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標題: 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-17 09:22
標題: 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
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( Z  i  M9 S+ [/ h8 k& u9 a' Z5 h* D【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
3 b5 N8 ?% H1 U( ~( A  ]7 |8 O
  P9 R5 k8 }9 ~0 A! G' u: z8 s如果你吃膩了加工的素料,
9 C+ c, |8 l1 C亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
& @9 K0 N9 y& q9 Y" S' l" O( K百頁豆腐是最好取代素料的了,
# [7 d( @' f4 t+ a他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,. [4 ]; t% q5 K! L6 a3 O1 d1 s
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
8 N2 I5 d! c# S, ~& T8 r整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
  W, b$ V/ _" L2 v算是蠻健康的~7 Q" Z$ x& U1 `1 [) b3 u0 r
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,% I, Y# n/ L2 j% D; l* x6 w" p& i
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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食材:. A( j! v0 |) P& ]) n' J+ g
1.薑
% A$ k9 K' X& x2.辣椒
& ^  d: M% r5 n3.百頁* Z# z, G$ h. f" Q! L
8 B5 c( u# v; m5 }
調味料:6 E# V9 i+ e! n: Z! V
1.鹽
" U0 R$ Y: T9 \0 ^0 O- D, H2.貳砂4 b$ U. U- T1 T% k: }0 i5 w6 I
3.香油
% H8 p  P7 j; A. J4.鹽
/ @- F8 n6 S, K5.香椿醬
9 Y, }8 S# U* t6 Q/ E$ h$ ^6.素蠔油
; P. h8 M% Q  l9 q8 c  F' @  I
5 N* {5 f3 s( m/ Z! t, |) _) Z% x, x) `做法:) s% n0 }! o% z* H. R  U5 G: r
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
: }( d* b8 I! h# B2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。, E; P- P8 F& i- B/ j
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。( r( f) o8 z" V
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
0 Y2 ?2 e+ j5 `. h% u/ Y7 E. s# j( |  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
) A7 j% H6 F. M0 v& ~* q5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。2 B) m5 t! }9 l, D* D5 ?. c$ \2 C8 H
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
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4 D, x2 A8 i) {* A, L1 N7 \, L4 A食材:3 l/ ^3 Z7 ^$ m0 @6 Y
1.姜
9 i/ o" E' n, t/ ~7 U2.辣椒: X" d! x( T/ V9 U% v  ]
3.百页
% ^5 P: ^* Y! W; d0 J: U7 R% @$ q2 W# \9 T& B0 D# }
调味料:
: h0 y% g5 x" y+ Z2 |: ^1.盐
% ^! I# V0 f) D% Q2.贰砂) ~, K  o+ g" ]( {& v% c2 m
3.香油+ Y% J0 E! Q- N7 L' v# e" X
4.盐' b8 }+ t' d# O& L& C
5.香椿酱, D( f9 _4 @) o" |* J( s% o. p% ]. Y
6.素蚝油
9 t  J" _% R. C/ J- J  {+ F
! u; H1 l! ?3 w( j$ L& d. ?做法:
% k/ S" _$ w) ?' r2 F& h1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。& D4 Q% r" ^* ?: M, {% `
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。- |4 U  \9 [+ {# O% L: d+ H
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
9 e* l3 g1 `. z! ~/ z% o' T) m2 `3 p4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，( g9 r  `& V. E, e$ c( g( h  Q
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
8 Z7 A* G5 k" e3 D5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。$ ^$ l7 }! `- U' s5 M/ ?
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。. a4 U( B! ]7 U9 r

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