iBeta 愛北大論壇
標題:
義式南瓜湯的做法
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2018-9-14 11:52
標題:
義式南瓜湯的做法
[youtube]ll-hYM8js5g[/youtube]
h2 u* d, ?4 y I/ J4 p; |! G
$ b# o: r" U( T
食材:
0 W6 c( o6 U% l6 }) e0 v P" q% B- Z
栗子南瓜3/4顆
0 ?+ E' R/ A; q" n7 C/ I" B
蕃薯１顆
1 J( y9 f, S2 |5 s2 h
迷迭香１根
G) Z2 z! a% f* F% [
洋蔥半顆
: a' y6 r# M" }
水（高度約剛好蓋過食材）
& x- V2 E0 V/ h h+ o" T) k
特級初搾橄欖油適量
5 V0 g) `) A& w- I
鹽適量
; N) L, |6 ~* @- ]' i
胡椒適量
5 O1 K* d3 Z6 Y+ [, a1 |5 R) u) {! ?
$ F% y2 p r/ f6 Q$ J& b( f# @1 g
) E& ~; ?$ ~! D7 {* m+ T8 K. P
步驟：
" c( o7 _- L0 s" ^5 |* p% t4 r3 Z* k
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。
& c0 S. C' h7 z) b5 x
2.將洋蔥小火慢炒至上色，再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。
$ N! J# h" @, @8 V' `
3.取出迷迭香，加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯，稍微加熱並以鹽調味。
# ?$ @& @8 S1 }& s
4.裝盤後，淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。
8 L- M1 T. a; g8 ^& Y' Z
, `! N/ h& W; P- N& S* R* _
% w& ]. C0 Q0 k: x& A' Y
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5