iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-10-23 08:02
標題:
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」
[youtube]24TrME48QpE[/youtube]
! r0 v7 Y; M/ D7 E' o
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
! L8 r9 z0 T" f
0 N6 T1 [8 |0 Y' W1 k; E9 ?
材料:
( a9 |% T) s: Y; G* J0 S, P
1.米粉
+ O! b' |) M4 U3 \& W
2.香菇
, G# W+ E1 D2 U' K
3.紅蘿蔔
* {1 o" g1 ^9 S: y x# S0 i
4.黑木耳
# I: p; [/ U5 D& @+ y# _( I& v7 G1 T ?
5.乾香菇
. P3 J2 E. _) y
6.高麗菜
h* U Q' z( E# B
7.薑
) @7 A6 g, }# A g: ]
! R2 c; d2 q6 @. N# |
調味料：
% S: l( d8 ?' w1 J/ F ~8 T8 s
1.白胡椒粉
5 d" k, o0 O e7 A- d
2.鹽
2 w3 D" k$ {9 S) W3 e/ p) G
3.植物油
: b) D" x% R, w1 T8 p% z7 s8 J
4.醬油
: F3 \ x2 {3 y
5.高湯
8 z8 s" R; ]8 f+ A
6.乾香菇水
0 Q) X) y0 q. z" U
. W* ^' B9 t, x! x/ _+ F
作法:
' r+ R1 {& o7 U7 Y9 m. \5 y
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
9 `3 Z* q( H' H0 ]$ y( q! G- c* C
/ h) C% m: k! F+ D
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。
9 y$ N6 G$ L4 D' s/ Y7 b
, I# s# D Z0 D2 C+ ]0 v
3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。
3 d6 L0 X+ M$ w
: V9 v" o) \# @- f5 b$ J
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。
. |9 G) u4 ?( u) V9 I2 T, Q
! q* |' e+ _, u/ j
5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
8 U4 a7 K& v( m0 A2 J! f2 c, ^
' T1 I3 Q+ S0 m5 c) m: v2 K4 M
6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。
$ ]. T9 b" I# o* U. G
5 |* Y/ `" v( X8 j O
【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
* U( N! l/ T- b+ P
材料:
: b5 y2 h5 \/ E% A: Z
1.米粉
/ l. c5 p2 Z+ q* s7 _
2.香菇
5 M4 \; x" z) K% U
3.红萝卜
$ ^( y& R$ T6 i. c* G; W
4.黑木耳
; d- \: r: ^. f6 L S8 b# V! K
5.干香菇
! Y% l6 H, z$ `- U) t' A/ t% E
6.高丽菜
' a) A& w& t8 L2 N8 m @9 |/ {
7.姜
; P {3 U3 B) A" u: A0 d5 Y
( s& \6 F: B; G7 s: L8 T5 \& v
调味料：
: Q8 I# i3 r7 L' O
1.白胡椒粉
, K1 v1 Z6 Q( N3 \
2.盐
. t* f9 P. u3 l4 t& Q
3.植物油
2 n# |9 k6 x. g! k. L
4.酱油
' l6 s9 [( s7 B" _0 a. f4 `
5.高汤
3 x) C7 O3 j& G/ r+ U
6.干香菇水
! v- J( n( O& g! ~
( l' Q `9 _( i* z5 k
作法:
5 s( P# }9 i" _+ @
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。
- X* E: L$ }7 T: h5 j1 ^! c7 Y0 d
4 S. n" ~; R5 S
2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
8 l" G4 k: u {/ d- \, [
2 M% O2 {! |, s D9 X# y
3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。
. `6 w# v4 U2 p) d4 b& a" ]) w7 _
% _& }- ]# r* D- e. M
4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
, Y1 b1 L# C U; I- _6 B# g
! W3 W7 b+ W, q: b( ^: C; K
5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
% M2 F+ ]( C6 M' p/ r- b; v
% ]+ U/ o" u1 f& z! X/ o- }
6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
$ G/ m6 A4 l3 f+ [# x
% T. A8 H, |. j4 @
P/ f a0 h8 E; y v+ |
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5