iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-8-23 08:04
標題:
【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」
[Youtube]GlJkzBMAxFQ[/Youtube]
" b4 q4 i9 V8 s* Y6 e0 J# U8 ~
【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
. H$ V! \) X5 n+ W. b/ `
+ y& i( x6 W1 ]9 E5 F# h0 _
材料：
# j5 F. k. B/ c: Z2 h
1.圓糯米
( h/ `+ P- |5 d$ B; b. n' T! j
2.豆腐皮
% h/ I, g) j0 A. y8 y; S- \
3.香菇
9 a) \# l. }; N2 G. D
4.花生
- G# E0 I! R% Y8 \
5.植物油
- Z- O, h! U+ H! u9 _
6.水
: G; J! Q; |& Q1 W9 N& x
' X, O, m5 X1 v. K
調味料：
3 e6 b- @( f( j, T. }; O& L
1.鹽
+ |3 X8 L* S! J
2.白胡椒粉
. J, \( h" W; Q7 o: O2 @
3.香油
# t- b1 x" x7 R1 e/ V
2 a* O4 M1 }. n9 p; F& t
作法:
# }. Q% f( f9 i* w+ g/ z
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。
% J* o9 h c0 _/ w3 A
& \. I& P' a1 [! s u+ H- i
2.再把四杯圓糯米，四杯水，放入電飯鍋煮熟，然後將香菇切成小丁狀。
9 t) U! w' ~. S0 _" b
6 A2 T/ T6 B+ Z j$ A* ^( K
3.鍋中放植物油後，把小丁狀香菇略炸一下。
: Q9 m* Y9 J# v/ J$ P! \) h) \6 e% ~
# e( v7 x* P/ ^* s% I
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入電鍋中蒸熟。
4 o7 \3 ^1 j3 S: j
2 z& Z0 z! F; W+ H
5.糯米飯煮好後，放入另一個大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，調味料鹽、白胡椒粉、香油，放入糯米飯中，均勻攪拌。
: E+ q& V0 K! g3 g* K1 o
% u2 B* Q( O7 [- @1 w+ r! G) y/ t
6.竹簾上鋪一片豆腐皮，豆腐皮上方，再鋪一層糯米飯，壓緊竹簾，邊捲邊壓，捲成小圓柱形狀(如影片)。
7 b; f2 L4 e. R+ V; B2 u: f
3 L \. P7 f, g* R' {
7.捲好後，放入盤子中，用電鍋蒸20分鐘，即完成。
/ F* z1 t& q) |3 a. X
% d( Y* a& V% I
【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
4 u, d2 o0 [3 C! k1 f2 `
" \* l& Y( M3 J9 L) v) r
材料：
- P# j, B6 T2 m% \$ T7 `( q) g' g' o
1.圆糯米
9 L% f2 {. [# j5 G; @& ^
2.豆腐皮
/ {2 E( L1 \. J
3.香菇
5 V6 `# M- R& w- v3 O
4.花生
9 I3 ^4 q: x! Y/ a& X i
5.植物油
) V4 T- o! c/ ]) J2 `5 x
6.水
5 g( |( g8 {/ p- n, m
6 S. S! A. e0 p6 n; Z5 A
调味料：
4 C' F* c( x+ [ C7 Q X
1.盐
8 b8 d: S/ m- P5 O, a
2.白胡椒粉
1 {& y1 i8 q: F
3.香油
' r# p9 p+ }8 k5 Q' m
" m& B# `. r: H& T, a- p
作法:
: X( K) E8 @# x% J/ d4 G
1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。
4 I' n1 d# r9 L* o& [ R" k& r3 L
1 k {2 K3 @0 O1 G' t: }3 {
2.再把四杯圆糯米，四杯水，放入电饭锅煮熟，然后将香菇切成小丁状。
7 D5 N2 z/ j6 K7 f
I4 i$ U: U+ C' Q; L( m
3.锅中放植物油后，把小丁状香菇略炸一下。
% {6 P1 L* Q, Q' w7 k
/ Q# O7 Y: f2 i- ], B
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入电饭锅中蒸熟。
% @! J' z- Y/ j: H! I. ^
& m9 z1 }& c- f( L' W: x
5.糯米饭煮好后，放入另一个大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，调味料盐、白胡椒粉、香油，放入糯米饭中，均匀搅拌。
( X& O1 O# u3 p. p& W
9 o) F* ~0 L' L5 k
6.竹帘上铺一片豆腐皮，豆腐皮上方，再铺一层糯米饭，压紧竹帘，边卷边压，卷成小圆柱形状(如影片)。
% G$ _8 l. k, a# Z5 p
( Q9 y! O1 m+ |; ~7 `
7.卷好后，放入盘子中，用电饭锅蒸20分钟，即完成。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5