iBeta 愛北大論壇
標題:
輕烤蛤蜊小寬麵的做法
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2018-9-24 22:19
標題:
輕烤蛤蜊小寬麵的做法
[youtube]pvwL7RKEhg4[/youtube]
' |- t8 k9 Z/ v k
, E T0 D4 V: G. N9 K
食材：
! U6 A( i" ~( c0 E4 ? ?# o0 ]
+ d( o# L( x5 t& x$ d
蛤蜊 400g
6 p M) h& ], t! S
小寬麵 200g
* R! Y8 w8 L5 s- m3 {0 H$ f% }
蒜頭 約5瓣
g5 F# l# s0 U3 r( m& T
白酒50ml
) d( O# g* @0 e2 Y$ g; Y
乾燥奧勒岡葉 1小匙
( {5 r0 Z2 w: C% K
切丁蕃茄罐頭 1罐
7 @. p& E2 k3 G( B" t! @$ e
切碎的羅勒 2大匙
' j1 Q: S1 R7 c
" \ [; T5 Y2 l% d6 s$ B1 m
調味料：
1 ^3 Z* g& i0 ]0 {4 @* ^
8 [' E6 `3 F1 J! `0 y t
鹽 適量
4 s0 U" k/ w, [8 X$ R% R
胡椒 適量
. Y* E" r2 k. l9 y1 \
特級初榨橄欖油 適量
# \( ~( F* i9 m3 A1 A
$ A+ U1 ?5 p5 ?
步驟：
3 o+ z7 l: f+ x1 H
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
4 T# C; w- E4 Y2 a9 G
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
9 x& T# Q5 `) d) e
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
2 P$ n& o' q1 C+ {! u
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
4 f' j) R6 u8 |/ `+ t
5 }* ~% \! g: z8 j
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (http://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5