iBeta 愛北大論壇

標題: 【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-20 08:35
標題: 【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」
[Youtube]-jcaWlNyKdk[/Youtube]( T/ c( x% t7 u8 ?$ g
【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」│亲子烹饪素食蔬食料理「沙茶素排」│素食蔬食│Vegetarian Satay Sauce Ribs* n% c* ?  D! v- l3 j' D

' T) C* o5 |; ~5 L/ f這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,
4 r. B8 w0 B9 u炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,& b/ y8 O6 B: e/ h
吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!
, {0 e' ?6 C5 C- [9 }6 `  e麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,
9 j3 i, V' S7 w& n淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?1 l$ `6 s8 m+ C! s
趕快了看看影片吧!
4 V. x& ~; B& \( X/ \3 e$ q
: S: }- s, U. t/ w+ U' n1 u食材:) J1 v6 i3 F0 u
1.麵腸
# I7 v/ k7 P2 {8 d6 m
4 k9 K: J0 g) H, J2 R調味料:8 Z1 B! Q" k% m: t
1.沙茶醬
, h, a$ c# q* y+ y1 y; I/ t8 ^  Q2.貳砂
- k4 }5 `8 [$ t. I8 J0 B3.素蠔油
) [( {1 R, M5 e. ?) e2 b4 N4.五香粉& i7 W- N. E8 n2 G1 u9 v) l# ^
5.香油
) ^6 W- S: Z: h$ k( L6.黑胡椒粒
, @' r' k) S/ C7.地瓜粉
7 T, Y% r8 c# r1 s
4 U/ q1 M  g" T* q& j% z* u做法:+ r6 x- B+ U$ F5 P
1.先將麵腸先行清洗過。" K1 H8 u, `* O5 R, a4 r# N
2.把麵腸稍微切開，切開的部份，往裡面劃幾痕。1 p) t7 }' |( K4 ^/ x9 n* R
3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒，攪拌在
+ g' @8 V4 l+ ?5 h# s5 Z5 V. V* y    一起。
! b: P; i$ m2 O- {3 c6 o! c4.鍋子放入一匙油，再放入一匙番茄醬，在鍋中炒一炒。8 W& W' ]; v# [4 U
5.調好的調味料，塗在有切過的麵腸。
6 |% Q8 c7 {; G& Z6.再放入冰箱醃製一個晚上。
( |4 t; m* Q2 U; [4 x' S8 l7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。
# R% [1 A/ |* }* ]% V( K2 i8.再放入鍋中炸一炸，即完成。
. B4 P+ ]5 f- u" A& O4 X( d& c2 ?" c+ t) d4 {3 f2 P1 O4 z, n
【素食第21道】亲子烹饪素食蔬食料理「沙茶素排」0 {9 l- |+ m; T* f# n$ A3 s
% u' |2 V% U( L0 {
这一道可以说是每一个大人小孩都爱的料理,6 ^8 \' n7 c' M3 m
炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,
' d7 z2 {+ r: i0 Q5 c吃了一块, 会还想吃第二第三块, 非常刷嘴喔!
6 j3 [9 S0 P$ b面肠以黄豆制成, 比起加工素料也是较健康的食材,
0 i, z. Y" U" ]/ O- v: t0 h淡而无味的面肠, 要怎么调味才会香喷喷呢?
, Q& y. A- j' ~6 ^* D赶快了看看影片吧!5 O( M& Z. k3 |( V+ c* h

+ U" u- ~4 t( u# W& S% V* W9 {食材:- K2 W# \' W( Q4 P. g
1.面肠  Y8 R; R) N3 L% g

4 L5 L" c# z! l+ x+ e- z; G9 s调味料:
* W6 j$ Z6 T1 C* M+ x1.沙茶酱, T3 X: s, ?' ~0 N# Q
2.贰砂0 r9 Y$ e% t' B( O, S
3.素蚝油
" \, R) K5 Y6 K( W+ |4.五香粉& n' c, a* r2 Z3 E0 I/ I
5.香油/ i) k) d( a0 j  L% |. D
6.黑胡椒粒) u0 ^3 O6 T- i  R! I5 }
7.地瓜粉4 z4 t, _" _& Z% r3 P$ x
  t4 m: f% e" I4 Z0 D2 z
做法:- w( J" E( Y+ h+ R, W, [# N
1.先将面肠先行清洗过。1 o* u) E; ]3 K* u
2.把面肠稍微切开，切开的部份，往里面划几痕。
$ O7 o( @+ i8 `7 n: K7 }3.再将沙茶酱、贰砂、素蚝油、五香粉、香油、黑胡椒粒，搅拌在 8 V+ I/ l/ f" w! r/ F& o0 \4 n, q
   一起。6 D; J7 e# p5 E. t/ R) o
4.锅子放入一匙油，再放入一匙西红柿酱，在锅中炒一炒。! W  |" `3 d% {' T* l7 L; B
5.调好的调味料，涂在有切过的面肠。9 U+ O+ q$ i; o1 ?/ ~% p8 ~8 M
6.再放入冰箱腌制一个晚上。
" T) e/ T: W) f1 `7.把地瓜粉均匀涂在腌制过的面肠上。
  z6 E' E; j. }* v5 G8.再放入锅中炸一炸，即完成。) t0 P( x9 D) L2 w& v

4 _: `, K  J/ V# l* q/ y6 r



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5