標題: 【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」 [列印本頁] 作者: qistinwongtv 時間: 2018-7-23 07:59 標題: 【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」 [Youtube]h4uxASaPrDo[/Youtube] ; \" t, D& K( b! T8 O" \8 n, n3 T7 Y- ^8 r, f
【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam ) n. ? T5 d" D6 n" [, w5 f% n. H" W1 ~8 n- b( ^% k' x$ B" h0 K7 j
材料: 4 C2 D8 | e1 f4 }# U新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉$ P9 q; Z6 n2 L2 C( p. J
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調味料: $ _& d! u3 v; \鹽、胡椒粉、香菇粉8 Z5 N5 }. ~9 B
, ~3 s X4 X7 r2 i1 n( ~! k作法: 9 O+ [ y0 a8 @1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。 ; w. J, `, o% j2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。 " V& U J& G/ z! Y) C# ~+ o' a' T3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。 # Q4 ^1 ~+ N1 L( Z0 a% b" c9 c+ _" P7 ? p/ K4 u
【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam / ?: H2 s8 L1 x* x: Q+ v z 3 n) r% t+ V/ B. _5 F, Q7 U9 C材料: 7 |* S; Y1 k: \6 h5 ?. N新鲜山药、脆酥粉、海苔粉 - [$ c \9 h* _; g' @ 7 k0 B O. H$ n* ?2 x8 g调味料: * Q ~; q- T( F! Q) M" c盐、胡椒粉、香菇粉/ s2 I0 Y3 m- L. G
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作法:9 y2 n" q2 e0 v$ Z {8 y
1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。 " u2 l/ f1 W0 w6 {2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。 : ]9 a# K8 i7 a7 o8 {3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。 " H) R; B3 S: R; P1 } 9 F1 d9 N4 u7 ^( B5 ]% S% q2 mIngredients: & U2 h0 q" L+ T" ?fresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder1 t8 g& u; ]8 ^' x: j& `, T4 l
8 g( ]' c. m% [& r" sSeasonings:% {5 t- ]! z7 r! v/ {; E1 J7 h: y
salt, pepper, shiitake mushroom powder1 l$ s, }4 k: K x" B! m
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Methods:. X: \ _' c1 x+ _5 t! x2 ]
1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.. E# R& [, B8 `2 u$ T" c+ ?
* L# D; @% C* y; W/ S. o2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with ; o7 F/ D, Z3 B( n8 q! h- Lnori powder.$ Z) i% x) b4 P U
9 p8 ^, I1 `' R7 J6 Z) C3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface. 8 w) z& K7 ?5 k) q! @9 m
G0 }8 e- R3 l k# G; [Serve with pepper salt or ketchup as a dip. 8 K0 G% v w/ S0 J( h