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標題: 【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-19 08:47
標題: 【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」
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【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
6 l6 g4 \* S4 o: C! j$ Q0 U  M5 E' \+ k& a2 V# u8 o1 m5 e
材料:- T1 C4 s+ S) k1 R  v' ?% a
1.百頁豆腐, ^. B( S0 w3 v3 S# n8 r
2.豆包* m! C" [  w, `  q1 P/ a1 J2 ?' T& ?  M
3.豆腸( i, Y# a) B5 y: U/ q. m
4.水7 k; d1 A! g- B* p) I) J
5.海帶* h  i1 `1 W" \* \! c: H
6.豆干7 M6 z$ K/ n) ]
7.花干/ l8 I& u6 R6 ^. j5 D9 }1 F

" M& a2 c. i& h! z- x調味料：1 u( |/ j: j4 x
1.素蠔油* q2 s. E, B3 A# p* e9 l; @& C
2.醬油
# l# L# t7 {' A. a& G' R8 `, B3.五香粉
3 H/ M3 @/ x; p4.白胡椒粉& B* o7 ]  d& }/ p# _
5.滷包
" q9 ~7 }) Y: j7 A! [9 v/ o6.香油4 s# b& V' H+ E( r0 m: c  ~
) g. T' y/ W+ K9 ]
作法:5 c; Z, @0 o4 R6 U
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。# N7 @; |2 e  A9 @: m$ V* x
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2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
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3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
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  s! a# b8 ]7 H5 D4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。3 |( L: P( p. T6 Z9 F
) B9 S- ]: g8 U2 u! C
5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。
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1 t1 l" H& ^5 F【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」  z4 `0 ^. O0 Z/ T. e: Z7 S! R4 c

8 i! y( l7 E+ v7 v; ^/ I' Y0 w( P# O* s材料:
6 @) c: s) w" w& `' V1.百页豆腐+ G# a, ~0 j; ?1 M3 W! C
2.豆包
( z: ?4 h$ ^! M6 |7 i; u3.豆肠- ]6 b7 `2 c# T2 m7 D' J" b* y
4.水& ^: m/ R  `: j; f% V. ~' a5 e
5.海带& L5 g. Y3 w7 U
6.豆干0 l+ y; S% f; U) i+ U
7.花干
7 {% B  s0 O# _! k5 q6 T4 @( o  G4 P. S, z" Z8 i  z( S# ^( s
调味料：" {0 z( G& `. ]1 Y( k( C9 b% @
1.素蚝油- F2 U# s* H; f3 |8 @
2.酱油* ?' N( P. K7 B6 t0 w4 w9 y; c
3.五香粉
: R0 R/ V! O: D0 ~4.白胡椒粉
% X$ j5 Y3 j% [; }6 K  z* E5.卤包
2 w- w7 a" @6 H6.香油6 Q- M4 L  [4 E8 ^4 ?* G  k
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作法:
2 ~) T6 f+ F/ b) f. q2 F1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。+ x0 D6 m7 W. X+ `$ r
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2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。
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3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。
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4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。* Z+ g8 {, z. L# ~
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5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。3 C& O# C# m* G$ B

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