iBeta 愛北大論壇
標題:
輕烤蛤蜊小寬麵的做法
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2018-9-24 22:19
標題:
輕烤蛤蜊小寬麵的做法
[youtube]pvwL7RKEhg4[/youtube]
5 F0 x$ X8 q3 x- ~7 z5 D! q! `
( H: M W! }" k& r0 n3 R$ U
食材：
3 \3 s* h B/ Y
8 k: ^9 ^# a: n# U
蛤蜊 400g
; u: W7 G0 Q& k* g; h z% u
小寬麵 200g
0 h. s3 r7 B5 X7 ?" R
蒜頭 約5瓣
/ |4 O. |4 }2 m
白酒50ml
) G m1 _, b" { G- j. Z
乾燥奧勒岡葉 1小匙
' {% }7 F5 h$ }' c3 t- ]7 c0 _ j
切丁蕃茄罐頭 1罐
e! H8 U, h, a O
切碎的羅勒 2大匙
r S: ~" K3 b* `; l+ _. q
5 z& v' l8 v8 y
調味料：
8 z) ?/ I! ^& S' t5 R+ X4 _1 |
9 t4 O/ `" G" ?! Z, I
鹽 適量
6 e$ Z& ~" p: ^: Q5 l; l( N
胡椒 適量
w4 C7 v& \" _# o7 t$ _
特級初榨橄欖油 適量
( ]1 ]2 T! h) |4 M2 c
) R" e3 x7 m7 _4 |
步驟：
! f) Z+ I0 c ]( F1 V" r2 A' t
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
& o! ?6 y: o' j0 Q, q/ |8 @9 _
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
) Q3 _# P& R; {
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
# d) p/ O# A( @/ j9 X; Z
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
. b0 `9 f4 `4 z, q: D) d" s( P
) w$ p) A* O* k! x
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5