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標題: 【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-8-22 11:31
標題: 【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「...
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" G  j& L8 y# p- Q【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
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/ a4 t' R4 K' z* l- @2 M材料：
0 U4 h, R$ [5 ~( F" Y1.烤麩" y4 P; p4 B% h+ l
2.麵粉* ~: j6 }: ?0 r- L# }
3.麵包粉
( L  d# k+ P# m. N* |4.植物油
4 O% F- _+ t! Z* V: G5.水
* D" S) Z3 ?. o6 `* A6 n( ~: }9 d
" g: d) E: A; ~. D調味料：
, y" p" Y8 k: s" g/ @& \1 J) _& _1.素蠔油
; [1 W$ P: J% k, R; A3 k2.醬油
5 _+ c/ z3 w" T; [3.貳砂
" _! w8 Q% @  l. ~* }* G: g. k4.沙茶醬3 q. h$ v% I- ~6 U) z
5.香油
9 c& r* M3 Y3 B8 @: ?( h9 A! A6.咖哩粉  Y  W7 G' N* S3 |, |' z
7.白胡椒粉5 Q7 @6 M  k& v
8.鹽
/ }* ^) @) n! J6 t9.黑胡椒粒
; x0 I: `; {+ I, d0 ~1 ?; v" F/ B* p6 V6 `( T' W) i7 z
作法:
' S/ P) z, Q( M  E1.先將烤麩先行清洗過。
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2.再把烤麩對半切。- ~4 f1 f  `- y& d1 Z' p4 q* J  C
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3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。3 V/ O9 P8 e& P
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4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
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5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
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' K) g2 h; \  e' ?6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。6 e6 i; f+ E% \1 P+ P2 Y
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7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
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* g: n2 e6 d. x: W7 t1 ]# Z8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。5 ?" H" `  ?6 i  {

6 w- }" i: t! E& D7 c# K9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。6 }& K. Y, x) n% a: j4 x! q

3 Z* [$ O/ B/ S& l  U# p【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」4 k$ q' |8 V6 L) j
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材料：
5 j, w/ _. U# w% r1.烤麸
4 C& W. M1 a( B4 g5 _2.面粉
* A) U3 f8 o; Y3.面包粉
& j1 R& T  H3 p7 |" K$ G7 J4.植物油
3 k; U( W. O& T1 E  ~$ k5.水7 D. a+ i% Y5 r& n) |% H
* l) {+ ^$ y* B
调味料：
- x, Z9 X- O$ h/ z1.素蚝油
: Q" e1 x9 k$ h' _* t9 ?8 r2.酱油3 K& q% m$ A) p) `: \9 t( t2 Y
3.贰砂
1 I" R6 j1 [5 E0 j4.沙茶酱
1 j! x5 a$ p  H0 W: I: C$ o1 M/ U5.香油
0 \: a# K. s3 v; G% l" U+ h! N6.咖哩粉4 a) ?# o3 u$ {. B
7.白胡椒粉
# m# f1 H  V' s; ^% L' ]8.盐3 o6 N$ X9 p) S: w/ A) C
9.黑胡椒粒
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! ^) P4 P2 Q9 D0 S4 f/ o3 U8 `作法:
5 d; W% M0 V0 t- Z7 `1.先将烤麸先行清洗过。
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2.再把烤麸对半切。* n5 Q# t4 M: [# {. B
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3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
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4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。) t* v9 a3 M/ S# ^3 D6 @: Y+ T
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5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。
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6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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: f' G+ g* W/ q- u5 q3 c7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。
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8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。' |+ S  j3 z1 l
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。



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