iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-10-23 08:02
標題:
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」
[youtube]24TrME48QpE[/youtube]
+ S( a) @4 ~2 i' |7 E' ~: k1 G
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
0 p2 Y: j2 c, q0 F5 ^ P
+ c) F: [8 @# c1 S9 T, n/ l
材料:
9 P* F# u* n7 Y1 J
1.米粉
& `) R) o/ p& K; N0 a: ?6 }
2.香菇
* @5 C: W1 N& ?; t, ~/ U9 u
3.紅蘿蔔
, H' H. e9 L" e0 \& p3 H
4.黑木耳
$ Q ?$ h9 D9 n5 W/ e
5.乾香菇
% z( k/ Z" Z8 ?2 e! `3 X: R
6.高麗菜
% {$ S" i6 ]8 \3 W$ |
7.薑
. Q* z' r" z2 |/ K+ \
: C, ^" H6 U y" c. @
調味料：
( n+ K) a' }8 ~3 _
1.白胡椒粉
( d O" B1 B7 @+ V& u
2.鹽
- G# T9 l9 L, S/ I- |
3.植物油
, @9 y8 C7 [ b2 R6 C+ s: N
4.醬油
' i1 L R6 Z9 E2 h* t& W8 R& a
5.高湯
: W: w3 b; U2 `9 g N$ u
6.乾香菇水
: ^+ E' v+ r5 k4 }3 Q/ X/ k
" b, d" d' P3 U) K3 M7 [2 q' A* s* h
作法:
q% Y# L' P& E; z0 Z [) }$ ^5 P
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
# Z; @" Z x" ]( G' T
. X/ I; b' w- w
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。
3 B' P' D% f: }# p, B0 N
2 U) }! C/ ?1 e. O! c1 Z
3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。
- \# u `$ U7 p4 r2 i1 J8 t
, f$ W- b6 H- w4 A$ j2 q
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。
- `% D+ X5 A5 L$ O
' d8 N9 o, K# ]$ _7 v
5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
7 H! P0 p5 o9 ^0 I# R
0 [* r! W9 }' Y" I1 ?) h( r3 ~3 B
6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。
( D. Z) L( G, R2 j9 k+ I
9 V4 }7 |( y9 \) g; |
【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
+ a+ c& j1 M0 l' v0 o) W9 k
材料:
0 _7 ~6 K' }+ U" e8 U1 ?# i
1.米粉
4 M2 l; G2 G. B' @
2.香菇
% O& {5 _ e* |# f4 t
3.红萝卜
6 G$ W1 S0 M, N7 q+ C
4.黑木耳
4 ?+ Q" }% L2 R8 f" k. [
5.干香菇
e8 m6 a0 r! o( A1 h
6.高丽菜
' R n t9 h7 P1 y. Q$ X
7.姜
7 n# i0 u& y# R& Z; o9 A
# s6 [! E) T- N5 \
调味料：
! J) n. V" }0 j q0 g
1.白胡椒粉
: U3 I! ?' i* m9 B* N% p L
2.盐
6 C' g7 D, V H0 @. [
3.植物油
6 E1 @, c- E T. p# n x
4.酱油
0 z' B! l# \7 Z3 v$ b- j" Q+ W
5.高汤
! u, U% L3 v6 F; @
6.干香菇水
' F2 I, k: c! U) ^: k$ p
. l6 R7 M) }% D$ J4 B. k
作法:
4 {& ]# a" ?) q+ z& K! k
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。
7 o, [ [, j7 o; ?% W
* v% ^- X9 o/ q: U9 e& m
2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
& @# P. @" [$ H9 l8 n
9 I8 Q. U$ p9 r$ [( \
3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。
5 t- z5 E/ d7 f
+ p' Z5 G1 o J; T' h l
4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
2 ` T* Z T' S5 p1 O5 r
% r6 R' i6 E* `5 K+ t' C
5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
: k' n; X/ j. b& |
0 R- g0 K& }# ~3 u
6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
* a9 x0 X0 ~/ I/ }- c( z0 U
0 U5 `& J& F7 x; W/ T t# g5 y+ {
. ?& d) F2 T3 n( F9 L: m( D" V
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5