iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-10-23 08:02
標題:
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」
[youtube]24TrME48QpE[/youtube]
' X: c( d- r% Z
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
" J" q/ u7 L! B/ s; a P$ K
* b) ?1 Q4 N& U9 A+ K5 H. r8 r
材料:
; I$ r7 Y3 i, o1 P2 N! n
1.米粉
% U, s0 n$ `6 o2 d' Y' Y
2.香菇
( H% W; }) A' x5 P7 X- n
3.紅蘿蔔
& i+ x, A% d6 I2 W* i
4.黑木耳
9 l, _1 E& x" w i
5.乾香菇
1 ~$ I7 }" a3 Y* I/ M* K
6.高麗菜
3 F4 B+ a% }% H; z/ ^, d
7.薑
2 |& {2 j/ M/ m/ N+ @
/ J9 A6 y% {* o2 U- x2 U
調味料：
* n1 {6 n- [0 s: b7 L+ u3 ~# A
1.白胡椒粉
) c: A2 o. P* g3 r) |- F
2.鹽
: A) i2 k$ \+ o( ?7 V% F! ]: W# `
3.植物油
+ s3 I6 ^! `9 {/ }8 H% i" y! H
4.醬油
1 ~) m0 G0 E4 E0 u* H
5.高湯
7 b8 z- ^ \3 G- p5 S
6.乾香菇水
& n5 z1 K; S- T
* X) `1 f& L5 E6 H7 h& f2 U s' C
作法:
! S. b& X3 h$ _7 P, L- g
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
7 R B6 Q7 ` u+ |: }, ?2 n
2 b; G6 D3 x6 {( b* Z
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。
$ x" u6 h0 u. |3 k' _8 ?. c8 Q
3 z- J U% \0 p% y% X
3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。
# J+ \' N! o; a' J% Q
$ k+ ]$ ]; { I" I" h
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。
0 b$ g, Z9 k. W0 |* k0 ?% p$ z- A8 W
E8 @2 {3 |% V7 n7 V9 p( d
5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
5 R- r9 s% x0 g8 k. ?7 ?/ u
* [: \7 X+ C0 R
6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。
4 J4 V' C% z" a1 \. o1 ?8 |1 D
2 ]+ [, t/ [4 C6 G% j1 }1 U
【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
# m+ o; `; X* o- D$ b# u# }
材料:
. Z& F; _& Z, w$ R
1.米粉
* T0 D! ], C! E( W
2.香菇
$ l% l" t. r5 W, ]4 A
3.红萝卜
0 c4 i# z( u% |. E; f9 o
4.黑木耳
- e) i$ u6 v8 I' w
5.干香菇
2 M. {/ o6 T! E4 [! Q. l
6.高丽菜
# Z9 r/ H' C2 v& P% i2 f" t3 B
7.姜
9 Y- L2 }( r9 g9 y9 [3 j% `
& G; S" e9 Z! [3 s( N
调味料：
7 u% y6 @% d0 g1 w, c( \
1.白胡椒粉
, Z3 ?8 g `. t6 T% W: x" \
2.盐
, Z2 z) T6 E0 w% w1 m& f
3.植物油
& n6 G8 L6 ]; \
4.酱油
2 B7 f: w5 {1 s/ w* L
5.高汤
+ K, G( C( X3 e. N
6.干香菇水
" B- k9 g) V' |0 V# A" C; l! @2 |
$ t7 t1 w+ Z2 F$ k
作法:
& I& s0 B1 J6 Y% G/ V, Q ?& u
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。
2 I& T$ G4 K: h# L+ W0 k( J
" p9 r( S$ ]( C" c" l
2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
1 j& d1 k$ K3 q# i ~' `
& X. q- b9 O5 ^8 X, X6 H
3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。
( N) B/ o) t2 o( u4 Z3 s) h, k3 R
: f7 T# x7 ~6 U) w. r0 E( x9 i: k
4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
" J p# C2 V; A; }9 Z+ r
V0 j k' C* G) ^. o
5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
; ?1 ~* ]5 r7 r$ ~
$ P% i* R* p/ n6 A: Q f
6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
. O: b# _) O, M; K
7 V! ?" _4 y) F* i! R! p. ]! A
1 i, c* T7 i% V9 h# c* H5 N
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5