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標題:
柚香蒸蝦的做法
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作者:
noriko
時間:
2018-9-11 13:24
標題:
柚香蒸蝦的做法
[youtube]og1e0WF0APA[/youtube]
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0 Z( x" o3 e1 a! z' k
食材:
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3 p: t6 c0 g* J: W& V! q0 @0 P' V
白蝦 400g
7 J' I2 n' Q: f
粉絲適量
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蒜末適量
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柚皮末適量
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柚皮絲適量
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紅辣椒1根
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青蔥1根
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醬汁食材：
: _8 p* ?& T2 b' k' a
甜柚汁半顆
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水２大匙
1 t$ j; S% h% b0 k5 y
醬油２大匙 （大or 小）
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蠔油１小匙
0 F! e5 w/ X7 ~% @4 \$ Q0 m. L6 D
香油少許
( v" P8 M# y5 M
米酒少許
6 C+ ^0 I4 H' r5 K
鹽少許
+ y4 |) E4 j/ f" W0 y
糖１小匙
5 P; d/ y; c9 _, p
白胡椒１小匙
: Z( h+ j% z& E4 J
7 [) M0 i" b/ l
5 P. Z( R$ ], q' @ |
1 r: }1 o( @) F
步驟：
+ o5 s# V# s9 u& H+ l
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
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2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
* G9 n1 P$ o$ A" R1 H0 V
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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