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標題:
輕烤蛤蜊小寬麵的做法
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2018-9-24 22:19
標題:
輕烤蛤蜊小寬麵的做法
[youtube]pvwL7RKEhg4[/youtube]
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食材：
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蛤蜊 400g
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小寬麵 200g
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蒜頭 約5瓣
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白酒50ml
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乾燥奧勒岡葉 1小匙
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切丁蕃茄罐頭 1罐
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切碎的羅勒 2大匙
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調味料：
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鹽 適量
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胡椒 適量
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特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
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1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
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2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
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3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
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4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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