8 t
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5