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標題: 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-10-26 10:28
標題: 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」
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1 h9 @4 M& S5 }4 d( s) B# Y, l0 B, q【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
* W7 d. g/ |0 i/ R, C8 c3 r5 s2 ?2 q$ c. _
材料：
, H: `  D0 ~* j! Z9 Z, S  R- C1.皮絲: F0 P, Y+ H3 ], O7 O( o
2.紅蘿蔔
$ Z) @- k) F) x& }3.白蘿蔔" Q6 S" `7 k+ Q0 Z( W$ m" A& d
4.水
9 Z! ^" h$ N  H) s4 d2 q+ @/ Q
3 y5 T2 h4 H- p' I" p% x調味料：
- L. E6 a$ J5 \% _1.素蠔油
; ?( z% u: W( X( ~1 I' B2.醬油# k& T9 G' n0 E; {5 x1 L& O
3.香油+ G+ F' L9 n, G6 M6 T' ?

! F$ `9 d: Q5 l. _( N: I# Q作法:. f/ b3 f( `* x. J! y
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
/ ~: E0 v' K: G% [, u2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。4 T5 S2 i9 q* F
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
( `% d# G6 ?- m; t3 F1 s6 J( w, \4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
" B( T9 ]" w' c9 j5 e3 d/ G/ ~5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
8 x8 a6 t3 C% K* `$ V7 b- l6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
5 `& h5 J) t# @/ ^* Y$ {( d7 s! O7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。: {3 O% I7 A! V2 K

( ?  F( d1 E( f! Q) N【素食第39道】亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」& w3 T& k5 M& P& A- d. o0 H
) {, l5 }. c: v  r2 @' |' D
材料：6 i( ~% t" [& U7 q7 D
1.皮丝1 u- o) J6 a' E* u& ]
2.红萝卜
9 z0 k  n5 p9 ]3.白萝卜1 L: i' p, x7 L
4.水
3 M( X- ^  e9 Y
- l! q  Q+ @# _/ m+ Z调味料：: I& o/ ]5 x. A
1.素蚝油6 k8 t8 e, M  `% J/ g+ [1 E
2.酱油
. c- e+ ?3 q6 x& z; q3.香油' r- \  |+ `0 Z' D/ p  a' z; U

% ^8 W% {; J/ @* G: a$ y2 J作法:' Z8 }/ ~) w) D5 A( A) V8 S
1.先将皮丝、红萝卜、白萝卜先行清洗过。/ C0 g; Z; |1 B$ Y+ v4 z
2.再把红萝卜、白萝卜去皮，红萝卜、白萝卜、切小块状。
  V0 e; [; ]4 p- l& @0 v3.皮丝泡两三次水后，再切成片状。
1 R) h! J2 ~1 K6 Z; i$ c1 Y0 U1 n4.煮一锅水，水滚后，将皮丝放下去川烫，再捞起来沥干。
& b1 K0 Z' N/ _' U3 I7 f5.把调味料香油、素蚝油、酱油炒香，再放一大碗水。- P( B" i2 @$ i  f& S9 s8 Y
6.滚了之后，分别放入皮丝、红萝卜、白萝卜。
' A( h  s( k! k0 L; N7.用小火焖15分钟，关火焖一小时，即完成。
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