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標題: 輕烤蛤蜊小寬麵的做法 [列印本頁]
作者: noriko    時間: 2018-9-24 22:19
標題: 輕烤蛤蜊小寬麵的做法
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7 z& x+ ^7 v7 M& {  F5 Z2 Q9 ?# Q食材：
1 j( t; M- E( z4 g: Z" i* e7 w6 l0 l# [/ f; @
蛤蜊‭  ‬400g
. ?8 ?( [* u! u- C- O3 `小寬麵 200g
) u/ Z# J& l4 ?# R/ l% X蒜頭 約5瓣; k0 [& B9 \9 W! c9 c
白酒50ml/ K4 X$ C: g& i, I: |
乾燥奧勒岡葉 1小匙
; P" I! J8 ?/ ?( L8 O切丁蕃茄罐頭 1罐
6 C3 D' p% G; i7 P切碎的羅勒  2大匙$ k. a" u0 q3 Z$ G% _0 E
9 l5 J7 y9 Y1 I- k: H3 _* J
調味料：
( m2 A& y, i; L% Q9 r# v4 c5 _
/ @- j; J3 m, |+ ~. W鹽 適量- y! c$ }* |+ O8 s; |
胡椒 適量1 Z8 y) X7 S1 b. O5 S! C, W
特級初榨橄欖油 適量
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. d5 H- Z6 A3 r6 v/ D) V步驟：/ P! N0 u) t# o* `' o' G; T1 N
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
7 x' N! n7 h" H' k& z, L2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
& z+ a. t# A8 C% K8 i5 A3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘- C4 s& W# R6 Z7 H9 e0 p. A# x: L
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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