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標題: 【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」 [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2018-10-31 08:11
標題: 【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」
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' }/ i8 O% e2 ~- p- J5 P! G0 O/ d4 h【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
' E7 r" H" [( i' \4 g( G; X. d' Y, ?  Y! v& d# U
材料:
( U4 L6 ^& i: u5 D# j+ j7 l1.乾香菇$ l& T4 Q) Q) x  [- c
2.香菇頭
- x) g3 l% N1 M$ V1 |3.在來米
- V/ U9 }  p" {; s9 p3 {/ c# Y4.菜脯
3 R& L/ q1 n2 K7 L0 v5.乾香菇水
+ s3 \2 z9 h1 ~0 H) d
. z& n5 E) W( O調味料:! g4 f! {/ k# V' x5 u( M
1.白胡椒粉+ n6 u9 C+ A( e: `6 e4 T
2.乾香菇水' o8 A3 u9 j, B$ i* V
3.植物油
" [+ g. R  l4 _: W! d! X4.醬油
5 Y2 X! @" Y7 b# t" [5.素蠔油
1 G& \9 d+ T$ F! }4 r/ ]6.貳砂
' |- Y& j0 x% Q& e# m( L/ V- f! S0 N' S: {
作法:
  M, D3 ^  H* q: M  o1.先將乾香菇泡軟切丁,香菇頭也切丁,菜脯過水兩次,在來米一碗泡水一個晚上。
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; m6 z: W* U& a* B* C$ I. D! A2.在來米泡水後,先加入2碗冷水打成米漿,再加入兩碗熱水,均勻攪拌。. ~2 D* Z* @' Z% k) B  `% [5 r# X! W
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3.打好的在來米米漿,分別放入容器中,再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋,放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香,再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。% s- v, a8 W: i0 W5 D: f
* _3 {8 X8 K8 s, I- n
5.將煮好的醬料,淋在蒸好的碗粿上面,即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」9 N- B/ h/ [; z1 S- ?
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材料:: Z1 P. H9 \8 {8 M' b; Z2 E9 F; v2 t1 u
1.干香菇
4 `' l; S3 j) P! F" i! g2 c2 z2.香菇头
! a* o. G5 g4 x5 k  B4 V3.在来米( ]7 n- S( j' A: b
4.菜脯
) [1 R! _' t) L) u- L5.干香菇水
, ?0 N% f6 B# ~  Q2 D, I7 h
% w* N/ X6 q* w0 U7 E4 P调味料:( B4 k- ~: b2 ^( ?- j
1.白胡椒粉1 y3 L1 ~! T5 G
2.干香菇水) ]$ \' d/ [" E' D
3.植物油
- @; H7 d# U! i  v4.酱油! a* }% l9 W/ u% {% e% [# @
5.素蚝油; z. g- y+ a5 u/ i/ r
6.贰砂& [4 K! q6 b1 Z3 g  ^

) Q9 T# [7 O& l8 w1 X6 R作法:4 G& x" g' `; u& |
1.先将干香菇泡软切丁,香菇头也切丁,菜脯过水两次,在来米一碗泡水一个晚上。7 W5 b  u2 B2 O
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2.在来米泡水后,先加入2碗冷水打成米浆,再加入两碗热水,均匀搅拌。
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* K' a- O+ ]$ A2 B$ y. Y3.打好的在来米米浆,分别放入容器中,再放入电饭锅中蒸。
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4.起油锅,放入干香菇、香菇头、菜脯炒香,再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。' B; ]* F7 i* |4 l! w
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5.将煮好的酱料,淋在蒸好的碗粿上面,即完成。( B- N1 t: P; z* |. @, @
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