iBeta 愛北大論壇

標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-26 10:22
標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」
[Youtube]mgUlwaFQ618[/Youtube]6 c, c/ t: I. \
【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
/ N% }0 E) V0 Q+ \' q. T6 l! {4 r7 W8 S6 j
豆皮可以說是素食者的最愛,
& S0 |! n' }0 {清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
6 ]6 V0 U/ d% v3 K: O& |( a豆包其實蒸煮炒炸都很適合~& s* u: a* a% Y& J0 x) l2 f
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
2 l0 X, g2 F" c滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
0 C. Z' a% _$ h* M& Q: d3 T加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
9 E4 R% k! D9 |2 n/ h: E趕快來看看影音食譜吧!* m* E" k, z; p
' {6 [* p& j9 L+ k3 @/ v
食材:$ _0 d" ]4 @2 U
1.豆皮3 h" n6 z7 }6 a2 s+ m
2.九層塔
& ~. K" t2 s% E" T0 j$ U5 _- z3.薑
2 j; b! z( Y5 q3 L* a9 Y6 |4.辣椒
$ J2 {6 v& j" p1 @
# x" B3 P1 ~) {1 O: l8 R調味料:& n0 n7 G( J: F  a% x9 j0 Y' ?: K
1.素蠔油1 B% m; T7 \: r6 t! X
2.白胡椒粉
1 U' T8 [7 \& ]' y3.低筋麵粉+ d; S- s' v5 p
4.白開水
& Z! O5 j5 Q1 |$ T! ]5 o. [1 E2 }5.香油
, h& B+ a1 N, @. S' t/ H& M
* K2 l+ q" B0 ~" U0 H1 i4 P+ j
; ^$ ~" ~  T% q  j( n2 Y, N3 W做法:
! {- T$ `3 D+ R1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。2 Y0 M- B- y+ v; r+ N
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。* l9 I, j  A  g( F0 Y9 ?. |
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
; i$ @7 C' z6 `: [) g) Y4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
3 l1 A5 M8 L/ n% C4 E0 a& E5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
' p0 w6 t( a+ M7 c+ R* h' G6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。: q" `* n8 N& v/ T0 R9 w4 }
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。( X6 p' H3 W. R" f
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。( U0 r5 M8 v+ Y, w4 ^

) D0 b) D* w$ f- l" L& ~【素食第23道】亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」
8 E% U. \* T# G7 x- d: M0 P) C. X# p( I# G# {+ z7 W+ G% e7 m2 S
豆皮可以说是素食者的最爱," T% U5 C+ R' I5 G
清香的黄豆做成的豆包, 很营养,+ h- Q9 F1 I; }
豆包其实蒸煮炒炸都很适合~2 l( R: Z8 F' g( t. Q
大人小孩都爱的豆皮, 可以烹调出各种风味的料理,
; J, i* V  l# {" Z) b* Q滑嫩的豆包, 一丝丝的咬下去, 很顺口, 3 e% ^7 y- i8 R1 W9 a4 G+ A: J; C
加上素蚝油酱汁, 更是美味喔!. r% r, v/ N# j9 {0 Q' B/ Y
赶快来看看影音食谱吧!/ a  S' G9 F( R6 d/ i

1 f5 H% C1 B' m$ @食材:
( Y5 s' n2 @& q! B& Y  y+ J7 f1.豆皮
0 F& I" d$ h4 q/ @; o2.九层塔
" s" Y  P! ^3 H. |- ^3.姜
& @% |5 ^- Q1 o6 E7 R$ k4.辣椒
) D0 T9 w2 S3 L4 O% x6 U" ]" r8 g/ w* N' w6 d
调味料:
3 }' H6 ?, C1 G/ _  E1.素蚝油
% T7 |: q& c& e2 [0 G' B2.白胡椒粉
# ^+ ~* [9 I: s4 J: h4 Q, ~3.低筋面粉
5 \: K' e# I; w1 u3 V8 l4.白开水0 O- A! o$ v$ g% l+ M4 T6 X
5.香油
: N7 q) \: `7 i
; G* R) B# r- ]% k, {  i做法:& d5 u* ~6 D2 }3 v
1.先将豆皮、九层塔、姜、辣椒先行清洗过。
! y: d" h# c. r2 d( N7 U# p2.九层塔切碎，辣椒切片，姜切成末状。
) l$ i5 j# x  u0 j' e3.低筋面粉加白开水，搅一搅涂在豆皮上。
) b! e  m+ c$ A" q0 K4.锅子放油，把豆皮炸一炸，再捞起来。
# i6 T; f6 Z2 P* e  W# m5.放植物油、香油在锅中，分别将素蚝油、白胡椒粉、姜、九层塔，在锅中炒一炒。
. ^3 F& M# F( l4 ]! S; w6.然后放一杯白开水置锅中，到滚起来。8 o. W/ W9 Z7 E! W' o
7.再把炸过的豆皮，放入锅中煮。
' y7 q/ |2 N0 |! w) j% i8.将锅中的酱汁，煮到稍微收干即完成。
4 h6 ~, J/ L4 v" k8 O: Z+ m
- e! ~5 T2 x4 S" K6 z6 p3 \2 ~2 B+ M



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5