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標題: 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」 [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-17 09:22
標題: 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
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9 c, P. U+ z- w$ u8 }【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.& t4 L& D4 z$ G- \9 B
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如果你吃膩了加工的素料,( |" v* `$ h- _% k, O  @4 Q4 a" ]
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
0 s1 S! u9 j9 T7 b8 |5 s百頁豆腐是最好取代素料的了,* c4 Y% ^7 O' O( m+ ?
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,; [5 d& [% h1 k6 {( z3 ?
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖, . p% H: ~: g. k: [
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,9 g' @; e* u3 I! g6 m
算是蠻健康的~: m4 N) E4 l+ C" u0 ?! a0 _
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,) ]( V9 z# I9 l$ R9 j3 D
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~) M& N( k$ s. d1 o9 Y
- v$ ?2 T0 U  w4 W- M
食材:9 A+ Y- V) a6 K/ q7 s
1.薑
( b6 B( T1 Z) Q& e! _+ e0 |2.辣椒% S8 K( u; y2 d0 V$ S0 K* b
3.百頁. z1 y8 r" A$ g" w
/ ~5 c, l8 r# B- @, `- [+ N: I; O
調味料:9 L: S. x# j7 ^
1.鹽
' W6 u- D+ r5 K( r2 K/ m1 I2.貳砂
+ j0 R2 |6 o# i* T3.香油4 r6 d+ N* _2 Z
4.鹽4 W  C3 i! |( l! P7 m
5.香椿醬
2 l- c( W5 |, Z, ~) J- X6.素蠔油6 j/ c1 T6 A- J" i: Z6 N7 `
$ N0 F  m! D; P2 r
做法:
) {  J0 q3 V& B0 a' z% P1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
1 L0 ?) y. U! A, Z2.再將薑切成薑末,辣椒切成辣椒片,百頁切塊。
9 T- S! G: e0 Y1 Q3.鍋子放一匙油和香油,將百頁煎一煎。! N& G" y, V! f9 O+ R4 I
4.鍋子中有殘餘的油,先把薑、辣椒炒香,再放入香椿醬炒香," h' W. s0 t9 j. Z
  接下來放調味料,素蠔油、鹽、貳砂,放入鍋中炒一下。( n' }) u% p0 T- A$ _
5.再放入煎好的百頁,均勻的炒一炒。
. K# C/ @# x$ c4 e- u) H6.放入一杯水再鍋中,炒到水收乾一點,即完成。
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【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」. M, X1 j/ U- M. r9 M
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食材:- ]! Y- `0 R4 U# e7 E3 y, E0 g: e
1.姜8 ?- s$ @: h) ~
2.辣椒
; O) m4 d) r; ]( ^- s. F, ~3.百页# I4 `. f$ n# }5 e5 f
  u5 W3 z% V! A/ r
调味料:
1 w6 s7 n1 O0 C7 g9 {1.盐; x' D- e1 `7 v$ F5 C, y
2.贰砂) Q6 r% _" F: B5 F6 x6 C; L
3.香油
. s" f- }: O! ]; g4.盐4 Z& \( ]7 r6 I: W4 Y% Z+ F" ?
5.香椿酱5 D' p! R9 O0 _5 ^
6.素蚝油" O0 o( e3 S! `. K

( Y0 |+ K! e# G. {* I! c5 G: b做法:
, P1 v# j6 {  A' x1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。. F' ^8 J6 E+ L& }) U' N! f
2.再将姜切成姜末,辣椒切成辣椒片,百页切块。. q5 ]8 _3 R6 k* h- x; j
3.锅子放一匙油和香油,将百页煎一煎。8 b. w3 k" k" L! W, ?7 T
4.锅子中有残余的油,先把姜、辣椒炒香,再放入香椿酱炒香,# S/ h' J8 S. I5 d" q
  接下来放调味料,素蚝油、盐、贰砂,放入锅中炒一下。
/ B+ n; x0 L* T8 \* O% N5.再放入煎好的百页,均匀的炒一炒。  L8 O7 }2 m* n1 M" u+ l# |0 {- `
6.放入一杯水再锅中,炒到水收干一点,即完成。# W  s+ R# [" A% r( e. m2 q4 l

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