iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-8-16 09:29
標題:
【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」
[Youtube]vADVPNeMy2c[/Youtube]
% I; W ^7 g7 }+ _
【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu
$ K6 q7 Q6 w, {* g( k; z
6 @* ~2 U# z% H2 t
材料：
1 K5 \4 M0 D3 b$ N+ |" N# M
1.紅蘿蔔
0 n# f Q: z' D* ^5 S
2.洋菇
/ t q4 R2 ]' `& u% q h. u3 b
3.玉米粒
4 W6 z+ h* [; p* J
4.毛豆
/ C2 ]7 A& ?9 r2 W Q2 G2 O! T8 l/ j6 a
5.板豆腐
9 V2 P1 H8 O7 F1 B: ?( a5 M
6.植物油
# Z7 Q' m/ n7 B3 t( D9 g1 M1 c
7.水
0 t/ l* T& C; `( J/ I5 x- `2 K
- m n1 k9 b& g" _# s. U
調味料：
) R2 C( |) k2 k/ N9 k
1.醬油
) G, c( N( V9 ~9 o6 B
2.素蠔油
3 l3 U) A8 B/ Z5 \, E
3.貳砂
) W! @2 Q) R( o0 P3 t7 o
4.黑胡椒粒
, I; ^: l D9 d: w
+ R, s5 ]; Z2 t; V) H
作法:
4 Z+ a" k5 b& x6 L: @
1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。
8 G- H+ Z$ ^7 t4 D
6 J( Y0 e: P- m- b5 j+ t
2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
$ G5 G0 F) z3 M% i
2 F8 l0 H& h% k% ^$ P1 `& D
3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。
6 e+ v+ _1 h* A' h! Q% h+ L
; P% w3 Q p- C. W2 r5 w7 E+ N9 G
4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
. ~0 T4 G$ c2 Q3 f& q0 i
. Z" u2 y6 @) D* {5 j0 R* R
5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。
& t+ Q" n$ R0 g/ I/ `% H
& `6 E6 C7 B [6 Z; I
6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
8 o0 [) w3 P% ]1 e8 {
1 z; D8 J3 }7 q' A$ ]0 E
【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
5 Q) b8 ?5 n# l
' R' B) j2 V% V+ p6 p
材料：
3 i; |/ }0 h1 `/ e. H
1.红萝卜
& Z' @$ L1 ~' X5 ?
2.洋菇
$ k& h/ `7 d# @2 l
3.玉米粒
8 n6 n: R- n+ b# o! c" ]
4.毛豆
9 a6 a+ Z3 A: j5 p( P
5.板豆腐
1 o+ l: i7 E: c
6.植物油
' X% E0 N5 G1 A" ~" Q7 |. T
7.水
; D) z! ~5 I& a
/ I# j; P& [8 d( Z9 }1 J9 @9 T0 T) G
调味料：
8 d5 ^! ]8 d8 P0 s! S: h
1.酱油
7 ?7 {% A9 q" R8 R: m
2.素蚝油
8 E! K1 L& ~; m; z, g& j6 S) D1 z
3.贰砂
, u! `. Q5 k! r' R- T9 x2 Z
4.黑胡椒粒
; V0 r2 u! c. ~, R, ]; `$ W
' f' X5 k2 ?& L( G8 w" A
作法:
9 l. t# `. Y' R! n3 g& K/ u# t
1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
% G+ N8 N, v" _+ n. L
& c( J7 d ?. g4 E/ T, z
2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。
- T4 H/ _/ Z2 D: G$ _) K) ^/ x. p
+ Q" S O' a( n4 `6 p' ^& M. E( u
3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。
" D8 ~, u+ s# y+ w$ g: ^" F) _
( {% O" [) ]1 c) _9 `& N+ z
4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。
% B+ H4 @' M, E
; G7 V t2 g8 ^; n" m
5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。
* v( r8 k% C9 Z1 c
% X9 ]% `/ o. W x1 A; H
6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5