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標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-26 10:22
標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」
[Youtube]mgUlwaFQ618[/Youtube]8 G* b/ V' S4 q' w& w  h& U2 |
【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
# B0 t4 ~' \7 e+ c( t4 a
  K' I+ q1 @- F; A3 D& e豆皮可以說是素食者的最愛,$ a' I# `' A- _& h+ A
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
3 n* c* ^% |7 B! W7 f豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
- R+ S! R9 q/ j# F- {& N大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
* b# q- y7 j0 z/ Q" m) Z- ^滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口, / r" h; q# u' Y3 _
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!1 d6 X* y7 l' n" i5 q$ p/ G
趕快來看看影音食譜吧!
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4 t3 M; Q9 A5 @! p食材:$ k9 J! t+ M8 ]( I3 G- ^4 {: w
1.豆皮
5 x( d. g) F3 U2 c" ]2.九層塔
- ]# Y" p8 U% h" X, l, K3.薑
7 t; R- m) O9 q1 p) A% F+ p4.辣椒
; \) Y' ~; K1 Q. D) e) v- I# @
* v6 w9 [" e9 `- C) i1 A調味料:
: z8 _2 }' \- c1 x2 v6 D. g1.素蠔油
) j4 D% H9 R0 R4 E  W( X2.白胡椒粉' S' \9 m/ T% S2 T% e4 \, X5 l
3.低筋麵粉! n) F& n# H, M3 |. s# B2 n
4.白開水5 Y" q2 i* w1 y' Y1 E( |
5.香油
! R  W: a4 K4 Y1 q" x# r3 o3 t3 I& p
; U2 ~1 h' @$ _) C$ [
做法:6 B2 Y) Z5 T! `! d; {
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
; Y7 H' n' {+ n/ M% l* Q2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
- e0 j/ Z! i( [8 S3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。# g9 {' _) U/ S+ X9 v% {
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
! N: t4 C; O9 Q1 n; {5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。3 N+ \2 B" o: b
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。( I1 \- |) i. ~' f# ~) z
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
2 A/ Q/ I( J8 h+ ^1 q+ X% I8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。/ I  A! }, Z- {& \7 S, ?

  n" n" R! r6 v2 n5 T" A' x【素食第23道】亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」4 D# Z. k: F; s
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豆皮可以说是素食者的最爱,
6 K# W! |( E- r清香的黄豆做成的豆包, 很营养,
8 i6 K7 ^' H: n3 i豆包其实蒸煮炒炸都很适合~
/ k$ V2 \. _. l6 |0 v大人小孩都爱的豆皮, 可以烹调出各种风味的料理,
: O3 H# P; M3 G, `% q3 _6 o滑嫩的豆包, 一丝丝的咬下去, 很顺口,
, g9 C; |5 v: H* N0 _- T9 F加上素蚝油酱汁, 更是美味喔!
  Q) ~# [( t; O8 \赶快来看看影音食谱吧!
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9 ^, J+ B9 t& T食材:
; t, v0 q' D' l: F$ K( I5 e+ }. L1.豆皮6 r' P  S7 V& r, m% ^$ ~/ U
2.九层塔
/ v0 y6 s1 D; l" k4 F3.姜0 }1 C0 y+ Z. ]" o
4.辣椒, J0 |% c0 ^* e5 q0 f' C0 R

  \9 ], P; I/ ^0 j调味料:
: M+ G9 B! h9 O9 ]2 Y+ R, w1.素蚝油
, ^) K& u1 p; K# A2.白胡椒粉
/ m5 n1 f5 m% B- |3.低筋面粉0 }2 _9 [" M3 ~3 R. ~  z% d7 {
4.白开水2 @  r% a$ l7 h5 s. v" W1 B
5.香油. ~& X  I8 _4 C7 f  S8 H, e  U% ^5 o

2 H& v% z: r% E3 q, D; @! |做法:
1 ~" x6 n0 i$ G3 D: p' x* [0 t1.先将豆皮、九层塔、姜、辣椒先行清洗过。
; P2 ~3 M& r  z% f) s* N+ _2.九层塔切碎，辣椒切片，姜切成末状。
$ f( K* Z' r# ~! ^' [+ U- u- h3.低筋面粉加白开水，搅一搅涂在豆皮上。
6 _$ T- V/ k0 A; B% O! Z6 b4.锅子放油，把豆皮炸一炸，再捞起来。
, h0 [, m6 H7 f% Y: D2 S, L# i$ O5.放植物油、香油在锅中，分别将素蚝油、白胡椒粉、姜、九层塔，在锅中炒一炒。
# H" @, T  I% D* M6.然后放一杯白开水置锅中，到滚起来。
( ~$ E* @1 _& |) }7.再把炸过的豆皮，放入锅中煮。+ D, Z8 {- D: S: k
8.将锅中的酱汁，煮到稍微收干即完成。
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