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標題: 【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」 [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2018-10-31 08:11
標題: 【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」
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- h( J& `+ Y3 r$ n【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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; q6 S, o! L/ n( f" M0 @& q材料:% {6 F* ]0 D/ M. e8 m% v. A4 ]
1.乾香菇) [( c% _# O1 C( I0 W
2.香菇頭
/ y% J( j' [' f  E3.在來米, g1 b3 f8 F5 L  r4 c
4.菜脯
& ^+ i8 _% T4 o7 u4 d5.乾香菇水
9 k6 X7 E4 M8 i4 w$ y9 P& @( C6 ]( k8 {& I
調味料:
/ l# s1 Q- C+ v$ z* v* ?1.白胡椒粉# e; Y0 f$ i: v9 Q' v9 A& i
2.乾香菇水
! Q% b  D% `$ r: j1 k; m8 d3.植物油
7 y1 n, J" Y* j& w% Q4.醬油
- S4 q7 E! e; V* @5.素蠔油7 t7 T4 w, V$ g" m0 m
6.貳砂# B% u8 S+ ]* D' L2 A  ^

; Y% q4 j/ @& ^+ w/ X9 i8 d作法:
: J" I( ~! c: N+ |! t4 }1.先將乾香菇泡軟切丁,香菇頭也切丁,菜脯過水兩次,在來米一碗泡水一個晚上。6 i$ y3 `! H7 O$ B# w4 J
, {. M3 [  r! r1 k# L. F8 u
2.在來米泡水後,先加入2碗冷水打成米漿,再加入兩碗熱水,均勻攪拌。6 J1 ^, ^* ?, n* U1 ^  f

/ i, e4 H4 j# Y" E. S3.打好的在來米米漿,分別放入容器中,再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋,放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香,再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。- n. ^( V: [% n, J0 o1 K
0 H* p- Y) r: B+ u
5.將煮好的醬料,淋在蒸好的碗粿上面,即完成。- i6 m, H7 K+ A) h

0 Y0 |+ L$ n: T1 ?% Y) J【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
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$ \$ B7 h7 ]1 J) s& [- |  A材料:5 C- r  c# c6 [" ^6 B* G; u+ \
1.干香菇0 z" |$ q7 J/ I2 X: B; I1 Z
2.香菇头
0 W7 B+ `; f& {% d: d3.在来米% `" D6 o( x7 g/ \/ u4 ^
4.菜脯
' X% I8 P, l" r6 B* m6 `5.干香菇水
+ I. b: B- w9 I: |% ?+ `3 d) |7 o3 J8 f9 S# ~( N
调味料:
' {8 f! c8 V  ~2 G9 C1.白胡椒粉
& [' K, K4 M% P* r- p2.干香菇水6 m* w( h. e) \
3.植物油
7 W* f) g& D6 R7 ?8 s& v4.酱油
4 U9 p" z# L  Z; |5.素蚝油
. @# M$ L0 n: N6.贰砂1 M- H. @3 c. Y8 v+ w
$ t9 p9 V  x7 z3 w0 X# L
作法:8 e* @& C4 @5 h8 D9 s$ G
1.先将干香菇泡软切丁,香菇头也切丁,菜脯过水两次,在来米一碗泡水一个晚上。
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' s! o: Z1 ]8 O6 X+ o2.在来米泡水后,先加入2碗冷水打成米浆,再加入两碗热水,均匀搅拌。; ^, P2 x, S& k! ]0 I
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3.打好的在来米米浆,分别放入容器中,再放入电饭锅中蒸。
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4.起油锅,放入干香菇、香菇头、菜脯炒香,再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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7 h+ X+ C3 k- c5 m7 F4 v5.将煮好的酱料,淋在蒸好的碗粿上面,即完成。6 G# H+ B( ?# N/ x
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