標題: 【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」 [列印本頁] 作者: qistinwongtv 時間: 2018-7-23 07:59 標題: 【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」 [Youtube]h4uxASaPrDo[/Youtube] 0 _# q# l6 F8 k y7 i6 Q: b: p) P, I2 F
【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam ) i$ W/ p! h( q! A. i% J& M s. L ' g& P" e( W* T2 @1 O5 v# J材料: ' F& c# H- o- c5 g新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉 , L! v+ ?8 w6 `9 e. g/ b! j- t8 z7 w" B8 {( Y
調味料:/ v4 v$ p" ?0 I1 Z1 X. m
鹽、胡椒粉、香菇粉' }' U/ j$ p P4 u1 ]' a
1 [$ _! }8 U% x; u1 [7 Y* n作法: ( o# y4 e3 q/ h1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。 9 b$ }, y0 I: F; B2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。& h) M+ U; X" u0 }; T3 g- g+ N
3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。 / Q( v2 ?/ P5 R5 W3 v0 e; b- D( R g; N
【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam& \/ b o. O5 Q" q8 r
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材料: % Q: f; ]+ e- p+ |! d新鲜山药、脆酥粉、海苔粉 % d E5 ^0 {' C3 @0 H + L$ B# c( {8 M! c$ S: g. G5 d# N调味料: 7 z# r* W, D2 t9 |+ z4 ~' E* z! p盐、胡椒粉、香菇粉( p* R) M* N: Y4 z# q
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作法: 7 a4 W4 C% s8 l, m" o0 t. W1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。 5 m9 R5 c- G4 ~* m: N2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。8 n2 d9 x# \* ~ h, F
3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。0 \) U% m4 @* }$ T) j3 A
' `, M) e7 @1 S1 N; R0 P6 q" T$ aIngredients:5 c$ ~" N' l. F* S+ b# i
fresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder 4 @' B' L6 k3 i; d9 s6 s8 b: V- I# t4 H% X
Seasonings:4 S! n& _+ j) }) z a
salt, pepper, shiitake mushroom powder . J0 L ]. \; [" a& f$ C # b W2 j# n4 w; mMethods:1 w+ q" h8 f4 k$ g. ]; T2 v
1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste. $ {% p' J# }( N! @ ^; O6 t7 e! A5 y ( C# [* M3 M$ h! o! f: v# _2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with : W# _% o( @2 ~2 s% Y& g/ Snori powder.: m- G$ W0 S1 `( b
$ G' P3 F- H8 H0 ~- g0 w, ?3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface. ; {/ p# ^& {( h& L3 c
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Serve with pepper salt or ketchup as a dip.& W( q% j5 T" i! \' o7 `