iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-8-23 08:04
標題:
【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」
[Youtube]GlJkzBMAxFQ[/Youtube]
' r) D2 w) R& \; f6 F' H- z
【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
3 m$ w, y" Z N) s" b
8 t. y$ e8 \0 J' j( I
材料：
/ j! [! Q" p. _9 N
1.圓糯米
1 o1 K. F; S& |( \9 n' V1 `* c3 ?1 Q
2.豆腐皮
4 b3 O8 R8 H) F; _, B7 k
3.香菇
# z9 U H1 {/ j( o! J) \
4.花生
- X, w; P0 ]( K" W
5.植物油
# k% Z9 A1 V. l* ~) c
6.水
, ~& E1 e8 M! S4 n
4 L7 s( c5 K6 E( }' X. e+ _
調味料：
/ z# [4 p. i# W7 x
1.鹽
2 j3 e& X8 n# \2 o% K V% [
2.白胡椒粉
: s/ A, V( x/ q
3.香油
$ j M: z5 o0 r d) n! m" B, }' R
. o3 Q1 o6 ]5 i9 A
作法:
1 P3 E2 H. U! [: j+ O, Y
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。
9 X" S, t* V& K z4 y& u
' e; F) @% r, I# V! w& R6 O$ e' M
2.再把四杯圓糯米，四杯水，放入電飯鍋煮熟，然後將香菇切成小丁狀。
2 |& J+ W% @" `8 {4 q
$ K+ S& ~# J8 x3 W6 i9 I
3.鍋中放植物油後，把小丁狀香菇略炸一下。
% G6 l$ d0 i8 ]: J2 _7 r( E( Q
d$ H: M! l0 y8 Q3 B0 L3 |) }
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入電鍋中蒸熟。
( r7 g' a- o; H8 e& s# r- p
: m% P9 d7 t& N* A' ^2 Z
5.糯米飯煮好後，放入另一個大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，調味料鹽、白胡椒粉、香油，放入糯米飯中，均勻攪拌。
2 z! k1 t4 X' `# i9 N( a1 Q
! y6 d9 X, {" W: M. T! s
6.竹簾上鋪一片豆腐皮，豆腐皮上方，再鋪一層糯米飯，壓緊竹簾，邊捲邊壓，捲成小圓柱形狀(如影片)。
$ k6 W; l6 I6 S
) N" ], e& G( E, V9 z9 d9 D$ g9 y8 U
7.捲好後，放入盤子中，用電鍋蒸20分鐘，即完成。
- \5 ^4 O7 i( S: S
. h4 L1 y0 a. X- p& K+ ^6 q# m: p [
【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
( d' Z: z5 i, \3 r. Z Y
3 M7 A. O% ~: y
材料：
3 t6 C1 s) @( c3 e- ^
1.圆糯米
9 b4 u* ^: ^8 k- `) ^8 j P
2.豆腐皮
( }; I. c- K9 Z5 T
3.香菇
3 I2 i& }: m& M& A# o3 q3 D
4.花生
7 W( _ y: {2 |
5.植物油
. O/ N) @/ M/ j+ u3 z
6.水
& e5 z# v, Y+ o9 _0 T9 N
* E- p* O3 P; x. q6 b# h+ p7 S) U8 \6 h
调味料：
3 Q4 B7 C% b; B4 Q: v9 v }
1.盐
, z& Z3 n, k: q
2.白胡椒粉
/ V. O+ E3 c8 s! \; Q' y: h
3.香油
1 `6 z; ]# ^7 P9 `; _, ]. T
* N2 v& k7 p1 C& T8 A, i: H
作法:
' d5 H- _5 q/ E6 p4 j
1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。
0 ~, U% Q" ]; l9 L
+ L8 F/ x4 D( }, w
2.再把四杯圆糯米，四杯水，放入电饭锅煮熟，然后将香菇切成小丁状。
3 V7 T8 ~# d# } [& b
- K5 I( r9 s, c$ F8 y; h
3.锅中放植物油后，把小丁状香菇略炸一下。
4 I' c- }8 \9 a; |: o( W+ N# Q
6 ^: x8 A$ z( { |4 u" }; _- A
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入电饭锅中蒸熟。
( l8 ]0 y$ e( I
H8 j8 P9 g- s) ^7 S/ _# ^: h
5.糯米饭煮好后，放入另一个大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，调味料盐、白胡椒粉、香油，放入糯米饭中，均匀搅拌。
( I. D( x4 ?$ b( K
9 L# W- p) Y* d% l
6.竹帘上铺一片豆腐皮，豆腐皮上方，再铺一层糯米饭，压紧竹帘，边卷边压，卷成小圆柱形状(如影片)。
$ C& d4 J- s0 l: Y: u u' T
+ _$ w1 F* A; S" ^7 o
7.卷好后，放入盘子中，用电饭锅蒸20分钟，即完成。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5