標題: 【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」 [列印本頁] 作者: qistinwongtv 時間: 2018-7-23 07:59 標題: 【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」 [Youtube]h4uxASaPrDo[/Youtube]0 J4 V+ i3 p Q: q
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【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam 4 z7 {8 N; r: |3 @6 H- C5 X, g3 M1 ^% g
材料: ' K/ _6 @7 Y U7 ^新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉 % p+ `2 L/ B: ?1 C& b/ H0 j: j. V2 o3 A. `& a; f% O
調味料: 2 B' y" ?9 E% l. P鹽、胡椒粉、香菇粉' x) F* R4 m; K6 c! [& |( Q
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作法:7 r/ |: y; ^; D, C0 B; a; F1 U
1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。1 ]! Q3 x$ G- T/ }& [- r
2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。 * s1 e' X3 ~* q: Q2 C3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。 ) S- p% K& U# ]7 k 8 e/ G3 F5 N2 a/ T! [1 S2 ~【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam+ W I, k$ s/ W l
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材料: 4 E. A6 z4 |, F A- c/ f/ g1 |新鲜山药、脆酥粉、海苔粉 # C1 f5 m" d: T$ J" p9 z4 b) p2 [& F" P0 ]6 T
调味料:. j+ I1 k7 h* `" B! T1 u( H2 [
盐、胡椒粉、香菇粉1 i: b% b( S0 p
' y" h2 g$ T8 y作法:0 ?& [) H8 Y( p0 Z
1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。. ^! u8 f/ [2 c" r4 s( X
2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。 ! J; v Q, L) U, K3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。 8 M9 \9 f2 g! W4 u6 s& E! L7 H6 i 0 Q7 V4 B+ j* }1 [" cIngredients:: ^' \: t* T+ |+ y; }0 Z p1 n
fresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder 7 M2 |" }0 i9 N$ s* P4 z$ y! \" B; U2 p+ K+ M2 F$ K
Seasonings:7 I: I. a, x+ [. h! a7 Y3 m
salt, pepper, shiitake mushroom powder ! I% a* P* [- o i) l' L. y% o& s
Methods: . B G% f/ B4 [1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste. 7 x t2 l+ K, v8 ]* b. k- S % Z+ c+ H- W# H4 [4 f! @4 t, l2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with $ r: L4 O! v& ^. v- {nori powder.- c0 I. F# M5 _: a% g2 X& `0 q
9 L2 N. l5 q' j3 N9 O2 [5 C5 m3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface. ' |4 a3 Y+ \$ r% w A' v , X. j# ^% }( K; k' }' H7 i' fServe with pepper salt or ketchup as a dip. / h- |1 s: }# n! L. R' n