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標題: 【素食第66道】親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-8-22 11:17
標題: 【素食第66道】親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」
本文章最後由 qistinwongtv 於 2018-8-22 11:28 編輯 & ?, d2 y% t" ?: I# `6 O
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2 E2 x4 v8 H& d6 L【素食第66道】親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」│親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」
) n8 \* u/ L' v# f7 b( v9 y5 X. c0 G: y0 ]4 R
材料：
9 `# g! f; c5 D4 U9 Z2 E1.板豆腐+ I9 R, J/ ]' _3 v3 F. h4 E
2.秀珍菇
  w  n0 c' V- N+ l" J3.香菇
' K: f  F- X- b4.紅蘿蔔3 }" ~4 m; i9 S% P4 i3 G" m
5.毛豆
9 c6 V6 V' ~; t4 X" T  K6.植物油: Y' p0 a% ]3 N6 d. n
7.水
$ j& W$ m9 w* N, V# q
5 r4 F0 z8 y9 N調味料：
% s& l# ]8 p4 o1.素蠔油6 U1 d3 W# B7 j
2.醬油
1 o2 w  N2 p2 _3.白胡椒粉5 L/ y% h" B3 N5 y
4.鹽- p) H3 g3 l' c9 _; C/ v
5.香油
# b: i7 V/ s* {' m+ r6.黑胡椒粒; n( w- S- l( ]  ~; ^& ^* c
( S) }4 y( Z6 }. Y, h3 Y0 v* q6 g
作法:" o2 `) x6 n" W+ R6 w
1.先將板豆腐、秀珍菇、香菇、紅蘿蔔、毛豆先行清洗過。
  B/ |; x; u8 W, h' s+ R7 `( G3 @5 u* f! B
2.再把秀珍菇撕一絲一絲的，香菇切片，紅蘿蔔切滾刀。4 T7 w( z- n- e# C# P* g8 T, [

) \" A8 X4 g7 b' w0 w3.鍋中放植物油後，分別將板豆腐炸至金黃色和紅蘿蔔略炸一下。
4 f8 I+ v0 A: i! c
: V  S7 Q  c) I0 O4.鍋中放一匙植物油後，將調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、鹽、香油、黑胡椒粒炒香。4 W! F* E% G8 T

' q  q2 q5 a* I$ {  J5.再加入三杯水煮滾，分別放入秀珍菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔、板豆腐煮滾，小火燜煮半小時，即完成。5 T7 C# @6 G$ I: T, K; Z2 J

- ]' ~. ]- U4 R【素食第66道】親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」
+ q, l& M: L! ]/ ]) I7 e+ S* X: p. R7 I# v2 d1 o, ]
材料：
+ h& O9 I; e) x% G1.板豆腐
' \9 g, ^, c; R4 ~  t# ^2.秀珍菇$ z( o% c) F6 T( ?
3.香菇$ `& O& a( N0 }: }$ b( T
4.紅蘿蔔0 u: k# g# r8 m0 i8 B- U. |
5.毛豆. l' i# r. J+ n6 B+ P
6.植物油
: y! u6 w1 o/ F0 ?5 Q# j5 w$ A7.水
5 g0 h$ s. m, T! O# c* m/ ]- r2 D& `. }' g. {- Q8 s+ V. O
調味料：
7 P0 c, q0 O# Y' \  f4 v! z# x  U7 b0 z1.素蠔油
7 K2 a8 M+ b2 y* \' g2.醬油* j: A' X) `' x5 J) Z: G
3.白胡椒粉
/ S! t1 A! r% v9 L3 ]4.鹽
9 T  B" O- G4 Q9 U  S5.香油( U. z' x) u" _8 i: s7 T6 |! x9 T# s
6.黑胡椒粒
/ i; O6 \/ m& h9 d. t6 T' r$ W$ p6 x( o* l5 B: `+ f% X, i
作法:
, K; n$ |- h  s) H  G% n1.先將板豆腐、秀珍菇、香菇、紅蘿蔔、毛豆先行清洗過。. o$ S; `: V1 k; ?9 K, k
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2.再把秀珍菇撕一絲一絲的，香菇切片，紅蘿蔔切滾刀。
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+ z# L' ]1 V% a. r  E- j& A3.鍋中放植物油後，分別將板豆腐炸至金黃色和紅蘿蔔略炸一下。
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4.鍋中放一匙植物油後，將調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、鹽、香油、黑胡椒粒炒香。7 D, I1 \% r4 j5 y, n" `

; j4 a5 R/ y. C* w: a& n5.再加入三杯水煮滚，分别放入秀珍菇、香菇、毛豆、红萝卜、板豆腐煮滚，小火焖煮半小时，即完成。



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