iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-9-6 10:39
標題:
【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...
[Youtube]LxtlGDv1j7E[/Youtube]
. C2 S- \& H: p( a1 P$ D* G
【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
0 ?5 G& t8 t1 v; d$ C4 w
材料：
# ]' |' ~3 j) x* i% O7 e
1.鴻喜菇
( w( F" |7 O# {& y5 U
2.蘑菇
) R& X. L- T6 Q4 g
3.杏鮑菇
~7 W# r$ |7 p. ~" n8 H; f
4.水
- I& d' Z3 X5 B8 | X6 F9 F1 v/ |
5.橄欖油
6 I* T# S# ]) k P1 H1 j9 f4 {
6.香菇
8 |8 O7 @$ I9 D* a2 `6 a9 W
7.筆管義大利麵
$ r+ T/ R; F2 o2 c& l
8.九層塔
) S) M/ F2 ?% Q' ]
9.無糖豆漿
1 Y& L8 ~7 B' z, {' W
) {: J! Z8 ? }! n( S
調味料：
$ [: X& l) q+ H1 {9 V* [/ A) Z% D
1.鹽
) v6 y0 j1 A1 q* i
2.俄力岡粉
* q. W+ a0 q* Q `* ?$ S( J4 |1 M! t0 t
3.百里香葉
1 H1 m3 ]. `# V' Y% z
4.洋香菜葉
- I2 x% e( N+ E7 F+ P% \, d
5.小茴香粉
7 C7 i7 `: F2 `% G0 z$ C8 e6 O9 V
: A' h# }" x! D: q8 Y# g# i) ~' W
作法:
; q( f& K+ V5 H- v6 Z4 S- _; j
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
' [) e }5 w/ S; j
/ f, P0 r1 _' \# C; S6 G3 b! N' _
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
' s. n3 Z4 z* |
5 Q7 M& F5 g7 P: g$ W
3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
' v+ [4 x, X- p" D/ T0 h. a* q
w4 C- a2 e! l1 i: B7 j
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
1 D# ~, ^) y7 d
- D) |, a( p. r) @. X
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
8 h5 Y2 |" I" I5 n/ W' l$ f
& D# `9 {% Y# e
6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
& ]9 `- j4 p) S1 M: K7 v* W
8 U N+ [. u: b7 w
7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
% ?% t, j h' W0 h* m
" | f! q3 x* F' j% U: l% D, s9 W- z
【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
/ t( Q/ A6 R$ m1 n- f% _2 z$ H
材料：
& i b: y: P7 u7 i, F9 T( E% l: O
1.鸿喜菇
; B! I! O9 _0 U2 o- h4 j7 M# R
2.蘑菇
& L3 `1 F' k. J
3.杏鲍菇
# f% _( j. u2 e% B/ K( `
4.水
3 Q& r7 y/ o4 i$ V
5.橄榄油
" b8 a5 \9 {$ Z7 o- y6 ?9 y) T
6.香菇
3 U7 K* f& H% l
7.笔管意大利面
$ C+ K. A6 y( C* q) F5 a3 \! C
8.九层塔
) k0 s0 m, _+ T( y$ v6 |
9.无糖豆浆
+ M! l2 z7 c9 r! `
$ L# M7 W0 p* Z# d, ~% b) x1 e
调味料：
9 F- R- C3 j6 l% i$ E$ P7 {
1.盐
7 a+ ?7 I4 Z4 a/ m9 H4 w
2.俄力冈粉
1 s P: z8 `2 D/ V5 |! o
3.百里香叶
2 V$ V$ Z- o% q' w+ w2 Q( A5 u
4.洋香菜叶
* A6 A5 ]3 l( @: C$ _, Q
5.小茴香粉
; v p) ?- v2 x- I- c( g5 Y3 F) W- f; Z
. m3 }; u* I" ]! n5 z1 C" H8 e1 u
作法:
- |0 R! x( D" b2 u! x9 A1 m) M/ y
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
! N6 T M9 T% r/ v9 e# ?( D
: J5 ]: r K( q* h2 P" \* U
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
8 l: t& I. K5 y! W9 W" h( Y
( ?, D7 L4 L6 v2 I0 ~, ~) f
3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
) e2 d# X0 c% {% f" X/ m' x: v, j+ _! y
6 o+ U6 { U, m! J
4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
1 V& @+ k! i" Y' Z1 Q
$ a/ z( J& F5 G2 o: B0 V) p6 W1 d
5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
" O5 Q8 [- B9 R7 }9 y6 E- `; q
1 h. s$ ?2 @# g6 \, e! E
6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
) e" j8 F6 o3 I8 E) K
" l- i. n# \- y7 s2 C+ c
7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
- ^, L% T+ G# w! t$ J$ V% G+ i I7 s
. U" U4 V0 I; m
& l+ Z W/ v) }+ u& K0 T7 G) f
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5