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標題: 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」 [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2018-9-17 09:22
標題: 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
[Youtube]jA_vTNeBOac[/Youtube]9 B3 `3 w7 b5 Z+ u

& j  }8 f' N" E; M/ h【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.* C& Z5 G9 o/ ?7 v/ q) b  x- @" y1 n

/ X9 h; c) v2 @5 d4 `. v! B: u如果你吃膩了加工的素料,
' ^- a9 f- W" G  x5 s亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
% f" U; ]$ t5 Y7 ]6 s4 B- E百頁豆腐是最好取代素料的了,
9 \0 M1 F+ }- I  {) J% e他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
& k6 {0 x# z( I" P$ [7 F0 I: \吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
- \3 V" @; ]7 R( V: j整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
! B9 `8 N* g2 t9 v5 P算是蠻健康的~
+ O/ y5 A! H' N1 {4 ]6 J  S今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,5 k2 D$ f  H  b8 m, K- M
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~5 \" U* n9 ]. s# Q. M! ]8 J+ d

0 R# `" e1 [& I, r/ k食材:* G2 x" t3 N" z% w5 Y' c2 B
1.薑
% O; _$ n: {, m; m2.辣椒/ P; W; i% T2 q* T/ `% Y+ b
3.百頁: t" j( ^, u2 X( @; E  ^! e8 A

3 p2 l3 i+ _- v調味料:3 x2 e: @1 x# l7 j( e8 }
1.鹽: H  ^: N* B) z  N7 f. P
2.貳砂
& ?& Y/ K+ j7 M2 X3.香油
0 Y/ d9 }9 F2 `: z6 {4.鹽
: _- T$ e+ f+ n/ r4 Z+ ]5.香椿醬
+ }- T6 V8 n7 K6.素蠔油; s( N0 ]( B, l# t" D/ g
  r/ s: I& y0 a  c5 I+ @
做法:, s1 q, f! M6 `  I) U
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。1 l% m- d/ H1 Y. F; |3 D
2.再將薑切成薑末,辣椒切成辣椒片,百頁切塊。0 p# H3 V0 ~( N( U
3.鍋子放一匙油和香油,將百頁煎一煎。1 s" O$ L; J, H8 Y7 v2 Z
4.鍋子中有殘餘的油,先把薑、辣椒炒香,再放入香椿醬炒香,2 U; p6 k5 N( R- G6 u
  接下來放調味料,素蠔油、鹽、貳砂,放入鍋中炒一下。
7 M* Q" _3 h+ d# g; k5.再放入煎好的百頁,均勻的炒一炒。
8 H( z9 v+ ?1 D3 d: ?+ z2 c6 f6 |) P6.放入一杯水再鍋中,炒到水收乾一點,即完成。
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7 k6 b9 r2 O& U【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」5 F' [, _0 Q% K! O$ V# f4 {/ o
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食材:
2 e( q. {) C  ]7 Z6 m* S( N1.姜
  I& g( P9 t. h; i5 K# y, N1 l, ^2.辣椒0 h! R, v+ j/ N( n% o+ h" \
3.百页( q' {, p% l+ n, o) {

/ i9 W% `; z1 ]6 C3 F+ Y! F  c0 ^调味料:" o% E6 r1 W0 d3 Y* ^
1.盐
1 s9 E6 t0 L0 w& n) d: V# V2.贰砂: |6 }0 O" d6 j+ j& Z& M
3.香油4 i" P  M+ \8 e. V9 s
4.盐
$ l3 t1 g2 `. {5.香椿酱
1 ^3 o/ B3 C, j6 T6.素蚝油4 B3 R5 ?7 [9 O5 C0 ~9 s( b5 V

1 ~! {( E7 T+ ~9 t做法:/ C& d1 F0 [- T: A2 O& [4 {) H/ @
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
$ s" w. b+ z. B$ B& c2.再将姜切成姜末,辣椒切成辣椒片,百页切块。
6 C8 H+ F3 @9 M, f) P+ w3.锅子放一匙油和香油,将百页煎一煎。
$ Y( i% x; \+ v4.锅子中有残余的油,先把姜、辣椒炒香,再放入香椿酱炒香,3 c8 S  n; }/ X+ `
  接下来放调味料,素蚝油、盐、贰砂,放入锅中炒一下。. b  w6 W* r. E- Z
5.再放入煎好的百页,均匀的炒一炒。. w$ b8 S; h, v- a0 E; N% Z' m
6.放入一杯水再锅中,炒到水收干一点,即完成。
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