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標題: 【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-19 08:47
標題: 【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」
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【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes. z  e' w8 B: {3 a8 ^
  Z8 |+ U& k. t0 k* J8 [+ c$ B
材料:
" c+ y, i  _9 {9 Q0 b1.百頁豆腐+ }% A( q7 `* x9 F
2.豆包! @( F) p2 H1 w4 M5 g
3.豆腸! Q- k. Q2 J3 v& e, l9 h/ a
4.水% U2 w) u7 o8 O
5.海帶
' d: `& V' U' m; u1 h6.豆干1 r- v0 ~1 z/ w7 N
7.花干5 f. {# n: e7 i* {! o

: D: ?) `- B0 ?+ r/ L' U調味料：
9 ^& q) `" I8 [4 X1.素蠔油
1 E( r  l; F; V0 ^4 C5 `2.醬油: s& d/ f1 O7 U0 n7 M8 y
3.五香粉
" E2 K. O/ [& e# g4.白胡椒粉
# K0 ]6 R+ P* j# n: _3 _5.滷包
8 l- _$ j  v  {  u" L, l! r4 ?* u6.香油
# P5 p4 v7 j" `4 @% g# x* N& r
: p0 h# \/ B% g& O- M8 J+ w' k+ s; F作法:# w" \1 h4 v* C
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
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2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。1 Y: E4 S5 ~/ C2 H- r6 j* A4 Q
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3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
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! [3 N4 N3 A! h& J7 i2 K4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
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( \& a4 Q% K% X1 ]5 b$ ~1 w; X5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。. X1 r4 _- X* ?) J0 H: U
4 H* N& _8 K+ V& W% l9 d! J/ Y
【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」
4 T+ q+ M$ n6 V4 C1 C/ C2 h  R3 k! z5 y/ X
材料:
  ^1 h4 `; S# Q1 o, N1.百页豆腐
0 p- \4 Z: N! p' O2 u  \. z2.豆包( r& M3 `% F) i* Z* \
3.豆肠
3 i: A6 q& k4 A1 ~- U4.水
( |# t8 d8 o, @0 B& {" `# a8 n3 j8 q5.海带! M$ N( B! B$ w% V+ E2 t
6.豆干
6 R- a0 z# z% `/ f. @, X. p7.花干
& j7 E  n: p3 K/ V  ^$ N& y! `- H0 y: i, V' c/ Q2 f
调味料：
  j( e9 n& B7 |  V) H" F& ~1.素蚝油0 W7 n' S; g5 f% N8 I1 @' r
2.酱油
: W5 z: K) u% M' k& z* [3.五香粉
! ]+ a" T. X5 Q# ?& a4.白胡椒粉7 W. H( C  |4 @, \6 X
5.卤包. E' f* J6 x+ U3 X
6.香油
& Q4 p* g/ l4 _* t9 _( i' a4 d% I. @, d. x1 k  b. [- h
作法:
( v/ b( A3 d  e7 i( h8 Q1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。
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2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。, }* H0 M; L7 G
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3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。
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4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。
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- @2 s  @$ H4 J$ i* V! B5 f5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。! W( N1 y: W: W% l; x+ N) V
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