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標題:
【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-8-20 08:47
標題:
【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」
[youtube]AV2xPsw3oKs[/youtube]
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【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」
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材料：
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1.秀珍菇
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2.洋菇
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3.芋頭
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4.香菇
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5.毛豆
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6.鳳梨片
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7.植物油
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8.水
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9.麵粉
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10.紅蘿蔔
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11.海苔片
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調味料：
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1.番茄醬
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2.白胡椒粉
2 w: f) z9 g& p* G: i7 f
3.貳砂
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4.鹽
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5.白醋
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作法:
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1.先將秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋頭、紅蘿蔔先行清洗過。
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2.再把秀珍菇撕成條狀，芋頭削皮切片，洋菇、香菇、紅蘿蔔切片狀。
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3.電鍋放入兩杯水，芋頭片放入盤中，再將盤子放入電鍋中蒸熟蒸軟。
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4.蒸好的芋頭片，再拿一支湯匙，將芋頭片搗成泥狀。
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5.三大匙麵粉加三大匙水，攪拌均勻成麵糊。
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6.拿一片海苔片，將頂部放置芋頭泥(如影片所示)，再捲成小圓柱體，底部塗麵糊，黏起來(如影片所示)。
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7.將捲好的小圓柱體，切成八小段，再放入鍋中炸至略微金黃色，再撈起。
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8.鍋中留一點植物油，再放入調味料番茄醬、白胡椒粉、貳砂、鹽、白醋炒香。
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9.炒香之後，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔均勻炒香。
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10.再放入兩杯水煮滾，最後放入炸好的素鰻魚、鳳梨片，均勻加熱炒香，即完成。
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【素食第64道】亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」
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材料：
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1.秀珍菇
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2.洋菇
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3.芋头
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4.香菇
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5.毛豆
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6.菠萝片
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7.植物油
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8.水
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9.面粉
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10.红萝卜
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11.海苔片
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调味料：
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1.西红柿酱
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2.白胡椒粉
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3.贰砂
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4.盐
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5.白醋
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作法:
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1.先将秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋头、红萝卜先行清洗过。
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2.再把秀珍菇撕成条状，芋头削皮切片，洋菇、香菇、红萝卜切片状。
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3.电饭锅放入两杯水，芋头片放入盘中，再将盘子放入电饭锅中蒸熟蒸软。
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4.蒸好的芋头片，再拿一支汤匙，将芋头片捣成泥状。
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5.三大匙面粉加三大匙水，搅拌均匀成面糊。
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6.拿一片海苔片，将顶部放置芋头泥(如影片所示)，再卷成小圆柱体，底部涂面糊，黏起来(如影片所示)。
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7.将卷好的小圆柱体，切成八小段，再放入锅中炸至略微金黄色，再捞起。
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8.锅中留一点植物油，再放入调味料西红柿酱、白胡椒粉、贰砂、盐、白醋炒香。
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9.炒香之后，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、红萝卜均匀炒香。
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10.再放入两杯水煮滚，最后放入炸好的素鳗鱼、菠萝片，均匀加热炒香，即完成。
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