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標題: 【素食第8道】親子烹飪素食蔬食「白果繽紛豆腐」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-7-16 10:15
標題: 【素食第8道】親子烹飪素食蔬食「白果繽紛豆腐」
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【素食第8道】素食蔬食「白果繽紛豆腐」│ Gingko Nuts with Tofu
2 g. @6 p; k0 v: f
2 [; |7 r0 \) L+ m材料:
' a9 n. I2 }. c# V嫩豆腐、白果、熟青豆仁、紅甜椒、
8 Q0 F8 t1 B' J0 A# B/ ]' m# `0 `/ c$ E. M: s+ k. z3 J
調味料:
: `  K' p- p9 v8 L! d9 I' K醬油、番茄醬、素沙茶醬、香菇粉、太白粉水# f% u! e1 D3 ?1 Z8 Z

: y) p$ \" E5 r作法:( h. z' P' Z1 j0 x$ b
1.將豆腐切成塊狀，接著放入燒熱的炸油裡，用中火炸成金黃色即可撈出，滴乾油後排盤。
+ C. R( t' \( W% _/ @2.白果、青豆仁洗淨；甜椒洗淨，切小塊。
. B/ Q4 o7 f1 W  D, ~. @( {3.將上述材料用少許油拌炒一下，再加入醬油番茄醬、素沙茶醬、香菇粉，最後加入太白粉水勾芡，然後盛出淋在炸好的豆腐上即可。
4 I$ t4 F) D% N% a; l9 ?; @/ I/ M7 }
【素食第8道】素食蔬食「白果缤纷豆腐」│ Gingko Nuts with Tofu
2 O: I) R5 b' t  b
  O3 z% ^8 E- ^$ I& o% B8 \材料:1 t3 }* @& g% V
嫩豆腐、白果、熟青豆仁、红甜椒、
* `( ~% q1 R4 Q) V$ H0 L
7 X" N4 }1 W0 s. ?' `6 y, I调味料:
4 U) D( f- w3 s酱油、西红柿酱、素沙茶酱、香菇粉、太白粉水
, H! X+ W+ e3 g) H) j8 t5 D) w+ V3 s6 u0 C  r
作法:
' @% I7 b! v0 i: z2 T; F1.将豆腐切成块状，接着放入烧热的炸油里，用中火炸成 金黄色即可捞出，滴干油后排盘。
, T1 M9 b3 m2 l. t! y2.白果、青豆仁洗净；甜椒洗净，切小块。
' c0 j& ?. K  R  L0 M3.将上述材料用少许油拌炒一下，再加入酱油西红柿酱、素沙茶酱、香菇粉，最后加入太白粉水勾芡，然后盛出淋在 炸好的豆腐
4 p# T( _2 w9 ~% T1 v上即可。
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& E/ z- H, g& C$ a! O, \# O) J4 Z' T" Q- c
Ingredients:, R9 G, X# F- ]( h) i2 Z
tender tofu, gingko nuts, cooked green peas, red
6 Y, `' I$ l/ G
" ^' U1 A+ J% q$ K5 J  Qbell pepper.9 x6 f( C) g2 z* o

" L7 i& d' \( f$ Y- L$ F$ v9 @% NSeasonings:
4 @) J5 y  Z" M! u# O2 ~6 gsoy sauce, ketchup, vegetarian barbecue sauce and
$ T/ S% s3 e; U3 q+ y: P# Wshiitake mushroom powder, cornstarch solution." [" x1 |  z8 I! `

2 V! V9 H) F; ]# F! F0 U. l. @) U% qMethods:
, d1 [! @# P* Q9 n: {# e  H; A1. Cut tofu into small pieces. Deep-fry in smoking , ~5 F. N9 y7 f+ T2 c; q" ^+ W
oil over medium heat until golden and remove to
2 R; X5 n! P2 |* s' qdrain. Then arrange in serving plate.  i& p. O) A" Z
2. Rinse gingko nuts and green peas well. Rinse % \: p' p  n. T
bell pepper well and cut into small pieces.
' y5 o0 _9 ~2 R8 n. v3. Stir-fry the above ingredients in wok with a 9 Q4 z8 p' b1 \1 N, U0 G. n
little oil added. Stir for a minute and season with
5 b" L" G2 g* [+ x- {: ysoy sauce, ketchup, vegetarian barbecue sauce and $ O6 Y- T6 A9 M* j7 U
shiitake mushroom powder to taste. Thicken with ) d  S3 U' t1 W2 |; {  o
cornstarch solution and drizzle over deep-fried
' y" m+ s6 m" vtofu. Serve.



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