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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...
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作者:
qistinwongtv
時間:
2018-7-24 09:21
標題:
【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...
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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
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1.冬瓜
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2.薑絲
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3.枸杞
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4.水
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調味料：
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1.高湯
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2.鹽
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3.白胡椒粉
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4.貳砂
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5.素蠔油
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6.醬油
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作法:
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1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
2 ~0 p# C I4 Y) @+ `( `+ F+ A/ J
1.冬瓜
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2.姜丝
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3.枸杞
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4.水
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( C7 D5 e+ j$ q
调味料：
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1.高汤
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2.盐
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3.白胡椒粉
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4.贰砂
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5.素蚝油
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6.酱油
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作法:
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1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。
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